肉桂

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肉桂

用量：焗服0.9~3g。研末冲服0.6~1.5g。
处方举例：1、安中散：肉桂2.4g（焗服）延胡索9g，小茴香9g，高良姜9g，煅牡蛎18g（先煎）、砂仁6g，茯苓15g，白芍(酒炒)15g，甘草6g，水煎服。
2、少腹逐瘀汤（《医林改错》）：肉桂3g（焗服），小茴香（炒）7粒，干姜0.6g,延胡索3g，没药3g，当归9g，川芎3g，赤芍9g，蒲黄6g，五灵脂6g，水煎服。
2、健胃：促进胃液分泌。
炮制：刮去栓皮，捣碎或磨粉。
性味：辛甘、大热。
归经：入肝、肾、脾经。
功能：温脾胃、暖腰肾、通血脉，散散止痛。
主治：脾胃虚寒，腹胀胃痛，消化不良，肾虚腰痛，腹泻腹痛，血寒经闭。
临床应用：1、用于治疗阳虚内寒、肾气虚弱。凡患慢性病或体质衰弱而有大便溏泄、虚喘、腰痛脚软、尺脉虚细者，可配附子入补益肝肾药，方入附桂八味丸。
本品为常用中药。《神农本草经》列为上品。
别名：玉桂、油桂、牡桂。
来源：本品为樟科植物常绿乔木肉桂的干燥干皮或枝干皮。多为人工栽培，亦有部分野生。
产地：主产于广西的平南、桂平、岑溪、藤县、钦州、东兴；广东的高要、德庆、罗定等地。
性状鉴别：企边桂（广西地区）：呈长凹槽形，左右两侧向内卷边，卷边呈圆筒形或版圆筒形。凹槽中心略凸、从外皮看则略下陷。长约30~45厘米，全宽约10~13厘米（不计算卷边宽4.5~6厘米），厚约3~5毫米。外表皮灰棕色或棕褐色。两端各有5毫米，削去栓皮的部分呈棕色。全体有不规பைடு நூலகம்的横长皮孔和多数微突起的小瘤点，偶有略突起的横皱纹及灰绿色花斑（苔藓类植物着生后的痕迹，俗称彩皮）。内表面黄棕色或棕色、光洁。用指甲刻划时可显深棕色油纹。气浓烈香甜，味甜辛。
注：1、肉桂品名规格较多，即有国产又有进口。即有人工栽培也有野生。一棵生长在六年以上至几十年的桂树，剥下来的树皮可以加工成几种不同的商品。主要加工依据是桂树的生长所限，皮层的薄厚粗细，含油的多少，决定加工成什么品种。如选干皮厚在3~5毫米皮细油足的加工企边桂，皮厚在5毫米以上皮色较粗油足的加工成油桂，皮厚皮粗油少的加工成板桂，枝干皮较厚含油性较大的作油桂通，枝干皮较薄的加工为桂通或桂心。

肉桂

肉桂cassia亦称中国肉桂(Chinese cinnamon)。

[编辑本段]简介樟科(Lauraceae)植物，学名为Cinnamomum cassia。

树皮芳香，亦称肉桂，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。

肉桂皮含有1～2％挥发油，主要成分是肉桂醛(C9H8O)。

肉桂皮用作菜肴的调味品，特别用于利口酒和巧克力。

南欧人对肉桂的喜爱胜于桂皮，在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂，均不加区别地一起出售。

肉桂皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，卷曲成卷。

有的品种则为刮取。

刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。

肉桂粉浅红褐色。

中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者，三者均具芳香，味甜而辣。

越南肉桂(西贡肉桂)质地最佳。

中国肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中，通常长11公釐(0.4吋，包括萼筒)；上部径约6公釐(0.25吋)，连萼筒摘下干燥即称肉桂芽。

有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品调味。

Cortex Cinnamomi Cassiae(英)Chinese Cinnamcn, Cassia Bark【别名】玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、辣桂、桂。

【来源】为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的树皮。

【植物形态】常绿乔木，芳香。

树皮灰褐色，幼枝有四棱，被灰黄色茸毛。

叶互生或近对生，革质，长椭圆形至近披针形，先端短尖，基产楔形，上面绿色，有光泽，离基三出脉；具叶柄。

圆锥花序腋生；花被片6，白色；能育雄蕊9，3轮，内轮花丝基部有腺体2，子房卵形。

浆果紫黑色，椭圆形，具浅杯状果托。

花期6～8月，果期10月至次年2～3月。

多为栽培。

产于云南、广西、广东、福建。

【采制】多于秋季剥取栽培5～10年的树皮和枝皮，晒干或阴干。

【性状】本品浅槽状或卷筒状，长30～50cm，宽或筒径3～10cm，厚2～8mm。

肉桂

五、显微鉴别：
• 1、木栓层； • 2、皮层散； • 3、韧皮部射线宽2-3列
细胞，内含草酸钙结晶，纤维常单个散在或2-3个成束，油细胞随处可见，有粘液细胞； • 4、薄壁细胞内含淀粉粒。
肉桂粉末特征：
粉末红棕色 • 1、纤维多单个散在，呈长梭形； • 2、石细胞类方形或累圆形，壁极厚； • 3、油细胞累圆形或长圆形； • 4、草酸钙针晶较小，散在与射线细
肉桂（Cinnamomi Cortex）
本品为樟科植物肉桂（桂树)的干燥树皮。
目的和要求
1、掌握肉桂的来源、产地、生药的性状特征及显微鉴别特征。
2、熟悉肉桂的理化鉴别方法，与常见混伪品的鉴别。
3、了解肉桂的采收加工、药理作用、功效与主治。
一、植物来源：
• 【药用部位】为樟科植物肉桂的干皮及枝皮。
• 第一期4－5月采收；第二期9－10月采收，环剥，放置阴凉处按各种规格修整或压制成型，阴干或弱光下晒干。加工成什么规格，依据生长年限，皮层的厚薄、含油量的多少而定。
• 1、油桂筒（广条桂）：剥取生长5－6年生的树干皮或粗枝皮，不经压制，自然成卷筒状。
• 2、企边桂:剥取栽培十年以上树龄的树干皮，将两端削成斜面，夹在木制的凹凸板中晒干，加工成浅槽状。
肾阳不足，命门火衰引起的畏寒肢冷、腰膝冷痛、阳萎、宫冷不孕、尿频、脘腹冷痛，虚寒吐泻、胃肠痉挛、下腹冷痛、体虚久泻、寒疝等症。 • 用量：1-4.5g； • 阴虚火旺，里有实热、血热妄行出血及孕妇慎用， • 不宜与赤石脂同用。。
• 【功效分类】：止痛药；助阳药。发汗解肌，温通经脉。
三、采收加工及商品规格：
• 3、断面不平坦，断面外侧呈棕色而粗糙，内侧红棕色而油潤，断面中间有一黄棕色的线纹。

肉桂

肉桂
【药名】：肉桂
【拼音】：ROUGUI
【英文名】：CassiaBark
【来源】：为双子叶植物药樟科植物肉桂的干皮及枝皮。

【功效】：散寒止痛，补火助阳，暖脾胃，通血脉，杀虫止痢。

【主治】：治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。

【性味归经】：辛、甘，热。

①《本经》：“味辛，温。

”
②《别录》：“味甘辛，大热，有小毒。

”
③《药性论》：“味苦辛，无毒。

”
④《医学启源》：“气热，味大辛。

”
入肾、脾、膀胱、心、肝经。

①《珍珠囊》：“太阳经。

”“足少阴经。

”
②《雷公炮制药性解》：“入心、脾、肺、肾四经。

”
③《本草经疏》：“入手足少阴、厥阴血分。

”
【用法用量】：内服：煎汤，0.5-1.5钱；或入丸、散。

外用：研末调敷或浸酒涂擦。

【用药忌宜】：阴虚火旺，里有实热，血热妄行者忌服，孕妇慎服。

①《别录》：“得人参、甘草、麦门冬、大黄、黄芩，调中益气；得柴胡、紫石英、干地黄，疗吐逆。

”。

肉桂

企边桂
板桂
桂通
【化学成分】含挥发油1％～2％，油中主要成分为桂皮醛75～95％。本品含挥发油不得少于1.2%（ml/g）,含桂皮醛不得少于1.5%。桂皮醛及桂皮酸钠能扩张冠状动脉和脑血管，增加其血流量，降低血管阻力；并能扩张外周血管，降低血压。桂皮醛还有解热、镇静、镇痛及抗惊厥作用。【功效应用】补火助阳，引火归原，散寒止痛，活血通经。用于阳痿、宫冷、腰膝冷痛、肾虚作喘、阳虚眩晕、目赤咽痛、心腹冷痛、虚寒吐泻、寒疝、痛经。有出血倾向者及孕妇慎用，不宜与赤石脂同用。
• 性状企边桂：树皮呈两侧略内卷的浅槽状，两端斜削。外表面灰棕色，有多数微突起的皮孔及少数横裂纹，并有灰色地衣斑；内表面红棕色，有细纵纹，刻划显油痕。质坚实而脆，
折断面颗粒性，外层棕色，内层红棕色而油润，近外层有一
条浅黄色切向线纹。香气浓烈特异，味甜、辣。
性状
企边桂：
1.树皮呈两侧略内卷的浅槽状，两端斜削。
肉桂 Cortex Cinnamomi Cassiae
• 《神农本草经》列为上品，称之牡桂、菌桂。《唐本草》称之筒桂。
一、植物来源：
• 樟科樟属植物肉桂 Cinnamomum cassia Presl的干燥茎皮和枝皮。主产广东、广西、台湾、云南、福建，越南、印度尼西亚，多为栽培。
• 2、大叶清化桂C. cassia Presl var.macrophyllum Chu的干燥茎皮和枝皮。分布于广东、广西等省区，大面积栽培。 • 本变种与肉桂的主要区别：叶片大，长 25-48cm，宽8-13cm，花丝近于无毛。
2.外表面灰棕色，有多数微突起的皮孔及少
数横裂纹，并有灰色地衣斑 3.内表面红棕色，有细纵纹，刻划显油痕。 4.质坚实而脆，折断面颗粒性，外层棕色， 5.内层红棕色而油润，近外层有一条浅黄色切向线纹。香气浓烈特异，味甜、辣。

肉桂

内表面红棕色，较平滑，有细纵纹，指甲刻划有油痕
质硬脆，易折断。
断面不平坦，外侧棕色较粗糙，内侧红棕色而油润，中间有一条黄棕色的线纹。
气香浓烈，味甜、辣。
桂通
以体重、肉厚、色紫、油性大、香气浓厚、味甜辣、嚼之少渣者为佳。
板桂
企边桂
划之显油痕
显微鉴别
最内层木栓细胞外壁木化特厚皮层宽，有石细胞、油细胞及粘
液细胞。韧皮部宽，有油细胞和粘液细胞；
外方石细胞群断续成环，环外侧有纤维束射线宽1~2列细胞，含小针晶。厚壁纤维散在或2~3成群；薄壁细胞含淀粉粒。
肉桂横切面简图
粉末
粉末：红棕色。
1、纤维呈长梭形，壁极厚，纹孔不明显，木化。
2、石细胞类圆形、类方形或多角形，壁三面增厚，一面菲薄。
氯仿提取液滴于载玻片上，干后加10％盐酸苯肼液，加盖玻片镜检，有桂皮醛苯腙的杆状结晶。
含挥发油不得少于1.2％。含桂皮醛不得少于1.5％。
桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。常用的8种，其中主要有钝叶桂、阴香及华南桂等。供香料用。皮薄、断面无黄色线纹或不明显，气味淡。
柴桂
心，夹在木制凹凸板中，压成两侧内卷的浅槽状。 2、桂通栽培5~6年幼树干皮或粗枝皮，自然卷曲成筒
状。 3、板桂老树下部靠近地面的干皮，夹在木制桂夹内，
晒至九成干，再纵横堆迭，加压至完全干燥，成扁平板状。 4、桂碎桂皮加工中的碎块。
性状鉴别
槽状、卷筒状或板片状，厚约2~8mm
外表面灰棕色，有细皱纹、横向皮孔、灰白色地衣斑；
3、油细胞类圆形或长圆形，含黄色油滴状物。
4、草酸钙针晶较细小，成束或散在，含于射线细胞。

肉桂

或波状弯曲，壁极厚，纹孔不明显，木化。
• ⑵石细胞类圆形、类方形或多角形，壁厚，有的一面菲
薄。
• ⑶油细胞类圆形或长圆形，含黄色油滴状物。 • ⑷草酸钙针晶或柱晶较细小，成束或零星散在于射线细
胞中。
• ⑸木栓细胞多角形，含红棕色物。 • ⑹淀粉粒极多，圆球形或多角形。
肉桂(树皮)粉末图
• 1.纤维 • 2.石细胞 • 3.油细胞 • 4.草酸钙针晶 • 5.木栓细胞 • 6.淀粉粒 • 7.片状草酸钙结晶
• 现代药理及应用：肉桂具有对肠胃有缓和刺激、
解痉，降压，升白血球，抗放射，抗菌、抗血吸虫等药理作用。临床用治肠胃受寒、腹痛便泻，肠胃功能失调，外敷可治胃痛、胃肠胀气、绞痛等症。
肉桂常见混淆品
• 桂枝：肉桂的干
燥嫩枝，药材呈长圆柱形多分枝，表面红棕色香气特异，主含挥发油（桂皮醛），发汗解肌，温通经络。
足干，外层栓皮刮除干净，内外皮呈棕黄色。卷筒大小均匀，有油分，味甜辣，无霉坏。
足干，颜色鲜明黄净。有肉桂香甜辣味，无结块或碎屑，无霉坏，无泥杂。
足干，枝条幼嫩，直径不超过1cm。无枯枝，无霉坏。
桂枝片足干，成片，片厚在1.5cm左右。无碎末杂质，无枯死
枝片，无霉坏。
桂丁即桂子，足干，肉厚，气味芳香，无杂质，无霉坏。
• 气香浓烈，味甜、辣。
肉桂药材外形图
企边桂药材外形图
越南清化肉桂药材外形图
肉桂显微鉴别
• 横切面构造特征： • ⑴木栓细胞数列，最内层细胞外壁特厚，木化。 • ⑵皮层散有石细胞、油细胞及黏液细胞。 • ⑶韧皮部约占皮的二分之一厚度，外部石细胞群
断续排列成环，其外侧有纤维束存在，石细胞通常外壁较薄；射线细胞1～2列，细胞内常散在多数细小草酸钙柱晶或针晶；厚壁纤维常单个稀疏散在或2～3个成群；油细胞随处可见；黏液细胞亦较多。

肉桂

肉桂文章目录*一、肉桂的概述*二、肉桂的功效与作用*三、肉桂的分类*四、肉桂的药方选录*五、肉桂的服用方法*六、肉桂的选购方法、保存方法肉桂的概述1、肉桂的概述肉桂,中药名。

为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥树皮。

多于秋季剥取,阴干。

2、肉桂的别名牡桂(《本经》),紫桂(《药性论》),大桂(《唐本草》),辣桂(《仁斋直指方》),桂皮(《本草述》),玉桂(《本草求原》)。

3、肉桂的性状形态本品呈槽状或卷筒状,长30～40cm,宽或直径3～10cm,厚0.2～0.8cm。

外表面灰棕色,稍粗糙,有不规则的细皱纹及横向突起的皮孔,有的可见灰白色的斑纹;内表面红棕色,略平坦,有细纵纹,划之显油痕。

质硬而脆,易折断,断面不平坦,外层棕色而较粗糙,内层红棕色而油润,两层间有1条黄棕色的线纹。

气香浓烈,味甜、辣。

4、肉桂的性味归经辛、甘,大热。

归肾、脾、心、肝经。

5、肉桂的来源本品为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl 的干燥树皮。

多于秋季剥取,阴干。

6、肉桂的产地分布产于云南、广西、广东、福建。

肉桂的功效与作用1、肉桂的化学成分、营养成分皮含挥发油(称桂皮油)1～2%,主要成分为桂皮醛75～90%,并含少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯等。

本品不含丁香油酚。

尚含粘液、鞣质等。

2、肉桂的功效作用补火助阳,引火归源,散寒止痛,活血通经。

用于阳痿,宫冷,腰膝冷痛,肾虚作喘,阳虚眩晕,目赤咽痛,心腹冷痛,虚寒吐泻,寒疝,奔豚,经闭,痛经。

3、肉桂的毒副作用肉柱为辛热药,本草有"小毒"之记载,用量不宜过大。

曾有报道,顿服肉桂末1.2两后,发生头晕、眼花、眼胀、眼涩、咳嗽、尿少、干渴、脉数大等毒性反应,经换服寒凉药后1～2周才逐渐消除。

有出血倾向者及孕妇慎用,不宜与赤石脂同用。

肉桂

黄柏
【来源】
芸香科植物黄皮树
Phellodendron chinense 、黄檗 Phellodendron amurense 的树皮。药材分别称为“川黄柏”、“关黄柏”
【性状鉴别】
1、板片状。
2、外表面黄棕色
或黄绿色，残存
川黄
栓皮灰褐色(灰白
柏
色)，有纵裂纹。
关黄柏
3、内表面暗黄色或黄棕色，有纵ห้องสมุดไป่ตู้棱。
晶。粘液细胞随处可见。 2、关黄柏不同点：木栓细胞呈方形，皮层
较宽广，石细胞较川黄柏略少，韧皮部外侧几无石细胞。射线较平直，硬韧部不甚发达。
3、川黄柏粉末：黄色
①石细胞鲜黄色，单个或成群，多呈不规则分枝状，壁极厚，层纹细密，孔沟不明显；少数壁稍薄，胞腔较大。
②纤维及晶纤维较多，鲜黄色，多成束，甚长，壁极厚，胞腔线形；晶纤维的含晶细胞壁不均匀增厚，木化，方晶密集。
五加皮香加皮地骨皮
【来源】
五加科植物细柱五加的根皮－－五加皮
萝藦科植物杠柳的根皮
－－香加皮
茄科植物枸杞、宁夏枸杞的根皮－－地骨皮
【性状鉴别】 1、共同点： ①不规则卷筒状、槽状或块片状。 ②外表面灰褐色、棕色、棕黄色。 ③内表面黄白色或灰黄色，有细纵纹。 ④质松脆易断。
组成，内含棕色物质。栓内层细胞中含草酸钙方晶。 ②皮层较薄，散有纤维群及石细胞群，石细胞大多分枝状，壁极厚，层纹明显。 ③韧皮部占极大部分，外侧有少数石细胞，纤维束切向排列呈断续的环带(又称硬韧部),
纤维束周围薄壁细胞中常含草酸钙方晶。 ④射线宽2-4列细胞，常弯曲而细长。 ⑤薄壁细胞中含有细小的淀粉粒及草酸钙方
【成分】
含挥发油1-2%，其主要成分为桂皮醛及醋酸桂皮酯。

肉桂的成分

肉桂的成分1. 什么是肉桂？肉桂（Cinnamomum cassia）是一种常见的香料，也是中药常用的一味药材。

它是肉桂树的树皮经过加工而成的。

肉桂在中医学中有温肾散寒、活血通经的功效，同时也被广泛用于调味和烹饪中。

2. 肉桂的主要成分肉桂含有丰富的挥发油，其中最重要的成分是肉桂醛（Cinnamaldehyde）。

肉桂醛是肉桂的主要香气成分，也是其药效成分之一。

此外，肉桂还含有肉桂酸（Cinnamic acid）、桂皮酸（Coumarin）、黄酮类物质等。

3. 肉桂醛肉桂醛是肉桂的主要活性成分，具有多种医学和药理学功效。

它具有温肾散寒、活血通经、祛风散寒的作用。

研究表明，肉桂醛还具有抗菌、抗炎、抗氧化、降血糖等作用。

特别是其抗菌作用，对多种常见病原菌具有明显的抑制作用，对抗耐药菌也有一定效果。

4. 肉桂酸肉桂酸是肉桂的另一个重要成分，具有抗炎、抗氧化、抗血栓形成等作用。

肉桂酸还被用于制备抗肿瘤药物，有望在肿瘤治疗方面发挥重要作用。

5. 桂皮酸桂皮酸是一种特殊的成分，只存在于肉桂中。

研究发现，桂皮酸具有抗菌、抗炎、抗氧化的功能，对改善肝脏功能、降低血脂、调节免疫系统等也有一定效果。

6. 黄酮类物质肉桂中还含有丰富的黄酮类物质，如槲皮素（Quercetin）、芦丁（Rutin）等。

黄酮类物质具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。

研究表明，黄酮类物质还对心血管疾病、糖尿病、肝炎等疾病有一定的预防和治疗作用。

7. 肉桂的药理作用肉桂具有温阳散寒、活血通经、祛风散寒的药理作用。

它可以温肾散寒，改善肾功能，对于寒性疾病、阳虚体质的人有一定的益处。

肉桂还可以活血通经，对于月经不调、痛经等妇科问题有一定疗效。

此外，肉桂还具有一定的抗菌、抗炎、抗氧化作用，有助于预防和治疗一些疾病。

8. 肉桂的使用方法肉桂主要以粉剂、饮片和提取物的形式使用。

它可以被用于调味、烹饪，也可以作为中药使用。

中药用肉桂主要通过煎剂、蜜丸、丸剂等形式进行服用。

肉桂科普知识内容

肉桂科普知识内容肉桂是我们生活中常见的一种香料，具有独特的香气和味道。

除了用于烹饪和调味外，肉桂还具有一些医疗和保健的作用。

在这篇文章中，我们将对肉桂的科普知识进行介绍，包括它的来源、种类、用途以及一些相关的注意事项。

一、肉桂的来源和种类肉桂主要来自于肉桂树的树皮，这棵树属于肉桂科，原产于印度尼西亚和斯里兰卡等地。

肉桂的主要产地包括中国、越南、印度尼西亚和斯里兰卡等国家。

在肉桂的树皮中，含有一种称为肉桂醛的物质，它是肉桂独特香气的来源。

根据肉桂的外观和性质，可以将其分为两种主要的种类：克桂和胡桂。

克桂形状较细长，颜色较浅，主要产于斯里兰卡和印度尼西亚。

胡桂形状较短粗，颜色较深，主要产于中国和越南。

二、肉桂的用途1. 烹饪和调味：肉桂是一种常用的烹饪和调味料，在烹饪过程中可以增加菜肴的香气和口感。

它常被用于制作甜品、糕点、烘焙食品和咖啡等。

2. 药用价值：肉桂具有一些药用价值，被广泛用于传统医学中。

据研究，肉桂拥有抗氧化、抗炎、抗菌和抗血小板聚集等作用，可以改善消化系统、促进血液循环和增强免疫力等。

3. 保健作用：肉桂被认为有助于控制血糖水平和胆固醇水平。

一些研究表明，肉桂能够提高细胞对胰岛素的敏感性，有助于降低血糖水平。

此外，肉桂中的物质还可以减少胆固醇的积累，对心脏健康有益。

三、肉桂的注意事项尽管肉桂在烹饪、药用和保健方面有一些好处，但同样需要注意一些使用的限制和注意事项：1. 用量适宜：在服用肉桂的药物或保健品时，应遵循适量原则，避免过量使用。

大剂量的肉桂可能导致肝脏损伤和过敏反应等。

2. 特殊人群慎用：孕妇、哺乳期妇女、儿童以及一些患有肝病或肾病的人应慎用肉桂。

在使用肉桂之前，最好咨询医生的建议。

3. 注意肉桂的质量和保存：选择优质的肉桂产品，避免购买劣质或掺假的产品。

同时，应将肉桂保存在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。

总结：肉桂是一种常见的香料，具有独特的香气和味道。

除了用于烹饪和调味外，肉桂还有一些药用和保健作用。

肉桂

分布范围
原产中国，现广东、广西、福建、台湾、云南等省区的热带及亚热带地区广为栽培，其中尤以广西栽培为多。印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有，但大都为人工栽培。食材桂皮实拍
繁殖方法
扦插繁殖
萌蘖繁殖
种子繁殖
肉桂又叫驳根繁殖。每年4月上旬，选择1-2年生、高100厘米、直径2-2.5厘米的萌蘖，在接近地面处用锋利的小刀剥去茎部一圈约3-4cm的树皮，随即用疏松、肥沃的表土将剥皮部位覆盖，稍压实后淋透水。1年以后，剥皮处长出新根。造林时把土扒开，将萌蘖与母树分离，移至林地定植，这种苗木定植后成活率可达95%以上，但不易获得大量苗木。
肉桂原产于中国，在热带及亚热带地区广为栽培，中国在广西栽培较多，印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有分布，但大都为人工栽培。肉桂喜温暖气候，喜湿润，要求雨量充沛，属半阴性树种，幼苗喜阴，成龄树在较多阳光下才能正常生长，要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的沙壤土。肉桂的繁殖方式包括种子繁殖、萌蘖繁殖、压条繁殖及扦插繁殖。
肉桂树
病虫防治
病害
虫害
根腐病：多发生在5-7月的雨季，低洼积水苗圃地发病严重。防治方法：选择排水良好的地块作苗圃，雨季加强排水；发现病株及时拔除烧毁，并用石灰粉消毒，每亩苗圃用40-50千克生石灰粉撒于行间。
褐斑病褐斑病：褐斑病由真菌引起，危害叶部，常发生在苗木长出的新叶上。7月开始发病，8月发病较重。在高温多雨条件下，特别是台风季节，病情发展迅速。防治方法：清理田园，烧毁残枝病叶，并用1:1:100波尔多液喷施，每10-15天1次，可防止病害蔓延。
《神农本草经》：“味辛温，主百病，养精神，和颜色，利关节，补中益气。为诸药先聘通使，久服通神，轻身不老。面生光华，眉好常如童子。”

肉桂的药用价值

肉桂的疗效及适用症状
疗效
肉桂具有温经散寒、活血通络、止痛等疗效，对虚寒胃痛、腹泻等病症也有很好的治疗作用。
VS
适用症状
适用于畏寒肢冷、腰膝酸软、尿频尿急、虚寒咳嗽、风寒感冒、慢性支气管炎等病症。
04
肉桂在临床上的应用及效果
肉桂在西医领域的应用及效果
改善心血管疾病
01
肉桂中的黄酮类化合物和挥发油具有扩张血管、降低血压的作
补火助阳
肉桂具有补火助阳的作用，可用于治疗肾阳虚引起的腰膝冷痛、阳痿早泄等症状。
行气活血
肉桂具有行气活血的作用，可用于治疗气滞血瘀引起的痛经、闭经等症状。
肉桂在民间医疗中的应用及效果
预防感冒
民间传说肉桂可以预防感冒，方法是将肉桂和生姜、红糖一起煮水喝。
治疗腹泻
民间常用肉桂粉和蜂蜜混合后口服，治疗腹泻效果良好。
搭配食物
肉桂可以搭配多种食物，如燕麦、水果、面包、肉类等。特别是在冬季，肉桂搭配补气血的食物如红枣、枸杞等，对改善体寒、增强免疫力有良好效果。
注意事项
虽然肉桂具有一定的药用价值，但并非人人适用。孕妇、哺乳期妇女以及过敏体质者应谨慎使用，如有不适，请及时咨询医生。
肉桂的安全性及使用指南
安全性
树皮灰褐色，幼枝有四棱角，被黄褐色绒毛，叶片革质，狭椭圆形或椭圆形，先端渐尖，基部渐狭呈楔形，表面深绿色，无毛，背面灰绿色被黄褐色绒毛。
特点
肉桂的树皮、叶、根皮及枝可入药，具有补火助阳、散寒止痛、温通经脉等功效。
02
肉桂的药用历史与文化
肉桂的药用历史
古代文明中的使用
肉桂在古代文明中已有应用，如古埃及人使用肉桂作为香料和防腐剂，古希腊人和罗马人将其用于烹饪和医疗。

有关肉桂的名词解释

有关肉桂的名词解释肉桂，又称为桂皮，是一种常用的香料，其独特的香气和鲜美的滋味使其在烹饪和药用方面有广泛的应用。

肉桂源自桂树的内皮，经过采摘、晒干和加工后，形成薄而卷曲的棕色条状物，被用作调味品或添加剂。

I. 历史渊源与地理分布肉桂的历史可以追溯到几千年前，最早出现在古埃及文明中。

其在古代世界历史上的传播与交流的重要性不可忽视。

肉桂主要产自印度尼西亚、中国、斯里兰卡和越南等国家，其中印度尼西亚出产的印度桂皮和中国出产的广西桂皮是最为知名和广泛使用的品种。

II. 香料与调味品肉桂是一种常见的香料和调味品，广泛应用于各式烹饪中。

它的味道温暖而辛辣，带有微甜的气息，能为菜肴增添丰富的风味。

在甜点中，肉桂常被用来制作肉桂面包、水果派和肉桂卷等糕点。

在烤肉、炖菜和烩菜中，肉桂的独特香气可以提升菜肴的风味和复杂度。

此外，肉桂还可以与其他香料如丁香、八角、红糖等搭配使用，创造出更加丰富的调味效果。

III. 药用价值与保健功效除了在烹饪中的应用，肉桂也被广泛应用于中药和保健品领域。

肉桂被认为具有许多药用价值和保健功效，如促进循环系统的健康、缓解消化不良和增强免疫力等。

其中，肉桂提取物与调节血糖和胆固醇水平有关，对糖尿病和心血管疾病的治疗和预防起到积极作用。

IV. 古老的文化象征与仪式应用肉桂在各种文化中具有重要的象征意义。

在古代埃及，肉桂被誉为“神圣的香料”，在法老的墓葬中经常出现。

在希腊与罗马文明中，肉桂作为珍贵的礼物被献给贵族和君主。

在中国古代，肉桂被视为吉祥、长寿和幸福的象征，并用于各种传统的庆祝和仪式中。

例如，在中国的农历新年庆典中，肉桂常用于饮料制作和食品调味，以祈求吉祥和祝福。

V. 凝练的精油与美容应用除了作为调味品和药物，肉桂精油也具有广泛的美容应用。

肉桂精油以其温暖的香气和辛辣的特性，常被加入护肤、头发护理和身体按摩产品中。

它具有刺激血液循环、促进新陈代谢的作用，有助于调理敏感、干燥或缺乏活力的肌肤。

肉桂是什么东西,肉桂的功效

肉桂是学名，叫牡桂，中国肉桂，玉桂，是属于樟科樟属类的植物。

它有较多的功效作用，主要是表现在三个方面。

一是能够降低血糖，所含的成分可促使胰岛素更好的发挥作用，从而降低血糖。

二是能避免癌症，可抑制癌细胞扩散，生长。

三是能提升大脑的功能，降低患老年痴呆的风险。

一、是什么
肉桂是它的学名，又叫牡桂，中国肉桂，玉桂，是属于樟科樟属类的植物。

它的原产地是在中国，老挝，印度以及越南等地。

树皮是灰褐色的，老的树皮较厚，肉桂就是老的树皮。

从树干上剥下来后，经过一段时间的搁置，干燥，整体的形态就会卷曲，也就是专家们常见的干燥后的形态。

通常会被当做调味料来使用。

二、功效
1、降低血糖：肉桂所含的成分能促使胰岛素很好的发挥作用，从而就会减低人体的血糖，还能降压。

因此若是患糖尿病或者高血压的人可经常使用，血糖能被控制住。

2、避免癌症：它含有多种医药成分，有一定的医药作用，可避免体内的癌细胞扩散，生长。

平时适当的食用，自然就会降低患病的概率。

3、提升大脑功能：所含的医药元素还能改善大脑功能，从而可降低患老年痴呆的风险。

如果家里有老人，可适当食用，每次在饮食时适量加入。

此外，还能提高注意力，记忆力，可抵抗抑郁，对易怒症也有很好的效果。

肉桂的栽培技术要点指南

食用调料。
肉桂树通常生长在热带和亚热带地区，喜欢温暖湿润的气候和肥
沃的土壤。
肉桂的分布区域
肉桂原产于中国、印度和斯里兰卡等地区，现在已经被广泛种植于世界各地。
在中国，Байду номын сангаас桂主要分布在福建、广东、广西、云南等南方省份。
在美国和欧洲等地也有商业化种植和生产肉桂精油的企业。
02
肉桂的栽培技术
育种目标与育种方法
育种目标是提高肉桂的产量、品质、抗逆性和适应性，以满足市场需求和提高经济效益。
育种方法包括有性杂交、诱变育种、基因工程等。其中，有性杂交是通过不同品种间的杂交产生新的基因组合，从而选育出优良后代；诱变育种则是利用物理或化学手段诱发基因突变，从中筛选出优良突变体；基因工程则是通过将目的基因导入肉桂细胞，从而获得具有优良性状的转基因植株。
防寒剂
在特别寒冷的天气，可以喷洒防寒剂以保护肉桂的枝叶免受冻害。但应注意使用适当的防寒剂，并遵循使用说明，以免对植物造成损害。
其他管理要点
修剪
定期修剪可以帮助肉桂保持健康和良好的形态。修剪主要去除枯枝、弱枝和不规则的枝条，以促进新的生长和增强植物的抗病能力。
VS
病虫害防治
肉桂可能受到各种病虫害的影响。因此，需要定期检查植物的状态，并采取适当的措施防治病虫害。可以使用生物防治和化学防治等方法来控制病虫害的蔓延。
加工方法
肉桂加工的主要目的是去除树皮内部的木质层，以便获得芳香浓郁的肉桂层。加工过程包括将树皮浸泡在水中，软化后去除木质层，然后晒干或烘干。
用途
肉桂是一种常见的香料和药材，广泛用于烹饪、烘焙、饮料和医药等领域。它具有浓郁的芳香味和温热的性质，能够增强食物的口感和香气，同时也有一定的药用价值。

肉桂

總灰分：不多於 5.0%。
酸不溶性灰分：不多於 0.5%。
5.6 水分（附錄 X）
甲苯法：不多於 14.0%。
233
肉桂
6. 浸出物（附錄 XI）
水溶性浸出物（熱浸法）︰不少於 8.0%。
醇溶性浸出物（熱浸法）︰不少於 10.0%。
7. 含量測定
7.1 桂皮醛和肉桂酸含量測定
照附錄 IV（B）進行。
供試品溶液精密稱取本品粉末 0.1 g，置 50-mL 離心管中，加 70% 乙醇 20 mL，超聲（200 W）處理 1 小時，離心 5 分鐘（約 3000 × g），取上清液轉移於 50-mL 容量瓶中，重複提取 1 次。合併上清液，加 70% 乙醇至刻度，用 0.45-µm 微孔濾膜（PTFE）濾過，即得。
槽內，預先飽和 15 分鐘，再將展開劑小心傾入置薄層板的槽中，展開約 8 cm，取出，O標記溶劑前沿，晾乾。置紫外光（254 nm）下檢視，並計算 Rf 值。
(i)
O
(ii)
O
OH
O
圖 4 化學結構式O H（i）桂皮醛（ii）肉桂酸
230
肉桂
溶劑前沿
12 3
原點
圖 5 肉桂提取液對照高效薄層色譜圖（在紫外光 254 nm 下檢視）
肉桂
1 cm
圖 1 肉桂外觀圖
肉桂
1. 名稱
藥材正名：Cinnamomi Cortex 中文名：肉桂漢語拼音名：Rougui
2. 來源
本品為樟科植物肉桂 Cinnamomum cassia Presl 的乾燥樹皮。多於秋季剝取，陰乾。
3. 性狀
本品呈槽狀或捲筒狀，長 3.5-50 cm，完全張開寬 0.5-6 cm，厚 1-6 mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有不規則的細皺紋和橫向突起的皮孔，有的可見灰白色斑紋；內表面紅棕色，略平坦，有細縱紋，劃之顯油痕。質硬而脆，易折斷，斷面不平坦，外層棕色而較粗糙，內層紅棕色而油潤，兩層間有 1 條黃棕色的線紋。氣香濃烈，味甜、辣（圖 1）。

肉桂的介绍

肉桂，学名Cinnamomum cassia，是樟科樟属的一种中等大乔木。

原产于中国南部和西南部地区，现在在印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有广泛种植。

肉桂作为一种重要的香料和药用植物，在全球范围内具有很高的经济价值和文化意义。

1. 部位与用途：
-肉桂树皮：是最常用的部位，干燥后卷成筒状称为“桂皮”，具有强烈的香气和温暖的甜味，常用于烹饪，特别是在烘焙、制作甜点和热饮（如咖啡、茶）时作为调料使用。

-肉桂粉：由磨碎的桂皮制成，是西式烹饪和东方菜肴中的常见配料，也用于中药配伍和保健食品中。

2. 药用价值：
-在传统中医中，肉桂被认为具有温中散寒、回阳通脉、补火助阳、散瘀止痛等功效，可用于治疗胃寒腹痛、阳痿宫冷等症状。

-在现代医学研究中，肉桂提取物显示有一定的抗氧化、抗炎、降血糖、降血脂等作用。

3. 其他应用：
-肉桂木材坚实耐用，色泽美丽，可用来制作家具或工艺品。

-肉桂精油也是香水业和芳香疗法中的重要成分之一。

总的来说，肉桂是一种多功能的植物资源，不仅在日常饮食中增添风味，还在医药领域发挥着重要作用。

肉桂

胞中； • 5、木栓细胞挥发油1－2％。油中的主要成分是桂皮醛50%~95%及少量醋酸桂皮酯、丁香酚、桂皮酸等。
• 桂皮醛是肉桂镇静、镇痛、解热的有效成分。
七、理化鉴别：
1、定型检测：
（1）取粉末加三氯甲烷浸渍，去三氯甲烷液2滴于载玻片上，待挥干，滴加10%苯肼试液1滴，显微镜下可见桂皮醛苯腙杆状结晶。
五、显微鉴别：
• 1、木栓层； • 2、皮层散； • 3、韧皮部射线宽2-3列
细胞，内含草酸钙结晶，纤维常单个散在或2-3个成束，油细胞随处可见，有粘液细胞；
• 4、薄壁细胞内含淀粉粒。
肉桂粉末特征：
粉末红棕色 • 1、纤维多单个散在，呈长梭形； • 2、石细胞类方形或累圆形，壁极厚； • 3、油细胞累圆形或长圆形； • 4、草酸钙针晶较小，散在与射线细
• 【产地】 • 多产于云南、广东、广西。 • 1、分布福建、台湾、海南、
广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区均有栽培，其中尤以广西栽培为多，大多为人工纯林。 • 2、在广东、广西等地有大面积栽培。
二、功用：
• 味辛、甘、性热，归肾、脾、心、肝经。 • 补火助阳，温经通脉，散寒止痛。为下元虚冷之要药。如
（2）去本品粉末经乙醇冷浸提取后，与桂皮醛对照品液共薄层展开，喷以二硝基苯肼乙醇试液，供试品色谱在对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。 2、定量检测：采用挥发油测定法测定，本品含挥发油不得少于 1.2%（ml/g）;采用HPLC方法测定，本品含桂皮醛不得少于1.5%。
谢谢
• 3、断面不平坦，断面外侧呈棕色而粗糙，内侧红棕色而油潤，断面中间有一黄棕色的线纹。
• 有浓烈的特殊香气，味甜、辛辣。
• 以嚼之少渣者良。