山药简介

一、山药的简介及品种
山药之重要
山药为薯蓣科（Dioscoreaceae）薯蓣属（Dioscorea）多年生蔓性之根茎类植物，为可供食用、药用或保健用之重要作物之一，具高产及富含营养之特色。

薯蓣属植物除了系吾人粮食中淀粉及蛋白质之重要供源外，在传统医药方面，则系药用植物相当集中与重要之一属。

山药被栽培与利用之历史极早，如『山海经』、『本草衍义』、『图经本草』、『新修本草』、『本草网目』及『齐民要术』等本草典籍均有记载；最早之本草药典『神农本草经』且列山药为上品药材。

山药之利用部位为块茎（担根体），有滋养、强壮及止泻功效，为常用药用与保健用生药材料。

山药由于分布极广，遍及热带、亚热带及其它地区，物种十分繁杂，栽培生产方式亦因地区或品种而异。

全球山药之年产量在1991年约为24×106 公吨，为热带地区生产量仅次于树薯及甘薯，而营养价值则有超过之最重要根茎作物，亦为国际性重要粮食作物之一。

由于世界人口仍持续增长，人口成长愈快，粮食益形不足，对于根茎作物，尤其是具有高产量及高营养质量之山药之需求似将愈大，因为在单位时间及单位面积内，根茎作物及甘蔗同为热量生产最有效率之作物种类。

及早选育山药优良新品种，并建立其栽培技术，同时开发多元化新产品，似极符合目前正发展之农产品少量多样化之农业政策，有助提高农民所得。

山药之品种
山药从肉质分有水山药和绵山药两大类；从外形上分有长山药、扁山药、圆山药三种。

长山药是我们比较常见的，如麻山药、大和长芋、铁棍山药、水山药等圆柱形品种。

一些常见的山药品种特性及市场适应性：
1.铁棍山药。

是品质最好的长山药，但是这个品种产量特别低，亩产2000多斤，山药长得很细长。

在它的主产区消费者比较认可。

2.细毛山药。

细毛山药是山东济宁地区的一个地方性品种。

这个品种的品质也很好，亩产山药2000~3000斤，长的也是细长，但只在它的主产区有市场。

3.河北麻山药。

麻山药在河北的种植面积很大外型比铁棍山药、细毛山药要粗。

一般亩产4000斤左右，根毛比较密。

表皮不光滑。

吃起来口感带一点点麻，但是很有面。

在我国大部分地区都有出售，但因外形难看价格不高。

4.大和长芋。

大和长芋是日本品种，亩产比较高,一般可达5000~6000斤，高产地块可达8000斤，甚至更高。

外形比上述三个品种粗，根毛比较粗,吃起来也有面，但不如上述三个品种抗病性强,田间管理要注意防病。

这个品种外观漂亮,售价较高。

大和长芋是我国山药出口的一个主要品种。

5.水山药。

水山药以江苏北部盛产，名字有叫“水山药”的，也有叫“华籽
山药”的，近年又出现一个水山药的新品种叫“九斤黄”。

它们有几个共同点：（1）产量高。

亩产过万斤是很正常的事，据说“九斤黄”亩产可达2万多斤。

（2）不结山药豆。

水山药都不结豆，主要是用山药块茎繁殖。

(3)含水量高。

水山药的含水量超过86%，炒食或生食比较脆。

正因为它含水量高又不长山药豆，所以山药的个体都比较大，在外观上比较好。

(4)含淀粉量少。

水山药炖或煮食时，吃起来口感不好，没有面，炒着拌着吃时比较脆，只在南方的一些大城市有一定的市场。

水山药很不抗病，在田间管理中要注意防病。

水山药适合在沙土地中种植，以单沟不灌沟的方式种植。

种植时要注意防止雨水塌沟，下雨时要及时排水，田间不能有积水，浇水时更要注意防塌沟。

因为单沟不灌沟种植时土质比较松散，所以山药的细胞结合不紧密，水分高不好贮藏，如果不是有可靠的市场不宜大量种植。

6.大久保德利2号。

日本品种。

这个品种的外观是扁形，如同扇面，与人们传统观念中的山药相比较感觉有点畸形。

它含水量比长山药少，淀粉、蛋白质和黏液汁含量均比长山药高，煮炖吃起来又绵又面，适口性好。

和长山药比它种植时不用深挖沟，收获时也很省工，每亩地只需要2~3个工。

目前主要用来进行深加工出口。

它的适应性很好。

在我国适合种长山药的地区都可以种植，且此品种抗病性很好。

从种植者的角度来看，这个品种产量高，用工少，易于管理适合大面积发展。

在我国市场上目前还没有这个品种出售，但从其贮存性及肉质口感上来说都极其突出，消费者很易接受，是一个值得大力推广的品种.
二、山药的营养价值剖析
1、健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2、滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。

大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3、益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4、降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
5、延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6、抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

适用人群
一般人群均可食用。

1、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；
2、山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。

注意事项
山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

用法用量
1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

3、山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

4、好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。

皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。

去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

5、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

食用功效
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

三、山药的种植前景
山药是一种药食兼用的滋补保健佳蔬，其营养价值、药用价值及抗病机理正逐步被发现和证实，并愈来愈受到广大消费者青睐。

1 食用价值：山药块根肉质细腻，富含粗蛋白质、氨基酸、维生素、淀粉和糖。

山药不仅可烹制(如炒食、红烧、油炸、蒸煮等)，且可作粉或配制成多种滋补食品(如山药酒、糕点、饼干、粉精、营养面、八宝粥及系列饮料等)，其营养十分丰富。

2 药用价值：山药的块根和珠芽均可供药用，具有健脾、固精、补肺、益肾的功能，主治脾虚食少、水泻不止、肺虚咳喘、肾虚遗精、带下尿频、虚热消渴等症。

常服多食，久病可愈，无病养身，实为保健佳品。

现代医学研究证明，山药能防止血管动脉硬化，改善血液循环，增强肌体免疫功能，抑制肿瘤细胞增殖，故山药可作为抗肿瘤和放、化疗及手术后体虚者的辅助药物。

3 经济价值：一般每667平方米产鲜品3000公斤—3500公斤，产值在8000元左右。

山药不仅耐贮易运，且可加工增值、外销出口。

山药本身具有的价值，决定了其开发前景极为广阔。

但目前，我国山药专业加工厂尚未形成规模，仅仅处于起步阶段。

因此，应加大开发山药系列保健食品的力度，以满足市场需要。

山药是一种多年生藤本植物,其根茎含薯蓣皂素4%,是生产可的松、强的松等药品和化纤溶剂的原料,同时又可食用,属药食兼用的品种。

由于应用范围广,国内需求量很大,且野生资源受到破坏,产量逐年减少,货源紧缺,导致价格上涨。

目前市场价每公斤达到5元,因此,开发山药前途光明。

四、山药的种植及管理
山药怎样管理好
山药又名薯蓣和长芋，为多年生草本蔓生性植物，地下肉质根状块茎为主要产品。

山药在我省各地均有栽培，为提高产量，增加经济效益，特对山药出芽后的田间管理介绍如下。

1、支架
山药发芽后应立即支架，架柴不能多次使用，因架柴易携带病菌和虫卵，架柴以竹竿最好，支架以1.8米为宜，过高容易倒伏，过矮采光不好，影响产量。

2、定芽
每株山药只留一个健壮芽，多余的芽均要除去，以保证在地下只发育成一枝山药。

3、锄草
根据杂草生长情况进行。

4、浇水和排涝
山药喜旱不喜涝，雨水过大容易造成塌沟、发生死棵、病害泛滥等现象，使山药块茎生长受影响，变弯曲畸形。

山药生长过程中，应根据年降水情况进行浇水，偏旱情况下，一般浇3～4次，应轻浇，雨水丰沛应注意排涝，防止发生塌沟现象。

5、预防病虫害
从6月中旬开始，根据田间病虫害情况，杀虫、杀菌药各喷4～5次，前期重在防虫，可用敌百虫等高效低毒农药，后期重在防病，特别是高温多雨季节，
是病菌传播发展的最佳季节，可用代森锰锌、甲基托布津等杀菌农药。

6、追肥
山药除要有充足的基肥外，还要进行追肥，以满足山药生长的需要。

6月20日前后追施钾镁肥，每亩20公斤，促使山药由营养生长向生殖生长转化。

7、喷生物调节剂
6月20日前后，山药茎叶生长已基本满足生殖生长的需要，此时喷多效唑以抑制山药枝蔓生长。

8、控制山药豆生长
山药豆生长与地下块茎生长争夺养分，目前无很好的措施控制山药豆生长，可适时采摘部分山药豆，以促进块茎生长。

山药病虫害防治的方法
山药抗病性很强，很少得病，但近几年有时发生炭疽病，造成茎枯落叶。

一般在播种之前，用50%多菌灵可湿性粉剂1000-1200倍液浸种，或把山药栽子的伤口放在干草木灰中蘸一下，也可把山药栽子、段子或零余子放在草木灰中贮存。

苗期发病可用50%多菌灵或代森锰锌800倍液喷雾，7-10天1次，5-6次即可。

山药的虫害非常严重，主要是地下害虫，如金针虫、蝼蛄、蛴螬，把山药地下块茎钻很多洞，有时还藏在块茎内休眠。

金针虫本身有一层膜质，药剂不易渗透其体内触杀，以胃毒药剂较好。

最好是采取综合措施预防，其方法如下：（1）深翻土地冬前深翻土地25-30厘米深，把越冬的成、幼虫翻至地表，使其冻死、晒死或被天敌捕食。

（2）施肥腐熟的有机肥充分腐熟的有机肥能改变土壤的通气、透水性能，使作物生长健壮，增强抗病、抗虫性。

轮作换茬也是防病、防虫的有力措施，一般3-4年轮作一次较好。

（3）毒谷用0.15公斤90%敌百虫30倍液，拌秕谷制成，每667平方米施1.5-2.5公斤。

撒到土表面，再用锄头把表土松一松，这样有些药在土内，有些在土表。

（4）毒铒0.15公斤90%敌百虫30倍液，拌炒香的麦麸或豆饼（或棉籽饼）5公斤制成毒铒，在无风闷热的傍晚施用效果好，拌时应加铒料重量1-1.5倍的水。

或用40%-50%乐果乳油100克兑水5公斤拌50公斤炒至糊香的铒料（麦麸、豆饼、玉米碎粒等），每隔2米左右刨一趟，每3-4米刨一个碗口大的坑，放一撮毒铒后再覆土，每667平方米用毒铒1.5-2.0公斤。

此法防治蝼蛄、蛴螬很好。

（5）灌根用40%甲基异柳磷乳油1500倍液，每株灌药液0.15-0.2公斤。

或用2%甲基异柳磷粉剂，每667立方米3-4公斤，撒于近株表土，再用锄头把土和药粉掺匀。

此法对于防治蛴螬和金针虫有特效。

或用90%敌百虫800倍液，每株灌药液0.15-0.2公斤。

山药优质丰产的栽培管理技术
山药又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。

块根中含有蛋白质1.5%，碳水化全哦14.4%，并含有我种维生素和胆碱等，营养价值较高。

山药为多年生宿根性蔓生植物，喜温暖，不耐寒，块根10℃以上开始发芽，茎叶生长以25℃－28℃为最适，块茎膨大以20℃－24℃最快。

我国除东北和西北外，其余各省、区均有山药栽培。

现将山药栽培要点介绍如下：
一、土地选择选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或壤土田块，要求上下土质一致，如下层有较薄的粘重土层，挖沟时挖去，也可种植。

土壤以微酸到中性为宜。

山药不能连作，一般应隔3年轮作1次。

二、开沟整地长根品种按行距1m，在田间挖南北向深沟，沟宽28-30cm，深140cm。

挖时将上下层土分别堆放在沟的两侧，沟底20cm的沙土就地挖翻耧碎。

经晾晒几天后，先将底层土耧平踩实，再分别填入下层土、上层土，每填20cm耧平踩实1次，要拾净所有瓦砾杂物。

为便于开沟，一般都是先隔行开挖，待填平半条沟后，再开挖剩下的半条沟。

三、种块处理在各植前20-25d选符合所栽品种特征的无病块极上端较硬的根头作种，将其一端断面在消石灰粉中蘸一下，然后放太阳下晒几天，以杀菌和促进发芽。

用根头繁殖不能扩大种植面积，若要增加繁殖系数，必须将块根切断繁殖。

即选长1m左另，横径2.4-4.5cm的较细块根，切分成15-20cm长的若干小段，并用毛笔记上、下端，然后将每个断面蘸石灰，横放太阳下晒种，一直晒到段头有细裂缝为止。

晒种期要轻拿轻放，以防擦伤。

同时要做好防风、防雨和防霜冻工作。

四、种植在当地气温回升到12℃以上，地温稳定达到10℃以上时种植，华北地区多在4月下旬，长江流域多在4月上中旬，华南地区则在3－4月。

种植前要在大田周围挖深围沟，深达1m左右，宽0.6-0.8m，并与外沟相通。

田长超过20m 的还要加开腰沟，以保证多雨季节迅速排水。

然后在种植行中央拉绳，按行距5-6cm，在沟中用10-12cm粗的钢筋棍按株距20cm逐一打洞，深入松土层底部。

将种薯的上端顺沟走向横放在洞口上，以引导新生的块根垂直下伸，生长粗细均匀，达到出口和收购的标准。

排放好一沟后，随即覆土起垄，垄高10cm。

五、施足基肥下种后到出苗前，将种植沟两侧行间土壤深翻20-30cm，施入基肥。

有机肥和无机肥要配合施用，施腐熟厩肥或粪肥2000－4000kg/667m2，外加尿素20-25kg，过磷酸钙l5kg，硫酸钾25-35kg，并与翻土充分混合。

六、田间管理
1、支架引蔓。

山药一出苗就要及时搭支架引蔓向上生长，一般用细竹竿或树枝插搭人字架，架高以2-2.5m为宜。

如因材料所限，至少也要高达1.5m。

支
架要支插牢固，防止被台风吹倒。

2、中耕填土。

生长前期应勤中耕除草，一般每隔半月进行1次，直到茎蔓已上半架为止，以后拔除杂草。

要将架外的行间土壤挖起一部分填到架内行间，使架内形成高畦，架外行间形成深2Ocm、宽3Ocm的畦沟，以便雨季排水。

3、追肥。

在茎蔓已上半架时追施l次，根据植株长势施尿素10-15kg/667m2。

旺苗偏少，弱苗偏多，以求全田平衡发展。

以后在茎蔓满架时，如有黄瘦脱力现象，可再追施1次。

4、灌溉排水。

山药为耐旱作物，但为求丰产，也要适当浇水。

一般在第1次追肥前后，如遇久旱不雨，土壤充分发白，应轻浇1-2次，至土壤表层润湿即可。

以后到夏秋之交，如遇干旱炎热天气持续1周以上，也要清晨浇凉水抗旱。

山药更怕涝，多雨季节要及时清沟排水，达到田无积水。

七、病虫害及防治
l．主要病害及防治方法
(1)炭疽病：7～8月发生较严重，受害茎叶上出现褐色下陷的小斑，呈不规则的轮纹，上有小黑点，严重时造成枯茎落叶。

防治方法：①种栽时，用1：1：150波尔多液浸种10分钟后下种，②出苗后，喷1：1：150波尔多液，每10天1次，连喷2～3次：③发病后，喷65％代森锌500倍液，或50％退菌特800～1000倍液，7天1次，连喷2～3次。

(2)白锈病：7～8月多雨季节发生。

受害茎叶，初期出现淡黄色的斑点，后变成向外凸出的乳白色疙瘩，最后病斑表皮破裂，散发出白色粉末。

危害严重时，可使茎叶枯萎。

防治方法: ①栽培地不能过湿，雨后注意排水；②忌与十字花科蔬菜轮作；
③发病初期喷洒1：1：100波尔多液，或65％代森锌500倍液。

(3)线虫病：危害地下块根，长出许多大小不等的小疙瘩，使其不能正常生长发育，影响产量和质量。

防治方法①结合整地，施用40％辛硫磷，或3％甲基异硫磷，每亩5公斤进行土壤消毒：②避免使用有病虫害感染过的种栽；③栽种前，芦头或种栽用1：1：150波尔多液浸种10分钟进行消毒处理。

2．主要虫害及防治方法
(1)蛴螬：在生长期咬食块根，使块根不能正常发育，影响产量和山药品质。

如食用，味变苦且煮不烂。

防治方法：①用90％晶体敌百虫1000～1500倍液浇灌，或用3％呋喃丹颗粒剂，每亩2公斤，拌湿润钓细土25～50公斤，结合中耕除草沿垄或畦面撒施；
②在整地时，用40％辛硫磷或3％甲基异硫磷进行土壤消毒。

(2)叶蜂：幼虫灰黑色，专食山药的茎叶，5～6月发生严重时，可将全株叶片食光。

防治方法：用90％晶体敌百虫1000倍液喷杀。

(3)地老虎：咬食地下块根。

防治方法：用90％晶体敌百虫1000～1500倍液浇灌灭杀。

八、生长习性
山药为薯蓣科多年生缠绕藤本，对气候条件要求不高，喜温暖，耐寒。

凡向阳温暖的平原或丘陵地区，均能生长良好。

山药为深根性植物，要求土壤深厚、排水良好、疏松肥沃的砂质壤土。

土壤酸碱度以中性为最好，ph6.5～7.5的土壤均可种植。

山药根吸肥力强，一般不连作。

九、采收、加工及炮制
1.采收山药春栽于当年霜降前后即可收获。

l0月下旬当地上茎叶枯黄时，先采收珠芽，再拆除支架，割去茎蔓，挖出地下块根。

挖时要小心，注意保持山药块根完整无损。

挖取后，先切下芦头贮藏作种栽，块根加工成药材。

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2．加工块根挖回后，要趁鲜加工，否则变软加工率降低。

加工时，洗净泥土，泡在水中用竹刀或碎碗片刮去外皮及根毛，使呈白色。

然后放入坑内用硫黄熏蒸，每100公斤山药用硫黄50克，熏1～2天才能熏透。

当山药块根水分渗出、体变软时，取出晒干或烤干，即加工成为"毛条"。

约6公斤鲜晶，加工成l 公斤"毛条"。

然后装入木箱或竹篓，臵通风干燥处贮藏。

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珠芽：中药名为"零余子"。

采集后立即晒干，用时打碎即成饮片。

若作繁殖材料，应立即用干砂层积贮藏。

五、山药种植效益实例
本网鸡西市农委信息员王丽君讯10月26日，在我市召开的山药推广现场会上看到，滴道区兰岭乡河北村种植山药的村民王义洪特高兴，他手拿着刚刚收获的山药对来参加现场会的人们说，今年是头一年种植山药，最大的山药有2.7斤重，种植2分地能产1000多公斤，如果按平均价每公斤3.50元钱售出，可收入3750元，亩效益1.5万元。

山药是俺农民增收的好品种，明年我要扩大种植面积。

当日上午，滴道区兰岭乡河北村异常热闹。

这里种植山药的村民正在忙着收获山药，与会人员把新研制的山药收获机团团围住，观看该机械在山药地里趟出了深沟，沟中凸现出收获的山药。

该村种植山药的村民王兆华一锹一锹地小心地挖出山药果实，挖出一个，大家都认真观看其形状大小。

村民王兆华对与会人员说，山药效益好，现在到市场上卖，每公斤在7元至8元，不愁卖，很抢手。

今年俺家种2亩多地，春天已与麻山琴海经贸有限公司签订收购合同。

据了解，山药效益好，产量高，就是在整地时和收获时费力。

对此去年11月份，市农机总站，结合山药种植整地和收获难的实际，与世平农业机械制造厂研制出山药种植整地机械和收获机械。

经过几次试验，效果很好，可以减轻农民劳动强度，为种植山药的农民解决了整地和收获难题。

近年来，市山药种植技术推广中心针对鸡西市气候条件，自2000年起，从辽宁、山东引进耐旱、抗雹、少病虫、高产、高效经济作物-山药新品种，并在山坡上、山脚下小面积试种。

经过几年的试种，今年发展到近300亩，主要分布在滴道、麻山、梨树等地。

今年，滴道区兰岭乡河北村有8户村民种植5亩，实产15000公斤，可收入3万元。

该村8户村民，今年头一年种植山药就尝到了甜头，他们决定明年扩大种植面积。

来参加现场会的乡村干部，农民对山药种植非常认可，并纷纷从村民王义洪家购买几斤带回去。

麻山区西大坡村党支部书记万玉泉对记者说，明年，我也种半亩地，种给农民看。

山药是一个具有良好市场发展前景的保健食品，为在莲都区推广种植山药，12月5日，区关工委科技组成员、区农业局关工委成员、区农业局科教科和粮油站的农技干部以及莲都区山药种植示范户，召开了莲都区山药试种、示范交流座谈会。

局长潘金发参加了会议，并在会上作了热情洋溢的发言。

2008年，宁阳莲都区农业局刚刚退休的干部李秀和到北京、杭州等大城市出差时，发现大酒店里很时兴吃紫莳药。

一直从事农业工作的他，职业的敏感让他发觉紫莳药是一种很好的保健食品。

回家后，他就开始查讯有关紫莳药的品种及种植技术等信息，原来紫莳药是一种山药，并且是山药中品质最好的一种。

为此，他先是到各乡镇，实地走访查看莲都全区有关山药的种植情况，发现莲都也有少数农民从事山药种植，虽也是紫莳药，但由于品种退化，管理粗放，产量不高；然后到北京农大买来有关山药无公害种植的书籍。

通过书本和实地查讯，他终于初步了解有关山药的种类分布、种植等情况。

山药是一种具有良好保健作用的食品，内含丰富的营养物质，具有增加人体免疫力，降低血压、血糖、补肾、健脑补智等功能。

从外型上可以分为长山药、圆山药和扁山药。

当前，山药这种珍贵的药、食兼用的保健食品，市场上售价平均每公斤达到5元以上，一般亩产有3000-3500公斤，一般亩产值在7000-8000元，高产的有15000元以上，具有良好的市场开发价值。

目前山药开发种植在浙江省还没引起重视。

如当前丽水市区的很多市民，还不知道紫莳药就是山药的一种，更不清楚我们莲都当地拥有优质的紫莳药种质资源。

经过市场考察，李秀和认为山药开发种植前景广阔，莲都非常适宜发展山药种植，他就与区关工委科技组成员、区农业局关工委成员一起组织筹备召开了这次会议。

在会上，来自各个乡镇的山药种植户，每人都畅谈了各自的山药种植情况。

与会的所有关工委成员，联系莲都实际，就如何发展山药提出了许多可行性建议。

最后，潘金发局长表示“非常感谢这些老干部为莲都农业发展贡献余热”，并提出“要促进农民增收就要搞多元化农业产业”。

这次会议的召开就是挖掘地方优良品种，旨在让其成为今后农民增收的产业之一。

潘局长还希望与会的全体人员从“种得起，品质优，销路好，有效益，可持续”五方面着手开发山药种植，建议先开拓市场再抓生产，在总结种植经验的基础上，进行宣传和推广，同时农业部门还要积极做好山药种植技术指导工作。