红酒三文鱼

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食物与葡萄酒的搭配

一食物与葡萄酒的搭配大多数葡萄酒是用来和食物搭配的，酒和食物的搭配有很多成功的方针和原则。

最初，葡萄酒的风格发展是为了让一个地区的餐饮更加完美。

因此找到酒和食物的搭配是一个完美的开始。

并没有说某种酒一定要搭配某一种固定的菜，只能说某一些搭配会要好一些。

基本的配搭原则为：甜酒配配甜食酸味食物搭配酸度较高的酒苦味的酒与苦味的食物相搭配味道偏咸的食物与酸度较高的酒相搭配红酒配红肉白酒配白肉以白葡萄酒配白肉和海鲜，红葡萄酒配深色和肉类为基础，参考味道之间的协调关系——请记住以下三点：咸味会增强酒的苦味；酸味会衬托出酒里的甜味；而腥味和辣味则可以中和酒的酸味。

原则之外的例外非常的多并且食物也变得比以往越来越复杂。

同时也很难断定那种酒会更酸一点又或者更苦一些。

总之，自己的经验很重要，同时请记住葡萄酒的几种像食物一样的基本味道：酸、甜、苦、咸。

配餐基本要素：如果想做到好的搭配，就必须了解酒和菜的基本元素，重要的是去平衡他们，所以不要让他们某一方过于突出。

关于食物和葡萄酒的搭配，有两个原则，常常被提到：互补：甜食配甜酒，口味重较咸较浓的红肉或川菜配单宁重的红葡萄酒，口味清淡的海鲜或蔬菜配清爽的白葡萄酒或单宁柔和的红葡萄酒。

对冲的、相抗衡的：用甜的配辣的，冲撞出一个新的味道来。

譬如用波尔多的索代甜酒来配辣的四川菜，而不用单宁重的红葡萄酒配。

这些原则，就是搭配的两个方向，酒和菜的搭配最终如果能抵达“平衡”这个目的地，就圆满了。

平衡，即不太酸、不太辣、不太苦、不太甜，不太咸，站在这五味的中央。

主要的考虑元素是匹配：食物的重量和酒的酒体.食物的香气浓郁度和酒的香气浓郁度.酸的食物和高酸的酒甜的食物和甜酒这些原则将避免酒和食物互相抵触，或者某一方强于另一方，另一方面考虑的因素是酒和食物的搭配能够呼应对方。

耐嚼的肉和具有单宁的酒咸的食物配甜或者高酸的酒脂肪和油腻食物匹配高酸的酒相配或者对比食物和酒中的香气特点1、食物的重量和酒体首先最重要的因素是匹配食物和酒的重量，较重的食物，例如野味，熏肉和沙锅炖肉，需要重酒体的酒。

葡萄酒颜色鉴赏手册

葡萄酒颜色鉴赏手册品酒是一门学问，不仅表现在诸多的品酒技巧和礼仪上，还表现在对葡萄酒基本知识的掌握上。

识别葡萄酒的颜色就是品酒中不可或缺的重要一步，因为葡萄酒的颜色不仅包含了酒龄、酿酒葡萄品种以及风味等信息，而且还包含着葡萄酒品质和产地及酿造工艺等知识。

按照葡萄酒颜色分类，葡萄酒可分为红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒。

而所有的葡萄酒颜色目前界定的达53种，它随着酒的类型或陈年年份的不同而有显著的区别。

葡萄酒的颜色其实能告诉我们很多信息，最重要的一点是我们可以通过颜色来判断一款葡萄酒的品质和酒龄。

亲，在杯中倒上适量葡萄酒，将酒杯倾斜45度，借助酒的颜色，判断一下杯中美酒的品质吧！一、葡萄酒颜色的含义你想知道你要买的霞多丽白葡萄酒的酒体是丰厚还是清瘦吗？答案就在你眼前，不管你信不信，反正我是信了～线索就来自葡萄酒的颜色。

例如你要买的这款霞多丽白葡萄酒奶油味过重，这意味着它的粹取程度较高，也意味着它们通常会具有明显的金黄色泽。

如果你的兴趣在于葡萄酒收藏，葡萄酒的颜色同样可以帮助你。

你可以借助葡萄酒的颜色判断葡萄酒的窖藏潜力。

例如，如果一款西拉葡萄酒的边缘呈现蓝色，表明酸度较低，这也意味着该款葡萄酒的窖藏能力较高。

酸度是葡萄酒能否窖藏的主要因素之一。

即便是专家，在对葡萄酒进行盲品时，也会特别注意葡萄酒的颜色。

高级侍酒师必须能够准确地区分6款葡萄酒才能通过专家资格认证，这中间，通过葡萄酒颜色来进行区分是十分重要的。

不管餐饮业是否是你终生追求的目标，你仍然可以借助葡萄酒的颜色来提高个人的兴趣。

二、葡萄酒颜色图表三、红葡萄酒的颜色A、紫色：表示此款红葡萄酒非常年轻，还未成熟。

B、宝石红色：表示此酒已经发展一段时间了，但依然十分年轻。

C、石榴红色：表示此酒已经达到了成熟的巅峰时期。

D、红棕色：这种颜色通常会出现在酒龄较长，但酒中各个因素依然均衡的酒中。

E、深棕色：这种颜色表示此酒已经过了其巅峰期，不过一些呈深棕色的酒仍然可以饮用。

星级酒店菜谱

星级酒店菜谱第一章：前菜1. 烟熏三文鱼饼干配奶油芝麻酱材料：- 100克烟熏三文鱼- 50克饼干- 30克奶油芝麻酱制作步骤：(1) 将烟熏三文鱼切成小块，用刀背压成泥状。

(2) 把饼干捣碎并加入三文鱼泥中，搅拌均匀。

(3) 将奶油芝麻酱涂抹在饼干上即可。

2. 黑松露油焗烤芝士面包材料：- 4片面包- 50克黑松露油- 80克芝士制作步骤：(1) 将面包切成适当大小的块状，摆放在烤盘上。

(2) 将黑松露油均匀地涂在面包上。

(3) 铺上芝士并放入预热至180°C的烤箱中，烤5分钟至芝士溶化。

第二章：汤品1. 海鲜番茄意大利面汤材料：- 200克意大利面- 200克海鲜（鲜虾、鱿鱼、扇贝等）- 400克番茄酱- 1个洋葱（切碎）- 2瓣大蒜（切碎）- 1个胡萝卜（切片）- 500毫升清水- 适量盐和黑胡椒粉制作步骤：(1) 热锅加入一些橄榄油，将洋葱和大蒜炒香。

(2) 加入胡萝卜和海鲜，翻炒片刻。

(3) 倒入番茄酱和清水，煮开。

(4) 加入意大利面，煮至面食变软，调味即可。

第三章：主菜1. 香煎牛排配蘑菇酱材料：- 200克牛排- 100克蘑菇- 50毫升红酒- 100毫升牛肉汤- 适量盐和黑胡椒粉制作步骤：(1) 牛排用盐和黑胡椒粉腌制十分钟。

(2) 锅中加入一些橄榄油，煎熟牛排至两面金黄。

(3) 锅中加入蘑菇、红酒和牛肉汤，翻炒至蘑菇变软并汁液浓稠。

(4) 将蘑菇酱浇在煎好的牛排上即可。

第四章：甜点1. 迷你提拉米苏材料：- 200克手指饼干- 300克马斯卡彭芝士- 2汤匙速溶咖啡粉- 2杯温水- 2汤匙可可粉- 50克细砂糖制作步骤：(1) 取一个浅盘，将速溶咖啡粉和可可粉加入温水中搅拌均匀。

(2) 手指饼干沾湿咖啡液，铺在盘底。

(3) 马斯卡彭芝士、细砂糖用电动搅拌机搅打至顺滑。

(4) 将芝士馅抹在手指饼干上，再铺上一层手指饼干。

(5) 重复层叠手指饼干和芝士馅，最后撒上可可粉做装饰。

喝红酒怎样选配菜？

喝红酒怎样选配菜？红酒：是一种有品位的酒，喝它很多讲究。

而喝什么酒配什么菜就更有学问。

以“红酒(干红)配红肉(猪牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鲜鱼虾)”为宗旨。

通常都是以干白开胃，然后进入干红主题，先尝年轻酒，再品老年份的酒。

法国皇室气泡酒。

配的菜是橄榄。

法国的葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。

橄榄在西餐中通常作为开胃菜端上桌。

二者搭配，瞬间唤醒了你的味蕾。

智利翠岭珍藏长相思。

配的菜是烟熏三文鱼。

三文鱼富含天然油脂，口感润滑。

与体量轻盈的干白葡萄酒搭配最好。

澳大利亚典雅莎当妮。

配的是布里奶酪。

奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，尝一口酒，吃一点奶酪。

酒香带着润滑的奶酪，如丝绸一般滑进喉咙。

充满着浓郁果香的莎当妮是我的最爱。

法国勃艮第黑皮诺。

配的菜是烤鸡翅。

喝红酒之前，最重要的是醒酒。

轻轻地摇晃酒杯，把它从沉睡中唤醒。

饮一口红酒，配一点烤制鸡肉。

红酒把鸡肉的烧烤味都激发出来，将美味推到极高的境界。

法国波尔多河谷尼堡红。

红酒当然要配牛排。

这是最经典的搭配。

红酒配红肉最符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。

一杯波尔多红配上一小口鲜嫩多汁的牛排，使这顿饕餮盛宴达到高潮。

忌与海鲜为伍：红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁(涩的口感就是单宁带来的)与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。

红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

养生护肤美食之红酒挪威三文鱼

养生护肤美食之红酒挪威三文鱼
大家都知道皮肤是人体最大的器官，他能够直接反映出你整体的健康状况，因此保护皮肤对每一个人来说都是非常重要的。

而被誉为是最健康的天然护肤品-红酒挪威三文鱼就受到了爱美女性的一致欢迎。

制作红酒挪威三文鱼需要准备的食材有挪威三文鱼、红酒、沙拉、蛋液以及黑芝麻。

1.将挪威三文鱼切好，并用红酒汁腌制。

2.将腌制好的挪威三文鱼沾上面粉、蛋液以及黑芝麻。

3.将裹好的挪威三文鱼放入锅中煎至变色即可出锅食用。

著名红酒代理商香港名酒汇专业品酒师称，这道红酒挪威三文鱼的制作方法虽然简单，但其蕴含的养生价值却是无法估算的，所以大家在日常生活中也可以经常制作这道美食，让你在大饱口福的同时也能达到养生保健的功效。

三文鱼配什么酒

三文鱼配什么酒关于《三文鱼配什么酒》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

三文鱼是较为口味淡的淡水鱼，在吃的情况下能够适度配搭点红酒，由于红酒，和干白葡萄酒全是能够的，能让三文鱼的口味越来越更强，并且红酒配西餐厅是最美味可口的，红酒自身能很恰当的造就转让人喜爱的味儿，再再加三文鱼的鱼类嫩滑，是近乎完美的融合。

三文鱼刺身配什么酒三文鱼是较为口味淡、美味的淡水鱼，配红酒较为适合。

配搭红酒和干白葡萄酒都能够。

在其中，干白葡萄酒配搭三文鱼相对而言要更多一些，干白葡萄酒基本上能hold住全部口感的三文鱼菜式。

一样是以酒营养配餐，用红酒跟用水酒是全然不同的二种感受。

红酒营养配餐是一唱一和，相辅相成;水酒营养配餐则是充分发挥食物的完美可能性。

日式料理的烹制特点是显出食材乡味，这与红酒自身的原汁原味酿制加工工艺相切合。

我们只需寻找与美食口味相辅相成互帮互助的红酒开展配搭，就可以造就出美味可口相叠的绝佳舌头感受。

三文鱼如何配干白葡萄酒干白葡萄酒配三文鱼相对而言要多一些，干白葡萄酒基本上能hold住全部口感的三文鱼菜式。

如：莳萝三文鱼可配搭含有柑桔口味的长相思干白葡萄酒，长相思干白葡萄酒的矿物质味、草本植物味和柑橘味可以令菜式更为爽口。

如果是无盐黄油或奶味道较为重的三文鱼，一款卢瓦尔河谷（Loire Valley）桑鲁普（Sancerre）酿制的含有红橡木味儿的霞多丽是优选，其较丰腴的酒质和红橡木的味儿会和三文鱼的净重和口味互相映衬。

除此之外，风干的法国灰皮诺干白葡萄酒特别适合配搭清蒸的或水焯三文鱼蘸芥末酱。

中等水平酒质、芬芳浓香及含有苹果口味的俄勒冈（Oregon）或阿尔萨斯（Alsace）灰皮诺（Pinot Gris）干白葡萄酒则能够配搭很多三文鱼美味。

含有蒜香的降血糖或枫糖口感的三文鱼归属于甜鲜融合阳阴皆纳的菜式，这类美味一般要配搭风干的琼瑶浆干白葡萄酒。

圣诞节的七大传统食物

圣诞节的七大传统食物圣诞节的七大传统食物在西方，传统的圣诞大餐，由前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料组成，这一天必不可少的食品有圣诞火鸡、烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等。

下面和小编一起来看圣诞节的七大传统食物，希望有所帮助！圣诞节的七大传统食物1、烤火鸡在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。

在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节；但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。

为什么要在圣诞节吃火鸡呢？据说在1620年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲的朴里毛斯山，由于当时这里除了满山遍野随处可见的火鸡外，几乎没有别的食物，于是便只好烤火鸡过节。

火鸡体大肉多，味道鲜美，营养丰富，胆固醇含量又低，因此受到西方人的青睐。

圣诞节吃火鸡便从此延续下来，成为一种传统。

2、圣诞三文鱼正像中国人过春节吃年饭一样，欧美人过圣诞节也很注重全家团聚，共进节日大餐，火鸡是必备的美食，烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等美味也都会搬上餐桌。

三文鱼是一种流行的食品，亦是一种甚为健康的食品。

鱼肉含有高蛋白质及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量却较低。

鱼肉呈橙色，是红肉的鱼类，但有少量白肉的野生品种。

三文鱼的食法有多种，欧洲及美国人则会以热或冷烟熏方式制作烟熏三文鱼，熏好的鱼片一般会加上黄油，配着新鲜的柠檬汁一起享用。

3、熏火腿熏火腿应该算是圣诞大餐中最传统的正菜了。

不仅方便食用，还能满足节日用餐人多的需求，甚至就算剩下了也不怕。

烟熏烤火腿往往会在表面涂抹上含有甜味的酱汁，如蜂蜜或者樱桃石榴酱。

利用这些甜味酱可以与红酒成为搭配熏火腿食用的完美组合，因此就需要选择果味稍浓口感丰富一些的红酒来配合烟熏火腿外层上甜腻的味道。

4、红酒这一传统形成的理由是：肉象征着基督的肉身，红酒代表他的血。

耶稣替人受难，被钉在十字架上所受的血肉之苦，是应该被纪念的。

三文鱼

三文鱼三文鱼最早由港台地区提出，是英文名salmon的音译名，这是因为salmon的英文发音近似于三文,三文鱼不是鱼类分类名称，而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称。

三文鱼（salmon）是一个统称，三文鱼是英语Salmon的音译，其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。

鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟（Salmo Trutta）和虹鳟（Oncorhynchus mykiss）三文鱼（salmon）也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。

在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。

大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属（Oncorhynchus）的鱼类，有很多种，我国东北产大马哈鱼（Oncorhynchus keta）和驼背大马哈鱼（Oncorhynchus gorbuscha）等。

中文学名鲑鱼拉丁学名Oncorhynchus别称北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼二名法Oncorhynchusketa界动物界门脊索动物门Chordata亚门脊椎动物亚门Vertebrata纲辐鳍鱼纲Actinopterygii亚纲新鳍亚纲Neopterygii目鲑形目Salmoniformes科鲑科Salmonidae分布区域大西洋及太平洋，在美洲大湖及其他湖亦可找到，黑龙江目录1形态特征2生活习性3种群分布4种群繁殖5转基因三文鱼▪FDA的麻烦▪科学怪鱼6加工方式▪注意事项7营养价值1形态特征三文鱼三文鱼三文鱼[1] 体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。

鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。

三文鱼是世界名贵鱼类之一。

鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。

同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。

21世纪人类首选十大健康食品

21世纪人类首选十大健康食品
一、绿茶：
1、防治各类癌症，如胃癌、食道癌、肝癌及皮肤癌等；
2、预防心脏病；
3、用于漱口可防治蛀牙。

二、蒜头：
1、清血和杀菌；
2、可防治心脏病；
3、可降低胆固醇。

三、西红柿：
1、具有抗氧化功能的番茄红素和丰宽叶的维他命C；
2、防治与消化系统有关的癌症和前列腺癌。

四、蓝莓：
1、抗氧化和增进脑力；
2、预防心脏病和癌症。

五、红酒：
1、含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇（HDL-C）；
2、减少血管硬化；
3、喝少量对心脏有益。

六、果仁：
1、含丰富维他命E；
2、降低胆固醇和预防癌症；
3、含甘油三脂、预防心脏病。

七、菠菜：
1、含大量铁质及叶酸；
2、防治血管疾病及心脏病；
3、保护视力；
4、热量低。

八、三文鱼：
1、含有OMEGA-3脂肪酸；
2、可防治血管阻塞；
3、可预防脑细胞老化，如老年痴呆症；
4、可降低胆固醇。

九、燕麦：
1、降低血压、胆固醇；
2、防治心脏疾病、大肠癌。

十、西兰花：
1、含丰富胡萝卜素及维他命C；
2、减少罹患各种癌症的机会，如乳腺癌、直肠癌及胃癌等。

三文鱼进口清关

三文鱼进口清关一、三文鱼简介三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，鲑科(Salmonidae)有淡色细点的北太平洋食用鱼类，学名为Oncorhynchus keta. 重达3.6kg(8磅)。

在秋季繁殖季节，沿北美育空(Yukon)河洄游上溯逾3,200km(2,000哩)。

春季幼鱼孵出数星期後即入海。

鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。

鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。

“三文鱼”是香港人的洋泾浜英语的“Salmon”的发音，是世界着名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。

三文鱼是生长在国家加拿大、挪威、日本、中国黑龙江和美国阿拉斯加等高纬度地区的冷水鱼类。

鲑鱼以挪威产量大，名气也很大。

但质量好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。

三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。

中国产的三文鱼中文学名大马哈鱼。

每年9～10月便成群结队从海洋进入江河产卵，所以9～10月里是捕捞大马哈鱼最好时机；产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。

三文鱼常以新鲜或冷冻的切片、鱼片或整条方式出售。

三文鱼片可腌制、冷熏、热熏。

新鲜三文鱼可作为生鱼片和寿司生吃，也可采用中国菜肴的煮、炸、烤方式加以烹制。

腌制三文鱼可与其他食物如三明治、沙拉、面食搭配组合。

二、已与国家质检总局确认输华水产品检验检疫证书的出口国（地区）名单（共78个，截至2014年11月）输出水产品的国家必须与质检总局进行确认名单才可以进口。

亚洲（20个）：巴基斯坦、朝鲜、菲律宾、哈萨克斯坦、韩国、马来西亚、马尔代夫、孟加拉国、缅甸、日本、斯里兰卡、泰国、土耳其、新加坡、香港、伊朗、印度、印度尼西亚、文莱、越南；欧洲（25个）：爱尔兰、爱沙尼亚、保加利亚、比利时、冰岛、丹麦、俄罗斯、法国、法罗群岛、芬兰、格陵兰群岛、荷兰、捷克、克罗地亚、立陶宛、挪威、葡萄牙、瑞士、瑞典、西班牙、希腊、意大利、英国、德国、波兰；美洲（13个）：阿根廷、巴西、秘鲁、厄瓜多尔、哥斯达黎加、古巴、圭亚那、加拿大、美国、墨西哥、苏里南、乌拉圭、智利；非洲（13个）：加纳、肯尼亚、马达加斯加、毛里求斯、摩洛哥、莫桑比克、南非、乌干达、毛里塔尼亚、塞内加尔、塞舌尔、坦桑尼亚、埃及；大洋洲（7个）：澳大利亚、斐济、库克群岛、马绍尔、密克罗尼西亚、新西兰、瓦努阿图。

三文鱼配什么酒

三文鱼配什么酒三文鱼是比较清淡的鱼类，在吃的时候可以适当搭配点葡萄酒，因为红葡萄酒，和白葡萄酒都是可以的，能让三文鱼的口感变得更好，而且红酒配西餐是最美味的，葡萄酒本身能很巧妙的创造出让人喜欢的味道，再加上三文鱼的鱼肉嫩滑，是非常完美的结合。

三文鱼刺身配什么酒三文鱼是比较清淡、鲜美的鱼类，配葡萄酒比较合适。

搭配红葡萄酒和白葡萄酒都可以。

其中，白葡萄酒搭配三文鱼相对来说要更多一些，白葡萄酒几乎能hold住所有口味的三文鱼菜肴。

同样是以酒配餐，用葡萄酒跟用清酒是全然不同的两种体验。

葡萄酒配餐是一唱一和，相得益彰;清酒配餐则是发挥食材的极致可能性。

日本料理的烹饪特色是突显食物本味，这与葡萄酒本身的原味酿造工艺相契合。

我们只需找到与料理口感互补互助的葡萄酒进行搭配，即可创造出美味交叠的绝妙舌尖体验。

三文鱼怎么配白葡萄酒白葡萄酒配三文鱼相对来说要多一些，白葡萄酒几乎能hold 住所有口味的三文鱼菜肴。

如：莳萝三文鱼可搭配带有柑橘风味的长相思白葡萄酒，长相思白葡萄酒的矿物味、草本味和柑橘味能够令菜肴更加可口。

如果是黄油或奶油味道比较重的三文鱼，一款卢瓦尔河谷（LoireValley）桑塞尔（Sancerre）酿造的带有橡木味道的霞多丽是首选，其较丰满的酒体和橡木的味道会和三文鱼的重量和口感相互呼应。

此外，半干的德国雷司令白葡萄酒非常适合搭配清蒸或水煮三文鱼蘸芥末。

中等酒体、花香馥郁及带有苹果风味的俄勒冈（Oregon）或阿尔萨斯（Alsace）灰皮诺（pinotGris）白葡萄酒则可以搭配许多三文鱼佳肴。

带有蒜香的降糖或枫糖口味的三文鱼属于甜鲜结合阴阳皆纳的菜肴，这类佳肴通常要搭配半干的琼瑶浆白葡萄酒。

最佳红酒下酒菜

最佳红酒下酒菜红酒下酒菜是指能够与红酒搭配出色的小吃或菜品。

红酒作为一种优质的酒品，其浓郁的口感和复杂的风味要求我们选择相应的下酒菜来提供平衡和互补。

下面将介绍一些最佳的红酒下酒菜，希望对大家有所帮助。

1. 鲜贝类鲜贝类可以说是红酒最佳的拍档之一。

无论是扇贝、蛤蜊还是鲍鱼，它们都有着鲜美的口感和海鲜的鲜香。

红酒的丰富果香和醇厚口感能够与鲜贝类的鲜甜味道形成完美的对比，提升整体的口感。

2. 烟熏肉类烟熏肉类如培根、火腿等也是红酒的绝佳搭配。

烟熏肉类的独特风味和咸香气味与红酒的丰富果味和柔和的酸度相互辉映，增添了一份浓郁和深度。

3. 坚果类坚果类如杏仁、核桃等也适合与红酒一同享用。

坚果的香气和坚果本身的油脂与红酒的单宁和果香相互结合，形成丰富的层次感和口感。

4. 芝士类芝士类与红酒的搭配也是经典而不容忽视的。

无论是软芝士还是硬芝士，它们都具有浓郁的奶香和丰富的口感，与红酒柔和的酸度和果香相得益彰。

5. 烤肉类烤肉类如牛排、羊排等也是红酒下酒菜的最佳选择。

烤肉的鲜嫩口感和独特的烤香气与红酒的丰富果味和单宁相得益彰，既增加了整体口感的丰富性，又平衡了红酒的醇厚。

6. 深海鱼类深海鱼类如三文鱼、金枪鱼等也适合与红酒搭配。

深海鱼类的油脂和鲜香与红酒的单宁和果香相互融合，使整体口感更加平衡和丰富。

7. 烤蔬菜类烤蔬菜类如烤番茄、烤茄子等也是红酒的良好伴侣。

烤蔬菜的独特香气和口感与红酒的酸度和果味相互辅衬，使整体搭配更加和谐。

8. 香草类香草类如迷迭香、薄荷等也适合与红酒一同享用。

香草的清新和芳香与红酒的复杂风味相呼应，使搭配更加多样和有趣。

总结起来，红酒下酒菜的最佳选择应当是能够与红酒的丰富果味，柔和酸度和单宁相互衬托的食物。

通过选择适当的食材和烹饪方式，我们能够与红酒搭配出更加丰富多样的口感和味道，为我们的味蕾带来更好的享受。

当然，最重要的是根据个人的喜好进行选择，找到最适合自己口味的红酒下酒菜。

圣诞节的来历与习俗一览

圣诞节的来历与习俗一览每年的阳历12月25日就是圣诞节，原本圣诞节只是教徒的节日，但是由于受到人们的重视，渐渐地演变成了全民性的节日，和中国的春节相似，是西方国家最盛大的一个节日。

下面是小编为大家整理的圣诞节的来历与习俗一览，喜欢可以分享一下哟!圣诞节的来历圣诞节是西方的传统节日，教会先在12月24日的平安夜，也就是12月25日凌晨举行子夜弥撒，来庆祝耶稣的降临，因此也称为“耶诞节”。

所以圣诞节是一个宗教性的节日。

圣经上实际并无记载耶稣诞生日期，圣诞节是后人公定的。

在罗马教徒习用的日历中发现公元 354年12月25日页内记录着：“基督降生在犹大的伯利恒。

”因此人们逐渐相信12月25日是耶稣的降生日。

据说耶稣的母亲玛丽亚因圣灵怀孕，神曾派遣使者在梦中晓谕约瑟要与未婚怀孕的玛丽亚成亲，把孩子起名为“耶稣”，意思是要他把百姓从罪恶中解救出来。

与中国皇帝的出生有异曲同工之妙，一个表达君权神授，一个表达解救众生。

当圣母玛丽亚快要临盆时，罗马政府下命令要全体人民到伯利恒申报户籍。

当约瑟和玛丽亚到达伯利恒时天色已晚，两人未能找到旅馆住宿，唯有一个马棚可以栖身。

在这晚，玛丽亚在马棚中生下了圣子耶稣。

后人为纪念耶稣的诞生，便定十二月二十五为圣诞节，年年望弥撒，纪念耶稣的出世。

自从12月25日被公认为圣诞节后，已成为各教派教徒，甚至广大非教徒群众的一个重要节日。

圣诞卡、圣诞老人、圣诞袜、圣诞帽、圣诞树等逐渐出现在大众的视野中，后来逐渐商业化、政治化，成为了一个全球性的综合性节日，是一个集商业性、娱乐性、宗教性的重大节日。

圣诞节的习俗圣诞节习俗一、装扮圣诞树这个传统指的是用彩灯、金箔、花环、饰品、糖果条等装扮松树。

现如今，圣诞树也是欢庆节日不可或缺的一部分。

圣诞节习俗二、点燃圣诞蜡烛这个传统指的是人们会在圣诞期间在屋子外面放一支点燃的蜡烛。

即便在最黑暗的屋子，蜡烛也能带来光明，寓意希望。

早些年代，也就是教徒深受迫害的时候，他们被禁止布道祷告。

喝红酒配啥菜最佳

喝红酒配啥菜最佳9种经典菜肴搭配葡萄酒1、牛肉和羊肉：这两种食物通常都可以搭配红葡萄酒。

其中，酒体饱丰满的澳洲西拉(Shiraz)或者澳洲西拉-赤霞珠(Cabernet-Shiraz)混酿葡萄酒是与之搭配的最佳选择。

其他还适用的酒款有巴贝拉(Barbera)、桑娇维塞(Sangiovese)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、法国西拉(Syrah)、黑皮诺(Pinot Noir)和仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒。

不过，在上图中，如果只有芦笋，没有牛肉或羊肉，那么就应该搭配清新怡人的长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒。

2、鸡肉：鸡肉通常搭配白葡萄酒。

如果是烤鸡，可以尝试搭配霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒;如果是用丰富的酱料所做出来的鸡肉，可以尝试搭配澳洲西拉红葡萄酒或者酒体中等的赤霞珠红葡萄酒。

3、鱼和海鲜：这些菜适合搭配白葡萄酒，比如霞多丽、雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Grigio)、长相思和琼瑶浆(Gewurztraminer)白葡萄酒。

肉比较紧实的烤鱼最适合搭配霞多丽或者赛美蓉(Semillon)葡萄酒;炖鱼则最适合搭配黑皮诺红葡萄酒;鱼片则以搭配雷司令干白或者霞多丽葡萄酒为佳。

4、辛辣食物：雷司令和琼瑶浆甜白是与辛辣食品搭配的不二之选。

这两种酒的甜味可以迅速冲淡食物的辣味。

避免选择霞多丽葡萄酒，尤其是经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒和辛辣食品进行配餐，因为这种搭配会让酒变得更加苦涩。

5、野味：对于鹿肉、野牛肉和袋鼠肉等野味来说，口感辛辣的桑娇维塞红葡萄酒和澳洲西拉红葡萄酒是最佳的选择。

6、酸土豆：对于以酸土豆为基础的菜肴(如比萨饼、意大利式面条)来说，巴贝拉、桑娇维塞、仙粉黛红葡萄酒是很好的搭配。

7、鸭肉/鹌鹑肉：适合搭配黑皮诺葡萄酒和澳洲西拉葡萄酒。

8、奶酪：硬奶酪(如车达奶酪)最好搭配酒体饱满的葡萄酒，比如澳洲的西拉葡萄酒;软奶酪则较好搭配雷司令干白、玛珊(Marsanne)干白和维欧尼(Viogner)干白葡萄酒;至于蓝奶酪，最佳配酒是甜葡萄酒。

三文鱼可以配啤酒吗

三文鱼可以配啤酒吗
关于《三文鱼可以配啤酒吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

三文鱼的口味较为独特，有些人喜欢，有些人讨厌，可是许多人到吃三文鱼的情况下，很喜欢配搭一些葡萄酒，葡萄酒也是有注重的，三文鱼能够配搭冻啤酒，由于海货中的高蛋白食物，及其在其中的原素成分比较丰富，吃海产品的情况下能够适度的喝，但不可以过多，此外在饮酒的情况下有很多常见问题。

吃三文鱼能够喝酒吗
营养医师详细介绍吃三文鱼不建议喝酒，一般来说，要是吃海产品时還是不必喝酒为好，尤其是冻啤酒，由于海货是高蛋白
食物、低热量的食材，带有漂呤和苷酸二种成份，而葡萄酒则带有维生素b21，是漂呤和苷酸吸收代谢的金属催化剂。

漂呤、苷酸与维生素b21混和在一起，会产生氧化作用，造成身体血液中的血尿酸成分快速提升，毁坏原先的均衡；血尿酸不可以立即排出来身体之外，就以醋酸盐的方式沉定出来，产生结石或痛风。

比较严重时，会全身红疙瘩，疼痒不止，遍地翻滚，没法走动。

喝酒常见问题
海鲜和啤酒：同食易引起痛风。

吃海产品的情况下喝酒，非常容易造成血尿酸水准大幅度上升，引起痛风，以至出現痛风性肾病、痛风性关节炎等。

葡萄酒和柿子饼：会造成中毒了葡萄酒忌腌熏食材：同食易致癌物质或引起消化系统疾病的可能。

葡萄酒和纯粮酒：葡萄酒中带有很多的二氧化碳，非常容易蒸发，假如与纯粮酒共饮，便会推动乙醇渗入。

葡萄酒和碳酸饮料：那样喝酒非常少有不醉的。

葡萄酒和现磨咖啡：酒中带有的乙醇，具备激动功效，而现磨咖啡所含咖啡碱，一样具备极强的激动功效。

二者共饮，对人造成的刺激性甚大。

葡萄酒和三文鱼的神奇搭配

葡萄酒和三文鱼的神奇搭配
因为三文鱼与大多数鱼类相比味道都更加丰富，对很多葡萄酒来说都是很好的搭配；这一点也成为葡萄酒和食物搭配实际上是无章可循的最好例证。

下面就是六款适合搭配三文鱼的葡萄酒：黑皮诺
黑皮诺搭与三文鱼是经典搭配；也是与三文鱼相搭配的红酒中的完美典范。

“食物友好型”的黑皮诺具有的水果以及泥土的味道，这对于高脂肪含量的鱼类而言是一种美味的补充；而它的低单宁也不会干扰到三文鱼的美味。

博若莱新酒
酒体明亮、富于果味的博若莱新酒是另外一种与三文鱼搭配的惊艳红酒。

这种由佳美葡萄酿成、酒体更为清淡的红酒，具有足够丰富的味道与三文鱼的激烈口感相配；同时其酸度充足使味蕾充满活力。

轻微冰镇后饮用，可作为美味夏季饮品的选择。

霞多丽
美国最受欢迎的白葡萄酒，带着成熟的果味、丰满的酒体和奶油的质地，具有和三文鱼复杂口感相相配的重量；但酸度过多高则会表现出不和谐。

选择一款未经橡木熟化的霞多丽，这样葡萄的真实水果特征会彰显出来。

灰皮诺
新鲜、带有柑橘味道和清爽酸度的灰皮诺葡萄酒很好的平衡了三文。

葡萄酒颜色的区别

葡萄酒颜色的区别你知道葡萄酒都有些什么品种吗?你会分辨他们的颜色吗?接下来店铺来来为大家介绍介绍这葡萄酒的颜色如何区别。

葡萄酒颜色的介绍一、白葡萄酒1、棕色：一款稍带棕色的白葡萄酒表示此酒的原料可能使用了部分的干葡萄;如果此酒已经完全变成棕色，则表示此酒已经被氧化了，不再新鲜了。

2、琥珀绿色：此颜色是很多采用部分干葡萄酿制的葡萄酒的典型颜色。

此外，这种颜色也表示此酒已氧化。

3、黄棕色：一般表示此酒经过了橡木桶陈酿。

4、金色：一款品质出众的白葡萄酒，达到成熟时期后，一般会呈现出这种颜色。

5、稻草黄：此颜色表示一款酒的酒龄适中。

6、黄绿色：表示此酒非常年轻。

二、桃红葡萄酒1、薰衣草色：这是年轻(通常是不成熟)的桃红酒的颜色。

2、玫瑰色：这是经短时间带皮发酵的桃红酒的典型颜色。

3、三文鱼色：这种颜色表示此酒是采用红葡萄、经较短时间带皮发酵酿制而成。

4、草莓色：这种颜色表示此酒是采用红葡萄、经较长时间带皮发酵酿制而成。

5、橘黄色：随着陈年的进行，一些桃红会出现一些黄褐色;不过，如果出现棕色，则常意味着此酒正在被氧化。

三、红葡萄酒1、紫色：表示此款红葡萄酒非常年轻，还未成熟。

2、宝石红色：表示此酒已经发展一段时间了，但依然十分年轻。

3、石榴红色：表示此酒已经达到了成熟的巅峰时期。

4、红棕色：这种颜色通常会出现在酒龄较长，但酒中各个因素依然均衡的酒中。

5、深棕色：这种颜色表示此酒已经过了其巅峰期，不过一些呈深棕色的酒仍然可以饮用。

葡萄酒的视觉，可以解读葡萄酒的部分内容，却无法一矢中的，但这也正是品酒的乐趣之一，饮客们，敞开心胸吧!辨别红酒好坏的方法1、观看：端起酒杯，在白色的背景下将酒杯倾斜着放在眼睛下方45°，观察葡萄酒的色泽，纯净度，是否挂杯。

2、颜色：想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景——一条餐巾或一块亚麻桌布——并将酒杯放在它前面。

红酒的颜色有：紫、红宝石、红、砖红、红棕、棕。

颜色会告诉你许多有关酒的事。

葡萄酒餐配方式

葡萄酒与食物的搭配千变万化，但依据葡萄酒和食物的味道能够找出相匹配、乃至完美的搭配。

下面简单的介绍一下，葡萄酒与野味、葡萄酒与鱼贝、葡萄酒与家禽肉类的搭配。

一、葡萄酒搭配野味将野味晾晒数日,肉质会感觉更丰腴,更耐人寻味.若是用野味做一餐专门的美食,您需要选择质量好、酒体饱满的红葡萄酒搭配它，如此才能与令人垂涎欲滴的野味想呼应，让在场的客人陶醉在这顿专门的晚餐中。

【要红酒红酒学苑yaohongjiu】鸽子肉烘鸽子肉属于高脂肪含量的美食，口感丰硕，因此应该搭配口感相当强劲的、成熟的红葡萄酒。

夜丘（Cote de Nuits）：饱满酒体的勃艮地葡萄酒所具有的特色恰正是成熟而强劲的风味。

托斯卡纳桑乔维斯（Tuscan Sangiovese）：它是丰硕饱满、口感强烈的红葡萄酒，适合搭配味道独特的鸽子肉。

最好就餐时能配些清爽的素菜。

雉鸡肉即便是农场饲养的雉鸡，它也超级适合搭配雅致的、成熟的波尔多红葡萄酒。

波美侯产区（Pomerol）：该地域属于波尔多地域。

葡萄酒的特色是口感丰硕，会补充肉类一样丰硕的口感和质地。

圣爱漂亮浓产区（St Emilion）：该产区的葡萄酒是被大伙儿公认的质量好、口感优雅的陈年葡萄酒，恰好适合搭配雉鸡肉，在烹饪汁中洒一些圣爱漂亮浓产区葡萄酒，还能够做成鲜美的调味汁。

鹌鹑肉它和其他禽肉不同，口感并非那么强烈，可是烤鹌鹑或做野餐，味道是很美好的。

选择清淡的红葡萄酒就能够够搭配鹌鹑内。

年轻的勃艮地葡萄酒：选择其中的一款，它味道柔和而新鲜，完全可不能冲淡鹌鹑肉的美味。

黑皮诺：搭配来自新世界国家的黑皮诺葡萄酒是个很棒的选择。

里奥哈地域：成熟的里奥哈红葡萄酒的风味能够完美的提升鹌鹑肉的美味。

兔肉若是想炖兔子肉，通常应在烹饪前将其腌泡在浓郁的红葡萄酒中几个小时，因此就餐时就需要一款红葡萄酒搭配兔肉。

建议选择口味丰硕的红葡萄酒。

波尔多地域：选择其中一款比较年轻的波尔多红葡萄酒。

芬顿莱山坡（Cotes de Frontonnais）：该地域的葡萄酒属于较开胃的红葡萄酒，是搭配烤兔肉的理想选择。