思念食品-构筑优化的供应链系统资料
思念水饺品牌策划案
思念食品的内部生产组织设计2002年以前，思念是一个较为弱小的速冻食品品牌，无论是销售额、市场占有率还是品牌价值，市场知名度排名都在三全、龙凤、湾仔码头等品牌之后。
从2003年春天开始，思念逐渐发力，启动并实施全新的品牌战略，三年过后，截止2005年底公司盈利达到2.429亿元，营业收入达到15亿元。
现在，思念，以15亿元的销售额、27亿元的品牌价值以及23%的市场占有率等骄人成绩分列行业第一名，成为名副其实的全国性强势品牌。
一、生产单元生产单元设计制造生产单元的重要元素：•客户节拍•操作工数量•为操作工人设计工作顺序•设计标准操作什么是一个生产单元?•一个生产单元是用于生产一种产品或者一系列相似的产品或产品族•一个生产单元主要由工作台（有些工作台带有设备）、操作工、物料、机械、设备以及工作方法组成•理想来说，所有产品需要的操作都是在它的生产单元内完成生产单元设计创建连续流生产单元它支持：单件流、多品种生产、设备调整时间的减少、操作工交叉培训二、工艺专业化及对象工业化的优缺点1、工艺专业化所谓的工艺专业或原则是指按相同工艺特征建立生产单位的原则。
在按工艺专业原则建立的生产单位中，集中了相同类型的设备和相同的工种的工人，对不同的种类的工作进行相同工艺方式的加工。
以机械制造类企业为例，按工艺专业或原则建立的生产单位，其具体形式如下：工厂：铸造厂、锻造厂、热处理厂等；车间：铸造车间、锻造车间、机械加工车间、热处理车间等；工段：以机械加工车间为例，分别有车工工段、铣刨工段等；工艺专业化的优缺点（1）、按工艺专业化建立生产单位的优点是：对产品品种变化的适应能力强；生产系统的可靠性较高；技术交流，便于小组管理；工艺及设备管理较方便。
（2）、按工艺专业化建立生产单位的缺点是：工件在加工过程中运输次数多，运输路线长；协作关系复杂，协调任务重；只能使用通用机床、通用工艺装备，生产效率低；在制品量大，生产周期长。
2、对象专业化按相同加工对象建立生产单位的原则称为对象专业化原则。
思念食品决胜创新营销全程策划
目录
• 品牌定位与市场分析 • 营销策略制定 • 创新营销手段 • 营销执行与效果评估 • 案例分享与经验总结
01 品牌定位与市场分析
品牌定位
品牌定位
思念食品作为一家专注于速冻食品领 域的品牌，以高品质、健康、美味的 食品为核心竞争力，致力于满足消费 者对速冻食品的需求。
社交媒体广告投放
投放针对特定人群的社交媒体广告，提பைடு நூலகம்品牌知名度和曝光率。
KOL合作
选择合适的KOL
选择与思念食品品牌形象相符的知名关键意见领袖（KOL），合作 推广产品。
KOL合作方式
通过与KOL合作，发起话题讨论、产品评测等方式，扩大品牌影响 力。
KOL合作效果评估
对KOL合作的效果进行跟踪和评估，总结经验教训，优化合作策略。
失败案例分析
失败案例一：产品定位不准确
产品定位与目标受众需求不匹配，导致市场表现不佳。
某款思念食品因定位为高端市场，价格较高，但口感和品质未能满足高端消费者的需求，导 致销售业绩不佳。
失败案例分析
失败案例二：营销策略缺乏创新
营销策略过于传统，缺乏创新和 差异化。
某次营销活动缺乏创意和新意， 未能引起消费者的兴趣和参与，
消费需求
目标消费者对速冻食品的需求多样 化，包括早餐、晚餐、夜宵等场景， 同时对产品的口感、营养价值、品 质等方面有较高要求。
市场容量
随着人们对速冻食品的需求不断增 加，速冻食品市场容量不断扩大， 为思念食品提供了广阔的市场空间。
竞品分析
主要竞争对手
三全食品、湾仔码头、龙凤食品 等，这些品牌在速冻食品市场占 据较大份额，是思念食品的主要
竞争对手。
思念食品有限公司战略分析
思念食品有限公司战略设计分析班级______工商1092班_____ 组长_________汪玲_________ 组员_________汪凤彬_______ _________肖芬__________ _________刘婷婷_________________周江漫_________________王亚慧________20**年6月4日目录1.企业介绍32.宏观环境分析32.1市场环境介绍32.2五力模型分析42.1.1进入威胁42.1.2行业内竞争52.1.3替代品威胁和互补品机会52.1.4供应商议价能力52.1.5顾客侃价能力62.2外部环境因素评价矩阵62．2.1外部影响因素62.2.2外部因素评价矩阵72.2.3竞争态势矩阵73.思念食品内部环境分析93．1企业资源构成93.1.1企业有形资源93.1.2企业无形资源93.1.3企业人力资源103.2企业核心竞争力103.3内部环境评价技术103.4 SWOT分析113.4.1思念食品选择的战略114.总体战略选择124.1产品—市场战略：多角化战略124.1.1原因124.1.2产业124.1.3市场124.2企业前向一体化战略125竞争战略设计135.1影响公司竞争战略选择的因素分析135.2竞争战略选择135.3竞争战略的实施方案145.3.1国际化战略145.3.2产品创新145.3.3技术领先145.3.4促销推广15结束语151.企业介绍郑州思念食品有限公司是国内最大的专业速冻食品生产企业之一，成立于1997年。
公司在郑州市金水区和惠济区有两个工业园，合计占地近1000亩，拥有员工一万五千多人，年生产能力超过50万吨。
公司产品涵盖速冻汤圆、速冻水饺、速冻面点、速冻休闲食品、速冻西点、速冻调理制品等六大系列、300多个花色品种，主要产品在国内市场占有率达20%以上。
20**年8月18日，思念公司在新加坡交易所主板成功挂牌上市。
思念公司运营管理案例分析-8页
[思念公司运营管理案例分析]专业：[请输入专业]学生姓名：[请输入姓名]指导教师：[请输入指导教师]完成时间：2021年4月25日目录一、企业背景概要 (1)二、行业分析 (1)三、经营目标 (2)1、成本----保证品质的基础上降低成本 (2)2、质量----全程控制，严把质量关 (3)3、运输----全程冷链化，让消费者得到新鲜优质的产品 (3)4、柔性----细分市场，针对目标客户优化产业结构 (3)5、创新----用不断创新延续企业的生命力 (3)四、运营管理 (4)五、解决方案 (4)六、方案实施 (4)七、总结 (7)一、企业背景概要郑州思念食品有限公司成立于1997年，地处中原腹地，主要经营速冻米面类产品。
思念公司目前在郑州、四川、湖州、广州等地建有生产基地，拥有几十条现代化的速冻及常温生产线。
其产品主要有速冻水饺、汤圆、云吞、粽子等，并且以优良的品质连续多年在国内市场占有率达20%以上。
思念公司产品畅销到美国、加拿大、法国、澳大利亚、新加坡、德国等17个国家和70多个地区，让全世界20多亿人品尝到了中国传统的美食。
公司目前属于劳动密集型企业，拥有员工一万五千多人，年生产能力超过50万吨。
郑州思念食品有限公司2006年于海外上市，并于2008年成为奥运会速冻包馅食品唯一供应商，产品品牌借助奥运平台进一步国际化。
郑州思念食品有限公司近年正处于快速成长时期，加之成本不断上升、消费者需求不断改变和市场竞争环境日益白热化等因素，公司的产业链及销售网路都处于逐步整合阶段。
二、行业分析速冻食品行业产生于上世纪60年代，因其方便快捷、营养丰富、健康卫生的特点，于产生后迅速发展壮大并成为食品行业的中流砥柱。
根据资料显示：目前欧美国家和日本的速冻行业较为发达，在其餐饮行业中速冻食品的占有率可高达60%，年消费数量可达30-50 kg/人（如图一所示）。
图一我国的速冻食品行业起步于20世纪80年代，目前年人均消费量为30kg左右。
郑州思念食品有限公司调研报告
一、企业简介郑州思念食品有限公司是国内最大的专业速冻食品生产企业之一，成立于1997年，公司的品牌影响力、生产能力、销售总量均位居全国同行业前列。
公司在郑州市金水区和惠济区有两个工业园，合计占地近1000亩，拥有员工一万五千多人，年生产能力超过50万吨。
公司产品涵盖速冻汤圆、速冻水饺、速冻面点、速冻休闲食品、速冻西点、速冻调理制品等六大系列、300多个花色品种，主要产品在国内市场占有率达20%以上。
2006年8月18日，思念公司在新加坡交易所主板成功挂牌上市。
公司被省政府确定为“河南省百户重点工业企业”；被农业部、发改委等八部委评定为全国农业产业化优秀重点龙头企业。
2006年8月18日思念公司在新加坡交易所主板成功挂牌上市。
2006年10月，思念公司携手奥运，成为“北京2008年奥运会速冻包馅食品独家供应商”,这是中国速冻食品行业中唯一的一家。
2008年,思念公司“思念”品牌再次被“世界品牌实验室”评定入选“2008年中国500最具有价值品牌”，品牌价值评估为41.36亿元位列总排名第 182位。
2008年“思念”品牌2008年被国家工商行政管理总局认定为“驰名商标”。
思念牌的汤圆、水饺是“中国名牌”。
作为一个在竞争中迅速崛起的民营企业，思念一向以创新生活，奉献民众为己任，肩负“思连千家，念及万户”社会责任感，凭借业内领先技术、设备和严格的质量控制体系，为消费者提供优质美味的健康食品，致力于满足大众对完美生活品质的追求。
公司产品已经进入美国、加拿大、法国、意大利、日本、新加坡、泰国、马来西亚、香港、澳门等国家和地区的市场。
思念产品的出口不仅为公司带来了丰厚的利润回报，同时也使思念公司在国际上的知名度、美誉度大大提高。
在零售业销售方面，除全球最大的零售业巨头沃尔玛公司与公司签订贴牌生产全球供货的协议外，家乐福、麦德龙等国际大公司也相继与思念公司达成合作协议。
思念公司已在世界许多国家申报商标注册。
思念食品营销案例
思念食品营销案例思念食品是中国著名的食品企业，以其独特的产品和营销策略在市场上取得了极大的成功。
在这篇文章中，我们将就思念食品的营销案例展开详细的分析，探讨其成功的原因和策略。
思念食品在产品设计上非常注重创新和品质。
其产品包括速冻水饺、速冻馄饨、速冻糕点等多个系列，各种口味和风味的产品丰富了消费者的选择。
思念食品不断推出新品种，并注重原材料的选用和生产工艺的精益求精，确保产品的口感和品质始终如一。
思念食品在产品包装上也非常考究，不仅注重产品的外观设计，而且在包装上印有详细的产品介绍和烹饪方法，方便消费者选择和使用。
思念食品在营销渠道上有独特的战略。
除了传统的超市渠道和线下销售外，思念食品还积极拓展电商和外卖渠道，与各大电商平台和外卖平台合作，将产品直接送达消费者手中。
这不仅提高了产品的销售量，而且让更多的消费者了解到思念食品的品牌和产品，建立了良好的口碑和信誉。
思念食品在市场营销上有独特的策略和活动。
思念食品经常举办新品发布会和品鉴活动，邀请行业专家和消费者参与，提升品牌知名度，增强产品认可度。
思念食品还定期举办各种促销活动和优惠政策，吸引更多的消费者购买和尝试其产品。
思念食品注重建立品牌形象和文化。
思念食品的广告和宣传语言简洁明了，突出产品的特色和品质，塑造了浓厚的品牌形象。
思念食品还注重公益活动和社会责任，积极参与各种公益活动和慈善捐赠，提升了企业的社会影响力和公信力。
思念食品在产品创新、营销渠道、市场营销和品牌建设上都具有独特的战略和策略，这使得其在市场上取得了优异的成绩。
思念食品不仅提供给消费者优质的产品，更重要的是建立起了可靠的品牌形象，为中国食品行业的发展树立了良好的示范。
思念食品有限公司战略分析
思念食品有限公司战略分析-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1思念食品有限公司战略设计分析班级______工商1092班_____ 组长_________汪玲_________ 组员_________汪凤彬_______ _________肖芬__________ _________刘婷婷_________________周江漫_________________王亚慧________20**年6月4日目录1.企业介绍42.宏观环境分析42.1市场环境介绍42.2五力模型分析52.1.1进入威胁52.1.2行业内竞争62.1.3替代品威胁和互补品机会62.1.4供应商议价能力62.1.5顾客侃价能力72.2外部环境因素评价矩阵72．2.1外部影响因素72.2.2外部因素评价矩阵82.2.3竞争态势矩阵83.思念食品内部环境分析103．1企业资源构成103.1.1企业有形资源103.1.2企业无形资源103.1.3企业人力资源113.2企业核心竞争力113.3内部环境评价技术113.4 SWOT分析123.4.1思念食品选择的战略124.总体战略选择134.1产品—市场战略：多角化战略134.1.1原因134.1.2产业134.1.3市场134.2企业前向一体化战略135竞争战略设计145.1影响公司竞争战略选择的因素分析145.2竞争战略选择145.3竞争战略的实施方案155.3.1国际化战略155.3.2产品创新155.3.3技术领先155.3.4促销推广16结束语161.企业介绍郑州思念食品有限公司是国内最大的专业速冻食品生产企业之一，成立于1997年。
公司在郑州市金水区和惠济区有两个工业园，合计占地近1000亩，拥有员工一万五千多人，年生产能力超过50万吨。
公司产品涵盖速冻汤圆、速冻水饺、速冻面点、速冻休闲食品、速冻西点、速冻调理制品等六大系列、300多个花色品种，主要产品在国内市场占有率达20%以上。
思念汤圆策划案
思念汤圆策划案郑州思念食品有限公司是中国最大的专业速冻食品生产企业之一，,思念产品的国内市场占有率达20%以上。
思念公司品牌影响力、生产能力、销售总量均位居全国同行业前列。
一、品牌分析汤圆是市场的著名小吃之一，也是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。
据传，汤圆起源于宋朝。
汤圆一般是在元宵节吃，元宵吃汤圆意味新的一年合家幸福、万事如意。
思念公司汤圆类产品被农业部绿色食品发展中心认定为“绿色食品”,并获得“中国名牌”称号。
2005年8月，思念公司“思念”品牌再次被“世界品牌实验室”评定入选“中国500最具价值品牌”，为中国速冻行业第一品牌。
但是思念汤圆同样存在问题，主要有以下问题：1.高利润产品少，而常规类产品的赢利空间逐渐缩小甚至亏本；2.产品品种繁多，势必造成生产、流通、销售管理成本的增加，这也是企业利润减少的原因之一；3.产品品种繁多，出现在终端，造成品种可能很多，但每个品种的排面面积小，形不成强大的、整齐的阵势；4.销售增长缓慢，与竞品尚未拉开明显的差距；5.企业执行速度缓慢，决策徘徊，导致错失一些市场机会。
同时由于市场竞争激烈，除实力雄厚的三全外，还有许多新品牌不断涌入市场，导致思念汤圆品牌影响力扩大速度减慢，市场占有率增长缓慢。
二、营销环境分析有利：1.相对尚未成熟的速冻食品产业.相对于发达国家而言,我国的速冻食品市场的发展尚未成熟.首先,速冻食品的种类不多.其次,企业在营销方面对对产品的宣传力度不够,导致地区品牌对市场的占有率相对较高.第三,由于速冻食品自身的特点,不利于长途运输,所以在产品的销售渠道方面还存在一定的问题。
2.不断发展的市场规模由于生活水平的提高和日常工作的繁忙.近年来,速冻食品市场有着较快的发展。
特别是随着中西部的开发，中国的速冻食品的市场也将越来越大，生活节奏的加快，对食品营养的要求，就是速冻食品的市场优势。
不利：1、有限的市场规模和上升的竞争压力近年来,汤圆市场面临着前所未有的激励竞争.竞争者不断涌入,而市场规模却受限于人口和地域,需求度和消费能力几近饱和,成长空间远不及竞争者加入市场的速度.2、消费者消费心理的相对不稳定消费者在购买汤圆时,在产品面前选择的时间很短,而且，在现场才选购。
思念食品公司成本管理存在的问题及对策
目录中英摘要 (Ⅰ)引言 (1)一、成本管理概述 (1)（一）成本管理的概念 (1)（二）成本管理的内容 (I)（三）成本管理的作用 (3)二、思念食品公司简介 (3)三、思念食品公司成本管理的现状及存在的问题 (4)（一）思念食品公司成本管理现状分析 (4)（二）思念食品公司成本管理存在的问题及原因 (7)四、加强思念食品公司成本管理的对策 (9)（一）完善公司上游供应链 (9)（二）控制生产环节成本 (9)（三）完善下游价值链降低销售渠道成本 (10)（四）实行全员成本管理 (10)结束语 (11)参考文献 (12)致谢 (13)现出多样化、消费逐渐升级的趋势。
同时，不同的企业之间吃的竞争压力越来越白热化，许多企业的内外部环境都发生了很大的变化。
显然，如果企业要想持续发展，就必须着眼于自身的长远利益，把控好市场以及自身运营的各方面情况，控制好企业的成本费用。
通过对中国速冻食品行业近些年的发展反思可知，在时代发展的主题背景下，食品行业逐渐进入了快速发展的时期。
当前，中国速冻食品行业竞争压力逐渐增加，行业的相关标准越来越严格、消费升级等使得冷冻食品行业的竞争十分激烈。
在这种背景下,思念食品公司由于成本管理体系不够完善,一直面临着高成本,低利润局面和国内市场上许多品牌的竞争压力。
因此,本文主要是对思念食品公司的成本管理进行研究,找出其在成本管理中存在的问题,并提出改善建议。
【关键词】成本管理；成本控制；解决对策[Abstract] In recent years, with the development of society,The diversification of consumer demand and consumption upgrades has become increasingly prominent. At the same time, competition among enterprises has become increasingly fierce, and the internal and external environments of many companies have undergone great changes. Obviously, if an enterprise wants to continue its development, it must take its long-term interests as its goal, control the market and all aspects of its own operations, and control the cost of the enterprise.On the other hand, China's frozen food industry is facing an opportunity under the baptism of a fast-developing era. At present, the number of enterprises in this industry is gradually increasing, the industry standards are becoming more and more strict, and the consumption upgrade makes the competition in the frozen food industry very fierce. Under this background, miss group has been facing the situation of high cost and low profit and the competitive pressure of many brands in the domestic market due to the imperfect cost management system. Therefore, this article mainly studies the cost management of miss group, discovers and finds out the problems existing in the cost management, Suggestions for improvement were also made.[Key words ] Cost management; Cost controlt; Countermeasures进入21世纪以来,随着全球经济一体化的快速发展,市场竞争日趋激烈,特别是那些同属于一个行业,生产同一类产品的企业之间的竞争。
郑州思念食品有限公司
郑州思念食品有限公司2011年粽子销售规划----思念･竹叶青青点点香郑州思念食品有限公司是中国最大的专业速冻食品生产企业之一，公司的品牌影响力、生产能力、销售总量均位居全国同行业前列。
公司被省政府确定为“河南省百户重点工业企业”；被农业部、发改委等八部委评定为全国农业产业化优秀重点龙头企业。
2006年8月18日思念公司在新加坡交易所主板成功挂牌上市。
2006年10月，思念公司携手奥运，成为“北京2008年奥运会速冻包馅食品独家供应商”,这是中国速冻食品行业中唯一的一家。
2008年,思念公司“思念”品牌再次被“世界品牌实验室”评定入选“2008年中国500最具有价值品牌”，品牌价值评估为41.36亿元位列总排名第182位。
2008年“思念”品牌2008年被国家工商行政管理总局认定为“驰名商标”。
思念牌的汤圆、水饺是“中国名牌”。
思念公司以高品质的产品、严密的质检手段、严格的管理在10年间打造出了“思念”这一优秀品牌，公司历来重视产品质量安全，现拥有国家认可检测实验室、省级企业技术中心，并在此基础上建立有完善的质量和食品安全管理体系，从采购、生产、运输、销售等各个环节，层层把关。
以求为消费者提供优质美味的健康食品。
公司经销网络遍及全国，目前公司在全国范围内共有30000多家经销商。
北起黑龙江、南至海南岛、西至新疆、青海、东达中国经济桥头堡上海，思念的销售网络基本涵盖了除台湾以外全国所有地级城市。
在全国各大中城市大卖场及超市中思念产品占据着显著的位置。
2007年公司邀请到中国奥运大使、国际影星成龙担当“思念”品牌代言人，这既为思念公司以后更长足的发展塑造了全新的品牌形象，同时又为中国传统食品进军国际市场搭建了一个前所未有的营销平台，有力的推动中国的食品文化走向世界。
公司产品的市场份额不断扩大，也促使公司需要不断提高生产规模和建设新生产基地来满足市场的需求。
公司目前通过在新加坡上市后募集到的资金，陆续在郑州、成都、上海、广东、沈阳等建设新的生产基地。
郑州思念食品有限公司调研报告
一、公司简介郑州想念食品有限公司是国内最大的专业速冻食品生产公司之一，成立于1997 年，公司的品牌影响力、生产能力、销售总量均位居全国同行业前列。
公司在郑州市金水区和惠济区有两个工业园，共计占地近 1000 亩，拥有职工一万五千多人，年生产能力超出 50 万吨。
公司产品涵盖速冻汤圆、速冻水饺、速冻面点、速冻休闲食品、速冻西点、速冻调治制品等六大系列、 300 多个花色品种，主要产品在国内市场据有率达 20%以上。
2006 年 8 月 18 日，想念公司在新加坡交易所主板成功挂牌上市。
公司被省政府确立为“河南省百户要点工业公司”；被农业部、发改委等八部委评定为全国农业家产化优异要点龙头公司。
2006 年 8 月 18 日想念公司在新加坡交易所主板成功挂牌上市。
2006 年 10 月，想念公司联手奥运，成为“北京 2008 年奥运会速冻包馅食品独家供给商” , 这是中国速冻食品德业中独一的一家。
2008 年, 想念公司“想念”品牌再次被“世界品牌实验室”评定当选“2008 年中国 500 最拥有价值品牌”，品牌价值评估为41.36 亿元位列总排名第 182 位。
2008 年“想念”品牌 2008 年被国家工商行政管理总局认定为“著名商标”。
想念牌的汤圆、水饺是“中国名牌”。
作为一个在竞争中快速兴起的民营公司，想念一直以创重生活，奉献公众为己任，肩负“思连千家，念及万户”社会责任感，依靠业内当先技术、设备和严格的质量控制系统，为花费者供给优良美味的健康食品，致力于知足大众对完满生活质量的追求。
公司产品已经进入美国、加拿大、法国、意大利、日本、新加坡、泰国、马来西亚、香港、澳门等国家和地域的市场。
想念产品的出口不单为公司带来了丰厚的收益回报，同时也使想念公司在国际上的著名度、美名度大大提高。
在零售业销售方面，除全世界最大的零售业巨头沃尔玛公司与公司签署贴牌生产全世界供货的协议外，家乐福、麦德龙等国际大公司也接踵与想念公司完成合作协议。
思念食品品牌策划案
思念食品品牌策划案策划人：范占令班级：09电商1班学号：0902*******一、品牌释名速冻食品（Fast Frozen Food）是将需速冻的食品，经过适当的处理，急速冷冻，低温储存，于-18℃— -20℃下（一般要求，不同食物要求温度不同）的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，其最大优点完全以低温来保存食品原有品质（使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水冻结，及降低水分活度），而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养最大限度的保存下来。
具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠（错开季节，提升食品值，创造更高效益）的好处。
而众多速冻食品中又以思念速冻食品最为著名。
郑州思念食品有限公司成立于1997年6月，经过近十余年的高速发展，从一家名不见经传的小企业成长为中国速冻食品行业的领跑者。
其核心动力之一就是思念公司以高品质的产品、严密的质检手段、严格的管理程序打造出了“思念”这一优秀品牌。
“思念”在广大消费者中具有很高的美誉度。
在2003年底，新生代市场调研机构通过对全国范围内的消费者进行大量调查，“思念”被公认为中国速冻行业最具竞争力品牌。
2005年8月，思念公司“思念”品牌再次被“世界品牌实验室”评定入选“中国500最具价值品牌”，综合排名第234名，资产评估为27.34亿元，为中国速冻行业第一品牌。
2005年9月，思念公司被国家农业部、国家发改委等八部委评为“全国农业产业化优秀龙头企业”。
2006年8月18日思念公司在新加坡交易所主板成功挂牌上市。
2008年“思念”品牌2008年被国家工商行政管理总局认定为“驰名商标”。
思念牌的汤圆、水饺是“中国名牌”。
二、品牌背景1920年世界上第一台快速冷菌机器,延长了食品保存期。
另外,速损失掉。
冻机在美国试制成功后,速冻食品加工简便,成本较低。
与加解冰最好在15cC左右的自然空品随即问世。
到50年代速冻食品与罐头相比,速冻加工品所需能耗较少,或放在10—15t的流动水中。
食品行业供应链优化与智能仓储方案
食品行业供应链优化与智能仓储方案第一章食品行业供应链概述 (2)1.1 食品供应链的基本概念 (2)1.2 食品供应链的特点与挑战 (2)1.2.1 特点 (3)1.2.2 挑战 (3)第二章食品行业供应链优化策略 (3)2.1 供应链协同管理 (3)2.2 供应链成本控制 (4)2.3 供应链风险管理 (4)第三章供应链信息化建设 (5)3.1 信息系统的选择与实施 (5)3.1.1 信息系统选择的依据 (5)3.1.2 信息系统实施步骤 (5)3.2 信息共享与数据挖掘 (5)3.2.1 信息共享机制 (5)3.2.2 数据挖掘应用 (6)3.3 系统集成与信息交换 (6)3.3.1 系统集成策略 (6)3.3.2 信息交换方式 (6)第四章食品行业智能仓储概述 (6)4.1 智能仓储的基本概念 (6)4.2 智能仓储技术在食品行业中的应用 (7)第五章智能仓储系统设计与实施 (7)5.1 系统架构设计 (7)5.2 设备选型与配置 (8)5.3 系统集成与调试 (8)第六章智能仓储运营管理 (9)6.1 仓储作业流程优化 (9)6.2 库存管理与控制 (9)6.3 仓储成本分析与控制 (9)第七章食品行业智能仓储安全与环保 (10)7.1 食品仓储安全管理 (10)7.1.1 食品仓储安全的重要性 (10)7.1.2 食品仓储安全措施 (10)7.2 环保技术在智能仓储中的应用 (10)7.2.1 环保技术概述 (10)7.2.2 环保技术的具体应用 (10)7.3 安全与环保法规与标准 (11)7.3.1 安全法规与标准 (11)7.3.2 环保法规与标准 (11)7.3.3 遵守法规与标准的重要性 (11)第八章智能仓储与供应链金融 (11)8.1 供应链金融概述 (11)8.2 智能仓储在供应链金融中的应用 (11)8.3 金融风险防范与控制 (12)第九章食品行业智能仓储发展趋势 (12)9.1 人工智能在智能仓储中的应用 (12)9.1.1 仓库管理系统（WMS）优化 (12)9.1.2 智能搬运与分拣 (13)9.1.3 需求预测与智能补货 (13)9.2 物联网技术对智能仓储的影响 (13)9.2.1 设备实时监控 (13)9.2.2 数据分析与决策支持 (13)9.2.3 信息共享与协同作业 (13)9.3 绿色仓储与可持续发展 (13)9.3.1 节能降耗 (13)9.3.2 循环经济 (13)9.3.3 生态环保 (14)第十章案例分析与实践 (14)10.1 食品行业智能仓储案例分享 (14)10.1.1 项目背景 (14)10.1.2 项目实施 (14)10.1.3 项目效果 (14)10.2 成功案例分析 (14)10.2.1 案例一：某乳制品企业智能仓储项目 (14)10.2.2 案例二：某农产品批发市场智能仓储项目 (15)10.3 经验总结与启示 (15)10.3.1 重视硬件设施建设 (15)10.3.2 优化软件系统 (15)10.3.3 数据驱动决策 (15)10.3.4 人才培养与团队建设 (15)10.3.5 持续优化与创新 (15)第一章食品行业供应链概述1.1 食品供应链的基本概念食品供应链是指从原材料的种植、养殖、加工、包装、运输、储存，到最终产品销售给消费者的整个过程。
思念食品生产与运作管理
思念食品生产与运作管理思念食品作为食品行业的知名品牌，其生产与运作管理在企业的发展中起着至关重要的作用。
良好的生产与运作管理不仅能够确保产品的质量和安全，还能提高生产效率，降低成本，满足市场需求，增强企业的竞争力。
一、生产设施与布局思念食品拥有先进的生产设施和合理的布局。
其工厂通常采用现代化的建筑设计，具备良好的通风、采光和温度控制条件，以确保生产环境的舒适和卫生。
在车间布局方面，按照生产流程进行合理规划。
原材料储存区靠近进料口，便于原材料的快速运输和装卸。
生产加工区域则根据不同的产品类型和工艺要求进行划分，如速冻饺子生产线、汤圆生产线等，各生产线之间保持一定的距离，避免相互干扰。
包装区域紧邻生产加工区，以便产品能够迅速完成包装，进入仓储环节。
此外，还配备了完善的仓储设施，包括冷库、常温库等，以满足不同产品的储存需求。
仓库内部采用科学的货架摆放和库存管理系统，提高空间利用率和货物存取效率。
二、原材料采购与管理原材料的质量直接影响到产品的品质。
思念食品在原材料采购方面严格把关，建立了稳定的供应商体系。
与优质的供应商建立长期合作关系，确保原材料的稳定供应和质量可靠。
在采购过程中，对供应商进行严格的资质审核和质量检验，要求供应商提供相关的质量证明文件。
同时，加强原材料的入库检验。
设立专门的检验部门，对每一批次的原材料进行抽检，检测项目包括外观、气味、营养成分、微生物指标等。
只有检验合格的原材料才能进入生产环节，从源头上保障产品的质量安全。
在原材料管理方面，采用先进的库存管理系统，实时监控原材料的库存水平。
根据生产计划和销售预测，合理安排原材料的采购数量和时间，避免库存积压和缺货现象的发生。
三、生产工艺与流程思念食品注重生产工艺的创新和优化，不断提高产品的品质和口感。
在速冻饺子的生产中，采用先进的面皮制作工艺和馅料调配技术。
面皮经过多次擀压和醒发，使其口感更加劲道。
馅料则选用新鲜的食材，经过精细的切割和搅拌，保证馅料的均匀和细腻。
思念速冻食品品牌策划
思念速冻食品品牌策划思念速冻食品品牌策划2010-12-03 10：28概述河南思念食品有限公司是一家大型的专业速冻食品生产企业，它的品牌影响力、剩下寒能力、销售总量均居全国同行业前列。
思念牌的汤圆、水饺获得"中国名牌"称号，被确定为"农业产业化国家重点龙头企业"。
那么在四年公司获得骄人成绩的同时，他是怎样进行品牌策划的呢?苏共食品行业已经成为当今世界上发展最快的食品加工行业，是一个具有蓬勃发展前景的朝阳行业，国内冷冻冷藏企业的发展也是近几年的事情，在世界速冻食品工业中，我国速冻食品企业的地位，非常弱小。
目前，国内人均占有量仅为7公斤，年消费量为100亿人民币。
近年来，世界速冻食品以年均10-30%的速度快速增长。
年总量已达到6000万吨，品种达3500种，纵观近几年，速冻食品行业在快速的发展中。
行业背景分析速冻食品是只采用新鲜材料，经过适当的前处理，在-25摄氏度以下和极短时间内(15分钟以内)急速冷冻，在经过包装，在-10摄氏度以下的连贯低温条件下送抵消费点的低温食品，速冻食品完全一低温来保持食品原来的品质，而不需要借助任何防腐剂或添加物。
所以，速冻食品具有味美、新鲜、方便、快捷、健康、卫生等特征。
由于速冻企业的市场培育和消费者消费习惯的改变，速冻食品在消费者生活中所占比重越来越大，生活节奏加快，使原先完全自制食品专项选择制成品或半成品成为可能，这种转换率越高，市场需要就越旺盛。
由于零售业的市场变革，大卖场和连锁超市的出现大大增加了整个诉讼行业的超速发展，冷冻冷藏技术的普及和发展是生产过程、运输过程、售点、家庭等环节的冷冻冷藏形成了一个有机冷冻链条，保障了速冻食品的物流畅通。
但是，目前速冻产品结构比较单一，只有以水饺、汤圆、糕点为主产品线的深度和宽度尚未得到充分开发。
行业竞争特点1、速冻水饺品牌不少，但总括起来，产品种类趋于雷同，已达到同质化阶段。
2、市场竞争主要围绕产品的价格，价格的竞争异常激烈。
湖州思念食品
招聘校园实习生
一：招聘岗位： 食品实习生： 工作内容：从事汤圆、水饺、手抓饼、馄饨、面点等食品加工和检验操作
； 二、岗位要求： 1、身心健康，无传染疾病、先天性疾病、精神疾病等； 2、具有有一定的读写能力，能看懂公司相关制度规定。 三、福利项目： 1、住宿免费，6-7人间，配备空调，独立卫生间，无线wifi全覆盖，公用 洗衣机，淋浴，水电费超补贴额度需自费； 2、节假日礼品、员工生日礼物、文娱活动等。
生产运营与管理模式
PART 04
原材料采购与供应链管理
01 严格筛选供应商
选择具有良好信誉和稳定质量的供应商，确保原 材料的质量和安全。
02 原材料检验
对每批原材料进行质量检验，确保符合国家和企 业标准。
03 供应链协同
与供应商建立长期合作关系，实现信息共享和协 同管理，提高供应链的稳定性和效率。
湖州思念食品校园宣讲
目录
• 企业介绍与背景 • 产品系列与特色 • 市场营销策略分析 • 生产运营与管理模式 • 招聘岗位
企业介绍与背景
PART 01
湖州思念食品发展历程
成立时间
湖州思念食品有限公司于2006年12月05日在湖州市工商行政管理局登记成立， 是思念食品集团旗下的重要生产基地之一。
线上线下融合
加强线上销售渠道的建设，实现线上线下融合，提高销售覆盖面和 便捷性。
新产品开发方向预测
健康营养系列
地方特色系列
便捷速食系列
智能化升级计划
生产设备智能化
引进先进的智能化生产设备，提高生产效率和产品质量，降低生产成 本。
供应链管理智能化
通过智能化技术优化供应链管理，实现原材料采购、生产、销售等环 节的协同配合，提高整体运营效率。
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供应链服务市场
顾客
（2）供应链管理?
供应链管理（SCM）是在满足服务水平下，为了 使系统成本最小而采用的把供应商、制造商、仓 库、商店有效地结合成一体来生产商品，并把正 确数量的商品在正确的时间内配送到正确的地点 的方法。
• 特点
– 一体化的系统：对成本有影响、满足顾客需求 的每一个方面都属于其内容
利息xxx
费用
折旧xxx 运输费用xxx 仓储费用xxx 订单费用xxx 租赁费用xxx 客户服务费用xxx …
利润（亏损）
在您的企业里，供应链中可能还有相当大的潜力
可以挖掘！ 然而它的现状不正说明……
因而，通过改善供应链管理来实现产能提 高的机会相当大。即便是供应链实施成本 略微减少都会显著影响到公司利润能力。 据了解，世界级的供应链管理在分销渠道 中的库存水平要比同行业对手低50%。可见， 其改善的余地是如此之大，而且改善后的 结果对公司利润的影响也是巨大的。
我想买的产 品呢?
预测的准确性
运输能力 的利用
拣货的准确性
拣货的效率
供应链对竞争优势的贡献
价值优势
供应链管理的贡献 - 个性化服务 - 可靠性 - 快速反应能力
服务领先 商品市场
成本和服务领先
我们的目的地: 最优顾客价值
成本领先
供应链管理的贡献
- 生产能力的利用率 - 资产周转率 - 业务流程的协作与整合
生产业务流程
总公司
零售商
订单 周预测
产品 分销业务流程
为什么创新后的业务流程能提高生产率?
• 降低库存的可能地方
– 原来有四个地方 – 现在只有两个地方
• 零售商空间和资金有限, 库存不会大 • 总公司有销售信息, 有好的预测, 库存有控制
– 目的在于：提高服务水平，降低总成本 – 与所有公司运作都有关：战略、战术和作业
• 物流管理的高级阶段：供应链管理
供应链管理的实现
阶段1：基础建设 采购 物料控制 生产
销售
分销
阶段2：职能集成
物料管理
制造管理
分销
阶段3：内部供应链集成 阶段4：外部供应链集成
物料管理
制造管理
分销
供应商 内部供应链 分销
资金成本、原料积压、跌 价损失、设施投入、设备 折旧、人员培训……
供应链成本的分解
供应链总成本
供应链运作成本
供应链相关成本
存货保有成本
反向供应链成本
运输成本 仓库运作成本
管理费用 IT系统成本
大部分企服务成本
调价损失
我国的库存成本
• 2000年我国库存为4万亿元
• 供应链上的油水比那都大 – 供应链成本为总成本的40% – 供应链时间为总时间的90% – 供应链是利润的“新”源泉
• 供应链上优势不容易复制 – 形成核心能力的好地方
真实的供应链成本(1)
显性成本：
露出水面的冰山一角
运输费、仓储费、 配送费、搬运费
……
真实的供应链成本(2)
隐性成本：尚待开掘的金矿
xxx
实收资本 长期负债 短期负债
应付款xxx
xxx
供应链体系对于企业的资产负债表、损益表 、现金流量表的主要项目均有显著影响，从 总供应链成本最优出发，进行整体的规划和 运作对企业的财务业绩将产生巨大的贡献。
损益表
销售收入xxx －缺货损失 －降价损失
运营成本
采购成本xxx 人员工资xxx …
财务成本
生产率优势
举例：向供应链管理要生产率
• 1995年前的中国某计算机公司
– 多级分销的过程：每个分公司销售部每年花费近百万
– 无销售预测：靠库存来减少缺货，多级库存4个亿
– 年销售额为6个亿库存每年周转1.3次
总公司
省分公司
分销商
零售商
生产业务流程
订单 产品
订单
订单
产品
产品
分销业务流程
• 1995年后的中国某计算机公司 – 减化分销过程：一级分销 – 每周滚动预测：库存降为7千万 – 年销售额为6个亿 – 库存每年周转8.5次
阶段5：供应链动态联盟
供应链联盟
1.2为什么供应链管理难做？
• 供应链的成员目标相冲突 • 供应链是一个动态的系统
– 顾客需求变化 – 供应商能力变化 – 供应链成员关系变化
事实：
1998年，美国公司在包装、处理、卸车分类、再装车、 运输商品方面花费了6700亿美元（占GDP的10.5%）
以食品杂货业为例，不必要的库存卷走了300亿美元 以麦片粥为例，从工厂到超级市场，途经一连串各有 库房的批发商、分销商、集运人，居然要走上104天 最常见的现象：订货量在供应链上被逐级放大
1.4 如何向供应链要竞争力
• 竞争优势从何来？
• 价值优势：在顾客眼里，形成与竞争者不同的 顾客价值
• 成本优势：以低成本经营，获得比竞争者低的 价格优势
顾客
价值
价值
企业 成本和差异化 竞争者
低效的供应链最终反应在消费者利益的损失
配送的准确率
每张定单 的成本
每个单品 的成本
每个供应商的成 本
供应链成本
思念食品股份个性化培训
构筑优化的供应链系统
（十二门系列课程之七，）
课程内容
1.供应链管理与企业竞争力的关系 2.供应链管理的核心问题
– 供应链网络结构 – 库存控制 – 配送战略 – 战略联盟 – 产品设计对供应链管理的影响 – 全球供应链 – 顾客价值与供应链
1.供应链管理与企业竞争力的关系
1.1什么是供应链和供应链管理?
– 占我国GDP的50% – 发达国家一般为10%
• 如果我国达到这个水平, 每年可减少3.2万亿元库存
– 发展中国家为25%
• 如果我国达到这个水平, 每年可减少2万亿元库存
供应链对财务业绩的影响
资产负债表
资产
负债
流动资产
产品库存xxx 原材料库存xxx 应收款xxx
固定资产
仓库及车辆xxx …
牛鞭效应(Bullwhip)
• 沿着供应链上游移动，需求变动程度不断增大的现象，导致 – 在整个供应链中有大量库存
– 上级的库存大于下级的库存
Q3
Q2
Q1
D
制
订货
批
订货
销
造
发
售
者
商品
商
商品
商
订货
零
售
商品
商
1.3为什么要搞供应链管理？
• 提高企业竞争力 – 成本优势，向供应链管理要生产率优势 – 价值优势，向供应链管理要顾客价值优势
（1）供应链
• 对象：物料, 部件，产品和服务；物流、信息流和资金流 • 目的：有效地完成订单，实现利润最大化(当前的, 未来
的）和顾客价值最大化
• 活动：管理获取, 运输和储存的业务过程
供应链图
供应商
分销体系
客户
生产工厂
零售商
供应链服务市场
物流、资金流、 信息流
供应商
采购
生产经营
分销
返向供应链