商务宴会台型设计
常见十种会议室的台型摆设
常见十种会议室的台型摆设大海的愿望常会议室最常见的摆台形式有如下几种：剧院式、课桌式、U型、回型（双U型）、椭圆型、长方行、圆桌式、鸡尾酒会式、宴会式、T型台；下面将最常用的几种台型分述如下：剧院式：博螯亚洲论坛桌形摆设：在会议厅内面向讲台摆放一排排的座椅，中间留有较宽的过道。
特点：在留有过道的情况下，最大程度地摆放座椅，最大限度地将空间利用起来，在有限的空间里可以最大限度容纳人数；但参会者没有地方放资料，也没有桌子可用来记笔记。
一般要求每个座位上放有垫子，或者每个座位放置一个水杯或用托盘提供水杯服务。
教室式（课桌式）：亚太国际会议中心亚太宴会厅桌形摆设:会议室内将桌椅按排端正摆放或成“V”型摆放，按教室式布置会议室，每个座位的空间将根据桌子的大小而有所不同。
此种桌型的摆设可针对会议室面积和观众人数在安排布置上具有一定的灵活性；参会者可以有放置资料及记笔记的桌子，还可以最大限度容纳人数。
方形中空式（回型摆法）：亚太国际会议中心中会议厅桌形摆设：将会议室里的桌子摆成方形中空，前后不留缺口，椅子摆在桌子外围，通常桌子都会围上围裙，中间通常会放置较矮的绿色植物，投影仪会有一个专用的小桌子放置在最前端。
此种类型的摆桌常用于学术研讨会一类型的会议，前方设置主持人的位置，可分别在各个位置上摆放上麦克风，以方便不同位置的参会者发言；此种台型容纳人数较少，对会议室空间有一定的要求。
“U”形：环球城飘香贵宾厅桌形摆设：将桌子连接着摆放成长方形，在长方形的前方开口，椅子摆在桌子外围，通常开口处会摆放放置投影仪的桌子，中间通常会放置绿色植物以做装饰；不设会议主持人的位置以营造比较轻松的氛围；多摆设几个麦克风以便自由发言；椅子套上椅套会显示出较高的档次。
鸡尾酒会式鸡尾酒会式摆设实景图备注：三亚湾海航酒店桌形摆设：以酒会式摆桌，只摆放供应酒水、饮料及餐点的桌子，不摆设椅子，以自由交流为主的一种会议摆桌形式，自由的活动空间可以让参会者自由交流，构筑轻松自由的氛围。
宴会的台型设计方案
宴会的台型设计方案1. 引言宴会是一个重要的社交活动，无论是商务宴请还是婚礼庆典，台型设计都是不可忽视的一环。
一个合理的台型设计能够提升整个宴会的氛围，营造出舒适、热闹的氛围。
本文将介绍几种常见的宴会台型设计方案，帮助您选择最合适的台型设计。
2. 宴会台型的选择要素在选择宴会台型之前，我们需要考虑一些关键的要素：2.1 宴会场地不同的宴会场地有不同的空间限制，因此台型设计要根据宴会的场地大小和形状来选择适合的形式。
2.2 宴会人数宴会的规模和宾客人数也是决定台型设计的重要考虑因素。
宴会人数多少直接影响到宴会桌椅的布置，台型设计要合理分配每一个宾客的空间。
2.3 宴会类型不同的宴会类型需要不同的台型设计。
例如，商务宴请可能需要提供演讲台和投影屏幕，婚礼庆典可能需要以新人为中心的环形台型。
2.4 客人互动要求如果宴会需要进行互动环节，台型设计可根据互动要求进行相应的布置。
例如，如果需要进行游戏环节，可以选择开放式的台型，方便宾客之间的互动。
3. 常见的宴会台型设计方案根据宴会的特点和要求，以下是几种常见的宴会台型设计方案：3.1 长型宴会台型长型宴会台型适用于较大空间的宴会场地，可以容纳较多的宾客。
此种台型设计可横向分布多行宴会桌椅，给宾客提供宽敞的用餐空间。
不过，由于宴会桌椅一字排开，宾客之间的交流相对较少。
3.2 U字型宴会台型U字型宴会台型适用于宴会人数较多的情况，可以容纳较多的宾客同时用餐。
U字型的设计可以增加宾客之间的交流，让每个宾客都能够看到主持人或舞台的方向。
3.3 环形宴会台型环形宴会台型适用于婚礼庆典等特殊场合，可以将新人置于环形的中央，使得每一位宾客都能有良好的视线和参与感。
此种台型设计可以相对增加宾客之间的互动和交流。
3.4 T型宴会台型T型宴会台型是一种新颖的设计方式，将主席台与宾客区分开，可以凸显主持人或演讲者的地位。
此种台型设计适合商务宴请等需要演讲或介绍的场合。
3.5 开放式宴会台型开放式宴会台型是为了鼓励宾客之间的互动和交流而设计的。
宴会工作台设置标准
宴会服务台设置标准
1：每个工作台由2张会议桌（水平相接）或2张宽45cm的ibm桌（平行相接）或1张宽90cm的ibm桌组成。
2：每个工作台服务4个客用圆桌
3：每个工作台配置的物品如下：
1、骨碟44个（每摞11个）
2、汤碗44个（每摞11个）
3、毛巾碟4个
4、味碟10个
5、筷架8个
6、筷子8双
7、饮料杯4个
8、红酒杯4个
9、纸巾一碟（12张）
10、果叉40把
11、大公勺=视菜品情况而定（汤菜*4）
12、分更=视菜品情况而定（需要分更菜品*4）
13、毛巾篮1个
14、下篮筐2个
15、红酒杯筐2个
16、饮料杯筐2个
17、圆托4个
18、刀叉一副
19、汤匙44把
20、菜单及服务流程1张
21、烟缸12个
22、包装牙签10支或牙签盅1个
23、火柴2盒。
项目四 宴会台面设计
，与宴会厅
，但应留有较充分的
位置，以便于服务员操作。
一字型
适用于小型商务宴会
一字豪华型
西式宴会台形设计 U型台。“U”字形台又称 马蹄形台，一般要求横向 长度应比竖向长度短一些。 U形方头桌 U形圆头桌 适用于中型商务宴会
三、西式宴会台形设计 （三）“E”字形台。“E”字形台的三翼 长度应相等，竖向长度应比横向长度长一 些。 E字形桌台 M字形桌台 M字形桌台 适用于大型商务宴会
欣赏：常见 的花台造型--5、倒T形
欣赏：常见的花台造 型---6、半球形：最 适宜餐桌、茶几
欣赏：常见 的花台造型--7、水平形： 最适宜会议 桌、长方形
餐桌
欣赏：常见的花台造 型---8、垂直形
项目四 宴会台面与台形设计
任务三 宴会台形设计
Click to add title in here
1
宴席台面设计
2
台面设计含义
3
台面设计：它是针对 宴会主题，运用一定 的心理学和美学知识， 运用各种技能和手段， 将各种宴会台面用品 进行合理摆设和装饰 点缀的过程。
反映宴会主题
烘托宴会气氛
台面设计的作 用
显示宴会档次
确定宾客座序
1. 体现管理水平 参看2014年APEC欢迎晚宴的台面设计解析，思考哪些物品可以用 来作为台面设计的素材。
步骤四：造型 插作
1 、花材修剪 2 、花材弯曲造型 3 、花材固定
1 、辅助弥补花材不足 2 、清理现场
观看视频：椭圆宴会花台的制作，学习花台的造型插作。
欣赏：常见的 花台造型---1、
三角形
欣赏：常见的 花台造型---2、
L形
欣赏：常见 的花台造型 ---3、弯月
西式宴会台型布局
二、宴会布局
（1）单桌型西式宴席布局 （2）多桌型西式宴会布局
谢谢观看
西式正式宴会台型设计一台型形式一般情况下12人适宜选用正方形餐台38人适宜选用长方形餐台910人适宜用一字形餐台10人以上可以根据客人的就餐规格形式要求及具体人数选择适宜的不同形式的餐台
西式正式宴会台型设计
一、台型形式
一般情况下，1-2人适宜选用正方形餐台，3-8人适宜选用长方形 餐台，9-10人适宜用“一”字形餐台，10人以上可以根据客人的就餐 规格、形式、要求及具体人数，选择适宜的、不同形式的餐台。总体 要求：左右对称，出入方便。
一、台型形式
西式宴会台型有以下几种布置形式
（2）U形 特点是横向长度应比竖向长度短一些，桌形凸处有圆弧与正 方形两种形式，摆放5个餐位，体现主人对主客的尊重。桌形凹 处口，是法式服务的现场表演处，便于主客的观看，这种台型适 用于主客的身份要高于或平行于主人。 （3）E、M形 特点是横向要比纵向短（面向餐桌的凹处），三个翼的长度 要一致。适用于人数较多的单桌。
西式宴会以中、小型为主，大型宴会采用自助餐形式。一般使用 长桌，餐台由长台拼合而成。椅子间的距离不得少于20厘米，餐台两 边的椅子应对称摆放。
一、台型形式
西式宴会台型有以下几种布置形式
（1）“一”字形 特点是设在宴会厅的中央位置，与四
周距离大致相等。餐台两端留有充分余地 （一般应大于两米），便于服务操作。
一、台型形式
西式宴会台型有以下几种布置形式
（4）“回”字形 设在宴会厅中央，是一个中空的台型。
（5）教室形 人数较多的西式宴会采用教室形台。主宾席用 “一”字形长台，一般席用长方形餐桌或圆形 餐桌。
一、台型形式
西式宴会台型有以下几种布置形式
会议宴会摆台种类概述
创意设计
发挥想象力，尝试不同 的摆台设计，突出个性
、特色。
细节处理
注重细节，对每个物品 的位置、角度进行精心 调整，以达到最佳视觉
效果。
灯光配合
利用灯光效果，营造出 不同的氛围和意境，提
升摆台的艺术感。
定期培训
参加摆台培训课程，学 习新的技巧和方法，提
高自己的摆台水平。
THANKS FOR WATCHING
会议宴会摆台种类概 述
目 录
• 会议宴会摆台种类介绍 • 不同摆台适用的场景 • 摆台与会议宴会主题的结合 • 摆台技巧与注意事项
CHAPTER 01
会议宴会摆台种类介绍
圆桌摆台
总结词
圆桌摆台是一种常见的会议宴会摆台方式，适合小型聚会或正式场合。
详细描述
圆桌摆台是指将桌子摆放成圆形，以便与会者能够更好地交流和互动。这种摆台 方式通常适用于小型聚会或正式场合，如商务会议、晚宴等。在圆桌摆台中，与 会者可以轻松地看到其他人的面孔，有利于建立良好的人际关系。
摆台技巧
对称摆法
将主要物品放在中心位置，其 他物品以对称的方式摆放在两 侧，使整个摆台看起来平衡、
协调。
层次摆法
根据需要将摆台物品按照高低 、大小进行层次摆放，形成有 立体感的视觉效果。
色彩搭配
利用不同颜色的物品进行搭配 ，使摆台更加丰富多彩，同时 要注意色彩的协调和对比。
主题摆法
根据会议或宴会的主题，选择 相应的物品进行摆放，突出主
矩形摆台适合摆放长条桌或方桌，便 于与会者书写和展示。
矩形摆台能够充分利用空间，摆放多 排座椅，便于与会者之间的交流和沟 通。
U型摆台适用场景
U型摆台适用于大型会议、培训 和演讲等场合，能够容纳较多与
会议宴会摆台种类概述
会议宴会摆台种类概述会议宴会摆台是对于会议宴会场景的布置和摆放一种特殊的陈设形式，通过布置特定的桌椅和摆台等方式，可以使得宴会整体氛围更加凝重和庄重，给与参与者一种独特的视觉享受。
会议宴会摆台的种类繁多，包括主席台、贵宾台、会议桌、会议椅、会议礼仪摆台等各类摆设，下面将对其进行详细介绍。
首先，主席台是会议宴会摆台中的重要组成部分。
主席台一般被设计成略高于宴会大厅的正厅，它所有的面向主席高一至两个台阶的踏板高度，形成了一种庄重、凝重的氛围。
主席台的具体形状和规模大小可以根据宴会场所和人数购置者的要求来进行定制。
一般情况下，主席台的前部设置一两个宽敞的迎宾台阶和迎宾台，以便迎宾。
主席台的后部摆放主席椅，主席椅往往是一把特殊的椅子，设计精美并且符合主席的身份。
主席台两侧通常还摆放一些辅助席位，以便其他贵宾或者媒体等团队随时观察和交流。
主席台的背景墙可以根据宴会的主题或者会议的主题进行装饰，以增添气氛和视觉效果。
其次，贵宾台也是会议宴会摆台中不可或缺的一部分。
贵宾台一般位于主席台的两侧或者中央，其设计与主席台的形式和规模也有很大关系。
贵宾台的高度和踏板的高度都需要和主席台保持协调，以保证整个会议宴会场景的和谐。
贵宾台的摆设一般以精美的鲜花和绿植为主，以表达对贵客的尊重和欢迎。
此外，贵宾台周围的桌椅也需要与主席台相适应，以确保贵宾的舒适度。
此外，会议桌和会议椅也是会议宴会摆台的重要组成部分。
会议桌的规模大小可以根据会议的规模和需要来进行定制。
一般情况下，会议桌以长方形为主，可以摆放一至数十人不等。
会议桌的材质和颜色可以根据场地和需求来进行选择，一般以木质和金属为主要材质，颜色一般选择深色系，以凸显会议的庄重和正式。
会议桌一般摆放在主席台和贵宾台的周围，以确保与主席的交流和互动。
会议椅的选择和设计也需要和会议桌相适应，以确保与桌面的高度和长度相协调。
最后，会议礼仪摆台是会议宴会摆台中的另一重要组成部分。
会议礼仪摆台一般摆放在主席台和贵宾台的侧翼或者后部，它的形式和大小可以根据需求进行定制。
中餐服务（中餐宴会摆台）台面设计说明表
2012年旅游饭店服务技能大赛暨
中餐服务（中餐宴会摆台）台面设计说明表
整个台型以“爱情树”为主题。
台面以蓝、紫为主色调：紫色为底布，为基，紫色是低调的优雅，似水年华般述说着无尽的浪漫；蓝色为披肩、为面，蓝色温润如玉，清新美好，揉入一片赤子之心。
蓝紫搭配，色彩跳跃，呈现出一种小资的文艺气息，仿佛再现新人浪漫的邂逅。
台面中间放置一棵爱情树，在遥远的幸福王国里，似乎有棵灵性十足的树，名曰“爱情树”，它代表着美好的爱情。
瓶子取材自废弃的红酒瓶，树干取材自公园的枯树枝，用麻绳串起一个个透明玻璃瓶，整个取材利用废旧物品，充分展现现代人环保的生活理念。
爱情树上的圆形玻璃瓶里放置娇艳的花朵和灵动的金鱼，使整棵树绚烂万分，张扬着积极向上的生命力，同时暗示新人的爱情永不枯萎，百年好合。
玻璃球里的花和鱼，寓意你是花儿我是鱼，代表新娘和新郎琴瑟和鸣。
台型设计与神秘传说爱情树相结合，主题新颖，风格别致，使宾客仿佛置身于森林中，在那颗神奇的爱情树下，呼吸着清新的风，编织着我们的爱情故事。
项目六-宴会餐台设计
自助餐筵席摆台程序与规范
摆放装饰物品； 摆放菜肴：归类摆放、摆放顺序、选
用盛器； 摆放餐具： 摆放餐桌椅：座式自助餐、立式自助
餐。
自助餐台的摆放步骤
任务二 宴会席位排位 一、宴会席位排位原则
以中为尊 以右为尊 以前为尊 以上为尊
以近为尊 以坐为尊 以内为尊 以佳为尊
带
夫
法式座次
人
14 10 6 主人夫人 主宾 8 12 16
6
主 人 夫 人
主宾
10
13
11
7 主宾夫人
英式座次
8
14
12
9
主 人
5
大
客三 主二 第一客人 第一主人 客二 主三
型
宴
主桌
会
客四
主四
分
3
主五
2
客五
4
桌
客六
主六
时
11 5 1 主人 3 7 9
主次以远近而定、 右高左低
13
“一”字形桌形 （2）U字形桌形 （3）E、M形桌形 （4）T形、“回”字形桌形
西式宴会的基本布局
（1）单桌西式宴会的布局
（2）多桌西式宴会的布局
圣诞晚宴，宴会中有演出，晚宴结束后有舞会。
鸡尾酒会台型设计
1、宴会前的鸡尾酒会
如小型的则可设在会见厅内，或利用宴会厅内一角现有的 茶几设置；
如大型的在宴会厅前的中厅内进行，靠近中厅入口处安排 酒水台，并在适当部位放置一些酒吧高圆台。
鸡尾酒会台型设计
2、宴会后的鸡尾酒会
50人左右的小型酒会，场地可选在会见厅，行政酒廊， 宴会厅休息区域等，可利用现成沙发茶几，另设咖啡、酒 吧台和小吃台。
宴会席位与台型设计ppt课件
（六）自助餐宴会台型设计
两大主要设计对象：餐台、座位
1、基本要求：
（1）保证有足够的餐台空间 （2）现场操作的菜点，应设置独立的供应
摊位 （3）餐台大小要合适
单边取菜的宽度不超过60cm； 两边取菜的宽度不超过120cm+装饰
（4）客人取菜的流向
客人集中于餐台尾部而不是前端； 与加菜厨师线路分开。
23
3、设座自助餐会台型设计要点
（1）一般设有主桌，注意桌次的安 排。
（2）以餐台在四周，而席位在中央 为佳；人少厅大时可将餐台设于中央， 而席位在四周。
（3）主通道的设计应醒目、明确。
24
25
宴会设计
1
第四节 宴会席位与台型设计
2
一、席位安排
（一）中餐宴会席位安排 1、单桌
先确定主人位
面对宴会厅入口处
再确定宾客席位
第一客人（主宾）设于主人位右侧； 第二客人（副主宾）设于副主人右侧； 第三、第四客人分别在主人、副主人的左侧； 主宾、副主宾的右侧为翻译； 第三客人与第四客人的左侧为陪同。 席位的高低以离主人位的远近而定。
4、舞台与背景
主人的椅背离舞台边缘≥（ ）M
5、设工作服务台
15
（三）中式宴会台型设计
1、中小型中式宴会的台型设计
1桌：
餐厅中央，顶灯对准桌心
2桌：
以右为上，以远为上
3桌：
以中间为上，以远为上
4桌：
正方形、菱形
16
2、大型中式宴会的台型设计
一般指30桌以上的宴会； 分为主宾区、普通区； 主通道清晰明显； 舞台、副舞台的设计。
可先将宾客席次打印在请帖上，也可位安排的特点： 男女穿插就坐； 以女主人为准。
宴会的台型设计方案
宴会的台型设计方案宴会的台型设计方案宴会台型的设计既要满足场地布局的要求，又要体现氛围的烘托，利于宾客交流和互动。
在设计宴会的台型时，需要考虑以下几个方面。
首先，根据宴会的规模和参与人数确定台型的大小。
如果是小型宴会，可以选择圆形或方形的台型，宾客可以坐得更加紧凑，便于互相交流。
如果是大型宴会，可以选择U型或H型的台型，可以容纳更多的宾客，并且便于主持人在舞台上行走，讲话。
同时，也可以根据宾客的组成和宴会的目的，通过设计不同的台型来创造场景，加强宴会氛围，比如心形或花朵形状的台型。
其次，考虑宴会中主持人和嘉宾的位置。
主持人和嘉宾通常是宴会的重要角色，他们的位置设计要尽量突出，同时也要考虑到与其他宾客的互动。
可以将主持人和嘉宾的位置放置在整个台型的中央或前方，使他们看起来更加崇高和重要，也方便与其他宾客进行互动。
可以使用巧妙的灯光设计和舞台布置来突出主持人和嘉宾的位置，比如在台型的正中央安装特殊的灯光，或者在主持人和嘉宾的位置周围装饰大型的花朵或摆放象征权威和荣耀的道具。
同时，要考虑到宴会的流程和活动安排。
宴会通常有开场致辞、宴会演出、互动游戏、颁奖等环节，这些环节都需要一个适合的台型来进行。
例如，在开场致辞时，可以选择圆形或方形的台型作为背景，让主持人和嘉宾站在台前，与全场宾客进行互动。
在宴会演出和互动游戏环节，可以选择U型或H型的台型，方便演员和参与者在台上自由行走。
在颁奖环节，可以选择T型或树形台型，让获奖者在台上接受大家的祝贺和掌声。
最后，要注意台型的美观和与宴会整体风格的协调。
宴会的台型设计不仅要满足实用功能，还要具备美观的外观，与整个宴会的主题和风格协调一致。
可以根据宴会的主题和场地的特点，选择适合的台型，可以使用鲜花、烛台、装饰物等装饰台型，增加宴会的现场感和仪式感。
同时，考虑到台型的摆放和宾客的视线，尽量保证每个宾客都能有一个良好的观赏角度。
综上所述，设计宴会的台型需要考虑多方面因素，包括规模、参与人数、主持人和嘉宾的位置、宴会的流程和活动安排、美观与风格协调等。
会议室及培训教室台型(桌型)图解
屏幕
鱼骨风格的台型，是将桌子的中 轴指向屏幕和讲台，椅子在桌子 两边摆放。
这种台型兼顾了听讲和小组成员 之间的互动，听讲的时候可以转 身面向讲台而坐，互动的时候小 组成员可以朝向一个中心，无论 是讨论还是共同完成一项任务， 都非常方便。
鱼骨风格的台型占用面积比较大， 适用于人数较少，同时具有听讲 和小组互动需求的会议或培训。
屏幕
屏幕
学校教室风格的台型使用成排的桌子
和椅子。椅子全都面对着屏幕及讲台，
每个人都有可供使用的桌子。教室风
格的桌椅也可以是倒“八”字形，让
所有人都能正对屏幕。
教室风格的台型和剧院风格一样，有 利于将观众的注意力集中到屏幕、主 持人和演讲者身上，有利于演讲者和 观众进行集体互动。但是因为有桌子， 所以使得会议室的容量相对于剧院风 格来说减少了很多，而且观众之间并 没有面对对方，所以观众之间的互动 也就比较困难了。
鸡尾酒会风格的台型没有椅子，除了放餐 点酒品的桌子以外，也没有其它供大家使 用的桌子，实际上是一个站立的空间。
鸡尾酒会风格的台型最节省场地，可容纳 很多人，在这个空间里面可以自由交流， 因为没有座椅，所以也都不会逗留太久。 多人、自由、轻松、互动，是鸡尾酒会风 格台型的特点。
这种台型适合短时间的社交活动，比如公 司正式会议结束后举行1小时左右的鸡尾酒 会；培训课程茶歇时间的场地设置；节假 日之前的小型互动型社交活动等。
开放端口的前方可以成为注 意力的共同焦点。观看演出的年度晚宴等。
这是一种中空的正方形风格台型， 四张正方形或长方形的桌子彼此 相邻，形成一个“回”字，领导、 发言人或讲师可以在中间活动， 与所有成员单独交流都很方便。
这种台型可用于召开分组会议、 研讨会或与发言者互动频繁的会 议。
酒店宴会台形设计介绍
酒店宴会台形设计介绍
宴会的场地布置要根据宴请活动的性质、形式、主办单位的具体要求、参加活动的人数、宴会厅的形状和面积等情况来制定设计方案。
然后由销售预订员画出标准比例尺的布置图，注明所有布置的细节要求。
现场布置由宴会厅工作人员与花草装饰部合作完成。
要求庄重、美观、大方，家具摆放整齐、对称、平稳，一切事项都要按宴会通知单的布置要求去准备。
(1)教室型适用于布置会场。
采用1．8米×0．75米的长条桌，普通宴会厅靠背椅。
(2)剧场型按场地排列宴会厅靠背椅，可设一主席台或舞台，适用于大型会议或观看表演。
布置时要注意留出通道。
(3)长方台型用于小型会议和西餐宴会。
根据人数多少用1．8米×0．75米的长条桌拼合而成。
(4)马蹄型多用于会议，也是用长条桌拼接而成。
缺口内可摆放花草，上方可放白板、银幕、投影仪等会议器材。
(5)口字型可用于小型会议、西餐宴会及大型自助餐食台。
中央部位可布置花草、冰雕等装饰物，由1．8米×0．75米长形条桌拼合而成o
(6)T型常用于自助餐食台、西餐套餐、服装表演等。
由1．8米×1米的长形条桌拼合而成。
(7)大型宴会台型举办大型宴会时常在宴会厅中摆设圆桌，要求根据餐厅形状灵活安排，但应突出主桌，留有行走通道。
(8)自助餐食台设计自助餐食台要根据宴会规模、地场条件等来选择设计各种形状的布置。
有些大饭店宴会部备有各种形状的台面，常用的有长方形，半圆形，圆形，弧形，l／4圆形，螺旋形，椭圆形等形状。
用这些台面可以拼合出多种多样、流畅美观的自助餐食台。
常见十种会议室的台型摆设
常见十种会议室的台型摆设常见十种会议室的台型摆设大海的愿望常会议室最常见的摆台形式有如下几种：剧院式、课桌式、U型、回型（双U型）、椭圆型、长方行、圆桌式、鸡尾酒会式、宴会式、T型台；下面将最常用的几种台型分述如下：剧院式：博螯亚洲论坛桌形摆设：在会议厅内面向讲台摆放一排排的座椅，中间留有较宽的过道。
特点：在留有过道的情况下，最大程度地摆放座椅，最大限度地将空间利用起来，在有限的空间里可以最大限度容纳人数；但参会者没有地方放资料，也没有桌子可用来记笔记。
一般要求每个座位上放有垫子，或者每个座位放置一个水杯或用托盘提供水杯服务。
教室式（课桌式）：亚太国际会议中心亚太宴会厅桌形摆设:会议室内将桌椅按排端正摆放或成“V”型摆放，按教室式布置会议室，每个座位的空间将根据桌子的大小而有所不同。
此种桌型的摆设可针对会议室面积和观众人数在安排布置上具有一定的灵活性；参会者可以有放置资料及记笔记的桌子，还可以最大限度容纳人数。
方形中空式（回型摆法）：亚太国际会议中心中会议厅桌形摆设：将会议室里的桌子摆成方形中空，前后不留缺口，椅子摆在桌子外围，通常桌子都会围上围裙，中间通常会放置较矮的绿色植物，投影仪会有一个专用的小桌子放置在最前端。
此种类型的摆桌常用于学术研讨会一类型的会议，前方设置主持人的位置，可分别在各个位置上摆放上麦克风，以方便不同位置的参会者发言；此种台型容纳人数较少，对会议室空间有一定的要求。
“U”形：环球城飘香贵宾厅桌形摆设：将桌子连接着摆放成长方形，在长方形的前方开口，椅子摆在桌子外围，通常开口处会摆放放置投影仪的桌子，中间通常会放置绿色植物以做装饰；不设会议主持人的位置以营造比较轻松的氛围；多摆设几个麦克风以便自由发言；椅子套上椅套会显示出较高的档次。
鸡尾酒会式鸡尾酒会式摆设实景图备注：三亚湾海航酒店桌形摆设：以酒会式摆桌，只摆放供应酒水、饮料及餐点的桌子，不摆设椅子，以自由交流为主的一种会议摆桌形式，自由的活动空间可以让参会者自由交流，构筑轻松自由的氛围。
宴会的台型设计方案
宴会的台型设计方案在筹办一场宴会时，台型设计是至关重要的一部分。
宴会的台型不仅能够体现主办方的品味和风格，还能够影响到宾客们的整体用餐体验。
因此，精心设计和布置宴会的台型是确保一场成功宴会的关键之一。
本文将为您介绍一些常见的宴会台型设计方案，希望能够给您筹办宴会提供一些帮助。
1. 环形台型环形台型常用于大型宴会场所，如酒店宴会厅或会议中心。
环形台型的设计能够将宴会的焦点放在中心位置，让主宾位置突出。
此外，环形台型也能够方便宾客们进行互动交流，不同桌位之间的交谈更加便利。
在设计环形台型时，可以根据宴会规模和场地大小确定环形的半径。
一般情况下，环形的半径应该能够保证每个宾客都能够轻松地看到中心位置，并且便于服务人员提供餐食和服务。
2. 长方形台型长方形台型是最常见的宴会台型之一。
它适用于各种场合，无论是家庭聚会还是企业宴会都可以采用这种设计。
长方形台型可以容纳更多的宾客，也能够让宾客们更容易进行交流和互动。
在设计长方形台型时，需要考虑到每个宾客都能够方便地进出座位和桌位之间的距离。
同时，为了确保每个宾客都能够看到主持人或演讲者的位置，选择适当的宴会厅布局也非常重要。
3. U型台型U型台型通常用于小型宴会或会议场合。
由于U型台型能够最大限度地提供每个宾客与主持人之间的互动和接触，因此非常适用于需要进行小组讨论或互动交流的宴会。
在设计U型台型时，需要将宴会座位设置成U字形或半圆形，并确保每个宾客都能够方便地看到主持人或演讲者的位置。
对于其他设施的安排，如投影仪和音响设备，也需要考虑到每个宾客能够方便地使用和接触。
4. 多边形台型多边形台型是一种创新而独特的设计方案。
通过将宴会座位布置成多边形的形状，可以增加宴会的趣味性和视觉效果。
多边形台型适用于各种宴会场合，如婚礼、生日派对等。
在设计多边形台型时，需要根据实际宴会的规模和座位数量选择合适的多边形形状，如三角形、四边形或六边形等。
同时，需要确保每个宾客都能够舒适地坐下，并能够方便地看到主持人或演讲者的位置。
餐饮创意台型设计方案
餐饮创意台型设计方案引言随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，餐饮行业变得越来越竞争激烈。
为了吸引更多的顾客和提供不同的用餐体验，餐厅经营者需要不断创新，其中台型设计是非常重要的环节。
本文将探讨一种创意的台型设计方案，通过细致的布局和独特的风格，为顾客带来舒适和愉悦的就餐体验。
台型设计方案1. 高低错落的台型布局传统餐厅常常采用统一高度的餐桌椅，使就餐区域显得单调乏味。
而创意台型设计方案中的布局是高低错落的，通过不同高度的台面和座椅，创造出多个小型用餐区域。
这种设计不仅增加了空间层次感，还能够提供更多选择给顾客，让他们根据个人喜好选择合适的台型。
2. 独特的台面形状在创意台型设计方案中，台面的形状也是非常关键的一部分。
我们可以摒弃传统的方形和圆形台面，采用更独特的形状，如椭圆形、三角形或不规则形状。
这样的设计可以使每个台面显得与众不同，增加空间的趣味性和变化性。
3. 舒适的座椅设计除了台面的设计，座椅也是不可忽视的一部分。
创意台型设计方案中，我们应该选择舒适度较高的座椅，如柔软的沙发椅或有护腰设计的椅子。
座椅的舒适度直接影响到顾客的用餐体验，因此要确保座椅选材和设计符合人体工学原理。
4. 独特的灯光设计灯光在创意台型设计中起着至关重要的作用。
通过巧妙的灯光设计，可以为用餐区域创造出独特的氛围。
可以使用暖色调的灯光来打造温馨和浪漫的用餐环境，或者使用明亮的灯光来增加用餐区域的活力和时尚感。
5. 智能化的桌面设备现代科技的应用也可以融入到创意台型设计中，为顾客带来更便捷的用餐体验。
例如，在每个台面上可以安装智能触摸屏，顾客可以通过触摸屏自主点餐、调节桌面高度或者查看菜品信息。
这样既提高了效率，又增加了顾客与餐厅的互动。
结论创意台型设计方案可以为餐厅带来独特的风格和用餐体验，吸引更多的顾客。
在设计过程中，我们需要注重台型高低错落的布局，选择独特的台面形状和舒适的座椅设计，合理运用灯光以及智能化的桌面设备。
宴会摆台主题设计
宴会摆台主题设计宴会摆台设计要求：宴会摆台须根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面积等来制定方案。
如中餐宴会多采用圆台，其台形设计按厅堂的大小和自然条件来布置。
一般有圆形、正方形等，总的要求是左右对称，出入方便。
确定台型后，要按就餐人数安排座椅。
主人的座位应正对厅堂人口处，其视线应能纵览全厅。
中餐宴会摆台设计中餐圆台铺台布的常用方法有三种：1、推拉式铺台即用双手将台布打开后放至餐台上，将台布贴着餐台平行推出去再拉回来。
这种铺法多用于零餐餐厅或较小的餐厅，或因有客人就座于餐台周围等候用餐时，或在地方窄小的情况下，选用这种推拉式的方法进行铺台。
2、抖铺式铺台即用双手将台布打开，平行打折后将台布提拿在双手中，身体呈正位站立式，利用双腕的力量，将台布向前一次性抖开并平铺于餐台上。
这种铺台方法适合于较宽敞的餐厅或在周围没有客人就座的情况下进行。
3、撒网式铺台即用双手将台布打开，平行打折，呈右脚在前、左脚在后的站立姿势，双手将打开的台布提拿起来至胸前，双臂与肩平行，上身向左转体，下肢不动并在右臂与身体回转时，台布斜着向前撒出去，将台布抛至前方时，上身转体回位并恢复至正位站立，这时台布应平铺于餐台上。
抛撒时，动作应自然潇洒。
这种铺台方法多用于宽大场地或技术比赛场合。
注意事项：1、所有操作必须从主宾位起按顺时针方向进行（铺设台裙、台布在副主人位）。
2、除台布、桌裙或装饰布、花瓶（花篮或其他装饰物）和桌号牌可徒手操作外，其他物品均须使用托盘操作。
3、餐巾折花须突出主位花型，整体挺括、和谐，符合台面设计主题（可先折餐巾花后摆台）。
4、操作中勿碰倒、遗漏物品。
需备物品：（1）餐台、圆桌面、餐椅（10把）、工作台。
（2）规格台布（3）桌裙或装饰布（4）餐巾（10块）（5）花瓶、花篮或其他装饰物（1个）（6）餐碟、味碟、汤勺、口汤碗、长柄勺、筷子、筷架（各10套）（7）水杯、葡萄酒杯、白酒杯（各10个）（8）牙签（10套）（9）菜单（2个或10个）（10）公用餐具（筷子、筷架、汤勺各2套）（11）防滑托盘（2个）操作细节：1、台布可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设，一次完成；台布定位准确，十字居中，凸缝朝向主副主人位，下垂均等，台面平整。
商务宴会台型设计
（7）七到十桌宴会。将主桌放在餐厅 正面上位或居中摆放，其余各桌按顺序 排列，横竖成双排或三排。
（8）大型宴会，其主台可参照“主” 字形排列，其他席桌则根据宴会厅的具 体情况排列成方格形即可，也可根据舞 台位置设定主桌的摆设位置。
3、多桌宴会餐桌之间的距离应不少 于1.5米，餐桌距墙的距离不少于 1.2米。
一、商务宴会厅台型设计的基本要 求
1、合理利用宴会厅的现在条件
2、表现主办人的意图
3、便于服务员进行宴会服务。
二、中餐台型设计
（1）一桌宴会。餐桌应放于宴会厅的 中央位置，宴会厅的屋顶顶灯对准桌心。
（2）二桌宴会。可排列为横“一”字 形或竖“一”字形。主桌应放在宴会厅 的正面上位。
五、实训
某饭店承办一场商务宴会，共25桌，根 据台型设计的要求与标准，画出宴会台 型设计图。并说明设计思路所有桌子都 应编号。
5、如在一个宴会厅同时有两家或两家 以上单位或个人举办宴会，就应以屏风 将其隔开，以避免相互干扰和出现服务 差错。
6、整个宴会餐桌要求整齐划一，尽量 做到桌布一条线、桌腿一条线、花瓶一 条线。
四、商务宴会台型实例讲解 例一：
例二：
大型宴会除了主桌外所有桌子都?5如在一个宴会厅同时有两家或两家以上单位或个人举办宴会就应以屏风将其隔开以避免相互干扰和出现服务差错
商务宴会台型设计
案例
小李是一家五星级饭店宴会部的新员工。最 近饭店接到了承办一场商务宴的任务，宴 会部经理为了考察小李的工作能力，将宴 会厅台型的布置任务交给了她。这个宴会 是一位郎酒集团的客户答谢宴会，共25桌。 那么，小李该如何设计这次宴会的台型呢？
（3）三桌宴会。根据宴会厅的形状， 可将餐桌排列成“品”字形或“一”字 形。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
（4）四桌宴会，根据宴会厅的形状， 可排列成菱形或正方形。 （5）五桌宴会，可排列成“立”字形 或“日”字形。以“立”字形排列时， 上方位置为主桌；“日”字形则以中间 位置为主桌设定处。 （6）六桌时，可排列成三角形、长方 形或梅花形。以三角形排列时，顶尖一 桌为主桌；梅花形则以中间位置设定处。
某饭店承办一场商务宴会，共25桌，根 据台型设计的要求与标准，画出宴会台 型设计图。并说明设计思路。
1、合理利用宴会厅的现在条件
2、表现主办人的意图 3、便于服务员进行宴会服务。
二、中餐台型设计
（1）一桌宴会。餐桌应放于宴会厅的 中央位置，宴会厅的屋顶顶灯对准桌心。 （2）二桌宴会。可排列为横“一”字 形或竖“一”字形。主桌应放在宴会厅 的正面上位。 （3“品”字形或“一”字 形。
（7）七到十桌宴会。将主桌放在餐厅 正面上位或居中摆放，其余各桌按顺序 排列，横竖成双排或三排。
（8）大型宴会，其主台可参照“主” 字形排列，其他席桌则根据宴会厅的具 体情况排列成方格形即可，也可根据舞 台位置设定主桌的摆设位置。
3、多桌宴会餐桌之间的距离应不少 于1.5米，餐桌距墙的距离不少于 1.2米。
商务宴会台型设计
案例 小李是一家五星级饭店宴会部的新员工。最 近饭店接到了承办一场商务宴的任务，宴 会部经理为了考察小李的工作能力，将宴 会厅台型的布置任务交给了她。这个宴会 是一位郎酒集团的客户答谢宴会，共25桌。 那么，小李该如何设计这次宴会的台型呢？
一、商务宴会厅台型设计的基本要 求
4、 大型宴会除了主桌外，所有桌子都 应编号。
5、如在一个宴会厅同时有两家或两家 以上单位或个人举办宴会，就应以屏风 将其隔开，以避免相互干扰和出现服务 差错。
6、整个宴会餐桌要求整齐划一，尽量 做到桌布一条线、桌腿一条线、花瓶一 条线。
四、商务宴会台型实例讲解 例一：
例二：
五、实训