酒店员工服务意识培训讲义
酒店业员工服务意识培训
酒店业员工服务意识培训简介酒店行业是一个高度服务导向的行业，员工的服务意识对于酒店的发展和客户满意度至关重要。
为了提高员工的服务意识，酒店需要进行定期的培训。
本文将介绍酒店业员工服务意识培训的重要性，以及一些有效的培训方法和技巧。
重要性酒店的竞争越来越激烈，提供优质的服务已经成为吸引和保持客户的关键。
员工的服务意识直接影响到客户对酒店的印象和满意度。
通过培训，员工可以学习如何更好地与客户沟通，提供个性化的服务，解决问题和处理投诉等。
良好的服务意识不仅可以增加客户的忠诚度，还能带来更多的推荐和口碑宣传。
培训内容客户服务意识培训客户服务是酒店业务的核心，因此酒店员工需要具备良好的客户服务意识。
培训内容可以包括以下几个方面：•如何主动与客户问候和交流；•如何处理客户的各种需求和问题；•如何提供个性化的服务；•如何处理客户投诉和解决问题等。
产品知识培训酒店员工还需要掌握酒店的各种产品知识，以便能够为客户提供准确的信息和建议。
培训内容可以包括以下几个方面：•酒店各类客房和套房的特点和价格；•酒店设施和服务的介绍；•酒店附近的景点、购物中心和交通等信息等。
沟通技巧培训良好的沟通技巧对于与客户的交流和理解至关重要。
培训内容可以包括以下几个方面：•如何有效地倾听客户的需求和问题；•如何清晰地表达自己的想法和建议；•如何运用非语言沟通技巧，如笑容、眼神接触等等；•如何处理语言障碍和文化差异等。
培训方法角色扮演角色扮演是一种常用的培训方法，可以帮助员工模拟与客户的各种交流场景，提高他们的应变能力和服务质量。
在培训中，可以设置一系列情境，要求员工扮演客户和员工的角色，进行模拟对话和互动。
案例分析通过分析真实的客户案例，可以帮助员工更好地理解和解决客户问题。
在培训中，可以提供一些实际发生过的客户投诉案例，让员工分析其中的问题和解决方法，并进行讨论和分享经验。
外部讲师讲座邀请酒店行业的专家或有经验的员工来进行讲座，可以为员工提供实用的建议和经验。
酒店服务意识培训ppt
解决问题
根据实际情况，采取合适的措 施解决问题，如道歉、退款、 换房等。
总结词
处理客人投诉是酒店服务中的 重要环节，不当处理可能导致 客人不满和口碑下降。
倾听与记录
认真倾听客人的投诉内容，并 做好详细记录，确保了解问题 的核心。
跟进反馈
在解决问题后，及时跟进客人 的反馈，确保客人满意。
常见问题二：员工服务态度不佳
建设方法
通过制定服务准则、加强内部沟通、鼓励员工参 与等方式，建立积极向上的服务文化。
文化传承
通过定期的内部活动、员工培训、优秀员工评选 等方式，传承和弘扬酒店的服务文化。
提高员工的服务技能与沟通能力
服务技能
包括服务流程、服务技巧、应对突发状况等方面的技能，通过培 训和实践提高员工的综合素质。
沟通能力
服务意识培训有助于提升酒店员工的职业 素养和综合素质，增强员工的工作积极性 和归属感。
酒店服务流程与服务
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技巧
前台接待服务流程与技巧
迎接客人
热情友好地迎接客人，提供帮助 和指引。
办理入住
核实客人身份，完成入住手续， 分配房间。
前台接待服务流程与技巧
• 提供咨询：解答客人关于酒店设施、服务、周边景点等问 题的咨询。
常见问题三：服务质量不稳定
总结词
酒店服务质量的不稳定性可能影响客 人的满意度和忠诚度。
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标准化流程
建立标准化的服务流程，确保每个员 工都能按照统一的标准提供服务。
01
03
定期评估
定期评估酒店的服务质量，及时发现 和改进问题。
客户反馈机制
建立完善的客户反馈机制，及时收集 和处理客人的意见和建议。
05
酒店服务意识培训讲义
酒店服务意识培训讲义一、引言酒店服务意识是指酒店员工对待顾客时的态度、行为和技能等方面的素养和要求。
提高酒店服务意识对于提升顾客满意度、增强酒店竞争力具有重要意义。
本讲义旨在培训酒店员工塑造良好的服务意识，提高他们的服务水平和专业素养，为酒店提供优质的客户服务。
二、服务意识的重要性1.满足顾客需求：服务意识意味着了解和满足顾客的需求，从而提供更好的服务体验。
2.增强顾客黏性：优质的服务意识能够让顾客更愿意选择并再次光顾酒店，进而增强顾客的忠诚度。
3.提升品牌形象：良好的服务意识可以树立酒店的良好品牌形象，吸引更多的潜在客户。
三、服务意识的要素1.主动性和积极性：员工应该积极主动地寻找服务机会，主动解决问题，而不是等待任务指派。
2.细心和耐心：员工应该细心倾听顾客的需求，并保持耐心，确保顾客得到满意解答和服务。
3.礼貌和谦逊：员工应该以礼貌的态度对待每一位顾客，并表现出应有的谦逊和客气。
4.灵活性和适应能力：员工应该具备灵活的工作态度和适应能力，能够在各种环境下为顾客提供优质的服务。
5.团队合作：员工应该具备良好的团队合作精神，与同事协作，共同完成工作任务。
四、提升服务意识的方法1.培训：酒店应该组织定期的培训，提升员工的服务技能和意识。
可以邀请专业的培训机构或者内部领导人进行培训。
2.激励机制：酒店可以制定激励机制，通过奖励优秀的服务表现来激励员工提升服务意识。
3.文化建设：酒店可以树立良好的企业文化，强调服务意识的重要性，并将其融入到员工的价值观中。
4.客户反馈：酒店应该积极收集顾客的反馈意见，不断改进服务质量，从而提升服务意识。
五、服务意识的技巧和步骤1.热情问候：员工应该用热情和微笑的态度问候每一位顾客，让他们感觉到受到重视和关注。
2.倾听需求：员工应该细心倾听顾客的需求，并准确记录下来，以便提供更好的服务。
3.针对性解答：员工应该根据顾客的需求，提供有针对性的解答和建议，帮助顾客解决问题。
酒店服务意识标准培训教材
酒店服务意识标准培训教材第一节：服务意识概念：服务意识是指企业全体员工在与一切企业利益相关的人或企业的交往中所体现的为其提供热情、周到、主动的服务的欲望和意识。
即自觉主动做好服务工作的一种观念和愿望，它发自服务人员的内心。
内涵：服务意识的内涵是：它是发自服务人员内心的；它是服务人员的一种本能和习惯；它是可以通过培养、教育训练形成的。
服务的重要性有这样一个笑话，一位富裕了的农民进城去了一家大饭店，也不知道是他识字有限还是个性随简的缘故，他接过服务小姐递过的莱单翻了翻就说：“上一篇儿吧？”，服务小姐浅笑着，就上了“一篇儿”。
农民看着一桌凉菜说：“唉，我说你们这儿怎么一个热菜也没有哇？”服务小姐礼貌地说：“您点的一篇儿”是凉菜篇。
农民无奈说：“那就再点下一篇吧。
”……忍俊不禁之余，仍不免感慨。
“一杯水、“一支笔”的服务不是不需要，但这些都停留在表面，我们的服务应当向更深层次发展。
就像那个饭店的服务且那样服务，迟早是要倒掉牌子的，迟早会失去民心和信任的，我们不妨换个角度思考一下，若换作我们需要服务，我们会希望得到怎样的帮助和关心呢？换作需要得到服务的是我们的父母亲人，我们又会怎样去尽心的服务呢？这还有什么能让我们不赶快行动起来，用真心、诚心、实心和热心来为人民服务呢，这就要求我们从内心深处树立服务意识。
一、规范服务标准，强化服务理念。
服务要规范，服务规范是指导人们的行为准则，也是人们行为的表征，一个充满朝气、富有生命力的企业首先必须有自己独特的服务体系。
如何培养员工规范化的服务意识呢？服务区已经明确了各岗位人员的岗位职责及行为准则，这就要求服务员必须要深刻学习理解其要旨，从理论上找出行为规范的准则，然后贯穿到实际工作中去，从最基本的文明用语规范开始到使顾客满意而归结束，用规范的行为要求自己，使顾客达到“开心而来，满意而归”。
服务要标准化。
服务要有标准，实际上是给顾客一个明确的、可以兑现的承诺，这将影响到顾客对服务区的期望度。
宾馆酒店员工服务意识培训课件
二、服务意识的具体体现
3、针对性做好推销工作
1、熟悉整个酒店的服务项目及程序，出色地完成本职工作，我们可以虽不能开发客户，但却能 留住住客户——连接案例
2、及时捕捉销售机会，有全局销售观念。——连接案例
谁是酒店的销售人员?是所有员工。 ——美国酒店大王斯塔特勒
服务案例二
一次，前台的员工正在为一位客人办理离店手续，客人点燃了一只香烟，边吸边等，服
酒店服务意识
提纲
一、 二、 三、
酒店服务意识的定义 服务意识在工作中的具体体现 确保服务质量的三个基本面
宾客：
酒服1、店务进与入工酒宾作店客的的人的实，关质无系论有没有消费产生
2、进服入酒务店是，以为宾满客足基为本中生心理开需展求的工人作，，如以美满味的足吃宾一客顿需饭求、舒、适宾的客睡满一意觉….. 为3、目进酒的入店酒，员店为工，宾只为客满有提足提供个供性酒宾需店客求产的满品人意一，的如系服怕列务在的家，服做满务饭足麻过宾烦程客图。省需事求，，孩从子而考试赢住得在利 润酒和店安口静碑、! 离考场近…….
场毛尖茶的特点，价格虽略高于市场，但对游客来说，买的称心、买的放心是最重要的。几位客人听了
大堂副理的介绍，都爽快地买了几盒茶叶，做成了一笔较大的生意。
二、服务意识的具体体现
4、确保高质量的为宾客提供服务
质量是企业的生命线，质量是企业竞争的法宝 请问：如何确保酒店产品质量？
要有：
高素质的人才，规范的生产程序及标准，过硬的服务技能
要靠：
管理人员的严格管理、协调控制，全体员工的不懈努力打造过硬产品质量。
三、确保服务质量的三个基本面
1、良好的礼节、礼貌
a）、端庄的仪容、仪表 (着妆上岗是对客人的尊重) b）、优美的姿态 c）、得体的举止 能赢得客人的信任 d）、恰到好处的礼节
酒店服务意识的培训ppt课件
—企业生存基石
1
服务意识
◎为什么要学习服务意识 ◎服务意识的概念 ◎服务意识的含义 ◎服务人员应具备的服务意识 ◎服务人员须具备的素质 ◎树立良好的服务意识 ◎如何提供优质服务 ◎服务意识案例 员工优秀事迹 ◎十五个怎么办 开心互动 2
为什么要学习服务意识？
◎我们从事的服务行业为第三产业，既然是服务行 业，就有一个服务意识的问题，这方面“顾客就 是
★应请客人先进 ★如电梯太拥挤时，不要强行进入，更不要与客人抢 搭电梯 ★主动询问并为客人按所到楼层键 ★出电梯时应按着电梯门，待客人出电梯后松手
9、在行走中，有急事需要超越客人时怎么 办？
★应先对客人讲：“先生（小姐）对不起，借过。” ★待客人让道，然后再超越 ★如两个客人同时走，切忌从客人的中间穿过
“新春快乐”、“万 事如意”等 ★作为服务人员，任何时候，在客人的
面前都不应有不愉快的表情流露，尤其是节日 期间更应注意
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3、遇到客人服装奇异、举止特殊怎么办？
★要尊重客人的个人爱好和风俗习惯 ★对服装奇异、举止特殊的客人，不要围观、 嘲笑、议论、模仿或起外号
4、发现客人行动不方便时怎么办？
★发现客人行动不方便，而客人的房间又远
表示歉意：“先生（小姐）对不起，打扰您们一
下。”
★向所找客人讲述要找他的事由，说话时要注
意简明扼要。
★待客人答复后应向其他客人表示歉意：“对
不起，打扰您们了。”然后有礼貌地离开
★如果用上述的办法，客人仍未觉察到你要找
他时， 应礼貌地站在旁边等待客人谈话的间隙，
表示歉意后才叙述，述后要表示歉意
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8、因工作需要，与客人同乘坐电梯怎么办？
和心态 ◎充分理解顾客的误会 ◎充分理解顾客的过错
酒店服务意识培训ppt图文
05
提升酒店服务质量的建议
加强员工培训
培训内容
提供全面的服务技能培 训，包括礼仪、沟通技 巧、应对突发状况等， 确保员工具备提供优质 服务的能力。
培训方式
采用理论授课与实践操 作相结合的方式，通过 模拟真实场景进行训练， 提高员工在实际工作中 的应对能力。
培训周期
定期开展培训课程，确 保员工的服务技能得到 持续更新和提高。
促进员工成长
服务意识培训有助于员工 个人职业发展，提升员工 综合素质和职业技能。
培训背景
1 2 3
酒店行业竞争激烈
随着酒店行业的不断发展，竞争日趋激烈，酒店 需要不断提高服务水平以吸引和留住客户。
客户需求多样化
随着消费者需求的不断升级，客户对酒店服务的 要求也越来越高，酒店需要满足客户多样化的需 求。
为员工提供晋升机会，激发员工的积极性和工作，提供必要的支持和帮助，增强员工 的归属感。
06
案例分享
优秀服务案例
01 02
案例一
某五星级酒店前台接待员在接待一位外国客人时，能够流利地使用英语 进行沟通，为客人提供详细的信息和周到的服务，使客人感受到了家的 温暖。
满足客人需求
客房服务员应关注客人需求，及时提供加急洗衣、物品配送等服 务。
餐饮服务
提供多样化菜品
酒店餐饮部门应提供多样化的菜品，满足不同客人的口味需求。
优质服务态度
餐饮服务员应具备良好的服务态度，热情周到，为客人提供愉快的 用餐体验。
食品安全与卫生
酒店应严格遵守食品安全与卫生标准，确保客人用餐安全。
服务质量直接影响客户满意度
服务水平的高低直接影响客户的入住体验和满意 度，因此酒店必须重视服务意识培训，提高员工 的服务意识和能力。
酒店员工服务意识培训课件
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宾馆酒店员工服务意识培训课件
请问：如何确保酒店产品质量？
要有：
高素质的人才，规范的生产程序及标准，过硬的服务技能
要靠：
管理人员的严格管理、协调控制，全体员工的不懈努力打造过硬产品质量。
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三、确保服务质量的三个基本面
1、良好的礼节、礼貌
a）、端庄的仪容、仪表 (着妆上岗是对客人的尊重)
b）、优美的姿态
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案例：
几位客人到商场购物，在茶叶专柜前，他们看了看标价。便议论
到：“这儿东西贵，我们还是到外面去买吧!”这时，大堂副理走上前， 关切地说：“先生们去外边买茶叶一定要去大型商场，因为市场上以 次充好的茶叶很多，一般是很难辨别的。”客人立即止步问道：“哪 家商场比较好，茶叶又怎么进行选择呢?”于是大堂副理运用平日所
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二、服务意识的具体体现
2、用心服务，细节制胜 a)、视客人为亲朋，而不是虚无的上帝 b)、站在客人立场上，想客人之所想 c)、用心赏识客人，微笑关怀客人
服务案例一
一天，一位老人到酒店吃饭，当他下车时，门童马上跑过来用两手掺扶他的 右臂，轻轻说了一句：“老人家，您慢一点”，虽然仅仅是一句话，一股暖流顿 时给人一种温馨。老人回到房间，服务员便进来问候：“您今天累了吧，吃了药 休息一下”，老人家说：“不忙”，服务员说：“我把水给您凉上吧”，就在这 个时候，老人看到服务员拿了两个杯子，水从左边杯子里缓缓注入右边的杯子里， 再从右边的杯子里缓缓注入到左边的杯子里，…….老人流下了眼泪，老人在离 开酒店的时候，留下一封长长的表扬信，他有两个女儿、一个儿子，吃了十年药 了，孩子们从来都没有给他凉过水，服务员比自己的儿女还有心………
细地拼接和粘连纽扣，20分钟后，扣子终于被完整无缺地粘好了，小袁又一
服务意识培训内容
回答一、服务质量和服务意识服务是酒店向客人出售的特殊商品，既是商品，就会同其他产品一样具有检验其品质优劣的标准,这个标准就称之为质量，即服务质量。
服务质量，是指酒店为宾客提供的服务适合和满足宾客需要的程度,或者说，是指服务能够满足宾客需求特性的总和。
服务质量对酒店竞争具有决定性作用.对酒店来说，经营是前提，管理是关键,服务是支柱。
服务质量不仅是管理的综合体现,而且直接影响着经营效果。
服务质量的好坏取决于两个方面的因素：一是物的因素;二是人的因素.其中人的因素尤为重要。
酒店全体员工必须树立高度的“顾客”意识，顾客是酒店的真正“老板”，“顾客至上"应是酒店必须遵循的宗旨。
“顾客至上"必须体现在员工的服务工作中，形成一种服务意识。
这种意识就是酒店员工以顾客为核心开展工作，以满足顾客需求,让顾客满意为标准，时刻准备为顾客提供优质服务的一种意识。
酒店员工要时时记住“顾客就是上帝"、“顾客总是对的”，时时处处以顾客满意为标准,把握自己的言行，形成良好的服务意识。
二、服务的含义及服务员的职责服务是指服务员为客人所做的工作，服务员的工作是酒店产品的重要组成部分。
西方酒店业认为服务就是SERVICE（本意亦是服务),而每个字母都有着丰富的含义：S—Smile（微笑）：其含义是服务员应该对每一位宾客提供微笑服务。
E-Excellent（出色）：其含义是服务员将每一服务程序,每一微小服务工作都做得很出色。
R-Ready（准备好):其含义是服务员应该随时准备好为宾客服务.V—Viewing（看待）：其含义是服务员应该将每一位宾客看作是需要提供优质服务的贵宾。
I—Inviting（邀请）：其含义是服务员在每一次接待服务结束时,都应该显示出诚意和敬意，主动邀请宾客再次光临。
C-Creating（创造）：其含义是每一位服务员应该想方设法精心创造出使宾客能享受其热情服务的氛围.E—Eye（眼光）:其含义是每一位服务员始终应该以热情友好的眼光关注宾客，适应宾客心理，预测宾客要求及时提供有效的服务，使宾客时刻感受到服务员在关心自己。
酒店服务意识培训资料
酒店服务意识培训资料一、酒店意识酒店意识，就是每个员工应自觉遵循的酒店理念。
这些理念对统一员工的认识，指导大家的行为有着重要的作用。
它包括服务意识、创新意识、质量意识、成本意识等。
（一）服务意识西方酒店认为，服务就是SERVICE（本意亦是服务），其每个字母都有着丰富的含义：S-Smile（微笑）：其含义是服务员应该对每一位宾客提供微笑服务。
E-Excellent（出色）：其含义是服务员应将每一个服务程序，每一个微小服务工作都做得很出色。
R-Ready（准备好）：其含义是服务员应该随时准备好为宾客服务。
V-Viewing（看待）：其含义是服务员应该将每一位宾客看作是需要提供优质服务的贵宾。
I-Inviting（邀请）：其含义是服务员在每一次接待服务结束时，都应该显示出诚意和敬意，主动邀请宾客再次光临。
C-Creating（创造）：其含义是每一位服务员应该想方设法精心创造出使宾客能享受其热情服务的氛围。
E-Eye（眼光）：其含义是每一位服务员始终应该以热情友好的眼光关注宾客，适应宾客心理，预测宾客要求，及时提供有效的服务，使宾客时刻感受到服务员在关心自己。
服务意识，是对酒店服务员的职责、义务、规范、标准、要求的认识，要求服务员时刻保持客人在我心中的真诚感。
服务意识的具体要求有以下五个方面：1、服务仪表所谓服务仪表，就是服务人员在服务中的精神面貌、容貌修饰和着装服饰等方面的要求和规范。
着重反映在以下几点：（1）微笑服务。
这是迎宾礼节礼貌的基本要求。
服务员对待宾客，态度要和蔼、热情、真诚、不卑不亢、大方有礼。
（2）经常修饰容貌。
要做到勤理发、勤洗澡、勤修指甲、勤换衣服。
（3）酒店在员工通道入口处或更衣室都应设衣镜，每一位员工在进入岗位前都应对照检查一下自己的容貌。
（4）着装整洁。
在工作岗位，服务员要按照季节、场合，穿统一规定的工制服。
服装要洗涤干净，熨烫平整，纽扣要扣好。
2、服务言谈服务言谈，是指服务人员在迎宾接待服务中语言谈吐方面的具体要求。