酒店服务员、员工岗位说明书文档
酒店岗位工作说明书
酒店岗位工作说明书一、酒店前台接待员1、岗位职责热情、礼貌地迎接每一位到来的客人，及时提供所需的服务和帮助。
为客人办理入住手续，包括收集客人信息、分配房间、收取押金等，并确保手续的准确和快速。
回答客人关于酒店设施、服务、周边环境等的咨询，提供准确和有用的信息。
处理客人的退房手续，包括结算费用、退还押金、开具发票等，并确保客人满意离开。
协助处理客人的投诉和问题，及时向上级汇报并跟进解决。
维护前台区域的整洁和有序，确保工作环境的舒适。
2、任职要求具备良好的沟通和服务意识，能够与不同类型的客人友好交流。
有一定的计算机操作能力，熟悉酒店预订系统和办公软件。
具备良好的团队合作精神，能够与其他部门协调合作。
有较强的应变能力，能够处理突发情况。
形象气质佳，具备一定的外语能力者优先。
3、工作流程上班前做好准备工作，包括整理仪容仪表、检查工作用品等。
接班时与上一班同事进行交接，了解未完成的工作和特殊情况。
客人到来时，微笑迎接并问候，引导客人办理入住或退房手续。
办理入住时，仔细核对客人信息，按照规定流程操作，并向客人介绍酒店的相关规定和服务。
办理退房时，认真结算费用，确保准确无误，询问客人的入住体验。
随时回答客人的咨询和提供帮助，记录客人的需求并及时传达给相关部门。
下班前完成本班次的工作记录和交接工作。
二、酒店客房服务员1、岗位职责负责酒店客房的清洁和整理工作，确保客房的整洁和卫生。
按照规定的标准和程序更换床上用品、清洁卫生间、吸尘等。
检查客房内的设施设备是否完好，如有问题及时报告维修。
为客人补充客房内的用品，如毛巾、洗漱用品等。
按照客人的要求提供相应的服务，如加床、送物等。
协助处理客人在客房内的问题和投诉。
2、任职要求具备良好的卫生习惯和责任心，能够认真完成客房清洁工作。
有较强的体力和耐力，能够适应长时间的工作。
具备一定的沟通能力，能够与客人简单交流。
能够遵守酒店的各项规章制度和工作流程。
3、工作流程上班前领取工作任务和所需的清洁用品。
酒店岗位说明书通用3篇
酒店岗位说明书酒店岗位说明书通用3篇酒店岗位说明书11、负责酒店工程维修业务的组织、指导和管理工作。
2、组织并实施制定设备更新、改造工程计划，重点大维修保养计划、备件购进计划。
3、负责酒店各种土木工程建设规划。
4、控制酒店能源，降低能耗，提高经济效益。
5、负责处理工程部职责范围发生问题和客人对工程维修工作投诉。
6、深入现场，掌握人员和设备状况，每天坚持做一至两次巡视。
7、与有关部门协调安全、消防、环保、防疫工作，合理安排员工，负责员工的业务技术培训及业务考核。
8、审定下属班组工作计划，统筹安排工作，检查执行情况。
9、负责准备并及时向酒店上交所有有关报告及报表。
10、负责工程部员工的绩效评估，并按照奖惩制度实施奖惩。
11、建立健全工程设备的运行和操作程序，合理安排各工种的定期维修，确保整个工作设备的'正常运行。
12、与上级主管，各部门保持有效的沟通，确保信息及时准确的得以传达。
13、及时向总经理上报有关工程工作情况。
14、参加酒店行政及其他有关会议。
15、定期给下属员工进行各相关知识培训。
16、完成上级交待的其他任务。
酒店岗位说明书21、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
3、按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联系，协调工作。
4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给西厨房及有关领导。
5、了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。
6、负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。
7、保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。
8、负责处理客人对西餐厅服务工作的'意见、建议和投诉，认真改进工作。
酒店人员岗位说明书
酒店人员岗位说明书【篇一】1、按时上下班，做好交接班手续;2、做好散客、团体、会议的接待工作以及办理入住手续;3、为客人办理换房事宜;4、接待宾客时要主动、礼貌、热情、迅速，并做到微笑服务，使客人称心;5、通过电脑、电话、报表、单据等方式，把客人的在关资料传递给各部门;6、掌握房态和客房情况，制做有关客房经营的各种报表，为客房经营管理工作提供准确、详细的资料;7、负责有关住房、房价、酒店服务设施及查找住客等方面的查询工作;8、协同前厅部做好客人档案的编写工作;9、了解客情，发现问题要及时报告领导。
我已熟知本岗位工作职责,并将在今后的工作中严格遵照执行。
部门经理签名：年月日总经理签名：年月日【篇二】1、监督检查前台、服务员的工作质量2、处理客人投诉，协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件;3、解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务4、每天做巡视工作，监督酒店工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况5、监督酒店工作质量的“法眼”6、与财务部人员配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款7、为生病或发生意外事故的客人安排送护或送院事宜8、大堂范围内需维修项目，并督促有关部门及时维修;9、做好本组范围内的防火防盗工作;10、向领导反映有关员工的表现和客人意见;11、每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理情况，并向前厅部经理汇报;12、做好领导指派的其它工作。
【篇三】1、接待和迎送客人，检查接待重要客人的工作。
处理客人投诉，并将重要投诉写成案例存档。
2、协助酒店领导和有关职能部门，处理在酒店内发生的各种突发事件。
3、解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务。
4、熟悉了解客人特点，主动向客人征求意见，积极融洽酒店和客人之间的关系。
5、负责客人遗留物的签收、保管、查找及认领工作。
6、协调各部门之间的关系。
7、接受客人预订，负责预订的落实并通知有关部门，做好预订资料的管理。
服务员岗位说明书
服务员岗位说明书一、岗位概述服务员是餐饮行业中的重要一员，主要负责为客人提供优质的餐饮服务。
服务员需要具备良好的沟通能力、团队合作精神和良好的服务意识，为客人提供热情周到的服务，以确保客人的满意度和餐厅的声誉。
二、岗位职责1. 迎接客人- 热情欢迎客人，引导客人入座，并提供菜单。
- 根据客人的需求，向客人介绍菜品特色和推荐菜品。
- 协助客人解答菜单上的疑问，并提供相关建议。
2. 点菜与服务- 根据客人的点菜需求，准确记录客人的菜品选择，并及时传递给后厨。
- 根据餐厅的规定，提供适当的服务顺序，确保客人的用餐流程顺畅。
- 根据客人的需求，提供适当的餐具和调味品，并及时补充。
3. 餐厅环境维护- 定期清洁餐桌、椅子和餐具，保持餐厅整洁有序。
- 注意餐厅的卫生状况，保持餐厅的清洁和卫生。
- 及时清理客人离开后的餐桌，准备迎接下一位客人。
4. 解决客人问题- 耐心倾听客人的问题和投诉，并及时解决或转达给相关负责人。
- 在处理客人问题时保持冷静和礼貌，确保客人的满意度。
5. 团队合作- 与其他服务员密切合作，确保整个餐厅的服务效率和质量。
- 协助其他岗位的工作，如收银、酒水调配等。
- 遵守团队规章制度，保持团队的和谐氛围。
三、任职要求1. 教育背景- 高中及以上学历。
2. 技能要求- 具备良好的沟通能力和服务意识，能够与客人进行良好的互动。
- 具备基本的数学计算能力，能够准确记录客人的点菜需求。
- 具备基本的卫生和食品安全知识，能够确保餐厅的卫生和食品安全。
- 具备团队合作精神，能够与其他服务员密切合作。
3. 工作经验- 无相关工作经验要求，有相关工作经验者优先考虑。
4. 个人素质- 诚实守信，具备良好的职业道德和职业操守。
- 具备良好的形象和仪态，能够代表餐厅形象。
四、工作时间与福利待遇1. 工作时间- 根据餐厅的营业时间，需要轮班工作，包括早班、中班和晚班。
2. 福利待遇- 提供具有竞争力的薪资待遇，根据工作表现进行调整。
服务员岗位说明书
服务员岗位说明书一、岗位概述服务员是指在餐饮、酒店等行业中负责为顾客提供优质服务的员工。
他们的主要职责是接待顾客、提供菜单、点菜、上菜、结账等。
服务员需要具备良好的沟通能力、服务意识和团队合作精神，以确保顾客满意度和餐厅运营的顺利进行。
二、岗位职责1. 欢迎和接待顾客- 热情地迎接顾客，并引导他们到座位- 提供菜单，并解答顾客对菜品的疑问- 协助顾客选择菜品，根据顾客的口味和需求提供建议2. 点菜和上菜- 根据顾客的点菜要求，准确地记录并传达给厨房- 及时上菜，确保菜品的温度和质量- 根据顾客的需求，提供额外的调料和餐具3. 维护餐桌和用餐环境- 清理和摆放餐桌，确保餐桌整洁有序- 及时清理餐具和杯具，保持用餐环境的卫生- 定期检查餐桌、椅子和餐具的完整性和质量，如有损坏及时报告维修4. 结账和客户服务- 根据顾客的要求，准确计算账单并收取款项- 提供优质的客户服务，回答顾客的问题和投诉- 感谢顾客的光临，并邀请他们再次光顾5. 协助其他工作- 配合厨房和其他部门的工作，确保餐厅的正常运营- 参与团队会议和培训，提高自身的专业知识和技能- 完成上级交办的其他工作任务三、任职要求1. 学历和专业要求- 高中及以上学历- 餐饮、旅游、酒店管理等相关专业优先考虑2. 技能要求- 具备良好的沟通和表达能力，能够与顾客进行有效的交流- 具备良好的服务意识和团队合作精神，能够与同事协作完成工作 - 具备基本的数学计算能力，能够准确计算账单和找零- 具备基本的餐饮知识，了解菜品的制作和口味特点- 具备基本的卫生和安全意识，能够保持用餐环境的清洁和安全3. 工作经验要求- 无经验可培训，有相关工作经验者优先考虑4. 个人素质要求- 诚实守信，具备良好的职业道德和职业操守- 有较强的工作责任心和执行力，能够承受工作压力- 外貌整洁，形象气质佳，具备良好的礼仪和仪容仪表- 具备良好的时间管理能力和灵活性，能够适应倒班和加班工作四、薪资福利1. 薪资待遇- 薪资根据个人能力和经验面议2. 福利待遇- 五险一金（养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险和住房公积金）- 带薪年假、带薪病假和法定节假日- 提供员工餐饮优惠和员工活动- 提供培训和晋升机会五、工作时间和工作地点1. 工作时间- 根据餐厅的营业时间安排倒班制或轮班制工作2. 工作地点- 根据餐厅的具体位置安排工作地点六、岗位晋升服务员岗位是餐饮行业的基础岗位，通过不断的学习和工作经验的积累，服务员可以晋升为主管、经理等职位。
服务员岗位说明书
服务员岗位说明书服务员岗位说明书岗位概述：服务员是指在餐厅、咖啡馆、酒店等场所为客人提供优质的服务，并维护良好的就餐环境的员工。
他们负责接待客人、提供菜单、点餐、送餐、结账、清理餐桌等工作。
岗位职责：1.接待客人：- 热情友好地迎接客人到达餐厅，并引领他们到座位。
- 询问客人的需求并提供相应的服务、建议和解答。
2.提供菜单：- 提供并介绍餐厅的菜单，确保客人可以了解到所有的可选项。
- 解答客人对菜单中的菜品的疑问，并提供适当的推荐。
3.点餐：- 熟悉菜单中的各个菜品，并能准确地听取客人的点餐需求。
- 根据客人的要求记录菜品，确保点餐的准确性。
4.送餐：- 将客人的点餐要求及时送到厨房，并确保餐厅按时提供出餐。
- 将出餐的菜品正确地送到客人的桌上，并提供必要的餐具和调料。
5.结账：- 熟悉餐厅的收银系统和结账流程，核对菜单上的菜品和价格，并为客人提供准确的账单。
- 接受客人的支付，并找零或处理其他支付方式。
6.清理餐桌：- 在客人离开后，清理餐桌并及时清除与食物相关的垃圾。
- 将餐桌恢复到整洁、干净的状态，并准备好下一位客人。
岗位要求：1.敬业诚信：- 具备良好的服务意识和职业道德，对待工作认真负责，恪守工作纪律。
2.沟通技巧：- 具备良好的沟通和表达能力，能够与客人进行有效的交流。
3.抗压能力：- 在高峰期或遇到特殊情况时，保持冷静并能够处理突发事件。
4.团队合作：- 能够与餐厅其他员工密切配合，共同完成工作任务。
5.快速学习：- 对新的菜品、餐厅政策和流程能够快速学习并掌握。
6.身体健康：- 能够长时间站立工作，并具备良好的体力和耐力。
附件：1.餐厅菜单2.收银系统操作手册3.餐桌清洁流程及操作指南法律名词及注释：1.劳动法：国家对劳动者和用人单位关系进行管理和维护的法律规章的总称。
2.员工：指在用人单位内受雇工作并为其提供劳动的个体。
3.职业道德：职业从业人员应遵循的行为准则，包括为客户提供优质服务、保守客户隐私等。
酒店员工岗位职责说明书
酒店员工岗位职责说明书酒店员工岗位职责说明书酒店里不同岗位的员工有着不同的岗位职责，下面为大家细心搜集了关于酒店员工的岗位职责说明书，欢迎大家参考借鉴，希翼可以协助到大家!(前厅)迎宾岗位职责一、负责接待来宾，介绍服务项目和收费标准。
二、帮助总台收银工作，负责发放毛巾。
三、帮助客人做好物品寄存工作。
负责识别与评价本项目的环境因素和危急源;编制环境和平安应急预案;参加平安专项计划、施工组织设计中环境和平安技术措施计划的编制(包括项目目标指标管理计划)。
四、帮助保洁员维护工作区域的环境卫生。
五、有效防止客人跑单、逃单，帮助前厅领班做好接待工作。
六、与前厅其它岗位之间做好信息交流并互相反馈。
(前厅)接待岗位职责一、负责大厅灯光的开启和关闭，做好本区域的卫生。
二、做到客来递鞋，客走收鞋，有条有理，井然有序。
还在找清洁工的岗位说明书吗，下面为大家搜集的一篇“清洁工岗位职责说明书模板”，供大家参考借鉴，希翼可以协助到有需要的伴侣!三、对于老、弱、病、残、孕及醉酒客人举行搀扶，做好辅助服务工作。
玩具、教具、用具，按照需要日消毒，周消毒或月消毒便盆、马桶(大下便器)保持无味无尿碱被褥每月晾晒1次。
四、做好客人的引领工作，宣扬介绍公司各种状况，有力推销公司卖点。
五、帮助做好突发大事的处理工作。
六、巡察客人歇息区域，发觉问题，准时处理。
七、建立完整的交接班记录，完成上级交办的其它任务。
(前厅)收银岗位职责一、娴熟把握收银软件的使用，把握结账流程。
电脑的基本操作及维护二、做好订台电话记录。
按预定时光通知房间服务员做好迎接客人的详细预备工作。
对超时15分钟没有到来的，要准时报告给总经理咨询状况。
三、精确、迅速地打印收费帐单，准时地完成客人的消费结算。
四、保管好帐单、发票并按规定使用记下。
五、热烈服务，吐字清楚，将找零双手交给客人。
正确准时的输入各种单据，防止错单、漏单的发生。
修理人员的工作较簇拥，自立性较强，每个员工都必需有剧烈的事业心和高度的责任感，自觉地做好自己份内的工作。
服务员岗位说明书
服务员岗位说明书一、岗位概述服务员是餐饮行业中重要的一员，负责为客人提供优质的餐饮服务。
他们需要具备良好的沟通能力、服务意识和团队合作精神。
本岗位说明书将详细介绍服务员的工作职责、任职要求以及工作环境等相关内容。
二、工作职责1.接待客人：热情地迎接客人，引导客人就座，并提供菜单。
2.点菜服务：向客人介绍菜品，帮助客人选择合适的菜品，并记录客人的点菜需求。
3.上菜服务：根据客人的点菜需求，及时将菜品送至客人桌上，并确保菜品的摆放整齐、美观。
4.饮品服务：提供各类饮品，如水、饮料、咖啡等，确保饮品的品质和服务的效率。
5.结账服务：根据客人的点菜情况，准确计算消费金额，并为客人提供结账服务。
6.协助清洁：及时清理餐桌、餐椅和餐具，并保持餐厅整洁有序。
7.处理客诉：耐心倾听客人的投诉和建议，并及时向上级汇报，确保问题得到妥善解决。
三、任职要求1.教育背景：高中及以上学历。
2.工作经验：有相关服务行业从业经验者优先考虑。
3.语言能力：具备流利的普通话口语表达能力，能够与客人进行良好的沟通。
4.服务意识：具备良好的服务意识和服务技巧，能够主动为客人提供帮助和解答疑问。
5.团队合作：具备良好的团队合作精神，能够与同事协调配合，共同完成工作任务。
6.抗压能力：具备一定的抗压能力，能够在高强度工作环境下保持良好的工作状态。
7.形象仪容：具备良好的仪容仪表，穿着整洁、干净，给客人留下良好的印象。
四、工作环境1.工作时间：根据餐厅的营业时间安排工作，可能需要轮班工作，包括早班、中班和晚班。
2.工作地点：主要在餐厅内进行工作，需要长时间站立和走动。
3.工作压力：由于餐厅客流量较大，工作压力较大，需要具备一定的应对能力。
4.工作氛围：餐厅注重团队合作和和谐的工作氛围，员工之间相互尊重和支持。
五、发展前景服务员是餐饮行业中非常重要的一环，具备良好的服务技巧和工作经验后，可以晋升为餐厅主管、餐厅经理等职位。
在职业发展方面，还可以选择参加相关的培训和学习，提升自己的管理和领导能力。
服务员岗位说明书
服务员岗位说明书一、岗位概述服务员是指在餐厅、酒店等场所从事接待客人、提供餐饮服务的员工。
他们负责为客人提供优质的服务体验，确保顾客满意度和营业额的提升。
本文将详细介绍服务员岗位的职责、要求以及工作流程。
二、岗位职责1. 接待客人：热情接待客人，引导客人入座，并为客人提供菜单和饮品单。
2. 提供菜单建议：根据客人的口味和需求，向客人推荐菜品，并解答客人对菜品的疑问。
3. 接收和处理订单：准确记录客人的点餐需求，将订单及时传递给厨房，并确保菜品的准时上桌。
4. 餐具摆放和清理：为客人摆放餐具和纸巾，并在用餐结束后及时清理餐桌，保持餐区的整洁。
5. 饮品和餐点准备：根据客人的要求准备饮品和餐点，并确保食品的品质和卫生。
6. 结账和收款：准确计算客人的消费金额，向客人提供账单，并妥善处理客人的付款。
7. 投诉处理：耐心倾听客人的投诉和建议，并及时向上级汇报和解决问题，以确保客户满意度。
三、岗位要求1. 敬业精神：对工作充满热情，愿意为客人提供优质的服务体验。
2. 良好的沟通能力：具备良好的口头和书面沟通能力，能够准确理解客人的需求。
3. 团队合作：能够与同事密切合作，共同完成工作任务。
4. 灵活应变：能够在高峰期应对工作压力，灵活处理突发情况。
5. 良好的形象和仪态：具备良好的仪容仪表，举止得体，给客人留下良好的印象。
6. 快速学习能力：能够快速掌握新的菜单和餐饮知识，并灵活运用于工作中。
7. 身体健康：能够适应长时间站立和工作强度较大的环境。
四、工作流程1. 准备工作：到岗前进行仪容仪表整理，检查服务用品的充足性和质量。
2. 接待客人：热情接待客人，引导客人入座，并为客人提供菜单和饮品单。
3. 点餐服务：根据客人的需求推荐菜品，记录客人的点餐需求，并将订单传递给厨房。
4. 餐前准备：为客人摆放餐具和纸巾，准备好饮品和餐点。
5. 服务过程：及时提供饮品和餐点，关注客人的用餐体验，随时解答客人的疑问。
6. 结账服务：准确计算客人的消费金额，提供账单，并妥善处理客人的付款。
酒店服务员岗位说明书（精选18篇）
酒店服务员岗位说明书（精选18篇）酒店服务员岗位说明书篇1【管理层级关系】直接上级:楼层领班【】对楼层领班负责,从事客房清洁和服务方面的日常事务,提供给客人高水准服务。
【工作内容】早班:1、按程序清扫客房,确保符合标准。
2、按标准,补充各种客用品和巾类。
3、根据客人的实际消费补充各种饮品。
4、填写有关表。
5、保持区域公共卫生的清洁。
6、正确处理客人遗留的物品,为客人提供洗衣服务。
7、做好安全防火工作,确保工作区域内的客人及财产的安全。
8、满足客人各种合理的需求,做好走客房的查房工作。
9、保持各种服务工作处于良好状态。
10、负责检查房间内各种设备是否工作正常。
11、按顺序清理房间:先做VIP房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。
12、下午2:00后,如仍挂着"请勿打扰"牌的房间,一定要通知领班。
13、宾客信息反馈,及时向上级汇报。
14、做好钟点房的清洁工作。
15、做好工具的清洁保养。
16、及时派入当日的报纸。
17、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。
18、整理工作间、布草间、准备工作车,并对当日布草进行盘点与登记。
19、每天在下班前要完成指定的工作,特别房间保养工作。
20、完成楼层领班分派的其它任务。
中班:1、为所有预抵和住客的房间提供服务,并把当日报纸派入房间。
2、为客人提供免费擦皮鞋服务。
3、清扫离店的房间,晚九点前清扫好的房间吸尘,九点后清扫房间交早班吸尘。
4、保持工作间及楼面的清洁,并将所有垃圾倒掉,每周大清吸尘器。
5、客人有需维修的应该及时报修,并跟踪维修。
6、清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒,准备明天的使用。
7、按照公共区域计划保养要求,清洁公共区域。
8、做好消防安全检查。
9、有VIP客人需要站立服务。
10、遇到突发事件,可疑人员要及时向上级反映。
11、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏同客人打招呼。
12、完成上司安排的其它工作。
13、检查空房,关闭房间空调。
服务员岗位说明书
服务员岗位说明书一、岗位概述服务员是餐饮行业中重要的一环，负责为客人提供优质的餐饮服务。
本岗位要求员工具备良好的沟通能力、服务意识和团队合作精神，能够快速准确地理解客人需求，并提供高效、周到的服务。
二、岗位职责1. 热情接待客人，引导客人入座，并提供菜单。
2. 根据客人的需求，向客人推荐菜品，并解答客人的疑问。
3. 接收客人的点餐，并将订单准确传达给后厨。
4. 根据餐厅的规定，为客人提供餐具、餐巾纸等用品。
5. 监督餐厅环境的清洁卫生，及时清理餐桌，保持餐厅整洁有序。
6. 及时处理客人的投诉和问题，确保客人满意度。
7. 协助其他部门的工作，如帮助清洁工人整理餐厅、协助收银员进行收银等。
三、任职要求1. 具备良好的沟通能力和服务意识，能够与客人进行良好的互动交流。
2. 具备团队合作精神，能够与同事协作，共同完成工作任务。
3. 具备较强的工作责任心和抗压能力，能够在高强度的工作环境下保持良好的工作状态。
4. 具备基本的餐饮知识，了解常见菜品的特点和制作方法。
5. 具备基本的计算能力，能够快速准确地进行点菜和结账。
6. 具备良好的卫生意识，能够遵守餐厅的卫生规范，保证食品安全。
7. 具备良好的形象和仪容仪表，给客人留下良好的第一印象。
四、工作时间和薪资待遇1. 工作时间：根据餐厅的营业时间，需要弹性上班，包括早班、中班和晚班。
2. 薪资待遇：根据个人能力和工作表现，提供具有竞争力的薪资待遇，包括基本工资和提成等福利。
五、福利待遇1. 提供员工餐食：在工作期间提供免费或优惠的员工餐食。
2. 提供培训机会：定期组织培训，提升员工的专业素养和服务技能。
3. 提供职业发展机会：根据员工的工作表现和能力，提供晋升和岗位调动的机会。
4. 提供员工福利：提供员工生日礼物、员工旅游等福利活动，增强员工的归属感和满意度。
六、工作环境和注意事项1. 工作环境：餐厅工作环境繁忙，需要员工具备一定的体力和耐力。
2. 注意事项：员工需遵守餐厅的规章制度，保持良好的工作纪律，不得擅自离岗或迟到早退。
服务员岗位说明书
服务员岗位说明书一、岗位概述服务员是餐饮行业中的重要一员，负责为客人提供优质的餐饮服务。
服务员需要具备良好的沟通能力、服务意识和团队合作精神，能够根据客人的需求提供周到的服务，为客人营造良好的用餐体验。
二、岗位职责1. 接待客人- 热情接待客人，引导客人入座并提供菜单。
- 根据客人的需求，向客人推荐特色菜品和饮品。
- 解答客人对菜品、饮品和服务的疑问。
2. 点餐服务- 根据客人的点餐需求，准确记录并确认客人所点菜品和饮品。
- 根据客人的要求，协调厨房和酒吧的工作，确保菜品和饮品的及时上桌。
3. 上菜服务- 根据菜品的制作进度，及时将菜品送至客人桌上。
- 确保菜品的摆盘整齐、美观，并向客人介绍菜品的特点。
4. 餐后服务- 清理客人用过的餐具和杯具，及时清理餐桌并准备下一桌客人的用餐环境。
- 提供餐后服务，如为客人提供甜点、水果等。
5. 维护餐厅秩序- 确保餐厅的卫生和整洁，及时清理餐桌和地面上的杂物。
- 维护餐厅的用餐秩序，引导客人遵守就餐规则。
6. 协助其他工作- 协助酒吧调制饮品，如咖啡、鸡尾酒等。
- 协助厨房处理简单的食材准备和加工工作。
三、任职要求1. 教育背景- 高中及以上学历。
2. 技能要求- 具备良好的沟通能力和服务意识。
- 具备基本的餐饮知识，熟悉菜品和饮品的名称和特点。
- 具备基本的团队合作精神，能够与同事协作完成工作任务。
- 具备基本的应变能力，能够处理客人的投诉和纠纷。
3. 工作经验- 无经验要求，有相关工作经验者优先考虑。
4. 体能要求- 能够长时间站立和行走，具备一定的体力。
5. 个人素质- 诚实守信，具备良好的职业道德和职业操守。
- 有良好的形象和仪容仪表，具备良好的服务态度。
四、福利待遇1. 薪资待遇- 根据个人能力和工作表现，提供具有竞争力的薪资待遇。
2. 社会保险- 公司为服务员缴纳社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。
3. 带薪休假- 根据工作年限和公司规定，享受带薪年假和其他法定节假日。
服务员岗位说明书
服务员岗位说明书一、岗位概述服务员是餐厅、酒店等场所的重要岗位之一，主要负责为顾客提供优质的餐饮服务。
服务员需要具备良好的沟通能力、服务意识和团队合作精神，以确保顾客在就餐过程中获得满意的体验。
二、岗位职责1. 迎接客人并引导就座：服务员需要主动迎接客人，礼貌地引导客人到座位，并帮助客人拉开椅子，适时提供菜单和饮品。
2. 推荐菜品和饮品：服务员需要熟悉餐厅的菜单和饮品，能够向客人推荐特色菜品和饮品，并解答客人的疑问。
3. 接收点菜并及时传达给厨房：服务员需要准确地听取客人的点菜需求，并将菜品名称和数量及时传达给厨房，确保菜品的准备和上菜的顺序。
4. 提供专业的餐饮服务：服务员需要根据客人的需求，提供专业的餐饮服务，包括上菜、倒饮料、更换餐具等，确保客人的用餐过程顺利进行。
5. 处理客人投诉和问题：服务员需要耐心倾听客人的投诉和问题，并及时与相关部门沟通解决，确保客人的满意度。
6. 清理餐桌和收拾碗筷：服务员需要及时清理餐桌，收拾碗筷，并保持餐桌的整洁和卫生。
7. 结账和送客：服务员需要准确计算客人的消费金额，并提供结账服务，送客时礼貌地道别，并感谢客人的光临。
三、任职要求1. 学历要求：高中及以上学历。
2. 语言能力：良好的中文口语表达能力，能够流利地与客人进行沟通。
3. 服务意识：具备良好的服务意识和服务技巧，能够主动关心和满足客人的需求。
4. 抗压能力：能够在高强度的工作环境下保持冷静，并处理好突发事件和客人的投诉。
5. 团队合作：具备良好的团队合作精神，能够与同事协作，共同完成工作任务。
6. 外貌形象：具备良好的仪容仪表，穿着整洁，形象良好。
四、工作时间和福利待遇1. 工作时间：根据餐厅或酒店的经营时间安排，包括早班、晚班和中班。
2. 福利待遇：提供基本工资、餐补、交通补贴等福利待遇，根据员工的工作表现和工作年限适时增加薪资和提供晋升机会。
五、工作环境和注意事项1. 工作环境：服务员主要在餐厅、酒店等场所工作，需要长时间站立和行走，有时需要承受一定的工作压力。
服务员岗位说明书
服务员岗位说明书一、岗位概述服务员是餐饮行业中的重要岗位之一，主要负责为客人提供优质的餐饮服务。
服务员需要具备良好的沟通技巧和服务意识，能够熟练掌握菜单和餐饮知识，为客人提供专业的点菜建议和服务。
二、岗位职责1. 迎接客人：热情、礼貌地迎接客人，引导客人入座，并及时提供菜单。
2. 接待点菜：耐心倾听客人需求，向客人提供菜单和饮品菜单，并协助客人点菜。
3. 服务推荐：根据客人需求和个人口味，向客人推荐特色菜品和饮品，并提供专业的建议。
4. 上菜服务：根据客人点菜顺序和要求，及时将菜品和饮品送至客人桌上，并确保菜品的温度和质量。
5. 餐具摆放：为客人摆放餐具，保持餐桌整洁，及时更换用过的餐具。
6. 餐后服务：提供餐后茶水或水果，并为客人提供结账服务。
7. 投诉处理：在客人投诉或不满意的情况下，及时倾听客人意见，并协助解决问题，确保客人满意度。
8. 协助清洁：协助清洁人员进行餐厅的卫生清洁工作。
三、任职要求1. 敬业精神：具备良好的服务意识和职业道德，对待工作认真负责。
2. 沟通能力：具备良好的沟通和表达能力，能够与客人进行有效的交流。
3. 团队合作：具备良好的团队合作精神，能够与同事协作，共同完成工作任务。
4. 抗压能力：能够在高强度工作环境下保持冷静，处理好突发情况。
5. 知识技能：熟悉菜单和饮品知识，了解食品安全和卫生要求。
6. 身体素质：具备良好的身体素质，能够适应长时间站立和弯腰等工作姿势。
四、工作时间和福利待遇1. 工作时间：根据餐厅的营业时间，需要弹性安排工作时间，包括早班、中班和晚班。
2. 薪资待遇：薪资根据个人工作经验和业绩表现进行定期评估和调整。
3. 福利待遇：享受法定的社会保险和福利待遇，包括养老保险、医疗保险等。
五、岗位培训1. 入职培训：新员工入职后，将进行岗位培训，包括服务礼仪、菜单知识、点菜技巧等。
2. 在职培训：定期组织员工进行在职培训，提升员工的服务意识和专业知识。
3. 晋升培训：对于表现优秀的员工，提供晋升培训机会，提升其管理和领导能力。
酒店服务员岗位职责说明书（精选19篇）
酒店服务员岗位职责说明书（精选19篇）酒店服务员说明书篇11、认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。
2、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡POS机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
3、掌握房态和客房情况，积极热情地推销客房，了解当天预定预离客人及会议、宴会通知，确认其付款方式，以保证入住和结帐准确无误4、准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。
5、熟练掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。
6、制作、呈报各种报表报告。
7、每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。
8、每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币种，不同票据分别填写在缴款袋上。
9、备用金不得以白条抵库。
未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。
10、严格按照帐务规定处理各种记帐。
服从上级的安排，认真完成任务。
11、应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折扣和挂帐协议。
12、正确处理客人的留言、电传等。
13、每天整理“离店帐未平”客人帐务，对非正常情况进行汇报。
14、做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。
15、电脑密码妥善保管，不许共用。
酒店服务员岗位职责说明书篇21、服从大堂吧领班的工作安排，按照大堂吧服务工作规程和质量要求做好营业前的准备工作，及营业间服务和营业后结束工作。
2、每日填写领料单，补足、配齐耗用的原料、酒水、点心，以及各种用具、器皿等。
3、为客人提供周到的服务，主动介绍和推荐各种酒水、小吃等。
4、按照要求保持环境整洁，确保餐具、布件清洁完好。
5、爱护财产设备和低值易耗品，做好清洁保养工作，定期清点各种酒水、用具器具和物料，做到帐物相符。
6、遇突发事件或醉酒客人应及时向领班或管理人员汇报，妥善做好安全工作。
7、做好空、废瓶罐的回收工作，减少浪费。
服务员的岗位说明书
服务员的岗位说明书一、岗位概述服务员岗位的主要责任是负责接待客人，提供高水准的服务和协助在食品和饮料部门的运营。
服务员也负责为客人提供食品和饮料，保证食品和饮料质量符合相关标准。
二、职责和工作任务1. 与客人交流并做出积极回应，在客人用餐的过程中感到满意和舒适。
2. 根据客人的要求，适届地提供菜单，介绍菜品，建议顾客点餐。
3. 遵守餐厅的标准服务流程，包括接待客人，领位，订桌，服务等等。
4. 协助厨师、酒吧员工等工作人员，在生产食品和饮料时做好必要的服务工作。
5. 负责开设贵宾房间，并保持房间的整洁和舒适。
6. 清洁餐具和用具，并放到适当的位置。
三、任职要求1. 具备初步的餐饮服务知识和相关经验。
2. 热情、有好的沟通能力，且能够与客人建立良好的关系。
3. 良好的组织协调能力和“冷静沉着”应变能力。
4. 具有补救措施处理问题。
5. 具备团队合作精神。
6. 良好的卫生和个人形象。
四、工作条件1. 工作时间：根据餐厅服务时间而定，可能会需要工作在周末或节假日。
2. 工作环境：大多数时间工作在餐厅室内，需要在快节奏的环境下快速的行动和反应。
3. 工作服装：根据餐厅标准要求穿着制服。
五、职业发展机会1. 受到专业和积极的培训，逐步发展负责和管理职位。
2. 与客户进行交流和协调，获得在客户关系管理方面的技能。
3. 可以发展为餐厅的学徒或议员。
六、总结服务员是餐厅重要的一环，要求其具有专业知识和相关经验。
服务员除了负责食品和饮料的提供，还要满足客户需求并与客户建立关系。
此外，服务员还要熟悉餐厅的服务流程，以保证整个餐厅的营运效率。
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2020
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部门：运营部班组：厅面
岗位名称：厅面服务员
隶属于：厅面领班
班次：正常班工作时间：9:20―14:00/16:20―21:30
工作职责：
1.提供中餐餐桌服务；
2.负责相关区域卫生；
3.完成上级交办的其它任务。
工作内容：
1.班前准备；
2.餐厅摆台；
3.欢迎客人；
4.点酒水、加菜、退菜；
5.餐中巡台；
6.翻台；
7.处理客人的投诉；
8.为儿童服务；
9.结帐；
10.用现金结帐；
11.用支票结帐；
12.用信用卡结帐；
13.送客及处理客遗物品；
14.班后收档及交接班；
工作程序与标准
执行岗位：厅面服务员督导岗位：厅面主管
工作项目名称：班前准备
工作程序标准核查媒介注意事项
1．清洁指定区域卫生(1)餐前半小时，检查工作区域的卫生是否达标：
a.各类服务用具、杯具洁净，无污渍、无杂物；
b.桌布洁净美观，无破损；
c.工作台、桌椅地面干净；
(2)检查完毕，填写《餐前餐后检查表》。
(1)餐前餐后检查表
(1)清洁餐具必须用报废口布；
(2)清洁公共区域卫生必须用指定抹布。
2．餐前应备(1)按照各区域的应备卡备足各类餐具、布草、易耗品等；
(2)备足开水。
3．检查设备设施(1)检查各区域的设备设施是否运转正常；
(2)设备设施出现质量问题，必须马上报修，10分钟内将《报修单》送至厅面领班。
(1)报修单
4．摆台(1)将分工区域内的餐台按照S.O.C标准规范摆好。
5．掌握宾客信息(1)至预订处查看《预订记录本》及《客史档案》；
(2)熟记分工区域已预订宾客信息；
(3)在《预订记录本》底栏签名，(1)预订记录本
6．掌握菜品信息(1)至菜牌处查看当餐的《菜品估清表》；
(2)熟记当餐的估清菜品、厨师特别推荐菜品、活海鲜类等；
(1)菜品估清表
工作项目名称：餐厅摆台
工作程序标准核查媒介注意事项
1．铺桌布（1)选择尺寸合适、洁净、无破洞的桌布；
（2)站在餐桌一侧将台布抖开铺在桌面上。
(1)要求桌布下垂四角必须长度统一、整齐美观。
(2)注意避免抖动台布时打扰客人；
(3)避免用手抹平桌面部分桌布，让客人觉得不卫生。
2．摆放转芯垫板及转盘(1)检查转芯是否转动灵活、转盘及垫板是否洁净；
(2)将转芯、垫板放于餐桌正中；
(3)在垫板正中位置摆放转芯，并在转芯上铺上装饰桌布；
(4)在转芯上摆放转盘，使转芯处于转盘正中位置。
(1)直径1.8米或超过1.8米的桌布需摆放转盘。
3．摆放餐具（1)骨碟：距桌面约一指，骨碟的标志上下方向要一致。
（2)汤碗：距骨碟左上方45度角，约一指的距离
（3)小勺：勺柄一律向左，摆完后呈圆形。
（4)筷架：摆放在酒杯与骨碟中间（右侧，摆放筷子后与骨碟距离一指）
（5)筷子：距骨碟一指的距离，筷尾距桌面一指的距离。
（6)茶杯：扣于骨碟上方，标志上下方要一致。
（7)酒杯：位于骨碟的正前方，约一指的距离。
（8)牙签壶、共摆1壶牙签，主人位左侧1个。
（9)烟缸：顺时针主人位右侧开始隔一餐位摆放一个（一次摆5个）。
（10)粥牌：放置转盘中心。
4．摆放椅子(1)保证椅子稳固且干净；
(2)将椅子正对着餐位摆放，椅子前沿与桌布下垂部分相接，且椅面与桌布下垂部分成直角。
(3)椅子成三三两两摆放，来客人后椅子之间距离基本相等互对号位。
5．整体布局(1)餐厅整体的桌椅、餐具、花饰应整洁、美观。
工作项目名称：欢迎客人
工作程序标准核查媒介注意事项
1.站位(1)开餐前十分钟站位迎宾；
(2)站位时注意头正肩平，挺胸收腹，目光自然平视，不得倚物，右手压左手交叉放于小腹部；
(3)男员工两脚后跟分开呈V形，女员工脚后跟并拢呈V形，双腿自然并拢。
(1)如果预计客人提前到达，则需在客人预计抵达前10分钟站位迎宾。
2.迎接客人(1)客到时礼貌鞠躬问候，鞠躬时应：右手压左手交叉放于小腹，上身前倾15―30度，头、颈、上身保持一条直线，目光平视客人，热情友好；
(2)协助迎宾员为客人安排座位，拉椅让座，挂衣盖巾；
(3)根据客人人数调整餐椅和桌面餐具；
(4)如有儿童用餐需马上提供baby椅及儿童方便餐具；
(5)上香巾:从客人右侧为客人上香巾，放于客人右手边；
(6)上茶：询问客人欲用何种茶水，三分钟内上茶，上茶由主宾开始，从客人右侧上茶，顺时针服务，茶水斟至八分满，不能溅出。
(1)上茶时注意使用礼貌用语。
如：“对不起打扰一下”、“请用茶”等。
工作项目名称：点酒水、
工作程序标准核查媒介注意事项
1.点酒水(1)熟知酒水知识，善于观察客人的消费心理，合理地推荐酒水；
(2)点酒水时应站在主人右侧身后一步左右，询问主人，耐心而亲切；
(3)对女士及儿童应主动询问是否需要软饮料或果汁。
(1)向客人推荐酒水的时候，不能一味的推荐高档酒水，以免让客人反感。
2.加菜酒水退菜（1)当客人需要加菜时，服务员要先在客人桌上的绿单上写上菜品名称；然后到吧台填写加菜单，注明下菜时间、桌号、年月日、工牌号，并划线封单。
交由酒水吧员签字；后将二三联递到划菜口。
若需加酒水，直接到吧台填写酒水单，后待酒水吧员签字后将第三联拿到客人桌上，用订书机将酒水单订到客人桌上的绿单上。
（2)当客人需要退菜时，服务员要在底单上将客人要退的菜名后边写上“退”字然后到吧台填写退单。
注意退菜原则：如因店方原因客人退菜时，必须经过客人的同意；如客人需要退菜时，必须有分单员到厨房询问是否已加工，经过厨房值班经理的同意。
(1)善于发现客人的消费心理，有针对性的推销菜品：客人喜欢讲排场，讲究高消费的，应侧重介绍高档菜品；客人喜欢经济实惠的，则应提供相应菜品，不能一味高价，令客人反感。
工作项目名称：餐中巡台
工作程序标准核查媒介注意事项
1．撤换烟缸(1)巡台时应使用托盘，托盘时用左手五指及掌根部位托主托盘的重心位置，上臂与下臂弯曲成90度角，肘部与托盘靠近身体，行走时右臂摆动自如，头正身直、目视前方、面带微笑，轻松自然；
(2)烟缸内烟头达两个时应立即更换，烟缸内不得多于三个
烟头；
(3)先用一只干净的烟缸盖在用过的烟缸上，然后将两个烟缸一起撤下，避免烟灰飞出；
(4)另将干净的烟缸放于桌上。
(1)注意礼貌用语的使用，如：“对不起打扰了”、“请”字当头等。
2．添加酒水(1)杯中酒水少于1/3时应主动为客添加；
(2)添加酒水时应将酒瓶的商标朝向客人；
(3)添加酒水时酒瓶距离杯口2cm，沿杯内壁缓缓加入；
(4)倒完酒时应将酒瓶瓶身旋转一下，使瓶口的酒液均匀的分布在瓶口，不至于滴落在餐桌上或客人身上。
3．及时撤换骨碟(1)骨碟内残渣较多时应马上为客人更换；
(2)若桌面有空餐盘，应同时撤下；
(3)拿取餐碟时，应用拇指的掌根部位和其余四指托起餐碟，避免将手指伸入碟内，令客人产生反感。
(4)若桌面有残渣应及时清洁。
4．拉椅服务(1)客人起身离座、入座时要上前拉椅协助；
(2)拉椅时应用双手扶住椅背，用膝盖顶住椅背将椅子挪出，不能在地上拖动。
(1)拉椅时应用双手扶住椅背，用膝盖顶住椅背将椅子挪出，不能在地上拖动。
5．特殊服务(1)如客人席间不慎将酒水或汤汁撒在桌上或身上，应马上帮客人清理，取一条口布将弄湿的桌布盖上；
(2)如客人衣服被弄脏，应马上取干净的纸巾为客人擦拭，并询问客人是否需将脏衣物送洗衣房；
(3)如客人的筷子、餐具等掉在地上，应马上为客人更换；
(4)为用左手用餐的客人服务。
a.当服务员观察到客人用左手用餐的习惯后，应马上调整餐位的摆台位置，将筷子、筷架、香巾等移到客人的左侧；
b.服务员可用右手托托盘、从客人的左侧服务；
(5)对儿童、生病的客人、有急事的客人，应分别按照其正确服务程序与标准来服务；
(6)按照正确的程序与方法处理客人的投诉与不满。
(1)男员工应避免为女客人擦衣服，以免误会；
(2)餐中巡台时应善于发现客人提出的或潜在的需求，把握每一个服务机会，最大程度的给予满足。
工作项目名称：翻台
工作程序标准核查媒介注意事项
(1)收撤脏口布、毛巾等，将椅子归位；
(2)收撤玻璃器皿等易碎物品；
(3)收撤各种餐具及桌面垃圾；
(4)将大桌面上的转盘及转圈收起。