浅谈西宁市活禽批发市场的检疫监督管理和无害化处理

增 加 ， 强 活 禽批 发销 售检 疫 监 督 、 点 交 易 显 得 尤 为重 要 。 加 定 西 宁 市 印 伟 家 禽 销 售 批 发 市 场 的 建 立 既 有 利 于 经 营 ， 方 便 又 了管 理 ， 为 家 禽 检 疫 监 督 工 作 的 开 展 提 供 了 条 件 ， 防 止 也 对
３ 无 害 化 处 理
３ １ 经 上 述 检 疫 的方 法 可初 步 将 病 鸡 检 出 ， ． 必要 时 检 测 体
检 后 ， 先 向货 主 索 要 检 疫 证 明 ， 括 《 物 产 地 检 疫 合格 证 首 包 动 明》 《 或 出县 境动 物 检 疫 合 格 证 明 》 《 物 及 动 物 产 品运 载 和 动 工具 消毒 证 明》 《 疫 区证 明 》 检 查 证 物 是 否 相 符 ， 疫 证 、非 、 检 明 是 否 有效 ， 照 Ｇ １ ５ ９ １ ９ 按 Ｂ ６ ４ — ９ ６要 求 实 施 临 床 健 康 检 查 ， 对 可疑 活禽 进 行 重 点 检 查 ， 群 体 和 个 体 检 查 合 格 后 ， 准 经 方
检疫 部门与 工商 、 生 、 保 等其 它部 门的关系 ， 成合力 ， 卫 环 形
使 检 疫 工作 顺 利 进 行 。 西 宁 市 的 活 禽 批 发 检 疫 监 督 工 作 已
步入法制化 、 准化 、 范化轨道 。 标 规 ４ ３ 通 过 活 禽 批 发 销 售 市 场 查 证 验 物 和 出具 检 疫 合 格 证 ．
《 海 畜牧 兽 医通讯 》 ２ １ 上 ０ ０年 第 １ 期
・９ ・ ５
浅谈西宁市活 禽批发市场的 检疫监督管理和无害 化处理
黄 应 庆 黄 海 明 （ 笔 ） 执
（青 海 省 西 宁 市 动 物 卫 生 监 督 管 理 所
目前 市 场 个 体 鸡 店 大 量 涌 现 ， 店 、 店 、 园数 量 不 断 饭 酒 茶
予 销售 。 （ ） 体 检 查 ： 重 查 有 无 精 神 委 顿 、 毛 松 乱 、 １群 着 被 闭 目缩 颈 、 作 迟 缓 、 貌 异 常 、 群 独 居 、 欲 不 振 乃 至 废 绝 动 外 离 食 的 鸡 ， 有 病 态 可 疑 者 ， 即剔 出进 行 个 体 检 查 。 （ ） 体 检 对 立 ２个 查 ： 用 “ 、 、 ” 法进 行 检 疫 。 ① 看 ： 鸡 冠 、 采 看 触 听 方 看 肉髯 的 颜
冲 洗场 地 ， 以做 到 消 灭病 菌 的 目的 。
色 、 态 、 无 结节 ， 常 的呈 粉 红 色或 微 黄 色 ， 结节 、 形 有 正 无 疤 痕 ； 之、 鸡 的冠 和髯及头 部无毛 部分苍 白， 绀 和发黑 ， 反 病 发 有 的 萎 缩或 长 有 灰 黑 色 的痘 痂 。看 鸡 翅 ， 康 鸡 羽 毛 整 齐 光 健 亮， 两翅 紧贴 身 ； 鸡 则 羽 毛 蓬 乱 ， 秽 、 翅 下 垂 。 看 眼 睛 病 污 两 无 神 ， 闭 半 开 ， 应 迟 钝 。 有 眼 屎 ， 膜 色 泽 和 瞳 孔 形 态 异 半 反 虹
温 ， 认 健 康 合 格 的鸡 ， 予 销 售 ； 系 患 传 染 病 或 疑 为 传 染 确 准 确 病 的 鸡 ， 即采 取 隔 离 措 施 ， 禁 出 售 ， 病 禽 作 解 剖 及 实 验 立 严 对 室 检 验 ； 贩 运 途 中踏 死 、 死 、 死 的 同样 严 禁 出售 ， 按 对 压 挤 并 畜 禽病 害 肉 尸 及 其 产 品 无 害 化 处 理 规 程 （ Ｂ ６ ４ —１ ９ ） Ｇ １ ５ ８ ９ ６ 处 理 ， 留后 患 ， 此项 工 作 真 正 起 到 防 止 疫 病 传 播 、 进 养 殖 不 使 促 业 生 产 及 肉 品 的 安 全 和 保 护 人 民健 康 的作 用 。 ３． 由 动 物 防 疫 监 督 机 构 负 责 对 活 禽 交 易 批 发 市 场 进 行 ２ 消 毒 ， 指 导 交 易 批 发 市 场 管 理 人 员 搞 好 垃圾 、 便 的 清扫 ， 并 粪
“ 鸡 游 击 战 ” 为 此 ， 关 部 门 多 次 宣 传 ， 断 加 大 执 法 力 宰 ， 有 不
度 ， 广大市民逐步 摒弃过 去错 误 的禽 肉消费 习惯， 使 自觉 选 购 在 定 点 屠 宰 点 宰 杀 并 经 严 格 检 疫 的禽 肉 。
囊 大小 适 度 ， 而 不 硬 ， 鸡 积 食 发 硬 ， 积 有 气 体 、 体 。 软 病 或 液 ③ 听 ： 康 鸡 受 到 触 动 时有 反 应 ， 发 生 嘎 嘎 叫声 ， 音 清 脆 ， 健 常 声 病 鸡无 反应 、 叫声 或 叫声 嘶哑 ， 吸有 喘气 音 和湿 罗音 。 无 呼 １ ３ 做 好 检 疫 登 记 。值 班 检 疫 员 要 做 好 值 班 记 录 ， 检 疫 ． 对
８ ００ １ ０ ３）
பைடு நூலகம்
夏 、 西 等 省 ， 先 由贩 运 户 申请 进 青 动 物 调 运 单 ， 后 动物 陕 首 然 防疫 监 督 部 门经 核 实 审查 审 批 后 ， 可 调 人 。 目前 日销 售 活 方
禽 约 ３０ ０羽 左 右 ， 场 检 疫 员 对 贩 运 的 活 禽严 格 查 证 验 物 ， ０ 驻 对 未 经 检 疫 的活 禽 严 把 检 疫 关 ， 施 补 检 ， 经 检 疫 合 格 的 实 对 活 禽 出具 农 业 部 统 一 监 制 的 检 疫 合 格 证 明 ， 求 经 营者 凭 检 要
费到位 。
１ 加 强活禽批 发销 售市 场 的检疫 和 监督
１ １ 对 活 禽 销 售 批 发 市 场 派 驻 检 疫 员 ， 行 ２ ． 实 ４ｈ全 方 位 监 督 。凡 是 进 入 活 禽 批 发 市 场 销 售 的 家 禽 必 须 是 经 过 免 疫 的 健康活禽 ， 到指定的报检点报检 ， 理检疫换证手续 。 并 办 １． 驻 场 检 疫 员 对 交 易 活 禽 实 施 检 疫 。 检 疫 人 员 接 到 报 ２
售 ， 举 推 出伊 始 ， 多 消 费 者 和 经 营 者 以 “ 变 了传 统 的饮 此 很 改 食 习惯 ” “ 法 保 证 肉品 的新 鲜 度 ” 甚 至 与 执 法人 员 打 起 了 、无 ，
常 。看 口腔 、 鼻腔 ， 康 口 、 腔 无 分 泌 物 及 溃 疡 、 假膜 、 健 鼻 无 粘 液 等 污物 ； 鸡 则 相 反 ， 往 口腔 、 孔 污 秽 不 洁 ， 膜 苍 白 ， 病 往 鼻 粘
４． 政 府 重 视 、 导 支 持 是 实 施 《 物 防 疫 法 》 关 键 措 ２ 领 动 的 施 。政 府 对 “ 心 肉 ” 程 重 视 不 重 视 ， 接 关 系到 此项 工作 放 工 直 的落 实 程 度 。 因 此 ， 级 政 府 把 做 好 家 禽 检 疫 工 作 与 “ 篮 各 菜 子 工 程 ” 作 一 起 抓 ， 别 是 主 管 领 导 亲 自抓 ， 时 注 意协 调 工 特 同
重 大 禽 疫 病 的 发 生 、 保 人 们 吃 上 放 心 禽 有 很 大 的 意 义 。我 确
们 的 主要 做 法 是 ：
疫 证 明在 活 禽 交 易批 发市 场 销 售 。 ２ ２ 检 疫 人 员 依 据 青 海 省 物 价 局 、 政 厅 （９ ６ 价 费 字 ． 财 １９ ） １ ４号文 件 的 收 费 标 准 ， 法 收 取 检 疫 费 ， 到 检 疫 到 位 ， ６ 依 做 收
情况进行登记 ， 容包括货 主、 地 、 输车 号、 检数 量 、 内 产 运 报 实
际数 量 、 除 病 死 禽 数 、 疫 证 明 号码 、 理 意 见 等 。对 交 易 剔 检 处
市 场 进 出 的车 辆 进 行 消 毒 ， 格 的 毒 对 防 止 传 染 病 的 传 播 严 肖 有很大作用 。
充血、 出血 、 口腔 和 喉 头 上 有 白 色 颗 粒 结 节 ， 分 泌 物 、 着 有 附 物 ， 异 臭 味 。最 后 看 肛 门 ， 康 鸡 肛 门 周 围 的 绒 毛 干 净 整 有 健 齐 ， 有 粪便 污染 ； 鸡 肛 门周 围污 秽 不 洁 ， 有 白 色 或 绿 色 没 病 常 粪便 污 染 ， 膜 潮 红 ， 结 痂 或 坏 死 灶 ， 的 出 现 脱 肛 。② 粘 有 有 触 ： 摸 嗦囊 ， 检 其 充 实 程 度 与 内 容 物 的 性 质 ， 康 鸡 的 嗦 触 触 健
２ 严 格 查 证 验 物 和 收 费
２． 西 宁 市 活 禽 交 易 批 发 市 场 的 活 禽 主 要 来 自 甘 肃 、 １ 宁
明 ， 别是 查 验 “ 证 ”可 以 掌 握 活 禽 的来 源 ， 了解 本 地 区 特 三 ， 对 及 省 内外 疫 情 ， 定 预 防 、 制 和 扑 灭 措 施 具 有重 大意 义 。 制 控
４ 体 会
４． 加 强 《 物 防 疫 法 》 传 力 度 ， 贯 彻 执 行 《 物 防 疫 １ 动 宣 是 动
法》 根 本 保 证 。通 过 电视 、 纸 等 新 闻 媒 介 ， 人 民 群 众 宣 的 报 向 传 《 物 防 疫 法 》 介 绍 有 关 防 疫 、 别 病 死 、 害 家 禽 的 知 动 ， 识 有 识 ， 强 市 民的 自我 保 护 意 识 。为 遏 止 私 屠 滥 宰 行 为 ， 少 增 减 污血 、 毛 等 污 染 ，０ ８年 初 ， 宁市 对 所 有 的农 贸 市 场 内的 鸡 ２０ 西 活禽 经 营摊 点 全 部 取 缔 ， 规 定 禽 肉 未 经 检 疫 不 得 上 市 销 并