短梗五加食药用价值及开发利用

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食品新资源短梗五加的研究开发

ＳａｚｃｅＢｏｏｋ
ＳｃｉｅｎｔｉｆｉｃＢｏｏｋｓ１９８４
【４】Ｆａｅｃｉｏｌａ．。Ｓ．Ｃａ硼旺哂ａ—Ａ
ｏｆ＆址曲Ｈａｎｌｓ．
Ｋａｍｌｘｎ３９Ｐｕｂｌｉｃａｔｉｏｎｓ１９９０ＩＳＢＮ
ｏ－９６２８０８７—㈣．１８３．
ＥｄｉｂｌｅＰｌａｎ－
年出版的（（中国植物红皮书一稀有濒危植物（第一
册）》中，短梗五加已被列为渐危物种。为保护和利用这项特产资源，我国相关企业率先从事短梗五加的人工繁殖和栽培技术研究，取得了种苗繁殖、菜用，果用栽培和五加产品的加工利用等多项研究成果，模拟野生条件的果用五加的栽培技术、种苗繁育技术、优质高产栽培管理技术，产品深加工技术及五加
２７
有机食品原料基地建设研究等方面均有自主知识产权。短梗五加的人工栽培为劳动密集型产业化项目，一次性投入多年受益（３０年ｔＫ＿ｋ），投入产出比为ｌ：７，特别适合传统低产作物的产业更新。该项目具有劳动密集、经济高效、产品安全等特点。以公司加农户模式签约果用短梗五加种植面积，５０００亩以上，普及推广应用达２万亩。 “辽东特产资源短梗五加商品基地建设开发” 被国家科技部列为２００６年度国家级星火计划。
附表短梗五加活性成分（单位：％）
短梗五加食用习俗与安全性调查
短梗五加的根、茎、叶、果都可以食用，在产地民
间有着悠久的食用习俗，部分地区的食用历史已逾百年。辽东地区民间山野菜以五加嫩茎（俗称刺拐棒）最为珍贵。近年来一些食品生产企业，以刺拐棒、五加皮、五加叶和五加果为原料，加工各种食品、饮料，产品市场已覆盖东三省，消费群体人数过百万。短梗五加的食用安全性最早见述于《神农本草经》，被列为上品。在《（本草纲目》、《盛京通志》、 Ⅸ长白山野生可食植物及采集加工》中都有记述［２１。短梗五加的嫩茎和叶可做蔬菜或制茶，在韩国、日本民间以及世界上其他地区亦有文献记录【３】。作为可食植物早

刺五加的价值

刺五加的价值来源：中药材短梗刺五加是辽东山区特有植物，其嫩茎是当地城乡百姓传统食用的野生蔬菜，可以说是名符其实的药膳两用植物。

李时珍在《本草纲目》中对五加进行了如下评述， "五加无毒，久服延年益老，功难尽述。

春月于旧枝上抽条，山人采为蔬茹"。

经现代医学考证，《本草纲目》载述的五加为五加属中的多种五加，短梗五加为其中之一。

实践证明，人工栽培的短梗五加发展前景广阔。

反季栽培的五加菜市场价格为每公斤30元，加工后的五加菜淡季的售价为每公斤60元，均供不应求；日本、韩国多次向中方订货，因野生资源匮乏很难形成规模，结果是无货供应。

五加菜的叶可再利用制成具有保健功能的五加苦茶，实践证明五加苦茶对降压和防治心脑血管疾病具有一定的作用。

经沈阳药科大学、辽宁中医药大学和上海第二医科大学测试，短梗五加果主要含黄酮、皂甙、香豆素三大类药用成分，反复检测无生物碱，与古人说的无毒相符。

短梗五加果是生产饮料、制药的好原料，具有很高的开发价值。

用短梗五加叶、果作为原料生产茶和健康饮料，属国内外首创。

保健食品、有机食品、安全食品是今后的发展趋势，因此，短梗五加系列产品市场潜力巨大，前景乐观。

刺五加有镇静作用，可用治失眠；有止咳、袪痰、平喘作用；可治白血球减少症；还可辅治癌症。

而在老年病方面，可扩张血管，增加冠脉流量，用于心绞痛及高脂血症、脑血栓；对高血压、低血压均有疗效。

刺五加还可增强体力，改善脑力。

药理方面：刺五加与人参比较，能使机体处于增强非特异性防御能力状态。

可增强机体对有害因素的抵抗能力，如寒冷、灼热、过重或失重、过度运动或强迫性不动、放射，改善血象及其指标，以延长大鼠生命。

另外，刺五加也有免疫调解、对抗疲劳、提高耐缺氧能力、对抗衰老、减轻抗癌药物毒性，并有促进神经传导功能、改善恢复的效应，且也能降血糖、血脂，并能改善糖尿病性周围神经病变。

刺五加注射液可促进侧支循环，改善缺血的心、脑、肾组织的微循环，补肝肾、强筋骨，增强免疫力，扩张血管，增强心脑血管血流量；调节植物神经。

短梗刺五加播种育苗技术

苗畦应经常保持湿润和无杂草；天旱时要及时浇水，有草即除；当小苗长出３４片叶时应间苗，苗距３ｍ，ｃ有利于通风透光，抗病促长，提高幼苗商品率。
３３追肥．
病期，先拔除病苗集中处理，然后选晴天向苗基部喷洒７％甲基托布津１０液或５％甲霜灵・００倍０８锰
３１撤覆盖物，棚遮阳．搭接种后３左右小苗可陆续出土，当小苗出０天土７％左右时，０可撤掉覆盖物，即搭棚遮阳。阳立遮棚高ｌ用遮阳网进行遮光。当小苗长出３～４片ｍ，
叶时，择阴雨天或下午撤掉遮阳网。选３２浇水、土、．松除草和定苗
需从畦一端开深沟，按顺序挖掘，挖出后除去残根留在根部和茎上的的泥土。每亩可收干品１０～５
３０ｋ。０ｇ
在防风现蕾开花期发生。幼虫在花蕾上结网，食花和果实。防治方法：喷施５％杀螟松１０ —２００００００倍液或４％乐果乳油１０２００倍液，每７一ｌ００～０５０天喷１，喷数次。次连
防风采挖后，叶、泥土、杂质，晒至８去去去晾成干时，根的粗细长短分等打捆，别捆成按分
１Ｏ０的小把，晒至全干即可出售入药。０ｇ重再
４特种经济动植物／０２年００２１６明
区，其主要原因是由瓜果腐霉菌侵染造成的。该病

短梗五加果抗炎活性成分及其药物动力学研究

短梗五加果抗炎活性成分及其药物动力学研究短梗五加Acanthopanax sessiliflorus（Rupr.Et.Maxim）Seem.为五加科五加属植物,主产于中国,韩国和日本等地,具有滋补强壮、祛风除湿的功效。

短梗五加果为短梗五加的成熟干燥果实,本文对短梗五加果的化学成分、抗炎活性和主要活性成分的药物动力学进行了研究。

采用大孔吸附树脂柱色谱、硅胶柱色谱、Sephadex-LH20柱色谱、ODS开口柱色谱及制备-HPLC等分离手段从短梗五加果甲醇提取物中分离得到了44个化合物,通过理化性质、1D-NMR、2D-NMR、MS等光谱手段,对42个化合物进行了鉴定。

其中三萜类化合物10个:分别为3-oxo-24-methylenecycloartan（1）,甘五酸（2）,异五味子酸（3）,白桦脂醇（4）,白桦脂酸（5）,五加苷K（6）,22-α-hydroxychiisanogenin（7）,chiisanogenin（8）,22α-hydroxychiisanoside （9）,（1R,11α）1,4-epoxy-11-hydroxy-3,4-secolupane-20（30）-ene-3,28-dioic acid（10）;甾体类化合物1个:豆甾醇（11）;黄酮类化合物4个:分别为isooirenitn（12）,芦丁（13）,异鼠李素-3-O-芸香糖苷（14）,儿茶素-7-O-β-D-吡喃葡萄糖（15）;紫罗兰酮类化合物3个:分别为icariside B<sub>1</sub>（16）,icariside B<sub>2</sub>（17）,（6R,7E,9R）-9-hydorxy-4,7-megastigmadien-3-one9-O-β-D-apiofuranosyl-（1-6）-β-D--glucopyranoside（18）;木脂素类化合物7个:分别为（+）-l-hydroxypinoresinol-l-O-β-D-glucoside（19）;苯甲酸类:（7S,8R）dihydrodehydrodiconiferyl alcohol 4-O-β-D-glucopyranoside（20）,蛇菰宁（21）,berchemol-4’-O-β-D-glucoside（22）,落叶松脂醇-4,4′-O-β-D-吡喃葡萄糖苷（23）,icariside E3（24）,（75,8R）赤型-7,9,9’-三羟基-3,3’二甲氧基-8-O-4’-新木脂素-4-O-β-D-葡萄糖苷（25）;苯丙素类化合物6个:分别为coniferin（26）,4-O-（2-O-β-D-glucopyranosyl-1-hydroxymethylethly）-dihydroconiferyl alcohol （27）,1-烯丙基-3-甲氧基-6-O-β-D-呋喃芹糖（1’’-6’）-β-D-吡喃葡萄糖苷（28）,hovetrichoside G（29）,eugenylβ-rutinoside（30）,3-甲氧基苯丙烯醇-4-O-β-D-葡萄糖苷（31）;酚酸类化合物6个:分别为香草酸-4-O-β-D-葡萄糖苷（32）,红景天苷（33）,4-羟基苯基苄基-β-D-葡萄糖苷（34）,4-O-β-D-吡喃葡萄糖基-3,5-二甲氧基没食子酸（35）,香子兰酸酯葡萄糖苷（36）,2-羟基-5-（2-羟乙基）苯-O-β-D-吡喃葡萄糖苷（37）;含氮类化合物5个:分别为川芎哚（38）,3-羧基川芎哚（39）,腺苷（40）,1-methyl-1,2,3,4-tetrahydro-β-carboline-3-carboxylic acid（41）,3-羟基-L-脯氨酸（42）。

短梗刺五加的栽培

选择粒大、饱满、成熟度好、经过处理后发芽率高的做种子。播种方法有穴播、、条播撒播３。穴播的种方法是用模具（行距８ｍ、ｃБайду номын сангаас穴距５ｍ、ｃ穴深２ｍ）畦面ｃ在上压孔，穴播种３４粒（每～发芽率在８％以上）播种０，后盖土１２ｍ；的方法是在畦面上按８ｍ行距开－ｃ条播ｃ４５ｍ深的沟（－ｃ可按畦面宽制模具），每平方米撒种４０左右，０粒搂平畦面，盖土１２ｍ；播的方法是在－ｃ撒畦面上按每平方米４０粒左右均匀撒在畦面上，０然后盖土１２ｍ。为了保证播种均匀，－ｃ播种前可将种子多拌一点细河沙，先撒２３剩下１找匀。，，，３有条件的播种时种子应拌药或配制药土盖种防治病虫害。
３３镇压、，盖草
２生物学特性
短梗刺五加适于在土质疏松、肥沃、有机质丰富、
播种后应马上镇压。镇压的方法很多，用刮例如平的木板钉上木把，轻拍畦面即可，种子和土壤密使切接触，防止“ 吊干 ” 降低发芽率。镇压后马上铺盖而稻草１２ｍ厚，－ｃ冬天可防止大风吹走表土，春季保墒、防寒保苗。
短梗刺五加种子３中、月下旬陆续出苗。见苗后撤
掉一半稻草，田有一半见苗时撤掉全部稻草，当全除净稻草垃圾。撤草后应抓紧时间安装遮阳网，一是埋柱架拱棚，二是在畦面上部做成高４～０ｍ小棚。０５ｃ随后安装立式或地喷式、吊式滴灌系统，确保遇到旱情时及时给水保墒。

短梗刺五加栽培技术

短梗五加栽培技术短梗五加也叫无梗五加，为五加科五加属落叶灌木，全身是宝，是人们喜爱的绿色保健药用植物。

其嫩茎被称为“刺拐棒”，嫩叶可做茶，果可做果膏、果茶、果酒、饮料、制药，根皮泡水做茶饮等。

短梗五加产品具有软化血管、调节血压、降血脂、疏通血栓等功效，特别是对治疗眩晕症、心脑血管疾病等方面有显著疗效。

因此，短梗五加在生产上有广阔的发展前景，是广大林农重要的致富门路。

一、生物学特性短梗五加适于在土质疏松、肥沃、有机质丰富、湿润、保水保肥的壤土或沙壤土上栽培，其既耐寒又喜温，种子在-3℃就能发芽，但在1~2叶幼苗期不耐低温，遇霜冻易受冻害。

开花结果期适宜温度为22~30℃，特别是在结果期，遇到低温容易受到影响。

短梗五加喜肥水，施肥应以农家肥为主，配施多元微肥。

短梗五加对光照比较敏感，幼苗期在半阴半阳环境下生长良好，木质化以后能耐强光照，开花结果期光照充足则产量高、品质好。

二、育苗繁殖采用种子和扦插及分株繁殖均可。

1、种子繁殖。

入秋后，一般在9月下旬种子全部成熟。

采摘成熟变黑的果实，在水中浸泡24小时，搓掉果皮，漂出种子，鲜种直接用2倍量的湿沙混拌均匀，放在花盆或木箱中，在20℃左右温度下催芽。

每隔7-10天翻动1次，约3个月左右，待种子有50%左右裂口时，放在3℃以下低温贮藏，待播种。

播种的方式分条播，苗床上开沟2厘米，沟距5厘米，掺进细沙，种子均匀播入沟内，上覆细土，厚度在0.5-1厘米，压平，盖一层稻草；撒播，将种子均匀地撒入；穴播，每穴2-3粒种子，播后覆土2厘米左右。

2、扦插繁殖：硬枝扦插用休眠越冬枝条扦插，选择2-3年以上的生枝做母枝，在秋季树林停止生长后或春季树液流动前采集，严格挑选芽孢健壮，插条长度在15-20厘米，距上口2厘米处留1-2片绿叶。

将插条下端浸泡于浓度为100mg/kg，ABT生根粉溶液中，深度为插条长度的三分之一，浸泡时间为3-4小时。

绿枝条是地上床高度约40厘米需要覆盖地膜和遮阴网。

短梗五加的化学成分与药理作用研究进展

短梗五加的化学成分与药理作用研究进展
短梗五加（Eleutherococcus senticosus）是一种传统中药，被广泛用于提高免疫力、抗疲劳和抗应激。

其化学成分主要包括鞘氨醇类、酚酸类、黄酮类和萜类化合物等。

研究表明，短梗五加的主要活性成分是鞘氨醇类化合物，包括乳酸鞘氨醇、沙皮醇和乳腺鞘氨醇等。

这些化合物具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等药理作用。

实验证明，鞘氨醇类物质可以通过抑制氧化应激和炎症反应，减轻心脑血管疾病和神经系统疾病的发展。

鞘氨醇类化合物还具有免疫调节作用，可以增强人体免疫功能。

酚酸类化合物是短梗五加的另一个重要成分。

研究发现，酚酸类化合物可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，并促使肿瘤细胞凋亡。

酚酸类化合物还具有抗糖尿病、抗炎、抗氧化和抗菌等多种药理作用。

短梗五加中的黄酮类化合物具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤和抗血小板凝集等作用。

黄酮类化合物可通过清除自由基、抑制炎症反应和调节细胞内信号传导途径来发挥抗氧化和抗炎作用。

研究还发现，黄酮类化合物具有抑制癌细胞生长、促进细胞凋亡和抑制血管新生的作用。

黄酮类化合物还可以调节免疫功能，提高机体的抗病能力。

短梗五加中的化学成分具有多种药理作用，包括抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗疲劳和免疫调节等。

目前对短梗五加化学成分的研究还不够深入，需要进一步的研究来揭示其药理作用的机制和临床应用价值。

对其安全性和剂量的研究也需要加强，以确保其合理有效的临床应用。

短梗五加的化学成分与药理作用研究进展

学术论坛DOI：10.16661/ki.1672-3791.2019.17.233短梗五加的化学成分与药理作用研究进展①王丹1张昌浩1,2*(1.延边大学药学院吉林延吉 133002; 2.延边大学长白山天然资源和功能分子省部共建教育部重点实验室吉林延吉133002)摘要：短梗五加为五加科五加属植物，性温，味辛、苦；归肝、肾经。

短梗五加作为重要的中药材，具备祛风湿、壮筋骨、补精及益智等成效。

短梗五加的化学成分含香豆素类、黄酮类等，其最主要的化学成分为三萜类、木脂素类、香豆素类和黄酮类。

因具有抗氧化、抗炎症痛、镇静催眠、抗应激、抗血小板凝集等作用而得到国内外众多学者们的关注，研究人员也对其药材不断进行更深层次的研究，以提取分离得出更多的有效成分。

该文查阅了关于短梗五加化学成分及药理作用的国内外文献作为参考。

关键词：短梗五加化学成分药理作用中图分类号：R284.2 文献标识码：A 文章编号：1672-3791(2019)06(b)-0233-02短梗五加(Acanthopanax sessilif lorous Seem)属于五加科五加属，又称短梗五加，民间俗称“乌鸦子”，药食两用，是落叶灌木或小乔木的一种植物[1]，其嫩茎也可以叫做“刺拐棒”或“绿参”[2]。

原产地为中国的东北部地区，在韩国、日本等东亚国家和俄罗斯的东百利亚地区也有广泛分布，其在东北地区的资源较为丰富，是长白山道地药材之一[3]。

依据《中华本草》和《中药大辞典》中的记录短梗五加的根皮为五加皮的来源植物之一；《神农本草经》将其列为上品；《韩国药典》以短梗五加作为五加皮的正品[4]。

本草中有记载：短梗五加的根皮具有祛风湿、腰膝疼痛、筋骨痿软、小儿行迟、体虚赢弱等功效[1]。

短梗五加果、叶也都可入药，为五加果和五加叶。

在食用方面，短梗五加属于野蔬中的精品植物，它的嫩茎叶常作为山野菜来食用。

短梗五加对人体具有多种益处，既可作为药材也可用于膳食。

新资源食品短梗五加开发应用初报

特种经济动植物2019年第5期新资源食品短梗五加开发应用初报●孙宝俊（凤城市五加研究所辽宁丹东118000）●郭军（丹东市农科院辽宁丹东118000）●田甜（丹东五加生物科技有限公司辽宁丹东118000）摘要：短梗五加与人参同为五加科植物，与刺五加（老虎撩子）、细柱五加（五加皮）同为五加属植物，是辽东山区人们喜食的野蔬珍品。

辽东是短梗五加野生资源的主产区，随着野生资源的日渐减少，人们对短梗五加进行有性繁殖，获得成功，并研制出系列产品。

本文简单介绍新资源食品短梗五加开发应用初报，为科学开发短梗五加提供一些参考资料。

关键词：新资源食品；短梗五加；开发应用短梗五加又称无梗五加[Acanhopanax sessilif-lorus(Rupr.et Maxim)seem]，与人参同为五加科植物，与刺五加（老虎撩子）、细柱五加（五加皮）同为五加属植物。

短梗五加嫩茎俗称“刺拐棒”，是辽东山区人民传统食用的野蔬珍品。

辽东是短梗五加野生资源的主产区，吉林次之，黑龙江更少，华北西北部也有分布。

另外，朝鲜半岛、俄罗斯、美国等国家和地区有零星分布。

著名医药学家李时珍在《本草纲目》中这样载述五加：“无毒。

久服延年益老，功难尽述。

春月于旧枝上抽条，山人采为蔬茹。

”可见药膳应用之久远。

古代本草所载述的五加，经现代考证，主要是五加科五加属中的多种植物，短梗五加就是其中最具代表性的植物之一。

为了解决短梗五加野生资源匮乏的问题，自1994年起，完成了短梗五加前期储备性研究工作。

1999年秋建立了短梗五加果、菜用示范基地20亩，2002年组织科技团队创建丹东五加高新农业科技开发有限公司，短梗五加种苗、果、菜示范基地扩大到300亩。

2006年，“辽东特产资源短梗五加商品基地建设开发”被科技部列为国家级星火计划项目。

1有性繁殖技术获得成功针对短梗五加自然繁殖能力低和种群逐渐缩小的趋势，进行了野生短梗五加栽培驯化，观察生物学特征特性，从而找到了制约野生短梗五加发展的主要原因。

HS—SPME—GC—MS分析短梗五加挥发性成分

Ｐｏｕｔｈｍｉｒ，０９，５６：５ｒｄｃＣｅｓｙ２０７（）６６—６９ｔ５．
［］ｕ６ＨｉｃＷ．Ａｒｉｏｅａｐｅｐｅａｔｎｔｈｉｅｒｅｖｗｏｍｄｍｓｌ — ｒｒｉｃｎｕｓｏｅｅｆｍｐａｏｅｑｆ
其它挥发性物质６。萜烯类成分占总挥发性成分的７．％，中石竹烯、榄香烯等具有较好的药用活性。种３６其４一关键词：短梗五加；挥发性成分；空固相微萃取；顶气质联用
中图分类号：５７１；６６３￥６．９０５．１文献标志码：Ａ文章编号：０２— ３２２１｝６— ２８— ２１０１０（０２００９０
老化２ｉ。称取５０ｇ０ｍｎ．短梗五加果，加入１０ｇ．氯化钠固体
作用，能够干扰癌细胞的生长代谢，是抗癌的有效活性成分ｔ；一松油烯（０１％）具有柠檬香气；勒烯ｓ］１．２罗
（．８）有草香、香并伴有橙花油气息；一月桂烯９５％具花
充分研磨，置于５０ｍＬ三角瓶中，口，封插入萃取纤维头于６０℃恒温水浴，顶空萃取４ｎ立即取出，０ｍｉ，在气相进样口进
行脱附，Ｃ—ＭＳ分析。Ｇ
１３Ｇ．Ｃ—ＭＳ分析条件
（．７）６７％具有甜橘味和香脂气等。
１３１气相色谱条件．．
收稿日期：１ — ０— Ｏ２１１１０
色谱柱为Ｈ５Ｐ一ＭＳ石英弹性毛细管

短梗五加化学成分及提取工艺研究进展

［２０，３１－３２］
［３３］
常见的方法。用该法对无梗五加根进行提取，原料不浸泡直接
蒸馏８ｈ，挥发油收率为０．３９％，主要成分为香橙烯（５１．４１％）、
金合欢醇（９．４７％）、反式－橙花叔醇（７．９９％）［９］；同法提取了无
梗五加茎皮，挥发油得率为０．２０％，主要成分为３，７，１１－三甲基
ＡｃａｎｔｈｏｐａｎａｘＳｅｓｓｉｌｉｆｌｏｒｕｓ
ＦａｎＢｉｎ，ＺｈａｎｇＢａｏｔａｎｇ，ＴａｎｇＪｉａｚｈｏｎｇ，ＺｈｅｎｇＳｉｊｉａ，ＷａｎｇＪｉａｍｉｎ
（ＨｕｎａｎＮｕｔｒａｍａｘＩｎｃ．，Ｃｈａｎｇｓｈａ４１０００６，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＡｃａｎｔｈｏｐａｎａｘｓｅｓｓｉｌｉｆｌｏｒｕｓｉｓａｐｅｒｅｎｎｉａｌｐｌａｎｔｏｆＡｃａｎｔｈｏｐａｎａｘ，Ａｒａｌｉａｃｅａｅ，ｗｈｉｃｈｉｓａＮｅｗＲｅｓｏｕｒｃｅｓＦｏｏｄｏｆＣｈｉｎａ
３所示，从提取时间、回收率和能耗方面，超声波－微波协同法有
３０％的乙醇２５０Ｗ的超声提取４０ｍｉｎ，黄酮提取量为
着显著优势［４３］。
表３不同提取方法最佳工艺条件及回收率提取
２．３黄酮类
乙醇浓度／％
ｐＨ值
料液比／（ｇ／ｍＬ）
温度／ ℃
酚类成分，包含酚酸、黄酮和花色苷等类型，对短梗五加总多酚
的提取集中在果上，溶剂法提取时一般使用小于等于５０％的
乙醇。
肖凤艳等［３４］在８０ ℃ 的温度下，以５０％乙醇作为提取溶剂，
液料比１ ∶ ２０提取两次，每次６０ｍｉｎ，短梗五加果多酚提取率为

短梗五加的化学成分与药理作用研究进展

短梗五加的化学成分与药理作用研究进展
五加（Acanthopanax）是一种常见的中药材，被广泛应用于中医临床，具有很高的药用价值。

五加提取物中主要含有类皂苷、多糖、生物碱、挥发油等成分，具有广泛的药理作用。

本文主要对五加的化学成分与药理作用研究进展进行综述。

五加的化学成分主要包括类皂苷、多糖、生物碱、挥发油等。

类皂苷是五加的主要活性成分，其中最具代表性的是五加皂苷。

五加皂苷具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤和免疫调节等多种药理作用。

多糖是五加的重要成分之一，具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化和抗炎等作用。

生物碱是五加中的次要成分，具有抑制乙醇酸发酵、增强人体免疫力和抗肿瘤等作用。

挥发油则是五加中的挥发性成分，具有镇痛、抗菌等作用。

五加的药理作用主要包括抗炎作用、抗氧化作用、抗肿瘤作用和免疫调节作用等。

五加具有抗炎作用是由于其类皂苷成分具有抑制炎症因子的作用，可以减轻炎症反应和炎症性疼痛。

五加的抗氧化作用是由于其类皂苷和多糖成分具有清除自由基和增强抗氧化酶活性的作用，可以减轻氧化应激反应和氧化性损伤。

五加的抗肿瘤作用是由于其多种成分具有抗肿瘤活性。

五加的多糖成分可以通过免疫调节作用增强机体的抗肿瘤免疫力，提高抗肿瘤细胞的吞噬能力和杀伤能力。

五加的类皂苷成分可以通过抑制肿瘤细胞的增殖和诱导肿瘤细胞的凋亡，起到抗肿瘤的作用。

五加的生物碱成分具有抑制肿瘤细胞的生长和增强机体的抗肿瘤免疫力的作用。

菜用短梗五加的温室栽培

２．１种子处理
秋季ｌＯ月中、下旬，春季３月下旬至４月中旬，以秋季定植成活率高，但辽东地区冬季寒冷，秋栽易产生冻拔现象，应在次年春苗木四周踩一遍，防止生理干旱。
３．２施肥
短梗五加果实１０月中下旬成熟，将采收的果实困３一ｓ天后，用手揉搓将种子剥离果肉并清水漂洗，捞出置于５００倍多菌灵浸种消毒１２小时，按种子与河沙体积ｌ：２ —３比例混拌，装入木箱中，在室内２０ ℃左右保存３个月，期间每隔一周翻动一次，而后移至２￣Ｃ左右的窖中贮藏，春播在翌年３月中旬前在ｌｓ ℃ 室温催芽２０余天，当有３０％露白芽即可播种，出苗率５０％左右。秋播于第二年１１月末结冻前进行。或采取种子自然处理方法，即种子淘洗、消毒后，与河沙混拌堆放上冻前，河沙湿度６Ｏ～７０％，于ｌ１月上旬埋在事先备好的４０ｃｍ深坑中，上盖５ｃｍ厚河沙和５ｃｍ厚土，然后再盖ｌｍ厚去叶秸秆捆遮阴，经连续２个冬季和１个夏季的层积过程，于第三年春４月中下旬露白时播种，发芽率可达９０％左右。２．２育苗床准备选择沙壤土、排灌方便的农田地，亩撒施ｌＯ００ｋｇ腐熟的农家肥并耕翻耙细，做成床宽１２０ｃｍ、高ｌ５ —２０ｃｍ。２．３播前药剂处理种子用多菌灵拌种消毒，每公斤用药３ｇ；药土配制：按每平方米用药量ｌＯｇ（多菌灵）兑适量细沙，部分撒于播种行内，部分覆盖种子，一般亩用药４ｋｇ。２．４播种方式．撒播、条播、穴播皆可，但生产上多采用条播，条播开沟深２ｃｍ，沟距５ｃｍ，覆土Ｏ５一ｌｃｍ镇压，并覆盖１ —２ｃｍ厚稻草，一般亩播量２Ｏ一２５市斤。

具有改善睡眠和润肠通便功能的短梗五加菜及其制备方法[发明专利]

专利名称：具有改善睡眠和润肠通便功能的短梗五加菜及其制备方法
专利类型：发明专利
发明人：曹桂兰,林耕
申请号：CN201110193386.9
申请日：20110712
公开号：CN102871082A
公开日：
20130116
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明涉及具有改善睡眠和润肠通便功能的短梗五加菜及其制备方法，属于功能性食品领域。

本功能性食品，主要由如下重量份的药食两用原料制成：短梗五加菜100-300份、益智仁1-3份、酸枣仁1-3份、火麻仁1-3份、决明子1-3份、玉竹1-3份、天麻1-3份、远志1-3份、百合1-3份、食用精盐0.01-0.003份、食用卤水0.001-0.003份。

经动物试验和人体实验证明，本发明功能性食品具有明显的改善睡眠润肠通便之功能，用于需要改善睡眠润肠通便者，男女皆宜，但不适用于少年儿童。

申请人：曹桂兰
地址：118000 辽宁省丹东市元宝区江城大街286号1单元1701室
国籍：CN
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刺五加与短梗五加的简易鉴别

刺五加与短梗五加的简易鉴别刺五加【Acanthopanax senticous（Rupr.et Maxim.）Harms.】又名豺节五加、老虎潦、刺拐棒、五加参等，为五加科五加属植物。

刺五加的根、茎和地上茎作药用，嫩茎和鲜叶是优良的山野菜，叶、果可做茶、饮料。

刺五加原为东北地区民间用药，具有良好的扶正固本作用，据我国及俄罗斯有关资料表明，刺五加有类似人参的作用，是一种典型的适应原药物。

可用于治疗神经衰弱、失眠、食欲不振、冠心病、白细胞减少症、关节炎、老年病等症状，还可用于癌症的辅助治疗。

但由于近年来的大量不合理和盲目采挖，野生资源逐渐减少，人工栽培势在必行。

目前，全世界已发现五加属植物约40种，分布于亚洲，我国有30余种，广布于南北各省区，以长江流域最繁盛。

据《中国药典》中收藏的刺五加及其制剂的原植物均为刺五加一种植物。

但我国各地供药用而形态与刺五加近似的同属植物有多种。

短梗五加（又称无梗五加）即其中之一，可作为刺五加的替代品。

一、刺五加特征特性刺五加为落叶灌木，高可达2～3米。

树皮浅灰色，纵沟裂，生有多数脆弱的刺。

幼树黄褐色，老枝灰褐色，密生细刺，叶有密生细刺。

叶为掌状复叶，重小叶5，椭圆状倒卵形或长圆形，中间一枚较大，边缘具锐利重锯齿，上面粗糙，下面主、侧脉上有表皮刺和柔毛，叶柄长3～10厘米，常疏生细刺。

茎直立，多纵生，1～2年生密生针状细刺。

地下根状茎发达，横走，主根不明显。

伞形花序1～6个顶生于枝顶，总花梗长5～7厘米，花梗长1～2厘米，花单性异株或杂性，花萼近全缘或具不明显5裂，花瓣5，黄白色，外面微带紫斑，卵形，长1～2毫米，雄蕊5，子房下位，5室，花柱合生成柱状。

果实近球形，为浆果状核果，成熟时紫黑色，直径为7～9毫米，种子扁平，新月形，花期为6月下旬至7月上旬，果期8～9月。

二、短梗五加特征特性短梗五加（Acanthopanax sessiliflorus）又称拐棒芽、刺拐棒，属五加科五加属多年生落叶灌木。

第一节短梗五加食用方法

第一节短梗五加食用方法1l、传统食用方法蘸酱菜用：去叶择洗干净，用沸水焯一下，换清水浸泡半小时，可蘸酱食用，色泽鲜绿，清凉可口。

2、凉拌菜：去叶择洗干净，切成寸左右的段条，用沸水焯一下，换清水浸泡半小时放入调料调人酱油、精盐、香醋、香油及少许白糖和味精便可食用。

这种食用方法使维生素不会受到损失，或损失较少，质脆味鲜，品味俱佳。

3、炒肉、炖肉食用：将其洗净切成寸段条，可与肉炒吃食用或排骨(鸡)炖吃食用4、将嫩茎去叶腌制成咸菜或酱菜。

5、嫩茎还可以用做涮锅菜。

6、将摘下的叶子，用水冲洗干净，可做蘸酱菜食用，食用方法与苦菜、蒲公英菜相同。

嫩叶晒干代茶饮用，味微甜。

第二节短梗五加加工与利用随着人民生活水平的提高和回归自然的趋势，短梗五加作为药膳兼用的植物资源，具有软化心脑血管、稳定血压、增强机体免疫系统等多种功效，具有较高的经济价值。

目前国内利用人工栽培的短梗五加为原料进行加工的产品已问世，正在开发其菜用、药用、保健三大系列产品。

短梗五加叶可制作保健型茶；其茎皮可制作五加高度酒；果可以加工成多种功能食品，即五加干红，五加果酒、五加果茶、五加果饮品、五加药品，还可提取天然色紊、果胶等；人工栽培的短梗五加嫩茎作为精品山野菜每公斤价格达10元以上。

短梗五加深加工产品具有无任何添加剂，口感、颜色独特，富含多种营养的特点，它的天然保健功效，是其它产品无法替代的。

保健食品、有机食品、安全食品是今后的发展趋势。

短梗五加系列产品市场潜力巨大，产品上市后，深受消费者欢迎。

伴随着中国人世，其国内外市场前景十分广阔。

随着农业产业结构的调整，采用现代科学技术发展短梗五加将逐步形成产业，把地域资源转化为经济优势。

同时也避免农民对当地野生资源的掠夺式采挖，保护了生态环境和野生资源。

由于短梗五加经济价值较高，通过该项目产业化发展，带动农民增收致富。