冒菜创业计划书【DOC可编辑范文】
冒菜企业计划书
冒菜企业计划书一、项目背景冒菜是一种源自重庆的特色传统美食，由于其独特的风味和辣味的独特性，已经成为各地食客喜爱的美食之一。
随着人们对美食的追求和对差异化的需求，冒菜市场的潜力逐渐被开发出来。
本企业计划书旨在分析冒菜市场的发展前景，并提出一种创新的经营模式。
二、市场分析1. 目标市场本项目主要针对年轻人和学生群体，这一群体通常对新鲜、独特的美食有强烈的兴趣，并且愿意为之支付一定的价值。
根据调查数据显示，年轻人和学生群体是冒菜消费的主力军。
2. 市场规模冒菜市场在过去几年呈现出快速增长的趋势，其中主要因素包括人们对辣味美食的追求以及冒菜本身的口感和味道的吸引力。
根据权威机构的统计数据显示，冒菜市场的年复合增长率超过10％。
3. 竞争分析尽管冒菜市场在发展，但竞争也日益加剧。
目前市面上已经有不少冒菜品牌，其中一些具有较高的知名度和市场份额。
然而，根据市场调研结果，消费者对冒菜品质的要求日益提高，对于创新和差异化的品牌也有着更高的期待。
三、企业定位本企业计划书提出的冒菜企业将通过以下的方式进行定位：1. 品质保证本企业将注重原材料的选择和食材的新鲜程度，以确保提供给客户的冒菜品质上乘。
同时，通过建立配送链，将最新鲜的冒菜送达客户手中。
2. 创新研发本企业将不断进行研发，提供各种口味的冒菜以满足不同消费者的需求。
通过创新研发，本企业将不断推出新品种以吸引更多顾客。
3. 提供便捷的服务本企业计划与第三方外卖平台合作，通过线上订购的方式提供冒菜外卖服务。
同时，本企业将在市中心设立门店，提供优质的堂食服务。
四、运营模式1. 供应链管理在经营过程中，本企业将与农场直接合作，确保供应的原料新鲜和质量可靠。
同时，与物流公司合作，建立高效的配送链，以确保冒菜能够及时送达客户手中。
2. 线上线下结合本企业将与第三方外卖平台合作，通过线上渠道接受订购，并通过物流配送冒菜给客户。
同时，本企业将在市中心开设门店，提供堂食服务。
冒菜店策划方案
冒菜店策划方案市场分析冒菜是一种以豆皮为主料的小吃，在近年来逐渐在国内崛起。
冒菜以口感鲜香、香辣可口、价格亲民而广受年轻人喜爱，市场潜力巨大。
据市场调查，冒菜消费主力军为80后、90后和00后年轻人，这些人的消费观念与生活方式有很大的不同，因此在开设冒菜店时需要重点关注年轻人的消费需求和心理因素。
目标顾客定位针对年轻人消费的特点，我们决定选择位于人流量大的商圈或校园附近开设冒菜店。
我们的目标顾客主要以年轻人为主，我们要为他们提供优质的服务和产品，并以核心口味为主，丰富菜品品种和口味，吸引更多的顾客。
产品特色在冒菜产品方面，我们将做出以下特色：1.主打核心口味，精选食材——豆皮口感鲜美，配合浓郁的辣椒油以及多种口味调料，让每一份冒菜都能带给顾客舌尖上的满足。
2.精选菜品，更新品种——除了传统口味外，我们将增加更多新颖的口味和菜品，包括野菜冒菜、肉饼冒菜、嫩鱼脍冒菜、花甲冒菜等。
3.清爽健康，适口宜人——除了香辣口味外，我们将推出更多清爽、健康的口味，给予非辣爱好者更多的选择。
4.认真卫生，质量优质——我们将注重餐厅卫生，确保菜品的质量和口感，为顾客提供最优质的体验。
品牌宣传为了提升品牌知名度和受欢迎度，我们将采取以下宣传措施：1.室内环境和设计——采用简约、时尚的设计风格，塑造品牌的形象，并通过每一位顾客的入店感受对品牌进行宣传。
2.生动形象的玩偶宣传——制作一个可爱的冒菜玩偶，并用具有趣味性的方式进行宣传和推广。
3.社交媒体平台——利用社交媒体平台，包括微信、微博、知乎等，互动式互动方式，以吸引更多的年轻人和粉丝的关注。
4.优驰外卖——开设外卖服务平台，推广我们的联盟店，并通过在线优惠券和交叉推广等方式向更多的潜在顾客传递优质的口感和服务。
经营规划1.菜品研发——研发团队定期推出新品，丰富菜品品种，并根据顾客的反馈，适时调整口味，提升口味的差异化。
2.培训服务——维护优质的服务水平，培训严格的服务标准和操作流程，并加强员工的团队精神和感召力，增强品牌和服务质量的口碑。
冒菜馆策划书(共3篇)
冒菜馆策划书（共3篇）冒菜馆策划书（共3篇）第1篇：菜馆计划书菜馆计划书选址条件:位于南宁西乡塘市场，办公中心、商业中心、居住中心三个条件，同时还是南宁大学路，交通便利、视野宽阔。
唯一不足是没有合适的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。
餐饮计划书市场调研:经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以周围庞大的大学生群。
竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多，但以爱情、火辣为元素的对手较少；与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确，供应商关系有待加强。
完善、详细、有计划的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。
餐饮特色：以湘菜和赣菜为主菜系，宣扬湘赣饮食文化，以辣为主色调进行菜色设计，将辣菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广；设计快餐套餐,积极开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。
拟定规模:建筑面积20平方米，1开间门面商铺楼上楼下各10平米，月租金2千元。
拟定人员：2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员（含领班和收银），月工资总额控制在1千元以内。
开业准备：2月中旬签约，两个月免租，3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等，4月中旬试营业，5月1日正式营业。
开业策划：试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动宣传的优惠；户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。
投资预算：房租和押金周转资金3万元，固定资产投资5万元（装修2万元，电器和厨房设备1万元，家具装饰等1万元），物料周转资金2千元，合计8.2万元。
经营成本：房租2千元/月，水电800元/月，人工3千元/月，促销推广平均1千元/月。
合计每月成本支出6800元，每年成本支出8160元。
生存分析：单店盈亏平衡点为每月营业额2千元，即平均每天营业额400元，年营业额4800元。
【创业计划2篇】冒菜创业计划书
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目录1.冒菜创业计划书2.公司年度工作计划范文最新20xx年冒菜创业计划书1行业背景冒菜行业在餐饮业中属于中低端水平和中低端消费。
但它是一种具有特色的美食，深受广大消费者欢迎。
近几年来，快餐火锅兴起发展迅猛。
而冒菜被称之为一个人的火锅，但是它相比火锅更突出的一点是它的汤既美味又营养，是可以让消费者喝的。
随着社会节奏的加快，消费者更注重健康营养方面。
冒菜它是以消费者的需求不断地改进和发展，因此这一行业的潜在需求越来越明显。
2餐厅概述2.1餐厅名称及含义2.1.1餐厅名称四只羊冒菜坊2.1.2含义（1）四位创业者的属相都是羊；（2）羊作为一个xx，寓意餐厅开张大吉、生意兴隆；（3）羊有善良、xx、美好、踏实的品质，寓意我们的经营理念也是诚信无欺、质量可靠、关爱健康、注重养生。
2.1.3餐厅标语我们卖的不是冒菜，是营养，是关心；您买的不是冒菜，是健康、是舒心。
2.2餐厅简介“四只羊冒菜坊”位于青海大学学生餐厅二楼，餐厅总营业面积50多平方米，一次能xx80人就餐。
本餐厅共有餐位20多个，能随时提供各种xx蔬菜、肉类、豆制品等特色菜和饮品以及香辣、麻辣和xx等多种口味。
餐厅不仅满足您的订餐预定和派送外卖等各种需求，还向消费者提供饮水服务和就餐优惠服务。
总之我们将以您的需求为己任，以热情周到的服务让你乘兴而来，满意而归。
3产品概述3.1产品简介与特点“四只羊冒菜”是采用中香料药材和多种调味料配方，加入排骨熬制的鲜汤。
再直接放入各种食品，短短几分钟就能食用。
它不仅继承了火锅麻辣xx、味美醇厚、xx、回味悠长的特点，还发扬了烹菜保留菜品原味、不破坏菜品内在营养成份的优势，是既美味又营养的真正绿色餐饮形式。
冒菜品种丰富，几乎所有餐饮运用的材料都可以作为特色冒菜，选材不讲究，只要xx就可以。
冒菜店策划方案
冒菜店策划方案一、项目介绍冒菜是一种来源于四川的小吃，近年来在全国范围内逐渐流行。
冒菜以辣味为主打，口感独特，香辣可口，非常适合年轻消费者的口味。
本项目为一家冒菜店的策划方案，旨在开拓该市场，为消费者提供一种新的美食体验。
二、市场调研1. 市场现状冒菜目前已经成为全国小吃市场上的一种新宠，尤其是在一些大城市，如杭州、上海、广州、深圳等地，冒菜店纷纷开张。
其中，成都的冒菜店最具代表性，成都的冒菜店已经向全国各地扩散。
目前，冒菜店已经成为当下的流行主题，在全国范围内影响力日益增大。
2. 消费人群冒菜的消费者主要集中在年轻人群中，其中18至35岁的年轻人群较为喜欢冒菜。
小吃的特点是价格实惠，口味美味，方便快捷，符合年轻人的消费需求。
3. 竞争分析目前，四川是冒菜发源地，味道也最正宗，但是在北京、上海、广州、深圳等城市也有冒菜，竞争非常激烈。
消费者更愿意去更正宗的冒菜店消费。
通过市场调研可以发现，冒菜店的市场主要以本地居民和年轻人为主，消费者对冒菜店经营的连锁化、品牌化等方面的需求日益增强。
三、经营策略1. 产品策略本店主要以冒菜为主打产品，以符合年轻人口味为主要特色，搭配适当的酸甜口味的配菜，如小土豆、鸡胗、藕片等。
同时，引入西式吃法，比如红白粉、披萨、火锅等其他产品，增加产品的种类。
2. 定位策略本店定位以年轻群体为主要服务对象。
3. 价格策略本店产品整体价格定位较低，并且会使用优惠券、满减券等营销手段。
4. 营销策略本店会使用微信公众号、线上团购等营销手段进行促销和推广，提高品牌知名度，扩大销售渠道和市场渗透率。
5. 服务策略本店注重服务品质，采用快捷、干净、卫生的服务模式，并开放私人定制服务，根据客户需求提供个性化的菜品。
四、设备和投资本店所需器具主要有：冒菜锅、多功能切片机等设备。
预计需要投资50万元左右：装修及设备投资30万元，原材料及其它流动资金20万元。
五、收益和风险1. 收益本店的收益主要来自冒菜的销售利润。
冒菜店策划方案
冒菜店策划方案1、市场分析随着经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮行业变得越来越活跃，消费者对食品质量、营养、口味、服务等要求也越来越高。
冒菜作为一种传统的四川特色美食，近年来在全国范围内逐渐普及，深受广大消费者的喜爱。
冒菜的优势在于制作简单，口味独特，价格实惠，因此适合广大消费者的口味和需求。
同时，冒菜的加盟成本较低，操作简便，因此也吸引了不少创业者的关注。
2、竞争分析随着冒菜的普及，市场上相继出现了许多冒菜品牌，竞争越来越激烈。
在这样的市场环境下，要想打造一个具有一定竞争力的冒菜店品牌，需要有深入的市场调研和分析。
根据市场调研统计，在当下冒菜市场中，许多品牌对食材的质量和新鲜度不够重视，菜品口味过于单一，缺乏新鲜感和创新性，服务质量不高等问题。
因此，作为一家新兴冒菜店，我们需要抓住上述问题，加强对食材的筛选和保证新鲜度，尝试创新菜品口味，提高服务质量，以此吸引更多的消费者。
3、店面设计店面设计是展示品牌特色和营造氛围的关键，冒菜店的店面要创造出浓郁的川渝文化氛围。
在店面设计上，可以采用四川地域特色色彩搭配，如红色、黄色、绿色等。
另外，店面装修可以运用到川剧面谱、竹编等川渝文化元素，营造出独特且具有地域特色的店面形象。
4、菜品创新在菜品创新方面，我们应从选材、口味、做法等各环节入手，推出新鲜、有创意、口味独特的菜品，以此吸引更多的消费者。
例如，可以将广东的粤菜、浙江的江浙菜等地方特色菜系与川味菜系进行融合，推出一些创新菜品，这样不仅能满足不同地区消费者的需求，也能吸引更多的食客前来品尝。
另外，利用现代技术手段，如3D打印技术、热量检测技术等，开发出一些高科技、具有互动性和趣味性的菜品，让消费者既能品尝美食，又能享受科技的乐趣，这种创新也能为我们吸引更多消费者带来新的机会。
5、服务提升冒菜店对客户服务的质量和效率要求越来越高，因此，如何提高服务质量也是我们需要重点关注的问题。
为了提升服务质量，我们需要制定一系列高效、科学、合理的服务流程。
神记冒菜创业商业计划书(榜榜修改2)
神记冒菜商业计划书(店名希望大家集思广益在群里面喊喊)创业发起者：孟令榜1 创业背景及行业市场分析 (1)1.1 创业背景 (1)1.2行业市场分析 (1)2 小店战略及发展目标 (3)2.1 冒菜店总体战略 (3)2.2 战略的匹配和决策 (3)2.3 企业发展目标 (4)2.4 营销目标 (4)3 目标市场分析 (5)3.1产品的定位和目标市场分析： (5)3.2我们所针对的市场 (5)3.3前期的目标市场规模 (5)4 竞争分析 (7)4.1企业间的竞争 (7)4.2 潜在新竞争者的进入 (7)4.3 潜在替代产品的开发 (8)4.4 供应商议价力量 (8)4.5 购买者议价能力 (8)5 产品设计及服务 (10)5.1食品部分 (10)5.2网络平台（APP平台） (10)5.3 服务部分 (11)5.4 我们的潜在顾客： (11)5.5 产品与服务对于顾客的价值（目前一年内的核心竞争力） (12)6 生产运营设计 (12)6.1 地址 (12)6.2原材料的供应 (13)6.3生产与储备 (13)6.4 生产工艺 (14)6.5业务运营目标 (15)6.6成本质量控制 (15)6.7 生产计划 (17)7 财务规划与效益分析 (18)7.1投资预算 (18)7.2 融资计划 (19)7.3现金流量的预测 (19)7.4销售收入预测 (20)7.5 预计资产负债表 (20)8 风险管理 (21)8 附录 (22)1 创业背景及行业市场分析1.1 创业背景随着最近几年的不断发展，我校学校周围的商业圈正在逐渐地成型，最近一年的发展更是迅速。
学生对餐饮的要求也在逐步提高，而且大学生这个市场是很庞大的，各大高校每年都在扩大教育投资和扩大招生人数,就我校电子科技大学而言每年本科和研究生的招生计划的总和都在1 0000人左右，学校的总人数大概在3 5000~4 0000左右。
对于大学生餐饮这一块，现在在学校周围都有各式各样小型餐饮店，主要有经营面食、冒菜、烧烤等，也有大型的中餐馆，火锅店，自助火锅店，但是有一点不好的是这些店的质量、卫生、环境和服务态度都不尽人意。
创业计划书冒菜
创业计划书冒菜一. 引言在当今社会，创业已经成为了许多人追求的梦想。
冒菜，作为一种特色的川菜，近年来在全国范围内越来越受欢迎。
本文档将详细介绍创业计划书冒菜。
二. 产品描述冒菜是一道源自四川的传统菜品，以其麻辣的味道、丰富的种类和独特的吃法而闻名。
冒菜的特点是将各种蔬菜、肉类、豆制品等食材放入独特的炖煮汤底中，煮至食材浸泡入味后食用。
冒菜的食材种类繁多，包括牛肉、羊肉、豆腐、粉丝、莴笋、黄豆芽等，可以根据顾客的口味和喜好进行选择搭配。
三. 目标群体冒菜的目标群体主要包括年轻人、学生、上班族等。
这些人群对于新鲜、口感独特的菜品有较高的需求，他们希望能够尝试新鲜的美食，满足自己的口腹之欲。
四. 市场分析1. 市场规模根据市场调研数据显示，冒菜市场规模逐年扩大。
随着人们生活水平和消费水平的提高，对于休闲食品的需求也逐渐增加。
据预测，未来五年，冒菜市场的年均增长率将达到15%以上。
2. 竞争对手目前，冒菜市场上已经有一些知名品牌，如丸子汤、天下第一等。
这些品牌在市场上有一定的知名度和一定数量的顾客群体。
因此，在进入市场前，需要进行充分的竞争对手分析，制定相应的竞争策略。
五. 产品优势1. 独特口味冒菜以其独特的麻辣口味吸引了众多消费者。
我们将在原有经典口味的基础上进行创新，开发出更多的口味选择，以满足不同顾客的需求。
2. 健康营养冒菜作为一道蔬菜为主的川菜，具有丰富的营养价值。
我们将采用新鲜的食材，保证食物的新鲜和品质，以提供健康的饮食选择。
六. 营销策略1. 吸引顾客我们将通过开展促销活动来吸引顾客。
比如，推出新菜品试吃活动，提供一些特价优惠。
同时，我们将利用社交媒体和线上平台，进行宣传推广，提升品牌曝光度。
2. 加强顾客关系我们将注重与顾客的互动和沟通，建立起良好的顾客关系。
这样，能够更好地了解顾客的需求和反馈，及时调整和改进我们的产品和服务。
七. 经营计划1. 招商策略我们将通过招商引资的方式，吸引投资者加盟我们的冒菜品牌。
神记冒菜创业商业计划书(榜榜修改2)
神记冒菜商业计划书(店名希望大家集思广益在群里面喊喊)创业发起者：孟令榜1 创业背景及行业市场分析 (1)1.1 创业背景 (1)1.2行业市场分析 (1)2 小店战略及发展目标 (3)2.1 冒菜店总体战略 (3)2.2 战略的匹配和决策 (3)2.3 企业发展目标 (4)2.4 营销目标 (4)3 目标市场分析 (5)3.1产品的定位和目标市场分析： (5)3.2我们所针对的市场 (5)3.3前期的目标市场规模 (5)4 竞争分析 (7)4.1企业间的竞争 (7)4.2 潜在新竞争者的进入 (7)4.3 潜在替代产品的开发 (8)4.4 供应商议价力量 (8)4.5 购买者议价能力 (8)5 产品设计及服务 (10)5.1食品部分 (10)5.2网络平台（APP平台） (10)5.3 服务部分 (11)5.4 我们的潜在顾客： (11)5.5 产品与服务对于顾客的价值（目前一年内的核心竞争力） (12)6 生产运营设计 (12)6.1 地址 (12)6.2原材料的供应 (13)6.3生产与储备 (13)6.4 生产工艺 (14)6.5业务运营目标 (15)6.6成本质量控制 (15)6.7 生产计划 (17)7 财务规划与效益分析 (18)7.1投资预算 (18)7.2 融资计划 (19)7.3现金流量的预测 (19)7.4销售收入预测 (20)7.5 预计资产负债表 (20)8 风险管理 (21)8 附录 (22)1 创业背景及行业市场分析1.1 创业背景随着最近几年的不断发展，我校学校周围的商业圈正在逐渐地成型，最近一年的发展更是迅速。
学生对餐饮的要求也在逐步提高，而且大学生这个市场是很庞大的，各大高校每年都在扩大教育投资和扩大招生人数,就我校电子科技大学而言每年本科和研究生的招生计划的总和都在1 0000人左右，学校的总人数大概在3 5000~4 0000左右。
对于大学生餐饮这一块，现在在学校周围都有各式各样小型餐饮店，主要有经营面食、冒菜、烧烤等，也有大型的中餐馆，火锅店，自助火锅店，但是有一点不好的是这些店的质量、卫生、环境和服务态度都不尽人意。
冒菜馆策划书
冒菜馆策划书冒菜，一种四川辣味餐饮，近年来在全国范围内逐渐流行起来，且广受欢迎。
为满足人们的需求，冒菜馆应运而生。
在城市中，任何一条街都能看到冒菜馆的身影，竞争激烈。
本文旨在针对冒菜馆的策划书，探讨如何打造一个独有的冒菜馆品牌，并率先在竞争激烈的市场中脱颖而出。
一、冒菜馆的概述冒菜馆是以四川成都冒菜为主打菜品，搭配小吃或饮品的餐饮店。
冒菜是一种以土豆、粉丝、肥肠、牛肉、鸡肉、豆皮、豆腐等多种食材熬制成奇香味美的传统小吃。
现在的冒菜在保留原有的风味之外，还加入了更多元、更有创意的配料，比如淋上特制麻酱、蘸上麻辣汁等等，让冒菜更加具体化、更加美味化。
同时，随着消费者对健康、品质、环境等方面的要求越来越高，冒菜馆也不断进行改善和更新。
二、如何打造一个独有的冒菜馆品牌1.定位准确，做到特色冒菜馆市场竞争激烈，如果无法特色化经营，便很难吸引顾客的关注和热情。
在市场中，无论是产品、服务还是环境都要与众不同，带着自己的个性和卖点。
准确的定位决定了整个冒菜馆的经营方向，如选择特种酱料，独特的口味和原始的食材等，这都是有可能让顾客印象深刻并持续消费的竞争优势。
2.口味领先，让顾客信赖作为一个冒菜馆，味道的出众自然是最核心的业务，要不断改进珍贵的食材，探索经过改良和创新后更美味的口感，成为市场的领导者。
选择新鲜可口的原材料和健康安全的烹饪方式，做成选材、品牌、口味统一的冒菜，当顾客用舌头去感受后，相信会更加信任和支持你的品牌。
3.品牌建设，无处不在良好的品牌形象是制高点的核心，是竞争优势的重要基础。
要在各个渠道投放自己的品牌形象、营销活动和服务体验优惠等造成持久、深入的市场印象，在顾客中树立一个出色、充满乐趣的品牌，让他们在吃冒菜的时候想到你。
需要在店面装修、宣传广告、电子商务等方面下足功夫，让品牌在多维度的媒体渠道中获得滚动的推广。
三、冒菜馆的经营模式1.线下直营线下直接面对顾客，可以更好地掌握消费者的需求和反馈，同时也便于店面的调整和改进。
冒菜类创业计划书
冒菜类创业计划书一、创业背景随着人们生活水平的提高和口味的多样化，越来越多的消费者追求新奇、美味、营养的食品，从而推动了传统小吃行业的发展。
冒菜，作为一种传统的川菜小吃，在近年来逐渐受到了年轻人的喜爱。
它具有口味独特、辣味浓郁、种类丰富等特点，受到了广大消费者的追捧。
因此，开一家具有特色的冒菜店，成为了众多创业者的首选。
二、市场分析1.市场需求:冒菜是一种具有地方特色的传统小吃，其辣味浓烈，口味独特，是许多消费者喜爱的美食。
特别是在冬季寒冷的气候中，吃一碗热腾腾的冒菜，既能增加身体的热量，又能满足口腹之欲。
因此，市场需求较大。
2.目标客群:冒菜的口味偏辣，更适合年轻人和有一定辣味偏好的消费者。
此外，随着生活节奏的加快，很多职场人士需要快捷方便的饮食方式，因此他们也是冒菜店的潜在客户。
3.市场竞争:目前，市场上冒菜品牌众多，竞争较为激烈。
但相对而言，品牌较弱的冒菜店较容易获得更多的市场份额。
因此，针对消费者需求，提供有特色的冒菜品种和服务，是提升竞争力的有效方式。
三、经营模式1.品牌定位:该冒菜店定位年轻、时尚，追求新颖口味和健康食材。
店面装修简约大气，创造轻松、舒适的就餐环境，吸引年轻人群体的消费。
2.产品创新:为迎合年轻人对于口味的多样化需求，店家可以推出各种口味的冒菜，如麻辣、鲜香、麻麻辣辣等，满足消费者不同的口味需求。
3.服务体验:提供优质服务是吸引客户的关键。
店家可在服务上下功夫，让顾客感受到贴心的服务，提高回头客率。
4.营销策略:店家可以通过互联网渠道进行营销推广，如微信、微博等社交媒体平台的宣传，吸引更多的潜在客户。
5.食材质量:选用新鲜食材，保证食材的新鲜和卫生安全，是受到消费者信赖的重要因素。
四、投资规划1.固定资产投资:包括店面租金、装修费用、设备设施等，预计投资约30万元。
2.流动资金投资:用于原材料采购、人员工资、宣传推广等，预计投资约20万元。
3.总投资:预计总投资约50万元。
冒菜创业计划书范文
冒菜创业计划书范文“四只羊冒菜坊”创业计划书蒙欢冒菜坊燕娟创业团队：凌蒙蒙葛欢欢王曼娟阿小燕目录1行业背景 ........................................................ .. 32 餐厅概述..........................................................32.1 餐厅名称及含义 (3)2.2 餐厅简介 (3)3 产品概述..........................................................33.1 产品简介与特点 (3)3.2 发展前景 (4)4 市场分析..........................................................44.1 优势分析 (4)4.2 劣势分析 (5)4.3 机会分析 (5)4.4 威胁分析 (5)5 市场营销..........................................................65.1 目标客户群 (6)5.2 市场调研分析 (6)5.3 产品策略 (6)5.4 包装策略 (6)5.5 定价策略 (6)5.6 营销策略 (7)6 生产运作管理 (8)6.1选址及营业时间 (8)6.2 设备采购 (8)6.3 工艺流程 (9)7 管理体系..........................................................97.1 餐厅组织形式 (9)7.2 薪酬设计 (10)7.3 规章制度 (10)8 融资及投资分析 (10)8.1 融资及利润分配情况 (10)8.2 投资收益分析 (11)1行业背景冒菜行业在餐饮业中属于中低端水平和中低端消费。
但它是一种具有特色的美食，深受广大消费者欢迎。
近几年来，快餐火锅兴起发展迅猛。
冒菜炒饭的创业计划书
冒菜炒饭的创业计划书一、项目背景冒菜炒饭作为一种兼具口感独特、营养丰富的饮食方式，近年来在中国市场上备受关注，并迅速赢得了人们的喜爱。
传统的冒菜炒饭不仅具有浓厚的地方特色，而且口味多样、食材新鲜，深受城市人士的青睐。
然而，冒菜炒饭的市场潜力并没有得到充分挖掘，由于行业的竞争激烈以及市场上出现的质量参差不齐的情况，导致很多消费者对冒菜炒饭的购买信心不足。
因此，我们团队立足于冒菜炒饭市场，打造优质的品牌形象，提供高品质、营养美味的冒菜炒饭，以满足广大消费者对美食的追求，开创一个全新的市场格局。
二、项目概述1. 项目名称：星辰冒菜炒饭2. 项目内容：提供以冒菜炒饭为主打产品的餐饮服务3. 项目定位：高品质、营养美味的冒菜炒饭，打造健康快餐新潮流4. 项目特色：精选优质食材、独特口味搭配、创新菜品研发5. 服务目标：为消费者提供优质、快捷、美味的餐饮体验三、市场分析1. 行业分析冒菜炒饭行业作为快餐领域中的一支新兴力量，独特的口味和营养价值吸引了众多消费者的眼球。
目前，随着生活水平的提高和消费需求的多样化，冒菜炒饭市场的发展潜力巨大。
然而，目前市场上冒菜炒饭品牌众多，竞争激烈，产品质量良莠不齐，消费者在选择时难以分辨各个品牌的优劣。
2. 市场需求随着人们生活压力的增大和工作节奏的加快，快捷、方便的餐饮服务受到了越来越多消费者的欢迎。
冒菜炒饭作为一种既方便又美味的快餐方式，深受上班族和学生群体的喜爱。
消费者更加追求健康、美味并具有个性化特色的饮食方式，对于优质的冒菜炒饭产品有着强烈的需求。
3. 竞争分析目前冒菜炒饭市场上，竞争对手众多，包括传统的冒菜摊点、连锁快餐店等，存在着产品同质化严重的问题，市场上的品牌差异化不明显。
因此，我们的品牌将主打高品质、营养美味的冒菜炒饭，通过独特的口味搭配和创新的菜品研发，吸引更多消费者的关注和认可。
四、经营模式1. 经营理念我们将秉承“选择优质食材、坚持健康美味”的经营理念，为消费者提供高品质、营养丰富的冒菜炒饭产品。
创业计划书冒菜店公司介绍
创业计划书冒菜店公司介绍一、公司介绍冒菜店是一家专注于提供美味、健康且特色的传统冒菜的连锁餐饮企业。
公司创立于2020年，总部位于中国广州市。
我们的口号是"冒菜，热辣生活"。
我们以独特的口味和优质的服务，致力于为顾客打造一个美味又有趣的用餐体验。
二、市场分析1. 行业概况冒菜是一种起源于中国西部地区的传统美食，以其麻辣鲜香、清热解暑的特点而受到广大消费者的喜爱。
随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增加。
冒菜店因其独特的口味和食材搭配，成为了当下餐饮市场中备受关注的热门项目。
2. 市场需求随着生活节奏的加快，人们对便捷、美味的餐饮需求也在增加。
传统的冒菜店以其快捷、实惠的特点，受到了年轻消费者的青睐。
尤其是在大城市，冒菜店的需求量较大，市场潜力巨大。
3. 竞争分析目前，市场上已经存在诸多冒菜店品牌，各自有着不同的特色和竞争优势。
我们需要通过不断创新和提升服务水平，才能在激烈的市场竞争中占据一席之地。
同时，也需要不断关注行业动态，及时调整战略，以保持竞争力。
三、产品和服务1. 产品特色我们提供的冒菜采用新鲜食材制作而成，口感丰富，味道独特。
我们的菜品种类丰富，包括各种肉类、蔬菜和海鲜等，满足不同消费者的需求。
同时，我们还提供多种口味选择，包括辣味、清淡味等，让顾客可以根据自己的口味选择适合的菜品。
2. 服务理念我们的服务理念是"用心烹饪，诚意服务"。
我们注重食材的新鲜和安全，保证每一道菜品都是经过严格挑选和处理的。
同时，我们的服务团队也会竭诚为顾客提供高品质的用餐体验，确保他们在我们店里用餐时感受到温暖和舒适。
四、运营模式1. 加盟模式我们采取加盟模式进行经营，希望可以快速扩大品牌影响力，并提升市场占有率。
我们为加盟商提供全方位的支持和培训，包括店面选址、装修设计、食材供应等方面的支持，确保他们可以顺利开店并取得成功。
2. 线上线下结合我们将通过线上线下结合的方式进行运营，同时拥有线上订餐平台和线下实体店铺，为消费者提供更加便捷的用餐体验。
冒菜店创业项目计划书
冒菜店创业项目计划书**一、项目背景**随着中国饮食文化的不断发展，冒菜作为一种独具特色的饮食方式，逐渐受到人们的喜爱。
冒菜以其新鲜、美味、多样的食材组合和独特的口味，受到了大众的青睐，成为了城市中一种风靡的美食。
然而，市场上的冒菜店数量有限，很多地方都欠缺了冒菜店的选择。
因此，我们决定开设一家冒菜店，让更多的人能够品尝到这种美味，满足大家对美食的需求，让更多的人能够感受到冒菜带来的快乐和满足感。
**二、市场分析**1.目标市场：我们的目标市场主要是年轻人和上珠的白领。
这两个群体对于时尚多样的美食有着较高的需求，并且有一定的消费能力。
2.市场需求：随着人们生活水平的不断提高，他们对饮食的要求也越来越高，对于美食的追求和口味的挑剔程度也越来越高。
冒菜以其独特的味道和多样的食材组合，深受大众喜爱。
3.市场竞争：目前市场上的冒菜店数量有限，很多地方都缺乏这样一种特色美食。
但是随着冒菜的受欢迎程度逐渐增加，竞争也在不断加剧。
**三、项目内容**1. 项目名称：荠菜冒菜2. 项目定位：主要经营川味冒菜和各类小吃3. 项目规模：店面面积约50平方米，设有20个座位4. 项目特色：新鲜食材，独特口味，多样组合，提供私人订制服务**四、经营模式**1. 营业时间：每天早上10点到晚上10点2. 经营方式：堂食和外卖，提供预订取餐服务3. 定价策略：参考市场行情，根据不同食材成本和口味定价**五、人力资源规划**1. 职工配备：店长1名，服务员2名，厨师3名2. 岗位职责：店长负责店面管理和供应链管理；服务员负责接待顾客和送餐；厨师负责食材处理和菜品制作**六、经营计划**1. 前期宣传：通过市场调研和社交媒体推广，吸引目标客户群体的关注2. 开业促销：开业期间推出优惠活动和折扣，吸引更多客户3. 菜品创新：不断推出新品和特色菜品，吸引更多食客4. 客户维护：建立客户档案，定期开展会员活动和促销活动，提高客户忠诚度**七、财务规划**1. 初期投资：场地租金、装修费用、设备采购等共计10万元2. 预期收入：根据市场调研的预估，每月营业额约为15万元3. 预期利润：按照预期收入和成本费用计算，每月利润约为3万元4. 风险控制：合理控制成本，提升服务和品质，降低竞争风险**八、风险管理**1. 食材安全：选择合格食材供应商，保证食材新鲜安全2. 竞争风险：不断提升菜品口味和服务水平，保持竞争优势3. 经营风险：建立完善的管理制度，提升员工素质，规避风险**结语**以上就是我们的冒菜店创业项目计划书，我们将以创新、优质的服务和口味，吸引更多的顾客，开创属于我们的美食王国。
创业培训冒菜计划书
创业培训冒菜计划书一、项目背景随着社会的发展和人们生活水平的提高，饮食已经不再是简单地填饱肚子的问题，而是变得越来越多样化和注重品质。
作为中国特色的美食之一，冒菜以其独特的风味和丰富的口感赢得了广大消费者的喜爱。
冒菜是一种来自四川的美食，主要由各种肉类、蔬菜和豆制品等原料组成，搭配麻辣香料，口感鲜美，香气扑鼻。
尤其是在冬季，吃一碗热气腾腾的冒菜，不仅能温暖身体，更能满足人们对美食的追求。
冒菜的制作原料简单，成本低廉，操作方便，因此成为了众多创业者眼中的热门选择。
然而，冒菜市场目前竞争激烈，产品同质化严重。
要想在如此激烈的市场竞争中脱颖而出，需要有独特的产品差异化竞争策略和先进的管理模式。
因此，开设一家创新性的冒菜店，深入挖掘冒菜的潜在商机，成为了当前许多创业者的选择。
在这样的市场环境下，我们提出了开设一家冒菜店的创业计划。
我们希望通过专业的培训和系统的管理，帮助创业者打造出一家成功的冒菜店，实现创业梦想。
二、市场分析（一）冒菜市场概况随着中国经济的高速发展，人们的生活水平不断提高，餐饮消费也逐渐成为了人们生活中不可或缺的部分。
与此同时，越来越多的人对于美食有了更高的追求和要求，同时也催生了餐饮市场各种新型餐饮业态的出现。
冒菜作为一种新兴的餐饮品类，一经推出就受到了广大消费者的热烈追捧。
尤其是在年轻人中，冒菜已经成为了一种时尚的餐饮选择。
据统计数据显示，当前冒菜市场规模庞大，市场份额不断扩大。
从目前的市场情况来看，冒菜市场拥有着广阔的发展空间，市场潜力巨大。
这为创业者提供了充足的商机和发展空间。
因此，开设一家冒菜店成为了众多创业者的选择。
（二）市场竞争分析冒菜是一种以四川火锅为代表的传统特色餐饮，因其独特的风味和丰富的口感，让不少消费者趋之若鹜。
而在当前市场竞争激烈的情况下，冒菜店如何在众多竞争对手中脱颖而出，成为了创业者需要思考的问题。
据相关调查数据显示，目前冒菜市场面临着几大竞争痛点。
首先，产品同质化严重，许多冒菜店的产品口味相似，没有明显的差异化竞争优势。
【创业计划2篇】冒菜创业计划书
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目录1.冒菜创业计划书2.公司年度工作计划范文最新20xx年冒菜创业计划书1行业背景冒菜行业在餐饮业中属于中低端水平和中低端消费。
但它是一种具有特色的美食，深受广大消费者欢迎。
近几年来，快餐火锅兴起发展迅猛。
而冒菜被称之为一个人的火锅，但是它相比火锅更突出的一点是它的汤既美味又营养，是可以让消费者喝的。
随着社会节奏的加快，消费者更注重健康营养方面。
冒菜它是以消费者的需求不断地改进和发展，因此这一行业的潜在需求越来越明显。
2餐厅概述2.1餐厅名称及含义2.1.1餐厅名称四只羊冒菜坊2.1.2含义（1）四位创业者的属相都是羊；（2）羊作为一个xx，寓意餐厅开张大吉、生意兴隆；（3）羊有善良、xx、美好、踏实的品质，寓意我们的经营理念也是诚信无欺、质量可靠、关爱健康、注重养生。
2.1.3餐厅标语我们卖的不是冒菜，是营养，是关心；您买的不是冒菜，是健康、是舒心。
2.2餐厅简介“四只羊冒菜坊”位于青海大学学生餐厅二楼，餐厅总营业面积50多平方米，一次能xx80人就餐。
本餐厅共有餐位20多个，能随时提供各种xx蔬菜、肉类、豆制品等特色菜和饮品以及香辣、麻辣和xx等多种口味。
餐厅不仅满足您的订餐预定和派送外卖等各种需求，还向消费者提供饮水服务和就餐优惠服务。
总之我们将以您的需求为己任，以热情周到的服务让你乘兴而来，满意而归。
3产品概述3.1产品简介与特点“四只羊冒菜”是采用中香料药材和多种调味料配方，加入排骨熬制的鲜汤。
再直接放入各种食品，短短几分钟就能食用。
它不仅继承了火锅麻辣xx、味美醇厚、xx、回味悠长的特点，还发扬了烹菜保留菜品原味、不破坏菜品内在营养成份的优势，是既美味又营养的真正绿色餐饮形式。
冒菜品种丰富，几乎所有餐饮运用的材料都可以作为特色冒菜，选材不讲究，只要xx就可以。
大学生创新创业训练项目计划书---“冒大侠”冒菜
大学生创新创业训练项目计划书“冒大侠”冒菜一、项目实施的目的、意义1.研究目的：带给学生好吃的冒菜2.意义：现在广元这边的冒菜店虽然很多，但是经过本人实地考察，用品尝的方式，得出结论，在广元没有一家真正实惠好吃的冒菜。
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
而在广元，冒菜的口味大不相同，没有那种很正宗的口味，而且吃法也就是单纯的配饭吃，为了让广元的顾客品尝到真正好吃的冒菜，所以我决定在广元开一家冒菜店，取名冒大侠。
意味着以侠客的方式出场在广元的市场上。
二、项目研究内容项目研究内容如下：我打算先从成都引进技术，做到真正拥有正宗风味的冒菜。
店址我打算先在四川信息职业技术学院的附近找一个人流量大的地方开一家，，在之后做到一定规模之后在广元几个学校附近开上分店，为什么要选在学校附近呢，因为学生是最容易接受此类事物的，在学校附近开店才能有所成就，在学生市场打开之后可以把目标投向广元本地人群，从而统领广元冒菜市场。
而广元有很多的同行，做冒菜的店有很多，竞争激烈，想要在初期打开市场，就必须要打出名声，我觉得可以在开业时做一些免费试吃的活动，在前期也可以多做促销，让人了解到我们做的是一个实惠又好吃的冒菜，从而做出影响力，而网络上我们也不能放过这推广的机会，可以入驻抖音等网络平台，在这些平台上拍摄一些卖冒菜的日常和冒菜的做法，而且可以在抖音上做一些团购活动，吸引人来店里吃冒菜，还可以找一些网红之类的来店里拍摄探店视频，让更多的人了解到我们冒大侠冒菜店，打开市场。
网络外卖的方式也不能错过，入驻美团，饿了么等网络外卖平台，并在这种平台上时不时推出一些加入店铺粉丝群就能获得优惠券的活动，对那些老顾客可以送一些小饮料，从而抓住回头客，对新顾客可以发放优惠券，让人更愿意来我们店里消费。
冒菜升级计划书
冒菜升级计划书1. 引言冒菜是一道源自四川的美食，近年来在全国范围内迅速流行起来。
这道菜品以其麻辣的口味、丰富的配菜和独特的吃法吸引了大量的消费者。
然而，随着市场竞争的加剧和消费者需求的变化，冒菜的单一口味和单一品牌已经无法满足消费者的需求。
因此，我们决定推出冒菜升级计划，以保持竞争力并满足消费者的多样化需求。
2. 目标冒菜升级计划的目标是提供更多样化的冒菜口味和品牌选择，以吸引更多的消费者并提升销售额。
具体目标如下： - 推出至少3种新口味的冒菜，满足不同口味偏好的消费者需求； - 合作开设至少2个新品牌店铺，增加品牌曝光度和市场份额；- 增加10%的销售额，提升盈利能力。
3. 研发新口味冒菜为了满足消费者的多样化需求，我们计划研发三种新口味的冒菜，分别是： 1.酸辣口味冒菜：在传统的麻辣口味基础上，加入酸爽的调味料，增加口感的层次感，吸引喜欢酸辣口味的消费者。
2. 清淡口味冒菜：针对不喜欢辣味的消费者，我们将推出清淡口味冒菜，使用别样的调味料制作，保留冒菜的独特吃法，但减少辣味的浓度。
3. 香辣口味冒菜：在传统的麻辣口味基础上，加入香气独特的调味料，增加颜色和香味的搭配，吸引更多的消费者。
我们将组织专业的食品研发团队，进行原材料选择和配方的研究，确保新口味冒菜的口感和口味达到最佳效果。
4. 开设新品牌店铺除了推出新口味冒菜外，我们计划开设两个新品牌店铺，以增加品牌曝光度和市场份额。
新品牌店铺的定位和特点如下： 1. 快捷店铺：为满足消费者的便捷需求，我们将在人流密集的商业区开设快捷店铺，提供冒菜外卖和快速就餐服务。
2. 主题店铺：为增加消费者对冒菜品牌的认知和忠诚度，我们计划开设一家主题店铺，以特色装修和独特的就餐环境吸引消费者。
我们将进行市场调研和选址，确保新店铺的位置选在适当的地理位置，以获得最大的顾客流量和利润。
5. 销售与推广为了提升销售额和盈利能力，我们将开展一系列的销售与推广活动： 1. 优惠活动：推出冒菜套餐优惠、满减活动等，通过价格的优势吸引消费者。
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冒菜创业计划书行业背景冒菜行业在餐饮业中属于中低端水平和中低端消费。
但它是一种具有特色的美食，深受广大消费者欢迎。
近几年来，快餐火锅兴起发展迅猛。
而冒菜被称之为一个人的火锅，但是它相比火锅更突出的一点是它的汤既美味又营养，是可以让消费者喝的。
随着社会节奏的加快，消费者更注重健康营养方面。
冒菜它是以消费者的需求不断地改进和发展，因此这一行业的潜在需求越来越明显。
2餐厅概述1餐厅名称及含义1.1餐厅名称四只羊冒菜坊1.2含义四位创业者的属相都是羊；羊作为一个吉祥物，寓意餐厅开张大吉、生意兴隆；羊有善良、温顺、美好、踏实的品质，寓意我们的经营理念也是诚信无欺、质量可靠、关爱健康、注重养生。
1.3餐厅标语我们卖的不是冒菜，是营养，是关心；您买的不是冒菜，是健康、是舒心。
2餐厅简介“四只羊冒菜坊”位于青海大学学生餐厅二楼，餐厅总营业面积50多平方米，一次能容纳80人就餐。
本餐厅共有餐位20多个，能随时提供各种新鲜蔬菜、肉类、豆制品等特色菜和饮品以及香辣、麻辣和三鲜等多种口味。
餐厅不仅满足您的订餐预定和派送外卖等各种需求，还向消费者提供饮水服务和就餐优惠服务。
总之我们将以您的需求为己任，以热情周到的服务让你乘兴而来，满意而归。
3产品概述1产品简介与特点“四只羊冒菜”是采用中香料药材和多种调味料配方，加入排骨熬制的鲜汤。
再直接放入各种食品，短短几分钟就能食用。
它不仅继承了火锅麻辣鲜香、味美醇厚、汤色红亮、回味悠长的特点，还发扬了烹菜保留菜品原味、不破坏菜品内在营养成份的优势，是既美味又营养的真正绿色餐饮形式。
冒菜品种丰富，几乎所有餐饮运用的材料都可以作为特色冒菜，选材不讲究，只要新鲜就可以。
冒菜调味料丰富，除基本味型外，还可根据冒菜及食客的要求，变化成麻辣味、三鲜味、香辣味等。
2发展前景随着现代经济的发展，社会节奏的加快，人们对于饮食的追求逐渐向简约、速度与特色转变。
而这样追求的提高，使得快餐行业具有巨大的行业前景。
近年来随着人们生活水平的提高，追求美食的欲望也逐渐的强烈。
尤其对于在校大学生，他们的饮食需求越来越特殊化，一般的饮食很难满足他们的需求。
而这种麻辣鲜香、口感醇厚、菜品多样、经济实惠，就餐及售卖形式灵活多样的冒菜，却深受都市文员、白领、过往旅客和各大高校师生等时尚一族的欢迎。
四只羊冒菜就是一种快餐，它的出现适应了当下消费群体的需求。
四只羊冒菜是一种草根饮食品种，它起源于民间，所以冒菜有一种与生俱来的亲民性，且价格不高，非常适合中低端消费人群。
市场分析利用SoT分析法对餐厅进行市场分析。
1优势分析1.1无直接竞争对手学生食堂还没有冒菜馆，所以我们的店不存在直接的竞争对手。
1.2产品独具特色餐厅推出3种口味冒菜：香辣、麻辣、三鲜。
可以满足不同口味的顾客，并且汤底配有传统滋补中药，活血补气，营养更丰富。
1.3辅助产品丰富餐厅为每位顾客配送白饼一个，并提供厨师秘制泡菜。
另外，冰峰也是顾客食用冒菜的首选冷饮1.4设备专业优化上菜流程，加快上菜速度，给顾客良好的体验，缩短顾客侯餐时间；加快上菜速度意味着提高翻台率，翻台率越高，代表在一段时间内客流量越大，也就意味着餐厅营业额增加。
一个餐饮店上菜流程的优秀表现在硬件上就在于设备是否够专业。
专业的温汤池以及不锈钢煮烫炉就是主要的设备。
1.5干净卫生餐厅选用最新鲜的食品原料、优质油，烫菜水定期更换，加热时间充足，杜绝病菌存活的隐患；食物容器清洁，充分消毒，做到每天清理厨房，工作人员着统一制服，并佩戴帽子及口罩；1.6投入小属于短、平、快项目。
一方面易于迅速回收资金，降低投资风险；退出市场成本较低。
2劣势分析2.1缺乏经验自身没有开过店，没有经营管理各方面的经验。
技术现学现卖。
2.2缺乏资金创业者自我筹集资金能力有限，且前期在购入设备及购买原材料方面的投入高，资金不足。
2.3缺乏知名度因为是新店，可能会存在刚开始时顾客过少。
3机会分析3.1消费理念快餐饮食文化发展快速，快捷方便的消费理念成为主流。
3.2市场广阔学生食堂没有冒菜馆，我们完全拥有整个市场。
3.3消费偏好大学生一般都喜欢吃小吃，大家可以看到在下午和晚上有很多学生去吃酸辣粉和米线。
而且其中有大部分人不一定很爱酸辣粉和米线，而是因为小吃的可选择性很少。
我们店的出现，刚好填补了这片空白，为本校学生的饮食生活提供了多样性的选择。
我们的产品、口味丰富，符合大学生追求多样变化的心理。
价格便宜，营养健康，符合大学生追求实惠美味的心理。
3.4季节契机恰逢冬天，天气寒冷，本餐厅推出大骨高汤冒菜和补气养生的药膳冒菜，底汤以猪骨等美味食材吊鲜，按照中医学的传统理论加入了草果、砂仁等多种中草药精心熬制而成，高汤浓白鲜美可口，是广大师生驱寒取暖的最佳选择。
4威胁分析4.1成本提高原材料价格的快速上涨和店面租金的上涨会带来成本的提高。
4.2替代品的威胁替代品主要是快餐、小炒、面食及酸辣粉、米线。
师生将冒菜作为小吃而非主食的传统观念，使得同学聚会、班级聚餐的首选是小炒而非冒菜，较难赢得顾客的高消费。
4.3可模仿性较强餐厅可模仿性强，且进入壁垒较低，使得同行竞争的威胁较大。
市场营销1目标客户群在校生的日常进餐好友聚餐教职工的日常进餐校区周围各色群体2市场调研分析青海大学校园内共有学生食堂、长悦食堂、清真餐厅、园丁食堂、丁香园餐厅等五个餐厅，共有餐馆65余家，其中包括快餐、小炒、火锅、面馆等种类，但是饮食特色一般，不能满足广大师生个性化的需求。
校园周边虽然有众多餐馆及流动摊贩，但食品安全与环境质量没有可靠保证，且距离较远，由于时间的有限性，广大师生较少去校外就餐。
3产品策略对任意消费满30元对顾客赠送冰峰一瓶；满60元赠送冰峰两瓶或任选3元菜品；满100元赠送冰峰四瓶或任选6元菜品。
光临餐厅的消费者若通过微信、QQ、微博等社交工具分享在本餐厅就餐照片，即可获赠冰峰一瓶。
餐厅实行会员制度，一次性消费满50元者即可获得本餐厅会员卡一张，以会员积分可退换礼品或代金券。
餐厅主打冒菜，同时搭配白饼和秘制泡菜，满足消费者的各种需求。
此外，贴心附赠餐巾纸，并免费供应白开水。
4包装策略本店提供的用餐碗、汤匙、筷子、托盘的材质为密胺仿瓷，习惯称为树脂餐具。
它结合了陶瓷及塑胶的优点，是一种国际性的新型餐具，耐温范围-20℃～120℃，具有无毒无味，不易破碎，耐酸碱，经久耐用，便于洗涤之特点，并通过了SGS、FDA等测试。
外带用餐碗提供一次性饭盒，材质为可降解材料，方便快捷无污染。
而且，本店会根据后期的发展，及时响应顾客关于餐具的特殊需求，提供情侣用辅助碗，时尚可爱，温情贴心。
5定价策略5.1原材料种类蔬菜类、真菌类、香肠类、肉食类、饮料类5.5.2产品价格素菜类：12元/斤荤菜类：18元/斤饮料类：1.5元/瓶5.5.3优惠在本店消费一份冒菜即可获赠白饼一个。
6营销策略6.1宣传战略餐厅发展各阶段宣传战略如表5-1所示。
定期举办餐厅优惠日活动；在餐厅设置营养贴士，普及营养知识；提供产品套餐推荐，开发新产品，提供定制服务，实现个性化营销。
5.6.3针对目标客户社会公益活动；举办或赞助校园公益爱心活动；互动推广活动；校园节日主题活动；校园提供赞助；晒就餐照片返利或赠送代金券。
5.6.4促销策略开业促销节日促销日常促销店庆和特殊事件促销新品推出促销主题月促销生产运作管理1选址及营业时间1.1选址学生食堂二楼6.1.2选址原因店面空间大小合适，地理位置较优，与周围商家形成互补，具有特色，且租金较为合理。
1.3装修特点用餐设备选取中端档次，餐桌餐椅、菜品盛器、保险柜、消毒柜、收银台等选择清新典雅的格调。
餐厅装修采取中式装修形式，采用清新、轻松的装修风格，橙黄、草绿、瓷白的色调给人以明亮、温馨的感觉，更增加卫生、安全的信任感。
6.1.4营业时间10:00-21:002设备采购餐厅所需设备如表6-1所示。
3工艺流程冒菜具体制作流程如图6-1所示。
图6-1生产工艺流程图管理体系1餐厅组织形式餐厅各职能部门划分如如7-1所示。
图7-1组织结构图具体人员安排如表7-1所示。
2薪酬设计餐厅岗位设置及其人员薪酬如表7-2所示。
3规章制度3.1服务保障制度品质方面：绝不使用地沟油、劣质油；卫生方面：每天清洗、消毒，营造干净、整洁的就餐环境；服务方面：秉承宾至如归的服务理念7.3.2员工规章制度财务人员做好现金管理财务人员应当对营业额做到日清月结，不得坐支现金，不得白条抵库，建立健全各种账册，严格审核现金收付凭证。
采购人员做好采购预算采购人员应保证每天原材料新鲜、充足。
技术人员严格把关、推陈出新技术人员应对制作过程严格把关，不断研发新产品，以满足消费者日益增长的消费需求。
融资及投资分析1融资及利润分配情况1.1融资自筹资金：四位合伙人每人出资2.5万元，合计十万元；外来投资：二十万元8.1.2利润分配利润分配方案：正常股利+额外股利政策具体操作：投资人分得股利：正常股利+额外股利；合伙人分得股利：厨师--年净利润22%；其余3位合伙人--各占年净利润21%。
2投资收益分析2.1投资收益估算各年投资估算如表8-1所示。
①主要材料采购按国家对固定资产的使用年限，采用直线折旧法进行计算。
年。
营业收入估算各年预测营业收入入表8-7所示。
2.2投资收益分析主要假设：公司的设备、原材料供应商的信誉良好，设备到货、安装、调试在半个月内完成，兼职人员招募与培训在一周内完成，在经营中能够保证产品的质量，实际销售额基本符合预期设想。
年度投资现金流量如表9-1所示。
年：投资者分得股利=28.43173×15%=4.27万元厨师分得股利=28.43173×22%=6.26万元其他三位合伙人人均分配股利=/3=5.96万元第二年：投资者分得股利=48.65013×15%=7.30万元厨师分得股利=48.65013×22%=10.7万元其他三位合伙人人均分配股利=/3=10.2万元第三年：投资者分得股利=73.05013×15%=10.96万元厨师分得股利=73.05013×22%=16.07万元其他三位合伙人人均分配股利=/3=15.34万元第四年：投资者分得股利=86.55013×15%=12.98万元厨师分得股利=86.55013×22%=19.04万元其他三位合伙人人均分配股利=/3=18.18万元投资回收期由表9-1可知，至第三年年末，投资者累计分得股利为22.53万元，其初始投资额为20万元，至第三年年末全部投资得以收回，投资回收期较短。
因此，该项目对于投资者而言可行性较强。
投资利润率投资利润率=年平均利润/投资总额根据以上公式及现金流量表，计算可得投资利润率如表9-2。