医院食源性疾病工作方案
2024年食源性疾病应急预案范本
2024年食源性疾病应急预案范本
如下：
食源性疾病是指通过食品传播给人类或动物的一类疾病。
根据世界卫生组织的数据，每年有数百万人因食源性疾病而死亡，因此建立一套完善的食源性疾病应急预案至关重要。
应急响应机制：建立一套完善的应急响应机制是应对食源性疾病的关键。
当发现疑似病例时，应立即启动应急响应机制，迅速跟踪病原体来源，并采取相应措施控制传播。
卫生监测体系：建立健全的卫生监测体系是防范食源性疾病的重要手段。
通过持续监测食品供应链、食品安全指标和疫情传播情况，可以及时发现潜在风险并采取措施进行控制。
食品安全管理：加强食品安全管理是预防食源性疾病的基础。
建立健全的食品检测和监管体系，加强食品生产流通环节的监督管理，提高食品安全意识，都能有效降低食源性疾病的发生风险。
医疗救治措施：建立应对食源性疾病的医疗救治措施至关重要。
提高医疗机构对食源性疾病的诊断和治疗水平，积极配合疾控部门开展疫情防控工作，提高患者的治愈率和康复率。
强化国际合作：食源性疾病无国界，强化国际合作是预防和控制食源性疾病的关键。
加强与国际组织和其他国家的合作，共同分享信息和经验，建立统一的应对机制，共同应对食源性疾病的全球挑战。
总体来看，建立完善的食源性疾病应急预案是预防和控制食源性疾病的重要措施。
只有通过有效的应急响应机制、健全的卫生监测体系、强化食品安全管理、完善医疗救治措施和加强国际合作，才能有效减少食源性疾病对人类的危害，保障公共健康安全。
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XX医院食源性疾病监测方案、管理制度及工作流程
XX医院食源性疾病监测方案、管理制度及工作流程一、食源性疾病监测方案（一）监测目标为了提高我院医务人员对食源性疾病的识别、处置能力和报告意识，使食源性异常病例能够早发现、早诊治，避免健康危害，保护公众健康，根据我国相关法律法规和我院实际情况，特制定本监测方案。
（二）监测范围1. 监测对象：我院就诊的疑似食源性疾病患者。
2. 监测时间：全年进行，每月为一个监测周期。
（三）监测内容1. 患者基本信息：姓名、性别、年龄、联系方式等。
2. 食源性疾病相关信息：发病时间、症状、疑似食物来源、暴露剂量等。
3. 生物标本：患者呕吐物、粪便、血液等。
（四）监测方法1. 医疗机构在日常诊疗中发现疑似食源性疾病患者，应当及时报告给院感科。
2. 院感科对疑似食源性疾病患者进行调查，收集患者相关信息和生物标本，并上报区疾病预防控制中心。
3. 区疾病预防控制中心对上报的疑似食源性疾病进行审核、分析，及时采取控制措施，并向上级部门报告。
（五）监测数据上报1. 医疗机构每月结束后五个工作日内，将《食源性疾病病例监测信息表》上报给院感科。
2. 院感科每月结束后七个工作日内，将辖区内疑似食源性疾病病例信息上报给区疾病预防控制中心。
3. 区疾病预防控制中心每月结束后十个工作日内，将辖区内疑似食源性疾病病例信息上报给市疾病预防控制中心。
二、食源性疾病管理制度（一）组织管理1. 成立医院食源性疾病监测与报告工作领导小组，负责领导全院食源性疾病监测工作。
2. 设立专门的食源性疾病监测部门，负责食源性疾病病例信息的收集、审核、填写和上报等工作。
（二）培训与考核1. 医务科负责组织全院医务人员食源性疾病监测知识的培训。
2. 定期对食源性疾病监测工作人员进行考核，确保其业务水平符合工作要求。
（三）工作流程1. 医疗机构发现疑似食源性疾病患者，及时报告给院感科。
2. 院感科对疑似食源性疾病患者进行调查，收集相关信息和生物标本。
3. 院感科将疑似食源性疾病病例信息上报给区疾病预防控制中心。
医院食源性疾病工作方案
医院食源性疾病工作方案一、背景和目的食源性疾病是指通过摄入食物而引起的疾病，包括食物中毒和食物相关疾病。
食源性疾病是全球范围内公共卫生问题之一，给患者、家庭和社会带来了巨大的经济负担和健康风险。
医院作为食源性疾病预防和控制的重要场所，应当加强食源性疾病的管理和监测工作。
本方案旨在通过建立和完善医院食源性疾病监测体系，提高医务人员对食源性疾病的识别、处置能力和报告意识，确保食源性疾病能够早发现、早诊治，避免健康危害，保护公众健康。
二、组织结构和职责1. 成立医院食源性疾病监测与报告工作领导小组，由院长担任组长，分管副院长担任副组长，相关部门负责人担任成员。
2. 领导小组负责领导医院异常病例/异常健康事件监测工作，统一指挥和协调现场工作，组织对实施过程进行检查、督导。
3. 医务科负责食源性疾病诊断、生物标本检验技术指导、组织院内会诊。
4. 院感科负责全院医生食源性疾病监测知识培训；制定医院监测方案；负责收集信息表/卡，登录食源性疾病监测报告系统填报临床医生填写的《食源性疾病病例监测信息表》；每月填写《食源性疾病监测医院每月腹泻数据汇总表》。
5. 检验科负责协助食源性疾病标本的检测和分析。
三、监测和报告1. 监测内容：医院将监测食源性疾病的个案或事件，包括食物中毒、感染性腹泻、食物过敏等。
2. 报告流程：a. 医疗机构在日常诊疗中发现疑似食源性疾病个案或事件，应按照《食品安全法》的要求上报当地卫生行政部门。
b. 当地卫生行政部门在组织完成食源性疾病事件处置完毕后一周内，由所在地疾病预防控制中心登录食源性疾病报告系统完成事件的报告。
c. 省级和地市级疾病预防控制中心对辖区内疾病预防控制中心上报的食源性疾病事件进行审核。
d. 国家食品安全风险评估中心每日登录食源性疾病报告系统查看各地食源性疾病的发生情况，并完成季度、年度全国食源性疾病分析报告并提交卫生部。
四、培训和宣传1. 院感科负责组织全院医生进行食源性疾病监测知识的培训，提高医务人员对食源性疾病的认识和识别能力。
医院食源性疾病实施方案
医院食源性疾病实施方案一、建立健全的食品安全管理制度。
1.1 制定医院食品安全管理制度，明确责任部门和责任人，建立食品安全管理工作机构，明确各部门职责和食品安全管理流程。
1.2 建立健全的食品采购、储存、加工、配送和食品残渣处理的管理制度，确保食品从采购到消费全过程的安全可控。
1.3 加强食品供应商的管理和监督，建立食品供应商名录和评价制度，定期对供应商进行食品安全管理评估和监督检查。
二、加强食品安全监测和检测。
2.1 建立健全的食品安全监测和检测机制，定期对食品进行微生物、重金属、农药残留等指标的检测，确保食品安全指标符合国家标准和医院规定。
2.2 加强对食品加工环节的监测，确保食品加工过程卫生安全，避免交叉污染和食品中毒事件的发生。
2.3 建立食源性疾病监测和报告制度，对食源性疾病的发生进行及时监测和报告，采取有效措施进行处置和防控。
三、加强食品安全培训和教育。
3.1 对医院食品安全管理人员和从业人员进行食品安全培训和教育，提高他们的食品安全意识和操作技能，确保他们能够正确执行食品安全管理制度和操作规程。
3.2 定期开展食品安全知识宣传和教育活动，提高患者和家属对食品安全的关注和重视程度，增强他们的食品安全自我保护意识。
四、加强食品安全风险评估和管理。
4.1 定期对医院食品安全风险进行评估，发现和排除食品安全隐患，确保食品安全风险可控。
4.2 加强对食品安全事件的应急预案制定和演练，提高医院应对食品安全事件的能力和水平，最大限度地减少食源性疾病的发生和传播。
五、加强食品安全信息公开和监督。
5.1 加强对医院食品安全管理工作的监督检查，建立健全的食品安全监督检查制度，发现问题及时整改，确保食品安全管理工作的规范执行。
5.2 加强对食品安全信息的公开和发布，及时向患者和家属通报食品安全信息，提高透明度和公信力，增强患者和家属的信任度。
六、总结和评估。
6.1 定期对医院食品安全管理工作进行总结和评估，发现问题及时改进，提高食品安全管理水平和效果。
食源性疾病工作制度与流程
食源性疾病工作制度与流程食源性疾病是指通过食物摄入有害物质或病原体而引起的疾病，为了有效预防和控制食源性疾病的发生和传播，建立健全至关重要。
本文从组织架构、监测报告、应急处置、培训与宣传等方面详细介绍食源性疾病工作制度与流程。
一、组织架构1. 成立食源性疾病工作领导小组，由院长担任组长，相关部门负责人担任成员，办公室设在公共卫生科。
2. 设立食源性疾病监测管理科室，负责食源性疾病监测、报告、调查处理等工作。
3. 各临床科室设立兼职管理员，负责本科室食源性疾病病例的发现、报告和登记工作。
4. 根据工作需要，可以成立由本院或院外专家组成的诊疗专家组，为食源性疾病诊断和治疗提供技术支持。
二、监测报告1. 医疗机构应当建立食源性疾病监测报告制度，指定具体部门和人员负责食源性疾病监测报告工作。
2. 医疗机构在诊疗过程中发现食源性疾病病例，应当在诊断后2个工作日内通过食源性疾病监测报告系统报送信息。
3. 医疗机构发现食源性聚集性病例时，应当在1个工作日内向县级卫生健康行政部门报告。
4. 临床医生发现符合食源性疾病定义的异常病例或异常健康事件，应当填写纸质报告卡，并上报医院的食源性疾病监测管理部门。
5. 食源性疾病监测管理部门对报告的病例进行汇总、审核、分析，及时发现食源性疾病线索。
三、应急处置1. 医疗机构应当制定食源性疾病应急预案，明确应急处理流程、职责分工、应急资源配置等。
2. 当医疗机构发现食源性疾病病例时，应当立即启动应急预案，采取控制措施，防止疾病传播。
3. 食源性疾病病例的诊断、治疗和流行病学调查由医疗机构和相关部门共同开展。
4. 医疗机构应当及时向卫生健康行政部门报告食源性疾病病例和调查处理情况，确保信息畅通。
四、培训与宣传1. 医疗机构应当组织医务人员参加食源性疾病监测报告培训，提高医务人员对食源性疾病的认识和诊断能力。
2. 医疗机构应当开展食源性疾病防治知识的宣传教育活动，提高公众的自我防护意识。
医院食源性疾病应急预案篇
医院食源性疾病应急预案篇一、目的为确保医院食堂食品安全，预防和控制食源性疾病的发生和传播，保障广大患者和医务人员的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《医疗机构食品安全管理办法》等法律法规，结合我院实际情况，制定本预案。
二、应急组织体系及职责1. 应急工作领导小组：组长由医院院长担任，副组长由分管食品安全的副院长担任，成员包括食堂管理部门、医务科、护理部、预防保健科、检验科等相关科室负责人。
2. 应急专业组：组长由食堂管理部门负责人担任，副组长由医务科、护理部、预防保健科、检验科等相关部门负责人担任，成员包括食堂全体员工、临床营养师、急诊内科医护人员等。
三、应急响应流程1. 监测与报告（1）食堂管理部门要定期对食堂食品安全进行自查，发现问题及时报告应急工作领导小组。
（2）医务科、护理部、预防保健科、检验科等部门要密切监测食堂食品安全状况，发现食源性疾病病例应及时报告应急工作领导小组。
2. 调查与处置（1）应急专业组接到报告后，立即启动应急预案，展开调查。
（2）食堂管理部门要配合应急专业组，提供相关资料和信息。
（3）预防保健科、检验科等部门要迅速对疑似食源性疾病样本进行检测，查找病因。
（4）根据调查结果，应急专业组提出控制措施和处理意见，报应急工作领导小组批准后实施。
3. 医疗救治（1）急诊内科接到食源性疾病病例后，立即展开救治，并报告应急专业组。
（2）临床营养科要根据患者病情，提供合理的营养支持。
（3）ICU、呼吸内科、消化内科等相关科室要随时待命，做好救治准备。
四、培训与演练1. 食堂管理部门、医务科、护理部、预防保健科、检验科等部门要定期组织食堂全体员工进行食品安全知识和操作技能培训。
2. 应急专业组要定期组织应急预案演练，提高应对食源性疾病的能力。
五、物资与设备保障1. 食堂管理部门要确保食堂设施设备齐全、正常运行，保障食品安全。
2. 预防保健科、检验科等部门要配备必要的检测设备，确保检测工作顺利进行。
2023年医院食源性疾病工作方案
2023年医院食源性疾病工作方案【____年医院食源性疾病工作方案】1. 引言食源性疾病是指通过食物途径导致的疾病，包括细菌、病毒、寄生虫和化学物质等各种因素所引起的疾病。
食源性疾病对人体健康造成威胁，一旦出现疫情，将给医院和社会带来巨大压力。
因此，制定科学合理的食源性疾病工作方案，对于预防和控制疾病的传播具有重要意义。
2. 目标确保医院食品安全，预防和控制食源性疾病的发生和传播，保证患者和医务人员的健康安全。
3. 工作内容3.1 食品供应管理3.1.1 建立食品供应链追溯系统，追踪食品来源和流向，确保食品安全。
3.1.2 严格控制进货渠道，选择有资质的供应商，建立供应商评估机制，定期检查供应商的食品安全管理情况，并储备备用供应商。
3.1.3 加强食品质量把关，严格执行卫生证照管理制度，定期对供货商进行检验检疫，对合格的食品进行进货。
3.1.4 建立食品库存管理制度，定期进行库存检查和消毒，避免食品变质和污染。
3.1.5 加强对食品采购人员的培训，提高其食品安全意识和管理能力。
3.2 食品加工管理3.2.1 建立整洁、安全、无菌的厨房环境，制定相关操作规程和消毒制度。
3.2.2 对厨房工作人员进行食品安全培训，加强其食品卫生意识，掌握正确的操作方法和卫生防护措施。
3.2.3 加强原料、食品加工过程和成品检验，确保食品符合卫生标准。
3.2.4 建立食品留样管理制度，储存食品样品以备查验和溯源。
3.2.5 定期对厨房设施和设备进行检查和维护，确保其正常运行和卫生安全。
3.3 食品销售管理3.3.1 在食品销售区域设置食品安全告知牌，明确食品质量标准和食品安全知识。
3.3.2 对食品销售人员进行食品安全培训，加强其食品安全意识和卫生操作能力。
3.3.3 定期对食品销售区进行清洁和消毒，确保食品销售环境的卫生安全。
3.3.4 加强对食品保质期的控制，定期清理和更新过期食品，避免食品变质和滋生细菌。
3.4 食源性疾病监测与报告3.4.1 建立食源性疾病监测系统，及时掌握食源性疾病的发生情况。
食源性疾病工作计划三篇
食源性疾病工作计划三篇食源性疾病工作计划一篇 1.监测对象到医院就诊，临床医生发现符合食源性疾病定义的、可能与食品相关的感染性病例、中毒性病例和异常病例。
2.临床医生发现疑似食源性异常病例后，填写《食源性疾病病例监测信息表》，主要内容包括：病例基本信息、临床症状与体征、初步诊断、饮食暴露史、标本采集信息等；并上报至预防科。
3.预防科管理人员负责监测信息表的收集汇总和网络填报。
4.临床医生发现疑似食源性异常病例后，填写《疑似食源性异常病例报告卡》，主要内容包括：基本信息、临床症状与体征、检查结果、主要诊断、可疑病因、可疑食品、上报原因等。
5.临床医生发现符合定义的疑似食源性异常病例后，医院应及时组织专家会诊，确认后将《疑似食源性异常病例报告卡》上报区疾病预防控制中心，并且附上该病例全部病历的复印件。
食源性疾病工作计划二篇1、成立医院食源性疾病监测与报告工作领导小组组长：副组长：成员：信息网报员：2、职责领导小组职责：负责领导我院异常病例/异常健康事件监测工作，统一指挥和协调现场工作，组织对实施过程进行检查、督导。
医务科职责：食源性疾病诊断、生物标本检验技术指导、组织院内会诊。
控感科职责：负责全院医生食源性疾病监测知识培训；制定我院监测方案；将食源性疾病病例监测信息表和疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡样表提供给信息科；信息网报员将会诊确认的疑似食源性异常病例/异常健康事件上报县疾病预防控制中心，并且附上该患者全部病历的复印件；将食源性疾病暴发事件报告县卫生局；收集信息表/卡，登录食源性疾病监测报告系统填报临床医生填写的《食源性疾病病例监测信息表》。
信息科：负责将《食源性疾病病例监测信息表》和《疑似食源性异常事件报告卡》录入医院信息系统。
检验科职责：指导临床正确采集标本；对临床送检的各类标本及时进行检验，按照规范要求出具食源性疾病病例监测生物标本检验结果表。
临床医生职责：负责食源性疾病个案监测，收集填写《食源性疾病病例监测信息表》和《疑似食源性异常事件报告卡》；采集送检合格的生物样本。
医院食源性疾病应急预案篇
医院食源性疾病应急预案篇医院食源性疾病应急预案篇1一、总则(一)目的有效预防、及时控制和消除我院范围内突发食品安全突发事件造成的危害，发生突发食品安全事件时能够及时、迅速、高效、有序地处理，保障全院职工和住院人员的身体健康与生命安全，维护正常的医疗秩序。
(二)适用范围全院职工和住院人员，因食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或食用了有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患而发生的食物中毒事件。
二、组织机构与职责(一)成立食品安全管理领导小组组长：成员：(二)职责：负责领导、指挥食品安全突发事件的应急处理工作。
1、负责组织、协调各科室开展工作，实施紧急医疗救护处理；2、负责指挥维护现场治安秩序；3、核实食物中毒事件的中毒人数；采集可疑食物及其他有关样品并及时检测；调查、诊断中毒原因；并按有关规定上报食品药品监管局、县疾控中心、县卫健委。
三、应急处置(一)报告程序(二)如发现在我院营养食堂就餐人员短时间内出现食物中毒、食源性疾病症状及食品污染事件时，食堂负责人立即汇报食品安全管理领导小组，领导小组派人员赶赴现场指挥事件的处理，同时上报分管院领导，并按有关规定上报县食品药品监管局、县疾控中心、县卫健委。
(三)救护措施1、对食物中毒人员，症状较轻微的，医院就地组织力量及时对发病人员进行应急对症救治，做好病案记录并妥善留存病人的吐泻物。
2、中毒严重者，及时组织相关专家会诊，必要时转上级医院救治。
3、若中毒人数较多，启动《突发公共事件总体应急预案》，各部门、科室按照应急协调制度，履行相应职责，承担相应责任和任务。
(四)协助调查，采取相应措施1、食品安全事件发生后，领导小组要主动协助县食品药品监管局及时向中毒人员了解就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及所出现的症状，现场检查就餐场所的卫生状况，卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析食品安全事件原因。
2、主动协助县疾控中心工作人员进行现场流调工作。
医院食源性疾病工作计划
医院食源性疾病工作计划一、背景和目的食源性疾病是指通过摄入食物进入人体内的病原体或毒素引起的疾病，包括感染性和中毒性两种类型。
食源性疾病对公众健康构成了严重威胁，医院作为食源性疾病防控的第一线，有责任和义务加强对食源性疾病的管理和监测。
本工作计划旨在提高医院食源性疾病的预防、诊断和治疗水平，保障患者和医务人员的健康。
二、监测和报告1. 建立食源性疾病监测体系：医院将建立食源性疾病监测小组，由预防保健科、急诊科、检验科等相关科室组成，负责食源性疾病的监测、报告和调查工作。
2. 监测对象和内容：监测对象包括就诊的疑似食源性疾病患者、食物中毒事件等。
监测内容包括患者的临床症状、实验室检查结果、食物来源和暴露情况等。
3. 报告流程：医务人员在发现疑似食源性疾病患者或食物中毒事件时，应立即报告给预防保健科，由预防保健科进行初步核实并上报给区疾病预防控制中心及区卫生局。
三、培训和宣传1. 开展食源性疾病知识培训：预防保健科负责组织全院食源性疾病知识培训，提高医务人员对食源性疾病的认识和诊断能力。
2. 加强食源性疾病宣传：利用医院网站、宣传栏等多种渠道，向公众宣传食源性疾病预防和控制知识，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。
四、预防控制措施1. 加强食品安全管理：医院食堂和餐厅应严格执行食品安全相关规定，加强食品采购、加工、储存和供应环节的管理，防止食源性疾病的发生。
2. 食物中毒应急处理：制定食物中毒应急预案，建立应急处理队伍，提高食物中毒事件的应急处置能力。
一旦发生食物中毒事件，立即启动应急预案，采取有效措施，减少患者伤害。
五、科研和合作1. 开展食源性疾病研究：鼓励医务人员参与食源性疾病相关的研究项目，提高医院在食源性疾病领域的科研水平。
2. 加强合作与交流：与区疾病预防控制中心、市卫生局等相关部门建立良好的合作关系，定期召开食源性疾病工作座谈会，交流工作经验和信息，共同提高食源性疾病的防控能力。
六、评估和改进1. 定期评估：医院将定期对食源性疾病工作计划进行评估，分析工作成效和存在问题，及时调整和改进工作措施。
医院食源性疾病应急预案
医院食源性疾病应急预案一、前言食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。
一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。
在医院这样的特殊环境中，由于患者身体状况较为脆弱，一旦发生食源性疾病，可能会引发严重后果。
因此，制定一套科学、有效的医院食源性疾病应急预案至关重要。
二、应急组织机构及职责（一）应急指挥小组成立以医院院长为组长，分管副院长为副组长，医务科、护理部、感染控制科、后勤保障部、药剂科等相关科室负责人为成员的医院食源性疾病应急指挥小组。
其职责包括：全面负责医院食源性疾病应急处置的领导、指挥和协调工作；制定应急处置方案和措施；组织调配应急人员、物资和设备；及时向上级卫生行政部门报告应急处置工作进展情况。
（二）医疗救治组由医务科牵头，组织内科、急诊科、儿科等相关科室的骨干医生组成医疗救治组。
其职责是：对食源性疾病患者进行诊断、治疗和抢救工作；制定个性化的治疗方案，密切观察患者病情变化，及时调整治疗措施；组织开展疑难病例的会诊和讨论。
（三）疫情监测组由感染控制科负责，其职责包括：对医院内食源性疾病的发生情况进行监测和预警；收集、整理和分析相关疫情信息，及时向应急指挥小组报告；对医院内的环境卫生、食品卫生进行监督和检查，提出整改意见和建议。
（四）后勤保障组由后勤保障部牵头，包括物资采购、设备维修、餐饮服务等相关人员。
其职责是：负责应急物资和设备的采购、储备和调配；保障医院水、电、气的正常供应；负责医院食堂的食品安全管理，对食品采购、加工、储存等环节进行监督和检查。
（五）宣传教育组由宣传科负责，其职责是：开展食源性疾病防治知识的宣传和教育工作，提高医务人员和患者的自我防范意识；及时向社会公布医院食源性疾病应急处置工作的进展情况，回应社会关切。
三、预防措施（一）加强食品安全管理1、医院食堂应严格遵守等相关法律法规，取得合法的经营资质，从业人员应持有效健康证明上岗。
食源性疾病工作计划
食源性疾病工作方案篇一：2022年医院食源性疾病监测方案医院2022年食源性疾病监测方案食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。
不管在开展中国家，还是在兴旺国家，食源性疾病一直是威胁人类健康与生命平安的重要因素。
我院自2022年即开展食源性疾病监测工作，每年都较圆满完成上级下达的监测任务，尤其是及时发现并报告的五彩冰激凌中盐酸克仑特罗中毒事件及狗肝中毒事件，为卫生行政部门及时控制事态开展，从而维护公众身体健康和生命平安做出了奉献。
现为进一步做好医院食源性疾病监测工作，做到早发现、早报告、早处置，根据《中华人民共和国食品平安法》〔2022年版〕、《2022年??市食品平安风险监测方案》对医院食源性疾病监测方案进行修订。
一、组织领导调整医院食源性疾病监测管理组织组成，调整后人员组成如下：医院食源性疾病监测领导小组组长：成员：领导小组下设专家会诊组组长：成员：各临床及医技科室主任、副主任。
医院食源性疾病管理领导小组办公室设在预防保健科，办公室主任???〔兼任〕。
二、监测内容1、监测科室包括：各临床及医技科室。
2、监测病例定义〔1〕食源性疾病病例：由食品或疑心由食品引起的感染性或中毒性的就诊病例，包括食源性感染性病例和食源性中毒性病例。
感染性病例是指有可疑食物暴露史的感染性腹泻病人，临床表现为腹泻，可伴有腹痛、发热、恶心、呕吐等病症的病例。
中毒性病例是指有可疑食物暴露史，并具有生物性、化学性或有毒动植物性等因素引起的相关中毒病症病例，如农药中毒、亚硝酸盐中毒、毒蘑菇中毒、菜豆中毒、真菌毒素中毒等。
〔2〕食源性异常病例：由食品或疑心由食品引起，根据临床表现、实验室和辅助检查等无法做出明确诊断的就诊病例，如三聚氰胺奶粉事件中的婴幼儿肾结石病例。
〔3〕食源性疾病爆发事件：是指所有发病人数在2人及以上或出现1人及以上死亡病例的食源性疾病事件。
3、报病数量要求医院2022年全年报告食源性疾病病例总数不低于400例，应做到应报尽报。
医院2024年食源性疾病监测工作规范
XXXX医院2024年食源性疾病监测工作规范第一章总则一、为规范我院食源性疾病监测报告工作，及时控制食源性疾病危害，保护公众身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》，制定本规范。
二、本规范适用于我院各临床科室，积极开展食源性疾病的报告、监测、上报、管理等工作。
第二章监测报告一、我院应当建立食源性疾病监测报告工作制度，指定具体部门和人员负责食源性疾病监测报告工作，组织本单位相关医务人员接受食源性疾病监测报告培训工作，做好食源性疾病信息的登记、审核检查、网络报告等管理工作，协助疾病预防控制机构核实食源性疾病监测报告信息。
二、首诊医师在诊疗过程中发现《食源性疾病报告名录》规定的食源性疾病病例，应当在诊断后2个工作日内通过我院蓝蜻蜓监测上报系统上报食源性疾病个案信息。
三、首诊医师发现食源性聚集性病例时，应当在2个小时内向本院疾病预防控制科报告，对可疑构成食品安全事故的，应当按照当地食品安全事故应急预案的要求报。
四、我院承担食源性疾病监测任务，医院应当按照国家食源性疾病监测计划的要求，对特定食源性疾病开展主动监测。
五、疾病预防控制科设专人管理、专人负责本单位食源性疾病监测报告工作，建立食源性疾病监测报告管理制度,定期对我院医务人员进行食源性疾病监测报告的培训和指导工作。
六、定期对食源性疾病个案卡进行汇总、整理。
七、名词解释：（一）食源性聚集性病例：具有类似临床表现，在时间或地点分布上具有关联，且有可疑共同食品暴露史，发病可能与食品有关的食源性疾病病例。
（二）食源性疾病暴发病例：2例及以上具有类似临床表现，经流行病学调查确认有共同食品暴露史，且发病与食品有关的食源性疾病病例。
八、食源性疾病报告名录：【细菌性】12种。
【寄生虫性】5种。
【病毒性】1种。
【化学性】5种。
【有毒动植物性】7种。
【真菌性】3种。
九、本规范自2024年1月1日起施行。
医院食源性疾病应急处置预案脚本
一、预案背景为有效预防和控制食源性疾病的发生与传播，保障患者及医务人员的健康与生命安全，提高医院应对食源性疾病的能力，特制定本预案。
二、预案目标1. 及时发现、报告、调查和处理食源性疾病事件；2. 最大程度地减少食源性疾病对患者的危害；3. 保障医院正常医疗秩序和公共卫生安全。
三、预案适用范围本预案适用于医院内发生的食源性疾病事件，包括但不限于以下情况：1. 医院食堂、超市等食品经营场所发生的食源性疾病；2. 医院住院患者、职工因食用外部食品引起的食源性疾病；3. 医院内发生的食源性疾病暴发事件。
四、预案组织机构及职责1. 应急指挥部由院长担任总指挥，分管副院长担任副总指挥，医务科、护理部、公共卫生科、检验科、食堂管理科、保卫科等部门负责人为成员。
职责：负责全面领导、指挥和协调食源性疾病应急处置工作。
2. 应急处理小组由公共卫生科、医务科、护理部、检验科、食堂管理科等部门负责人及专业技术人员组成。
职责：负责食源性疾病事件的调查、分析、处理和报告。
3. 应急救治小组由急诊科、内科、外科、重症医学科等相关科室负责人及专业技术人员组成。
职责：负责食源性疾病患者的救治工作。
五、预案启动程序1. 发现疑似食源性疾病病例时，立即向应急指挥部报告；2. 应急指挥部接到报告后，迅速启动应急预案；3. 应急处理小组立即开展调查，确定事件性质和范围；4. 应急救治小组根据病情对患者进行救治。
六、应急处置措施1. 事发科室立即对患者进行救治，同时向应急指挥部报告；2. 应急处理小组对疑似食源性疾病病例进行流行病学调查，包括病例基本信息、暴露史、症状等；3. 对疑似食品进行采样、送检，查明病因；4. 对患者进行隔离治疗，防止疾病传播；5. 对污染的食品及场所进行消毒处理；6. 对患者及密切接触者进行健康监测，必要时进行隔离观察；7. 向上级卫生行政部门和相关部门报告事件情况。
七、信息报告与发布1. 事发科室在发现疑似食源性疾病病例时，立即向应急指挥部报告；2. 应急指挥部将事件情况及时报告上级卫生行政部门和相关部门；3. 事件信息由应急指挥部统一发布，避免信息泄露和误导。
医院食源性疾病的处置预案
一、目的和意义为有效预防和控制食源性疾病的发生和传播，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合医院实际情况，制定本预案。
二、适用范围本预案适用于我院内发生的食源性疾病暴发事件，包括但不限于食物中毒、细菌性痢疾、霍乱等食源性疾病。
三、组织机构及职责1.成立食源性疾病应急处置领导小组，负责食源性疾病事件的统一领导和指挥。
2.领导小组下设食源性疾病应急指挥部，负责食源性疾病事件的现场处置、信息报告、医疗救治、流行病学调查、舆论引导等工作。
3.各相关部门职责：（1）医务科：负责组织协调医院各部门开展食源性疾病事件的医疗救治工作。
（2）护理部：负责组织协调医院各部门开展食源性疾病事件的护理工作。
（3）检验科：负责开展食源性疾病事件的病原学检测、毒理学检测等工作。
（4）药剂科：负责提供必要的药品、器械等物资保障。
（5）公共卫生科：负责食源性疾病事件的流行病学调查、信息报告、风险评估等工作。
（6）感染管理科：负责食源性疾病事件的防控措施落实、消毒隔离等工作。
（7）宣传科：负责食源性疾病事件的舆论引导和宣传报道。
四、处置流程1.事件报告：发现疑似食源性疾病病例后，立即向医院食源性疾病应急处置领导小组报告。
2.应急响应：领导小组接到报告后，立即启动应急预案，组织相关部门开展处置工作。
3.现场处置：（1）隔离病区：将疑似食源性疾病患者隔离治疗，防止疾病传播。
（2）采样检测：采集患者、食品、环境等样本，进行病原学检测、毒理学检测等工作。
（3）调查取证：开展流行病学调查，查明病因，追踪病源。
4.医疗救治：（1）对疑似食源性疾病患者进行及时救治，确保生命安全。
（2）根据病情变化，调整治疗方案。
5.信息报告：（1）及时向当地卫生行政部门报告食源性疾病事件。
（2）按照规定向上级部门报告食源性疾病事件。
6.舆论引导：（1）及时发布食源性疾病事件信息，回应社会关切。
（2）加强对食源性疾病防控知识的宣传，提高公众防范意识。
医院食源性疾病监测方案(四篇)
医院食源性疾病监测方案____年医院食源性疾病监测方案一、背景食源性疾病是由于食用污染食物或饮用污染水源而引起的疾病。
近年来，随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变，食源性疾病的发病率呈上升趋势。
为保障患者和医务人员的健康，我们医院制定了____年医院食源性疾病监测方案。
二、监测目标1. 监测范围：涉及医院内各个食堂、餐饮区域以及与食物相关的医疗服务区域。
2. 监测对象：所有提供给患者、医务人员及访客食用的食物、饮品等。
三、监测内容1. 采样方案：a. 每周随机选择不同食堂、餐饮区域进行采样；b. 选取不同时间段进行采样，以保证全天候、全时段的监测；c. 采样时充分代表食物种类和供餐量，在合适的取样量下进行采样。
2. 检测指标：a. 细菌总数：通过测定食物中的细菌总数来评估其卫生状况；b. 大肠菌群：以大肠杆菌群为代表，检测其数量来评估食物是否受到粪污污染；c. 食物中毒菌（如沙门氏菌、副溶血弧菌等）：检测食物中是否存在导致食物中毒的菌种。
3. 检测方法：a. 细菌总数和大肠菌群的检测可以使用传统的培养方法，比如平板计数法；b. 食物中毒菌的检测可采用PCR方法，通过检测特定基因来判断是否存在相应的菌种；c. 若初步检测结果存在异样或阳性反应，需进一步进行鉴定或确认。
四、监测执行1. 专人负责：a. 设立监测小组，由专门负责食源性疾病监测的人员组成；b. 监测小组成员应具备相关培训及资质，能熟练操作检测设备。
2. 采样流程：a. 由专业负责人员进行现场采样，保证采样操作规范；b. 采样前，采样器具应经过严格消毒，并使用无菌器具进行采样。
3. 检测流程：a. 采样后的食物样品尽快送至实验室进行检测；b. 检测过程中，保证实验室的操作环境无菌，并遵守相关的操作规范。
五、监测结果处理1. 结果分析：a. 对检测结果进行统计和分析，包括细菌总数、大肠菌群和食物中毒菌种的数量和比例；b. 对不同餐饮区域和时间段的监测结果进行比较，找出存在较高风险的区域和时间段。
医院食源性疾病应急预案
医院食源性疾病应急预案一、总则（一）目的为有效预防、及时控制和消除医院内发生的食源性疾病事件及其危害，指导和规范医院食源性疾病应急处理工作，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序，特制定本应急预案。
（二）适用范围本预案适用于医院内突发的食源性疾病事件的应急处置工作。
（三）工作原则1、以人为本，减少危害。
把保障患者和医务人员的健康和生命安全作为首要任务，最大限度地减少食源性疾病事件造成的人员伤亡和健康损害。
2、预防为主，常备不懈。
建立健全医院食品安全风险监测和预警机制，加强食品安全知识宣传教育，提高公众自我防范意识和能力。
3、统一领导，分级负责。
在医院统一领导下，各部门按照职责分工，密切配合，共同做好食源性疾病应急处置工作。
4、快速反应，科学处置。
建立健全食源性疾病应急处置快速反应机制，做到早发现、早报告、早诊断、早治疗，采取科学有效的措施，控制事态发展，消除危害。
二、应急组织体系及职责（一）应急指挥机构成立医院食源性疾病应急处置领导小组，由院长担任组长，分管副院长担任副组长，成员包括医务科、护理部、感染控制科、后勤保障科、药剂科、检验科等相关部门负责人。
领导小组负责统一指挥、协调医院食源性疾病应急处置工作。
（二）各部门职责1、医务科：负责组织医疗救治工作，协调相关科室和专家参与救治，制定救治方案，统计救治人数和病情。
2、护理部：负责组织护理人员配合医疗救治工作，做好患者的护理和心理疏导。
3、感染控制科：负责对食源性疾病事件进行流行病学调查，确定事件的原因和波及范围，提出防控措施和建议；负责医院内感染控制工作，防止事件的扩散和蔓延。
4、后勤保障科：负责保障应急物资的供应和储备，包括药品、医疗器械、防护用品等；负责食品安全管理工作，加强对医院食堂、小卖部等食品经营场所的监督检查，消除食品安全隐患。
5、药剂科：负责保障应急药品的供应和调配。
6、检验科：负责对患者的样本进行检验和检测，为诊断和治疗提供依据。
人民医院食源性疾病监测与报告工作方案》的通知）（5篇范例）
人民医院食源性疾病监测与报告工作方案》的通知）（5篇范例）第一篇：人民医院食源性疾病监测与报告工作方案》的通知) 关于印发《**医院食源性疾病监测与报告工作方案》的通知各科室：现将《**医院食源性疾病监测与报告工作方案》印发给你们，请认真贯彻执行。
**医院 2016年5月20日**医院食源性疾病监测与报告工作方案我院2016年被指定为德宏州食源性疾病监测哨点医院之一，承担主动监测任务。
为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《关于印发**贯彻落实2016年国家食品安全风险监测计划实施方案的通知》(**号)精神，规范我院食源性疾病监测工作，结合我院实际，特制订本方案。
—1—一、领导小组成立**医院“食源性疾病监测与报告工作”领导小组。
组长：成员：领导小组负责领导我院食源性疾病监测与报告工作，统一指挥和协调，组织对实施过程进行检查、督导。
领导小组下设办公室，办公室设在公共卫生科，具体负责项目实施。
二、监测细则（一）定义：1.食源性疾病：由食品或怀疑由食品中致病因子进入人体引起的感染性或中毒性疾病。
2.食源性异常病例：由食品或怀疑由食品引起，根据临床表现、实验室和辅助检查等无法做出明确诊断的就诊病例。
（二）监测科室：全院各科室。
（三）监测对象：全院就诊患者中的食源性疾病病例、食源性异常病例。
（四）食源性疾病监测范畴： 1.食物中毒指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性、亚急性疾病。
这是一类最为常见的食源性疾病。
如细菌性食物中毒（例：沙门氏菌属食物中毒、大肠埃希菌食物中毒、副溶血弧菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒等）；有毒动植物食物中毒（例：河豚鱼中毒、毒蘑菇中毒等）；化学性食物中毒（例：有机磷食物中毒、亚硝酸盐食物中毒、砷化物食物中毒等）；真菌及其毒素食物中毒（例：黄曲霉毒素中毒、黄变米中毒、臭米面中毒、霉变甘蔗中毒等）。
2.食源性传染病摄入了污染霍乱弧菌、甲型肝炎病毒、戊型肝炎病毒、伤寒杆菌等致病菌、病毒的食物或饮水引起的传染性疾病，如霍乱、甲肝、戊肝、伤寒、副伤寒、痢疾、感染性腹泻等。
食源性疾病制度(5篇)
食源性疾病制度根据《食品安全法》、《____年食源性疾病监测工作手册》等要求，我院作为食源性疾病病例监测哨点医院负责监测食源性疾病病例和疑似食源性异常病例。
为做好我院相关工作，特制定本制度。
1、分管院长负责食源性疾病监测工作的领导，预防保健科、首诊医师具体负责监测工作，预防保健科负责全院临床医师的全员培训工作。
2、食源性疾病病例监测报告对象包括疑似与食品有关的生物性、化学性、有毒动植物性的感染性或中毒性病例。
3、食源性疾病病例监测上报实行首诊医师负责制。
首诊医师发现食源性疾病病例应及时填写《食源性疾病病例监测信息表》并上报预防保健科，预防保健科专管人员在____个工作日内将病例信息表录入“食源性疾病监测报告系统”进行上报。
4、预防保健科负责食源性疾病病例网络直报、食源性疾病病例上报统计、食源性疾病病例信息上报质量反馈等工作。
5、食源性疾病病例上报执行奖惩制度，对及时上报且上报信息填写完整的临床医师进行奖励，对迟报、漏报、上报卡填写缺项严重的临床医师进行相应处罚，奖罚情况报分管领导，每月统计一次。
6、发现食物中毒____，首诊医生除填写报告卡外同时报告医疗总值班，还应及时联系预防保健科、检验科等相关科室，封存相关标本，做好登记、抢救记录等资料保存。
7、所有发病人数在____人及以上或死亡____人及以上的食源性疾病暴发事件，按突发公共卫生事件处置并及时报县疾控中心，配合其做好流调工作。
8、对因疑似食源性疾病病例漏报、迟报、瞒报等造成不良后果的，根据相应制度进行处理，对触犯法律的移交司法部门处置。
食源性疾病制度（2）是指由于食物或饮水中存在的病原微生物、毒素或其他有害物质引发的疾病的预防和控制措施。
该制度的目的是保护公众的食品安全，预防和减少食源性疾病的发生和传播。
食源性疾病制度通常包括以下几个方面的工作：1. 食品安全监管：制定和执行食品安全的法规和标准，对生产、加工、运输、销售等环节进行监管，确保食品符合安全要求。
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天津市河西区妇产科医院
食源性疾病工作方案
我院2016年始被列为天津市食源性疾病监测哨点医院之一,将承担食源性疾病病例信息与标本（菌株）的报送；协助开展食源性疾病流行病学调查；可疑聚集性病例和暴发事件的报告等任务。
为规范我院食源性疾病主动监测工作,结合医院实际,特制定本方案.
一、组织机构及职责
设置医院“食源性疾病（包括食物中毒）监测与报告工作”领导小组。
组长：马秀玲
副组长：夏菁
成员：袁雁平、李娟（妇门）、李文华（产门）、郭淼（检验）
信息网报员：袁雁平
领导小组：负责领导我院食源性疾病（包括食物中毒）的监测工作，统一指挥和协调现场工作，组织对实施过程进行检查、督导。
医务科职责：制定我院监测方案，改进监测措施及流程。
门诊医生职责：填写《食源性疾病病例监测信息表》和《疑似食源性异常事件报告卡》。
检验科职责：指导临床正确采集标本送检。
收集《食源性疾病病例监测信息表》和《疑似食源性异常事件报告卡》
产科门诊、妇科门诊：发现疑似食源性疾病，及时报告院“食源性疾病（包括食物中毒）监测与报告工作”领导小组。
二、食源性疾病监测工作要求
（一）监测内容
1、监测病例定义：监测病例为以腹泻症状为主诉就诊的门诊病例，每日排便3次或3次以上，且粪便性状异常（稀便、水样便、粘液便或脓血便）。
2、监测科室：全院各科室。
3、监测对象：本院接诊的全部门诊、住院患者中符合以上病例定义的患者。
4、监测人员：全院各门诊科室均是医院食源性疾病（包括食物中毒）监测责任人。
5、病例信息采集
接诊医师负责对符合监测病例定义的病人进行信息采集，内容包括一般情况、临床症状、体征和饮食史等。
填写《食源性疾病病例信息表》。
6、生物样本采集上送
接诊医师依据监测病例定义，采集病人的粪便和肛拭子样本。
用于区CDC细菌
检测的粪便样本，送检时间不应超过24h。
（二）信息报送
信息网报员每月5号之前将《食源性疾病报告表》、《疑似食源性疾病病例》进行网络上录入、上报到河西区区疾控中心进行食源疾病主动监测的审核。
河西区妇产科医院
2016年5月青山埋白骨，绿水吊忠魂。