辣椒无公害栽培技
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气、热。
4 定植
三、化学处理。将田间杂草、前作的残根、茎、叶清 除远离种植区，翻耕结合施入有机肥料后，70%甲基 托布津800倍，或用菌核净1500倍，每亩喷洒药液200 公斤，进行土壤杀菌。
四、熏蒸处理：土壤熏蒸剂如溴灭泰、氰铵化钙、威百亩。
辣椒无公害栽培技术
4 定植 4.2 施基肥：以有机肥为主配合适量的化肥
苗床土壤好坏与幼苗质量关系密切，一定要使 用营养丰富的配制的土壤，千万不能掉以轻心
有机肥消毒
辣椒无公害栽培技术
3.5 床土消毒
（1）用40%福尔马林于播前三周施于耕松的苗床土中，用量为 40ml/m2，兑水1~3公斤，喷撒均匀，用塑料膜盖5天，除去覆盖膜 后翻晒2周左右，等药充分挥发完后方可播种。 （2）用50%多菌灵或50%福美双，每平方米用量8~10克与15~30 公斤细土混合均匀撒于床面，或用药土量的1/3做垫土，播后用2/3 药土覆盖。 （3）用100克金雷多米尔混匀，或者用绿亨4号(3%恶霉.甲霜水 剂)12~18克/m2土壤消毒。
辣椒无公害栽培技术
3 育苗
3.1 播期及播种量
茬口安排
茬口 播种期 定植期 越夏 5月中-6月初 6月中下旬 秋冬茬 7月上旬 9月上中旬 冬茬 8月末9月初 10/上中 冬春茬 11月下旬 1月下旬
采收期
栽培设施
8月底-9月初 日光温室/拱棚
10月中旬 日光温室/拱棚
12月上旬 日光温室
栽植时应选健壮、大小基本一致的幼苗。 起垄定植，开沟浅栽,或平畦定植后培土起垄
辣椒无公害栽培技术
5 田间管理 5.1 温度管理
定植后维持室内温度25~32℃。为促进缓苗，在 定植后1周内可不必通风。缓苗后温度降至25~28℃， 高于30℃时，即在温室预部放小风。随着天气转暖要逐 渐加大放风量。辣椒开始坐果时，若温度过高，要适当 放腰风。
辣椒无公害栽培技术
7 综合防治病虫害
贯彻预防为主，综合防治的方针，优先选用农 业、生物防治方法和生物制剂、植物杀虫剂，严禁 使用剧毒、高毒、高残留农药，严格控制化学农药 的使用，必须使用化学农药时，一定要严格按照安 全使用标准执行。
前期管理关键
辣椒生物学特性: 辣椒生长发育需要强光照,光照强有利于辣椒生长和产量形
3.9 分苗
当幼苗2叶1心时开始分苗分苗时采用双株分苗（辣 椒）或单株分苗（甜椒），分苗后的密度为10×10厘 米或直接分苗于营养钵内。
分苗后及时灌水。
3.10 分苗后管理
分苗后，白天控制温度25~28℃，夜间20℃左右。 缓苗后，保持苗床白天20~25℃，夜间15~18℃。 移栽前7~10天进行低温锻炼，白天20℃左右，夜间
切勿胡乱添加土壤消毒剂
辣椒无公害栽培技术
3.6 电热温床育苗
电热温床可按每平方米80-120瓦的功率计算 苗床电热线用量。一般功率为1000瓦的电热线可铺设 10m2的苗床。
（4）准备育苗床
施足充分腐熟的有机肥，畦面整平，底水 浇足。
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3.8 苗期管理
培育适龄壮苗是辣椒抗病高产的物质基础。 壮苗的标准是：
辣椒无公害栽培技术
5.2 光照管理
保持塑料薄膜清洁，及时清除水滴等。在温度
有保证的情况下，尽量早揭晚盖覆盖物，最好保证白
天8小时的光பைடு நூலகம்。
辣椒无公害栽培技术
5.3 水肥管理
定植后要浇足定植水，4~5天后，应视情况适当浇缓苗水。
轻施苗肥，缓苗后追一次，一般亩追尿素5~7.5kg。 稳施花蕾肥，现蕾后追一次促蕾肥，以三元冲施肥为
16~20℃。 分苗前3~4天，降低温度，白天20~25℃夜间15℃左右，
以锻炼秧苗，更好的适应定植后的环境。
3.8.2 光照调节
保证充足的光照温度和时数，每天光照最好能达 到8小时以上。
3.8.3 湿度调节
苗期尽量不浇水，出苗前后可选晴暖天上午， 在畦内撒一层细干土，以保墒和弥补土壤裂缝，如 土壤干旱必须浇水，可在晴天上午浇小水，保持苗 床土湿润。
辣椒无公害栽培技术
辣椒无公害栽培技术
1、严格选地
宜选择无污染、环境条件符合无公害生产 需求的有机质含量较多的肥沃壤土或沙壤土栽培，所 选地块最好是前2~3年未种过茄果类蔬菜的地块。
辣椒无公害栽培技术
2、选择适宜的抗病、丰产品种 选用抗病品种是辣椒无公害生产和防治病虫害的
重要措施。 长椒：长剑、格雷、吉武 甜椒：萨菲罗、普瑞猫、世纪红、红罗丹、威丽、0304、 奥林匹亚、红英达 五彩椒：曼迪、塔兰多、红苏珊、丽丽芭、紫贵人、黄太 极、黄贵妃、白公主、茱米拉
日光温室栽培辣椒一般每亩施优质肥5000~10000公 斤，并配合施过磷酸钙20~26公斤左右，微量元素：铁锌 各5~6斤/亩，硼钼各2~3斤/亩，均匀撒施后深翻20~ 25cm，然后整地作畦。
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4.2 整地作畦
采用宽垄双行地膜覆盖栽培，是防治我区辣椒疫霉病 的主要措施。
覆盖薄膜前定植：定植时穴施药土（乙膦铝加DT）一 斤药兑十斤土。
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4.3 定植：
在10cm地温稳定在10~12℃时方可定植，日光温室的辣椒不宜栽植过密。 规格为行距60 cm（宽行）×40 cm（窄行），垄高25~30 cm。一般
穴距35~40cm，每亩4000~4400穴，每穴可栽单株，也可栽双株。或采取 大行距稀密度栽培,大行距85-90厘米、小行距65~70cm,株距40~50cm。
13~15℃。
分苗畦内根据土壤情况可适当浇水，保持土壤湿润状态。
4 定植
4.1 土壤处理
一、高温闷棚 休棚期深翻晒垡。土壤经太阳紫外光线照射灭
杀病菌，有利于土壤分化，增强通透性，提高土温。 一般需20天左右，土块晒白为止。
二、大水漫灌 土壤翻耕敲碎、耙平、灌水、深没水。使病菌处于
无条件繁殖状态，灭死镰刀菌、子囊菌、藻状菌等病菌。 有利于有机体腐化，改变床土理化性状，协调土壤水、肥、
辣椒无公害栽培技术
3.1 播期及播种量
日光温室辣椒春早熟栽培一般于11月底至12月初播 种。
辣椒种子千粒重为5g左右，栽植一亩地，需用种140160 g左右，播种苗床每平方米播量以40-50 g为宜。
辣椒无公害栽培技术
3 育苗
3.2 精选种子
选种子饱满、色泽鲜明、无病虫，纯度在95%以 上。发芽率在90%以上的2~3年以内的新种子。
5.5 植株调整
a) 及时支架，及时绑秧 b) 及时整枝打杈，三干－四干整枝 c) 及时摘除下部黄叶，老病叶，拔除病株
辣椒无公害栽培技术
6 采收
日光温室春茬栽培的辣椒要早收，特别是长势弱 的植株上的根椒，更要早收，以防止坠秧，对生长势 较强的植株，采收时宜“轻收”。采收前喷过农药的 必须在安全间隔期后采收。
使用前种子必须提前进行凉晒、清选、剔除腐烂、
破损、小粒、瘪粒、畸型、虫蛀的种子。
辣椒无公害栽培技术 3 育苗
3.3 播前种子处理 3.3.1 种子消毒
干热消毒法：将晒后含水量7%的种子在烘箱内烘 烤3天。
热水烫种法：把种子倒入种子重量5倍60℃的水中， 并搅动，温度降至30℃时即可。
辣椒无公害栽培技术
成；辣椒耐旱而不耐涝，整个生长期应注意防涝 露地播种、育苗、定植，天气冷凉以前盖膜。 露地育苗时期须防雨涝、防高温、防病毒病、防徒长 经常擦拭薄膜，提高透光率 适当时机浇水
好，一般亩追三元复合肥10~15kg。 重施花果肥，在辣椒大量开花坐果时应冲施一次花果
肥，一般亩追三元复合肥15~20kg，以后每采收2~3次 果，可追尿素5~7.5kg。 在缺硼的情况下可根外追硼，或者喷施瑞培乐多元螯 合微肥。
辣椒无公害栽培技术
5.4 保花保果：
为提高坐果率，可用生长素2.4-D或保果灵等处 理，保花保果，浓度为15~20ppm，用带有红色标记药液 擦抹花柄的方法比较好，避免重复抹花，产生畸形果。
地上部和地下部生长均衡，苗高15cm，茎粗0.4~0.5cm， 具有10~12片叶，第一花蕾出现，叶片大而厚，叶色深绿。
辣椒无公害栽培技术
3.8.1 温度调节：
出苗前苗床内温度可控制在25~30℃ 苗出齐后，白天25℃左右，夜间15~18℃左右。 秧苗破心后可控制较高的温度。白天23~28℃，夜间
3.3 播前种子处理
3.3.2 催芽：
将浸泡和消毒后的种子放于25℃~30℃的环境中 催芽。经4~5天60~70%的种子已发芽，待芽长到1毫 米左右时可播种。
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3.4 苗床土的配制
首先将没种过茄果类蔬菜的园田土和充分腐熟的有 机肥过筛，然后按6 :4的比例混合。每立方混合土壤中 加入1斤复合肥。
3月中旬 日光温室
辣（甜）椒越夏、秋延迟种植季节
5月中旬—7月上旬—8月上旬播种，育苗期一个月 收获期持续2~3个月 约播种后3~4个月开始收获
3、培育壮苗
育苗原则:防高温、防雨涝、防徒长、防病毒病
① 适期播种，提高播种技术 ② 苗床消毒，底肥充足，底水播种。 ③ 苗期重点管理苗床温度 ④ 抬高苗床防涝，盖塑料薄膜防雨。 ⑤ 盖防虫网防病毒病，盖遮阳网和浇水防高温。 ⑥ 一个月左右时分苗 ⑦ 分苗后苗龄1个月，幼苗8~10叶，株高15~20厘米定植 ⑧ 工厂化育苗的幼苗最好进行二次育苗
4 定植
三、化学处理。将田间杂草、前作的残根、茎、叶清 除远离种植区，翻耕结合施入有机肥料后，70%甲基 托布津800倍，或用菌核净1500倍，每亩喷洒药液200 公斤，进行土壤杀菌。
四、熏蒸处理：土壤熏蒸剂如溴灭泰、氰铵化钙、威百亩。
辣椒无公害栽培技术
4 定植 4.2 施基肥：以有机肥为主配合适量的化肥
苗床土壤好坏与幼苗质量关系密切，一定要使 用营养丰富的配制的土壤，千万不能掉以轻心
有机肥消毒
辣椒无公害栽培技术
3.5 床土消毒
（1）用40%福尔马林于播前三周施于耕松的苗床土中，用量为 40ml/m2，兑水1~3公斤，喷撒均匀，用塑料膜盖5天，除去覆盖膜 后翻晒2周左右，等药充分挥发完后方可播种。 （2）用50%多菌灵或50%福美双，每平方米用量8~10克与15~30 公斤细土混合均匀撒于床面，或用药土量的1/3做垫土，播后用2/3 药土覆盖。 （3）用100克金雷多米尔混匀，或者用绿亨4号(3%恶霉.甲霜水 剂)12~18克/m2土壤消毒。
辣椒无公害栽培技术
3 育苗
3.1 播期及播种量
茬口安排
茬口 播种期 定植期 越夏 5月中-6月初 6月中下旬 秋冬茬 7月上旬 9月上中旬 冬茬 8月末9月初 10/上中 冬春茬 11月下旬 1月下旬
采收期
栽培设施
8月底-9月初 日光温室/拱棚
10月中旬 日光温室/拱棚
12月上旬 日光温室
栽植时应选健壮、大小基本一致的幼苗。 起垄定植，开沟浅栽,或平畦定植后培土起垄
辣椒无公害栽培技术
5 田间管理 5.1 温度管理
定植后维持室内温度25~32℃。为促进缓苗，在 定植后1周内可不必通风。缓苗后温度降至25~28℃， 高于30℃时，即在温室预部放小风。随着天气转暖要逐 渐加大放风量。辣椒开始坐果时，若温度过高，要适当 放腰风。
辣椒无公害栽培技术
7 综合防治病虫害
贯彻预防为主，综合防治的方针，优先选用农 业、生物防治方法和生物制剂、植物杀虫剂，严禁 使用剧毒、高毒、高残留农药，严格控制化学农药 的使用，必须使用化学农药时，一定要严格按照安 全使用标准执行。
前期管理关键
辣椒生物学特性: 辣椒生长发育需要强光照,光照强有利于辣椒生长和产量形
3.9 分苗
当幼苗2叶1心时开始分苗分苗时采用双株分苗（辣 椒）或单株分苗（甜椒），分苗后的密度为10×10厘 米或直接分苗于营养钵内。
分苗后及时灌水。
3.10 分苗后管理
分苗后，白天控制温度25~28℃，夜间20℃左右。 缓苗后，保持苗床白天20~25℃，夜间15~18℃。 移栽前7~10天进行低温锻炼，白天20℃左右，夜间
切勿胡乱添加土壤消毒剂
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3.6 电热温床育苗
电热温床可按每平方米80-120瓦的功率计算 苗床电热线用量。一般功率为1000瓦的电热线可铺设 10m2的苗床。
（4）准备育苗床
施足充分腐熟的有机肥，畦面整平，底水 浇足。
辣椒无公害栽培技术
3.8 苗期管理
培育适龄壮苗是辣椒抗病高产的物质基础。 壮苗的标准是：
辣椒无公害栽培技术
5.2 光照管理
保持塑料薄膜清洁，及时清除水滴等。在温度
有保证的情况下，尽量早揭晚盖覆盖物，最好保证白
天8小时的光பைடு நூலகம்。
辣椒无公害栽培技术
5.3 水肥管理
定植后要浇足定植水，4~5天后，应视情况适当浇缓苗水。
轻施苗肥，缓苗后追一次，一般亩追尿素5~7.5kg。 稳施花蕾肥，现蕾后追一次促蕾肥，以三元冲施肥为
16~20℃。 分苗前3~4天，降低温度，白天20~25℃夜间15℃左右，
以锻炼秧苗，更好的适应定植后的环境。
3.8.2 光照调节
保证充足的光照温度和时数，每天光照最好能达 到8小时以上。
3.8.3 湿度调节
苗期尽量不浇水，出苗前后可选晴暖天上午， 在畦内撒一层细干土，以保墒和弥补土壤裂缝，如 土壤干旱必须浇水，可在晴天上午浇小水，保持苗 床土湿润。
辣椒无公害栽培技术
辣椒无公害栽培技术
1、严格选地
宜选择无污染、环境条件符合无公害生产 需求的有机质含量较多的肥沃壤土或沙壤土栽培，所 选地块最好是前2~3年未种过茄果类蔬菜的地块。
辣椒无公害栽培技术
2、选择适宜的抗病、丰产品种 选用抗病品种是辣椒无公害生产和防治病虫害的
重要措施。 长椒：长剑、格雷、吉武 甜椒：萨菲罗、普瑞猫、世纪红、红罗丹、威丽、0304、 奥林匹亚、红英达 五彩椒：曼迪、塔兰多、红苏珊、丽丽芭、紫贵人、黄太 极、黄贵妃、白公主、茱米拉
日光温室栽培辣椒一般每亩施优质肥5000~10000公 斤，并配合施过磷酸钙20~26公斤左右，微量元素：铁锌 各5~6斤/亩，硼钼各2~3斤/亩，均匀撒施后深翻20~ 25cm，然后整地作畦。
辣椒无公害栽培技术
4.2 整地作畦
采用宽垄双行地膜覆盖栽培，是防治我区辣椒疫霉病 的主要措施。
覆盖薄膜前定植：定植时穴施药土（乙膦铝加DT）一 斤药兑十斤土。
辣椒无公害栽培技术
4.3 定植：
在10cm地温稳定在10~12℃时方可定植，日光温室的辣椒不宜栽植过密。 规格为行距60 cm（宽行）×40 cm（窄行），垄高25~30 cm。一般
穴距35~40cm，每亩4000~4400穴，每穴可栽单株，也可栽双株。或采取 大行距稀密度栽培,大行距85-90厘米、小行距65~70cm,株距40~50cm。
13~15℃。
分苗畦内根据土壤情况可适当浇水，保持土壤湿润状态。
4 定植
4.1 土壤处理
一、高温闷棚 休棚期深翻晒垡。土壤经太阳紫外光线照射灭
杀病菌，有利于土壤分化，增强通透性，提高土温。 一般需20天左右，土块晒白为止。
二、大水漫灌 土壤翻耕敲碎、耙平、灌水、深没水。使病菌处于
无条件繁殖状态，灭死镰刀菌、子囊菌、藻状菌等病菌。 有利于有机体腐化，改变床土理化性状，协调土壤水、肥、
辣椒无公害栽培技术
3.1 播期及播种量
日光温室辣椒春早熟栽培一般于11月底至12月初播 种。
辣椒种子千粒重为5g左右，栽植一亩地，需用种140160 g左右，播种苗床每平方米播量以40-50 g为宜。
辣椒无公害栽培技术
3 育苗
3.2 精选种子
选种子饱满、色泽鲜明、无病虫，纯度在95%以 上。发芽率在90%以上的2~3年以内的新种子。
5.5 植株调整
a) 及时支架，及时绑秧 b) 及时整枝打杈，三干－四干整枝 c) 及时摘除下部黄叶，老病叶，拔除病株
辣椒无公害栽培技术
6 采收
日光温室春茬栽培的辣椒要早收，特别是长势弱 的植株上的根椒，更要早收，以防止坠秧，对生长势 较强的植株，采收时宜“轻收”。采收前喷过农药的 必须在安全间隔期后采收。
使用前种子必须提前进行凉晒、清选、剔除腐烂、
破损、小粒、瘪粒、畸型、虫蛀的种子。
辣椒无公害栽培技术 3 育苗
3.3 播前种子处理 3.3.1 种子消毒
干热消毒法：将晒后含水量7%的种子在烘箱内烘 烤3天。
热水烫种法：把种子倒入种子重量5倍60℃的水中， 并搅动，温度降至30℃时即可。
辣椒无公害栽培技术
成；辣椒耐旱而不耐涝，整个生长期应注意防涝 露地播种、育苗、定植，天气冷凉以前盖膜。 露地育苗时期须防雨涝、防高温、防病毒病、防徒长 经常擦拭薄膜，提高透光率 适当时机浇水
好，一般亩追三元复合肥10~15kg。 重施花果肥，在辣椒大量开花坐果时应冲施一次花果
肥，一般亩追三元复合肥15~20kg，以后每采收2~3次 果，可追尿素5~7.5kg。 在缺硼的情况下可根外追硼，或者喷施瑞培乐多元螯 合微肥。
辣椒无公害栽培技术
5.4 保花保果：
为提高坐果率，可用生长素2.4-D或保果灵等处 理，保花保果，浓度为15~20ppm，用带有红色标记药液 擦抹花柄的方法比较好，避免重复抹花，产生畸形果。
地上部和地下部生长均衡，苗高15cm，茎粗0.4~0.5cm， 具有10~12片叶，第一花蕾出现，叶片大而厚，叶色深绿。
辣椒无公害栽培技术
3.8.1 温度调节：
出苗前苗床内温度可控制在25~30℃ 苗出齐后，白天25℃左右，夜间15~18℃左右。 秧苗破心后可控制较高的温度。白天23~28℃，夜间
3.3 播前种子处理
3.3.2 催芽：
将浸泡和消毒后的种子放于25℃~30℃的环境中 催芽。经4~5天60~70%的种子已发芽，待芽长到1毫 米左右时可播种。
辣椒无公害栽培技术
3.4 苗床土的配制
首先将没种过茄果类蔬菜的园田土和充分腐熟的有 机肥过筛，然后按6 :4的比例混合。每立方混合土壤中 加入1斤复合肥。
3月中旬 日光温室
辣（甜）椒越夏、秋延迟种植季节
5月中旬—7月上旬—8月上旬播种，育苗期一个月 收获期持续2~3个月 约播种后3~4个月开始收获
3、培育壮苗
育苗原则:防高温、防雨涝、防徒长、防病毒病
① 适期播种，提高播种技术 ② 苗床消毒，底肥充足，底水播种。 ③ 苗期重点管理苗床温度 ④ 抬高苗床防涝，盖塑料薄膜防雨。 ⑤ 盖防虫网防病毒病，盖遮阳网和浇水防高温。 ⑥ 一个月左右时分苗 ⑦ 分苗后苗龄1个月，幼苗8~10叶，株高15~20厘米定植 ⑧ 工厂化育苗的幼苗最好进行二次育苗