下午茶主人服务礼仪
服务下午茶下午茶服务流程
类别
行政楼层（下午茶）
编号
E—F&B—0006
名称
如何服务下午茶
器材
托盘
目标
了解下午茶点的服务方法
教学
对象
新进学员、服务员.
步
骤
(1)
1.自助点心2.准备咖啡3.靠来自客人打招呼4.放下午茶点心
5.放下咖啡杯/盘
6.倒入咖啡
标
准
(2)
1a.确认点心都放在盘子上.
1b每种点心前有相应的菜牌
2a.将客人所需咖啡放到托盘内.
2b.咖啡杯把手朝右.
2c.咖啡匙45度摆放.
3a.应说“打扰一下给您送点心”
4a.四指支撑底盘.
4b.大拇指扣住盘缘.
4c.轻轻放在顾客前方.
5a.放在客人右手边.
5b.咖啡杯把手朝右.
6按照咖啡服务标准
问
题
(3)
1.如何检视午茶点心？
2.如何准备咖啡？
3.靠近客人时应注意什？
4.如何拿放点心盘？
5.如何摆放咖啡杯/盘？
6.如何服务咖啡？
经
验
传
授
1.靠近桌边要服务时，应侧身站立较易服务。
2.摆放咖啡杯及保温壶时，应以客人方便拿取为原则。
3.使用托盘时，应将咖啡杯/盘放在托盘内侧；保温壶摆放在托盘外侧，以利平衡。
本次确认日期：单位主管签名：.
部门主管签名：训练中心签名：
下午茶礼仪-英式下午茶
下午茶礼仪|英式下午茶关于下午茶由来18世纪的英国人一天只吃早点和晚餐，贵族一般要在晚上8点后才用晚膳。
早午餐的漫长时间里，公爵夫人常常在下午四五点钟，命女仆备一壶茶、几片烤面包和奶油、黄油送到她房间去，吃得甚是惬意。
渐渐地，公爵夫人在每天下午四点广邀三五知己，一同品啜以上等瓷质餐具盛装的香纯好茶，配以精致的三明治和小蛋糕，同享轻松惬意的午后时光。
没想到一时之间在当时的贵族社交圈内成为风尚，而逐渐普及到平民阶层。
直至今天，这已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，也就是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。
关于下午茶茶具茶壶、茶斗、茶杯、杯碟、茶匙、点心碟、刀、叉、三层点心瓷盘、果酱架、糖缸、牛奶缸、用以泡茶计时的沙漏。
关于下午茶餐点正统的英式下午茶需用三层点心盘盛装，最下层放三明治、手工饼干等咸味食物，中间层放传统英式点心scone，最上层放蛋糕及水果塔等甜点。
这三层点心的食用顺序是由下至上，先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。
接下来是涂抹上果酱和奶油的scone，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。
这个点心盘的内容不论怎样变化，英式松饼、果酱和手工饼干都是必不可少的，而小黄瓜三明治则是英式贵族的代表茶点。
关于下午茶时间英式下午茶最正统的时间是下午四点左右，太早会让人以为你没吃饱，太晚又让人以为你饿了。
关于下午茶穿着维多利亚时代，下午茶会时男士需着燕尾服，女士穿长袍。
现在英国的正式下午茶会仍要求男性穿燕尾服、戴高帽、持雨伞;女性着日间礼服戴帽子。
如今我们对礼节已经做了很多简化，但是也要穿着得体，男士绅士、女士优雅。
关于下午茶女主人在英式下午茶社交中，女主人扮演着重要角色。
一般来说，一场下午茶可以有仆人协助，但一定得由女主人亲自主持和为客人服务，以示尊重，这也是展示一家女主人风范和品位的好时机。
茶楼服务员服务礼仪规范
茶楼服务员服务礼仪规范茶楼作为一个休闲娱乐场所，服务质量对客人的满意度起着至关重要的作用。
良好的服务礼仪能够提升茶楼的形象，增加客人的满意度，保持客户的回头率。
以下是一些茶楼服务员应遵守的礼仪规范。
1.穿着整洁端庄2.仪容仪表端庄服务员要注意自己的仪容仪表。
要保持整洁的面部表情，注意发型整齐，不凌乱。
手部要保持干净，指甲要修剪整齐。
也应该保持整洁的鞋子和穿袜子。
此外，要注重站姿和行走的举止，显得优雅而专业。
3.主动热情的问候服务员在迎接客人时，要用亲切、热情的口气向客人问好，并主动询问客人的需求。
可以使用礼貌用语如“您好，欢迎光临”或“先生/女士，您需要什么服务？”。
这样能给客人留下好的第一印象，也能让客人感到受到重视。
4.提供专业的建议和解释5.细致入微的服务茶楼服务员应全程服务客人，对客人的需求细致入微。
无论是上茶点、倒茶水，或是送餐和结账，都应做到专业、高效。
服务员应具备观察力和细心，及时了解客人的需求并主动提供服务。
在冷落的时候还可以适时为客人送上热水或点心。
6.尊重客人的隐私服务员应尊重客人的隐私，并保护客人在茶楼中的权益。
不需要过多询问客人的个人信息，也不要主动对客人的问题进行过多的追问。
如果客人有需要，可以提供一些必要的服务和帮助，但要尊重客人的决定和个人空间。
7.善于沟通和解决问题茶楼服务员应具备良好的沟通能力，在与客人交流时要保持礼貌、耐心和友善。
当客人遇到问题或有不满时，服务员应及时解决或提供解决方案，不要将问题无限期推延或置之不理。
同时，服务员要学会倾听客人的意见和建议，并对客人的反馈进行及时的回应。
总之，茶楼服务员在服务过程中应该以专业礼仪为基础，以热情细致的态度为出发点，为客人提供优质的服务体验。
通过遵守上述服务礼仪规范，茶楼可以提升客户的满意度，增加回头客，确保良好的口碑。
吃下午茶的个人礼仪范本
Word文档仅供参考Word文档仅供参考吃下午茶的个人礼仪范本参加下午茶宴时，茶得小口慢饮，点心要细细品尝，低声絮语，举止端庄。
诸如两手的手腕部位尽量别主要贴躯体，或者藏着让人彻底看别到，这种姿势代表了你在封闭自己，很别礼貌;别人说话的时候，眼神要温柔地平视对方，表示你很关注;手机响了，假如对方有话正好说到一半，别能粗鲁地打断，在谈话间隙跟对方说抱歉然后接听。
事实上这些也是在其他场合都需要遵从的淑女礼仪。
传统英式下午茶是仅次于晚宴的非正式社交，很说究姿势姿态。
蘸料之奶油吃scone的时候还能够涂奶油。
这种奶油别是炼乳，很香却又可不能太甜腻，与果酱的滋味别尽相同，由此可见早前贵族们的享受到了何等奢华的程度。
蘸料之果酱scone是一种英式特色松饼，模样别太好看，却是特别美味的咸甜味混合小点，通常会配合调味料一起吃，蘸上各种果酱，可以吃出各种风味。
下午茶中的特色点心scone、手工饼干、牛角面包等基本上英国下午茶中特有的别可或缺的点心，维多利亚时代这些点心基本上由手工制成，现烤现吃，热的时候滋味更好。
下午茶点心贵族式传统的英国维多利亚式下午茶点，用的基本上三层点心瓷盘。
最下面一层能够放一些有夹心的滋味比较重的咸点心，如三明治、牛角面包等;第二层放的是咸甜结合的点心，普通没有夹心，如英式scone松饼和培根卷等传统点心;第三层则放蛋糕及水果塔，以及几种小甜品。
吃的顺序要遵循由淡而重，由咸而甜的法则，从三层点心盘的最下层往上吃，先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾渐渐品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。
接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，丝丝甜味在口腔中渐渐散开，最后才将甜腻厚实的水果塔及芝士蛋糕一点一点放入口中，让甜蜜渐渐升腾。
之因此如此吃的原因是：最下层的三明治和牛角面包是解饿的，就像正餐中的主菜;而最上层的水果塔是一种甜度很高的糕点，就像正餐中的甜食。
表情要慷慨得体，保持笑容下午茶的饮茶礼仪轻轻拿起茶杯(往常必须要用大拇指和食指捏住杯柄，如今也能够把手指伸进杯圈)，把杯子送到嘴边。
会场茶水要注意的服务礼仪知识
会场茶⽔要注意的服务礼仪知识 会场服务礼仪针对员⼯的⾏为举⽌让员⼯牢记顾客永远是正确的这⼀世界商业名⾔，当我们⾯对任何问题的出现，都从⾃⼰这⽅⾯找原因，强调客观是⾃⼰虚伪和⽆能的表现，克服困难努⼒拼搏⼀定会有好的回报。
下⾯是店铺为⼤家整理的会场茶⽔礼仪，希望能够帮到⼤家哦! 会场茶⽔礼仪 ⼀、会茶⽔服务礼仪内容 1、倒茶的⽅法 说到倒茶前，我们先要对茶⽔质量把关，⼀般情况下茶叶量应该适中，不宜过多或过少，当然如果客⼈主动介绍⾃⼰喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客⼈的⼝胃把茶冲好。
倒茶的时候要⼩⼼，不要倒洒以⾄于弄湿客户的⾐服或者是烫伤客户的⼿脚，倒⽔不⽤过多⼀般来说以被⼦的七⼋分满为宜。
2、端茶的礼仪 会场倒茶的时候应该在与会⼈员的右后⽅倒茶，在靠近之前,应该先提⽰⼀下，以免对⽅突然向后转⾝⽽躲避不及，弄掉杯具。
如果是⼥⼠的话，杯⼦的拿法应该是右上左下，即右⼿握⼿着杯⼦的⼆分之⼀处,左⼿拖着杯⼦底部;如果是男⼠的话，则双⼿⽔平拱握着杯⼦的⼆分之⼀处，摆放在饮⽔者右⼿上⽅5—10公分处，有柄的则将其转⾄右侧，便于取放。
3、添茶礼仪 添⽔时，如果是有盖的杯⼦，则⽤右⼿中指和⽆名指将杯盖夹住，轻轻抬起，⼤拇指、⾷指和⼩拇指将杯⼦取起，侧对客⼈，在客⼈右后侧⽅，⽤左⼿容器填满，同样摆放在饮⽔者右⼿上⽅5—10公分处，有柄的则将其转⾄右侧。
⼆、会场茶⽔服务礼仪注意事项 1、在会场开始之前要检查每个茶杯的杯⾝花样是否相同; 2、茶⽔的温度以⼋⼗度为宜; 3、在倒茶的时候每⼀杯茶的浓度要⼀样; 4、倒茶时要先给坐在上座的重要宾客，然后顺序给其他宾客; 5、在客⼈喝过⼏杯茶后应即为续上，不能让其空杯。
会场要注意的服务礼仪 1.引导座位 ⼤多数会场，与会者的座位都是事先安排的，与会者应该对号⼊座，或者将会场划分为若⼲部分，以部门为单位集中就座。
参加会场的⼈员事先可能不熟悉会场，因此，会场⼯作⼈员要引导座位。
茶馆服务员礼仪规范
2、姿势与动作:昂然站立，放松自己，自然而轻松地移动。
抬头挺胸，肩膀、臀部和双腿站成一直线，让你的精神向前倾注。
切记不要双臂环抱,两手交叉,这些都是封闭和防御的肢体语言,最自然的方式是两手自然下垂,放在腰际.保持良好的坐姿,脊椎推直，上身略微前倾，手放置椅背上,不要随意滑动。
你的双手与手臂的动作尤其重要，柔和的手势表示友好、商量，强硬的手势则意味着：“我是对的，你必须听的”。
3、目光接触:诚恳而沉稳地看着对方。
和一个人谈话时，维持五至十五秒的目光接触。
假如你是面对一个团体谈话，眼睛要轮流和每个人的目光接触，每一次约五秒钟。
不要让你的眼睛转来转去，也不要刻意放缓速度地眨眼睛。
为了避免紧盯着对方,我们可以将视线放在对方的眉宇间,这样不会太尴尬。
4、脸部表情:谈话时要轻松自然，合适的话，记得要微笑。
微笑表示友善礼貌，皱眉表示怀疑和不满意。
5、声音与语气:将你的声音当成工具。
带着精力与热诚，设法让语调、节奏和声音的大小有所变化。
吸引注意力使用合宜与清楚的语言，中间或有停顿，抑扬顿挫表明热情，突然停顿是为了造成悬念。
要直接而中肯，避免使用专业术语、充场面的话和太过招摇的言论。
一般来讲，20字左右最易使对方明白你需要表达的主要观点。
6、如何给人留下好印象:1，记住人的名字和面孔。
一个人最私有的财产莫过于名字，做到这一点尤为重要。
2，把握最初7秒钟。
研究表明：见面时，7秒钟就能对这个人做出评估,而且无需语言。
首次接触的7秒钟内，人们就会因为本能的个人好恶决定是否喜欢某人，是否信任某人，是否想要花时间和某人说话。
假如你制造了一种负面的印象，人们通常都只会再给你区区几分钟时间，然后便将注意力转向他人。
3，发挥自己的长处。
充分显示出自己的优势，用人格魅力感染对方。
4，保持自己的本色，不卑不亢。
5，善于使用眼神、目光。
沟通过程中要注意把握目光和眼神，即时给对方作出积极的回应。
6，多听少说，先听再行。
上帝赋予了我们人类两只耳朵一张嘴，就是为了让我们少说多听。
下午茶服务指导标准
下午茶结束后，马上清理餐台和桌面并布置为日常布置
清点库存，填写领货单
体现我们热情的欢迎
提供个性化服务
客人的反馈是我们不断提升服务的途径，为下次的服务提供有效的信息
保证餐台的整洁、美观
保证有充足的库存
做什么
怎么做
为什么
1.迎候
2.饮品服务
3.ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ客交流
4.清理
5.清点库存
在电梯厅口迎候每一位客人，尽量带姓、带职位称呼客人
如果客人自助饮品，不要打扰客人。如果客人希望服务，根据客人要求服务饮品
1）与客人进行交谈沟通，获得客人对我们服务的建议和意见，并跟进和记录客人的反馈。
2）询问宾客体验是否满意：
a、如宾客的消极反馈，应尝试去寻找解决的方法，减少宾客的不悦，并致以歉意，在系统中记录，并汇报上级管理人员或经理。
吃下午茶的个人礼仪
吃下午茶的个人礼仪下午茶是英国的一个传统，在英国人眼中，它已经不只是一个喝茶吃点心的日常习惯，而是一种生活方式和社交形式。
而在中国，随着西式生活习惯的普及，下午茶也已成为越来越多人选择的生活方式。
如果你也喜欢下午茶，那么知道一些关于“吃下午茶的个人礼仪”将是很有用的。
一、饮茶礼仪饮茶是下午茶中最为重要的环节。
在喝茶的时候，应该遵循以下礼仪：1. 夹出茶包如果喝的是泡茶，请使用茶夹夹出茶包。
夹出茶包时，应该把茶包夹在中间，插到茶杯里的开口处，然后慢慢抽出夹子。
2. 饮用时把茶勺靠右侧当你喝茶时，应该把茶勺放在茶杯的右侧。
这是因为，当你喝完茶之后会把茶勺放在茶杯内侧，如果茶勺靠左边，它会碰到你的嘴唇并带来不便。
3. 茶杯别放太满在倒茶时不要让茶杯倒得太满。
因为茶水倒进杯子里时会发泡，所以要倒到杯子的四分之三左右，等泡沫消失了再倒一些水，这样避免溢出。
二、食物礼仪除了饮茶的礼仪外，下午茶中的食品也有其独特的礼仪，让我们来看看吧。
1. 用镊子夹蛋糕当你选择吃蛋糕时，特别是小的迷你蛋糕时，不要用手直接拿取蛋糕。
应该用茶匙和镊子将它们放入你的盘子中。
2. 吃三明治时剪一下如果你吃的是三明治，你不需要直接拿起它来咬。
你应该使用菜刀将三明治切成两半或四分之一，这样显得更优雅。
3. 慢嚼慢咽在吃下午茶的时候，不要急匆匆地吃完食物然后走人。
应该放慢你的步伐，享受每一口味道，并在喝完茶后小口慢咀地品尝各种甜点和饼干。
三、其他礼仪最后，让我们谈谈其他的礼仪。
1. 注意自己的姿势不是所有的下午茶都要坐直着，你可以有所放松，但你仍需要注意你的姿势，特别是在鼻子太高或过低的情况下，这样就会使你显得不礼貌。
2. 静静享受在你的下午茶中，享受它的过程和气氛也是十分重要的。
在喝完茶后，请不要立刻高声与他人交谈，或响亮地使用手机，让你的邻居们享受下午茶清晨的宁静。
本文分别从饮茶礼仪、食物礼仪和其他礼仪三个方面，介绍了关于吃下午茶的个人礼仪。
下午茶主人服务礼仪
下午茶主人服务礼仪随着人们生活水平的提高,社交活动日益频繁,酒店下午茶在中上层人士社交圈大受欢迎,逐渐发展成为一种社交方式。
下面是干货资源社小编为大家整理的下午茶主人服务礼仪，希望能够帮到大家哦!英式下午茶除了芳香浓郁的茶味之外，它从茶叶的选用、茶具的品质、冲泡的要领、摆设的方式、空间的氛围，乃至社交的礼仪都是讲究的一部分，当然还有愉悦味蕾的茶点美食。
因此，一顿看似轻松悠闲的下午茶，也可以是充满仪式感的茶话盛宴。
虽然现在我们已经无需这么严肃，下午茶更多的是朋友小聚，但是了解下午茶礼仪还是很有必要，怎样优雅得体，看看英国贵族怎么做的!18世纪的英国人一天只吃早点和晚餐，贵族一般要在晚上8点后才用晚膳。
早午餐的漫长时间里，公爵夫人常常在下午四五点钟，命女仆备一壶茶、几片烤面包和奶油、黄油送到她房间去，吃得甚是惬意。
渐渐地，公爵夫人在每天下午四点广邀三五知己，一同品啜以上等瓷质餐具盛装的香纯好茶，配以精致的三明治和小蛋糕，同享轻松惬意的午后时光。
没想到一时之间在当时的贵族社交圈内成为风尚，而逐渐普及到平民阶层。
直至今天，这已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，也就是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。
茶壶、茶斗、茶杯、杯碟、茶匙、点心碟、刀、叉、三层点心瓷盘、果酱架、糖缸、牛奶缸、用以泡茶计时的沙漏。
关于餐点正统的英式下午茶需用三层点心盘盛装，最下层放三明治、手工饼干等咸味食物，中间层放传统英式点心Scone，最上层放蛋糕及水果塔等甜点。
这三层点心的食用顺序是由下至上，先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。
接下来是涂抹上果酱和奶油的Scone，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。
这个点心盘的内容不论怎样变化，英式松饼、果酱和手工饼干都是必不可少的，而小黄瓜三明治则是英式贵族的代表茶点。
关于时间英式下午茶最正统的时间是下午四点左右，太早会让人以为你没吃饱，太晚又让人以为你饿了。
下午茶主人服务礼仪_个人礼仪_
下午茶主人服务礼仪随着人们生活水平的提高,社交活动日益频繁,酒店下午茶在中上层人士社交圈大受欢迎,逐渐发展成为一种社交方式。
下面是小编为大家整理的下午茶主人服务礼仪，希望能够帮到大家哦!下午茶主人服务礼仪英式下午茶除了芳香浓郁的茶味之外，它从茶叶的选用、茶具的品质、冲泡的要领、摆设的方式、空间的氛围，乃至社交的礼仪都是讲究的一部分，当然还有愉悦味蕾的茶点美食。
因此，一顿看似轻松悠闲的下午茶，也可以是充满仪式感的茶话盛宴。
虽然现在我们已经无需这么严肃，下午茶更多的是朋友小聚，但是了解下午茶礼仪还是很有必要，怎样优雅得体，看看英国贵族怎么做的!18世纪的英国人一天只吃早点和晚餐，贵族一般要在晚上8点后才用晚膳。
早午餐的漫长时间里，公爵夫人常常在下午四五点钟，命女仆备一壶茶、几片烤面包和奶油、黄油送到她房间去，吃得甚是惬意。
渐渐地，公爵夫人在每天下午四点广邀三五知己，一同品啜以上等瓷质餐具盛装的香纯好茶，配以精致的三明治和小蛋糕，同享轻松惬意的午后时光。
没想到一时之间在当时的贵族社交圈内成为风尚，而逐渐普及到平民阶层。
直至今天，这已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，也就是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。
关于茶具茶壶、茶斗、茶杯、杯碟、茶匙、点心碟、刀、叉、三层点心瓷盘、果酱架、糖缸、牛奶缸、用以泡茶计时的沙漏。
关于餐点正统的英式下午茶需用三层点心盘盛装，最下层放三明治、手工饼干等咸味食物，中间层放传统英式点心Scone，最上层放蛋糕及水果塔等甜点。
这三层点心的食用顺序是由下至上，先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。
接下来是涂抹上果酱和奶油的Scone，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。
这个点心盘的内容不论怎样变化，英式松饼、果酱和手工饼干都是必不可少的，而小黄瓜三明治则是英式贵族的代表茶点。
下午茶服务指导标准
下午茶结束后，马上清理餐台和桌面并布置为日常布置
清点库存，填写Βιβλιοθήκη 货单体现我们热情的欢迎提供个性化服务
客人的反馈是我们不断提升服务的途径，为下次的服务提供有效的信息
保证餐台的整洁、美观
保证有充足的库存
做什么
怎么做
为什么
1.迎候
2.饮品服务
3.与客交流
4.清理
5.清点库存
在电梯厅口迎候每一位客人，尽量带姓、带职位称呼客人
如果客人自助饮品，不要打扰客人。如果客人希望服务，根据客人要求服务饮品
1）与客人进行交谈沟通，获得客人对我们服务的建议和意见，并跟进和记录客人的反馈。
2）询问宾客体验是否满意：
a、如宾客的消极反馈，应尝试去寻找解决的方法，减少宾客的不悦，并致以歉意，在系统中记录，并汇报上级管理人员或经理。
酒店下午茶管理制度
第一章总则第一条为了规范酒店下午茶服务，提升服务质量，满足顾客需求，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店内所有提供下午茶服务的部门及员工。
第三条酒店下午茶服务应遵循“顾客至上、服务至上、质量第一”的原则，确保顾客享受到舒适、优雅、高品质的下午茶体验。
第二章服务流程第四条下午茶服务时间：每日14:00至17:00。
第五条部门安排：1. 前台接待：负责下午茶预订、接待顾客、提供座位。
2. 服务员：负责下午茶饮品、糕点、水果等食品的供应及服务。
3. 收银员：负责下午茶消费的收银工作。
第六条预订与接待：1. 顾客可通过电话、网络、现场等多种方式进行预订。
2. 前台接待应热情接待顾客，了解顾客需求，为顾客提供合适的座位。
3. 顾客预订时，前台需告知顾客下午茶服务时间、地点、价格等相关信息。
第七条服务员职责：1. 确保下午茶饮品、糕点、水果等食品新鲜、卫生。
2. 服务员应主动为顾客提供饮品、糕点、水果等食品，并询问顾客需求。
3. 保持桌面整洁，及时清理顾客餐具。
第八条收银员职责：1. 仔细核对顾客消费金额，确保无误。
2. 做好收银记录，确保财务安全。
3. 向顾客提供发票或收据。
第三章服务规范第九条服务态度：1. 服务员应面带微笑，态度友好，热情周到。
2. 对顾客提出的问题和要求，应耐心解答，尽力满足。
第十条服务礼仪：1. 服务员应着装整齐，仪容端庄。
2. 在服务过程中，注意礼仪，如敲门、递送物品等。
3. 保持酒店形象，不得在服务区域内吸烟、饮酒。
第十一条食品安全：1. 严格把控食品质量，确保食品安全。
2. 定期对食品进行抽样检查，发现问题及时处理。
3. 服务员在操作过程中，应保持手部卫生。
第四章考核与奖惩第十二条对下午茶服务人员进行定期考核，考核内容包括服务态度、服务质量、工作效率等。
第十三条对表现优秀的员工给予表彰和奖励，对表现不佳的员工进行批评教育，情节严重者给予处罚。
第五章附则第十四条本制度由酒店相关部门负责解释。
个人礼仪下午茶个人礼仪常识
1--- 真谛唯一靠谱的标准就是永久自相切合下午茶的个人礼仪知识参加下午茶宴时，茶得小口慢饮，点心要细细品味，低声絮语，举止庄重。
诸如两手的手段部位尽量不重要贴身体，或许藏着让人完整看不到，这类姿势代表了你在关闭自己，很不礼貌；他人说话的时候，眼神要平和地平视对方，表示你很关注；手机响了，假如对方有话正好说到一半，不可以鲁莽地打断，在讲话空隙跟对方说对不起而后接听。
其实这些也是在其余场合都需要遵照的淑女礼仪。
传统英式下午茶是仅次于晚宴的非正式交际，很讲究姿势姿态。
蘸料之奶油吃scone 的时候还能够涂奶油。
这类奶油不是炼乳，很香却又不会太甜腻，与果酱的滋味不尽同样，因而可知早前贵族们的享遇到了何等豪华的程度。
蘸料之果酱 scone 是一种英式特点松饼，样子不太漂亮，倒是特别美味的咸甜味混淆小点，往常会配合调味料一同吃，蘸上各样果酱，能够吃出各样风味。
下午茶中的特点点心 scone、手工饼干、牛角面包等都是英国下午茶中独有的不行或缺的点心，维多利亚时代这些点心都是由手工制成，现烤现吃，热的时候滋味更好。
下午茶点心贵族式传统的英国维多利亚式下午茶点，用的都是三层点心瓷盘。
2--- 真谛唯一靠谱的标准就是永久自相切合最下边一层能够放一些有夹心的滋味比较重的咸点心，如三明治、牛角面包等；第二层放的是咸甜联合的点心，一般没有夹心，如英式 scone 松饼和培根卷等传统点心；第三层则放蛋糕及水果塔，以及几种小甜品。
吃的次序要按照由淡而重，由咸而甜的法例，从三层点心盘的最基层往上吃，先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食品的真味，再啜饮几口芳香四溢的红茶。
接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，丝丝甜味在口腔中慢慢散开，最后才将甜腻厚实的水果塔及芝士蛋糕一点一点放进口中，让甜蜜慢慢升腾。
之因此这样吃的原由是：最基层的三明治和牛角面包是解饿的，就像正餐中的主菜；而最上层的水果塔是一种甜度很高的糕点，就像正餐中的甜食。
茶馆服务的举止礼仪
茶馆服务的举止礼仪作为茶馆的服务人员，你们知道服务的时候举止要注意什么吗？下面是店铺为大家整理的茶馆服务的举止礼仪，希望能够帮到大家哦! 茶馆服务的举止礼仪1.站姿站姿是茶馆服务员最基本的举止，是静态造型动作，显现的是静态美，如图7-2所示。
常言说“站如松”，就是说站立应像松树那样端正挺拔。
规范的站姿应该是头正，肩平，挺胸收腹，两眼平视，嘴微闭，面带微笑，双臂自然下垂或在前体交叉，右手放在左手上，女子站立时双脚呈“v”字形，男子站立双脚与肩同宽。
站立时双手不插腰，不插袋，不抱胸。
身体不东倒西歪、依靠他物，不东张西望、摇头晃脑，不两人并立聊天。
站着与顾客谈话时，要面向顾客，垂手自然，并保持1m左右的距离。
在电梯门口要站立在两翼或客人身后，在电梯内要保持姿态，不可放松无状。
前面有客人时，应站在客人身后50cm外。
面对客人时，不可站在高于顾客的位置，如台阶上、物品上，以表示对客人的尊重。
2.行姿行姿是一种动态的美。
优雅、稳健、敏捷的行姿会给人以美的感受，产生感染力，反映出积极向上的精神状态。
规范的行姿应该是头正，沉肩，双目平视，挺胸收腹，两臂自然弯曲，身体重心略向前倾，低抬腿，轻落步，不出大声音，走路的轨迹要在一条直线上，行走时步幅适当。
两脚落地的距离大约为一个脚长。
步速平稳，均匀。
一般情况下，每分钟120步，平均每秒2步。
在狭窄地带，迎面来客应缓步，或侧身就让。
与上级顾客同行至门前时，应主动让他们先行。
行走时目光平视前方，用余光照顾两翼及上下。
看到身后有来客行速较快时，应避让。
如因工作需要必须超过客人时要礼貌道歉，在征得客人同意后方可超前走，并注意从客人的一侧通过。
在行走时还应注意沿线、沿路的电灯和其他设施的状况，并随时捡拾行进路上的纸屑和杂物。
行走时姿态自然大方，男不晃膀，女不扭腰。
两肩平齐，不摇头晃脑，不昂首过高，不吹口哨，不吃零食，不左顾右盼或斜视，不盯住两侧或上下某一点，不将手插在口袋内或打响指。
茶水服务礼仪
茶水服务礼仪在我们的这么多服务中，茶水服务已经算是很普遍的了，那么，下面是为大家准备的茶水服务礼仪，希望可以帮助大家!茶水服务礼仪1、倒茶的方法倒茶前，我们先要对茶水质量把关，一般情况下茶叶量应该适中，不宜过多或过少，当然如果客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。
倒茶的时候要小心，不要倒洒以至于弄湿客户的衣服或者是烫伤客户的手脚，倒水不用过多一般来说以被子的七八分满为宜。
2、端茶的礼仪倒茶的时候应该在与会人员的右后方倒茶，在靠近之前,应该先提示一下，以免对方突然向后转身而躲避不及，弄掉杯具。
如果是女士的话，杯子的拿法应该是右上左下，即右手握手着杯子的二分之一处,左手拖着杯子底部;如果是男士的话，则双手水平拱握着杯子的二分之一处，摆放在饮水者右手上方5—10公分处，有柄的则将其转至右侧，便于取放。
3、添茶礼仪添水时，如果是有盖的杯子，则用右手中指和无名指将杯盖夹住，轻轻抬起，大拇指、食指和小拇指将杯子取起，侧对客人，在客人右后侧方，用左手容器填满，同样摆放在饮水者右手上方5—10公分处，有柄的则将其转至右侧。
二、茶水服务礼仪注意事项1、在开始之前要检查每个茶杯的杯身花样是否相同;2、茶水的温度以八十度为宜;3、在倒茶的时候每一杯茶的浓度要一样;4、倒茶时要先给坐在上座的重要宾客，然后顺序给其他宾客;5、在客人喝过几杯茶后应即为续上，不能让其空杯;餐饮服务礼仪1、脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好，欢迎光临!请问一共几位?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。
对老幼残宾客，应主动上前照料。
2、根据宾客的不同情况把他们引入座位。
如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位置;夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落位置;全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位置;对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。
安排座位应尽量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。
餐厅下午茶自助餐摆台服务标准
餐厅下午茶自助餐摆台服务标准餐厅下午茶自助餐摆台服务标准一. 服务流程1. 接待：营业员热情的欢迎并引导客人熟悉自助餐台，询问客人用餐需求，并为其选择餐桌位置。
2. 点餐：客人可自行选择食物和饮料，并于餐桌上留一份餐单。
3. 支付：客人完成用餐后，需前往收银台进行结账，收银员应该热情礼貌的询问顾客是否需要增加加入服务费，如顾客不同意，则不应强制收取。
4. 清理：客人用餐结束后，应由服务人员及时清理餐桌，并检查定期检查餐桌是否干净，卫生。
5. 维护：每日清洁卫生达到厨师要求，维护台面无水印，无污渍。
所有器具在使用后需进行清洗，保证食物原汁原味，为客人提供一个舒适、卫生、优质的用餐环境。
二. 服务质量标准1. 服务态度：服务员应该感受到客人到店对于餐厅的支持和关注，热情、亲切的态度和笑脸是服务员和客人之间的“握手”，可为客人提供一种宾至如归的感受。
2. 餐具摆放：每张餐桌的餐具应通过高温消毒，摆放要整齐、美观。
3. 食品摆放：每个食品的摆放要达到美观大方，不应过度堆积，应该具有整齐、美观的品质感，并要保证食品的新、新鲜度和美味口感。
4. 清洁卫生：工作人员需要保证台面整洁，墙壁、灯具、窗户等要做到定期清洁，避免灰尘与杂物污染食品；保持厨房的严谨卫生，在清洗厨具和使用期间，厨师需要戴上厨师帽，手套、口罩，严格遵守餐饮卫生与操作规范。
5. 固定化摆放：每个食物的摆放应该达到固定化摆放，以便于客人寻找、取舍饮食，方便查看食品，降低失控风险；6. 补货及时：餐厅不得出现出现愁眉吞咽的客人，应及时补货，保障每个食品的安全、新鲜，提升自助餐的品质与质量。
7. 环保节能：节约能源，节约水资源，定期检查、维护自助餐台的功率及修理设备。
三. 服务质量保障1. 掌握食品储存和处理方法厨房的卫生情况直接影响自助餐的质量与卫生，而厨房的食品储存和处理方式又是一个重要的环节。
厨房工作人员要掌握食品储存和处理方法，确保食品无异味、无变质现象。
茶艺服务员的礼仪与接待
1.礼仪仪表要求：得体的着装(得体和谐)整齐的发型（发型的要求与其他岗位有一些区别，头发应梳洗干净整齐，应避免头部向前时头发散落到前面来，否则会遮挡住视线影响操作；同时还要避免头发掉落到茶具或操作台上，让人感到很不卫生。
）优美的手型干净的面部优雅的举止正确的姿态2.礼节礼貌体现在语言上的礼节和行为举止上的礼节1）.称呼礼节先生/小姐2）.问候礼节节日好！新年好！…3）.应答礼节体现在行为举止上的礼节1）.迎送礼节品茶客来到茶馆时，茶艺服务人员要笑脸相迎，热情招呼。
当客人离开时要热情相送。
2).操作礼节茶艺服务人员在工作场所要保持安静，不要大声喧哗，更不要聚众玩笑.唱歌打牌或争吵。
如遇宾客有事召唤，也不能高声做答；若距离较远，可点头示意表示自己马上就会前来服务。
在走廊或过道遇到迎面而来的宾客，茶艺服务人员要礼让在先，主动站一旁，为宾客让道。
与宾客往同一方向行走时，不能抢行；在引领宾客时，茶艺服务人员要位于宾客左前两三步处，随客步同时行进。
茶艺服务人员在服务过程中药注意三轻(即说话轻走路轻操作轻)为宾客递送茶水单，账单一类物品时，要使用托盘。
在为宾客泡茶的过程中如不慎打坏茶杯的器具时，要及时表示歉意并马上清扫，更换。
在为宾客泡茶时，不能做出抓头搔痒剔牙挖耳擤鼻涕打喷嚏等举动。
茶艺服务员在任何情况和场合下都要有自控情绪和行为的能力，相互之间应真诚团结密切合作。
这样，才能在操作中做到不失礼。
3).礼貌服务用语的正确使用要注意说话时的仪态要注意语言的准确和恰当要注意语言简练突出中心要注意说话的语言语调语速2接待1）.环境的准备茶馆光线柔和，空气流通做好茶馆大厅、单间内外；卫生间的卫生清洁工作。
整理挂画、盆景、陈列品等装饰物。
点香、播放音乐，营造幽雅平静的氛围。
2）.用具的准备3）.人员的准备茶艺馆的服务很讲究，不仅要求茶艺服务人员有良好的文化素质、丰富的茶艺知识，以及专业的泡茶技巧，个人的仪容、仪表也非常重要。
茶楼服务员服务礼仪规范
茶楼服务员服务礼仪规范茶楼，不一定仅仅是喝茶。
它可以是吃饭的场所，可以是休闲、娱乐的去处，可以是品味的地方。
“顾客至上”必须体现在员工的服务工作中，形成一种服务意识。
这种意识就是茶楼员工以顾客为核心开展工作，以满足顾客需求，让顾客满意为标准，时刻准备为顾客提供优质服务的一种意识。
茶楼员工要时时记住“顾客就是上帝”、“顾客总是对的”，时时处处以顾客满意为标准，把握自己的言行，形要求鼻毛和耳毛要适时地加以修剪。
女士要注意修饰掖毛、腿毛、手部的毛等。
作为职业女性，尤其要注意。
（三）保持手部卫生每个人的手是与外界接触最多的一个部位，它最容易沾染脏东西，所以必须要勤洗手。
还要常剪手指甲，手指甲的长度以不长过手指指尖为宜。
（四）注意口腔卫生口腔要做到无异味，无异物。
上班前以及上班期间，注意不要吃过分刺激的食物，如葱、蒜、韭菜等。
（五）头发修饰1、干净：保持发部整洁清洗头发：要对头发定期清洗，一般认为，每周应当对自己的头发清洗两到三次。
212345二、仪态（一）坐姿。
坐姿显示了一个人的文化修养。
1、左进左出，双手从腰间往后下挪动理顺衣服，缓缓落座，入座后，身体重心垂直向下，腰部挺直，上体保持直立。
2、大腿并拢，两手放置在大腿上。
坐椅子的三分之二处，使身体保持两个90度。
3、可因环境不同，做正位坐姿、侧位坐姿（双腿斜放式）、重叠式坐姿（脚踝交叠式）。
禁忌：将身体完全靠在椅背上、弓腰塌背、臀部完全覆盖椅子面、将双腿分开或翘“二郎腿”、两腿晃动或抖动。
正步1.迎客---“您好，欢迎光临！”2.拉椅请座---“先生/小姐，请坐！”3.开位问茶---“请问先生/小姐喜欢喝什么茶呢？”4.派餐巾---“先生/小姐，请用毛巾。
”5.斟茶---“先生/小姐，请用茶。
”6.问酒水---“先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢？”7.斟酒水---“先生/小姐，帮你斟上**酒水好吗？”8.收茶杯---“先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗？”9.上汤---“这是**汤，请慢用。
茶楼服务员服务礼仪规范
茶楼服务员服务礼仪规范茶楼,不一定仅仅是喝茶;它可以是吃饭的场所,可以是休闲、娱乐的去处,可以是品味的地方;“顾客至上”必须体现在员工的服务工作中,形成一种服务意识;这种意识就是茶楼员工以顾客为核心开展工作,以满足顾客需求,让顾客满意为标准,时刻准备为顾客提供优质服务的一种意识;茶楼员工要时时记住“顾客就是上帝”、“顾客总是对的”,时时处处以顾客满意为标准,把握自己的言行,形成良好的服务意识;员工的仪容仪表,员工的穿着打扮是茶楼礼仪重要的组成部分,用一句现代时髦的词汇来讲,这叫员工的形象推销,员工清新的工作服会强化茶楼的形象,因此,员工着装的基本要求就是“清洁整齐”,清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和茶楼服务的严格性,若穿戴不整齐,会破坏茶楼的形象;除着装整齐外,有以下具体要求：一仪容仪表一坚持洗澡、洗头、洗脸常洗澡：除去身上的尘土、油垢和汗味,有可能的话要天天洗;常洗头：确保头发不粘连,不板结,无发屑,无气味;常洗脸：除了早上起床后、晚上睡觉前洗脸之外,凡是有必要时都要抽出一点时间洗脸净面;二注意修饰体表毛发：男士不要留胡子,要养成每日剃须的习惯,以保持面部的清洁;鼻毛和耳毛要适时地加以修剪;女士要注意修饰掖毛、腿毛、手部的毛等;作为职业女性,尤其要注意;三保持手部卫生每个人的手是与外界接触最多的一个部位,它最容易沾染脏东西,所以必须要勤洗手;还要常剪手指甲,手指甲的长度以不长过手指指尖为宜;四注意口腔卫生口腔要做到无异味,无异物;上班前以及上班期间,注意不要吃过分刺激的食物,如葱、蒜、韭菜等;五头发修饰1、干净：保持发部整洁清洗头发：要对头发定期清洗,一般认为,每周应当对自己的头发清洗两到三次;修剪头发：修剪头发同样需要定期进行,在正常情况之下,通常应当每半个月左右修剪一次自己的头发;至少,也要确保每个月修剪头发一次;梳理头发：梳理头发是每天必做之事,而且往往应当不止一次;凡有必要的时候都要进行梳理;2、长短适度：男士: “前发不覆额,侧发不掩耳,后发不及领,”女士:头发应扎成马尾,有必要的还需带发罩,适当使用着哩水;六着装1、确保工服干净整洁,没有污渍,汗渍及其他脏物;2、无论穿何种鞋子,都不可拖地或跺地;3、女士应穿中跟或平跟鞋皮鞋或布鞋;4、如是裙装,暗色和花色长袜不适合与工作套裙搭配,最好是肉色;5、除非特别的需要,不可以在客人面前把脚从鞋子里伸出来;二、仪态一坐姿;坐姿显示了一个人的文化修养;1、左进左出,双手从腰间往后下挪动理顺衣服,缓缓落座,入座后,身体重心垂直向下,腰部挺直,上体保持直立;2、大腿并拢,两手放置在大腿上;坐椅子的三分之二处,使身体保持两个90度;3、可因环境不同,做正位坐姿、侧位坐姿双腿斜放式、重叠式坐姿脚踝交叠式;禁忌：将身体完全靠在椅背上、弓腰塌背、臀部完全覆盖椅子面、将双腿分开或翘“二郎腿”、两腿晃动或抖动;二站姿站姿的要求：两眼平视前方,两肩自然放平,两臂自然下垂,挺胸收腹提臀;站姿的类型：手位侧放式、前腹式、后背式;脚位丁字步、小八字步、正步三、楼面服务基本礼貌用语;员工在工作时间不得随便聊天,战栗和走路姿态要挺直,两手不得交叉放在胸前或插在口袋里,在服务中要做到三轻“走路轻,说话轻,动作轻” ;待人接物讲究礼貌,彬彬有礼,这是搞好茶楼服务的关键所在,员工要微笑待客,要使用礼貌用语,礼貌不涉及任何成本,礼貌会带来更多利益,礼貌是使客人满意并带来回头客的重要因素; 要做到：一“五声”-----来有迎声,去有别声,日常见面有问候声,受到帮助有致谢声,打扰别人有致歉声;二“十字”------请、您好、谢谢、再见、对不起;三“四语”-----不尊重宾客的蔑视语、缺乏耐心的烦躁语、自以为是的否定语、刁难他人的斗气语;具体有：1.迎客---“您好,欢迎光临”2.拉椅请座---“先生/小姐,请坐”3.开位问茶---“请问先生/小姐喜欢喝什么茶呢”4.派餐巾---“先生/小姐,请用毛巾;”5.斟茶---“先生/小姐,请用茶;”6.问酒水---“先生/小姐,请问喜欢喝些什么酒水呢”7.斟酒水---“先生/小姐,帮你斟上酒水好吗”8.收茶杯---“先生/小姐,帮您把茶杯收走好吗”9.上汤---“这是汤,请慢用;”10.上菜---“这是菜,请各位慢用;”11.更换烟缸、骨碟等---“先生/小姐,帮您换××;”12.撤换茶碟---“请问,这个茶碟可以收走吗”13.上水果---“这盘水果是我们茶楼经理送的,是本酒楼的小小心意,请慢用;”14.饭后茶---“请用热茶;”15.结帐---“请问哪位买单”“多谢八折××钱”“多谢收到××钱”“多谢找回××钱;”16.送客---“多谢光临,欢迎下次在来,再见”四、规范礼貌用语及操作程序;1.当客人进入茶楼时,咨客应主动上前,热情地征询客人“先生/小姐,您好欢迎光临,请问您几位”当客人回答后便问：“请问先生/小姐贵姓”2.把客人带到座位后,拉椅请坐并做请的手势;双手把酒水单/菜单递给客人并说道：“先生,这是我们的菜牌;”然后询问客人：“您好,请问喝什么茶我们这有普洱,香片,铁观音;;;等茶”客人选定茶叶后,应把客人所点的茶告知看台的服务员;要求：语言亲切,保持微笑,使客人有得到特别受尊重的感觉;迅速把客人的尊姓告知上前拉椅问茶的服务员,以及该区域的领班,并把姓名写在菜卡上;3.服务员在分管的岗位上站岗,笑脸迎接客人,协助咨客安排客人入座,稍鞠躬讲：“先生/小姐,您好,欢迎光临”4.拉椅请坐,先将女性坐的椅子拉出,在她坐下时,徐徐将椅子靠近餐桌,说：“先生/小姐,请坐”并做请的手势,向咨客了解客人尊姓;五,其他礼仪一接听电话礼仪1、三声之内接听,超过三响则应该致歉;“三主动”主动问候“您好”、主动通报自己单位及岗位;如：“这里是某某茶楼”、主动询问事宜;如“请问有什么可以帮您”;2、记录并复述客人的要求,向客人确定,然后询问客人是否还有交代,如没有,感谢客人的来电并等客人先挂电话;二递送名片时：1、不可给客人递出污旧或皱折的名片2、起身站立走上前用双手奉上,将字面方向朝向客人3、若是外宾,提前将印有英文的一面展示给对方;4、致谦敬语：“请多关照”、“谢谢”切忌：左手递、字向颠倒,用手指夹;六、注意事项：所以的服务在客人的右手方进行,做到先女士后男士,先客后主,先尊后卑;1、善于观察分清谁是主人;2、对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人,不可强求;3、当客人对问姓名不解时,我们可以这样解释：“这有利于我们称呼您”或“当有客人找你时,便于我们查阅;”4、服务员在整个过程中,有关称呼客人的应该以其尊姓为前提;5、递巾冲茶;从客人右边递巾并说：“先生/小姐,请用毛巾;”然后去冲茶,如果没有从咨客那里得到客人喝什么茶,那就要服务员自己询问客人了;问的方式见第二条;要求：冲茶要求连同小食,芥酱,等一起用托盘托到客人台前,从右边斟上第一杯礼貌茶,注意：茶水要求六分满,先女士后男士,先宾后主,再按顺时针方向进行,然后上芥酱,小食;7.推销酒水;当客人点完菜或茶后,即微笑地询问：“先生/小姐,请问需要什么××,饮料或果汁吗我们有果汁挺不错,啤酒有××啤酒,××啤酒等;”总之,服务员良好的服务质量是服务行业的生存之本,希望在各位的共同努力下,将事业发展更好,取得双赢;。
西方下午茶文化的礼仪
西方下午茶文化的礼仪1、喝下午茶的最正统时间是下午四点钟就是一般俗称的Low Tea2、在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。
每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。
3、通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。
非不得以…才请女佣协助以表示对来宾的尊重。
4、一般来讲，下午茶的专用茶为祁门红茶，大吉岭与伯爵茶、锡兰红茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。
5、正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。
至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。
6、点心食用礼仪。
由淡而重由咸而甜。
茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。
先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。
接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。
7、严谨的态度。
这是一种绅士淑女风范的礼仪，最重要是当时因茶几乎仰赖中国的输入，英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。
甚至，为了预防茶叶被偷，还有一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到了，才委由女佣取钥匙开柜取茶。
8、品赏精致的茶器。
早在十六世纪，西方人就通过传教士的描述得知了茶的存在。
但真正尝到茶，却是在十七世纪初，荷兰商人将茶作为稀有礼物贡献给英国的上流社会，很快，随着饮茶风在英国宫廷迅速盛行，英国的各个社交场所开始看到茶的身影，并逐渐取代酒和咖啡，成为人们热爱的杯中物。
随着时间推移，茶在英国受欢迎的程度有增无减。
到十八世纪，饮茶已变成英国国民不可或缺的生活习惯，是家家户户每天进行的日常活动。
在英国生活多年，我越发感到英国人对茶的钟爱，是让坐拥几千年茶文化的中国人也自叹弗如的。
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下午茶主人服务礼仪
下午茶主人服务礼仪
英式下午茶除了芳香浓郁的茶味之外，它从茶叶的选用、茶具的品质、冲泡的要领、摆设的方式、空间的氛围，乃至社交的礼仪都
是讲究的一部分，当然还有愉悦味蕾的茶点美食。
因此，一顿看似
轻松悠闲的下午茶，也可以是充满仪式感的茶话盛宴。
虽然现在我
们已经无需这么严肃，下午茶更多的是朋友小聚，但是了解下午茶
礼仪还是很有必要，怎样优雅得体，看看英国贵族怎么做的!
关于茶具
茶壶、茶斗、茶杯、杯碟、茶匙、点心碟、刀、叉、三层点心瓷盘、果酱架、糖缸、牛奶缸、用以泡茶计时的沙漏。
关于餐点
关于时间
英式下午茶最正统的时间是下午四点左右，太早会让人以为你没吃饱，太晚又让人以为你饿了。
关于穿着
维多利亚时代，下午茶会时男士需着燕尾服，女士穿长袍。
现在英国的正式下午茶会仍要求男性穿燕尾服、戴高帽、持雨伞;女性着
日间礼服戴帽子。
如今我们对礼节已经做了很多简化，但是也要穿
着得体，男士绅士、女士优雅。
关于女主人
在英式下午茶社交中，女主人扮演着重要角色。
一般来说，一场下午茶可以有仆人协助，但一定得由女主人亲自主持和为客人服务，以示尊重，这也是展示一家女主人风范和品位的好时机。
关于邀请
关于餐巾
餐巾必须在自己的大腿上折成相对的小三角，并只能用小三角的位置来擦拭嘴角。
现在餐巾也是对折放于大腿，用餐巾内侧来擦拭
嘴角。
关于分量
英式下午茶的餐点和茶水的分量都要准备比参加人数多一人份的。
比如两人的下午茶就准备三人份的茶点;四个人的就准备五人份的茶点。
关于你的手指
品尝正统英式下午茶，可以优雅但千万不要卖弄风情，比如切记不要在举杯时翘起你的小手指。
(现在社会到没有一定之规。
)
关于奶和茶
关于茶具
下午茶所需的茶杯、糖罐和奶缸都要在客人到来前全部准备就绪，而茶壶则要在客人就座之后才能拿上桌。
正统的英国茶杯为上宽下
窄型，摆放时将杯耳朝右，并附上茶匙。
茶匙必须放在杯耳下方成
45度角位置，把手朝向身体。
因为英式下午茶喝的是红茶，所以茶
叶过滤器就成了必不可少的工具，使用过滤器也成为最能体现英式
下午茶优雅姿态的动作。
至于用来放置茶具的铺着蕾丝巾的木托盘，则是女主人为下午茶注入华丽气氛的小心思。