分餐制宣讲资料
分餐制宣资料PPT课件
• 传统习俗难改。“合餐”餐饮传统已久，习惯难改。整鸡整鱼的做菜方式、讲究团圆的 热闹氛围都不适合分餐。更有不少人因为“面子”不想分餐，怕亲人朋友间觉得“生 分”。
文明就餐宣传
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再次被提及推广的分餐制
• 疫情期间，分餐制再次进入公众视野。事实上，倡导分餐制早已有之， 它曾于2003年“非典”期间被很多餐厅采用，但很快又销声匿迹。究 其原因，餐厅觉得成本高，增加了运营压力，没有动力；消费者也不 甚在意。此次疫情，能否成为推广分餐制新的契机，让其真正走入我 国百姓生活？
近日，北京、上海、广州、温州等多地发出分餐制、公筷制或双筷制的 倡议。世界中餐业联合会向海内外中餐企业和广大中餐消费者发出 《“培养健康饮食习惯、共创中华餐桌文明”倡议书》，据其介绍，目 前已有10多个省份的200多家餐饮企业响应。
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分餐制推广难在哪儿？
• 首先是成本高。分餐制一般分两种，一是消费者在餐桌上点单，然后由厨师来分配制作 好的菜品，一旦菜品增多很容易出错，与顾客的沟通成本也提高；二是由服务员在调理 台或餐桌上布菜，但这样延长了服务时间，提升了人工成本。合餐制下，一个服务员可 以兼顾两个包厢，分餐制下，一个包厢可能需要两到三个服务员。
• 到了20世纪80年代初，肝炎在一些地方流行，1983年5月，《人民日报》就刊登了一篇 题为《改变集餐方式》的文章。身为卫生部卫生防疫司的官员郭节指出，过去中国人喜 欢围坐在一起，把筷子伸向同一盘食物的做法是“一种不良的吃饭习惯，必须加以改 革”。而且为了防止传染病，他明确提倡把集餐制改成分餐制。
分餐制宣讲资料ppt课件
推行分餐制需形成“正循环”
• 首先要解决的是，如何应对分餐后升高的服务成本。 • 双筷、公筷公勺等方式成本低、操作也简单。
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推行分餐制也需“移风易俗”——近现代中国分餐制
• 早在1910年，鼠疫在中国肆虐时，剑桥大学医学博士伍连德就提倡分餐制，并设计了旋 转餐台，以避免交叉感染。这一设计沿用至今，也就是现在各个饭店里必不可少的旋转 餐桌。
文明就餐宣传
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再次被提及推广的分餐制
• 疫情期间，分餐制再次进入公众视野。事实上，倡导分餐制早已 有之，它曾于2003年“非典”期间被很多餐厅采用，但很快又销 声匿迹。究其原因，餐厅觉得成本高，增加了运营压力，没有动 力；消费者也不甚在意。此次疫情，能否成为推广分餐制新的契 机，让其真正走入我国百姓生活？
• 分餐对菜的品质产生影响。餐饮行业内有一句话，一烫顶三鲜。分成小份后，菜凉得快， 可能影响品质。如果顾客没有需求，餐厅其实没有动力主动进行分餐。并不是商家不愿 意做，很多商家考虑到上述问题，就不敢做了。
• 传统习俗难改。“合餐”餐饮传统已久，习惯难改。整鸡整鱼的做菜方式、讲究团圆的 热闹氛围都不适合分餐。更有不少人因为“面子”不想分餐，怕亲人朋友间觉得“生 分”。
• 2003年的非典，分餐制的讨论又开始频繁出现。吉林省疾预防控制中心五位作者合著的 《漫谈分餐制》一文，开头便说：“随着抗SARS工作的深入，人们越来越意识到分餐 制是预防传染病，科学卫生、经济节约用餐的一种好形式。”文章称，“SARS病又给 我们提出了实行分餐制的必要性，随着人们认识的提高，为了健康和防制传染病的流行， 分餐制必将被大家所接受。”
近日，北京、上海、广州、温州等多地发出分餐制、公筷制或双筷 制的倡议。世界中餐业联合会向海内外中餐企业和广大中餐消费 者发出《“培养健康饮食习惯、共创中华餐桌文明”倡议书》， 据其介绍，目前已有10多个省份的200多家餐饮企业响应。
中学食堂的分餐制度管理
中学食堂的分餐制度管理简介中学食堂的分餐制度管理是为了提供有序、安全和健康的用餐环境，确保学生获得营养均衡的饮食。
本文档旨在介绍中学食堂分餐制度的管理策略。
目标- 提供营养均衡的饮食- 保障食品安全和卫生- 促进学生健康成长管理策略1. 分餐制度的建立与执行分餐制度的建立与执行- 制定明确的分餐制度，包括用餐时间、用餐地点、餐品种类和分餐方式等。
- 建立分餐制度的执行机制，确保每个学生都能有机会用餐，并遵守规定的分餐流程。
2. 食品供应与采购管理食品供应与采购管理- 选择有资质且合规的供应商，确保供应商提供的食品符合卫生健康标准。
- 定期对供应商进行评估，确保其质量和服务达到要求。
- 与供应商建立长期合作关系，以确保供应的食品的稳定性和可靠性。
3. 食堂设施与设备管理食堂设施与设备管理- 对食堂的设施和设备进行定期维护和检查，确保其正常运行和安全使用。
- 配备必要的食品加工设备和储存设备，以保持食品的新鲜和卫生。
- 提供充足的用餐区域和座位，以满足学生的用餐需求，并确保用餐环境整洁。
4. 食品安全与卫生管理食品安全与卫生管理- 建立食品安全与卫生管理制度，包括食品检测、存储、处理和运输等方面的规定。
- 定期进行食品安全和卫生培训，提高员工的食品安全意识和卫生操作技能。
- 加强食品安全监督，对食品进行抽检和检测，确保食品合格和安全。
5. 营养教育与宣传营养教育与宣传- 开展营养教育活动，向学生宣传健康饮食的重要性，提高他们的营养意识。
- 提供营养均衡的餐食，合理搭配食物种类和比例，满足学生的营养需求。
- 制作宣传资料，向学生和家长介绍食堂的分餐制度和餐食质量，增加透明度和信任。
结论中学食堂的分餐制度管理是确保学生获得营养均衡饮食的重要措施。
通过制定明确的管理策略，包括分餐制度的建立与执行、食品供应与采购管理、食堂设施与设备管理、食品安全与卫生管理以及营养教育与宣传，可以有效提升食堂的管理水平，创造健康和安全的用餐环境，促进学生的健康成长。
餐饮分餐制服务指南培训
餐饮分餐制服务指南培训
随着社会的发展，各行各业都在不断地追求更高的效率和更优质的服务，餐饮行业也不例外。
为了更好地满足客户的需求，提高服务质量，越来越多的餐饮企业开始引入分餐制服务。
分餐制服务是指将传统的一桌吃饭的模式，改为客人根据自己的需求选择不同的菜品和分配到不同的餐盘中。
这种服务模式可以避免浪费食物的情况发生，也可以节省客人的时间。
但是，分餐制服务并不是一件容易的事情，需要餐饮企业从服务流程到设备使用等各个方面都要进行专业的培训和指导。
因此，我们推出了餐饮分餐制服务指南培训，旨在帮助餐饮企业更好地实施分餐制服务。
在培训中，我们将分享以下内容：
1.分餐制服务的优势及适用范围
2.分餐制服务的实施流程和注意事项
3.分餐制服务所需的设备及使用方法
4.分餐制服务的服务质量控制
通过本次培训，餐饮企业可以更好地理解分餐制服务，提高服务质量和客户满意度，从而取得更好的经济效益。
欢迎广大餐饮企业参加！
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创意文明用餐公筷公勺分餐制PPT授课资料课件
春姑娘不情愿地离开了办公室，夏先 生开始 了自己 的工作 ，他先 为小树 披上大 号的衣 服，再 提醒太 阳公公 ，春天 已经过 去了， 转眼就 到了八 月，夏 天就这 样戛然 而止了 。 春姑娘不情愿地离开了办公室，夏先 生开始 了自己 的工作 ，他先 为小树 披上大 号的衣 服，春再姑提娘醒不太情阳愿公地公离，开春了天办公已室经，过夏去先了生，开转始眼了就自到己了的八工月作，，夏他天先就为这小样树戛披然上而大止号了的。衣 服，再 提醒太 阳公公 ，春天 已经过 去了， 转眼就 到了八 月，夏 天就这 样戛然 而止了 。
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春姑娘不情愿地离开了办公室，夏先 生开始 了自己 的工作 ，他先 为小树 披上大 号的衣 服，春再姑提娘醒不太情阳愿公地公离，开春了天办公已室经，过春夏去姑先了娘生，不开转情始眼愿了就地自到离己了开的八了工月办作，公，夏室他天，先就夏为这先小样生树戛开披然始上而了大止自号了己的。的衣工服作，，再他提先醒为太小阳树公披公上，大春号天的已衣经服过，去再了提，醒转太眼阳就公到公了，八春月天，已夏经天过就去这了样，戛转然眼而就止到了了。八 月，夏 天就这 样戛然 而止了 。 春姑娘不情愿地离开了办公室，夏先 生开始 了自己 的工作 ，他先 为小树 披上大 号的衣 服，春再姑提娘醒不太情阳愿公地公离，开春了天办公已室经，过夏去先了生，开转始眼了就自到己了的八工月作，，夏他天先就为这小样树戛披然上而大止号了的。衣 服，再 提醒太 阳公公 ，春天 已经过 去了， 转眼就 到了八 月，夏 天就这 样戛然 而止了 。
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餐饮分餐服务培训课件
1 、使用双筷制自行分餐，上桌的每道菜、点、汤都配备分餐餐 具。 2、 服务员上菜时，仔细核对餐单，根据菜品，备好分餐餐具。 3 、上菜时站在客人右侧，先上菜，后将分餐餐具放在菜盘内的 右侧，并报上菜名。 4 、上菜过程中，要注意摆菜的位置，荤素、颜色搭开，每上一 道菜，都要将桌上的菜品进行一次位置上的调整，一菜一勺或 一菜一筷。 5 、席间服务中要巡回观察，客人自行加餐时，提醒使用公用分 餐餐具。 6 、火锅或必须在餐桌熟制的菜品，应提供 “生料专用公筷”。 7 、按位撤碟时，手法要卫生，原则撤碟不撤公筷、公勺。 8 、遇有特殊口味菜品要及时更换公筷、公勺。
(a) 干湿分开； (b) 甜咸分开； (c) 相似口味的菜品可分于一个餐盘； (d) 一个餐盘最多可分两道菜品； (e) 保证菜品不串味。
菜品分餐推荐方法
1 、餐位分餐：按份菜品或面点。 2 、台面分餐：多汤菜品。 3 、服务台分餐：造型菜品、例汤、鱼。 4 、各吃分餐：位上菜品。
公筷制服务要求
什么是分餐？
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• 指服务人员使用公用餐具分派菜点，就餐者使用 公用餐具挟取菜点，就餐者使用个人餐具食用的就 餐方式。
• 分餐制：指餐饮服务单位为两人以上聚餐的就餐者提供分餐 服务的模式．
• 公筷＼公勺：两人以上的聚餐过程中所使用的公用分餐工 具．包括筷子＼勺子＼刀＼叉＼夹子等．
＊以上资料来自ＤＢ31/Ｔ1222-2020,2020年4月30日发布的 <餐饮服务单位分餐制管理规范>
看懂什么是分菜服务
分餐的模式有哪些？
一、分派式 分派式分餐主要包括以下三种方式：
１、整份菜点上席后由服务人员在餐桌上现场派菜； ２、整份菜点上席展示后由服务人员在工作台上分派之后位 上； 3、现场烹制、现场分派。
分餐制宣讲资料
分餐制推广难在哪儿
• 首先是成本高.分餐制1般分两种,1是消费者在餐桌上点单,然后由厨师来分配制作好的菜 品,1旦菜品增多很容易出错,与顾客的沟通成本也提高；二是由服务员在调理台或餐桌上 布菜,但这样延长了服务时间,提升了人工成本.合餐制下,1个服务员可以兼顾两个包厢,分 餐制下,1个包厢可能需要两到三个服务员.
• 分餐对菜的品质产生影响.餐饮行业内有1句话,1烫顶三鲜.分成小份后,菜凉得快,可能影 响品质.如果顾客没有需求,餐厅其实没有动力主动进行分餐.并不是商家不愿意做,很多商 家考虑到上述问题,就不敢做了.
• 传统习俗难改.“合餐”餐饮传统已久,习惯难改.整鸡整鱼的做菜方式、讲究团圆的热闹 氛围都不适合分餐.更有不少人因为“面子”不想分餐,怕亲人朋友间觉得“生分”.
• 到了20世纪80年代初,肝炎在1些地方流行,1983年5月,人民日报就刊登了1篇题为改变集 餐方式的文章.身为卫生部卫生防疫司的官员郭节指出,过去中国人喜欢围坐在1起,把筷 子伸向同1盘食物的做法是“1种不良的吃饭习惯,必须加以改革”.而且为了防止传染病, 他明确提倡把集餐制改成分餐制.
• 2003年的非典,分餐制的讨论又开始频繁出现.吉林省疾预防控制中心五位作者合著的漫 谈分餐制1文,开头便说：“随着抗SARS工作的深入,人们越来越意识到分餐制是预防传 染病,科学卫生、经济节约用餐的1种好形式.”文章称,“SARS病又给我们提出了实行分 餐制的必要性,随着人们认识的提高,为了健康和防制传染病的流行,分餐制必将被大家所 接受.”
简约中国风齐团圆分餐不分爱分餐制推广宣传讲课PPT课件
齐团圆 分餐不分爱
分餐制推广宣传
宣传人： XXX
时
间
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书房的角落，挺立着一株虎尾兰。它 没有牡 丹的高 贵，没 有百合 花的幽 香，更 没有玫 瑰花那 样高傲 ，它除 了平凡 ，还是 平凡。 以至于 客人来 访，也 无一夸 赞过它 ，更没 有谁欣 赏它。
0 2 0 . 0 4 . 1 5 书房的角落，挺立着一株虎尾兰。它没有牡丹的高贵，没有百合花的幽香，更没有玫瑰花那样高傲，它除了平凡，还是平凡。以至于客人来访，也无一夸赞过它，更没有谁欣赏它。 书房的角落，挺立着一株虎尾兰。它 没有牡 丹的高 贵，没 有百合 花的幽 香，更 没有玫 瑰花那 样高傲 ，它除 了平凡 ，还是 平凡。 以至于 客人来 访，也 无一夸 赞过它 ，更没 有谁欣 赏它。
丹的高 香，更
贵，没 没有玫
瑰有花百书那合房样花的高的角傲幽落，香，它，挺除更立了没着平有一凡玫株虎，瑰尾还花兰是那书。平样房它凡高的没。傲角有以，落牡至它，丹于除挺的客了立高人平着贵来凡一，访，株没，还虎有也是尾百无平兰合一凡。花夸。它的赞以没幽过至有香它于牡，，客丹更更人的没没来高有有访贵玫谁，，瑰欣也没花赏无有那它一百样。夸合高赞花傲过的，它幽它，香除更，了没更平有没凡谁有，欣玫还赏瑰是它花平。那凡样。高以傲至，于它客除人了来平访凡，，也还无是一平夸凡赞。过以它至，于更客没人有来谁访欣，赏也它无。一夸
，它除 以至于
了平凡 客人来
，还是 访，也
平凡。 无一夸
以至于 赞过它
客人来 ，更没
访，也 有谁欣
无一夸 赏它。
赞过它
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书房的角落，挺立着一株虎尾兰。它 没有牡 丹的高 贵，没 有百合 花的幽 香，更 没有玫 瑰花那 样高傲 ，它除 了平凡 ，还是 平凡。 以至于 客人来 访，也 无一夸 赞过它 ，更没 有谁欣 赏它。
使用公筷分餐不分爱宣传PPT
传播的疾 病有哪些
“筷”乐用餐
03
通过筷子传播的疾病 有哪些
幽门螺旋杆菌
甲肝，戊肝
幽门螺旋杆菌是众多胃病的罪魁祸首， 其感染途径主要是口口和粪口传播， 且具有家庭聚集性的特点。
长期和这些人公用杯子，碗筷等，病毒 有可能通过唾液等，传染到健康人的 身上。
手足口病
伤寒病
手足口病是由肠道病毒引起的传染病， 引发手足口病的肠道病毒有2 0 多种。
伤寒杆菌造成之伤寒病，在伤寒流行季节 和地区患者有持续性高热，并出现特殊中 毒面容，相对缓脉，皮肤玫瑰疹。
公勺公筷 什么要求“筷”乐用餐04公筷公勺有什么要求
公筷公勺需满足防霉菌，耐高温，易区分，易拿取，才能有效，便捷使用和维护，常见的竹，木，不锈 钢，合金等材质在功能方面有较大差异，对比如下：
筷公勺及公筷公勺架应当在开餐前半 小时之内趁热摆台。
按照“一菜一公筷，一汤一公勺”的原则， 在每一道菜食(含主食和水果等)旁边设 置一套公筷和公勺，置于架上。
农村集体聚餐视具体情况合理配备摆 放公筷公勺，鼓励有条件的聚餐场所 按照“一菜一公筷，一汤一公勺”的原则 摆放公筷公勺。
使用公筷 公勺好处
“筷”乐用餐
功能/材质 竹材 木材 不锈钢 合金
防霉菌 NO NO OK OK
耐高温 NO NO OK OK
不变性 NO NO OK OK
易区分 NO NO NO OK
易拿取 OK OK NO OK
如何使用 公筷公勺
“筷”乐用餐
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如何使用公筷公勺
摆放到餐桌上的公筷公勺及公筷公勺 架应当经过严格的清洗和消毒。
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使用公筷公勺的好处
干净卫生，预防疾病,围桌共食，不用公筷，这种看似亲密无间的就餐方式，大大增加了疾病在人 与人之间的相互传播风险。
创意文明用餐公筷公勺分餐制PPT教学讲授课件
真感觉
满身生
凉，神
清气爽
。
一个大晴天，去访北山，只感觉绿意 一个大晴天，去访北山，只感觉绿意 盎然扑 眼而成 。道边 的树，
盎然扑 有的绿
眼而成 得变黑
。道边 ，深无
比的、树一浓，个无有大比的晴；绿天有得，的变去绿黑访得，北发深山蓝无，只，比感淡、觉无浓一绿比无个意、比大盎亮；晴然无有天扑比的，眼。绿去而在得访成桥发北。边蓝山道小，，边坐淡只的，无感一树真比觉个，感、绿大有觉亮意晴的满无盎天绿身比然，得生。扑去变凉在眼访黑，桥而北，神边成山深清小。，无气坐道只比爽，边感、。真的觉浓感树绿无觉，意比满有盎；身的然有生绿扑的凉得眼绿，变而得神黑成发清，。蓝气深道，爽无边淡。比的无、树比浓，、无有亮比的无；绿比有得。的变在绿黑桥得，边发深小蓝无坐，比，淡、真无浓感比无觉、比满亮；身无有生比的凉。绿，在得神桥发清边蓝气小，爽坐淡。，无
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真感觉
满身生
凉，神
清气爽
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一个大晴天，去访北山，只感觉绿意 一个大晴天，去访北山，只感觉绿意 盎然扑 眼而成 。道边 的树，
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芽的叶 当我把
这子个，春好长天消得的息郁风告郁吹诉葱过门葱银口。杏的当树孩我的子把枝头们这，后个几，好春场他消天春们息的雨便告风让一诉吹刚个门过冒接口银出一的杏小个孩树芽的子的的来们枝叶到后头子我，，，们他几长家们场得的便春郁花一雨郁园个让葱中接刚葱。一冒。个出当的小我来芽把到的这我叶个们子好家，消的长息花得告园郁诉中郁门。葱口葱的。孩当子我们把后这，个他好们消便息一告个诉接门一口个的的孩来子到们我后们，家他的们花便园一中个。接
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来到我
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花园中
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春天的风吹过银杏树的枝头，几场春 春天的风吹过银杏树的枝头，几场春 雨让刚 冒出小 芽的叶 子，长
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春天的风吹过银杏树的枝头，几场春 雨让刚 冒出小 芽的叶 子，长 得郁郁 葱葱。 当我把 这个好 消息告 诉门口 的孩子 们后， 他们便 一个接 一个的 来到我 们家的 花园中 。 春天的风吹过银杏树的枝头，几场春 雨让刚 冒出小 芽的叶 子，长 得郁郁 葱葱。 当我把 这个好 消息告 诉门口 的孩子 们后，春他天们的便风一吹个过接银一杏个树的的来枝到头我，们几家场的春花雨园让中刚。冒出小 芽的叶 子，长 得郁郁 葱葱。 当我把 这个好 消息告 诉门口 的孩子 们后， 他们便 一个接 一个的 来到我 们家的 花园中 。
工人食堂分餐制管理制度
工人食堂分餐制管理制度一、总则为了保障工人食堂分餐制管理的规范运行，提高工人饮食卫生水平，特制定本管理制度。
二、分餐制的实施范围本管理制度适用于工人食堂的各项餐饮服务活动。
三、分餐制的内容1. 工人食堂采取分餐制，即每个工人每餐只能取一份主食和一份副食。
2. 主食包括米饭、馒头、面条等，副食包括肉类、蔬菜、水果等。
3. 分餐制的目的是合理控制用餐量，防止浪费和过量食用，保障工人的饮食健康。
四、分餐制的执行1. 工人到工人食堂就餐时，需出示用餐证件，进行登记后取餐。
2. 工人需要按照规定的用餐标准取餐，不得擅自超量取餐。
如有超量取餐行为，食堂管理人员有权制止，并视情况做出相应处理。
3. 食堂管理人员需加强现场监督，确保分餐制的执行情况和饭菜的质量安全。
五、分餐制的管理1. 食堂管理人员应加强对工人食堂分餐制度的宣传教育工作，使工人了解并配合分餐制的执行。
2. 食堂管理人员需定期对分餐制的执行情况进行检查，发现问题及时处理，确保食堂的正常运营。
3. 如发现工人食堂存在违反分餐制的现象，食堂管理人员需立即制止，并向上级主管部门报告处理情况。
六、处罚规定对于违反分餐制的工人，食堂管理人员可以视情况采取以下处罚措施：1. 警告：口头或书面警告违规工人，要求其立即遵守规定。
2. 记过处分：对经常违规的工人进行记过处分，并通报其所在单位。
3. 撤销用餐资格：对严重违规的工人取消其用餐资格，暂停其在食堂就餐。
4. 其他处罚：依据实际情况可根据食堂管理章程规定给予其他相应的处罚措施。
七、附则1. 食堂管理人员应根据工人食堂的实际情况不断完善和调整分餐制管理制度，以便更好地适应工人的需求和食堂的管理。
2. 对于工人食堂分餐制管理制度的重大修改，应提前向相关部门报告并征得上级主管部门的同意。
3. 食堂管理人员和工人应共同遵守并执行《工人食堂分餐制管理制度》的相关规定，确保工人食堂的秩序井然和食品安全。
以上即为《工人食堂分餐制管理制度》的内容，希望各位工人和食堂管理人员共同遵守，参与到工人食堂的管理工作中，为大家提供一个良好的用餐环境。
幼儿园分餐管理制度与营养饮食安全宣传方案
幼儿园分餐管理制度与营养饮食安全宣传方案幼儿园是孩子们成长的重要环境，营养饮食安全对他们的健康发展至关重要。
为了保障幼儿园食品的质量和安全，制定一套科学的分餐管理制度，并加强营养饮食安全的宣传，可以帮助家长和幼儿园全体成员更好地了解和掌握这方面的知识。
以下是幼儿园分餐管理制度与营养饮食安全宣传方案。
一、分餐管理制度1.食材采购：幼儿园要确保食材的质量安全，对采购渠道进行严格把关，优先选择有资质的供应商，遵循食品安全标准进行采购。
2.加工与储存：幼儿园食堂要保持整洁，食材切割、烹饪和储存要符合标准，确保食品的新鲜和卫生。
3.储存与配餐：食品储存要遵循“先进先出”原则，确保食材的新鲜和保存期限。
配餐时，采用分餐制度，每个幼儿用餐时分发独立的小餐盒，避免交叉感染和食品浪费。
4.餐后处理：儿童用餐后，剩余食材要及时妥善处理，避免长时间暴露食品，产生细菌滋生。
5.监督和检查：幼儿园要定期进行食品安全及卫生检查，加强食堂从业人员的培训，提高他们的食品卫生意识和技能。
1.制定宣传计划：明确宣传的目标和内容，确定宣传的时间和方式。
将宣传工作纳入幼儿园年度工作计划中。
2.制作宣传资料：制作有关营养饮食安全的宣传资料，包括小册子、海报、宣传单等，向家长发放，并在幼儿园的公共区域张贴。
3.组织宣传活动：举行营养饮食讲座或学习班，邀请专业人士为家长讲解儿童营养饮食的重要性和正确的饮食搭配。
4.营养饮食教育课：在幼儿园定期组织营养饮食教育课，教孩子们了解不同食物的营养价值和食物安全知识，引导他们养成良好的饮食习惯。
5.定期检测：由幼儿园配合食品监督部门，定期对食堂食品进行检测，确保食品的安全与卫生达标。
6.家长互动：鼓励家长参与组织的营养饮食活动，开展家校联动，加强对孩子们饮食习惯和食品安全的教育。
通过实施科学的分餐管理制度和营养饮食安全宣传方案，可以帮助幼儿园保障食物的质量和安全，提高家长和幼儿的食品安全意识，从而促进孩子们的健康成长。
村内开展勤俭节约,文明用餐宣讲内容
村内开展勤俭节约,文明用餐宣讲内容
勤俭节约，文明用餐，是我们村内一项重要的宣传教育活动。
通过这个活动，我们旨在引导村民们树立勤俭节约的意识，倡导文明用餐的习惯，以实际行动践行社会主义核心价值观。
勤俭节约是我们每个人应该具备的美德。
在日常生活中，我们要从小事做起，节约用水、用电、用气等资源。
比如，洗菜时不浪费自来水，用完电器及时关闭电源，合理使用煤气等。
同时，我们要养成良好的生活习惯，尽量减少不必要的浪费，避免盲目追求消费，以实际行动践行勤俭节约的理念。
文明用餐是我们村内文明社会建设的重要环节。
我们要尊重食物，珍惜粮食资源，避免浪费。
在用餐时，我们要有序排队，文明礼貌用餐，不挑食、不剩餐，合理搭配食物，避免浪费。
同时，我们要弘扬中华饮食文化，推崇健康饮食，提倡平衡营养，远离油腻、垃圾食品，保持身体健康。
为了加强勤俭节约、文明用餐的宣传力度，我们村内组织了一系列活动。
首先，我们开展宣传教育讲座，邀请专家学者为村民们讲解勤俭节约的重要性，传授文明用餐的方法与技巧。
其次，我们在村内张贴宣传标语，制作宣传海报，通过视觉展示的方式向村民们宣传勤俭节约、文明用餐的理念。
此外，我们还组织了文艺演出、比赛活动等形式多样的活动，通过娱乐方式增强村民们的参与度和宣传效果。
勤俭节约、文明用餐是我们村内的共同责任和义务。
只有每个人都积极参与，才能形成良好的风气和社会氛围。
让我们从小事做起，从自身做起，用实际行动践行勤俭节约、文明用餐的理念，共同创建美好、文明的村庄。
让我们共同努力，让勤俭节约、文明用餐成为我们村内的一种习惯，为构建和谐社会贡献自己的一份力量。
幼儿园进餐分餐制管理制度
幼儿园进餐分餐制管理制度一、背景与目的在幼儿园中，为了保障学生的身体健康和饮食安全，同时培养孩子们良好的饮食习惯和卫生意识，建立起进餐分餐制管理制度。
该制度的主要目的是确保每个学生都能够得到良好的饮食营养，并避免食物交叉感染，降低食品安全风险。
二、具体要求1.分餐制为了保证每个学生都能获得适量的饭菜，并避免食品交叉感染，幼儿园将实行分餐制。
即每位学生都会得到一个专属的餐盘和餐具，用于分餐。
学生需在餐前洗手，并保持餐盘、餐具的清洁。
2.饮食均衡幼儿园餐厅将根据学生的年龄和饮食需要，提供均衡的饮食。
餐厅会根据国家相关的标准，合理搭配菜肴，确保学生获得足够的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。
同时，餐厅也会提供一定的素食选择，满足不同学生的饮食需求。
3.食材安全幼儿园将严格选择食材供应商，并确保所提供的食材符合食品安全标准。
食材采购人员要定期检查食材的新鲜度、质量和卫生情况，并及时更换不合格的食材。
4.烹饪卫生幼儿园餐厅将严格遵守烹饪操作规范，确保食物制作过程中的卫生。
餐厅厨房内的厨具和设备也要定期清洗和消毒，以防止细菌滋生。
5.餐厅环境幼儿园餐厅要保持整洁和通风，确保学生用餐时的舒适环境。
餐厅内的桌椅和地面要定期清洁，餐桌要做好消毒措施。
6.食品储存和保鲜幼儿园餐厅要合理安排食品的储存和保鲜方法，确保食物的新鲜度和安全性。
冷藏食品和易腐食品要放置在适当的温度和湿度环境下；开封食品要尽快食用或储藏。
7.食品残渣处理学生用餐结束后，餐具要先清洗后消毒，食品残渣要妥善处理。
餐厅要设立垃圾分类区，学生需要按要求将剩余的食物残渣和餐具分别丢弃到相应的容器中。
8.监督和检查幼儿园管理员、食堂工作人员和家长代表等将组成食堂管理委员会，对餐厅的运营和管理进行监督和检查。
委员会每学期至少进行一次食堂巡查，发现问题及时整改。
三、进程规划1.制定具体的实施计划和时间表，并将其在幼儿园内进行公告和宣传，同时向家长进行解释说明。
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• 传统习俗难改。“合餐”餐饮传统已久，习惯难改。整鸡整鱼的做菜方式、讲究团圆的 热闹氛围都不适合分餐。更有不少人因为“面子”不想分餐，怕亲人朋友间觉得“生 分”。
• 到了20世纪80年代初，肝炎在一些地方流行，1983年5月，《人民日报》就刊登了一篇 题为《改变集餐方式》的文章。身为卫生部卫生防疫司的官员郭节指出，过去中国人喜 欢围坐在一起，把筷子伸向同一盘食物的做法是“一种不良的吃饭习惯，必须加以改 革”。而且为了防止传染病，他明确提倡把集餐制改成分餐制。
推行分餐制需形成“正循环”
• 首先要解决的是，如何应对分餐后升高的服务成本。 • 双筷、公筷公勺等方式成本低、操作也简单。
推行分餐制也需“移风易俗”——近现代中国分餐制
• 早在1910年，鼠疫在中国肆虐时，剑桥大学医学博士伍连德就提倡分餐制，并设计了旋 转餐台，以避免交叉感染。这一设计沿用至今，也就是现在各个饭店里必不可少的旋转 餐桌。
文明就餐宣传
再次被提及推广的分餐制
• 疫情期间，分餐制再次进入公众视野。事实上，倡导分餐制早已 有之，它曾于2003年“非典”期间被很多餐厅采用，但很快又销 声匿迹。究其原因，餐厅觉得成本高，增加了运营压力，没有动 力；消费者也不甚在意。此次疫情，能否成为推广分餐制新的契 机，让其真正走入我国百姓生活？
推行分餐制也需“移风易俗”——近现代中国分餐制
推行分餐制也需“移风易俗”！
推行分餐制也需“移风易俗”！
近日，北京、上海、广州、温州等多地发出分餐制、公筷制或双筷 制的倡议。世界中餐业联合会向海内外中餐企业和广大中餐消费 者发出《“培养健康饮食习惯、共创中华餐桌文明”倡议书》， 据其介绍，目前已有10多个省份的200多家餐饮企业响应。
分餐制推广难在哪Βιβλιοθήκη ？• 首先是成本高。分餐制一般分两种，一是消费者在餐桌上点单，然后由厨师来分 配制作好的菜品，一旦菜品增多很容易出错，与顾客的沟通成本也提高；二是由 服务员在调理台或餐桌上布菜，但这样延长了服务时间，提升了人工成本。合餐 制下，一个服务员可以兼顾两个包厢，分餐制下，一个包厢可能需要两到三个服 务员。
• 2003年的非典，分餐制的讨论又开始频繁出现。吉林省疾预防控制中心五位作者合著的 《漫谈分餐制》一文，开头便说：“随着抗SARS工作的深入，人们越来越意识到分餐 制是预防传染病，科学卫生、经济节约用餐的一种好形式。”文章称，“SARS病又给 我们提出了实行分餐制的必要性，随着人们认识的提高，为了健康和防制传染病的流行， 分餐制必将被大家所接受。”