排骨汤的炖法介绍

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排骨煲汤材料

排骨煲汤材料排骨煲汤是一道美味健康的汤品，方便简单易于消化。

下面是一份经典的排骨煲汤的材料及制作方法：材料：1. 猪肋排骨500克2. 枸杞10-15粒3. 当归片5-8片4. 黄芪3-5克5. 红枣10粒6. 红豆杉5克7. 淮山20克8. 枸杞子10克9. 斑秧白果5-8粒10. 鸡腿骨2对11. 姜3片12. 料酒适量制作方法：1. 将猪肋排骨洗净切块，用开水焯水去血水，然后沥干备用。

2. 将鸡腿骨洗净切块，用开水焯水去血水，然后沥干备用。

3. 焯水后的排骨和鸡腿骨放入炖盅中，加入姜片和适量的料酒，用清水浸过材料，并盖上盖子。

4. 将炖盅放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮2小时，注意定时加水，保持炖盅里的水位。

5. 将枸杞、当归片、黄芪、红枣、红豆杉和淮山洗净，备用。

6. 将炖好的排骨和鸡腿骨倒入炖盅中的汤中，加入备好的枸杞、当归片、黄芪、红枣、红豆杉和淮山。

7. 再次盖上盖子，小火继续炖煮2小时，使汤更加浓郁。

8. 最后加入斑秧白果和枸杞子，炖煮30分钟。

9. 汤炖好后，加入适量的盐调味即可。

小贴士：1. 在焯水排骨和鸡腿骨时，可以加入少量的料酒去腥。

2. 枸杞、当归片、黄芪、红枣等中草药可根据个人口味和药材口感进行调整。

3. 炖煮的过程中，可以根据需要适量加水，并注意保持炖盅里的水位。

4. 排骨煲汤可以根据个人喜好加入其他食材，如玉竹、百合、茨实等，增加汤的口感和营养价值。

制作时间：约4小时难度：简单以上就是一份经典的排骨煲汤的材料及制作方法，希望能帮到您。

祝您煮出一锅美味的排骨煲汤！。

排骨汤的家常做法大全

排骨汤的家常做法大全1. 传统排骨汤材料：- 500克猪排骨- 2颗红枣- 1颗干贝- 2片姜- 适量清水做法：1. 将猪排骨切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

2. 水开后，将焯水后的猪排骨放入煲汤锅中。

3. 加入清水，水量以刚刚没过猪排骨为准。

4. 加入红枣、干贝和姜片，调制成中小火慢炖。

5. 炖煮2小时后，加入适量的盐和其他调味料进行调味。

6. 微火炖煮30分钟后即可关火，撒上葱花作为装饰，即可食用。

2. 红枣排骨汤材料：- 500克猪排骨- 10颗红枣- 2片生姜- 适量清水做法：1. 将猪排骨切块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

2. 锅中加入适量清水烧开，放入焯水后的猪排骨。

3. 加入红枣和生姜片，改成小火慢炖。

4. 炖煮约1.5小时，直至汤变浓稠。

5. 加入适量盐进行调味，继续小火炖煮10分钟即可关火。

6. 装盘后即可食用。

3. 枸杞排骨汤材料：- 500克猪排骨- 10克枸杞- 2片姜- 适量清水做法：1. 猪排骨洗净后切块，用开水烫一下后捞出备用。

2. 锅中加入适量清水烧开，放入焯水后的猪排骨。

3. 加入枸杞和姜片，改成小火慢炖。

4. 炖煮2小时，直至汤变浓稠。

5. 加入适量盐进行调味，继续小火炖煮10分钟即可关火。

6. 装盘后撒上些许枸杞作为装饰，即可食用。

4. 葱姜排骨汤材料：- 500克猪排骨- 2颗干贝- 1大颗洋葱- 2片姜- 适量清水做法：1. 将猪排骨切块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

2. 锅中加入适量清水烧开，放入焯水的猪排骨。

3. 加入洋葱和姜片，改成小火慢炖。

4. 炖煮1小时后，加入干贝，继续炖煮30分钟。

5. 加入适量盐进行调味，继续小火炖煮10分钟即可关火。

6. 装盘后撒上葱花作为装饰，即可食用。

以上是四种常见的家常排骨汤做法，希望对您有帮助。

排骨汤的十八种做法

排骨汤的十八种做法一、山楂陈皮冬瓜排骨汤食材山楂干10克、冬瓜300克、陈皮5克、猪排骨300克、盐适量。

做法1、陈皮、山楂洗净先用清水浸泡15分钟左右。

2、排骨汆水备用。

3、冬瓜连皮切大块。

4、锅中加入清水1800毫升左右，所有食材一起放进汤煲。

5、滚开后撇去浮沫，转小火煲1小时。

6、最后加盐就可以了。

二、木瓜鱿鱼排骨汤食材木瓜半个、鲜鱿鱼1条、排骨300克、生姜2片、盐适量。

做法1、准备好材料，木瓜不要选太熟的，半生熟的煲汤最好。

2、排骨先焯水捞出冲去浮沫。

3、鱿鱼去黑皮切刀打花刀。

4、把鱿鱼也焯水，卷起就可以捞出。

5、姜片和排骨放锅中，加适量水烧开先煲半小时。

6、木瓜去皮切块，下木瓜和鲜鱿鱼煲20分钟。

7、最后加盐调味。

三、山药排骨汤食材排骨400克、胡萝卜1根、玉米1根、山药1节、葱1节、姜1块、料酒1大匙、花椒10粒。

做法1、排骨用清水浸泡出血水。

2、锅中放水，加入排骨，放几片姜和料酒，煮开到血沫浮起。

取出冲净。

3、放入电压力锅中，加入花椒和葱姜，加适量水。

选择煮肉键，煮熟自然泄压。

4、准备玉米和胡萝卜。

5、山药切大块放入水中浸泡，防止变色。

6、煮好的排骨重新放入锅中，加入所有食材，加盐调味，煮熟即可。

四、小番茄排骨汤食材排骨2根、小番茄适量、生姜1块、大葱1根、小葱2根、盐少许、鸡精少许。

做法1、排骨洗干净，小番茄适量，生姜，大葱，小葱。

2、排骨放冷水锅中，放入蒜片和大葱叶，开火焯水。

3、小番茄去蒂洗净，然后放少许盐浸泡10分钟。

4、生姜拍破，大葱切段，小葱切段。

5、水开捞出排骨，用温水冲掉浮末。

6、放入电饭锅内胆，倒入适量的水。

7、放入生姜，葱段，小番茄，盖上盖子按煲汤键。

8、两小时后，放少许盐，放少许鸡精。

9、搅拌均匀，出锅装碗，撒上葱段。

五、苹果海带排骨汤食材苹果1个、猪排骨450克、海带150克、蜜枣1颗、生姜2片、盐适量。

做法1、海带先放水里浸泡待用。

2、排骨焯水后捞出。

3、苹果用盐擦洗干净，去核切块。

排骨汤的12种养生汤做法，易学又美味，春季养生总有一种适合你

排骨汤的12种养生汤做法，易学又美味，春季养生总有一种适合你春日食谱第一道：莲藕排骨汤做法：1，莲藕切块洗净，排骨斩块焯水洗净备用，生姜切片备用。

2，砂锅内水烧开后，放入莲藕，排骨，生姜，水开后转小火。

3，小火炖两小时后，调味出锅，莲藕一定要选粉藕哦，不然其他藕炖不出软糯的口感，菜品特色：菜属鄂菜系，营养丰富，补肾养血，补血养颜，改善肠胃等功效。

第二道：冬瓜排骨汤做法：1，冬瓜切块，排骨切块后焯水洗净备用，生姜切片。

2，砂锅内水开后，放入排骨，小火慢炖四十分钟后，再加入冬瓜。

3，冬瓜熟透，调味后即可食用。

冬瓜切大块不易糊锅。

具有清热解毒，降脂降压，通便等功效，孕妇不宜食用。

第三道：海带排骨汤做法：1，水发海带泡发后洗净切块后与排骨分别焯水备用，生姜切片。

2，排骨小火慢炖40分钟后，下海带，3，待海带软糯后即可调味食用。

菜属浙菜系，汤鲜味美，具有补钙，补血等功效第四道：山药玉米排骨汤做法：1，山药，玉米分别洗净切块，排骨焯水备用。

生姜切片。

2，小火炖排骨40分钟后，将山药玉米继续放入炖煮。

3，山药炖熟以后，即可调味食用。

味道清甜，营养丰富，具有健脾开胃等功效。

第五道：萝卜排骨汤做法：1，萝卜去皮后洗净切块，排骨焯水后备用，生姜切片2，排骨小火炖煮40分钟后，即可下萝卜。

3，待萝卜成熟后，即可调味食用。

口味咸鲜，具有补肾养血，滋阴润燥，增强免疫力，提高抗病能力等功效。

第六道：木瓜排骨汤做法：1，木瓜洗净切块。

排骨焯水后洗净备用，枸杞红枣洗净备用2，排骨与红枣同炖40分钟后，下枸杞，木瓜。

3，待木瓜熟透后，即可调味食用。

口味鲜甜，营养丰富，更有排毒养颜，美容丰胸的功效哦第七道：番茄排骨汤做法：1，番茄洗净切块，排骨焯水备用，生姜切片2，小火炖排骨40分钟后，下番茄3，番茄炖熟后即可调味食用。

口味咸鲜，具有开胃消食，暑热消渴等功效。

第八道：豌豆排骨汤做法；1,豌豆洗净。

排骨焯水后洗净备用，生姜切片。

2，豌豆与排骨同煮，至豌豆熟烂即可调味食用。

关于骨汤怎么做有营养_做排骨汤的小窍门

关于骨汤怎么做有营养_做排骨汤的小窍门排骨营养很丰富，做法也是多多，但是用它来做汤是最好不过的。

下面就是小编给大家带来的关于骨汤怎么做有营养_做排骨汤的小窍门，希望大家喜欢!排骨汤怎么做有营养材料：萝卜，排骨，姜片，八角，葱，料酒等。

步骤：1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。

再对切，成月亮形。

2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟。

排骨汤怎么做有营养排骨汤如何做4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。

5、再20分后，放盐。

做排骨汤的小窍门少放盐原因：1、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。

2、人一生中很多阶段都需要补钙，但很多人只关注于吃什么最补，而不关注怎样吃才能更好地补。

很多人都原因是在补钙的时候，摄入盐分太多，而导致补钙无效。

3、排骨汤在做的时候最好少放盐，不要怕汤没有滋味，汤越淡营养才会越高，而喝起来滋补上会更多一些，少放盐可以补充钙，否则会影响到排骨里的钙质含量的。

煲汤技巧有哪些1、煲汤肉类应先以冷水浸泡后氽烫买回来的肉，切适当大小放入盆中，置于水槽中以流动的水冲洗，除了可以去除血水外，还有去腥、去杂质、让肉松软的作用，冲净之后应浸泡约1小时。

之后入沸水中氽烫，更可去除残留的血水和异味，也能消除部分脂肪，避免汤过于油腻。

2、煲汤药材需冲洗中药材的制作，多会经过干燥、曝晒与保存，可能会蒙上一些灰尘与杂质。

使用前，最好以冷水稍微冲洗一下，但千万不可冲洗过久，以免流失药材中的水溶性成分。

此外，中药材一次不要买太多，免得用不完，放久后发霉走味。

3、怎样加水有学问这可是煲汤的关键。

研究发现，原料与水分别按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲汤，汤的色泽、香气、味道大有不同，结果以1∶1.5时最佳。

对汤的营养成分进行测定，此时汤中氨态氮(该成分可代表氨基酸)的含量也最高，甚至高于用水较少时。

清炖排骨汤的家常做法大全

清炖排骨汤的家常做法大全
排骨汤是很多人喜爱选择，喝排骨汤对身体没有任何影响，排骨汤含有的蛋白质较多，常喝对增强身体体质有很好帮助，对一些体质不好的人群，都是可以长期选择它的，不过这类汤晚上的时候，需要适量选择，避免身体有发胖现象，那清炖排骨汤的家常做法如何呢，下面就详细介绍下。

清炖排骨汤的家常做法：
做法一
材料
精排250克，萝卜100克，枸杞15粒，姜片少许，葱段少许
做法
1.排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用;
2.锅内加当清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火
炖1个时左右
3.关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成
做法二
材料
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：小白菜50克，
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净;
2.小白菜洗净，去根部，一切两段;
3.葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用;
4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤;
5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟;
6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

在对清炖排骨汤的家常做法认识后，制作清炖排骨汤的时候，对排骨放入数量不要过多，而且这样汤制作时间比较长，因此制作的时候一定要耐心，同时火锅也不要过大，否则制作出来的汤口感都是会改变的，这点要注意的。

排骨汤最经典的12种做法

排骨汤最经典的12种做法排骨汤的经典做法1.苦瓜排骨降火汤排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐。

首先把排骨清洗干净，然后焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。

把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒，用大火煮开。

然后在汤中加入切好的玉米煮开。

把苦瓜瓤去除干净后放入煮开的汤中，用小火进行熬煮。

最后在煮开的汤水中加入食盐调味就可以食用了。

2.海带冬瓜排骨降火汤食材准备：排骨、海带、冬瓜、辅助食材：葱、姜片、黄酒、精盐、香油。

做法步骤：先将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。

然后排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

最后净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，冬瓜块再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

3.冬瓜排骨降火汤排骨、冬瓜、姜片、盐、清水。

先将排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。

然后姜切片，或小块姜拍松。

最后排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

4.番茄排骨汤排骨500克（排骨最好选用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄酱40克、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。

首先将排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。

洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

然后取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。

最后待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。

5.山药排骨汤净排骨500克、山药250克、芹菜25克。

味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

先将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。

五种清炖排骨汤的做法介绍

五种清炖排骨汤的做法介绍清炖排骨汤我们在外面吃的许多，你们也会非常的喜欢这种汤，早晨喝一碗下去，我们一天都会很精神，这是客家人常常说的，他们经常会做的就是排骨汤，那么你们知道多少有关清炖排骨汤的做法，下面就想给各位来介绍清炖排骨汤的做法，希望你们生活中能够用得上。

一、食材冬瓜、排骨、盐、鸡精、醋海带、排骨、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒甜玉米、排骨、枸杞、料酒、盐、姜、糖、鸡精排骨、料酒、盐、姜、鸡精排骨、白萝卜、红萝卜、醋、料酒、盐、蒜、葱、姜、鸡精排骨、苦瓜、盐、蒜、葱、姜、鸡精、酱油、冰糖、八角排骨、平菇、盐、葱、姜、香菜、鸡精、八角二、方法/步骤1、冬瓜炖排骨 :排骨洗净切块焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块;把排骨放入电高压锅加水、两滴白醋炖20分钟，再倒入冬瓜炖25分钟，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。

2、海带炖排骨：干海带泡开，洗净，切成片; 排骨焯水，洗净，沥干;锅内放油，放入排骨翻炒，放入料酒，继续翻炒片刻; 锅内加入热水淹没排骨。

加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1小时，至排骨酥软;放入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，加入盐、糖继续炖煮10分钟即可。

3、药炖排骨：水烧开，将排骨焯水备用。

将排骨捞出洗净，另起锅，加入除药材川芎、枸杞、熟地、桂枝、山药、红枣，当归须等水滚之后再放入，以防汤汁变苦。

煮1小时即可，排骨起锅时再淋一点酒更为美味。

炖排骨的做法大全步骤阅读4、土豆炖排骨：土豆切块，排骨洗净切块，放盐、酱油腌一下。

锅内放底油，把排骨倒入炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。

倒适量热水到瓦煲，放蒜头、八角，加入老抽，再放两滴醋，。

小火炖二十分钟，加盐鸡精调味即可。

5、黄豆炖排骨：排骨洗净，斩成段，姜切成片; 黄豆用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落; 锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆; 烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味; 撒入鸡精调味，盛在大碗内，撒上葱花即可。

排骨汤的做法大全家常

排骨汤的做法大全家常排骨汤是现在人们普遍喜欢的一种汤水，排骨之中含有丰富的骨胶原、卵磷脂和类粘蛋白，这些物质很有益于中老年人的身体，防止骨质酥松，有着良好的滋补效果，对于排骨汤的做法，我们拥有很多的做法，那种做法相对来说比较美味呢，下面让我们一起看一下排骨汤的做法大全家常。

可能很多的朋友对于排骨汤的做法，都是直接把排骨放入锅中进行烹煮，其实，排骨汤的做法也是有一定的讲究的，我们在煲排骨汤的时候，我们最好先用烫去血水然后用高压锅进行烹煮，这样会显得更为美味。

冬瓜排骨汤原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

制法：1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

特点：此汤味道清淡，利于清热。

莲藕排骨汤材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块调味料：盐、米酒少量制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用;2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。

3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

苦瓜排骨汤苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。

待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精，味道更好;此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。

看了上面的详细介绍，相信大家对于排骨汤的做法应该都有了一定的了解，在生活之中，各位朋友有空不妨煲上一锅排骨汤，一道美味的排骨汤不仅能帮助我们增加食欲，还能帮助为我们家里的长辈补补身子，使我们长辈保持健康长寿。

15种经典排骨汤简单做法

For personal use only in study and research; not for commercial useFor personal use only in study and research; not for commercial use15种经典排骨汤简单做法1.海带排骨汤原料：猪排骨500克，海带结150克，葱段、姜片、精盐，香油各适量。

制法：1、将海带结浸泡后，洗净控水，待用；排骨洗净，切块泡洗干净。

2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片，用旺火烧沸，撇去浮沫，倒入海带块，再用旺火烧沸后，炖约1个小时，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。

整菜味美，汤鲜。

功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。

《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。

所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

2.胡萝卜排骨汤胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。

此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。

原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。

制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。

将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。

可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。

特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。

3.西洋菜排骨汤材料∶排骨一斤、西洋菜一把。

调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。

作法∶排骨洗净，先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。

待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出。

重点提示∶这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条即可。

厨房美食菜谱：滋补排骨汤的做法

厨房美食菜谱：滋补排骨汤的做法
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。

排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

食材
主料：
排骨
党参3根
当归1小根
红枣3颗
生姜1小块
萝卜干适量
步骤
1.排骨，生姜，红枣，当归，党参，萝卜干都准备好。

2.生姜切片。

3.党参洗净后切段备用。

4.锅里面放清水，把生姜片放入。

一次性把水分足。

5.把党参段放入。

6.接着把当归洗净后也放入锅里面
7.把排骨放入
8.红枣洗净后放入锅里面。

接着盖上盖子，大火烧开。

9.大火烧开后，把浮沫去掉。

接着用中小火慢慢炖。

10.炖45分钟后，把萝卜干放入，接着用中小火慢慢炖，炖到排骨变软，加入适量食盐调味即可。

11.小葱叶切好备用。

12.排骨炖好后，盛入容器中，撒上葱花即可。

小贴士：排骨的挑选：在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

炖排骨的操作规程是什么

炖排骨的操作规程是什么
《炖排骨的操作规程》
炖排骨是一道美味的家常菜，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，是许多人喜爱的一道菜肴。

下面是炖排骨的操作规程：
1. 准备食材：新鲜的排骨、姜片、葱段、料酒、盐、冰糖、八角等。

排骨选用带有一定肥肉的部位，这样炖出来的肉质更加鲜嫩。

2. 处理食材：将排骨洗净，用开水焯一下，去除血水和异味。

姜切片，葱切段。

3. 炖制排骨：将焯水后的排骨放入砂锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒、八角、冰糖和盐。

盖上锅盖，用中小火炖煮1-2小时，直到排骨变得鲜嫩入味。

4. 调味提鲜：在炖好的排骨汤中可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精或者其他调味料，提升汤的鲜美度。

5. 上桌享用：将炖好的排骨盛在碗中，浇上一勺香浓的排骨汤汁即可上桌享用。

配上米饭或者面条，都是非常美味的搭配。

炖排骨的操作规程就是这样，简单易行。

在家里就可以轻松做出一道美味的炖排骨，为家人带来满满的幸福和温暖。

厨房美食菜谱：清汤排骨的做法

厨房美食菜谱：清汤排骨的做法
今天收了一张假一百，回忆一下，应该不是我收的，我每次收钱都过验钞机的，应该是师傅代收回来转给我，我顺手扔抽屉里了。

还不错，师傅人老实，把那一张假一百元拿去找事主了，还不知情况怎样。

早晨出门前炖了清汤排骨，中午回到家可以喝热汤啃骨头了，清淡美味。

食材
主料：
排骨500g
香菜
水适量
盐适量
步骤
1.排骨洗净。

2.下开水焯烫。

3.捞出再次冲洗控干水分。

4.凉水下入焯烫好的排骨。

5.大火炖煮，开过撇净浮沫，转小火炖煮40分钟。

肉烂，汤汁浓郁后加盐调味即可。

6.香菜切碎。

7.盛出炖好的排骨汤，撒香菜调味，可以食用啦。

小贴士：1、排骨要焯烫，洗净血水。

2、炖煮过程中，要撇净浮沫，汤汁才美味。

厨房美食菜谱：排骨养生汤的做法

厨房美食菜谱：排骨养生汤的做法
卖肉铺的小哥硬拉着我说排骨降价啦，快买点回去做汤吃吧。

哈哈哈，看他那幺热情就买点回来给大杰锅补身体～嘻嘻，其实是我比较爱喝排骨汤啦
食材
主料：
排骨
木耳
青菜
花生适量
红枣4颗
生姜适量
葱适量
油盐醋适量
步骤
1.准备材料
2.青菜
3.锅中放水，烧开后放入洗净的排骨滚一下捞出，去血腥
4.锅中放油，下生姜花生爆炒出香味
5.再放入排骨，炒至排骨表面微黄，放料酒，醋等
6.加水，大火煮开
7.水开后放入木耳，红枣，改小火慢炖
8.待汤熬出奶白色后，放入青菜，文火慢慢煮
9.盛出之前放盐，鸡精调味即可
小贴士：1.排骨要先用开水捞一下去血腥。