餐桌礼仪—中餐篇教案

合集下载

餐桌礼仪—中餐篇教案

餐桌礼仪—中餐篇教案 TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】第 11 周总第 25 ～ 26 课时课堂教学设计2012 ～2013 学年第一学期教学部门旅游系课程名称礼仪授课班级 12烹饪一、二班授课教师邵媛媛山东省潍坊商业学校任务三优雅的吃相：（ 5分钟）1、姿式端正，脚不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上2、夹菜文明，适量取菜3、细嚼慢咽4、转式餐桌，顺时针方向旋转取菜5、用餐的动作要文雅，安静就餐6、嘴里有东西的时候，不要和别人聊天7、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、打嗝。

观看展示，点评，指出所存问题并讲解三组学生上台展示用餐时的礼仪，其他组观看并评分，老师讲解时认真听讲任务四筷子礼：（5 分钟）拿筷子的姿势：上面的筷子用大拇指、食指和中指控制。

下面的筷子要固定，只动上面的筷子，夹住食物。

筷子12忌：如图观看展示，点评，指出所存问题并讲解五组学生上台展示筷子的几种正确使用方法，其他组观看并评分，老师讲解时认真听讲任务五喝酒的礼仪（4 分钟）1、领导相互喝完才轮到自己敬酒。

敬酒一定要站起来，双手举杯2、可以多人敬一人，决不可一人敬多人3、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定4、自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度5、多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒观看展示，点评，指出所存问题并讲解六组学生上台展示销售员与客户喝酒时的礼仪，其他组观看并评分，老师讲解时认真听讲。

餐桌文明礼仪主题班会教案（精选5篇）

餐桌文明礼仪主题班会教案（精选5篇）餐桌文明礼仪主题班会教案一、提高餐饮礼仪水平餐饮礼仪的培养和提高应该是内外兼修的。

古语说得好：腹有诗书气自华。

内在修养的提高是提高餐饮礼仪的最根本的源泉。

1、加强道德修养餐饮礼仪作为一种行为规范，是多层次的道德规范体系中最基础的道德规范，属于道德体系中社会公德的内容。

如文明举止、谦恭礼让、礼貌待人、与人为善、诚实守信、孝敬父母、尊敬师长、爱护公共卫生、尊重与爱护他人的劳动等，这些既是餐饮礼仪规范的要求，又是中华民族的传统美德。

道德是礼仪的灵魂，礼仪是道德的表现形式。

有德才会有礼，缺德必定无礼，餐饮礼仪修养要先修德，即应在加强道德修养上下功夫。

2、自觉学习餐饮礼仪俗话说，知书才能达“礼”。

明礼行礼不仅需要有良好的思想文化素养，还要学习基本的餐饮礼仪知识，掌握现代餐饮礼仪的规范要求。

一个人懂得的礼节礼貌知识越广博、越全面，他在待人接物时就越能应付自如，左右逢源。

因此对我国及其他国家的餐饮礼仪要注意搜集、学习、领会和实践。

久而久之，自己的餐饮礼仪也就能提升到新的高度。

3、躬行实践“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。

现代社会请人吃饭和被人请吃饭是经常的事情。

要养成良好的餐饮礼仪，就要多实践，不要怕出“洋相”，也不要自卑羞怯。

通过不断锻炼，就能克服在讲究礼节礼貌时的羞怯症、自卑症、妄自尊大症等，增强自己的礼貌修养。

对一个人来说，培养餐饮礼仪的过程，实际上是在高度自觉的前提下使自己整体素质提高的过程，所以这不是一朝一夕的事。

但是，只要肯下功夫，就能够达到理想的境界。

二、餐桌文明礼仪主题班会教案（精选5篇）作为一名辛苦耕耘的教育工作者，通常需要准备好一份教案，教案是实施教学的主要依据，有着至关重要的作用。

那么应当如何写教案呢？以下是小编为大家收集的餐桌文明礼仪主题班会教案（精选5篇），希望对大家有所帮助。

餐桌文明礼仪主题班会教案1一、活动主题：文明餐桌，有你有我二、活动时间：20xx年3月11日三、活动目的：1、通过主题班会活动，让学生了解一些文明用语使用的必要性，展现中学生高尚的文明素养。

餐桌礼仪教案（优秀范文5篇）

餐桌礼仪教案（优秀范文5篇）第一篇：餐桌礼仪教案用餐礼仪教学目标：让学生在情境实践活动中亲身体验，学会就餐的基本礼仪，培养学生文明就餐的意识和习惯。

教学重点：知道怎样是文明用餐教学难点：把学到的用餐礼仪运用到生活中去。

教学准备：教师：课件，餐盘，筷子学生：收集文明用餐的好习惯教学过程：（一）导入新课师：孩子们，我们每天都在吃饭，但是你真的会吃饭吗，老师在课下做了一个调查，了解到很多孩子根本就不会吃，老师把一些同学的吃相拍了下来，那请孩子们和老师一起来分析他有哪些不文明的举止。

我们一定要仔细看哟！看录像。

师生逐一分析照片中不文明的举止。

从而引出本课（二）讲授师：那刚才我们共同分析了这些同学在餐桌上的不文明的举止，同学们表现得非常棒，老师以你们为骄傲。

我们小学生正是养成良好行为习惯的最佳阶段，文明就餐也是体现我们文明素养的一个方面，今天，这节课就请大家和老师一起来学习餐桌礼仪（板书课题），在生活中，你知道哪些用餐礼仪呢？学生举手回答，教师做总结归纳：生活中用餐礼仪（1）吃饭之前，先把手洗干净。

（2）入座时应请长辈先坐，自己才可入座。

（3）入座后姿势端正，脚踏在本人座位下（保持上身挺直，双手自然摆放在桌面边缘，整个用餐过程都不能趴在桌上，脚踏在本人座位下。

用胳膊肘支在桌面上和用手托下巴都是不好的做法。

）模拟练习的用餐姿势。

先请一、二位同学到台前用餐盘练习用餐的姿势，一人练习，大家评议，全员练习。

（4）就餐要文雅，要细嚼慢咽。

（5）不要挑食，不要剩“碗底”，更不要独食，父母给自己做好吃的，也要让父母先尝或给他们留部分。

（6）正确使用筷子，不要敲筷、扔筷、插筷、舞筷。

筷子是中国人吃饭的主要工具，我们握筷姿势应规范，吃饭时需要使用其他餐具时，我们就先把筷子放下。

不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔筷子上粘的东西，这些都是很不文明的哟！用筷子敲打碗盘桌面，用筷子指点别人，这也不应该。

正确使用筷子(禁忌)（幻灯片播放）迷筷不能拿着筷子犹豫不决夹哪些菜；架筷不能高抬手越过别人正在夹菜的筷子去夹远处的菜；探筷不能用筷子在碗盘里翻找；滴筷不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖掉汤汁；插筷不要把筷子竖插放在食物上面；敲筷不能用筷子敲打碗的边缘；塞筷不能夹着多种菜肴一次性塞进口中；空筷不能夹起了食物，不吃又放回去；舔筷不能用舌头去舔筷子；指筷不能一边说话，一边像指挥棒似的舞着筷子，或指着别人。

幼儿园中班餐桌礼仪教案(通用8篇

幼儿园中班餐桌礼仪教案(通用8篇一、教学内容本节课选自幼儿园中班餐桌礼仪教材的第三章《文明的用餐行为》。

详细内容包括：餐桌上的基本礼仪，如餐前洗手、正确使用餐具、不随意打闹、不剩饭剩菜等。

二、教学目标2. 培养幼儿的文明礼貌意识，提高社会交往能力。

3. 培养幼儿的团队协作精神，增强集体荣誉感。

三、教学难点与重点教学难点：让幼儿在实际用餐中自觉遵守餐桌礼仪。

教学重点：让幼儿掌握基本的餐桌礼仪，如餐前洗手、正确使用餐具等。

四、教具与学具准备教具：餐桌礼仪图片、餐具模型、故事书《小熊宝宝用餐》等。

学具：小餐桌、餐具、餐巾、洗手液等。

五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）教师扮演小熊宝宝，邀请幼儿一起用餐，观察并讨论用餐过程中可能出现的问题。

2. 例题讲解（10分钟）教师展示餐桌礼仪图片，讲解图片中的正确与错误行为。

教师通过餐具模型，演示正确使用餐具的方法。

3. 随堂练习（10分钟）幼儿分成小组，模拟用餐场景，互相监督餐桌礼仪。

教师巡回指导，纠正错误行为。

4. 小组讨论（5分钟）教师提出问题，引导幼儿讨论如何在生活中运用所学餐桌礼仪。

各小组汇报讨论成果，分享经验。

幼儿分享自己在课堂上的收获和感受。

六、板书设计1. 文明的用餐行为2. 内容：餐前洗手正确使用餐具不随意打闹不剩饭剩菜七、作业设计1. 作业题目：家长监督幼儿在家中用餐时，遵循餐桌礼仪，记录一周的用餐情况。

拍摄一段视频，展示幼儿在家庭用餐中的良好表现。

2. 答案：家长根据观察，如实记录幼儿用餐情况，签字确认。

视频中需展示幼儿遵守餐桌礼仪的片段。

八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：教师针对本节课的教学效果进行反思，调整教学方法，以提高幼儿的学习兴趣和参与度。

家长反馈幼儿在家庭用餐中的表现，与教师共同探讨提高幼儿餐桌礼仪的方法。

2. 拓展延伸：开展“文明用餐小标兵”评选活动，激励幼儿将所学餐桌礼仪应用到生活中。

重点和难点解析1. 教学过程中的实践情景引入。

餐桌礼仪—中餐篇(教案)

看宴请的重要程度：普通宴请和高级宴请；
注意事项：点菜时不要问价格，不要讨价还价
三优四忌：
优先考虑的菜肴
1、有中餐特色的菜肴。
2、有本地特色的菜肴。
3、本餐馆的特色菜。
饮食禁忌
1、宗教禁忌
2、地方禁忌
3、职业禁忌
4、个人禁忌
观看展示，点评，指出所存问题并讲解
四组学生上台展示宴请尊贵客人是中如何点菜，其他组观看并评分，老师讲解时认真听讲
任务三优雅的吃相：（5分钟）
1、姿式端正，脚不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上
2、夹菜文明，适量取菜
3、细嚼慢咽
4、转式餐桌，顺时针方向旋转取菜
5、用餐的动作要文雅，安静就餐
6、嘴里有东西的时候，不要和别人聊天
7、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、打嗝。
观看展示，点评，指出所存问题并讲解
三组学生上台展示用餐时的礼仪，其他组观看并评分，老师讲解时认真听讲
福建菜系(闽菜)
代表菜品：佛跳墙、太极明虾、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡
安徽菜系(徽菜)
代表菜品：火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、无为熏鸭
湖南菜系(湘菜)
代表菜品：辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲
讲解、播放多媒体课件
听讲、笔记
点评总结：（2分钟）
“民以食为天”，在中国，用餐不单满足基本生理需要，更是头等重要的社会交往形式。所以掌握必要的用餐礼仪是我们必须要做的，在本次课中，通过情景模拟的形式进行了一个完整的用餐过程的展示，同学们都积极参与，发挥特长，课堂氛围热烈，通过小组互评，最终六组获得了第一名，一组三组第二名，掌声鼓励。希望各位同学能牢记我们所学的用餐礼仪，并应用到生活中。在此，送给大家一首用餐礼仪的顺口溜。

2024年幼儿园中班餐桌礼仪教案5篇

2024年幼儿园中班餐桌礼仪教案5篇一、教学内容1. 餐桌摆放顺序及餐具使用方法2. 餐桌礼仪基本规范3. 餐桌上的礼貌用语二、教学目标2. 培养学生遵守餐桌礼仪，养成文明用餐的习惯。

3. 提高学生的沟通能力，学会在餐桌上使用礼貌用语。

三、教学难点与重点教学难点：餐桌摆放顺序、餐具使用方法、餐桌礼仪规范。

教学重点：培养学生遵守餐桌礼仪、文明用餐的习惯。

四、教具与学具准备1. 教具：餐桌模型、餐具、教学图片、视频资料。

2. 学具：餐具、餐巾、餐桌布置图。

五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）教师展示一个家庭用餐的场景，引导学生观察并发现其中存在的问题。

学生讨论如何改进餐桌礼仪，营造和谐用餐氛围。

2. 例题讲解（10分钟）教师结合教材，讲解餐桌摆放顺序、餐具使用方法等知识点。

通过图片和视频资料，让学生直观地了解餐桌礼仪规范。

3. 随堂练习（5分钟）学生分组，根据所学知识，进行餐桌布置和餐具使用的练习。

教师巡回指导，纠正错误，巩固所学知识。

4. 礼貌用语学习（5分钟）教师列举一些常用的餐桌礼貌用语，如“请、谢谢、对不起”等。

学生模拟餐桌场景，进行礼貌用语练习。

5. 小组讨论与分享（10分钟）学生分组讨论，分享学习餐桌礼仪的心得体会。

六、板书设计1. 餐桌摆放顺序2. 餐具使用方法3. 餐桌礼仪规范4. 餐桌礼貌用语七、作业设计1. 作业题目：请结合所学内容，为家里设计一张餐桌布置图，并注明餐具摆放顺序。

2. 答案：略。

八、课后反思及拓展延伸1. 教师反思：本节课的教学效果，学生的参与度，以及对餐桌礼仪的掌握程度。

2. 拓展延伸：鼓励学生在家庭生活中，积极践行所学餐桌礼仪，提高自身文明素养。

同时，可开展“小小餐桌礼仪家”主题活动，让学生在实践中进一步巩固所学知识。

重点和难点解析1. 教学内容的精准度与实用性2. 教学目标的具体性与可达成性3. 教学难点与重点的区分与处理4. 教具与学具的适用性与互动性5. 教学过程中的情景引入与实践操作6. 板书设计的清晰性与系统性7. 作业设计的针对性与实践性8. 课后反思与拓展延伸的有效性一、教学内容的精准度与实用性教学内容应紧扣餐桌礼仪的实际应用，确保每个知识点都能在幼儿的日常生活中得到体现。

餐桌礼仪—中餐篇(教案)

第11 周总第25 ～26 课时课堂教学设计2012 ～2013 学年第一学期教学部门旅游系课程名称礼仪授课班级 12烹饪一、二班授课教师邵媛媛山东省潍坊商业学校课题名称餐桌礼仪—中餐篇课型新授课上课地点教室教学目标能力（技能）目标知识目标1、通过观看，发现就餐中的不文明的行为，借助讲解、交流与实际练习，了解一些中餐礼仪知识。

2、懂得就餐礼仪在生活中的重要意义，能在实际生活中文明就餐。

3、了解中华传统文化，努力提高个人文明修养，争做讲文明、懂礼仪的人。

1、了解如何安排座位。

2、学习如何点菜。

3、了解筷子的12禁忌。

4、学习如何做出优雅的吃相。

5、学习如何倒茶、敬酒教学方法创设情境任务驱动多媒体演示与传统教学相结合能力训练任务、案例、器材准备能力训练任务：任务一：安排座位任务二：点菜任务三：优雅的吃相任务四：筷子礼仪任务五：喝酒的礼仪任务六：倒茶的讲究案例：《酒店老板与无赖》器材准备：视频《胡椒面》《某中学食堂就餐视频》教学课件中餐情景道具参考资料教学内容教师活动学生活动课前三分钟：（3分钟）《酒店老板与无赖》启示：动作姿势是一个人思想感情的文化修养的外在体现。

一个品德端庄、富有涵养的人，其姿势必然优雅。

一个趣味低级、缺乏修养的人，是做不出高雅的姿势来的。

在人际交往中，我们必须留意自己的形象，讲究动作与姿势。

因为我们的动作姿势，是别人了解我们的一面镜子。

问题引导讨论、发表见解导入新课：（ 5 分钟）观看小品《胡椒面》与《某中学食堂就餐视频》问：谈谈对两段视频的不同感受？播放视频，引导思考观看视频、讨论、发表意见任务驱动、小组讨论：（5分钟）小组根据课前抽签题目，搜集资料，设计情景二组——安排座位四组——点菜三组——优雅的吃相五组——筷子礼仪六组——喝酒的礼仪一组——倒茶的讲究分配任务，提出要求，巡视辅导热烈讨论、积极参与任务一安排座位：（4分钟）右高左低居中为尊面门为上观景为佳临墙为好观看展示，点评，指出所存问题并讲解二组学生上台展示在家宴中如何安排座位，其他组观看并评分任务二点菜：（5分钟）方法：看人员组成：人均一菜是较通用的规则；看菜肴组合：有荤有素，有冷有热，尽量做到全面；看宴请的重要程度：普通宴请和高级宴请；注意事项：点菜时不要问价格，不要讨价还价三优四忌：优先考虑的菜肴1、有中餐特色的菜肴。

中班餐桌礼仪教案20篇

《中班餐桌礼仪教案20篇》这是优秀的幼儿园教案设计文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助，中班餐桌礼仪教案20篇！活动目标：1、通过小实验，培养小朋友慢慢吃，细嚼慢咽的文明进餐习惯。

2、通过情景表演，培养小朋友正确的进餐姿势，饭前洗手，保持小手干净，桌面清洁、卫生的良好行为习惯。

3、在游戏情景中引导小朋友积极参与游戏，培养巩固文明进餐的好习惯。

4、引导孩子乐于接受治疗。

鼓励、培养小朋友不怕打针的勇敢精神。

5、知道检查身体的重要性。

活动准备：米饭、饺子、玻璃管、塑料袋，草莓、菠萝、苹果等胸饰若干，饼干、水果、盘子若干，智慧帽。

活动过程：1、念儿歌《吃饭时》、《小瓷碗》，激发小朋友的兴趣。

2、小实验（1）把面包渣放进"食道"（玻璃管）里。

（2）怎样才容易把面包块放进"食道"（玻璃管）里。

（3）让小朋友比较，面包渣和面包块哪种更容易进入"食道"。

（4）小结：所以我们吃东西的时候，一定要慢慢的吃，（教案出自：快思教案）通过牙齿把食物磨碎嚼细，也就是细嚼慢咽，这样才容易消化。

3、情景表演：小动物"进餐"（1）小兔和小猫表演"进餐时"，小朋友们仔细观察。

（2）小朋友们说说小兔和小猫进餐时表现一样吗？小兔是怎么表演"进餐"的？小结：小兔：餐前没有洗手，大口大口的吃，跪在凳子上，还用手抓食物，米饭、饺子撒在桌子上，到处乱跑。

（3）小猫是怎么表演"进餐"的呢？小结：所以我们进餐时应该像小猫那样，做到餐前洗手，（教案出自：快思教案）保持小手很干净、卫生。

坐在位置上，左手扶碗、右手拿勺，不撒饭粒，保持桌面清洁。

4、观看小朋友进餐画面小朋友们互相讨论、交流。

问：小朋友们在做什么？哪些小朋友做得对？哪些小朋友做得不对？为什么？小结：我们小朋友不管在家里还是在幼儿园，都要养成文明，卫生进餐的好习惯。

餐桌礼仪中餐篇(教案)

餐桌礼仪-中餐篇(教案)第一章：中餐餐桌礼仪概述1.1 导入：介绍中餐餐桌礼仪的重要性1.2 讲解：中餐餐桌礼仪的基本原则和规范1.3 互动：讨论中餐餐桌上的注意事项第二章：座位安排2.1 导入：讲解座位安排的原则2.2 讲解：主人和宾客的座位顺序2.3 互动：模拟座位安排的情景第三章：餐具的使用3.1 导入：介绍中餐餐具的种类和用途3.2 讲解：使用餐具的规范和方法3.3 互动：练习使用餐具的技巧第四章：点餐礼仪4.1 导入：讲解点餐礼仪的重要性4.2 讲解：如何礼貌地表达自己的需求4.3 互动：模拟点餐的情景第五章：餐桌上的礼貌行为5.1 导入：讲解餐桌上的基本礼貌行为5.2 讲解：如何正确地夹菜、递菜、喝汤等5.3 互动：模拟餐桌礼貌行为的场景第六章：敬酒与干杯6.1 导入：介绍敬酒与干杯的文化背景6.2 讲解：敬酒与干杯的正确礼仪6.3 互动：模拟敬酒与干杯的情景第七章：品尝食物的方式7.1 导入：讲解中餐品尝食物的方式7.2 讲解：如何正确地使用筷子和其他餐具7.3 互动：练习使用筷子和其他餐具的技巧第八章：与人交谈的礼仪8.1 导入：讲解餐桌上的交谈礼仪8.2 讲解：如何与人礼貌地交谈，避免不适当的话题8.3 互动：模拟餐桌交谈的情景第九章：应对不同情况的礼仪9.1 导入：讲解应对不同情况的礼仪技巧9.2 讲解：如何应对意外情况，如打破餐具、食物过敏等9.3 互动：讨论应对不同情况的礼仪方法第十章：餐桌礼仪的实践与总结10.1 导入：强调餐桌礼仪在实际生活中的重要性10.2 讲解：总结中餐餐桌礼仪的关键点10.3 互动：分享学习餐桌礼仪的感悟与经验第十一章：中餐宴会礼仪11.1 导入：介绍中餐宴会的特点和礼仪要求11.2 讲解：宴会中的座位安排、敬酒顺序、用餐礼仪等11.3 互动：模拟中餐宴会的场景第十二章：商务宴请礼仪12.1 导入：讲解商务宴请的特殊性和礼仪要求12.2 讲解：商务宴请中的着装要求、餐桌交谈、敬酒礼节等12.3 互动：模拟商务宴请的场景第十三章：家庭聚餐礼仪13.1 导入：强调家庭聚餐的温馨性和礼仪要求13.2 讲解：家庭聚餐中的主动帮忙、餐桌气氛营造、敬酒表达等13.3 互动：分享家庭聚餐的礼仪经验第十四章：节日聚餐礼仪14.1 导入：介绍节日聚餐的特色和礼仪要点14.2 讲解：节日聚餐的餐桌布置、特殊食物礼仪、敬酒祝福等14.3 互动：讨论节日聚餐的礼仪习俗第十五章：餐桌礼仪的传承与推广15.1 导入：强调餐桌礼仪的传承意义和社会价值15.2 讲解：如何在生活中推广和践行餐桌礼仪15.3 互动：制定个人餐桌礼仪实践计划重点和难点解析教案《餐桌礼仪-中餐篇》共分为十五个章节，涵盖了中餐餐桌礼仪的各个方面。

餐桌礼仪中餐篇(教案)

餐桌礼仪-中餐篇(教案)第一章：中餐餐桌礼仪概述1.1 了解中餐餐桌礼仪的重要性1.2 掌握中餐餐桌礼仪的基本原则1.3 学习中餐餐桌礼仪的基本注意事项第二章：中餐餐具的使用2.1 认识中餐常见餐具及其用途2.2 学习正确使用餐具的顺序2.3 掌握使用餐具的礼仪规范第三章：中餐餐桌座位安排3.1 了解中餐餐桌座位安排的基本原则3.2 学习如何根据不同场合进行座位安排3.3 掌握座位安排的礼仪规范第四章：中餐饮食礼节4.1 学习进餐时的基本礼节4.2 掌握夹菜、递菜的正确方式4.3 了解不同菜肴食用时的特殊礼仪第五章：中餐交谈礼仪5.1 学习餐桌上的交谈礼仪5.2 掌握餐桌交谈的技巧与注意事项5.3 了解餐桌上的话题选择与回避第六章：中餐餐桌礼仪的实践应用6.1 分析实际案例，了解中餐餐桌礼仪的应用6.2 学习在不同场合（如商务宴请、家庭聚餐等）中运用中餐餐桌礼仪6.3 掌握应对特殊情况的餐桌礼仪技巧第七章：中餐宴请流程与礼仪7.1 了解中餐宴请的基本流程7.2 学习宴请中的邀请、接待与送客礼仪7.3 掌握宴请中的饮酒、敬酒礼仪第八章：中餐餐桌应对尴尬情况的技巧8.1 分析中餐餐桌可能遇到的尴尬情况8.2 学习应对尴尬情况的应对策略与技巧8.3 提高自己的应变能力，使餐桌气氛始终保持融洽第九章：中餐餐桌礼仪的传承与弘扬9.1 了解我国中餐餐桌礼仪的历史与文化传承9.2 认识到传承中餐餐桌礼仪的重要性9.3 学习如何在日常生活中弘扬中餐餐桌礼仪第十章：总结与提升10.1 回顾学习内容，总结中餐餐桌礼仪的关键点10.2 思考如何将中餐餐桌礼仪运用到实际生活中10.3 不断提升自己的餐桌礼仪素养，做一个举止得体的用餐者重点和难点解析一、中餐餐桌礼仪概述二、中餐餐具的使用补充说明：正确使用餐具是中餐礼仪的基本要求，使用顺序和礼仪规范体现了用餐者的修养和尊重他人。

三、中餐餐桌座位安排补充说明：座位安排关系到尊重和地位的体现，根据不同场合进行合理的座位安排是展现礼仪的重要方面。

中餐礼仪常识幼儿教案设计

中餐礼仪常识幼儿教案设计一、教学目标1. 让幼儿了解中餐的基本礼仪，培养他们的餐桌礼仪意识。

2. 培养幼儿的自理能力和团队合作意识。

3. 培养幼儿的中华传统文化意识，增强他们的文化自信心。

二、教学重点和难点重点：中餐的基本礼仪和餐桌礼仪意识培养。

难点：培养幼儿的自理能力和团队合作意识。

三、教学准备1. 中餐餐具、食材、餐桌椅等。

2. 中餐礼仪的相关图片、视频等教学辅助材料。

3. 教师准备好相关知识和教学案例。

四、教学过程1. 导入环节教师可以通过展示中餐的图片或视频，让幼儿了解中餐的特点和文化内涵，引发幼儿对中餐礼仪的兴趣。

2. 学习中餐的基本礼仪教师向幼儿介绍中餐的基本礼仪，包括用餐姿势、用餐顺序、餐具使用等内容。

通过示范和讲解，让幼儿了解中餐的基本礼仪要求。

3. 观察实践环节教师组织幼儿进行观察实践活动，让他们观察中餐用餐的场景，包括家庭用餐和餐厅用餐等。

并引导幼儿观察他人的用餐姿势和礼仪行为。

4. 游戏互动环节教师组织幼儿进行中餐礼仪游戏，让他们在游戏中学习中餐的基本礼仪。

比如，模拟用餐场景，让幼儿分角色扮演主人、客人等，学习用餐时的礼仪行为。

5. 制作小餐桌环节教师组织幼儿动手制作小餐桌，让他们在制作过程中了解餐桌的摆放顺序和餐具的摆放位置，培养他们的自理能力和团队合作意识。

6. 角色扮演环节教师组织幼儿进行角色扮演活动，让他们分角色扮演主人、客人等，模拟用餐场景，学习中餐的基本礼仪。

7. 总结回顾环节教师对本节课的内容进行总结回顾，强调中餐的基本礼仪和餐桌礼仪的重要性，鼓励幼儿在日常生活中注意用餐礼仪，培养良好的餐桌礼仪意识。

五、教学反思通过本节课的教学活动，幼儿对中餐的基本礼仪有了初步的了解，培养了他们的餐桌礼仪意识。

但在教学过程中，也发现了一些不足之处，比如幼儿的自理能力和团队合作意识还需要进一步培养。

因此，在今后的教学中，需要加强相关活动的设计，提高幼儿的参与度，促进他们的综合素养的提高。

中餐礼仪常识幼儿教案小班

中餐礼仪常识幼儿教案小班一、活动目的。

1、培养幼儿的中餐礼仪意识，提高他们的餐桌礼仪素养；2、通过亲身实践，让幼儿了解中餐礼仪的重要性；3、培养幼儿的自理能力和团队合作精神。

二、活动准备。

1、准备中餐桌布、餐具、茶具等；2、准备中餐食材，如米饭、蔬菜、肉类等；3、准备中餐礼仪相关的图片、视频等教具；4、准备幼儿喜爱的中餐菜谱，如宫保鸡丁、鱼香肉丝等；5、准备幼儿服装，如中国传统服饰或者统一的围裙。

三、活动过程。

1、导入环节。

教师向幼儿介绍中餐礼仪的重要性，引导幼儿讨论和思考，你们平时吃饭时有没有注意过自己的举止和言行？你们知道中餐礼仪有哪些规矩吗？为什么要遵守中餐礼仪呢？2、学习中餐礼仪知识。

教师通过图片、视频等教具向幼儿介绍中餐礼仪的基本知识，如如何用筷子、如何倒茶、如何盛饭等。

并通过示范和互动让幼儿模仿学习。

3、制作中餐。

教师带领幼儿一起动手制作中餐，让幼儿参与到整个制作过程中，培养他们的自理能力和团队合作精神。

4、品尝中餐。

幼儿们穿上准备好的服装，坐在整齐摆放的餐桌旁，品尝自己制作的中餐。

教师引导幼儿注意用餐姿势和言行举止，让他们在用餐中体会到中餐礼仪的魅力。

5、总结活动。

教师和幼儿一起总结活动，让幼儿分享自己对中餐礼仪的认识和体会，引导他们发表看法和建议。

四、活动评估。

通过观察幼儿在活动中的表现，包括参与制作中餐的积极性、用餐时的礼仪表现等，对幼儿的综合表现进行评估。

同时，可以让幼儿用绘画、手工等形式表达对中餐礼仪的理解和感悟，以及对活动的评价和建议。

五、延伸活动。

1、邀请家长参与。

可以邀请家长参与中餐礼仪活动，让家长与幼儿一起体验中餐礼仪，增进亲子关系。

2、中餐礼仪展示。

组织幼儿进行中餐礼仪展示，让他们展示自己的学习成果，增强自信心。

3、中餐礼仪故事分享。

通过讲故事的形式，向幼儿传授中餐礼仪知识，让幼儿在愉快的氛围中学习。

六、活动心得。

通过本次活动，幼儿们对中餐礼仪有了更深入的了解，增强了自理能力和团队合作精神。

中餐用餐礼仪教学设计

中餐用餐礼仪教学设计1. 了解中餐用餐礼仪的基本原则和规则；2. 学会使用筷子，正确使用餐具；3. 掌握中餐用餐时的基本礼仪和行为规范；4. 培养学生对中餐文化的尊重和理解。

教学准备：1. 中餐用餐礼仪的相关资料和图片；2. 筷子和餐具模型；3. 视频或图片展示中餐用餐场景；4. 练习用米饭和小菜。

教学过程：引入：1. 展示中餐用餐场景的图片或视频，向学生介绍中餐用餐礼仪的重要性和与西方用餐礼仪的不同之处。

2. 引导学生思考，中餐用餐礼仪为何重要？以及正确使用中餐餐具的意义。

知识传授：1. 讲解中餐用餐礼仪的基本原则和规则，如宴客应主动让座，餐具要用完整洁净等。

2. 介绍使用筷子的技巧和注意事项，如握筷方式，用筷子夹取食物的姿势等。

3. 解释餐具的使用顺序和摆放方式，如使用勺子的顺序以及如何正确使用筷子。

4. 强调对长辈和年长者的尊重，如在用餐时应等长辈先开饭，不喧哗等。

示范与实践：1. 展示正确使用筷子的示范视频，并鼓励学生模仿练习。

老师可以展示一些常见的筷子使用错误示范，引导学生找出错误之处并进行纠正。

2. 分发筷子和模型餐具，让学生实际操作和练习使用筷子、勺子等餐具的正确姿势和顺序。

3. 进行餐桌礼仪实际操作练习，如正确使用餐巾、饭碗的摆放位置等。

4. 引导学生模拟中餐宴请场景，分角色扮演宾主，其中包括迎宾、敬酒、用餐等礼仪动作，培养学生对中餐文化的尊敬和理解。

巩固与评价：1. 组织学生参加小型模拟宴会，在宴会上观察和评价学生们的用餐礼仪表现，包括举止得体、与他人交流的方式、对文化习俗的尊重等。

2. 分组进行中餐用餐礼仪的小短剧创作，让学生通过表演展示自己对中餐用餐礼仪的理解和运用。

扩展活动：1. 邀请家长或社区中餐馆的厨师来校进行中餐烹饪和用餐礼仪的现场示范，让学生亲身体验中餐文化。

2. 组织学生前往中餐馆参观，让学生实地观察中餐用餐场景和礼仪规范，并与餐馆工作人员交流学习。

总结：通过本次教学，学生能够了解中餐用餐礼仪的基本原则和规则，学会使用筷子和正确使用餐具，掌握中餐用餐时的基本礼仪和行为规范。

中餐礼仪课程教案模板及范文

#### 教学目标1. 让学生了解并掌握中餐的基本礼仪知识。

2. 培养学生在用餐过程中的良好习惯和礼貌行为。

3. 提高学生的社交能力，使其能够在各种社交场合得体地展现自我。

#### 教学准备- 教学课件- 中餐餐具（筷子、碗、勺子等）- 示范视频- 实践环节所需的餐厅或模拟餐厅环境#### 教学时间- 2课时#### 教学流程##### 第一课时一、导入新课1. 介绍中餐礼仪的重要性。

2. 引导学生思考：为什么中餐礼仪对我们很重要？二、讲授新课1. 基本用餐礼仪- 礼仪动作：如何正确使用筷子、碗、勺子。

- 餐桌礼仪：如何摆放餐具、如何正确夹菜、如何敬酒。

- 交谈礼仪：餐桌上的交谈话题、如何礼貌地表达意见。

2. 中餐中的禁忌- 避免敲击餐具。

- 避免用筷子直接指向他人。

- 避免在餐桌上大声喧哗。

三、互动环节1. 观看示范视频，让学生了解正确的用餐礼仪。

2. 分组讨论：在用餐过程中可能会遇到的问题及应对方法。

四、实践环节1. 在模拟餐厅环境中进行实际操作，让学生亲身体验中餐礼仪。

2. 教师巡回指导，纠正学生的不当行为。

##### 第二课时一、复习导入1. 回顾上节课所学内容。

2. 学生分享在实践环节中的体验。

二、深化学习1. 特殊场合的礼仪- 宴会礼仪：如何安排座位、如何进行敬酒。

- 家庭聚餐礼仪：如何与长辈交流、如何表达感激之情。

2. 文化背景知识- 了解中餐文化的历史与发展。

- 认识不同地区中餐的特点。

三、案例分析1. 分析具体案例，让学生了解在实际用餐过程中可能遇到的礼仪问题。

2. 学生讨论并给出解决方案。

四、总结与反思1. 学生总结本节课所学内容。

2. 教师点评学生的表现，提出改进建议。

#### 教学评价- 学生对中餐礼仪知识的掌握程度。

- 学生在实践环节中的表现。

- 学生对礼仪知识的实际应用能力。

#### 教学范文教学目标- 让学生了解并掌握中餐的基本礼仪知识。

- 培养学生在用餐过程中的良好习惯和礼貌行为。

中餐礼仪培训教案模板范文

一、教学目标1. 了解中餐礼仪的基本原则和规范。

2. 掌握中餐用餐过程中的礼仪细节。

3. 培养良好的餐桌文化素养，提升个人形象。

二、教学对象餐饮服务人员、企业员工、社会大众等。

三、教学时间2课时四、教学准备1. PPT课件2. 中餐礼仪书籍或资料3. 模拟餐桌场景4. 餐具、食物等五、教学过程第一课时：中餐礼仪概述1. 导入- 以一段关于中餐礼仪的视频或图片作为引入，引起学员兴趣。

2. 中餐礼仪的基本原则- 尊重他人：在用餐过程中，尊重他人是基本礼仪。

- 礼貌待人：用礼貌的语言和态度对待他人。

- 注意卫生：保持个人和用餐环境的卫生。

3. 中餐礼仪的规范- 入座礼仪：按照座位顺序入座，注意坐姿端正。

- 餐具使用：正确使用筷子、勺子等餐具。

- 饮食礼仪：注意饮食速度，不狼吞虎咽。

- 酒桌礼仪：适量饮酒，不劝酒。

4. 案例分析- 通过实际案例，让学员了解中餐礼仪在实际应用中的重要性。

第二课时：中餐礼仪实操1. 模拟餐桌场景- 设置模拟餐桌，让学员进行实际操作。

2. 实操练习- 分组进行中餐礼仪实操练习，包括入座、使用餐具、饮食等。

3. 点评与反馈- 教师对学员的实操进行点评，指出不足之处，并提供改进建议。

4. 总结- 总结中餐礼仪的重要性，强调在日常生活中的应用。

六、教学评价1. 学员对中餐礼仪知识的掌握程度。

2. 学员在实际操作中的表现。

3. 学员对中餐礼仪的认识和态度。

七、教学延伸1. 组织学员参加中餐礼仪实践活动，如参加中式宴会、餐厅实习等。

2. 鼓励学员在日常生活中践行中餐礼仪，提升自身形象。

八、注意事项1. 教学过程中，注重理论与实践相结合，提高学员的实际操作能力。

2. 鼓励学员积极参与，营造良好的学习氛围。

3. 注重学员个体差异，因材施教。

通过本教案的学习，学员将能够掌握中餐礼仪的基本原则和规范，提升个人形象，为日常工作和生活增添魅力。

中餐进餐礼仪教案

中餐进餐礼仪教案一、教学目标1.了解中餐进餐礼仪的基本要求和规定；2.掌握中餐进餐礼仪的基本步骤和技巧；3.培养学生的文明用餐习惯和优雅的进餐态度。

二、教学重点和难点1.教学重点：中餐进餐礼仪的基本要求和规定，进餐的基本步骤和技巧的讲解；2.教学难点：培养学生的文明用餐习惯和优雅的进餐态度。

三、教学准备1.教学PPT；2.中餐进餐礼仪的视频和图片资料；3.学生用餐示范。

四、教学过程Step 1：引入（5分钟）1.老师询问学生对中餐进餐礼仪的了解程度，并作简要介绍。

2.引导学生讨论中餐进餐礼仪的重要性和作用。

Step 2：知识讲解（20分钟）1.通过PPT分享中餐进餐礼仪的基本要求和规定，包括用餐前的准备、入座礼仪、用餐礼仪和用餐后的礼仪等。

2.结合视频和图片资料，讲解中餐进餐礼仪的具体步骤和技巧。

Step 3：示范演练（15分钟）1.老师和学生共同进行中餐进餐礼仪的示范演练。

2.学生根据老师的示范，进行模仿和练习。

Step 4：小组合作讨论（15分钟）1.将学生分成小组，让他们共同讨论中餐进餐礼仪的重要性和应注意的问题。

2.每个小组选择一名代表给其他小组演示他们的讨论结果。

Step 5：表演展示（20分钟）1.每个小组选择一名代表进行中餐进餐礼仪的表演展示。

2.其他同学观看并给予评价和建议。

Step 6：总结归纳（5分钟）1.老师总结讲解中餐进餐礼仪的要点和技巧。

2.学生自我评价，总结自己在进餐礼仪方面的不足和需要改进的地方。

五、教学反思通过本节课的教学，学生能够了解中餐进餐礼仪的基本要求和规定，掌握进餐的基本步骤和技巧，并进行示范演练和表演展示。

通过小组合作讨论和互相观摩，学生的合作意识和表达能力也得到了提高。

但是，本节课缺少实际的实践机会，可以根据需要安排学生到具体的场所进行实践。

另外，教师在讲解中可以增加更多的实例和案例，使学生更好地理解和运用中餐进餐礼仪。

中餐礼仪课程教案模板范文

一、课程名称：中餐礼仪二、课程目标：1. 了解中餐的基本礼仪规范，掌握餐桌礼仪的基本要求。

2. 培养学生在中餐场合的文明素养，提高与人交往的能力。

3. 增强学生的团队协作精神，营造和谐愉快的用餐氛围。

三、教学对象：初中、高中学生四、教学时间：2课时五、教学资源：1. 教学课件2. 餐桌礼仪图片、视频3. 实物餐具：筷子、碗、勺子、碟子等4. 礼仪规范手册六、教学过程：第一课时一、导入1. 教师简要介绍中餐礼仪的重要性，激发学生的学习兴趣。

2. 引导学生思考：在中餐场合，我们应该注意哪些礼仪规范？二、基本礼仪知识讲解1. 餐桌礼仪：入座、用餐、离座、敬酒等。

2. 餐具使用规范：筷子、碗、勺子、碟子的正确使用方法。

3. 服饰礼仪：着装得体，符合场合要求。

三、案例分析1. 通过图片、视频等形式，展示中餐礼仪的典型案例。

2. 学生分组讨论，分析案例中存在的礼仪问题，并提出改进建议。

四、实践操作1. 教师示范正确的餐桌礼仪，学生跟随学习。

2. 学生分组进行餐桌礼仪实践操作，教师巡回指导。

第二课时一、复习与巩固1. 学生回顾上一节课所学内容，教师提问检查。

2. 学生分享自己在实践中遇到的礼仪问题及解决方法。

二、拓展延伸1. 教师介绍不同地区的中餐礼仪差异，如南方、北方、少数民族等。

2. 学生讨论：中餐礼仪与西方餐桌礼仪的异同。

三、总结与反思1. 教师总结本节课所学内容，强调中餐礼仪的重要性。

2. 学生分享学习心得，反思自己在中餐场合的表现。

四、课后作业1. 学生撰写一篇关于中餐礼仪的短文，总结所学知识。

2. 家长陪同学生共同体验中餐礼仪，观察并记录学生的表现。

六、教学评价：1. 学生对中餐礼仪知识的掌握程度。

2. 学生在实践操作中的表现。

3. 学生对课程内容的兴趣和参与度。

中餐宴饮礼仪教案

中餐宴饮礼仪教案教案教案教案概述：本教案是针对中餐宴饮礼仪而设计的。

通过教授中餐宴饮礼仪的基本知识、注意事项以及实际操作，使学生掌握正确的中餐宴饮礼仪，提升自己的社交礼仪素养。

教学目标：1.了解中餐宴饮礼仪的基本知识和规范；2.掌握中餐宴饮礼仪的操作方法；3.运用所学的中餐宴饮礼仪，提升自己的社交礼仪素养。

教学重点：1.中餐宴饮礼仪的基本知识和规范；2.中餐宴饮礼仪的操作方法。

教学难点：教学准备：1.中餐宴饮礼仪的相关资料和图示。

2.适合演示的实际材料，如餐具、盘子、筷子等。

教学过程：Step 1：导入（10分钟）1.通过与学生的互动引导，了解学生对中餐宴饮礼仪的了解程度。

2.提问：你们是否知道中餐宴饮有什么特殊的礼仪要求？请举例说明。

Step 2：讲授基本知识和规范（20分钟）1.分析中餐宴饮礼仪的特点和重要性。

2.介绍中餐宴饮礼仪的基本知识和规范，如正确跨腿、手部姿势、进餐顺序等。

3.展示相关资料和图示，加深学生对中餐宴饮礼仪的理解。

Step 3：演示操作方法（30分钟）1.邀请一名学生上台进行示范，以正确的方式使用筷子、进餐姿势等。

2.逐步引导学生进行操作练习，纠正他们的错误并给予指导。

3.强调在中餐宴饮中的细节注意事项，如用餐时要注意与他人的互动、文雅的进餐动作等。

Step 4：练习与实践（30分钟）1.将学生分成小组，进行模拟中餐宴饮场景的角色扮演。

2.每个小组选择一位学生扮演主人，其他学生扮演客人。

3.模拟普通的中餐宴饮，学生们根据所学的中餐宴饮礼仪进行操作，并注意礼仪规范。

4.提醒学生观察他人的行为举止，及时给予表扬和指导。

Step 5：总结与小结（10分钟）1.强调中餐宴饮礼仪的重要性和应用价值。

2.对学生的表现进行总结评价，并提出相应建议。

3.鼓励学生在实际生活中积极运用所学的中餐宴饮礼仪。

教学延伸：1.邀请一位专业人士来进行中餐宴饮礼仪的讲解和示范。

2.组织学生参观中餐厅，实地了解和体验中餐宴饮礼仪的实际操作。