日本豆知识

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日本有趣的文化现象

日本有趣的文化现象
生活比较少见的知识，在中国叫做冷知识，但在日本叫做豆知识（まめちしき）。

今天的一些有趣的日本豆知识，了解后日本人都觉得你很厉害哦。

1）选浴衣还是选和服？其实穿浴衣是看烟花最完美的着装，分辨一个人穿得是和服还是浴衣，最简单的办法是看那人有没有穿袜子——穿和服必须穿袜子，穿浴衣不用穿袜子。

同样穿和服时不穿内裤可以，但不穿袜子不行。

2）日本交小费吗？在日本不交小费，如果给小费可以被视作不礼貌的犯罪行为，甚至就是在羞辱别人。

给日本人小费，不仅可以引发误会，甚至别人可以冲着你想要把钱送给你。

这也许是因为日本人已经把提供更多优质服务看做变成了“理所应当”。

3）此邮筒非彼邮筒。

日本专门回收小黄书的邮筒，叫做白邮筒（白ポスト）。

这是专门回收对青少年有害的图书，防止大人乱扔的小黄书被小孩子捡到。

总之大家看到就不要随便往里面扔信件了哈。

4）日本就是个宠物大国。

日本就是个宠物大国，狗主人必须每年给宠物狗口服一次狂犬疫苗，并将代表顺利完成疫苗口服的“犬”字看板张贴在玄关醒目处，以告诫害怕狗的人特别注意——这个家中存有“汪星人”，同时也知会周围，它已口服疫苗。

日本人姓名豆知识

人口顺序
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
汉字姓
鈴木佐藤田中渡辺山本高橋小林中村伊藤斉藤
※ 表一读音
スズキサトウタナカワタベヤマモトタカハシコバヤシナカムライトウサイトウ
汉字姓
臼井頭毛箒履男屋白米寿司殿卓二瓶三平留守衣磨州猪口邦子我孫子智美日本一美
● 以前天皇的名字很长，甚至在十个字以上，但是从公元九世纪的仁明天皇开始，天皇就开始用两个字。从清和天皇开始，天皇的名字基本上都用“仁”字。第一百二十二代的明治天皇在《黄子女降诞诸式》上明确规定，皇子的名必须使用
“仁”字，皇女的名必须使用“子”字。
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日本人姓名起源
公元四世纪末：
大和朝廷将日本列岛的许多小国家，统一成一个国家。其政治统治的基础是氏姓制度。以大和朝廷的大王（即后来的天皇）为首的，掌握着中央政权的贵族与隶属与朝廷的小国国王之间建立了有血缘关系的集团，这些集团称之为“氏”，一个“氏”也就是一个贵族世家。官职名、居住地、统治地的地名，神的名字等成了“氏”的叫法。例如，居住出云国的人称“出云氏”，做祭祀的人叫“祭部氏”。
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日本人姓名的特征
姓的特征：
● 日本人的姓大约有十二万，起源各种各样，但有一特点是其中80%的姓和地名有关。例如：”田中、小林、井上、山口、南“等等。此外，也有以官名、动物名、植物名、商号、方向、气象等做为姓的。

日本纳豆

五、纳豆的工业生产
• 工艺流程原料大豆→精选→洗涤→浸渍→蒸煮→接种→计量→包装→发酵→纳豆→冷藏→出售
大豆的分级
• 原料大豆随产地和品种的不同，粒度有大有小。粒度大小和吸水量有关。大小混杂对生产不利。一般按如下规格用振荡筛分级：直径7.2mm以上的为大粒；直径6.6-7.2mm的为中粒；直径66.6mm的为小粒。大、中、小粒分别处理。 • 有的纳豆是用破碎大豆制造的，称为碎纳豆。此时先将大豆脱皮，然后破碎及过筛，取一定粒度的碎大豆进行加工。
• 大豆的蒸煮大豆不需高温蒸煮, 以避免由于美拉德反应损失氨基酸及糖份, 以及避免制品颜色加深。一般采用 0.08-0.1MPa(0.8-1.0kg/cm2)蒸煮30-40分钟。如果是碎豆则蒸煮8分钟即可。 • 接种如果用固体培养接种, 先从纳豆菌固体琼脂培养基上挑取菌体, 用无菌水配成菌体悬浮液, 如果用液体培养接种则可直接用培养液。将菌体悬浮液或培养液用喷雾器喷在煮熟的大豆上。每1公斤原料大豆约接种菌液1毫升。由于纳豆菌耐热, 为了防止杂菌污染, 可在蒸煮大豆冷却到80-90℃时接种。
纳豆菌的特点
• 纳豆菌分泌的酶比其它枯草芽孢杆菌分泌同样活性的酶高几十倍 • 纳豆菌带有芽孢，因而能耐盐和耐碱、耐高温及耐挤压，在酸性胃环境中均能保持高度的稳定性，在肠胃道中不增殖，只在肠道上段迅速发育转变成具有新陈代谢作用的营养型细胞 • 纳豆菌对营养要求不高，可以在人体肠道中增殖，对人体肠道中微生态的平衡具有很重要的作用
• 大豆的洗涤
洗涤的目的在除去草杆、豆荚、泥土、砂石。洗涤务须干净, 并拣去瘪豆、坏豆（破损豆、虫蚀豆、发霉豆、出芽豆等）
• 大豆的浸渍
浸渍的目的是使大豆充分吸收水分, 以便于蒸煮及发酵。吸水量应控制在浸渍后重量为浸渍前的 2.1一2.3倍。所需浸渍时间因豆的新旧、品种、粒度、水温等不同而异。如果是破碎豆则在室温下浸渍7小时即可。浸渍用水最好用饮用水。硬度高的或含铁在 5ppm以上的水则先要经过软化或除铁。

日本生活比较少见的知识

生活比较少见的知识，在中国叫做冷知识，但在日本叫做豆知识（まめちしき），今天由小编来介绍一些有趣的日本豆知识，了解后日本人都觉得你很厉害哦。

▋ 1、日本的神社真的非常多，据说全国的神社比他们的便利店数量还多。

▋ 2、神社中鸟居的“鸟”原来指的是“鸡”。

同样，“烧鸟”，还是鸡，也就是烤鸡店。

▋ 3、日本的国宝是朱鹮，这次是鸟了。

我国经常送朱鹮给日本。

▋ 4、调查显示57.3%的日本人无法素颜示人，需要大量化妆，这在参与调查的40个国家中排名第一。

化妆品产品那么发达是有土壤的。

▋ 5、所有ベットボトル（塑料饮料瓶）的底色，都是无色透明的。

▋6、所有以“わ”开头的汽车，都是レンタカー（租赁汽车），租来的。

▋7、如果你在日本搭乘计程车，千万不要去触碰车上的门，一般司机会给你直接开或者车子本身自动就会打开，如果你去自己用手开门，会被司机视为对他职业的亵渎。

▋8、乘客如果把出租车弄脏，比如呕吐、产生垃圾等，要赔偿清扫费和罚款。

▋9、日本的汽车是无条件给行人让路的，即使遇到无人指引，无红绿灯路段也不用担心。

▋10、根据日本目前的法律：同样离婚后的再婚，男方可以在离婚以后马上结婚；但女方要等半年才可以再婚，因为怕女方怀有前夫的孩子。

而日本法律规定离婚后300 天之内的孩子属前夫之子，而婚后200天后出生的孩子才属现任丈夫，所以尽管规定很详尽甚至产生了侵犯人权的争议，在女性再婚后200天之内却依然有一段时间在法律界定的范围之外。

▋11、在日本结婚、新店开张会送花圈。

在日本无论喜事丧事都会送花圈，不过颜色、款式不一样。

喜事用的花圈，颜色艳丽，多为暖色调。

丧事用的花圈则以黑色和白色为主色调。

朋友之前有时候会送桌面花圈作为小礼物表达祝福，就是迷你花圈。

这些用于喜庆活动的花圈，一般都是非常鲜艳的红色，最大的有4米高。

而用于丧葬的花圈则是白黑色为主，差别还是很大的。

▋12、在日本看果汁包装上的图案就能知道纯果汁的含量。

如果果汁中的纯果汁含量低于5%，包装上就不能出现真实的水果照片；含量5%-100%（不包含）的，包装上可以出现水果照片，但不能是切开的；只有100%的纯果汁才可以用水果切开的图片来包装。

日本豆的制作方法

日本豆的制作方法简介日本豆，又称为红豆，是日本料理中常用的一种食材。

它具有丰富的营养价值和独特的口感，常被用于制作传统的和果子、豆沙糖果、冰淇淋等甜点。

本文将介绍制作日本豆的基本方法。

材料准备下面是制作日本豆所需要的材料:•红豆：250克•白砂糖：200克•清水：适量步骤以下是制作日本豆的详细步骤：1.将红豆洗净，放入锅中加入足够的清水浸泡数小时，直至红豆变软。

2.将浸泡好的红豆连同水一起煮沸，然后关小火煮约20分钟，直到红豆变得很软烂。

3.捞出煮好的红豆，倒入漏网中，用清水冲洗去除豆皮和杂质。

4.将清洗好的红豆再次放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸。

5.反复搅拌并去除浮沫，然后将火调小继续煮沸。

这一步骤有助于去除红豆的苦味。

6.在煮沸约2分钟后，将清水倒掉，再次加入足够的清水。

7.重复以上步骤3次。

这样做的目的是为了去除红豆中的杂质和苦味。

8.第3次清水煮沸后，将红豆连同水倒入漏网中，将水分滤掉。

9.将煮好的红豆再次放入锅中，加入清水，大火煮沸。

10.将火调小，煮沸约20分钟，以使红豆充分吸收水分，变得绵软。

11.在煮沸期间，加入白砂糖，继续搅拌直至糖完全溶解。

12.关火，将糖水红豆盖上盖子，焖煮约15分钟，使糖水更好地渗透入红豆中。

13.待红豆冷却后，即可使用或储存。

温馨提示•制作日本豆时，清洗红豆是一个重要的步骤。

要充分清洗红豆以去除豆皮和杂质。

•在煮沸红豆时，反复去除浮沫有助于去除红豆的苦味。

•制作日本豆时，适量的糖水煮煮豆，可以使豆子更加甜美可口。

结论制作日本豆需要经历一系列步骤，但这样可以让红豆变得香甜且软烂。

制作好的日本豆可以用于制作各种传统日本甜点，为人们带来美味享受。

在制作过程中要注意清洗红豆和煮沸时的细节，以保证最好的口感和味道。

尝试制作自己的日本豆，享受红豆的独特魅力吧！。

日本豆腐是什么材料日本豆腐是豆制品吗

日本豆腐是什么材料日本豆腐是豆制品吗日本豆腐以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。

一、日本豆腐是什么材料日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。

它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。

选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

二、日本豆腐是豆制品吗日本豆腐并不是豆腐。

简单地说，日本豆腐就像我们中国的传统美食鸡蛋羹一样,里面只有鸡蛋和汤汁的营养，并没有豆制品的营养，也达不到豆制品的保健作用。

大豆好比“田中肉”，就说明豆子的营养价值是非常的高。

含有丰富的优质蛋白，是我国传统膳食获取优质蛋白的重要来源;大豆不含胆固醇，含有的亚麻酸可以有效预防心脑血管疾病，含有的磷脂，对人体的生长发育和神经活动有重要作用;大豆中还含有B族维生素和维生素E，矿物质钙、磷、铁、锌等含量较高，做成豆腐的含钙量很高，是传统膳食的补钙来源;大豆中还含有膳食纤维，可以预防便秘，有降低血脂、血糖的作用。

中国传统的南豆腐和北豆腐虽然名字不如日本豆腐洋气，但是营养价值确是不容忽略的。

如果您想保健，保证营养的充分，建议多吃中国传统的豆制品，如豆腐;但是如果您想满足口腹之欲，可以选择日本豆腐，但是要注意烹调方式，不要烹调的口味过重，对身体健康有危害。

三、宝宝能吃日本豆腐吗宝宝可以吃日本豆腐。

日本豆腐虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。

主要原料为鸡蛋、水果、蔬菜、调料等，外观玉黄润泽，口感滑溜爽嫩、鲜美清香。

正宗的日本豆腐宝宝可以吃，但要买正规厂家的，可以保证质量。

1、强身健体。

日本豆腐有补气血的作用，宝宝食用能补充身体所需的营养素和能量，促进宝宝健康成长。

2、美白美肤。

日本豆腐含有丰富的维生素和微量元素，能美白肌肤，宝宝食用让皮肤更有弹性。

3、消炎化痰。

日本豆腐能清理身体内长期淤积的毒素，宝宝食用能帮助身体排出有害毒素，增进身体健康。

日本大正金时豆栽培技术

日本大正金时豆栽培技术大正金时豆属豆科食用豆类多花菜豆属，原产于日本，该豆是目前外贸出口比较畅销的杂豆品种之一，主要出口日本、欧洲等地区。

1996年引入云南省种植，2000年开始在兰坪县河西乡、中排乡、通甸镇、金顶镇进行种植。

该品种适应性广，生育期短、耐肥、抗病、品质好、蛋白质含量高、糯性、煮食味美可口，具有较好的市场前景。

根据国外技术资料和我县栽种情况，将主要技术要点综述如下：一、品种特征该品种属双子叶植物，直根系，生育期夏播90d左右，秋播100d，冬播110—120d左右，株高40cm左右，分枝数3个，单株结荚数8—12个，每荚2—4粒，百粒重65—70g，属硬荚品种。

种子顶端有小缺口凹陷，子粒颜色遇水会退色。

二、精细整地选择土质疏松、肥沃，排灌方便，ph值中性偏酸的土壤，深耕细耙，清除杂草后待种。

三、适时播种选择无病虫危害、具有大正金时固有特性的种子，夏播在5月中下旬（海拔1900—2400），秋播在7月中旬至8月上旬（海拔1200—1600），冬播在11月下旬至12月上旬（海拔1000—1200）。

四、合理密植以2m开墒，沟宽40cm，深20cm，株行距30 cm×40cm，双行交叉打塘，以每塘2粒—3粒—2粒的方式交叉播种，夏季播种密度每亩4500—5000塘，每亩7000—10000株，秋季每亩12000—13000株，冬季每亩13000—14000株。

五、科学施肥大正金时豆较耐肥，增施肥料可获得好收成。

底肥每亩施用农家肥1500—2000kg、磷肥40kg、钾肥10kg、尿素5kg（也可施用复合肥30kg代替）。

开花时追肥npk复合肥20—30kg，结荚鼓粒期叶面喷施磷酸二氢钾。

六、田间管理大正金豆常见病害为根据腐病，用50%多菌灵可湿性粉剂拌种，按种子的质量，多菌灵用药量为1%，在齐苗后加强检查，及时喷药，可用敌锈钠湿合胶体硫（敌锈钠：胶体硫：水为1：3.3：600～800）每亩喷药液60～70kg.m苗期地下害虫用5%特丁磷防治。

日本和服网站集合

日本和服网站集合ゆかた通 - デザイン公募、着付の方法、ゆかたができるまでの工程。

和裁人 - 和裁道具、着物のリフォーム方法等の紹介。

/hirahouseAYANEORI - 門田綾音のかすり織り、染織作品を紹介。

http://www1.odn.ne.jp/~cce64590男のきもの指南 - きもの初心者のための基礎知識、入手法、着付け、呉服店ガイド等。

かわいいきもの図鑑 - 洋服とのコーディネート、小物等。

/lovespa-onlieshow/lovekimono.htmきものMyHouse - きもの好きの交流を図るためのメーリングリストの案内等。

http://www.geocities.co.jp/Milano/3816きものServer - 着物の種類解説、着物イベント案内、全国の染色どころレポート、呉服店へのリンク。

きもの彩都21 - 着物の着こなし、手入れ方法、掲示板等。

きもの職人衆 - 職人の取材記、東京和裁士マップ、着物文化の豆知識、染み抜きマニュアル等。

http://www.wasai.or.jpきもの風土記 - 牛首紬、加賀友禅、伊勢型紙等の技法解説。

養蚕、製糸の過程も。

http://mustang.c-mash.co.jp全日本きものコンサルタント協会 - きものコンサルタントの資格認定機関。

活動紹介等。

たれりんごの着物のお部屋 - 出張教室の案内、着物の格と種類、日本の染め織物について等。

http://www.h5.dion.ne.jp/~tareringビバ・ニッポン！ - きもののコーディネート例等。

http://chiikimono.jellybean.jp和華草子 - 十二単の色の組み合わせ、襲色目について。

花言葉や紋様、華紋等の情報も。

/Tokyo/Palace/3156和の心 - 季節のきものや染めと織りの基礎知識等。

http://chiaki12.vop.jp/wafussa - きものスタイリストによるフォトギャラリー等。

日本棱西一寸大板豆栽培技术

日本棱西一寸大板豆栽培技术上海衡峰农业新科技有限公司祝明福本公司于2000年引进日本大粒蚕豆“棱西一寸白皮豆”和“仁德一寸绿皮豆”进行试种。

经过几年来的试种、示范和大面积种植推广，在华东地区、华南地区已获得大面积栽培的成功，也进行了设施栽培试验，获得了有益的栽培经验。

日本蚕豆以粒大质优，营养丰富，翠绿清香，软嫩鲜美而受到消费者的喜爱。

并煮熟皮薄肉酥，鲜美可口，营养丰富，适宜于鲜食和速冻加工出口，经济效益较高，并可以充分利用冬春季闲置土地进行种植或改良土壤，可作为发展出口创汇农业和高效益农业的优良品种，是有些出口加工厂的主要原料，深受广大农户的青睐。

陵西一寸鲜食大蚕豆栽培比较容易，鲜豆荚于春天蔬菜淡季上市，产量高、经济效益也较高，近年来，在南方沿海一带单一种植每亩产量在800公斤左右。

因此，大力发展种植陵西一寸，是当前农业产业结构调整。

特别是南方地区产业结构调整的一个良好的项目。

一、特征特性株型松散，株高为70～90厘米；茎秆方形粗壮；叶片阔椭圆形，叶色浓绿；花色粉白带紫红色。

生长旺盛，分枝力强，单株有效分枝数4～8条，一般单株结荚10～15荚，最多可达30荚；结荚部位低，始荚离地面约20厘米；荚青绿色；荚长8～15厘米、宽2,5～3厘米；每荚种子2～4粒。

鲜豆百粒重为400～500克，种子百粒重为200-210克左右；鲜豆熟食皮薄酥软、肉质细糯、口感极佳，商品价值高。

从播种到初收约160～170天，苗期可耐-2—-5℃低温，主茎在越冬低温阶段老化不结荚，分枝正常发育。

一般亩产鲜豆荚800公斤左右，精耕细作亩产鲜豆荚可达1000公斤以上、鲜豆粒400公斤左右。

耐低温、耐干旱、耐瘦瘠，抗病性较强，适应性较广。

二、栽培技术要点 l、种子处理：(1)浸种。

用30℃温水浸种3-4小时．让其吸足水分膨胀．然后捞起放人600-800倍的百菌清药液中浸泡两分钟．捞起用清水洗干净。

（2）催芽。

在育苗床铺上足够面积的薄膜再铺上一层1．5厘米厚的河沙．种子胚芽竖立向下播于湿润的河沙中。

纳豆基础知识

纳豆基础知识纳豆，大豆经纳豆菌发酵而成，是盛产于日本的一种保健食品。

那么你对纳豆了解多少呢?以下是由店铺整理关于纳豆知识的内容，希望大家喜欢!纳豆的起源纳豆源于中国(即老百姓平时做的“酱豆”)。

纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。

古书记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。

”纳豆初始于中国的豆豉。

据《食品文化·新鲜市场》(石毛直道著，第101页)一书介绍，两种纳豆都与中国有缘。

特别是咸纳豆，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。

日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”字。

与现代中国人食用的豆豉相同。

由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮或桶中贮藏，所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”，日本将其作为营养食品和调味品，中国人把豆豉用锅炒后或蒸后作为调味料。

纳豆传入日本后，根据日本的风土发展了纳豆，如日本不用豆豉而用大酱，或用酱油不用豉汁。

而且由于系禅僧从中国传播到日本寺庙，所以纳豆首先在寺庙得到发展。

例如大龙寺纳豆、大德寺纳豆、一休纳豆、大福寺的滨名纳豆、悟真寺的八桥纳豆等，均成为地方上寺庙的有名特产。

日本人喜欢食用纳豆。

他们主要食用咸纳豆与拉丝纳豆，关西人喜欢前者，关东人则爱吃后者。

拉丝纳豆由于发酵方法不同，而出现一种黏丝，是不放盐的。

纳豆的营养价值近几年来，经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。

纳豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09的%、粗纤维2.2%、灰分1.86%，作为植物性食品，粗蛋白、脂肪最丰富。

纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的植物醇素，可排除体内多余胆固醇、分解体内脂肪酸，使异常血压恢复正常(《身体科学》杂志1994年1月号，日本评论社出版，第4页)。

纳豆适合日本的风土。

日本人的主食是大米，一般以粒状食用。

要想活长寿坚持吃纳豆

要想活长寿坚持吃纳豆纳豆是来自日本的一种传统食品，在日本已经有一千多年的历史，纳豆最初是利用稻草上自然的枯草菌发酵，在寺庙的厨房制造，因为寺庙的厨房叫“纳所”，所以叫纳豆。

纳豆当时是素食的僧侣们重要的营养来源，也是日本皇室、僧侣、贵族、武士经常食用的食物。

纳豆，就是大豆（俗称黄豆）经纳豆菌发酵而成的一种食品。

食用纳豆食品对广大消费者来说，还属于较陌生的一种食品未被普及。

而在日本，纳豆被认为是日本人长寿的“秘方”。

目前，全世界，尤其是整个东南亚的人们对纳豆的作用高度认可，食用者众多。

而纳豆制成的保健产品、生物制剂被人们广泛接受。

问：纳豆的作用是什么？研究表明，纳豆的作用主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。

纳豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，抑制艾滋病病毒等功能；纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它们可清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果，并可提高食物的消化率；摄入活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，其效果在某些方面优于常用的乳酸菌微生态制剂；纳豆发酵产生的粘性物质，被覆胃肠道粘膜表面上，因而可保护胃肠，饮酒时可缓解酒醉的作用。

另外，纳豆中的维生素B2支持体内脂肪燃烧，防止脂肪在体内堆积，达到减肥之效。

问：纳豆食用有哪些方法？食用纳豆的方法很多。

因纳豆特有的味道有些人不接受，在买回的纳豆中，一般都附有芥末和调味料，搅拌一下，即可食用，多和大米饭一起吃。

也可根据个人喜好加些葱末、紫菜等食用。

纳豆也被制成许多不同的口味，个人可以根据口味和需要选择购买。

1、晚餐吃纳豆效果最好。

通过实验，专家认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。

而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。

纳豆激酶百科

纳豆激酶百科纳豆激酶（natto kinase），又称纳豆酶，是一种由大豆发酵而得到的酶类物质。

纳豆激酶在日本传统食品纳豆中含有丰富，被广泛认为具有多种保健功效。

本篇文章将对纳豆激酶的相关背景知识、发现历程、生物学作用及其与健康的关系进行综述和讨论。

第一节：纳豆激酶的发现与历史纳豆激酶最早是在20世纪初由日本的科学家所发现。

当时，人们在纳豆这种传统发酵食品中发现了一种具有抗凝血活性的酶。

随着研究的深入，人们发现这种酶能够在人体内发挥重要的生理功能。

纳豆激酶的发现引起了科学界的广泛关注，并逐渐成为研究的热点之一。

第二节：纳豆激酶的生物学作用纳豆激酶主要通过调节血液中的凝血系统来发挥作用。

它能够抑制凝血因子（如血小板聚集因子）的活性，从而减少血液的凝结能力，维持正常的血液流动性。

研究还发现，纳豆激酶还具有抗高血压、抗血栓形成、降低胆固醇和改善心血管功能等多种生理功能。

第三节：纳豆激酶与健康的关系纳豆激酶作为一种功能性食品成分，被认为对人体健康有着积极的影响。

临床研究表明，纳豆激酶能够降低血脂、改善动脉硬化、预防血栓形成，对心血管疾病的防治有一定的作用。

此外，纳豆激酶还具有抗氧化、抗炎症、抗肿瘤等生物活性，有助于增强免疫力和提高人体的抵抗力。

结语纳豆激酶作为一种具有多种保健功效的重要酶类物质，其研究和应用前景广阔。

然而，目前纳豆激酶的安全性、应用范围和剂量等方面仍需要更多的研究。

相信随着科学技术的发展和人们对健康意识的提高，纳豆激酶将为人类健康作出更大的贡献。

（本文所述内容旨在为读者提供科普知识，不作为医学建议，请在使用纳豆激酶及其相关产品前咨询专业人士意见。

）（字数：500）。

《上级で学ぶ日本语》の教程(Word)第3课 [エネルギー物语]

第３課[エネルギー物語]十八世紀後半に起こった産業革命以来、人類は、石炭や石油などのいわゆる化石燃料をどんどん燃やして文明を発展させてきた。

しかし、この天然の資源は無限に存在するわけではない。

特に石油は、今後数十年で底を突くと予測されている。

何らかの対策を取らねばということで、石油に替わる新たなエネルギー源として登場したのが、原子力であった。

今日我々が、いかにこの原子力と切っても切れない生活を送っているかということは、数字の上からも明らかである。

二〇〇四年現在、運転されている原子炉の数は、世界三十か国以上で四百を上回っている。

中でもフランスは、総電力の七割を原子力発電に依存せざるを得ない現状にある。

日本の場合も、一九六十三年初の発電に成功してからというもの、開発に拍車がかけられ、二〇〇三年現在、約五十の原子炉が運転され、原子力発電の割合は総発電量の三分の一を占めるまでになっている。

さらに、今建設計画中のものがすべて完成すれば将来、総発電量の四十％が原子力によって賄われることになり、正になくてはならないエネルギー源である。

しかしながら、一九八六年、旧ソ連のチェルノブイリ原子力発電所で起こった事故が理想のエネルギー源「原子力」の見直しを迫る契機となった。

作業中の職員二人を含め、死亡者三十一人にも上るという史上最悪の爆発事故であった。

発電所から漏れた放射能は、周辺諸国の土壌を汚染し、農産物に大きな被害を与え、さらに、その農産物を輸入している国を含め、広い範囲に被害を及ぼした。

そればかりか、白血病をはじめとするいわゆる原爆症が、事故現場の周辺はもとより、かなり広い地域で現在でも住民を苦しめている。

放射能の被害は恐ろしい限りだ。

日本でも、これほど大規模ではないが、原子力発電の是非が問われるような事故が何度も起こっている。

技術開発が進歩するにつれて、原子炉の安全性は確かに増すであろう。

しかし、どんなに技術が進歩しようが、また、原子炉の管理がいくら厳重になろうが、事故が起これば、それまでだ。

豆知识

• A．装饰． • B．演奏音乐． • C．减速作用．
3．日本人觉得女人最美的地方是哪一部份?
• • • •
A．颈部． B．手． C．眼睛． D．嘴．
• A
5．在日本的社会里，什么血型的人最多？
• • • •
A．O型．型 B．AB型．型 C．A型．型 D．B型．型
• 沒關係
日本
の豆知識
1．日本的三味线乐器是用那种动物皮做的?
• • • •
A．兔皮． B．马皮． C．牛皮． D．猫皮．
• D
2．Kitty猫的血型是什么? Kitty猫的血型是什么?
• A．A型．型 • B．B型．型 • C．O型 C．O型 • D．AB型．型 •A
4．下图中的音符有什么作用？
• C
6．一休和尚在几岁时进入京都的安国寺修行?
• • • •
A．四岁． B．六岁． C．八岁． D．十岁．
• B
7．在日本的神社里，信徒会将香油钱投进钱箱以求与神有缘，通常会投多少钱?
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A．一百円． B．一千円． C．十円． D．五円．
• D
8．日本著名作家川端康成在1968年以那几部作品荣获诺贝尔文学奖？
• D．积木之家．
B．入殓师
11.北海道是以产什么出名?
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A.樱花樱花 B.薰衣草薰衣草 C.拉面拉面 D.牛奶牛奶
• D
日本的入学典礼和公司的入社典礼是在几月举行? •四月
• 在日本滿幾歲才有選舉權? •二十
• 日本的公共電話是什麼顏色?
• 灰色
• 日語的「大丈夫」是什麼意日語的「大丈夫」思?

日本陵西豆栽培技术

一致）。
雄州双柏县连片示范四十余亩，青豆角亩产量高达１００～５２６０ｇ每产地价为１５０ｋ。．Ｏ～２５．Ｏ元，经济效益十分可观。要获得优质高产，应掌握以下栽培技术：选择田（）地日本陵西豆耐肥、高产，生长量大，水肥要求较严。应对选择向阳，层深厚肥沃，良好排灌条件，土有土壤呈中性至微碱性的砂质田（）砂壤土（地或酸性土壤要撒施生石灰改良）上栽培。二、整地预在水稻（玉米）收获后及时深耕２５～３ｅ，０ｒ亩施腐熟厩ａ肥或土杂肥１００～２Ｏ０ｇ用旋耕机碎垡。ｌＯｍ畦幅作５０ｋ，按Ｏｃ畦，畦面宽６５～７ｅ，线理直，深（５～２ｅ）畦。沟０ｒ拉ａ沟１０ｒ高ａ墒宽１ｅ，（）与大田四周排灌沟相通，做到能速灌速５ｒ畦墒沟ａ排。在做墒时，面上全面撒施经堆捂的普钙、墒复合肥营养土（亩一般用普钙５ｋ、复合肥６３ｇ，施肥宽带每０ｇｔ）ｋ３～５ｅ，５０ｒ均匀撒施后再提土做墒，肥埋严，播种。ａ将备三、穴播种，挖合理密植日本陵西豆分枝较强，因地制宜合理密植，立协调应建的群体与个体结构，获得优质高产的关键。般每墒播种是一２行，行距４０～３ｅ，株距３ｃ０ｒａ０ｍ，高肥田亩播种５５０穴０（）中肥田亩播种７４０穴（）每穴播种１，种穴深株，Ｏ株，粒播度为５ｍ，将种子种脐一端斜向下按人土中，用土盖没种ｅ子。每亩应根据实播粒数增加播种粒数（播穴数的２％）实ｏ，用容器育苗备补缺苗，一般亩用种量为７～８ｇｋ。四、时播种适日本陵西豆播种时间，一般与当地蚕豆的播期一致。２０００年示范结果表明，在海拔１５ｍ区域，０４从播种到第１次采青豆的生育历期为１７～１０，２３ｄ到籽粒成熟的历期为１０６ｄ左右。因此，期应选择在９月下旬～１播Ｏ月上中旬为好。播前行低温处理２～３ｈ然后在温水中浸种，其吸足水分，００，使催芽至２％一３％的种子露根再播种，一是杀灭种子表面００病原菌，是可加速日本陵西豆生长发育进程，二使青豆提前

日本大白豆的栽培技术

日本大白豆的栽培技术蚕豆在种植历史较早，但大部分都在路边沟旁种植，常以嫩豆粒和成熟的种子作蔬菜食用，种植规模不大，且零星分散。

由于近年来农业结构调整和出口贸易的需要，种植面积不断增加，特别是日本大白豆种植有了一定的面积，就此对其栽培技术作一简要介绍。

蚕豆在种植为越年生草本植物，根系发达，茎直立方形中空，自根际萌发分枝，主侧枝大致相同，叶互生为偶数羽状复叶，花腋生，总状花序，翼瓣基部各有一大黑斑，每个花序有2-6朵花，一般第1-2朵花多数能结荚，其余花结荚率很低，荚长6.6cm-14cm，扁圆筒形。

种子发芽年限较短，最多保持2年。

蚕豆生长适应土壤范围较广，一般土壤均可栽培，但要求土层深厚，排水良好，切忌连作，才能丰产。

蚕豆是异花传粉作物，留种的不同品种应做好隔离，防止自然杂交而降低纯度。

蚕豆种子在5-6℃时开始发芽，生长最适温度为16℃，最高温度为25-30℃，幼苗能耐-4℃的霜冻，但遭受-5—-7℃冻害时，仍能从主茎基部发芽，重新生长。

蚕豆在15℃以下分化花芽，花由下而上开放，在下部豆荚迅速发育时，上部才开放的花往往不能结荚，故可行摘心，集中养分，减少落花。

日本大白豆适宜在10月中下旬播种，水稻茬也应在10月底前种植，每亩用种量10kg左右，密度行距50cm，株距30cm，每穴播2-3粒，播种前先用水浸种一夜，做到吸水适中，然后拌磷肥（每亩10kg左右）播种，并且做到随拌随种，不能隔夜。

播种深度为7-10cm，不宜太浅，以增强抗寒能力。

日本大白豆的田间管理应做好施肥、摘心、防病等三项主要工作。

一、施肥：在播种出苗后，每亩施磷肥25kg，盛花期亩施复合肥20kg左右，初荚期亩施尿素5kg。

二、摘心：一般在11月中旬至12月初，主茎在10cm以上时，并且下部已见分枝，应对主茎进行摘心，由于主茎不结荚或结荚较少，为促进分枝发生，直至开春后，发现主茎存在仍要打掉顶心，留3-4个分枝结荚，并在开花时摘除无效分枝。

纳豆激酶生产工艺

纳豆激酶生产工艺纳豆知识1、纳豆和纳豆激酶的生产工艺(1)、纳豆的生产过程：精选小粒黄豆→浸泡→清洗→蒸煮→沥干→降温至70度→无菌接种(纳豆菌)→35-52度培养24-36小时→分装→冷冻保存→纳豆纳豆是日本的传统食品，是选用优质黄豆经纳豆菌生物发酵而成。

纳豆的外表带有一层白霜，用筷子搅拌时，会拉出粘丝，拉丝越多越好。

纳豆常配入海鲜酱油、芥末等调味料直接食用，也可烹制各类菜肴。

纳豆需要冷藏保鲜，保质期一般在7~10天。

近几十年来，随着纳豆的有益健康的功能不断被发现，纳豆在日本风靡全国，不断掀起"纳豆热潮"。

目前，日本纳豆产业的年销售额已达2000亿日元(折合150亿人民币)。

(2)、纳豆激酶的生产工艺：1：生产纳豆激酶有两种做法。

一是考虑到纳豆激酶属于高分子物质，所以只要将高分子物质抽取出来即可。

但是用这种方法纳豆中的维他命和纳豆菌也会一起被舍弃掉。

另一种方法是有选择地抽取纳豆菌和纳豆菌的副产物。

用这种方法的话，纳豆菌中所包含的全部的物质都有可能抽取出来。

两种抽取方法谁优谁劣可谓一目了然。

生产的纳豆激酶粉末含有纳豆菌所能生成的全部物质。

正因为如此，能够生产自然的、稳定性高的纳豆激酶粉末。

详细请登陆 2、纳豆激酶纳豆中的纳豆激酶是直接分解血栓的纤维蛋白酶。

具有强大的溶栓作用，比尿激酶的能力还要强，每克湿纳豆溶栓效果相当于尿激酶1600FU，在胃肠中不失活。

纳豆激酶对血栓的作用时间长，与尿激酶3~5分钟作用时间相比，纳豆激酶作用长达8小时，而且安全、无副作用。

食用纳豆后，测定血液中形成血栓的物质会慢慢减少，溶解血栓的物质会越来越多，达到动态平衡。

常吃纳豆还会将毛细血管中的血栓溶解掉，有效改善微循环障碍。

A、人体实验结果发现纳豆激酶有以下作用：(1)缩短血栓溶解时间(2)增加血栓溶解面积(3)增加血栓溶解产物上图()是：纳豆消除体内血栓的临床实验(西村《视膜中心静脉闭塞症的治疗效果》)。