功能性多糖免疫调节机理的研究进展
功能性多糖及其生物学特性研究
功能性多糖及其生物学特性研究一、简介多糖是由多个单糖分子通过特定的连接方式形成的高分子化合物，是一种广泛存在于自然界中的重要生物分子。
多糖具有丰富的生物活性，如调节免疫系统、抗菌、抗病毒、癌症免疫及修复组织等多种生物学特性。
其中，功能性多糖是指具有特殊生物功能和应用价值的多糖。
二、功能性多糖种类1.海藻多糖：海藻中富含多种具有生物活性的多糖，如褐藻酸、海藻酸、角质素等。
这些多糖不仅具有高分子凝胶、水溶性、胶体稳定性等基本性质，还具有广泛的生物学功能，如抗病毒、抗癌、免疫调节、降血脂、抗氧化等。
2.真菌多糖：真菌多糖在真菌细胞壁中广泛存在，如多糖多种菌丝体(PSK)、多糖多芝菌多糖(PSP)等。
这些多糖具有调节免疫系统、增强机体免疫力、促进细胞分化等多种生物学功能，同时也具有良好的生物兼容性和安全性。
3.植物多糖：植物多糖广泛存在于多种植物中，如三七多糖、人参多糖等。
这些多糖具有提高机体免疫力、抗菌、抗病毒、抗肿瘤等生物学特性，同时也有助于维持身体健康。
三、功能性多糖的研究进展1.合成与改性：合成和改性是研究功能性多糖的重要手段，可以通过合成新的多糖、修饰原有多糖的结构，改变多糖的性质和功能，从而满足不同方面的需要。
例如，海藻酸根据其硫酸化程度、酸性度、分子量等因素可以合成成多种功能性海藻多糖。
2.应用研究：多糖的应用研究包括医药、食品、化妆品等多个领域。
例如，多糖可以用于制备药物载体、制备皮肤保湿剂、改善口感、增强肉制品的质量等。
目前，越来越多的功能性多糖被应用于消费品中。
3.生物学特性研究：生物学特性研究是揭示多糖生物学活性的关键。
如海藻多糖的生物学特性研究表明，海藻酸可以调节细胞分化、抑制病毒入侵、增强机体免疫力等。
而真菌多糖的研究表明，多糖多种菌丝体可以协同化疗药物治疗癌症，并保护机体免受化疗药物的损伤。
四、功能性多糖的发展前景1.多糖研究得到越来越多的关注，越来越多的研究人员加入到多糖研究中。
植物多糖免疫活性研究进展
植物多糖免疫活性研究进展植物多糖是一类具有多糖结构的植物产物，常见于各种植物的细胞壁、叶绿体和贮藏组织中。
植物多糖具有广泛的生物活性，包括抗肿瘤、抗氧化、抗炎、免疫调节等多种功效。
在过去的几十年中，科学家们对植物多糖的免疫活性进行了广泛的研究，并取得了许多重要的进展。
本文将对植物多糖免疫活性的研究进展进行综述，并展望未来的研究方向。
一、植物多糖的免疫活性1. 提高免疫力植物多糖可通过刺激机体的免疫系统，增强免疫力，增加体内白细胞和淋巴细胞的数量，提高机体的抗病能力，从而起到预防感冒、感染和其他免疫相关疾病的作用。
2. 抗肿瘤研究表明，植物多糖能够增强人体免疫系统对肿瘤细胞的识别和清除能力，从而起到抗肿瘤的作用。
植物多糖能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，同时提高免疫系统的抗肿瘤能力，对多种肿瘤具有明显的抑制作用。
3. 抗炎炎症是机体免疫系统对外界刺激的一种自我保护反应，但是过度的炎症反应会导致组织损伤和疾病的发生。
植物多糖具有明显的抗炎活性，能够抑制炎症反应的发生，缓解炎症症状，对风湿性关节炎、炎症性肠病等炎症性疾病有显著的治疗作用。
4. 抗氧化植物多糖还具有很强的抗氧化活性，能够中和体内的自由基，减少氧化应激对细胞和组织的损伤，保护细胞免受氧化损伤，延缓衰老，预防心血管疾病、癌症等氧化相关疾病的发生。
1. 细胞实验利用体外培养的免疫细胞，如巨噬细胞、自然杀伤细胞等，观察植物多糖对免疫细胞增殖、活化和分泌细胞因子的影响，以及对肿瘤细胞的杀伤作用等。
2. 动物实验通过给小鼠、大鼠等动物灌胃或注射植物多糖，观察植物多糖对机体免疫功能的影响，包括对血液免疫指标、淋巴器官的影响，以及对炎症、感染和肿瘤的影响等。
3. 临床研究通过对人体进行临床试验，观察不同途径、不同剂量的植物多糖对人体免疫系统的影响，包括免疫指标的变化、抗炎、抗肿瘤和抗氧化等临床效果的观察。
1. 植物多糖的提取和纯化技术不断改进，提高了植物多糖的纯度和稳定性，为研究其生物活性提供了可靠的物质基础。
中药多糖免疫调节作用的研究进展
活化作用 山紫松果菊 多糖单独产生 ，不依赖其它淋巴细胞 ． 活化的巨噬细胞 Ｊ— 合成和分泌增加 。 ｕ ｔｇ 发 现从紫 Ｌｌ Ｌｅｔ 等 ｉ
松 果 菊 细 胞 培 养 物 巾分 离 出高 纯 度 酸 性 阿 拉 们 半 乳糖 聚糖 ， 分 子 量 ７ ０ ， 很 强 的 激 活 巨 噬 细 胞 活性 ． 诱 导 巨 噬 细 ５０ ０ 有 还 胞 分 泌 Ｔ Ｆ ｄ Ｉ一 和 ｌ Ｆ 。 王 玲 等 Ｉ 察 了 枸 杞 多 糖 ２ Ｎ — 、Ｌ １ Ｎ 叫 Ｉ 观
是一种 免疫 调节剂 ， 它具有激活免疫细胞 、 改善 机体免疫功 能等作用。到 目前 为止 ， 从植 物尤其是中药 中分离 出的多糖
类 化 合 物 中水 溶 性 多糖 最 为重 要 。 物 多糖 没 有 细 胞 毒性 且 植 药 物 质 量 通 过 化 学 手 段 容 易控 制 ， 已成 为 当今 新 药 的 发 展方
维普资讯
２０ ０ ７年 ０ 第 ２ ２月 ４卷 第 ０ ２期 Ｐａ Ｍｅ ｒｃＪ ｄ＆ Ｐ ａｍＶ ｌ ４２ ０ － ２Ｎ ． ｈｒ ．ｏ ２ ， ７ ０ ｏ ２ ０ ０
・
２ ３５・
综 述 与讲 座
中药多糖免疫调节作用 的研究进展
王道 福
许多研 究表明 ，巾药多糖对 白细胞 介素 （ 尤其足 ｌ一 、 Ｌ １ ｌ一 ）ＩＮ、Ｎ Ｌ ２、Ｆ Ｔ Ｆ等细胞 因子－诱 生作用 ， 仃 多糖所 诱生的细胞
植物多糖的研究进展
植物多糖的研究进展单位：摘要：大量的药理和临床研究表明，多糖类化合物是一种免疫调节剂，它能激活免疫细胞，提高机体的免疫功能，而对正常细胞没有毒副作用，十多年来已逐渐发展为一种免疫疗法[1，2]。
到目前为止，已有300多种多糖类化合物从天然产物中被分离提取出来，其中从植物，尤其是从中药中提取的水溶性多糖最为重要，已发现有100多种中药中的多糖类化合物具有免疫促进作用[3-7]。
这类多糖没有细胞毒性而且药物质量通过化学手段容易控制，已经成为当今新药的发展方向之一[8]。
但是，多糖的结构与功能的关系至今并不十分清楚。
` 关键词：植物多糖功能进展70年代以来，科学家们发现多糖及糖复合物参与了细胞的各种生命现象的调节，如免疫细胞间信息的传递和感受，这与细胞表面的多糖体的介导有密切关系。
大量的药理和临床研究表明，多糖类化合物是一种免疫调节剂，它能激活免疫细胞，提高机体的免疫功能，而对正常细胞没有毒副作用，十多年来已逐渐发展为一种免疫疗法。
到目前为止，已有300多种多糖类化合物从天然产物中被分离提取出来，其中从植物，尤其是从中药中提取的水溶性多糖最为重要，已发现有100多种中药中的多糖类化合物具有免疫促进作用。
这类多糖没有细胞毒性而且药物质量通过化学手段容易控制，已经成为当今新药的发展方向之一。
多糖的免疫调节作用研究结果表明，多糖对机体的免疫调节作用，主要通过以下几种方式和途径。
1、激活巨噬细胞由于巨噬细胞在抵御各种感染和抗肿瘤方面具有主要作用，因而激活巨噬细胞可提高机体抗病菌和抗肿瘤的能力。
如从紫松果菊中分离出来的多糖与小鼠骨髓中的巨噬细胞共同孵育，则巨噬细胞对肿瘤细胞的毒性被大大激活。
进一步的实验证明，由这种植物的细胞培养物中分离提取得到的一种由阿拉伯糖和半乳塘所组成的多糖可促进巨噬细胞产生肿瘤细胞坏死因子α和干扰素β，从而增强对肿瘤的毒性。
再如，香菇多糖能增加小鼠腹腔巨噬细胞的绝对数量。
这种作用在体内给药后第5天达到高峰[10]。
多糖的免疫调节作用及机制的研究进展
１ 一 Ｏ
中 国饲 料 添加 剂
２０ ０ ８年 第 ３ （ 第 ６ 期 总 ９期 ）
多粮的舅疫调节作用及相制硇酮夯进展
郭新华 章世元 严桂 芹 林 显华
２５ ０ ） ２ ０９ （ 州 大学 动物 科 学 与 技 术 学 院 ， 苏 扬 州 在 的一 类 生物 大分 子 ， 有 广 泛的 生理 功 能 ， 免 疫 系 具 对
Ａｂｓｒ ｃ ｔ ａ ｔ：Ｐ ｌｓ ｃ ｈａｉ ｅ ｓａ ｋ ｎ ｆｗｉ ｅ ｐ ｅ ｄ ｂ ｏｏ ｉａ ｅｏ ｌｃ ｌｓｉ ｒ ａ ｓ ｏｙ ａ ｃ ｒｄ ｓｉ ｉ ｄ ｏ ｄ ｓ ｒ ａ ｉｌｇ ｃ ｌｍａ ｒ ｍｏ ｅ ｕｅ ｎ ｏｇ ｎｉｍ．Ｉ ｔ ｈ ｓｍａ ｙ ｆ ｎ ｔｏ ｓ ｓ ｃ ｓ ａ ｔ ｖｉ ｈｅ ｌｍｐ ｏ ｙ ｅ ｉ ｎｔ ａ ｎ ｕ ｃｉｎ ｕ ｈ ａ ｃｉ ｔ ａ ｎｇ ｔ ｙ ｈ ｃ ｔ ｓｌ ｋｅ ａ ｉ—ｂ ｄ ｅ ｏ ｉｓ，ｐ ｏ ｔ ｈ ｅ ｒ ｔｏ ｒ ｍｏ ｉ ｔ ｅ ｓ ｃｅ ｉｎ ｎｇ ｏ ｎ ｙｏ ｉ ｅ ｎ Ｂ，ＮＫ ｅｌ ｈｒ ｕ ｈ ｂ ｎ ｉ ｇ ｔ ｈｅＣＲ３ ｒ ｃ ｐ ｏ ｆｌｍｐ ｏ ｙ ｅ ｆｍａ ｙ ｃ ｔｋ ｎ ｓａ ｄ Ｔ， ｃ ｌｓｔ ｏ ｇ ｉ ｄ ｎ ｏ ｔ ｅ ｅ ｔ ｒｏ ｙ ｈ ｃ ｔｓ，ａ ｅ ｔ ｆ ｃ—
ｉｇｔ ｏｃｎｒｔｎ ｆ ｅｌ’ Ｃ ］ ｎ ｅｃｎｅｔ ｉ ｓ ｌｌ ｈ ａｏ ｏ ｃ ａ，［ ａ ｉ，ｃ ＭＰ Ｇ ，Ｎ ｎ Ｇ ２ ｎ ｒｍ ｔ ｇｔｅ Ａ ，ｃ ＭＰ Ｏ ａｄＰ Ｅ ，ａｄｐｏ ｏｉ ｈ ｎ
ｇ ｎ ｘ ｒ ｓ ｉｎ ｏ ｙｏ ｉ ｅ ． Ｉｓｆ ｎ ｔ ｎ ａ ｓ ｅａ ｅ ｔ ｔ ｌｃ ｌ ｉｈ ｎｄ ｓｒ ｔ ｒ ｅ ｅ ｅ ｐ ｅ ｓｏ ｆｃ ｔｋ ｎ ｓ ｔ ｕ ｃｉ ｌｏ ｒ ｌｔ ｏ ｉ ｍｏｅ ｕ ｅ ｗｅｇ ｔａ ｔｕｃｕ ｅ． ｏ ｓ
南瓜多糖功能作用及机理的研究进展
南瓜多糖功能作用及机理的研究进展南瓜多糖是一种从南瓜中提取的多糖类化合物，具有多种功能和作用。
近年来，南瓜多糖的研究取得了一系列的成果和进展。
首先，南瓜多糖具有调节免疫功能的作用。
研究表明，南瓜多糖可以增强机体的免疫力，促进免疫细胞的活性和功能，提高机体对疾病的抵抗能力。
同时，南瓜多糖还可以调节免疫细胞的分泌活性物质，如细胞因子和免疫球蛋白，从而调节机体的免疫应答。
其次，南瓜多糖具有抗氧化作用。
研究表明，南瓜多糖可以清除自由基和抗氧化应激，减轻细胞氧化损伤，保护细胞膜和DNA的完整性，从而起到抗衰老和抗疾病的作用。
此外，南瓜多糖还具有抗肿瘤作用。
研究表明，南瓜多糖可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，诱导肿瘤细胞的凋亡，阻断肿瘤血管的生成，从而抑制肿瘤的发展和进展。
此外，南瓜多糖还有降血糖、降血脂、降胆固醇和保护肝脏功能的作用。
研究表明，南瓜多糖可以促进胰岛素的分泌和利用，降低血糖水平；同时，它还可以调节脂代谢，降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量；此外，南瓜多糖还可以调节肝脏的代谢和解毒功能，保护肝脏健康。
南瓜多糖的作用机理主要与其化学结构和生物活性有关。
南瓜多糖是一种多糖类化合物，由多种不同的单糖组成，如葡萄糖、甘露糖和半乳糖等。
它的化学结构决定了其具有多种生物活性。
例如，南瓜多糖中的葡萄糖单元可以与免疫细胞上的受体结合，从而激活免疫细胞的功能；此外，南瓜多糖中的甘露糖可以与氧化物结合，从而起到抗氧化的作用。
另外，南瓜多糖还可以通过调节信号通路和基因表达来发挥其功能。
研究表明，南瓜多糖可以调节多种信号通路，如PI3K/Akt、MAPK和NF-κB等，从而调控细胞的生长、凋亡和分化。
此外，南瓜多糖还可以影响多种基因的表达，如免疫相关的基因、抗氧化相关的基因和抗肿瘤相关的基因等。
综上所述，南瓜多糖具有多种功能和作用，包括调节免疫、抗氧化、抗肿瘤、降血糖和保护肝脏等。
其作用机理主要与其化学结构和生物活性有关，通过调节信号通路和基因表达来发挥作用。
多糖的免疫调节作用与研究进展
中 图分 类 号 ：８ ２ ２ ￥５． ４
文 献标识 码 ： Ａ
文 章 编 号 ：０ １ ８ ６ （０ ０ 一 ８ ０ ２ — ３ １０ — ９ ４ ２ １ ｝０ — ０ ６ ０
摘要 ： 动植 物 中存 在 着广 泛 的免 疫 活性 多糖 。 年 来 多糖在 促 进 和 调 节机 体 免 疫功 能方 面 已有较 大 近
巴细胞 数 量 、 比例 以及 形态 和 结构 ，增 强淋 巴细 胞 功 能 ，促 进 淋 巴细 胞 转化 和增 殖 等途 径 发挥 免 疫调 节 作 用 。林 树 乾等 （０ ６ 发 现 ， ２０ ） 由黄芪 多糖 诱 导 的 家兔 、 奶
的体重 ，使辐照后 ３ ｄ高剂量组小 鼠的外周血 白细胞
影响机体免疫力的高低。中枢免疫器官发生在胚胎早
期 ， 源 于 内外 胚 层连 接 处 ， 诱导 淋 巴干细 胞成 为 免 起 是 疫 活 性细 胞 ， 将 其输 送 给外 周 免疫 器 官 的场 所 ， 括 并 包
对辐射损伤小 鼠的免疫器 官及其功能具有一定 的保护
作 用 ，说 明鲨 鱼软 骨粘 多糖 可 以激 活 免疫 系统 ，活化 Ｔ Ｂ细 胞和 巨噬 细胞 ，明显 增 强 骨髓 的造血 功 能 和对 、
牛淋巴细胞数 目都有明显提高 ，说 明使用以黄芪 多糖
百
作者简介： 莫金杰（９２ ）女（ １８一 ， 土家族）重庆人， ， 硕士， 主 要从事药物分析研究
Ｔ ｉ ｐ ｐ ｒ ｒｖｅ ｄ ｈ ｉ ｈ ｓ ａ ｅ ｅ ｉｗｅ ｔ ｅ ｍｍｕ ｏ ｄ ｌｔｒ ｅｆｃ ｏ ｏｙ ａ ｃ ａ ｉｅ ｎ ｍｍｕ ｅ ｒ ａ ｓ ｉ ｎ ｍｏ ｕａｏｙ ｆｅ ｔ ｆ ｐ ｌｓｃ ｈ ｒｄ ｏ ｉ ｎ ｏ ｇ ｎ ， ｍｍｕ ｅ ｅｌ ， ｎ ｃ ｌｓ ｉ ｍｍｕ ｅ ｍｏｅ ｕｅ ， ｉ ｎ ｌｃ ｌｓ ｍｍｕ ｅ ｎ ｏｍａｉｎ， ｅｃ ｎ ｉｆｒ ｔｏ ｔ． Ｋｅ ｒ ｓ Ｐ ｌｓ ｃ ｈ ｒｄ ｙ ｗｏ ｄ ： ｏｙ ａ ｃ ａｉ ｅ； Ｉ ｍｍｕ ｅ ｒｇ ａｉｎ； Ｒｅ ｅ ｒｈ ｐ ｏ ｒｓ ｎ ｅ ｕｌｔｏ ｓ ａｃ ｒ ｇｅ ｓ
多糖作为免疫佐剂的研究进展
中国免疫学杂志2022年第38卷多糖作为免疫佐剂的研究进展①姜红蕾王凤山（山东大学药学院生化与生物技术药物研究所，济南250012）中图分类号R392文献标志码A文章编号1000-484X （2022）05-0638-05［摘要］多糖能够作用于免疫系统，引起免疫应答，并且具有良好的生物相容性、低毒，是优秀的疫苗佐剂候选药物。
多糖的来源广泛，种类繁多，不同多糖所产生的免疫效果也不相同。
本文系统地综述了近年来关于具有疫苗佐剂活性多糖的研究，包括壳聚糖、菊糖、葡聚糖、脂多糖、中药多糖等，并展望了多糖作为佐剂的应用前景。
［关键词］多糖；佐剂；免疫；疫苗Research progress of polysaccharides as immunoadjuvantsJIANG Honglei ，WANG Fengshan.Institute of Biochemical and Biotechnological Drugs ，School of Pharmaceutical Sciences ，Shandong University ，Jinan 250012，China［Abstract ］Polysaccharides ，which generally have good biocompatibility and low toxicity and can induce immune responses ，are good candidates for vaccine adjuvants.There are many different kinds of polysaccharides due to that they come from a wide variety of sources and different polysaccharides can induce different immune responses.This article systematically summarizes the recent studieson the vaccine adjuvant activities of polysaccharides adjuvant activities ，including chitosan ，inulin ，glucan ，lipopolysaccharide andthe polysaccharides from Chinese medicinal herbs.In addition ，the future of polysaccharides as immunoadjuvants is prospected.［Key words ］Polysaccharide ；Adjuvant ；Immunity ；Vaccine接种疫苗是产生充分的保护性免疫反应来预防和控制传染病传播的最有效策略。
补益类中药所含多糖成分的免疫调节作用研究进展
补益类中药所含多糖成分的免疫调节作用研究进展【关键词】补益中药；多糖；免疫调节作用；研究进展多糖(polysaccharides)是由许多相同或不同的单糖以α-或β-糖苷键所连接而成的结构复杂的生物大分子化合物，又称多聚糖，是构成生命的四大基本物质之一。
中药所含的化学成分多种多样，其中大多数都含具有药理作用的活性成分之一多糖。
现代药理研究表明，在目前已报道的一百余种中药多糖中，大多数具有多方面的作用，如抗感染、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、免疫调节、降血糖及延缓衰老等，且其毒副作用小，有的已广泛应用于临床[1]。
而大量实验和临床研究证实，许多具有补益功效的中药所含的多糖具有肯定的调节机体免疫功能作用，如促进免疫细胞增殖与分化，活化免疫细胞，分泌免疫调节因子等等[2]。
在当前药物研究趋势由化学合成药物转向天然药物的今天，人们对中药多糖类药物的研究也越来越活跃。
本文对近年来补益中药所含多糖成分的免疫调节作用研究进展综述如下。
1对免疫系统器官的影响当前关于补益中药多糖对于免疫器官的影响主要集中在胸腺与脾的研究方面，胸腺是培育和选择t细胞的重要中枢淋巴器官，脾脏则含有各种免疫细胞，是机体进行免疫应答的主要场所。
大枣多糖大、中、小剂量（400、200、100mgkg-1）可使小鼠胸腺皮质显著增厚，脾小节显著增大，而且能使胸腺皮质淋巴细胞数和脾淋巴细胞数显著增加，其中以大、中剂量的大枣多糖对胸腺、脾脏萎缩的拮抗作用为强，结果表明其可明显提高机体免疫功能[3]。
而怀山药多糖则可明显拮抗小鼠脾和胸腺的萎缩，使皮质厚度增加，皮质细胞数增加，淋巴细胞数增加，以大剂量400mgkg-1怀山药多糖作用为优，表明其多糖明显能兴奋免疫器官，增强免疫细胞功能[4]。
同样菟丝子多糖、麦冬多糖、太子参多糖、淫羊藿多糖以及枸杞多糖均能对小鼠免疫损伤的胸腺和脾脏具有保护作用，可明显增加胸腺和脾脏重量，脏器指数显著升高。
2对t细胞功能的影响t细胞既是免疫应答的效应细胞，也参与免疫应答的调节，抗原刺激在体内发生的体液免疫或细胞免疫都是由抗原递呈细胞和th细胞的相互作用开始的[5]。
多糖的免疫调节作用及机制的研究进展
是 补益 类 中 药 的活性 成 分往 往 以 多 糖 的形 式 存 在 。 对 人参 多糖 、黄 芪多 糖 、党参 多糖 、枸 杞 多糖 、淫 羊 藿多糖 、当归 多糖 、灵 芝多 糖 、香菇 多 糖等 上百
过与淋 巴细胞表 面 Ｃ ３结合 而发挥作 用，影 响细胞 内【ａ］ Ａ 、ｃ ＭＰ Ｏ和 Ｐ Ｅ 等第二信使的表达 ，并可 Ｒ Ｃ ｉ 、Ｃ ＭＰ Ｇ 、Ｎ Ｇ２
促进细胞 因子基因的表 达。 多糖 的活性 与单核组 成、相对分子 质量、高级 结构 、糖苷键类 型等 有关。
关键词： 多糖 ；免疫调 节；基 因表达 ；第一信使 ；受体
是造 血 干细 胞 生长 、分 化及 发育 的场 所 ，可 提供各 种 免疫 细胞 的前 体 细胞 ，Ｂ细 胞 、单 核 巨 噬细 胞 、 粒 细胞 、Ｎ Ｋ细胞 、血 小 板 和红 细 胞也 在 此 分 化 成 熟 。胸 腺 的免 疫 功 能 主要 是诱 导 Ｔ细 胞 的 分 化 和
体液 免 疫都 有 广 泛 的影 响 ，还 具有 抗 菌 、抗 病毒 、
促 进 同种 异 型抗原 激 活 的小 鼠脾 细胞增 殖 。每 天给 小 鼠腹 腔 注 射 北 沙 参 多 糖 ３ ｇ ｋ ～ ２ｍ ・ｇ ，用 药 ７ｄ ，
种补 益药 多糖 成分 研究 发现 ，中药 多糖 具 有广泛 的 生 物 活性 ，如 激 活 免疫 系 统 活 性 、抗 菌 、抗 病 毒 等 ，其 中免疫 调节 作用 是其 最 重要 的作 用 之一 ，主
右 ．在体 液 免疫 中的地位 极其 重 要 。因此 ，研 究 中
食品中多糖的功能性研究与应用
食品中多糖的功能性研究与应用随着人们健康意识的提高，食品中的多糖成为了近年来备受研究的热点。
多糖是一种碳水化合物，由多个糖基单元通过化学键连接而成。
它们在食品中的应用不仅能提高食品的品质和口感，还具有一些功能性的特点。
本文将探讨食品中多糖的功能性研究与应用，以及其对人体健康的影响。
一、多糖的结构和分类多糖是由一系列糖基单元通过化学键连接而成的高分子化合物。
根据糖基单元的不同，多糖可以分为单糖、双糖和多糖三类。
常见的多糖包括淀粉、果胶、半乳糖胶和菊糖等。
二、多糖的功能性研究1. 食品稳定性的提高多糖在食品加工中可以起到稳定的作用。
例如，淀粉可作为乳品中的稳定剂，可以改善乳品的质地和储存稳定性。
果胶具有较好的溶胶性，可作为果酱和果汁等食品的增稠剂和稳定剂。
2. 抗氧化活性的发挥多糖中的糖基单元具有较强的抗氧化能力。
多糖可以与自由基结合，从而中和自由基对人体的损害。
研究表明，多糖在食品中的添加可以有效延缓食品的氧化速度，保持食品的色泽和营养价值。
3. 免疫调节作用多糖中的糖基单元可以增强人体免疫力，促进身体抵抗疾病的能力。
在中国传统药材中，常见的多糖如枸杞多糖、灵芝多糖等被广泛应用于提高人体免疫力的保健品。
三、多糖在食品中的应用1. 功能性饮料多糖可以增加饮料的粘度和稠度，改善饮料的口感。
同时，多糖还可以添加食品的保存期限，减少细菌的繁殖。
2. 果脯和果酱果胶是一种常用的果脯和果酱增稠剂，它能增加果脯和果酱的黏度，提高产品的口感。
同时，果胶中的糖基单元也具有抗氧化活性，有益于保持果脯和果酱的色泽和质量。
3. 面点制品多糖可以增加面点的延展性和柔软度，提高面点的品质。
在面包的制作中，加入适量的多糖可以使面粉更加韧性，从而制作出更加松软的面包。
四、多糖对人体健康的影响尽管多糖在食品中有诸多功能和应用，但摄入过量也可能对人体健康产生负面影响。
过量的多糖摄入可能导致肥胖、糖尿病等疾病的发生。
因此，在摄入多糖时应注意控制摄入量，合理搭配食物。
植物多糖免疫调节作用的研究进展_付书婕
药卫生事业,提高中国药品在国际市场的竞争力具有重要意义。
笔者对麻黄(H e r b a E p h e d r a e )在《临床用药须知》中的应用部分进行认真学习时,发现少量内容尚有商榷之处,不揣冒昧,略陈管见如下。
望对再版有所裨益。
在2005年版《中国药典》第224页描述“麻黄具有发汗散寒,宣肺平喘,利水消肿的功效,主要用于治疗风寒感冒,胸闷喘咳,风水浮肿和支气管哮喘”。
我们对麻黄在2005年版《临床用药须知》中药卷的应用情况进行统计显示:麻黄共应用于79个中成药品种,分别为内科类60种、外科类1种、儿科类11种、鼻科类4种和骨伤科类3种。
以下为我们对麻黄在《临床用药须知》中部分有商榷的内容分述如下:1 在用语位置项的统一方面在《临床用药须知》第1～2页“内科类-解表剂-辛温解表”,有“可食用热粥,以助出汗”一语,“表实感冒颗粒”把该语用在【注意事项】项,而“风寒感冒颗粒”用把该语用于【用法与用量】项。
按《临床用药须知》“编写说明”解释,应统一用于【用法与用量】项。
2 在用药禁忌统一方面在《临床用药须知》中,麻黄被应用于79种中成药中。
在有关麻黄的【注意事项】有多种用语,分别为“本方中含麻黄,高血压病、心脏病者慎用。
”(第1页)、“方中含麻黄,高血压病、心悸者慎用。
”(第3页)、“本品含麻黄,高血压病,青光眼者慎用。
”(第23页)、“方中含麻黄,高血压病、冠心病患者慎用或遵医嘱。
”(第25页)、“本品含有麻黄,高血压病、冠心病患者慎用。
”(第159页)、“本方中含麻黄,心脏病、原发性高血压病者应慎用。
”(第203页)和“本品含麻黄,高血压病、心脏病、青光眼者慎用。
”(第216页),也有部分含有麻黄的药品在【注意事项】没有标出与麻黄有关症候禁忌。
另外在饮食禁忌也有多种用词,如“忌食辛辣”(第1页)、“忌食.食物”(第5页)、“忌食…之食”(第149页)、“忌食…之品”(第64页)、“忌食…食品”(第145页)、“忌…食物”(第72页)和“忌.食品”(第221页)等。
黄芪多糖免疫调节作用研究进展
黄芪多糖免疫调节作用研究进展一、本文概述随着现代生物技术的不断发展和人们对中药材研究的深入，越来越多的具有独特药理活性的中药成分被发现并应用于临床。
黄芪，作为传统中药材之一，其多糖成分因具有显著的免疫调节作用而备受关注。
黄芪多糖（Astragalus Polysaccharides，APS）作为黄芪的主要活性成分之一，其在调节机体免疫功能、提高抵抗力、促进疾病康复等方面表现出独特的优势。
本文旨在综述近年来黄芪多糖免疫调节作用的研究进展，探讨其作用机制、临床应用及发展前景，以期为黄芪多糖的深入研究和临床应用提供参考。
本文将首先介绍黄芪多糖的基本结构和性质，为后续的研究进展提供基础。
接着，从细胞免疫、体液免疫和免疫调节网络等多个层面，系统阐述黄芪多糖对机体免疫功能的调节作用及其机制。
然后，结合临床研究和实际应用案例，分析黄芪多糖在预防和治疗感染性疾病、肿瘤、自身免疫性疾病等方面的应用效果。
对黄芪多糖的研究前景进行展望，以期推动其在中药现代化和国际化进程中的进一步发展。
二、黄芪多糖的提取与纯化黄芪多糖的提取与纯化是深入研究其免疫调节作用的重要前提。
近年来，随着科学技术的进步，黄芪多糖的提取与纯化方法也得到了不断的改进和优化。
提取方法：黄芪多糖的提取通常采用水提法、醇提法、酸碱提取法以及酶解法等多种方法。
其中，水提法因其操作简单、成本低廉且多糖活性保持较好，被广泛应用于黄芪多糖的提取。
水提法提取黄芪多糖的关键在于温度、时间和料液比的控制，通过优化这些因素，可以提高多糖的提取效率。
纯化方法：提取后的黄芪多糖通常含有杂质，如蛋白质、色素等，需要进行纯化。
目前，常用的纯化方法包括沉淀法、柱层析法、膜分离法以及超临界流体萃取法等。
其中，柱层析法以其高分离效率和纯化效果，成为黄芪多糖纯化的主要手段。
通过选择合适的填料和洗脱条件，可以有效地分离和纯化黄芪多糖。
质量控制：为了保证黄芪多糖的质量和纯度，提取与纯化过程中需要进行严格的质量控制。
中药多糖免疫增强药理作用及研究进展
细胞分化成效应性淋 巴细 胞并产生细胞因子 。Ｔ 疫细 胞 由不成熟发育 为成熟的免疫功 能细胞 的场所 ，骨髓 应 阶段 ，Ｔ 是造 血干细胞 生长 、分化及发育的场所 ，可提供各种 免疫 细胞 能抵抗 细胞 内寄生的细菌、病毒、真菌及原虫的感染 ： 细胞具有 免疫监视作 用，被肿瘤抗原致敏的Ｔ 细胞通过直 细胞的前体细胞； 胸腺的免疫功能主要是诱导Ｔ 细胞分化成 Ｔ 熟：而腔上囊 是鸟类特有的 中枢 免疫器官 ，来 自骨髓 的淋 接 杀伤和释放细胞 因子等可直接 或间接地杀伤肿瘤 细胞 。 巴干 细胞在其 内诱导分化为成熟的Ｂ 细胞 ， 经淋 巴和血液循 环到外周淋 巴器官参与体液免疫 ： 由腔上囊分泌的囊素对Ｂ 细胞 的分化、成熟具有重要 的作用 。脾脏是机体 内最大的 中药及其有效成分具有增强细胞免疫功能 的作用 。 研究证实 ，黄 芪多糖能够促进脾 淋 巴细胞 转化率 ，能 够显著提 高脾 淋 巴细胞 免疫 功能 。黄芪 多糖体 内作用可纠
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２Ｏ ８ ７年第 ６期 （ 总第 １ １期） ３
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文献综述
文 献 综 述
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。
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中药 多糖 免疫增强药理作用及研 究进 展
生 物 大 分 子 ， 具 有 重 要 的 生 物 活 性 ，如 参 与 细 胞 骨 架 的 构
和１ ，还可 使烧伤 小鼠的Ｓ和１ 恢 复正常 。杨铁 虹等研 究 ｒ Ｉ Ｉ ｒ Ｉ 表 明在 ｌｍｇｋ ￣ｌＯ ／ｇ Ｏ ／ｇ Ｏ ｍｇ 剂量范 围内， ｋ 当归多糖 能对抗环
成，作 为多种内源性 生物 活性 分子的组成成分等。近年来 ，
多糖免疫研究进展
多糖免疫研究进展近年来多糖以其无副作用的治疗优势而成为研究热点，本文就其对免疫方面的研究做一综述，以期为多糖的研究提供参考。
标签：多糖；免疫多糖（polysaccharide）是由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子机构复杂且庞大的糖类物质。
多糖在自然界分布极广，亦很重要。
由于多糖具有非常好免疫调节作用，使其应用益加广泛。
笔者就近年来研究较多的药用多糖的免疫情况作一概述。
1 对非特异性免疫的影响1.1 对免疫器官的影响多糖对动物免疫器官的影响主要体现在能够促进脾脏、胸腺的发育。
许益民等[1]给小鼠腹腔注射板蓝根多糖，发现其可显著增加正常小鼠脾脏的重量，并能对抗氢化可的松（HC）所引起的脾脏重量减轻；毛小娟等[2]报道，红芪多糖（RHPS）能够明显增加小鼠脾脏的重量，同能使强的松龙（PDS）所致的脾脏、胸腺重量减轻恢复至正常；单俊杰等[3]对生物技术培养的黄芪毛状根中多糖与栽培黄芪中多糖的免疫活性进行比较，将分离出的多糖给药后发现黄芪毛根多糖和黄芪多糖均显著增加昆明种小鼠脾脏重量；周贞兵[4]等实验研究表明马尾藻多糖对小鼠有免疫促进作用，多糖剂量为600 mg/（kg·d）时，肝、脾增重极显著，效果最明显（P﹤0.01）。
此外，女贞子多糖、马尾藻多糖等对免疫器官均有一定的发育促进作用[5]。
1.2 多糖对吞噬细胞的影响周贞兵[4]等实验研究表明马尾藻多糖对小鼠的单核巨噬细胞吞噬功能有显著作用，马尾藻多糖可以明显增加淋巴小结中的巨噬细胞，在多糖三种给药剂量中剂量为600 mg/（kg·d）时，巨噬细胞数量明显增多；马兴铭[5]通过腹腔注射六种中药多糖计算吞噬指数，对它们的免疫功能做了比较，结果表明黄芪多糖能增强小鼠巨噬细胞功能。
2 多糖对特异性免疫的影响2.1 多糖对细胞免疫的影响研究表明，香菇多糖[6-7]是典型的T细胞激活剂，体内外均能增强正常或免疫功能低下小鼠的迟发型超敏反应（DTH）、促进细胞毒T淋巴细胞（CTL）的产生、提高抗体依赖性细胞毒细胞（ADDC）活性；淫羊藿多糖（EPS）、女贞子多糖、红芪多糖可显著促进淋巴细胞转化率[8-10]；宋淑珍等[11]研究黄芪多糖对健康体检者淋巴细胞亚群的调节作用，结果表明黄芪多糖通过降低T 淋巴细胞抑制亚群及增大CD4+/CD8+比值来增加T细胞的杀伤作用。
植物多糖的免疫调节作用研究进展
能均 有一定 的调节作 用 ，还 能够 分泌 白细胞 介素 一 ２
的具有双向免疫调节作用。药用植物多糖对免疫系
统 的调节作用 涉及 多个环节 ． 中主要包括 ： 其 激活
（ 一 ）Ｂ细胞生长因子、 Ｉ ２、 Ｌ 干扰素（ Ｎ ， 前 已被公 Ｉ ）目 Ｆ 认为免疫监视细胞中最理想的效应细胞。 ｉ ２ Ｋｍ等［ １ 从
用。从心叶青牛胆 中分离的新型多糖（Ｒ ） Ｐ １能促进 多 种 细胞 因子 生 成 ． 而 刺激 Ｔ 进 ｈ分 化 ， 并且还 具 有
一
定 的 自我调 控 机 制 以控 制过 度增 殖 ， 对 细胞 免 这
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类具有防御和调节功能的细胞 ，它具有趋化性定 向运动 和吞噬 功能 ，能 主动吞 噬 和清除 颗粒 性外 来
抗原或直接杀伤病原微生物 ，还能分泌多种生物活 性物质， 参与调节机体 免疫应答 。Ｓｈｐｔ ｎ等ｌ ｃｅｅ ｉ 】 ｋ Ｊ 归
纳了从各种植物包括高等植物、 菌类 、 苔藓和藻类 中 提取的植物多糖所具有的巨噬细胞调节作用 ，总结 出植物多糖的主要作用是增强或激活巨噬细胞免疫 反应 。 引发免疫调节 。 使其具有抗肿瘤活性 、 创伤治对 细胞 免疫 的影响
本文就近年来 国内外对植 物多糖 的免疫调节作用
多糖免疫调节作用的受体研究进展
作用 机制 的研究 。本文对 目前 已经 确定 的几种 多糖受
体做 简要综 述 。
１ Ｔ ｌ 样 受体 ｏｌ
Ｔ ｌ蛋 白最 早 是在 果 蝇 体 内发现 的 ， 是果 蝇胚 ｏｌ 它 胎 发育 过 程 中必 须 的成 分 蛋 白 ， 节果 蝇 的背腹 部 体 调
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２Ｏ ９
堕 堕学 ２０ 年 ３ 第 １ 卷第 ２ ０７ 月 ９ 期 Ｍｅ Ｗｅｔ ｈ ａＭａ ｈ２０ ， ｏ．９Ｎ ． ｄＪ ｓ Ｃ ｉ ， ｒ ０７Ｖ １ ， ｏ ２ ｎ ｃ １
多糖 免 疫 调 节 作用 的受体 研 究进 展
激 活 细 胞 内通 路 ， 而 活 化免 疫 细 胞 ， 进 细 胞 因子 的释 放 。 进 促 【 键 词 】 多糖 ； 免 疫 ； 受 体 关
【 中围 分 类 号 】 Ｑ５ ８ Ｒ５３ ２ ３； ９．８ 【 献标识码】 Ａ 文 【 章 编 号 】 １７ ５ １ ２ ０ ） ２０ ９。３ 文 ６ ２３ １ （０ ７ ０ ２ ００
导 多种免疫 细胞 激活 细胞 内信 号通路 ， 化转 录 ， 进 活 促
ｔｒ Ｐ ｏ ， ＲＲ）１ 模 式 识别受 体是 整个 固有免疫 应答 研究 ［。 ３ 的枢纽 。 旦在基 因和分 子水平 搞清 Ｐ Ｒ 的结构 和分 一 Ｒ
布 ， 有 力 地 把 与 Ｐ Ｒ 相结 合 的多糖 的鉴 定 同 Ｐ Ｒ 便 Ｒ Ｒ
这 些受 体 是模 式 识 别 受 体 （ ａｔｒ ｅｏ ｎｔ ｎｒｃｐ ｐ ｔｅｎｒｃｇ ｉ ｏ ｅｅ — ｉ
以通 过诱 导 Ｉ 一ｐ Ｉ 一 、 Ｌ １ 、Ｌ ６ ＴＮＦ ａ和 Ｉ 一２调 节 获 得性 — Ｌ１
植物多糖免疫活性研究进展
植物多糖免疫活性研究进展植物多糖是一类具有免疫调节活性的天然产物，具有广泛的生物活性和医学价值。
近年来，关于植物多糖的免疫活性研究取得了一系列进展，不仅为植物多糖的应用提供了新思路，也对免疫调节机制的研究有重要的推动作用。
本文将对植物多糖的免疫活性研究进展进行综述，以期为相关研究和应用提供参考。
一、植物多糖的免疫活性概述植物多糖是一类具有多种多样化结构和功能的多糖类化合物，通常存在于植物细胞壁、果胶、木聚糖等部位。
植物多糖具有多种生物活性，包括抗氧化、抗肿瘤、抗炎、免疫调节等多种生物活性，尤其是其在免疫调节领域的研究备受关注。
植物多糖的免疫调节活性是指其能够通过激活或调节机体免疫系统，促进机体的抗病能力，抑制疾病的发生和发展。
目前已有许多研究表明，植物多糖的免疫活性不仅可以增强机体的免疫功能，还可以调节免疫平衡，对炎症性疾病、肿瘤等具有一定的治疗作用。
1. 植物多糖的免疫调节机制近年来，对植物多糖的免疫调节机制进行了深入研究。
研究表明，植物多糖可以通过多种途径调节机体免疫系统的功能，包括影响免疫细胞的分化、增强免疫细胞的活力、促进免疫因子的分泌等。
影响免疫细胞的分化和活力是植物多糖免疫活性的重要表现之一。
植物多糖可以促进巨噬细胞、T细胞、B细胞等免疫细胞的增殖和活化，增强它们对病原微生物和肿瘤细胞的清除能力，从而提高机体的免疫功能。
植物多糖还可以调节免疫因子的分泌，包括促进干扰素、肿瘤坏死因子、白细胞介素等免疫因子的产生，从而调节免疫系统的平衡，促进机体对疾病的抵抗能力。
2. 植物多糖与免疫相关疾病的研究在免疫相关疾病的研究中，植物多糖的应用也备受关注。
研究表明，植物多糖可以对多种免疫相关疾病产生良好的治疗效果，如自身免疫性疾病、传染病、肿瘤等。
植物多糖通过调节免疫系统的功能，可以有效地抑制自身免疫反应，减轻自身免疫性疾病如风湿性关节炎、系统性红斑狼疮等的症状。
植物多糖还可以增强机体的抵抗力，对传染病如流感、肺炎等具有一定的预防和治疗作用。
多糖类药物的研究进展
多糖的药理作用
降血糖活性 研究表明，一些多糖能够促进胰岛分泌 胰岛素，影响糖代谢酶的活性，抑制糖 异生，而产生降血糖作用。薏苡仁多糖 能显著降低正常小鼠及四氧嘧啶和肾上 腺素所致的高血糖小鼠的血糖。人参多 糖有降血糖作用。香菇胞外多糖可显著 降低链脲菌素诱导的糖尿病大鼠血浆中 的Glc、总胆固醇和二酰甘油水平。
多糖的分离纯化
除蛋白 传统上有Sevag法、三氟三氯 乙烷法及三氯乙酸－正丁醇法等。另外， 也可以在多糖的水提液中加入中性蛋白 酶和糜蛋白酶，与有机溶剂结合进行脱 蛋白。除蛋白的效果可以用茚三酮反应 检测，结果呈阴性；同时在200～ 280nm处测定除蛋白后样品的紫外吸收 曲线来检测效果，除掉蛋白质的多糖溶 液一般在260～280 nm的紫外吸收峰会 消失，说明多糖不含有蛋白。
糖组学及在生命科学研究中的意义
第二，就像磷酸化一样，糖基化是所有真 核蛋白质翻译后加工的一种形式，但蛋白 质糖基化远较单一结构形式的磷酸化复杂 得多，因此聚糖研究存在各种技术困难， 蛋白质组学中的大多数方法不适用糖基化 研究。第三，按医学观点聚糖研究非常实 用，细胞表面聚糖是生物体所必需的，可 以避免各种微生物对寄主细胞的感染。
多糖的结构分析
化学分析方法 酸水解 鉴定多糖的单糖组成常用的方 法。 甲基化法 阐明单糖的连接方式(键型)、 重复结构中某种单糖的数目、末端糖的 性质及分支点的位置等。 过碘酸氧化 确定多糖中各种单糖的键 型及其比例。 Smith降解 阐明多糖中单糖的部分连接 顺序和键型。
多糖的结构分析
物理分析方法 紫外光谱法 检测多糖中是否含有蛋白质、核酸、多 肽类。 红外光谱法 确定吡喃糖的苷键构型及常规观察其他 官能团。 气相色谱法 分析多糖水解后单糖的组成及比例。 核磁共振光谱法 主要用于确定多糖结构糖苷键的构 型以及重复结构中单糖的数目。 质谱法 鉴定各种甲基衍生物的碎片、确定各种单糖 残基的连接位置。电喷雾电离质谱、基质辅助激光解 吸电离飞行时间质谱和快原子轰击质谱还可以测定糖 链的相对分子质量及糖链的一级结构。
多糖的药理活性研究进展
多糖的药理活性研究进展多糖是一类由醛糖或酮糖通过糖苷键连接而成的天然高分子多聚物，具有多种重要的生理功能，多糖具有抗肿瘤，降血糖作用，抗突变、降血脂、抗菌素病毒功能，保肝作用，抗氧化及抗衰老作用，抗炎活性等作用，该文主要综述了多糖的药理活性及可能产生的毒副作用，以及存在的一些问题。
Abstract：The polysaccharide is a kind of by aldehyde or ketone sugar sugar by glycosidic bond connection and become more natural macromolecule polymer, has many important physiological functions, anticancer, polysaccharide, fall hematic fat, antimicrobial resistance mutations virus function, protect liver function, antioxidant and anti-aging effect, this paper mainly summarizes the pharmacological activities of polysaccharide and possible side effects.Key words：Polysaccharide; Pharmacological effects; Side effects; Research progress1多糖的组成、分布和活性多糖是指由10个以上单糖通过糖苷键连接而成的聚合物,广泛存在于植物、动物、微生物、地衣和海藻等有机体中，是自然界中储量最丰富的生物聚合物。
多糖对肿瘤、肝炎、心血管病等疾病的预防和治疗,以及调节糖代谢和抗衰老等方面具有独特的生物活性,而且毒副作用低,因此被广泛研究和开发应用。
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［Ｊ］． Ｂｉｏｍｅｄｉｃａｌ ａｎｄ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，２００１，１４（１－ ２）： １４５－ １４８
［４］ Ｓｃｈｒａｎｋｅｌ ＫＲ． Ｓａｆｅｔｙ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｏｆ ｆｏｏｄ ｆｌａｖｏｒｉｎｇｓ ［Ｊ］． Ｔｏｘｉｃｏｌｏｇｙ，２００４，１９８（１－ ３）：２０３－ ２１１
Ｎｏ． １２． ２００６ ５
专题论述
细胞的转化， 但在试验中脾脏淋巴细胞的转化率比 对照组显著提高， 香菇多糖对ｃＡＭＰ影响存 在时间依 赖性， ６０ｍｉｎ时香菇多糖对ｃＡＭＰ的浓度影响已 不 大 。 李明春报道灵芝多糖也有类似功能， 灵芝多糖能剂 量依赖性引起小鼠腹腔巨噬细 胞中ｃＡＭＰ浓度快速升 高， 其作用可能是与受体结合， 激活Ｇ蛋自， 活化腺 苷酸环化酶， 进而使ｃＡＭＰ浓度 升高。灵芝多糖能增 加巨噬细胞内三磷酸肌 醇和二酰基甘油以及ｃＡＭＰ和 ｃＧＭＰ的生成， 在转录水平 促使小鼠巨噬细胞分泌细 胞因子并影响蛋白激酶活性。 １．３ 对一氧化氮（ＮＯ）的影响
ＣＨＥＮＧ Ａｎ－ ｗｅｉ１， Ｊ ＩＮ Ｚｈｅｎｇ－ ｙｕ１， ＷＡＮＧ Ｊ ｉａ－ ｑｉ２
（１．Ｆｏｏｄ Ｃｏｌｌｅ ｇｅ ， Ｓ ｏｕｔｈｅ ｒｎ Ｙａ ｎｇｔｚｅ Ｕｎｉｖｅ ｒｓ ｉｔｙ， Ｗｕｘｉ ２１４０３６； ２．Ｉｎｓ ｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ａｎｉｍａ ｌ Ｓ ｃｉｅ ｎｃｅ ，Ｔｈｅ Ｃｈｉｎｅ ｓ ｅ Ａｃａ ｄｅ ｍｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａ ｌ Ｓ ｃｉｅ ｎｃｅ ｓ ， Ｂｅ ｉｊｉｎｇ １０００９４）
［７］ Ｔｒｕｈａｕｔ Ｒ． Ｔｈｅ ｃｏｎｃｅｐｔ ｏｆ ｔｈｅ ａｃｃｅｐｔａｂｌｅ ｄａｉｌｙ ｉｎｔａｋｅ： ａｎ ｈｉｓｔｏｒｉｃａｌ ｒｅｖｉｅｗ ［Ｊ］． Ｆｏｏｄ ａｄｄｉｔｉｖｅｓ ａｎｄ ｃｏｎｔａｍｉｎａｎｔｓ， １９９１，８（２）：１５１－ １６２
４ Ｎｏ． １２． ２００６
Ａｂｓｔｒ ａｃｔ： Ａｃｔｉｖｉｔｙ ｐｏｌｙｓ ａｃｃｈａｒｉｄｅｓ ｈａｖｅ ｇｒａｄｕａｌｌｙ ｂｅｅｎ ｏｎｅ ｏｆ ｉｍｐｏｒｔａｎｔ ｆｉｅｌｄｓ ． Ｉｔ ｈａｓ ｍａｎｙ ｆｕｎｃｔｉｏｎｓ ， ｂｕｔ ｔｈｅ ｍｏｓ ｔ ｉｍｐｏｒｔａｎｔ ｆｕｎｃｔｉｏｎ ｉｓ ｔｈｅ ｉｍｍｕｍｏｄｕｌａｔｏｒｙ． Ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ ｒｅｖｉｅｗｓ ｓ ｏｍｅ ｒｅｓ ｅａｒｃｈ ｐｒｏｇｒｅｓ ｓ ｅｓ ｉｎ ｉｍｍｕｍｏｄｕ－ ｌａｔｏｒｙ ｍｅｃｈａｎｉｓ ｍ ｏｆ ｐｏｌｙｓ ａｃｃｈａｒｉｄｅｓ ｆｒｏｍ ｓ ｉｘ ａｓ ｐｅｃｔｓ ｓ ｕｃｈ ａｓ ａｆｆｅｃｔｉｎｇ ｔｈｅ ｓ ｉｇｎａｌ ｔｒａｎｓ ｄｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｉｍｍｕｎｅ ｃｅｌｌ
收稿日期： ２００６－ ０５－ ３１ 作者简介： 程安玮（１９７５－ ）， 女， 山东人， 博士研究生， 研究方向为多糖生物活性的研究与应用。
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Ｔｅｌｌａ等报道， 多糖能增加小鼠胸腺细胞和脾细胞 内游离Ｃａ２＋的 浓 度 。据 估 测 淋 巴 细 胞 内Ｃａ２＋增 加 与 其 增殖、分化和激活有密切的关系。分析认为这些多 糖能与胞外Ｃａ２＋络合形成复合物， 然后与淋巴细胞膜 表面特异性多糖受体结合， 通过胞内化将Ｃａ２＋带入细 胞内。Ｍｏｒｋ［１］研究了多糖影响Ｍφ［Ｃａ２＋］ｉ的机制 ， 发 现 激活葡聚糖受体能激活细胞膜的钙通道， 引起其内 流机理与ＰＫＣ（蛋白激酶Ｃ）有关， 用Ｃａｌｐｈｏｓｔｉｎ抑制ＰＫＣ 活性， 则酵母多糖引起的Ｃａ２＋内流显著下降， 而ＰＫＣ
１９７４ 年 Ｊｅｒｎｅ 提 取 了 著 名 的 免 疫 网 络 学 说 （Ｉｍｍｕｎｅ Ｎｅｔｗｏｒｋ Ｔｈｅｏｒｙ）以阐明免疫调节机理， 并获得了１９８４ 年的Ｎｏｂｅｌ奖。网络免疫学说认 为 ， 免 疫 调 节 是 各 种 免疫细胞和免疫分子相互促进和抑制构成正负作用 的网络结构， 并在遗传基因控制下完成的。免疫应 答和免疫调控都是免疫系统内各种细胞相互作用的 结果， 免疫活性细胞之间复杂的相互作用是依靠许 多免疫活性分子介导的。有关研究表明， 几乎所有 与免疫相关的关键分子都是糖蛋白。多糖的免疫调 节机理研究已经深入到细胞、分子生物学水平。多 糖是通 过 多 途 径 、 多 环 节 、 多 靶 点 来 发 挥 免 疫 调 节功能， 对多糖的免疫调节机理的阐明是糖生物 学的重要研究内容之一， 对解释生命现象有重大 意义。
ＮＯ是新发现的一种重要的信使分子， 是由ＮＯ合 成酶（ＮＯＳ）催化Ｌ－ 精氨酸末端胍基中的一个氮原子氧 化而生成的， 对免疫功能具有重要的调节作用。如 Ｎｏｓｅ［４］报 道 甘 草 多 糖 能 促 进 体 外 培 养 的 Ｍφ分 泌 ＮＯ。 侯 敢（２０００）报 道 猪 苓 多 糖 可 单 独 或 与ＩＦＮ－ γ等 协 同 作 用于巨噬细胞， 诱导型一氧化氮合成酶（ｉＮＯＳ）从头合 成， 促进巨噬细胞ＮＯ生 成 ， 这 一 作 用 可 被ＲＮＡ转 录 抑 制 剂 放 线 菌 素Ｄ和ＮＯ合 酶 抑 制 剂 所 抑 制 ， 起 到 杀 伤 微 生 物 和 肿 瘤 细 胞 的 作 用 。 但ｉＮＯＳ过 量 表 达 可 破 坏ＮＯ与Ｏ２－ 之间的动态平衡， 形成大量的Ｏ２－ ， 加重肝 损 害 。Ｈａｓｈｉｔｎｏｔｏ［５］研 究 发 现 葡 聚 糖 能 促 进ＮＯ合 成 酶 基因的表达， 使其ｍＲＮＡ转录和蛋白质合成增加， 进 而 促 进ＮＯ的 合 成 与 分 泌 。 丁 虹（２００１）等 研 究 结 果 表 明 ， 当 归 多 糖 （ＡＳＰ）可 诱 导 结 构 型 一 氧 化 氮 合 成 酶 （ｃＮＯＳ）的表达， 提高组织中内源性ＮＯＳ的含量， 同时 降低ｉＮＯＳ的表达， 在适当剂量下， ＡＳＰ通过调节肝中 ＮＯ的 含 量 在 免 疫 性 肝 损 伤 中 起 重 要 作 用 。
专题论述
功能性多糖免疫 调节机理的研究进展
程安玮１， 金征宇１， 王家启２ （１．江南大学食品学院， 无锡 ２１４０３６； ２．中国农业科学院畜牧研究所， 北京 １０００９４）
摘要： 具有生物活性的多糖成为目前研究的热点之一， 多糖具有多种生物功能， 首当起推的应当是免
疫调节作用。从多糖对免疫细胞的信号传导、多糖受体、基因表达、清除自由基、促补体作用以及促
专题论述
ａｎｄ ｔｈｅ ｅｘｐｒｅｓ ｓ ｉｎｇ ｏｆ ｐｏｌｙｓ ａｃｃｈａｒｉｄｅｓ ｒｅｃｅｐｔｏｒ， ｅｎｈａｎｃｉｎｇ ｔｈｅ ｇｅｎｅ ｅｘｐｒｅｓ ｓ ｉｏｎ， ｓ ｃａｖｅｎｇｉｎｇ ｔｈｅ ｆｒｅｅ ｒａｄｉｃａｌ， ｐｒｏｍｏｔｉｎｇ ｔｈｅ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｏｆ ｓ ｕｐｐｌｅｍｅｎｔ， ａｃｃｅｌｅｒａｔｉｎｇ ｔｈｅ ｆｌｕｅｎｔ ｏｆ ｃｅｌｌ ｍｅｍｂｒａｎｅ ａｎｄ ｒａｉｓ ｉｎｇ ｔｈｅ ｅｎｚｙｍｅ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｏｆ ｃｅｌｌ ｍｅｍｂｒａｎｅ ｅｔ ａｌ． Ｋｅｙ ｗｏｒ ｄｓ： ｐｏｌｙｓ ａｃｃｈａｒｉｄｅ； ｉｍｍｕｍｏｄｕｌａｔｏｒｙ； ｓ ｉｇｎａｌ ｔｒａｎｓ ｄｕｃｔｉｏｎ； ｍｅｃｈａｎｉｓ ｍ
进细胞膜流动， 提高膜上酶的活性等几方面概述了多糖免疫调节机理的研究进展。
关键词： 多糖； 免疫调节； 信号传导； 机理
中图分类号： ＴＳ２０１．４
文献标识码： Ｂ
文章编号： １００５－ ９９８９（２００６）１２－ ０００４－ ０５
Ｒｅ ｓ ｅ ａ ｒｃｈ ｄｅ ｖｅ ｌｏｐｍｅ ｎｔ ｏｎ ｔｈｅ ｉｍｍｕｍｏｄｕｌａ ｔｏｒｙ ｍｅ ｃｈａ ｎｉｓ ｍ ｏｆ ｐｏｌｙｓ ａ ｃｃｈａ ｒｉｄｅ ｓ
［５］ 陈 瑶 君 ． 食 品 添８（１）： ９３－ ９５
［６］ Ｐｏｕｌｓｅｎ Ｅ． Ｓａｆｅｔｙ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｏｆ ｓｕｂｓｔａｎｃｅｓ ｃｏｎｓｕｍｅｄ ａｓ ｔｅｃｈｎｉｃａｌ ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ （ｆｏｏｄ ａｄｄｉｔｉｖｅｓ）［Ｊ］． Ｆｏｏｄ ａｄｄｉｔｉｖｅｓ ａｎｄ ｃｏｎｔａｍｉｎａｎｔｓ，１９９１，８（２）：１２５－ １３３
ｃＡＭＰ、ｃＧＭＰ作 为 第 二 信 使 调 控 着 免 疫 活 性 细 胞 的功能， 如细胞的激活与增殖、细胞毒活性、细胞因 子 的 产 生 以 及 抗 体 的 形 成 等 均 与 细 胞 内 ｃＡＭＰ和 ｃＧＭＰ 的含量及其比值变化有关。ｃＡＭＰ主要参与免疫调 控 的负反馈机制； ｃＧＭＰ主要参与正活化机制， 诱导 免 疫活性细胞的增殖、分泌和活化作用。但对 于ｃＧＭＰ 抑制或不影响淋巴细胞的增殖观点存在争议。一般 认为， 能升高细胞内ｃＡＭＰ水平的因素会 抑制淋巴细 胞的活化， 但同时也有许多证据 表明ｃＡＭＰ水平的升 高不一定抑制淋巴细胞活化， 也有可能参与细胞的 活 化 过 程 。在ｃＡＭＰ系 统 中 ， Ｇ蛋 白 起 核 心 作 用 ， 受 体活化通过Ｇ蛋白偶联到腺 苷酸环化酶上， 由Ｇ蛋 白 决定该酶活性的兴奋 或抑制， 从而决定了ｃＡＭＰ浓度 的升降而制约细胞 的各种效应， ｃＡＭＰ的信使作用则 通过对依赖ｃＡＭＰ蛋白 激酶（ＰＫＡ）所调 控 。白 润 江［３］研 究发现香菇多糖能够增加小鼠血浆、脾脏和胸腺中 ｃＧＭＰ的含量， 降低胸腺和脾脏中ｃＡＭＰ含量。但陈洪 亮（２００２）报 道 ， 香 菇 多 糖 当 作 用 时 间 为２０ｍｉｎ时 能 提 高肉鸡脾脏淋巴细胞ｃＡＭＰ的 浓度， 似乎应抑制淋巴