五彩米贡米是由黑
哪种大米煮饭特别香特别好吃
哪种大米煮饭特别香特别好吃：
1.黑龙江五常大米
东北的大米一直在全国都是非常有名的，虽然南方地区也有种植大米的，但是吃起来和东北地区种植出来的大米，口感和味道完全都是不同，其中最有名的大米就是黑龙江的五常大米。
之所以叫做五常大米，也是因为在黑龙江的五常市指定的地区培养生产出来的大米，黑土地养育出来的水稻每一颗米粒都是非常饱满的，并且摸起来质地非常的坚硬，做出来的米饭带有着一种特殊的香气，并且表面色泽非常的油亮，在清朝时期的时候是作为贡米的。
2.黑龙江响水大米
响水地区生产出来的大米也是比较有名的，而最主要的特点就是在焖米饭的时候，我们观察米饭的汤汁非常像是牛奶的颜色，煮出来的米饭口感是非常松软的，并且在焖饭的过程当中，我们就可以闻到大米的香气，响水地区生产出来的大米是作为国宴使用的大米，由此可见，这种大米到底是有多好吃。
3.辽宁东港柳林贡米
柳林贡米主要的生产地区是在鸭绿江地区，这个大米从明朝的时期就一直是作为皇室的贡米出现，而袖手纳米一直延续到了现在，口感非常的独特，并且外形看上去要比普通的大米长上去多，这种大米的味道和口感，完全可以和日本当地生产出来的最优质的大米媲美了。
贡米是什么米
贡米是御米。
贡米是一种大米，是中国古代封建社会时期由盛产稻米的地方经过对本地优质稻米精心挑选而敬奉给当时给皇帝享用的大米，也称作御米。
是对当地稻米的最高褒奖。
如：湖北的京山桥米、竹溪贡米、梁港贡米，宁化河龙贡米，重庆酉阳花田贡米、湖南的鱼泉贡米、东北贡米、湘中贡米、怀远白莲坡贡米，江西的万年贡米、宁夏的叶盛贡米。
作为从清代便列为皇家食品的御膳贡米——五常有机贡米、西江有机贡米、响水有机贡米深受广大消费者青睐。
不是所有的大米都可以称之为贡米。
御膳贡米拥有得天独厚的自然条件：据专家研究，黄金水稻带位于北纬40至45度，以吉林、黑龙江为代表的东北地区正处于这个区域；东北地区是世界三大黑土带之一，“捏把黑土冒油花，插根筷子也发芽”，可见黑土壤肥力养分含量高。
东北地区气候寒冷，农作物大都一年一季，吸收土地养分较高；东北地区环境污染较少，一眼望去青山绿水。
吸收保留一整年的天地精华，自然的馈赠、辛勤的耕耘，造就了御膳贡米——自清代康熙帝以来就被当做贡米。
优越的地理条件让御膳贡米享誉国内外，在国内外优质大米评比中多次获奖。
中国大米的种类
中国大米的种类中国是世界上最大的大米生产国之一，拥有丰富多样的大米种类。
中国大米种类繁多，每一种都有其独特的特点和用途。
下面将介绍几种常见的中国大米种类。
1. 粳米粳米是中国最常见的大米品种之一，也是中国主要的大米消费品种。
粳米颗粒饱满，质地柔软，煮熟后不容易糊化，口感滑嫩，适合煮饭、蒸饭和炒饭等烹饪方式。
粳米中含有较高的淀粉和蛋白质，是人们日常生活中重要的主食之一。
2. 糯米糯米是中国传统的大米品种之一，其特点是颗粒饱满，黏性较强。
糯米不含胶质，煮熟后口感软糯，适合制作各种糯米食品，如糯米饭、糯米团子、糯米糍等。
糯米还可以用来制作糯米糕、糯米粿等传统点心，深受人们喜爱。
3. 黑米黑米是一种颜色较深的大米品种，颗粒较小，形状圆润。
它的外表黑中带紫，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，被誉为“黑色珍珠”。
黑米具有滋补健脾、养肾补血、美颜养颜的功效，常常被用来制作黑米粥、黑米饭等食品。
4. 红米红米是一种颜色较红的大米品种，因其有助于血液循环和血液的形成，被称为“补血米”。
红米富含纤维素、维生素B、维生素E等营养成分，具有补气健脾、益肾强身的作用。
红米口感香糯，适合煮饭、蒸饭和煲粥等烹饪方式。
5. 红糙米红糙米是一种未经去壳和磨制的大米，外观呈现红褐色。
相比于普通大米，红糙米保留了大部分的胚芽和糊粉，因此富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。
红糙米具有降血脂、抗氧化、促进胃肠蠕动的作用，是一种健康的食品选择。
6. 玉米玉米是一种重要的粮食作物，也可以作为大米的替代品来食用。
玉米颗粒较大，呈黄色或白色。
玉米富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，常常用来制作玉米饭、玉米粥、玉米面等食品。
7. 糙米糙米是指未经去壳和磨制的大米，保留了大部分的胚芽和糊粉，呈现淡黄色。
相比于白米，糙米富含膳食纤维、维生素B群、维生素E等营养物质，有助于促进胃肠蠕动和血液循环。
糙米适合煮饭、煲粥和炖汤等烹饪方式。
各地特色贡米
图片暂时无法显示，请下载后尝试
车亭贡米，也就是野三坡小米，含有多种营养物质，如蛋白脂、脂肪、 赖氨酸、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等，熬粥食用味道鲜美， 属纯天然、无污染绿色食品。
涞水县丘陵、山地面积广阔，适宜谷子的种植，有着悠久的种植历史， 常年种植面积2万亩，年产量200万公斤。独特的地理条件使所产小米颜色 金黄，米香浓郁，粘稠爽口，品质上乘。小米含蛋白质11.5%，含脂肪 3.51%，赖氨酸含量占蛋白质含量的1.41%。熬粥食用味道鲜美，属绿色 无公害食品。早在汉朝时就被御封为朝廷贡米，称“车亭贡米”。
集安贡米为农产品地理标志产品。
宣恩贡米，湖北省宣恩县特产，中国国家地理标志产品。
宣恩山水奇特，森林茂密，阳光充足，气候宜人，自然环境纯净，土 壤富含硒、锌等多种有益微量元素。以盛产水稻为主，自古出产名米。宣 恩贡米外观晶莹剔透，米粒油润晶莹，米粒细长，香味清新，淡雅绵长。
2014年04月16日，原国家质检总局批准对“宣恩贡米”实施地理标志 产品保护。
锡利贡米原选育区在锡利（锡庆），现分布于榕江县忠诚、栽麻、寨 蒿等19个乡镇的半山区，海拨在400—900米之间的阳光稻田。空气清新， 阳光充足，昼夜温差大，适于蛋白质和脂肪的合成，是油香米形成的环境 基础。锡利贡米颗粒油润，晶莹洁白，呈半透明状，有光泽。蒸煮后米饭 保持良好光泽，入口香滑绵软有弹性。
2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“龙山小米”实施农 产品地理标志登记保护。
龙山小米籽大粒圆，色泽金黄，性粘味香，营养丰富，较其他品种养 分含量高。特别是煮稀饭时，表面有一层黄亮的米质油，食之香味可口， 是产妇、老人的佳补食品。
谢谢观看
2010年12月03日，原国家质检总局批准对“茅贡米”实施地理标志产 品保护。
五彩稻米
临沂市水稻研究所 2013-04-23
五彩稻米是指黑、红、黄、绿、紫五彩稻米，
产于全国黑米渊源地、世界珍禽朱鹮的栖息 地——陕西省汉中市洋县。这里土壤、水质、 大气等环境指标达到国家绿色无公害标准。 二00二年获中国第三届特种稻新产品展评会 金奖，同时申请国家注册了“朱鹮”商标。 五彩稻米纯天然色泽，无污染、无公害，糙 米营养成份保留完整，易糊化，口感好，食、 医兼用，色香味俱佳。
洋县黑米含蛋白质9.56—11.8%，比普通大
米高37%，比国际大米质量标准高3.81%； 含脂肪2.37—2.8%，比普通大米高1.3— 2.5%，比国内大米质量标准高2.9倍；富含 16种氨基酸，总含量高于普通大米15.8%， 享有贡米、药米、长寿米、世界米中之王美 称。目前洋县黑米经科技人员精心培育，有 以食用为主的黑糯米、黑粳米和黑香糯米， 有以食品加工为主的黑籼米、黑粳米等品种。
五彩稻米的由来
产于陕西洋县的黑、红、黄、绿、紫五彩稻米，自 汉武帝始的漫长封建时代一直是朝廷贡品。天然色 泽，糙米营养成份保留完整，口感好，色香味俱佳， 食医兼用。据西北农林科技大学等权威机构测定： 五彩稻米富含人体必需的钙、铁、锌、硒、氨基酸 及多种维生素，营养价值明显高于普通稻米；大量 医学研究表明：五彩稻米具有降血脂、降血糖、降 血压、防癌抗癌、润肺止咳、清肺定喘、补气血、 美容养颜、通便排毒、耐缺氧等功效。长期食用， 极益健康长寿。
五彩香米及主要特征特性
紫香糯 优质高产紫色香型中晚粳糯，亩产400kg，全生育期135天,株高 90cm，米质优，糯性佳，富含微量元素、维生素和氨基酸，香气浓郁， 抗逆性较强。 红香米 糙米深红色，精米浅红色，无腹白心白，做成的饭呈胭脂色，适口 性佳。该品种抗逆性强，分蘖力强，穗大粒多，结实率高，属籼型优质 红迷，软而不糯，常食用红米，具有补血、强身、益寿的功效。株高 95cm，全生育期135天左右，亩产450kg左右。 具有高蛋白质、高紫 色素、高维生素、富硒元素的“三高一富”营养特性。享有长寿米、药 米之美誉，糙米呈黑色有光泽，犹如黑色珍珠，米质优，浓郁爆米花香 气，该品种为籼型，株高100cm，分蘖力强，亩产450kg，全生育期140 天左右。
洋县五彩稻米生产现状及主要栽培技术
陕 西省洋 县是 黑稻 和红 稻 的发祥地 。据 历史
及 考古 资料 表 明 ， 洋 县 范 坝 出 土 的盛酒 器 等文 物 印证 了洋县早 在 三 千 多年 前 就 已种植 黑 稻 谷 ； 还 在 范坝 村发 掘 的春秋平 王姬 宜 臼年 间古 墓 葬 内发
现 黑米 、 红米 的痕 迹 ， 用 红黑 二米 作贵族 达 官 的陪 葬品， 表 明种植早 在 ２ ６ ０ ０ ａ前 ， 传说中， 洋 县人有 用 红黑 二米 酿 酒 祭 祀 的传 统 ； ２ ０ ０ ６年 ３月 ２ ３日 和 ２ ０ １ １年 １ １月 １ ３日“ 洋县黑米” 、“ 洋县红米”
关键词 ： 五 彩 稻 米 ；现 状 ；栽 培技 术
陕西省 洋县 五彩稻 米是 由洋 县黑 米 、 红 香米 、 黄香 米 、 绿香 米 和 紫香 米 五 种 不 同颜 色 的稻 米 组
２ ２ ８ ３ ７ ． ５元 ／ ｈ ｍ ） 增收 １ ０ ４ １ ２ ． １元／ ｈ ｎ ， 仅 此一 项全 县 ２ ６ ６ ６ ． ６ ７ ｈ ｍ。五 彩 稻 米 可 增社 会 经 济效 益 ２ ７ ７ ６ ． ５ ６万 元 ， 同 时 促 进 了 农 业 产 业 化 的
发展。 １ ． ２ 五 彩 稻 米 营 养 及 功 能
合而 成 ， 该 稻米 系糙 米 ， 天然色 泽 。以黑米 为 主的 五彩 稻米 种植 历史悠 久 ， 营养 丰富 ， 常年种 植 面积
２ ６ ６ ７ ｈ ｍ。 。
１ 五 彩 稻米 的 生产 现 状
１ ． １ 种 植 现 状
２ ． ８ ， 比普 通 大米 高 １ ． ３ 一２ ． ５ ， 富含 １ ７种
氨基 酸 ， 总含量 高 于普通 大米 １ ５ ． ８ ９ ／ ６ 。
黑香米的营养与功效
黑香米的营养与功效
黑香米又叫紫米，享有贡米、药米、长寿米、世界米中之王的美称。
黑香米既是一种集营养、感觉、调节人体机能于一身的功能性食品，又
是一种医食同源的传统保健食品。
长期食用可延年益寿。
黑香米对人体易缺乏和能合成的氨基酸、维生素、矿物质含量异常丰富。
加工时胚芽保留完整如铁、钙、锌分别比普通白米高88%、96%、75%；有机硒、碘、铢等微量元素含量也大大高于普通米种。
具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。
经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等。
黑米营养价值的发展
黑米营养价值的发展洋县黑米产于陕西省汉中市洋县。
洋县地处秦岭南坡、汉江北岸。
洋县黑米古称“粳谷奴”，外皮墨黑，内芯雪白的，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美称。
洋县黑米具有较高的营养和滋补价值。
2006年3月，国家质检总局批准对洋县黑米实施地理标志产品保护。
传统洋县黑米历史悠久。
据《洋县志》记载，黑稻原产洋县，据传系公元前140年(建元元年)的西汉博望侯张骞选育而成。
他将其奉于武帝，帝大悦，遂列为“贡品”。
自汉武帝以来，历代帝王都将洋县黑米列为“贡品”，而成为皇室贵族的珍肴美味。
清光绪二十四年(1898年)“庚子之变”，尽管慈禧太后如丧家之犬逃到西安，仍念念不忘洋县黑米的滋补奇效和诱人香味，亲自下旨，令汉中知府进献。
洋县黑米是我国最早食用的优质稻米之一。
《诗经·大雅·生民》中，就有“诞降嘉种，维秬维柸，维糜维芑。
恒之柜柸，是获是苗”的诗句。
据汉中师院李星教授考证，秬、柸之类乃黑糯的前身，黑糯即由此繁衍培育而成。
史书称黑谷为黑黍。
《毛传》称：“柜是黑黍之大者”。
晋代崔豹《古今注》谓：“稻之粘者为黍”。
宋代罗愿《尔雅翼》述：“庶人荐黍，有露仁、矮人、马尾、黑谷、罩粒五种”。
就其种植范围，又述：“稷、黍、稷、稻，梁之属皆该有之也”。
梁州，即今汉中地区。
故黑米出汉中，据今约有3000年以上种植历史。
这比传说中张骞培育黑糯要早得多。
1980年考古工作者在洋县范坝村发掘春秋平王姬宜臼年间的古墓时，发现墓葬内有此米。
可见，早在2600多年以前，洋县范坝村一带的先民就已种植并食用黑米了。
《洋县志》称：“黑米、香米、薏米、桂花米，乃贡米也”。
把黑米列为洋县“四种优质奇米”之冠。
洋县黑米、香米、寸米，又被称为“米中三珍”，可见黑米的稀奇珍贵了。
洋县种植黑稻米，距今已有2000多年历史。
相传，西汉时代，张骞还未出以前，在汉中家乡成固(今陕西城固、洋县一带)读书。
有一天，他在柳林内读书困倦，依树入梦，梦中游历了斗牛宫，拜谒文曲星求问前程。
五彩米都是什么米
五彩米都是什么米引言：在日常生活中，我们常常会听到五彩米这个词汇，但是你是否了解五彩米到底是什么米呢？五彩米是一种特殊的大米，它的外观五颜六色，给人一种非常美丽的感觉。
那么，五彩米都是什么米呢？接下来，我们将深入探讨五彩米的来历、种类和特点。
一、五彩米的来历五彩米的起源可追溯到中国传统节日中的一种食品――糖粥。
在中国传统节日，人们常常会煮糖粥来庆祝，而糖粥中的五彩米则是为了增加粥的颜色和美观性。
最初，五彩米是通过将大米分别用颜色鲜艳的食用色素浸泡而得到的。
随着科学技术的发展，现代五彩米的制作方法也得到了改进，可以利用天然食材来进行着色。
二、五彩米的种类五彩米的种类繁多，常见的有红米、黑米、紫米、绿米和黄米。
每一种米都有其独特的特点和风味。
红米是指颜色呈现红色或深红色的米种。
红米富含丰富的纤维素和抗氧化物质，有助于调节血糖和血脂，对预防心血管疾病有一定的帮助。
黑米是指颜色呈现黑色或深紫色的米种。
黑米富含维生素、矿物质和膳食纤维，对健康非常有益。
它被认为可以滋养肾脏、补血和改善睡眠质量。
紫米是指颜色呈现紫色或深紫色的米种。
紫米含有丰富的抗氧化剂，有助于清除体内自由基，预防癌症和心血管疾病。
同时，紫米还能增强人体免疫力，对于提高抵抗力也有一定作用。
绿米是指颜色呈现绿色的米种。
绿米富含叶绿素和维生素C，具有很好的滋补和保健作用。
它可以促进新陈代谢，消除疲劳，增强体力和免疫力。
黄米是指颜色呈现黄色的米种。
黄米中富含丰富的维生素B和蛋白质，对于维持健康的皮肤和头发健康起着重要作用。
同时，黄米也是一种低糖、低脂肪的食物，适合控制体重的人食用。
三、五彩米的特点除了颜色独特之外，五彩米还有许多其他特点值得我们关注。
首先，五彩米的口感独特，每一种米都有自己的风味和口感。
红米和黑米比较粘，口感较软，而紫米和绿米则比较清爽爽脆，口感有些类似于糯米。
其次，五彩米的养分含量丰富。
每一种米都含有丰富的营养物质，如维生素、矿物质和膳食纤维等。
黑米的介绍
黑米的介绍一、黑米的历史起源黑米种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种。
相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望侯张骞最先在陕西洋县发现。
相传，西汉时代，张骞还未出西域以前，在汉中家乡成固（今陕西城固、洋县一带）读书。
有一天，他在柳林内读书困倦，依树入梦，梦中游历了斗牛宫，拜谒文曲星求问前程。
文曲星告诉他:"前程万里。
"张骞又问何时发迹。
文曲星答曰:"汝见黑米之日，即发迹之时也。
"从此以后，张骞除了苦读诗书外，常去河畔寻找黑米。
三年后的一天，他终于在野稻中找到一株灰色稻穗，剥开稻壳，果然是黑米。
张骞正巧就在这一年出仕。
据说，张骞发现的黑米，就是流传至今的洋县黑米。
后来张骞进入西汉宫廷，曾以黑米向汉武帝进贡。
武帝虽有吃不尽的山珍海味，但对罕见的黑米爱如奇宝。
每天早晚必食，并赐予宠臣享用，被誉为珍贵的“黑珍珠”。
汉武帝遂将黑米列为贡品；下令汉中郡守每年从民间征收千石，专程送至京都长安。
由于黑稻米味美，所以，自西汉汉武帝时代开始，直到清朝末年，黑米均是向帝王进献的贡米。
庚子之变，尽管慈禧太后如丧家之犬，仍然念念不忘黑米之香，下令进奉。
二、黑米的营养价值及功效黑米营养价值高，富含多种维生素和微量元素。
黑米与普通稻米相比，不仅蛋白质的含量高，人体必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。
黑米具有很好的营养保健功能，其对人体的功效主要如下：1、延缓衰老：黑米的外皮层中含有花青素类色素，具有很强的抗衰老作用，可以清除体内多余的自由基，防止自由基过度氧化，从而具有延缓衰老的功效。
国内外的研究说明，米的颜色越深，则表面色素的抗氧化，抗衰老效果会越好，黑米色素的作用在各种颜色的米中相对是较强的。
2、控制血糖：黑米中含有膳食纤维较多，淀粉消化速度相对较慢，血糖指数仅有50，而白米饭的血糖指数达到87，因此吃同等量的黑米饭，不会像吃白米饭那样造成血糖剧烈波动。
关于三月三做五色米饭的作文
关于三月三做五色米饭的作文帮大家整理的三月三吃五色糯米饭作文（精选8篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
三月三吃五色糯米饭作文篇1我出生在广西，每逢三月三都能吃到外婆亲手制作的五色糯米饭。
大家一听到五色糯米饭，而且还是五种颜色的糯米饭，想必大家一定会有很大的食欲吧!五色糯米饭是由黑、红、白、紫、黄五种颜色的糯米饭构成的。
黑色象征土地肥沃，红色象征子孙发达昌盛，黄色象征五谷丰登，紫色象征富裕殷实，白色象征纯洁的爱情，这五色糯米饭组成了生活中人们渴望的追求。
听了我的介绍你的知识是否又在增长了呢?早上来到外婆家，只见外婆在忙忙碌碌准备制作五色糯米饭，我终于可以亲眼目睹整个制作过程了!外婆告诉我，黑色的是用枫叶;黄色的是用黄栀子;而红色糯米饭和紫色糯米饭是用同一种但叶状不同的红蓝草制作的，这红蓝草可真稀奇，竟可以做出两种糯米饭的颜料。
接着洗糯米，泡糯米，把各色糯米饭揉成饭团，准备上锅咯。
坐在一旁的我就如木头人一般，目不转睛地看着。
外婆将锅盖给盖上时，我心里已经感觉到天地将恩赐于我美味的五色糯米饭。
外婆刚宣布出锅，站在一旁等候许久的我立即扑上去。
打开锅盖，一股香喷喷的气味钻进我的鼻子，馋得我无话可说了。
看五色糯米饭的色泽是鲜艳的，是五彩缤纷的，是晶莹透亮的。
吃上一口，那味道柔软而鲜美，想吃又不舍得吃，而且吃完第一口还想再吃第二口，吃起来真是令人回味无穷，啧啧赞叹。
是啊!望着那色彩斑斓，晶莹剔透，香味扑鼻，色香味俱全的糯米饭，你怎能无动于衷呢?三月三吃五色糯米饭作文篇2今天是三月三，各地都有自己的风俗吧。
但是广西的三月三是不一样的。
在我的记忆里，这一天是壮族的节日。
果然，我的舅妈是壮族的，今天就会老家去了。
我记得最深的，就是五色糯米饭。
这一天会吃五色糯米饭。
有五种颜色：黑、红。
、黄、紫、白。
是用采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草，浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，不仅色彩斑斓，而且味道香纯，象征生活美好。
一年之中总会在清明节左右吃到这糯米饭。
黑米产地在哪里？
黑米产地在哪里？黑米是中国古老而名贵的水稻品种，属于粳米类非糯性稻米，由禾本科植物稻经长期培育形成的，种植历史悠久，相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望侯张骞最先在陕西洋县发现，素有黑珍珠和世界米中之王的美誉，下面我们就一起来看一看黑米产地在哪里吧！黑米产地在哪里？黑米在我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
据说张骞发现的黑米就是流传至今的陕西洋县黑米，由于黑稻米味美，所以自西汉汉武帝时代开始，直到清朝末年，洋县黑米均是向帝王进献的贡米。
庚子之变，尽管慈禧太后如丧家之犬，仍然念念不忘洋县黑米之香，而下令进奉。
黑米的营养价值1、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1～3倍，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
2、黑米含粗蛋白质8.5～12.5%，粗脂肪2.7～3.8%，碳水化合物75～84%，粗灰分1.7～2%，所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1～3倍，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为补血米、长寿米等。
黑米的真假鉴别1、白醋鉴别：取若干的黑米，将白醋分别滴在上面，等几分钟后，有红色发生，这证明是真的黑米，因为黑米表层的花青素和酸会发生化学反应，出现类似于红酒的颜色。
2、气味鉴别：取少量黑米于手中，向黑米哈一口热气，然后立即闻它的气味。
优质的黑米有正常的清香味，而微有其他异味或酸臭味、霉变、腐败味道的一般为次质、劣质的黑米。
3、刮米表层：如果不知道黑米的真假，怀疑是染色的，鉴别方法可以将黑米表面皮层全部挂掉，观察米粒的颜色，如果呈白色，那是真的黑米，否则就有可能是染色黑米了。
五色粮食是哪五种
五色粮食是哪五种
五色粮食分别是金黄色的玉米，咖啡色的青稞，银灰色的大豆，深黑色的荞子，蛋黄色的小麦。
五色粮食的营养价值：
玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷，苞米棒子，玉蜀黍，珍珠米。
青稞营养丰富，营养价值比稻米，玉米和一般小麦还要高，发热量大，充饥御寒。
大豆是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。
大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
荞麦，俗名荞子，碳水化合物主要是淀粉。
因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟，容易消化，容易加工的特点。
小麦的主要成分是碳水化合物，脂肪，蛋白质，粗纤维，钙，磷，钾，维生素B，维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。
中班社会五色糯米饭教案及反思
中班社会五色糯米饭教案及反思一、活动目标：增加了情感目标，体验与同伴合作制作糯米饭的乐趣。
二、活动准备、材料：1、在实验课上尝试了利用橡皮泥、黏土、皱纹纸以及手工纸进行了彩色糯米饭的制作，根据幼儿实际操作的情况取消了黏土使用橡皮泥，橡皮泥的质感比黏土好。
2、图片使用大一点的。
三、活动过程：1、片段一。
师：你们知道五色糯米饭是怎么来的吗？五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名（乌饭、青精饭、而得名；这些词语对于幼儿来说不好理解。
）改为：五色糯米饭，俗称五色饭，又花米饭，因它有黑、红、黄、紫、白五种颜色而得的名字。
2、片段二。
是布依族、苗族用来招待客人的传统食品。
每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，布依族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，家家户户都要做五色糯米饭，用于祭祖祭神之用。
（和上述问题一样，选出典型的节日告诉幼儿，多了会造成幼儿认知的混乱。
）改为：是布依族、苗族用来招待客人的传统食品。
每逢清明节、农历三月三、六月六、端午节等民间传统节日。
3、片段三。
观看视频。
视频不精准，视频介绍得太详细，所说的幼儿不理解；幼儿在看到倒出白米饭的时候兴趣很大四、幼儿制作五色糯米饭。
1、卫生、安全教育渗透得不够，在制作之前告诉幼儿所用的材料是不可食用的2、皱纹纸撮成条幼儿剪起来比较容易，海绵纸不容易剪；黏土和橡皮泥的制作相对容易，但制作出来的效果橡皮泥更佳五、活动反思：通过第一研试上，我发现活动中孩子们不能理解教师的意图，对于老师的提问总是答非所问，例如：老师问“这会是什么菜？”孩子会回答“这是彩纸。
”在同组老师的帮助下我知道了我的问题在于课前经验准备不充分，孩子还不清楚五彩饭中有哪些颜色的菜。
提问的范围过大，孩子不知道具体要回答的是什么。
可以给予孩子一定的暗示，让孩子更容易进入教师所设置的情境中。
五色糙米的优秀文化
五色糙米的优秀文化
五色糙米是一种珍贵的优秀谷物，它拥有丰富的文化内涵。
首先，五色糙米在中国传统文化中被视为健康、美味和养生的象征。
它是中
国人饮食文化的重要组成部分，被广泛用于制作传统名菜和地方特色
美食。
五色糙米不仅具有营养丰富的特点，还富含纤维、维生素和矿物
质等多种营养成分，对人体健康具有积极的功效。
它被认为是一种天
然的保健食品，有助于强身健体、增强免疫力和预防慢性疾病。
同时，五色糙米也被赋予了一定的文化象征意义。
它象征着丰收
和富饶，被视为中国农业文明的象征之一。
五色糙米的色泽丰富多样，包括黄色、棕色、黑色、紫色和红色等多种颜色，代表着五行五方的
完整和和谐。
每一粒五色糙米都像一颗小小的宝珠，蕴含着丰富的生
命力和独特的风味。
此外，五色糙米也在民俗文化中扮演着重要的角色。
在一些传统
节日和婚庆仪式中，五色糙米被用作祭品，用于祈求好运和幸福。
它
代表着团圆和美满，被视为吉祥的象征。
人们常常通过分享五色糙米
来增进感情和友谊。
总的来说，五色糙米是一种优秀的文化食品，它融合了营养、美
食和文化象征的特点。
它不仅以其丰富的营养价值而受到赞誉，还通
过传统文化赋予了丰富的文化内涵。
五色糙米在中华文明中扮演着重
要的角色，传递着人们对健康、美满和幸福生活的向往。
壮族三月三吃五色糯米饭的由来
壮族三月三吃五色糯米饭的由来农历三月三是中国多个民族的传统节日，在中原有三月三拜祖先、三月三拜轩辕说法，传说这天是盘古、黄帝、王母、真武大帝的诞辰。
也是广西汉族、壮族、瑶族、侗族、苗族等民族传统节日。
歌节不仅是弘扬民族文化的盛会，亦是民族经济交流的盛会。
据记载，歌节已有上千年历史。
壮族山歌的发展尤为突出，歌会十分盛行。
到了清代，形成了数百人以致数千人聚唱的大规模“歌圩。
壮族三月三吃什么？壮族，多在三月三赶歌圩，搭歌棚，举办歌会，青年男女们对歌、碰蛋、抛绣球，谈情说爱。
相传为纪念壮族歌仙刘三姐而形成的节日，故又称歌仙节。
壮族多于三月三来扫墓，通常在三月三时蒸五色糯米饭。
另外，艾糍粑、粉蒸肉、黑糯米酒是广西“三月三”的特色食品。
今天小编特别为您介绍壮族三月三的美食——五色糯米饭。
人们采来红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤、用这些植物的汁浸泡糯米，做成红、黄、黑、紫、白五色糯饭。
相传，这种食品是深得仙女们的赞赏后流传下来的；也有人说是祭祀歌仙刘三姐的。
吃了这种饭，人丁兴旺，身体健壮。
壮家人喜爱五色饭，把它作为幸福吉祥的象征。
除了农历三月初三外，社日、中元节，甚至过年等，也有人做五色糯米饭吃。
在孩子满月、新居落成等喜庆日子里，也要蒸煮五色饭分送左邻右舍。
壮人也爱枫叶，认为枫叶能“除邪驱鬼”，给人带来吉利和平安。
所以，农历三月三做五色饭的时候，家家户户门口都插上一枝精心挑选的枫叶。
甚至做五色饭的染料渣，也要撒在房屋外围的墙脚下，以求驱邪保平安。
壮家人常常以糯米饭的颜色是否鲜艳，味道是否香甜来评定女主人是否是真正的巧妇。
每到三月初三或清明，天还没亮，各家的主妇们遍纷纷起床，把泡好的五色糯米放入蒸笼里用文火蒸煮。
早晨，孩子们个个拿着彩色的糯米团边走边吃，比谁家的饭更黑、更黄、更紫、更香。
五色糯米饭不仅美观美味，而且具有一定的药用价值。
用来染红颜色的“红兰草”具有生血作用，染黄颜色的“黄花饭”或栀子具有清热凉血等作用，而染黑颜色用的则是枫叶，李时珍在《本草纲目》里说：枫叶“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”，还说用枫叶煮成的青精饭，人食之能“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”。
五色糯米饭的作文300字左右
五色糯米饭的作文300字左右《五色糯米饭》
哇哦，五色糯米饭可太神奇啦！
每次看到那一盘色彩斑斓的糯米饭，我就特别兴奋。
红色、黄色、紫色、黑色、白色，五种颜色凑在一起，就像一个漂亮的调色盘。
红色的糯米饭看起来就像一团燃烧的小火苗，特别鲜艳；黄色的呢，就像阳光一样金灿灿的；紫色的充满了神秘的感觉；黑色的看
着好酷呀；白色的就像纯洁的云朵。
妈妈说做五色糯米饭可不容易呢，要用到各种植物来染色。
我觉
得好有趣呀，大自然真的好神奇，能让普通的糯米饭变得这么漂亮。
吃五色糯米饭的时候，我感觉自己就像在吃彩虹一样，甜甜的，
糯糯的，可好吃啦！我还会和小伙伴们分享这神奇的美食，大家都
可喜欢了。
我真希望能一直吃到这么美味又好看的五色糯米饭呀！。
解密宫廷养生的传奇珍品——黑米
解密宫廷养生的传奇珍品——黑米解密宫廷养生的传奇珍品——黑米中国黑米的种植距今已有2000多年的历史。
历代帝王也是把它作为宫廷养生的珍品，称为贡米。
相传，庚子之变后，慈禧太后远离皇宫后，依然念念不忘黑米的特有鲜香，下令依旧进奉。
可见黑米味道的传奇之处。
黑米米汤色黑如墨，清香油亮，刚入口时有股淡淡的药草清香，到胃后，暖胃舒心，视为极品。
黑米的功效与营养黑米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素、核黄素、尼克酸以及维生素和多种矿物质钾、磷、铁、钙、锌、锰、铜等等。
黑米具有清肝润肠、滋阴补肾、明目活血、健身暖胃、祛湿益精，补血益气等功效。
黑米可入药膳，适用于孕妇以及产妇的补血药用，具有很好的补养作用，又称为月米、补血米，是女性补血益气，清肝养胃的优先选择。
黑米外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素具有很强的抗衰老的作用。
黑米中含有的钾和镁等矿物质还有利于控制血压，血糖，保护心脑血管系统的作用，可以改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
黑米的食用方法1、五色糯米饭：将黑米，红米，黄米，紫米，大白米清洗干净泡发一夜，放入电饭煲内，摁下煮饭键，因为黑米的外壳比较坚硬，水要加多点，蒸煮三次口感最好，米饭软嫩鲜香，绵延可口。
2、黑米黑豆粥：黑米黑豆泡发后煮粥。
具有乌发润发，美容养颜的功效。
3、黑米红豆莲子粥：黑米红豆莲子泡发后同煮，可以加入一点花生，口味更好。
具有滋阴养心、补肾益脾的功效。
4、牛奶黑米粥：黑米泡发一夜，红豆泡一个小时，放入电饭煲内同煮，最后十分钟加入牛奶，喜欢甜食的可以加入糖或者蜂蜜。
具有益气生津，养血健脾的功效。
孕妇可以吃黑米吗黑米可入药膳，适用于孕妇以及产妇的补血药用，具有很好的补养作用，又称为月米补血米，是女性补血益气，清肝养胃的优先选择。
黑米中含有大量的蛋白质以及丰富的维生素和矿物质，可以提供准妈妈的营养供给，促进胎儿的健康发育。
黑米外皮中含有的微量元素，具有补血益气的功效，能够很好的改善准妈妈的妊娠贫血。
五色米是哪五种
五色米是哪五种
答：五色米是黑、红、黄、绿、紫五种颜色的稻米。
五色米壮族特色糯米饭
五色米指的是壮族特色糯米饭，由五种颜色构成。
五色饭专门用来在三月三、清明节这段日子食用的，就像端午节吃粽子一样，它也是一个节日的象征．它的味道和糯米没有多少差别，但是由於它的意义不同，所以吃起来时感觉也当然会不一样。
当然清明节时制作五色米，部分用於祭供，部分用家族清明饭，表示吉利。
制法
黑色糯米饭，用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干後浸入一定量的水中，浸泡一天一夜後，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。
黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度，再把糯米浸入其中。
黄染料，可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。
将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液。
也可用黄羌掏烂後与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。
红染料、紫染料，是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成。
叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。
提取四种液汁出来後，分别把不等量的米放入其中浸泡一夜，
等其上色後放入蒸笼中蒸约一个小时，便可蒸出黑、红、黄、紫、白（糯米本色）五种颜色的糯米饭来。
五色糙米 粒粒精华
道
感更好，色香味更佳。在中医养生理论中， 句承诺，他用实际行动来践行理念，用品质来
华
有“五色入五脏”一说，是指吃不同颜色的食 证明理念。2016 年，公司主打品牌“芙蓉心”
物，可以滋养人的不同脏腑，这一说法同样 获得了湖南省著名商标称号；2016—2018 年，
适用于五色糙米。经过科学论证，公司种植 公司连续 3 年获得中国中部农业博览会农产品
4.调整农业产业结构 双峰县通过大力发展农 产品加工业，稳健推进休闲农业，举办农产品旅游 节，积极培育新型经营主体等一系列举措来推动农
业生产区域化布局、产业化经营。当前双峰县年 产值 100 万元以上的农产品加工企业有 131 家，初 步形成了“公司+基地+农户”的农业产业化经营格 局。油菜花节、龙虾节等节会使特色种养业与休闲 餐饮、旅游观光实现了无缝对接，有效带动了产 业发展。此外，双峰县还积极实施全省现代农业 “百千万”工程。截至 2020 年，全县共实施项目 142 个，其中现代农业发展专项 3 个，特色农业园 3 个，形成优势明显、特色突出的农产品区域布局， 规模化生产步伐明显加快。
的五色糙米营养丰富，含人体所需的多种维 金奖；2019 年，公司生产的五色糙米获得了绿
生素，合理搭配有益于身体健康。
色食品认证。
本刊记者 董文渊
提高粮食产量。其中，对种植水稻面积 2 公顷以上 的大户，在农业补贴资金中给予重点倾斜。当前较 为典型的模式有“青树坪模式”，青树坪镇已集中 连片流转 27 个村的土地，流转面积达 908 公顷，占 全镇耕地的 21%，实现了粮食增产、农业增效和农 民增收。
13 《湖南农业》2020 年第 12 期 / 重点报道
Copyright©博看网 . All Rights Reserved.
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
五彩米贡米是由黑、红、黄、绿、紫五种香稻米科学
配成，产于黑米渊源地、世界珍禽“朱鹮”的唯一本栖息地——陕西省汉中市洋县。
这里北靠秦岭，南依巴山，土壤、
水质、大气等环境质量均达到国家绿色及有机食品基地标准。
2004年获绿色食品认证，2006年洋县黑米获中国地理
标志保护产品认证，注册了“朱鹮”商标。
2006年五彩稻米已进入有机食品基地转换期。
五彩稻米纯天然色泽，无污染、绿色有机技术栽培，糙
米营养成份丰富、含量高、保留完整，碱消值7.0级，易糊
化，口感好，食、医兼用，色、香、味俱佳，入口甘甜，爽
滑有嚼劲。
据国家权威机构检测，五彩稻米每公斤含钙
137.56mg，铁79.7 mg，锌18.48 mg，还富含硒、黄酮、色
素和多种维生素。
现代医验证，黑米、红米等有色米具有很
好的保健功能：1、清除自由基，延缓衰老；2、改善营养性
贫血；3、增强免疫力；4、改善性功能；5、具有耐缺氧，
抗疲劳等应激反应功能；6、镇静和改善眨眼，加强神经中
枢的抑制，具有镇静作用，对睡眠较差的老年人有催眠效果
等。
因此，五彩稻米是少儿及中老年人食用的营养滋补佳品，
也是醇酒、制作钦料、食品加工和提取色素的优质原料。
洋县黑米：含蛋9.56-11.8%，比普通大米高37%，比国际大米质量标准高3.81%；含脂肪2.37-2.8%，比普通大米高1.3-2. 5%，比国内大米质量标准高2.9倍；富含16种氨基酸，
总含量11.63%，比普通大米8.71%高25%，维生素B1、B2、比普通大米高4-5倍，故称之贡米、药米、长寿米、世界米中之王等美称。
目前洋县黑米经科技人员精心培育，有以食用为主的黑籼、糯米、黑粳米糯米和黑香糯米，有以食品加工期为主的黑籼米、黑粳米等品种。
祖国医学研究表明：黑米种皮含有强心甙和花色素，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、益补心脏等功效。
《本草纲目》中记载：黑米主治走马喉痹、调中气；主治骨节风、瘫痪不遂、老年白发症；对治疗体质虚弱、头昏、贫血、眼疾、腰酸膝软、四肢乏力奏效较快。
红香米：具有升高血浆高密度脂胆固醇，提高机体抗氧化能力的作用，其含钙、磷、铁较高，对老年补钙、儿童增高番荔枝智有益，具有强筋壮骨、补血养颜之功能。
绿香米：富含维生素K，脂肪和叶绿素、膳食纤维高，硒含量较高，对癌症、心脏病、心血管病、肝炎、胃炎、支气管炎、胃溃疡、风湿性关节炎、哮喘、高血压、粮尿病、白内障及不育症等40多种疾病都具有一定的预防和治疗效果。
黄香米和紫香米具有益脾补气、养肝、减肥、美容等功效。
依据祖国医学药食同源基本理论，天然食特的颜色与功能相关，黑色补肾，白色润肺，红色补心，黄色益脾，紫色养肝，绿色防癌。
因此五彩稻米是米中最珍奇的天然营养保健食疗极品。
食用方法：1、煮粥，米水比例为1：6左右，用一种米
或几种米配合煮粥，先用清水淘沅1-2次，如加白米煮粥，先下有色米，水开后再下白米，在电饭锅煮1小时左右即可食用；2、配以红、构杞、百合、核桃仁、薏米仁、花生、桂圆、莲籽、山药、冰糖等做八宝粥或八宝米饭，营养更佳。
早、晚各吃一小碗，连吃2-3个月，体质明显增强；3、黑糯米配以适量蜂蜜，核桃仁，黑芝麻做成黑米健脑粥，温热服食，补血益气，补脑健肾；4、可将原料磨成粉，加入食糖等原料，制作汤圆，糕点等食品；5、将五彩稻米加工发发酵，醇成黑米酒，红香米酒、绿香米酒、黄香米酒、黑米啤酒、黑米酱油、黑米醋、黑米可乐等饮料，色泽鲜艳，香气宜人。