园艺专业实验教学体系的改革

园艺专业实验教学体系的改革 *
别之龙，徐跃进，包满珠，杨仁海，罗正荣
（华中农业大学园艺林学学院，湖北武汉 430070）
一、新时期下园艺专业开展实践教学改革的必要性和紧迫性：
园艺包括蔬菜、果树和花卉三个方面的内容，园艺植物是种植业中最具活力 的经济作物， 园艺产业在我国农业发展中具有独特的地位和优势。

改革开放以来， 我国园艺产品产销业迅猛发展，已经形成种植业中仅次于粮食的第二大产业，加 入WTO为我国园艺产业的国际化与市场化带来了千载难逢的机遇， 不少地区都将 园艺产业作为我国农村产业结构调整的首选， 预计今后我国园艺产业将会以更快 的速度增长。

随着园艺产业的迅速发展，对这方面的人才需求激增，同时社会对园艺人才 也提出了一些新的要求，除要求毕业生掌握坚实的理论基础外，还要求毕业生掌 握良好的实践技能，毕业后在工作岗位上能独挡一面，能指挥园艺方面的生产， 用人单位对毕业生实践技能的要求已经提高到前所未有的高度， 不少用人单位反 映近年来大学本科毕业生质量有所下降，毕业后无法指挥生产，需要经过半年乃 至1年的培训后才能上岗，造成人力、物力资源的巨大浪费，上述情况已经表明 园艺专业人才的培养必须进行改革，特别是在提高毕业生的实践动手能力方面， 而学生实践能力的培养是通过相关课程的实验课来完成的， 随着高校招生规模的 不断扩大，入学人数不断增多，如何保证教学质量，提高和培养学生的实践动手 能力就成为一项紧迫的任务。

园艺专业实验教学体系是培养学生实践动手能力的 重要支撑，加强园艺专业实验教学体系的改革，可以提高和培养学生的实践动手 能力，提高园艺专业毕业生的综合素质，更好地适应社会需求，因此开展园艺专 业实验教学体系改革是提高园艺专业人才培养质量的重要内容。

二、园艺专业实验教学体系的改革思路：
通过对园艺实验教学体系的改革， 构筑新的适应社会需求的园艺实验教学体 系，对教学资源进行整合和优化，大力加强对学生实践动手能力的培养，培养学
* 湖北省教育厅教改项目（2003155）资助。

别之龙，男，教授，博士生导师，电子信箱：biezl@
生理论联系实际的能力，提高学生的实践动手能力和分析思维能力，提高学生的 综合素质。

重点针对以往园艺专业培养重理论、轻教学实践的特点，加大实验课程的比 重，改革实验教学内容和教学方式，重点培养学生的实践技能，构筑新的实验教 学体系。

改革以往教学实验室和基地条块分散，仪器设备利用率低下，实验室和基地 不便管理的弱点，对原有实验室进行大胆整合，建立实验技术平台，充分提高仪 器设备的利用效率，发挥实验室和基地在培养学生实践动手能力中的作用。

三、园艺专业实验教学体系改革的具体措施：
对园艺专业人才培养方案中专业课实验教学体系进行改革， 重新审定专业课 的实验教学内容，并对教学方法进行改革，对不同课程中重复或雷同的实验内容 进行整合和合并，改革原有的实验教学模式，对实验室进行重组，建立实验技术 平台，提高实验室的利用效率。

实验教学内容改革：实验教学内容改革实行主讲教师负责制，要求专业课程 教师必须跟踪本门课程国内外发展的新动向，结合我国园艺生产的实际，及时更 新教学内容，选取与生产结合紧密，能启发学生思维能力，培养学生动手能力的 实验内容作为教学重点，根据不同课程的特点，适当增加实验课的学时，实验课 的内容必须参考国内外相同或相近专业的实验课程内容， 以保证实验内容的新颖 性。

实验课根据园艺专业的特点，强调实验课的内容与生产实践的结合，强调实 验内容与理论知识的结合，以培养学生的动手能力和思维能力为目标，对园艺专 业的实验课程进行重新设计，删除不同课程的重复实验内容，去掉与生产实际脱 节或比较陈旧的实验教学内容，构筑园艺实验教学体系。

教学方法改革：实验课由教师演示实验改为学生自己动手实验，以培养学生 的动手能力，栽培课实验着重培养学生掌握各种园艺植物生产实践环节的能力， 将实验基地分区划分给学生个人种植蔬菜、花卉，对于果树则重点培养学生掌握 果树嫁接整形的技术，以培养学生的动手实践能力。

对于育种课程的实验则要求 学生利用育种技术原理，掌握园艺植物种子生产的技术。

对学生实践技能的培养 除了在现场进行教学外，还通过制作多媒体课件的形式，根据不同课程实验课的 特点，研制成交互性强的多媒体实验课件，通过模拟实验课的环境，学生可以随
时上网进行实验课的模拟实践，激发学生的学习兴趣，并与真实的实验课程进行 对照，更好地培养学生的实践动手能力。

园艺教学实验基地的改革：为了提高教学实验室和教学实验基地的运转效 率，充分发挥实验室和实验基地在培养学生动手能力中的作用，对原有的教学实 验室进行重组，建设生理生化实验技术平台(可进行园艺植物品质分析、食用菌 栽培实验、设施园艺学实验部分内容)、园艺工程技术平台（设施园艺学部分内 容、无土栽培学、食用菌栽培部分实验、园艺植物栽培学实验）和园艺实验基地 （园艺植物栽培学、园艺植物育种学、花卉学、设施园艺学、无土栽培学部分实 验）三个大的公用平台（基地），充分利用各个实验平台的仪器设备和基地条件， 更好地为实验教学服务。

四、园艺专业实验教学体系改革的效果：
1. 修订了一批实验教学大纲，编写了相关的实验指导书，实验课程得到规范。

召集园艺学科相关教师对实验教学改革进行了深入探讨，修订了园艺专业的 园艺植物栽培学、 园艺植物育种学等28门专业必修课和选修课的实验教学大 纲，新编写了10门课程的实验指导书。

2. 实验课程比重得到加强。

以园艺植物栽培学、设施园艺学等课程作为试点，
增加了课程中实验学时比重，部分理论课程与实验课程的比例调整为3∶2， 试点发现增加实验课程比重对于培养和提高学生的实践动手能力作用明显。

3. 充分运用多媒体教学手段开展实验教学， 鼓励教师开展形式多样的实验教学。

建立了果树、蔬菜、花卉品种和图片库，对主要实验课程过程进行录像，专 业课程90％以上采用多媒体教学，将多媒体课件上网，充分利用网络的交互 性，学生对实践教学的学习兴趣得到提高。

4. 教学基地建设和实验教学平台建设取得突出效果。

从2002年起就进行园艺专
业实验教学基地的规划与建设，现在已经建成高标准的校内园艺专业实验教 学基地，面积达到 150 亩；根据园艺专业的教学特点，构建了 2 个大的实验 技术平台，为校内实验教学改革提供了有力保障。

与校外相关企业和基地建 立了密切的联系，在校外建立了10个园艺专业教学实习基地，每年对定期派 出学生到校外基地进行教学实习，加强学生对生产第一线的了解和认识，对 培养学生的实践动手能力起了重要作用。

5. 教学改革取得了一些成果。

通过开展多种形式的实验教学改革，园艺专业的
实验教学改革取得了一些成绩。

园艺植物栽培学、园艺植物育种学、果树栽 培学、蔬菜栽培学、花卉学等课程先后建设成为学校优质课程，设施园艺学、 园艺产品贮藏运输、园艺植物组织培养等课程被列为学校重点课程。

彭抒昂 教授主持的园艺植物栽培学课程继 2003 年被评为湖北省精品课程后，2004 年又被评为国家精品课程，罗正荣教授主持的“园艺专业人才培养方案的研 究与实践”教改项目获得湖北省教学成果一等奖。