正宗虎皮尖椒的做法
厨房美食菜谱：虎皮尖椒的做法_0
厨房美食菜谱：虎皮尖椒的做法
辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显着，从而起到减肥作用。
这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
食材
主料：
尖椒
油适量
盐适量
蒜末适量
酱油适量
步骤
1.将尖椒刷洗干净。
2.放入炒锅内烤。
3.两面都要烤出焦皮。
4.炒锅倒油，油热后放入蒜末炒香。
5.放入尖椒，翻炒均匀。
为了吃的时候方便入口，所以切段了。
6.加入酱油和食盐翻炒均匀后加入少量清水。
7.焖煮片刻即可。
8.超级下饭哦！
小贴士：无。
厨房美食菜谱：虎皮尖椒的做法
厨房美食菜谱：虎皮尖椒的做法
辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
食材
主料：
青尖椒300g
油适量
盐适量
蒜头半只
香醋2汤匙
白糖半汤匙
生抽3汤匙
步骤
1.洗后的青尖椒对半切剖开，去蒂去籽用刀背拍扁
2.蒜头拍碎
3.生抽、香醋、白糖、盐加清水混合调匀
4.锅烧热，不放油，投入尖椒片，用小火煎
5.用铲子压一下，会听到水汽都出来的声音，煎至表皮出现斑点，捞起
6.炒锅加油，放入蒜末炒香
7.这时加入煎后的青椒条
8.倒入勾兑好的汁
9.拌均匀即可出锅
小贴士：尖椒要选用鲜嫩的，煸炒时应用小火。
厨房美食菜谱：虎皮尖椒的做法_1
厨房美食菜谱：虎皮尖椒的做法
虎皮尖椒在好豆网有好多做法呀，我也不知道该选哪种做法，结果我那个都没选，按自己的想法做，别说还真不错，很下饭。
食材
主料：
肉馅100g
尖椒
油适量
酱油适量
葱适量
姜适量
五香粉适量
盐适量
味精适量
步骤
1.肉碎
2.放入葱姜末，五香粉，酱油，少放一点油拌匀
3.尖椒洗净去根去籽
4.塞入肉馅。
不要塞得太满，半下就行
5.热油放入灌好的辣椒
6.表面花了，翻个
7.像虎皮了就行
8.放入酱油，盐，味精，少添一点水
9.微焖
10.出锅，绝对下饭
小贴士：肉馅不要管得太满，以免辣椒变圆，全是肉就不好吃了。
虎皮尖椒的正宗做法【食谱大全】
虎皮尖椒的正宗做法
文章导读
辣椒是平常生活中最普通又最不可缺的一道菜，不管是作为辅料也好还是作为主料也好，生活中如果少了辣椒，似乎所有的菜品就失了味道，辣椒的吃法有很多，我们要说的是虎皮尖椒的制作方法，相信喜欢吃这道菜的朋友特别想知道其制作方法，那下面我们就来说说这道菜!
虎皮尖椒是一道广东的汉族名菜，属于粤菜，主要食材是尖椒，主要烹饪工艺是炒。
成品外脆内软，辣味十足。
以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量制作而成。
成品外脆内软，辣味十足。
以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量制作而成。
虎皮尖椒的制作方法
第一种
食材准备：辣椒3个、豆豉少量、大蒜 1个;
制作步骤：
1、辣椒切段去籽和筋膜，大蒜剁粒，豆豉稍拍扁。
2、热锅薄薄刷一层油，下辣椒中火煎，边煎边用锅铲按压。
3、两面都煎出焦点后盛出备用。
4、另起锅，小火炒香蒜蓉和豆豉。
5、下辣椒，加适量鲜味酱油，出锅前烹少许醋即可。
第二种
食材准备：肉厚的尖椒1斤，海鲜酱油适量，花生油 1斤(实耗1两)。
虎皮尖椒的做法大全
虎皮尖椒的做法大全我们大家都知道虎皮尖椒是一道特别美味的家常菜，所以我们中的绝大数人也都特别喜欢吃虎皮尖椒，我也是一样的，与此同时，我也同样好奇虎皮尖椒的制作材料和具体而准确的方法。
那么，接下来就让我们一起说说虎皮尖椒的详细的制作流程。
食材准备主料：尖椒6个配料：油、盐、生抽、白糖、辣酱、醋制作步骤1、尖椒6个，洗净后去籽去蒂虎皮尖椒2、锅内放油，然后后将尖椒一个个摆进去。
开小火，慢慢煎至尖椒软透。
3、翻面煎另一面。
火候要掌握好。
两面都煎好后，先将尖椒盛出4、勺白糖、2勺醋、1勺生抽、适量盐调个汁儿。
5、用锅内余下的油，将汁烧开，浇在尖椒上即可。
做法六食材准备尖椒3个、生抽3勺、米醋2勺、糖1勺、蒜2瓣、植物油少许制作步骤1、尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好2、平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙3、用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑4、把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒5、再放入尖椒，放入生抽、醋和糖，烧入味即可出锅编辑本段营养价值辣椒辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷虎皮尖椒、冻伤、血管性头痛等症状。
辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
辣椒果味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
辣椒根：活血消肿。
外用治冻疮。
[1]1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
通过对虎皮尖椒的制作方法的简单了解，我们大家是不是觉得虎皮尖椒的制作极其简单呢，没有做过的亲们是不是有想尝试的冲动呢，那就赶快行动吧。
为家人和自己带来一次超享受的美食体验吧。
正宗虎皮辣椒的做法
正宗虎皮辣椒的做法
虎皮辣椒是一道辣味十足且具有特色的川菜，酥脆的外层包裹着香辣的辣椒，非常美味。
下面是制作虎皮辣椒的详细步骤：
1. 材料准备：
- 青椒或尖椒：选择辣度适中的，新鲜的青椒或尖椒，切成2-
3厘米长的段。
- 面粉：约100克。
- 淀粉：约25克。
- 鸡蛋：一个。
- 料酒：适量。
- 精盐：适量。
- 食用油：适量。
2. 准备面糊：
将面粉、淀粉、鸡蛋、约一勺料酒和适量的水混合后搅拌均匀，直到形成浓稠的面糊。
3. 炸制虎皮辣椒：
（1）将青椒均匀撒上适量的盐和少许料酒，腌制10分钟，使其入味。
（2）起锅烧油，油温烧至6成热（约180℃）。
（3）将腌制好的青椒放入面糊中，用筷子或者手将面糊均匀
地裹在青椒上，保证每个青椒都被裹上面糊。
（4）将裹好面糊的青椒放入锅中，小火慢炸至金黄色，捞起
沥油备用。
4. 提醒事项：
（1）炸制虎皮辣椒时要控制好油温，过高会导致外层焦黑、内部没有炸熟；太低则会让面糊无法爆炸出虎皮效果。
（2）使用较小的火候，可以让面糊更好地裹在辣椒上，并且保持辣椒的原汁原味。
制作完成后，可以将虎皮辣椒装盘，并搭配酸甜口味的蘸料或者配菜一起享用。
希望你能够喜欢这道美味的虎皮辣椒！。
厨房美食菜谱：虎皮尖椒的做法_0
厨房美食菜谱：虎皮尖椒的做法
【虎皮尖椒】是一道四川的汉族名菜，这道菜用料简单，制作起来也不难。
酸、甜、香辣、咸鲜，下饭，开胃。
它不但是百姓家中常做的菜，也是很多大小菜馆中的菜谱之一，可以说【虎皮尖椒】是雅俗共赏的菜肴。
辣椒
食材
主料：
青辣椒
油适量
生抽适量
香醋适量
蚝油适量
白糖3勺
步骤
1.将青辣椒洗净。
2.平底炒锅中放入少量的油，不用烧热，直接将辣椒均匀的码放在炒锅中。
3.用木质锅铲按压每个辣椒，使辣椒变扁并有缝隙。
4.然后不停翻滚辣椒，使每一面都煎软且至黄色。
5.然后倒入生抽适量。
6.倒入香醋适量，蚝油适量，再加入白糖3大勺。
7.拉推式翻炒，收汁，装盘。
小贴士：1.不用放盐，生抽够咸了。
2.不要怕，大量的放糖，好吃。
厨房美食菜谱：虎皮尖椒的做法_2
厨房美食菜谱：虎皮尖椒的做法
非常好吃的一道菜，小时候爸爸经常做给我们吃。
喜欢的朋友可以自己试试哦。
食材
主料：
五花肉250g
尖椒
油5g
盐适量
香油2g
鸡精2g
老抽3g
淀粉2g
水5ml
步骤
1.非常美味，我好喜欢的呢
2.青椒去蒂，洗干净
3.肉馅搅拌均匀备用
4.然后把搅拌好的肉馅放入到青椒里面
5.塞满就好啦。
6.锅里放油，放入青椒。
7.随时翻翻青椒，这时候注意油别溅到身上
8.老抽和水还有玉米淀粉融合，搅拌。
要是怕辣可以放白糖。
9.青椒差不多了就可以倒入玉米淀粉和水的淀粉水。
10.收汁，就好了
小贴士：青椒翻身时候要熟透了在翻，也要小心油。
怕辣可以放点白糖哦。
厨房美食菜谱：虎皮尖椒的做法_6
厨房美食菜谱：虎皮尖椒的做法
辣椒有除湿的功效，能把体内多余的湿气驱除出去。
像广东这些地方湿气重，吃点辣椒，除除湿气。
食材
主料：
青辣椒500g
油适量
盐适量
醋适量
糖少许
步骤
1.将青椒洗净，去蒂，切成段
2.炒锅放火上烧热，放入少量油，将青椒放入
3.煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫
4.将煎好的青椒盛出
5.放入盐，糖，醋搅拌均匀即可
小贴士：青椒要选择个头较大、肉质较厚的。
厨房美食菜谱：虎皮尖椒的做法_0
厨房美食菜谱：虎皮尖椒的做法
非常家常的可口菜，多吃尖椒，丰富补充维生素，这个菜，非常的下饭，就是这次，我做的酱油有点放多了。
食材
主料：
尖椒250g
油适量
盐适量
酱油适量
姜适量
步骤
1.尖椒洗净备用
2.去掉把儿，还有里面的籽
3.锅内放入四分之三的油，烧热
4.放入尖椒，摆均匀，充分沾到油
5.盖上锅盖，进行煎炸
6.三分钟后，锅内的尖椒都炸软了，反面，两面都炸成虎皮色
7.加入姜片，翻炒均匀，加入适量的水
8.加入酱油，调色，加入适量的盐入味
9.翻炒均匀，收汤，收汁。
10.一盘香喷喷的虎皮尖椒做好了。
小贴士：1.做这个菜，油要多放点
2.辣椒处理好后，要擦去表面的水，以免下锅炸的时候，蹦，记住要盖上锅盖。
虎皮尖椒的做法
虎皮尖椒的做法
主料：尖椒6个
辅料：豆豉鲮鱼1/2盒
调料：生抽1汤匙，植物油3汤匙，陈醋1茶匙，白糖1茶匙，水适量
虎皮尖椒的做法
1.要选择肉厚的尖椒，口感会更好
2.洗净后，切成两段，用筷子插入中间将辣椒籽转出(喜欢超辣的，可以不用去籽这步)
3.鲮鱼罐头中，取出适量的豆豉和鲮鱼块，撒成小鱼丁
4.锅中烧热，转小火，放入尖椒慢慢煸炒，过程中用锅铲按扁
5.至尖椒表面泛白，出现斑纹
6.这时再倒入一些植物油，翻炒一下
7.盛出来，备用
8.锅中放入豆豉、鲮鱼丁，生抽、陈醋、白糖，清水，煮成汁
9.浇在尖椒上，即可。
虎皮尖椒做法
虎皮尖椒做法
【虎皮尖椒】
食材：青椒5根，蒜末适量。
料碗：生抽，醋，糖，盐，鸡精，蚝油可放可不放，油。
做法：
1.买来的青辣椒，去蒂，最好可以去籽。
我们尽量买辣一些的青椒，做出的味道更好，将它切成2段，方便入味。
蒜拍碎后，切末。
2.锅中不用放油，直接将青椒放入锅中，开始煸，用小火慢慢煎。
煸制的时候，我们来调一个料碟。
将生抽2勺，蚝油1勺，盐1小勺，鸡精1小勺，糖一小勺，醋1勺，放入碗中调匀，备用。
3.调完汁，基本上青椒也受热了，此时我们要不停地翻动并加以按压，使得青椒的各个部分受热均匀。
煎完一面了，再翻面继续煎，直到全部带有皱褶和虎皮，也会稍微出一些蔬菜自己的汤汁就可以了。
这时我们可以加一点点油，随后加入蒜末煸炒，炒香。
4.倒入调好的料汁，然后加一点水，将没倒进去的调料冲一下，再次倒入，我们盖盖子焖上一会，入味即可出锅。
这样虎皮尖椒就完成了，青
椒本身的辣味，调料的鲜香，酸甜，各种味道充斥了整个口腔，再配上白米饭，吃完之后满头大汗，真是太舒服了，尤其是夏天，排毒了。
所以，大家喜欢的话，就赶快来试试看吧。
超下饭的蒜香虎皮尖椒 鲜香可口 配上米饭太好吃了
超下饭的蒜香虎皮尖椒鲜香可口配上
米饭太好吃了
【菜名】蒜香虎皮尖椒
【食材】尖椒和蒜、酱油和豆豉油、生抽和油
【操作步骤】
步骤一、把家里的青椒给拿出来，根蒂位置处理好然后洗干净。
步骤二、多剥一些大蒜，洗干净后切成蒜末放在一旁备用。
步骤三、锅中稍微多倒一些油，等锅里的油热之后，就可以把处理好的尖椒直接放入锅中煎。
步骤四、为让尖椒能更好的上色，全程需要用小火慢慢的把尖椒煎成虎皮的颜色。
步骤五、尖椒的两面都煎成虎皮的样子，就可以把酱油和生
抽倒入锅中，可以让尖椒更好的上色入味。
步骤六、酱料搅拌均匀后，就可以倒入一点豆豉油，它可以让整道菜有着更鲜嫩的味道，也会让人爱上这道菜。
步骤七、刚才切好放在一旁备用的蒜末拿出来，把它均匀的撒在尖椒上面，可以让蒜味更好的渗透到尖椒肉中。
步骤八、蒜末放进锅中后就可以把盖子盖上，焖煮2分钟左右的时间。
步骤九、到时间后打开盖子把尖椒翻一面，继续盖上盖子焖煮1分钟，如果锅中的汤汁比较多，可以加大火把汤汁都给收干。
步骤十、收好汁后的虎皮尖椒就做好了，可以找一个大一点的盘子把它盛出来，要知道它的汤汁泡饭吃都是一绝。
【烹饪小技巧】
1、我们家的这种尖椒它是稍微带点辣味，如果能吃辣的家庭可以把尖椒换成那种辣的辣椒，整道菜的味道会更辣爽一
些。
2、在做这道菜搭配一点豆豉油使用，它可以让菜的整个味道变得更鲜一些，而且豆豉油它要比其他的都健康一些。
3、为让这道菜的蒜香味更浓一些，需要多切一些蒜末平铺在上面，这样蒸的时候会更有味道一些。
4、除了这么做虎皮尖椒之外，还可以制作一些肉馅给它包在尖椒里，这样会让尖椒有肉香味。
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正宗虎皮尖椒的做法
虎皮尖椒这道菜恐怕没有人没尝试过，可是，别看它貌不惊人，却是很多家庭菜谱中的领军人物呢。
很多时候，家里材料不多，或生活节奏太快没有时间准备丰盛的晚餐，往往买上几只尖椒，做个虎皮尖椒来下饭。
很多人单靠这一道菜，都可以多吃一碗米饭呢！它不但是家中常做的菜肴，很多大菜馆的菜谱中也都有虎皮尖椒这道菜，可以说真正是雅俗共赏的菜肴。
工具/原料
∙尖椒8枚
∙大蒜2瓣
∙酱油1茶匙
∙香醋1汤匙
∙白砂糖1汤匙
∙油2汤匙
∙盐1/2茶匙
步骤/方法
1.将尖椒洗净，切掉蒂部，用小刀挖掉籽，并在表面轻轻地划一些小口。
将尖椒表面
的水擦干。
2.大蒜去皮，放在案板上用菜刀拍破，然后再切成细细的蒜末。
将酱油、香醋、白砂
糖和盐放在碗中混合均匀。
3.平底锅中放入油，中火加热至4成热，将已经擦干的尖椒排放在锅中。
需要不时地
将尖椒翻面并用锅铲轻轻按，使尖椒每面都煎成表皮皱起。
4.中火加热炒锅，烧热后，倒入少许油，待油至4成热时放入蒜末煸炒至散发香气。
5.锅中倒入事先混合均匀的调料汁，一边翻炒一边加热至沸腾。
6.在调味汁中放入煎过的尖椒，翻炒入味，待汤汁收浓稠时盛入盘中即可。
注意事项
虎皮尖椒所使用的调料很简单，不过如果在炒制时再逐个添加调料，很容易使各种调料之间味道不够融合导致菜肴制作失败。
所以要事先将调味料在碗中混合均匀，这样就可以避免出现手忙脚乱的状况了。