葡萄酒购买指南
果味最浓郁的红葡萄酒
果味最浓郁的红葡萄酒在初次饮用红葡萄酒时，很多葡萄酒入门者通常很难接受酒中厚重的单宁和十足的酸味，有些人甚至从此以后将红葡萄酒拒之门外。
下面就为入门者推荐几类果味最浓郁的红葡萄酒，一起来看看都是些什么吧。
果味最浓郁的红葡萄酒介绍：1.梅洛葡萄酒梅洛葡萄酒通常被人认为是红葡萄酒中最甜的酒之一，因为它的单宁和酸度均较低。
单宁较低的葡萄酒通常口感会较甜，因为其中的果味会更加明显。
梅洛是一种口感较甜的葡萄，通常具有李子、樱桃和黑莓的风味。
作为果味最浓郁的葡萄之一，梅洛通常与其他口感更强烈的葡萄搭配，赋予葡萄酒柔和的口感。
2.黑皮诺葡萄酒黑皮诺葡萄酒的果味浓度，取决于其在瓶中陈放的时间。
年轻的黑皮诺葡萄酒酒体轻盈，果味浓郁，通常具有覆盆子和樱桃等浆果的风味。
但是，随着黑皮诺陈年的进行，它会呈现出更多的香料味。
3.博若莱葡萄酒对于初次接触红葡萄酒的人，很多葡萄酒专家都建议首先从喝法国博若莱葡萄酒开始。
由它带你走进红葡萄酒的殿堂，或许你会走得更加顺利。
博若莱葡萄酒，年轻且果味浓郁，或许是餐桌上酒体最轻盈的红葡萄酒。
它采用佳美葡萄酿制而成，没有红葡萄酒或酸或涩的口感，入口甜美、新鲜，有一股难以拒绝的娇艳柔美。
4.仙粉黛红葡萄酒仙粉黛红葡萄酒主要产自加利福尼亚州。
仙粉黛葡萄还常被用来酿制仙粉黛白葡萄酒和波特葡萄酒。
仙粉黛是一种果味十分浓郁的葡萄，常被用来与其他品种混酿，为葡萄酒带来甘甜的口感。
仙粉黛红葡萄酒口感十分香甜，果味浓郁，实属葡萄酒入门者的明智之选。
在购买下仙粉黛红葡萄酒(及其他所有果味特点明显的葡萄酒)之前，你得弄清楚每瓶葡萄酒的特点。
你可咨询店里的相关葡萄酒专业人士，询问他们你所要购买的葡萄酒单宁含量如何(如你可以问1998年的此酒是否比1997年的单宁更重)。
他们很可能知道答案。
品酒的步骤：1.Sight(视觉)：摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚(legs或tears);再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘(以在自然光线的状态下最理想)，这个步骤可判断出酒的成熟度。
葡萄酒十大知名品牌是什么
葡萄酒十大知名品牌是什么葡萄酒有很多的牌子，你知道葡萄酒什么牌子好吗?店铺给你具体讲解一下葡萄酒十大知名品牌是什么吧。
葡萄酒十大知名品牌1、拉菲庄(Chateau Lafite)——世界上最出名的葡萄酒在世界上各国各地、各门各派的酒王中，最出名的酒王应该算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。
它是目前世界上最贵的一瓶葡萄酒的纪录保持者，1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶由美国第三任总统、18世纪最出名的酒评家托马斯·杰弗逊签名的拉菲以10.5万英镑的高价由《福布斯》杂志老板投得，至今无出其右者。
在拉菲庄，每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒，为了保住这些金贵的葡萄树，如没有总公司特约，一般不允许任何人参观。
2、拉图庄(Chateau Latour)——全球最昂贵的酒园拉图庄位于法国波尔多的美度区，是一个早在14世纪的文献中就已提到的古老酒庄，1989年里昂联合集团以近2亿美元的天价将波森集团的股份购回，每公顷单价1400万法郎，换算到每棵葡萄树就价值1800法郎，堪称全球最昂贵的酒园。
1993年，法国春天百货老板又以7.2亿法郎天价购下拉图庄主控权。
拉图庄种植的葡萄以嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)为主，占80%，最好陈放10到15年才会完全成熟。
成熟后的拉图庄有极丰富的层次感，酒体丰满细腻。
3、柏图斯(Petrus)——波尔多酒王之王波尔多是当今世界上公认的顶级红酒区，那些售价不菲被投资家追捧的名酒大多产自此地。
波尔多最著名的四个优质红酒产区分别是：美度(Medoc)、格拉芙(Graves)、圣达美隆(St.Emilion)和宝物隆(Pomerol)。
宝物隆虽然没有美度那样光辉的历史，又是四大产区中最小的区域，但却是波尔多目前最璀璨的明珠。
区内酒庄数目只有不到200个，但这里的酒没有便宜货，其中第一把交椅无可争议由柏图斯夺得。
它不仅受到白金汉宫贵胄们的青睐，曾出现在伊丽莎白二世的订婚宴和伊丽莎白女王的婚宴上，而且在白宫也曾是肯尼迪总统的至爱。
葡萄酒有哪些种类
葡萄酒有哪些种类
葡萄酒的种类非常丰富，以下是一些常见的分类方式：
根据颜色分类：
红葡萄酒：采用红葡萄品种酿制，在酿造过程中与葡萄皮接触，颜色从深紫红色到宝石红色不等。
白葡萄酒：采用白葡萄品种酿制，通常颜色从浅黄色到深黄色不等。
桃红葡萄酒：采用红葡萄品种经过短暂浸渍发酵而成，颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，通常为桃红色或橘红色。
根据含糖量分类：
干型葡萄酒：含糖量最低，口感干爽，不甜。
半干型葡萄酒：含糖量较高，口感略甜。
半甜型葡萄酒：含糖量较高，口感甜润。
甜型葡萄酒：含糖量最高，口感甜腻。
根据酒体分类：
静止酒：不含有气泡的葡萄酒。
起泡酒：含有二氧化碳气体的葡萄酒，如香槟。
根据酿造方法分类：
天然葡萄酒：不添加任何人工添加剂的葡萄酒。
加强型葡萄酒：在酿造过程中加入白兰地等烈酒提高酒精度的葡萄酒，如波特酒和雪利酒。
冰酒：在葡萄树上结冰后采摘并压榨发酵的葡萄酒。
根据产地分类：
法国葡萄酒：法国生产的葡萄酒，根据产地不同可分为波尔多、勃艮第等类型。
意大利葡萄酒：意大利生产的葡萄酒，根据产地不同可分为托斯卡纳、阿布鲁佐等类型。
西班牙葡萄酒：西班牙生产的葡萄酒，根据产地不同可分为里奥哈、普里奥拉托等类型。
以上只是葡萄酒的几种常见分类方式，实际上还有更多细致的分类方式。
烟台葡萄酒品牌大全
烟台葡萄酒品牌大全
烟台是中国著名的葡萄酒产区之一，这里的气候和土壤条件非常适合葡萄的生长，因此也孕育了众多知名的葡萄酒品牌。
在这篇文章中，我们将为您介绍一些烟台葡萄酒品牌，帮助您更好地了解这一地区的葡萄酒文化。
1. 烟台张裕葡萄酒。
烟台张裕葡萄酒是中国著名的葡萄酒品牌之一，也是烟台地区最具代表性的葡
萄酒生产商之一。
该品牌的葡萄酒以其优良的品质和独特的风味而闻名，深受消费者的喜爱。
2. 烟台王朝葡萄酒。
烟台王朝葡萄酒是另一家知名的烟台葡萄酒品牌，其产品种类丰富，包括干红、干白、桃红等多种类型，满足了不同消费者的口味需求。
该品牌的葡萄酒在国内外市场上都有着良好的口碑。
3. 烟台海岛葡萄酒。
烟台海岛葡萄酒是烟台地区的另一家知名葡萄酒品牌，其产品以其独特的海岛
风情为特色，深受年轻消费者的喜爱。
该品牌的葡萄酒在国内外市场上都有着广泛的销售网络。
4. 烟台长岛葡萄酒。
烟台长岛葡萄酒是烟台地区的另一家著名葡萄酒品牌，其产品以其清新的口感
和独特的风味而闻名，备受消费者的青睐。
该品牌的葡萄酒在国内外市场上都有着良好的口碑。
5. 烟台云水葡萄酒。
烟台云水葡萄酒是烟台地区的一家新兴葡萄酒品牌，其产品以其清新的口感和独特的风味而受到消费者的喜爱。
该品牌的葡萄酒在国内外市场上都有着不错的销售表现。
总结。
烟台作为中国著名的葡萄酒产区，拥有众多知名的葡萄酒品牌，这些品牌的葡萄酒以其独特的风味和优良的品质而备受消费者的青睐。
希望本文能够帮助您更好地了解烟台葡萄酒品牌，为您的葡萄酒选择提供一些参考。
红酒的选购常识和技巧有哪些
红酒的选购常识和技巧有哪些处理 SSI 文件时出错红酒的浓醇的香味能够使得人变得更加振奋起来，这个时候如果想要品尝一杯红酒的话，在购买时一定要掌握好方法和技巧，那么应该如何选购红酒呢?以下是店铺为你整理的红酒的选购常识，希望能帮到你。
红酒的选购常识细读瓶外标葡萄酒瓶身的标签用来向消费者介绍葡萄酒的产地、出厂日期、级别、原料等方面的信息。
酒的品质越优良，那么酒标内容也会更为全面和丰富。
了解葡萄酒的最佳方式是收集已享用过的葡萄酒酒瓶上的标签，许多知识都可以从瓶上的标签中学到。
法国木桐·罗思柴尔德庄园曾收藏毕加索的作品"巴卡那"(酒神侍女的名字)。
直到毕加索去世，他的后人才同意将其作为酒标。
1973年并不是一个葡萄生产的好年份，该年所酿的酒品质平平，却因毕加索的名作上了酒标而被竞相收藏，看来酒标本身的魅力也不小。
产地标定的区域越小，葡萄酒的质量越好。
例如，标签上只标有"法国葡萄酒"或"勃艮第葡萄酒"，这种酒的品质一定不如在标签上清楚地标出产地为"MEURSAULT"或"VOLNAY"的葡萄酒。
如果一个城堡或领地被列在葡萄酒标签上，这说明该葡萄酒是产自特定葡萄酒厂的特定类型。
有的标签上还以较小的字体标明"产区"，这点也很重要，是反映葡萄酒品质的一大依据，国际上的产区划分森严，同时也意味着葡萄酒品质有保证。
出厂日期在国外，葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期，按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。
级别在葡萄酒市场发展较为规范成熟的国家，有专门的法律规定要标注酒的级别。
一个庄园想从一级晋升到更高的一个级别，其审核之严格就像星级饭店晋级一样。
庄园内部会根据当年的原料情况、酿制水平等确定该年品质是否出众，然后定级。
有的酒庄直接在酒标上标出等级，一目了然;有的酒庄则按品质划分品牌，如果该年未能酿出好酒，某品牌就干脆不出产，这也是一些名庄园为保住金字招牌的一招。
进口红酒的选购指南
进口红酒的选购指南红酒作为一种优质的饮品，备受人们的喜爱。
进口红酒因其独特的风味和精良的酿造工艺，成为了许多酒友的心头好。
然而，在众多的进口红酒中，要如何挑选适合自己口味和预算的产品呢？本文将为您提供一些选购进口红酒的指南，帮助您在购买时能够做出明智的选择。
1. 确定口味偏好在选购进口红酒之前，首先要明确自己的口味偏好。
红酒有各种不同的风格，包括干红、半干红、甜型红酒等。
干红酒通常口感较为浓烈，适合喜欢口感独特的人；而半干红酒则相对柔和，更适合初次尝试红酒的人群。
因此，了解自己的口味偏好将有助于缩小选购范围。
2. 酒庄和产区选择选购进口红酒，酒庄和产区也是需要考虑的要素之一。
不同的酒庄和产区会因其酿酒工艺和土壤环境而有所差异，从而影响到酒的风味。
例如，法国的波尔多产区以其浓郁的果香和口感而闻名，意大利的托斯卡纳产区则以其酒体饱满、顺滑的特点受到追捧。
因此，在选购时可以根据自己的口味偏好和对不同产区的了解做出选择。
3. 年份的重要性在选购进口红酒时，年份也是一个重要的参考因素。
红酒的年份反映了酿造过程中葡萄的生长年份，对于红酒的口感和品质会有一定影响。
一般来说，年份越久远的红酒在口感和香气方面会更加复杂和悠长。
然而，并非所有的红酒都需要陈年，有些年轻的红酒也能够展现出丰富的果味和平衡度。
在选购时，可以根据自己对红酒年份的了解和预算做出选择。
4. 参考酒评和评分在选购进口红酒时，可以参考酒评和评分来获取更多有关该款酒的信息。
专业的酒评师对于红酒的品质和风味都有较为准确的评估，可以帮助我们更好地了解酒的特点和优劣。
此外，一些知名的评分机构如罗伯特·帕克葡萄酒评分也会对进口红酒进行评分，这些评分可以作为参考依据之一，帮助我们作出选购决策。
5. 考虑预算在选购进口红酒时，预算也是一个需要考虑的因素。
进口红酒的价格因其品质、产区、年份等方面的差异而有所不同。
因此，在选购时应根据自己的预算合理选择，不要盲目追求高价格的产品，而是要根据自己的口味和需求找到性价比较高的红酒。
怎么选红酒最简单的方法
怎么选红酒最简单的方法
选择红酒的最简单方法是根据个人口味和偏好进行选择。
以下是一些简单的方法：
1.了解红酒的基本类型：常见的红酒类型包括赤霞珠、美乐、黑皮诺、西拉等。
了解这些类型的特点和口感，可以有助于你选择适合自己口味的红酒。
2.参考酒标：酒标上通常会标注红酒的产地、品种、酒精度等信息。
你可以根据自己的喜好选择产地、品种或酒精度较高或较低的红酒。
3.咨询专业人士：如果你对红酒没有太多了解，可以向专业的酒店、酒庄或酒商咨询，他们会根据你的口味偏好提供合适的选择。
4.品酒活动：参加红酒品鉴活动或品酒课程，通过品尝不同的红酒，了解不同风味的红酒，从而找到自己喜欢的类型。
5.试错法：尝试不同品牌、产地和价格的红酒，通过自己的口感和喜好来判断哪种红酒是最适合自己的。
红酒的选购方法和正确品鉴技巧
红酒的选购方法和正确品鉴技巧红酒是一种高贵的饮品，它具有丰富的传统历史和独特的文化氛围，被誉为是良心的代表之一。
在选择和品鉴红酒时，我们需要考虑到不同品种、产地、年份、口感、酒精度数等多方面因素，才能真正领略到红酒的精髓。
接下来，我将分享一些关于红酒选购和品鉴的方法和技巧。
一、红酒选购1. 了解自己的口味偏好红酒口感与风格的差异是因为葡萄品种、酿造工艺、存储方式等因素的不同而造成的。
因此，在选购红酒时，我们需要先考虑自己的口味偏好，再根据自己的喜好来选择适合自己的酒款。
2. 关注产地和年份不同的地理环境、气候条件和土壤成分对葡萄生长有着重要的影响。
因此，红酒的产地和年份也是选择时需要关注的因素。
例如，波尔多的红酒重酒体，带有浓郁的果香，适合口感丰富、喜欢浓厚味道的人品尝；而勃艮第的红酒则以细腻、优雅、高贵著称，适合口感轻盈、喜欢柔和味道的人品尝。
3. 学会阅读酒瓶标签了解酒瓶标签上的信息可以帮助我们更好地了解红酒的品质和特点。
一般而言，标签上会标明酒庄、葡萄品种、酒精度数、年份、产区等信息。
对于一些知名酒庄和葡萄品种，它们的品质和品味都有一定的保证。
因此，在选购的时候，可以多留意这些指标。
二、红酒品鉴1. 观察色泽和透明度红酒的色泽和透明度可以反映出红酒的品质和口感。
通常，新鲜的红酒比较清澈，颜色偏淡；而老化的红酒则颜色深沉，略带秋叶的色调。
此外，注意观察酒液的透明度，如果有混浊不清或者沉淀物，则可能表示红酒的品质存在问题。
2. 嗅闻香气红酒的香气不仅包括果香，还有风土特有的花香、辛香等，这都是红酒的重要特点。
在品鉴时，我们可以先缓慢地旋转酒杯，用鼻子靠近酒面嗅闻香气。
正常的红酒香气应该是红果类的，如红莓、黑莓、草莓等，而不应该有苯酚或臭味。
3. 品尝口感红酒的口感是主要品鉴要素之一。
首先，小口品尝红酒，让酒液覆盖舌面，感受酒液在舌头上的表现。
然后将酒液留在口中，让它在口腔中回荡。
在味觉和嗅觉的作用下，完全品味红酒的口感。
选择红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄品种
选择红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄品种在选择红葡萄酒和白葡萄酒时，葡萄的品种起着至关重要的作用。
不同的葡萄品种赋予酒品不同的特点和口味，因此，了解葡萄品种对于选择合适的红葡萄酒或白葡萄酒至关重要。
本文将介绍一些常见的红葡萄和白葡萄品种，以帮助您更好地了解它们，并在选择时做出明智的决策。
一、红葡萄品种1. 黑皮诺（Pinot Noir）黑皮诺是最著名的红葡萄品种之一，产自勃艮第地区和许多其他葡萄酒产区。
它的酒体较为轻盈，具有樱桃、草莓和香草等水果香气，通常带有柔和的丹宁和易于入口的口感。
它适合作为整体饮用或与餐前小食搭配。
2. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠是世界上最为常见的葡萄品种之一，主要栽培于波尔多地区和加利福尼亚州。
它具有深色、丰满的酒体，充满黑醋栗、黑莓和橡木等味道，单宁结构较为坚实，适合与红肉和奶酪等食物搭配。
3. 达尔玛特（Syrah/Shiraz）达尔玛特是一种酒体浓郁、口感丰满的红葡萄品种，主要产自法国的罗讷河谷地区和澳大利亚。
它的香气复杂多样，包含黑樱桃、黑胡椒和烟熏等气味，单宁较为柔和，适合与烤肉和丰盛的菜肴搭配。
二、白葡萄品种1. 霞多丽（Chardonnay）霞多丽是最广泛种植的白葡萄品种之一，它的栽培分布几乎遍及全球各个葡萄酒产区。
霞多丽酒体丰满，带有丰富的黄油、橡木和香草等味道，清新的果香和适度的酸度平衡良好，适宜单独品饮或与鱼类和奶油类菜肴搭配。
2. 碧翠娜（Sauvignon Blanc）碧翠娜是一种清新、酸度较高的白葡萄品种，主要栽培于法国的博尔多地区和新西兰。
它的味道充满青草、柑橘和青椒的气息，口感清爽干净，是热天消暑的理想选择，也适合与海鲜和沙拉等清淡食物搭配。
3. 长相思（Riesling）长相思是一种在德国和奥地利等欧洲国家特别受欢迎的白葡萄品种，它的酒体轻盈，具有花香、柑橘和矿物的气息。
长相思通常具有较高的酸度和一定的甜度，适合与辛辣食物和烧烤等搭配。
葡萄酒入门基础知识
葡萄酒入门基础知识葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度数不能低于8.5°。
葡萄酒的分类有很多，今天我们就谈谈其中最常见的四种分类——按照颜色、残糖含量、形态以及酿造工艺进行的分类。
一、按酒的颜色分：1. 红葡萄酒（Red Wines）：采用红色酿酒葡萄品种，经带皮发酵而成。
酒液颜色呈紫红色、宝石红色、石榴红色、红茶色以及棕色等。
2. 白葡萄酒（White Wines）：用白色葡萄品种或红皮白肉的葡萄品种去皮发酵而成。
酒液颜色相对红葡萄酒颜色较浅，近似青柠色、柠檬色、金黄色、琥珀色以及棕色等。
3. 桃红葡萄酒(Rose Wines)：一般采用红色酿酒葡萄品种进行短暂带皮浸渍，发酵而成。
酒液颜色通常为樱花粉、桃红粉、芍药红、珊瑚红和樱桃红等。
二、按酒中残糖含量分：1. 干型：一般其含糖量少于4g/l，没有甜味，但具有洁净的果香和酒香。
所以干红一般是不甜的。
2. 半干型：含糖量在4-12g/l之间，有那么一点点的甜味。
3.半甜型：含糖量在12-50g/l之间，甘甜补足了葡萄酒酸度和香味的不足，很多雷司令（Riesling）就是半甜型的。
4.甜型：含糖量大于50g/l，口感香甜浓郁，一般酒精度较低。
其中甜型酒主要是冰酒和贵腐酒。
三、按形态分：1. 静止酒（Still Wines）：静止酒指的是20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05兆帕（Mpa，一种压强单位）的葡萄酒。
目前市面上大部分葡萄酒都属于这种类型2. 起泡酒（Sparkling Wines）：起泡酒是指在20℃时，酒中二氧化碳压力大于或等于0.05兆帕的葡萄酒。
常见的起泡酒包括法国的香槟（Champagne）、西班牙的卡瓦（Cava）以及意大利的普洛赛克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）等。
四、按酿造工艺分：1.静止的葡萄酒：完全用葡萄为原料发酵而成，不添加额外的酒精及香料的葡萄酒。
2.起泡葡萄酒：葡萄酒在完成第一次发酵后装瓶，并添加糖分和酵母进行第二次发酵，发酵过程中产生的二氧化碳就被封存在酒瓶中，这样可以产生大量丰富的气泡，故名起泡葡萄酒。
葡萄酒分级标准
葡萄酒分级标准葡萄酒分级标准是指对葡萄酒进行评定和分类的一套标准体系。
葡萄酒分级标准的建立旨在帮助消费者更好地了解葡萄酒的质量和特点，同时也为生产商提供了一种参照和指导。
在国际上，各个葡萄酒产区都有自己的分级标准，而且这些标准可能会因地域、品种、年份等因素而有所不同。
下面我们将介绍一些常见的葡萄酒分级标准。
一、法国葡萄酒分级标准。
法国是世界葡萄酒产区的代表之一，其葡萄酒分级标准也是最为严格和复杂的之一。
法国葡萄酒根据不同的产区和质量，一般分为AOC（法定产区控制）、VDQS（法定产区酒）和Vin de Table（桌酒）三个等级。
AOC是法国葡萄酒的最高等级，要求严格，产区、葡萄品种、酿酒工艺等都有详细规定，而Vin de Table则是最低等级的葡萄酒，没有地域和品种限制，一般为大宗生产的桌酒。
二、意大利葡萄酒分级标准。
意大利葡萄酒分级标准相对来说比较灵活，主要分为DOCG（控制和保证产区名酒）、DOC（控制产区名酒）和IGT（特定地理标志酒）三个等级。
DOCG是意大利葡萄酒的最高等级，要求严格，包括产区、葡萄品种、酿酒工艺等都有详细规定，而IGT则是最灵活的等级，对产区和品种的限制相对较少，因此也有更多的创意和发展空间。
三、美国葡萄酒分级标准。
美国葡萄酒分级标准相对比较简单，主要分为AVA（美国产区名称）和非AVA两个等级。
AVA是美国葡萄酒的最高等级，要求相对严格，包括产区、葡萄品种、酿酒工艺等都有规定，而非AVA则是一般的葡萄酒，没有地域和品种限制。
四、中国葡萄酒分级标准。
中国作为一个新兴的葡萄酒产区，其葡萄酒分级标准也在不断完善中。
目前，中国葡萄酒主要分为国家级名酒、地方级名酒和普通葡萄酒三个等级。
国家级名酒是中国葡萄酒的最高等级，要求严格，包括产区、葡萄品种、酿酒工艺等都有详细规定，而普通葡萄酒则是最低等级的葡萄酒，没有地域和品种限制，一般为大宗生产的桌酒。
总之，葡萄酒分级标准是对葡萄酒的质量和特点进行评定和分类的一套标准体系，不同国家和地区有着不同的标准和体系。
红酒怎么选购的技巧
红酒怎么选购的技巧
红酒是一种高档的饮品，它的品质和口感受到了广大消费者的喜爱。
但是，对于很多人来说，如何选购一瓶好的红酒却是一件困难的事情。
下面，我们就来介绍一些选购红酒的技巧。
要了解红酒的产地。
红酒的产地决定了它的品质和口感。
一般来说，法国、意大利、西班牙、澳大利亚等国家的红酒品质较高，口感也较为浓郁。
而智利、南非等国家的红酒则相对较为清淡。
要了解红酒的品种。
红酒的品种有很多，如赤霞珠、黑皮诺、梅洛等。
每种品种的口感和风味都不同，因此在选购红酒时，要根据自己的口味和需求来选择。
要了解红酒的年份。
红酒的年份也是影响其品质和口感的重要因素。
一般来说，年份越老的红酒品质越高，口感也更为浓郁。
但是，年份越老的红酒价格也越高，因此在选购时要根据自己的经济实力来选择。
要注意红酒的保存。
红酒的保存对其品质和口感也有很大的影响。
一般来说，红酒应该保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和温度过高。
同时，红酒的瓶塞也要保持湿润，以免瓶塞干燥导致氧化。
选购红酒需要了解产地、品种、年份等因素，并注意红酒的保存。
只有这样，才能选购到一瓶好的红酒，享受到它的美妙口感。
白葡萄酒最佳年份选择指南
白葡萄酒最佳年份选择指南白葡萄酒最佳年份选择指南白葡萄酒有着丰富的口味特点和独特的风味，它可以作为宴会上的常规饮品，也可以搭配各种美食享用。
然而，与红葡萄酒不同，白葡萄酒在存储和陈化过程中具有不同的特性。
因此，挑选出最佳年份的白葡萄酒需要一些专业知识。
本篇文章将为您提供一些关键的指南，以帮助您选择最佳年份的白葡萄酒。
1. 了解品种首先，不同的白葡萄品种在不同的年份会有不同的发展和品质表现。
对于具体的品种，最好了解其典型的发展曲线以及在不同年份的品质表现。
例如，诺布朗特（Chardonnay）是一种相当适合陈化的白葡萄酒品种，而雷司令（Riesling）则在年轻时品质更佳。
2. 获得专家意见寻求专家的建议是选择最佳年份白葡萄酒的重要步骤。
参考各种葡萄酒杂志、网站和酒店餐厅的推荐，了解当前最受称赞的年份，以及专家对于特定品种和产地的评价。
这将帮助您确定哪些年份是最值得投资和品尝的。
3. 考虑陈化潜力白葡萄酒拥有不同的陈化潜力。
一般来说，越酸、酒体较醇厚的白葡萄酒品种潜力更高，例如Sherry、Sauternes等。
这些葡萄酒能够在陈化的过程中发展出更为复杂的风味和芳香。
当然，如果您更倾向于年轻的白葡萄酒的清新口感，那么选择较新的年份可能会更合适。
4. 考虑生产地白葡萄酒的生产地也会影响年份选择。
某些地区的气候条件更适合白葡萄酒的生长，因此他们可能有更多更好的年份。
典型的例子是勃艮第地区（Burgundy）的夏多內（Chardonnay）。
这个地区的白葡萄酒在一些优秀年份可以达到顶级水平。
5. 考虑保存状况选择白葡萄酒时，还要考虑酒的保存状况。
购买保存完好的干白葡萄酒会比购买没有被妥善保存的酒更有价值。
查看酒瓶上的封口是否完好无损，酒标上是否有明显的痕迹或磨损。
同时，了解酒瓶的储存情况，包括温度、湿度和光照条件等，也是非常重要的。
最后，需要强调的是，选择白葡萄酒的年份是一门艺术，也是一门持续学习和发现的过程。
世界十大最昂贵葡萄酒品牌排名
世界十大最昂贵葡萄酒品牌排名1、Dom. Romane Conti 1997这款勃艮第红酒散发着独特的莓果、香料和皮革味。
它色泽深沉，具有淡淡的酱油香、花香和甘草味，芳香浓郁，沁人心脾。
罗曼尼-康帝(Romane Conti)葡萄酒珍稀而名贵，多年来一直独占世界第一葡萄酒宝座。
1500多美元一瓶的价格便是最好的证明。
无论其生产年份，Romane Conti价格均在1000美元左右。
2、Petrus Pomerol 1998在肯尼迪时代，梅洛(Merlot)葡萄酒可以说是白宫的最爱。
尽管其正式名称是柏翠酒庄(Chateau Petrus)，但其标签却简称为“Petrus”。
葡萄通常提前收获，让其慢慢成熟。
Petrus Pomerol 1998具有紫色的色泽和浓郁的水果味，以及淡淡的莓果、香草、摩卡和橡木香气。
其回味悠长的余味值得让人等到其最佳品尝时间—2012年再好好品尝。
3、Chateau Le Pin Pomerol 1999Thienpont家族的里鹏葡萄酒同样是车库葡萄酒。
里鹏酒庄占地仅5英亩，每年平均生产约6,000瓶Pomerol美酒。
它可以说是最声名显赫的波尔多葡萄酒之一。
它具有柔和的摩卡、黑樱桃和加仑味，口感丰满，深受葡萄酒收藏家青睐。
4、Chateau Latour Pauillac 1990拉图酒庄(Chateau Latour)是法国最卓有声誉的酒庄之一，这里出产的Pauillac葡萄酒位列全球三大Pauillac葡萄酒之列。
肥沃的土壤为葡萄种植和葡萄酒酿造创造了得天独厚的条件。
梅多克(Médoc)地区的葡萄酒以口味活泼而著称，而Chateau Latour Pauillac 1990从众多美酒中脱颖而出，被《葡萄酒观察家》评为1993年最佳葡萄酒，并给予极高的评价。
焦糖、巧克力、甘草、黑樱桃以及烤水果味，令这款葡萄酒回味无穷。
其口感丰富纯正。
1994年份的也倍受追捧。
外国红酒介绍
外国红酒介绍
红酒是一种真正的经典饮品，被许多人视为尊贵和高品质的象征。
以下是一些常见的外国红酒类型：
1. 波尔多红酒：法国波尔多葡萄酒以其丰富的味道和香味而闻名于世界，其中一些最受欢迎的品种包括梅多克和圣爱美浓。
这些红酒通常是由赤霞珠和梅洛葡萄酿制而成。
2. 意大利桑坦尼红酒：桑坦尼红酒通常是一种比较醇厚、浓郁的红酒，它来自于意大利中部的著名产酒地桑坦尼。
这种酒通常具有浓郁的水果味道，如黑莓和李子，以及大量的单宁，使其适合搭配浓重的食物。
3. 西班牙特伦多红酒：特伦多红酒是西班牙最著名的产酒之一，主要来自特伦多村庄附近的多葡萄园。
这种酒种类繁多，有的酒口感清爽，有的酒浓郁且口感强烈。
4. 智利卡门红酒：卡门红酒是智利最热门的葡萄酒之一，其浓度很高，同时保留了葡萄的天然风味。
这种酒通常带有水果、香草和黑胡椒的味道。
5. 澳大利亚奔富红酒：奔富红酒来自澳大利亚的著名产酒地——巴罗萨谷，以其醇厚和深色而闻名。
这种酒通常带有浓郁的黑莓和烤橡木的味道，单宁和酸度的平衡也是其特点之一。
以上是一些常见的外国红酒类型，每种酒都有独特的特点和用途。
无论您希望与朋友共享一瓶高品质的葡萄酒，还是在浪漫的夜晚享受自己的时间，这些选择都值得尝试。
半甜红葡萄酒的精选与购买指南
半甜红葡萄酒的精选与购买指南红葡萄酒作为一种受欢迎的饮品，不仅能够在餐桌上与各式美食搭配，而且还有益于健康。
半甜红葡萄酒作为一种特殊类型的红葡萄酒，其口感较为柔和，甜度适中，适合许多消费者的口味。
在市场上，有各种各样的半甜红葡萄酒，如何选择和购买适合自己口味的半甜红葡萄酒成为了一个重要问题。
本文将为您提供半甜红葡萄酒的精选与购买指南。
首先，了解半甜红葡萄酒的特点至关重要。
半甜红葡萄酒相对于干型红葡萄酒来说，甜度要稍高一些，但并不过于甜腻。
半甜红葡萄酒通常具有浓郁的果香和酒精度较高的特点，但不失平衡和口感的柔和。
因此，在选择半甜红葡萄酒时，您应该考虑您个人的口味偏好以及搭配食物的需求。
其次，选择可靠的酒庄或品牌是购买高质量半甜红葡萄酒的关键。
知名的酒庄和品牌通常有着丰富的生产经验和较高的品质保证。
您可以通过咨询酒庄、阅读品牌故事和评价来了解酒庄的背景和生产情况。
另外，参考专业评分和获奖情况也是选择高质量半甜红葡萄酒的参考依据。
然后，根据自己的口味偏好选择适合的葡萄品种。
半甜红葡萄酒中常用的葡萄品种有卡本内、平洛、蛇龙珠等。
每种葡萄品种都有其独特的香气和口感特点，因此根据自己对葡萄香气的喜好和对酒液口感的需求来选择适合的葡萄品种是非常重要的。
此外，参考半甜红葡萄酒的产区也是一个重要的选择依据。
不同的葡萄酒产区的气候、土壤和气候条件都会对葡萄品种的生长和成熟产生影响，从而影响半甜红葡萄酒的风格和品质。
一些著名的葡萄酒产区如法国勃艮第、阿根廷的门多萨、智利的科洛古和德国的莱茵河谷等都以其卓越的葡萄酒出名，是购买半甜红葡萄酒的不错选择。
最后，可以参考专业品鉴师或酒评家的评价和推荐来选购半甜红葡萄酒。
专业品鉴师和酒评家有着丰富的品鉴经验和专业的知识背景，他们的评价和推荐往往能够准确地反映出半甜红葡萄酒的品质和风格。
你可以通过阅读相关的酒评文章、参加酒庄举办的品鉴活动或向专业品鉴师咨询来获取更多的信息和建议。
选购葡萄酒时要注意什么事项
选购葡萄酒时要注意什么事项
葡萄酒是一种口感丰富、香气诱人的佳酿，被誉为“素食者的芳醇”，无论是社交聚会还是只自己享受，它都是最佳的伴侣。
虽然有诸多种葡萄酒可供消费者选购，但是选购葡萄酒时还是要注意一些事项，以避免购买到劣质的葡萄酒，让自己的体验无法达到期待的程度。
首先，消费者在选购葡萄酒时，要注意选购品质合格的葡萄酒。
好的葡萄酒一般会在瓶上标明生产者的名字、历史，以及酿制过程中所使用的品种，此外，也可以依据酒的香气、口感、外观检查酒的质量。
其次，要注意葡萄酒的价格，消费者应该选择处于自己的价格范围之内的葡萄酒，而不是在价格比较高的葡萄酒上耗费过多资金。
此外，消费者还应该注意葡萄酒的保质期。
任何一款葡萄酒都有自己的保质期，消费者在选购葡萄酒时，应当注意购买距离保质期较近的葡萄酒，在购买葡萄酒时，可以注意酒瓶上标有的“保质期”字样，以免购买到过期的葡萄酒影响口感。
再次，消费者还要注意葡萄酒的储存。
葡萄酒的质量受到环境温度及湿度的影响，所以在储存葡萄酒时，消费者应该使用木箱储存，避免其暴露在日晒、灯光等强烈的照射下，让其在一个适宜的温度和湿度环境中得以保存。
另外，在饮用葡萄酒时还应注意调制方式，以获得最好的口感体验。
在加入水、冰等调制剂后，可以使葡萄酒更加细腻，并调整葡萄酒的口感，让它更容易入口，以达到最佳的品尝效果。
以上就是消费者在选购葡萄酒时所要注意的几个事项，只有遵循
这几个建议，消费者才能买到合适的葡萄酒，获得最佳的饮用体验。
每一款葡萄酒都是不同的，消费者可以根据自己的喜好进行选购，尽情享受这种优雅而又时尚的美酒体验。
葡萄酒的四种分类方式
葡萄酒的四种分类方式
葡萄酒是一种由葡萄发酵而成的酒类饮品，具有多种不同的分类方式。
下面将介绍葡萄酒的四种常见分类方式。
第一种分类方式是按照葡萄品种分类。
葡萄酒可以根据所用葡萄品种的不同而分为不同类型，如黑皮诺、霞多丽、赤霞珠等。
每个品种所产出的葡萄酒具有不同的风味和特点，因此在选购或品尝葡萄酒时，必须了解葡萄品种的基本特征。
第二种分类方式是按照产地分类。
葡萄酒的产地不同，其风格和特点也有所不同。
如法国波尔多、意大利托斯卡纳、澳大利亚巴罗莎谷等。
不同的产地也具有自己独特的酿造工艺和传统，这些因素都会对葡萄酒的风味产生影响。
第三种分类方式是按照甜度分类。
葡萄酒的甜度可以分为干型、半干型、半甜型和甜型。
干型葡萄酒口感较清爽，酸度较高；半干型葡萄酒则介于干型和半甜型之间，口感较为平衡；半甜型葡萄酒口感甜润，但并不过分甜腻；甜型葡萄酒则甜度很高，适合作为甜点酒或餐后酒。
第四种分类方式是按照颜色分类。
葡萄酒可以分为白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰葡萄酒。
白葡萄酒是以白葡萄为原料酿造而成，口感清新或浓郁；红葡萄酒是以红葡萄为原料酿造而成，口感浓郁醇厚；玫瑰葡萄酒则是以葡萄汁与葡萄皮接触一段时间而酿造出来的，口感介于白葡萄酒和红葡萄酒之间。
总之，以上四种分类方式是了解葡萄酒的重要基础，可以帮助消费者更好地选购和品尝葡萄酒。
世界上十款最贵的葡萄酒
世界上十款最贵的葡萄酒你喜欢喝葡萄酒吗?你知道如何正确的喝葡萄酒吗?接下来小编要介绍的是世界上最贵的十款葡萄酒，一起来看看吧。
世界上十款最贵的葡萄酒介绍1.1947年白马酒庄干红葡萄酒(Cheval Blanc)——192,000英镑这个罕见的6L瓶装波尔多葡萄酒在日内瓦佳士得拍卖会上被卖给了一个私人收藏家，唯一可知的是预期拍卖价是在15万-20万美元之间，但最终估价是304,375美元(192,000英镑)。
2.1869年拉菲古堡干红葡萄酒(Chateau Lafite-Rothschild)——163,000英镑2010年一名亚洲买家创造了葡萄酒拍卖会上的历史，当三瓶拉菲葡萄酒以232,682美元(163,000英镑)单价成交，创下了拍卖会史上单瓶葡萄酒最昂贵成交价记录，即每杯价值29000美元!3. 1787年玛歌酒庄干红葡萄酒(Chateau Margaux)——157,200英镑这瓶葡萄酒成为历史上唯一一款没有被售出却具有昂贵价格的葡萄酒。
1989年葡萄酒商人威廉·苏克林带着这瓶葡萄酒在纽约的葡萄酒晚宴上被服务生不小心打翻，酒瓶碎裂。
最后，保险公司为这款酒向苏克林先生赔付了225,000美元。
4. 2009年玛歌酒庄干红葡萄酒(Chateau Margaux)——122,380英镑这是玛歌酒庄又一款进入前10名的葡萄酒，作为限量版12L装的2009年份，被许多人称为是玛歌酒庄有史以来生产的最好的葡萄酒，只有6瓶已经售出，有一瓶在2013年迪拜被亚洲买家以122,380英镑拍得。
5. 1787年拉菲古堡干红葡萄酒(Chateau Lafite)——109,300英镑1787年份的拉菲古堡干红葡萄酒是迄今为止世界上出于非慈善目的而售出的最昂贵的标准瓶葡萄酒。
据说它来自已故的美国总统托马斯·杰斐逊的私人酒窖，玻璃瓶上镌刻着托马斯·杰斐逊的名号“Th. J.”。
它并不是一款单纯的葡萄酒，更多的时候它代表着对杰斐逊总统的一种纪念。
名酒带货指南了解名酒的不同酸碱度
名酒带货指南了解名酒的不同酸碱度名酒带货指南：了解名酒的不同酸碱度在当前的消费市场中，名酒已经成为了一种时尚和品质的象征。
越来越多的消费者希望了解名酒的不同特点，包括它们的酸碱度。
本文将为您介绍名酒的酸碱度，帮助您在购买和品尝名酒时做出更加明智的决策。
一、名酒的酸碱度简介名酒的酸碱度是指其酸性或碱性程度的指标。
酸碱度通常通过pH 值来衡量，pH值为0至14之间，其中7为中性。
当pH值低于7时，酒的酸性较高；当pH值高于7时，酒的碱性较高。
不同的酸碱度会影响到酒的味觉和风味表现。
二、名酒酸碱度的影响因素1. 葡萄品种：不同的葡萄品种所产生的酒，其酸碱度会有所不同。
例如，巴尔桑纳和霞多丽这两种葡萄品种酿造的白葡萄酒通常具有较高的酸度，而梅乌莱和西拉这两种葡萄品种酿造的红葡萄酒则倾向于酸度较低。
2. 土壤和气候条件：土壤的酸碱性以及葡萄生长的气候条件，也会对名酒的酸碱度产生影响。
例如，酸性土壤和寒冷的气候环境可以提高葡萄的酸度。
3. 采摘时间和酿造过程：葡萄的采摘时间和酿造过程对酒的酸碱度有着至关重要的影响。
早熟葡萄收获的酒通常具有较高的酸度，而后熟葡萄所产生的酒则倾向于酸度较低。
酿造过程中的酵母选择、发酵温度和橡木桶的使用，也会对酸碱度产生影响。
三、不同酸碱度的名酒特点1. 高酸度名酒：高酸度名酒通常呈现明亮和清新的口感，让人感受到清爽和活泼。
这类名酒适合搭配海鲜、白肉和酸味食物，能够提亮食物的味道，使口感更加平衡。
2. 中酸度名酒：中酸度名酒具有较为柔和和平衡的口感，酸度不会过于突出，适合较多的食物搭配。
这类名酒常见于各种红酒和部分白葡萄酒中。
3. 低酸度名酒：低酸度名酒通常具有较为浑厚和柔和的口感，酸度相对较低。
这类名酒适合搭配重口味的食物，如红肉和奶酪，能够在口感上与食物形成和谐。
四、如何了解名酒的酸碱度1. 酒标信息：在购买名酒时，酒标上通常会标明酒的酸碱度。
这可以帮助您判断该酒是否符合您的口味偏好。
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《葡萄酒购买指南》 题记 《葡萄酒购买指南》精彩插图（1）（图）
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除了可以抗衰老、美容外，科学家们近日又发现，喝红葡萄酒也有助于“对抗”高脂肪饮食，帮助肥胖的人减轻体重、健康生活。葡萄酒中富含一种名为白藜芦醇(又名反转醇)的物质，如果膳食中富含这种物质，则可以和食物中的脂肪“抗衡”，减少脂肪对血管产生的负面影响，并能使体重在高脂饮食的状态下有所降低，这项成果一定能令体重不那么“谦虚”的葡萄酒迷欢欣鼓舞。
3.手工筛选，成本高：所有的贵腐葡萄，都必须完全手工采摘，甚至要将采收时间分为多个阶段。
4.稀少而珍贵：贵腐葡萄就像风干的葡萄一样，相对于其他葡萄，每棵葡萄树产出的葡萄酒量都很少。
餐酒搭配要领：
1.在品酒前应保持口气清新与味觉器官的灵敏。
2.一般来说，红酒味道浓郁、干涩，适合口感较重的红肉（牛排、烤肉、鸭肉）和口味重的乳制品；口味清淡的白肉适合搭配白酒，因为白酒中的酸可以去腥，增加清爽的口感。
分清勃艮第批发商的酒和酒庄装瓶酒：
批发商在法语中为“Negociant”，酒庄在法语中为“Domaine”。Negociant的酒通常混合多家酒庄的酒，以平衡质量，突出表现的也是产地或批发商的风格。这类方式是勃艮第的特色，酒的品种大部分依赖酒商的调配技术而定。Domaine的酒是酒庄本身就拥有葡萄园，从葡萄的栽培到酿造、装瓶、出厂，所有步骤都全部由酒庄独自完成。这类酒更有自己的个性，风格更鲜明突出。Domaine的概念，就像波尔多的“酒庄装瓶”。
《葡萄酒购买指南》 第一部分 《葡萄酒购买指南》精彩插图（5）（图）
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《葡萄酒购买指南》 第一部分 《葡萄酒购买指南》精彩插图（6）（图）
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《葡萄酒购买指南》 第一部分 怎样储存葡萄酒？
葡萄酒储存需要很严格的条件，一般是：温度保持在15℃-20℃之间，湿度在50%-70%之间，在阴暗、安静、无震动的条件下保存。
在摆放葡萄酒时应采用平放，这样可以让橡木塞与酒体保持充分接触，避免酒塞干燥后产顿饭由不同的食物组成，上酒的顺序一般由清淡柔顺型开始逐渐到醇厚浓重的酒，最后以甜酒收尾。
4.微辣的菜肴要配芳香和带辛辣味的葡萄酒。拿破仑爱喝什么葡萄酒？
香贝丹（Chambertin）是勃艮第的名酒，也一直作为宫廷的贡品。法国大革命时代，拿破仑听从御医建议开始饮用香贝丹葡萄酒，很快就上了瘾，每次出征都要用马车载着特酿的香贝丹酒，这种酒的瓶子上烙有“N”字，是拿破仑专用的标示。香贝丹多年随拿破仑出征，有时受伤的战士还可品尝到一杯御赐，并感动得流泪。还有传闻：滑铁卢战役时拿破仑因未能喝上香贝丹酒而失眠和精神不振，最后导致战败。还有人说他英年早逝也是由于他被流放到大西洋的圣赫勒拿岛，不能喝他最喜欢的香贝丹酒，致使日日思念，才郁闷而死。这些传说使本来就很有名气的香贝丹酒又增加了一层传奇的色彩。
《葡萄酒购买指南》 题记 《葡萄酒购买指南》精彩插图（6）（图）
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《葡萄酒购买指南》 题记 简介
《葡萄酒购买指南》集时尚传媒集团《美食与美酒》杂志两年葡萄酒文化之大成，内容精炼生动，图片精美绝伦，准确锁定国内葡萄酒货架上每一瓶值得购买的葡萄酒，具有极高的消费指导意义。无论是与人礼尚往来，还是餐饮闲酌，一册在手，便可抛却各类繁复驳杂的葡萄酒教科书。进，能从容地在繁荣的市场上选出最适合你的一瓶；退，可作为提高葡萄酒文化修养的休闲读物。如此实用、体贴的图书在如今的图书市场里并不多见。阅读之间，品味已悄然提升。
《葡萄酒购买指南》 第二部分 最昂贵的葡萄酒之La Romane Conti
波尔多的酒世界驰名，有5大酒庄等知名的庄园。对于同样知名的产区勃艮第来说，有罗曼尼.康帝一个酒庄就可以把勃艮第提升到非常高的地位，可见康帝的声望。
《葡萄酒购买指南》 第一部分 贵腐葡萄酒“贵”在哪里？
1.特定产区与特定气候下的精品：当地的气候条件，必须保证在夏天有持续的晴天，9月葡萄采摘时有浓雾生成才可以。
2.晚摘的葡萄：一般葡萄的收成时间是在9月中旬，但贵腐葡萄必须等到11月左右才可以采收，如果这段时间有降雨，就可能使葡萄完全泡汤。
《葡萄酒购买指南》 题记 《葡萄酒购买指南》精彩插图（4）（图）
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《葡萄酒购买指南》 题记 《葡萄酒购买指南》精彩插图（5）（图）
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《葡萄酒购买指南》 题记 《葡萄酒购买指南》精彩插图（2）（图）
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《葡萄酒购买指南》 题记 《葡萄酒购买指南》精彩插图（3）（图）
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《葡萄酒购买指南》 第一部分 BBR是什么的缩写？
成立于1698年的BerryBrothers&Rudd（BBR）是英国最早的葡萄酒和烈酒商号。这个葡萄酒店自英王乔治三世时代起便一直为英国王室供酒，保持两块入白金汉宫腰牌，是历史悠久的皇家供酒商。它经销世界各个国家、产区、酒厂出品的不同年份、品种的葡萄酒近五千种，提供各类葡萄酒服务。
《葡萄酒购买指南》 题记 序
这本《葡萄酒购买指南》集《美食与美酒》杂志两年之大成，将葡萄酒文化大含细入，内容精炼生动，图片精美绝伦，并准确锁定了国内葡萄酒货架上每一瓶值得购买的葡萄酒，具有极高的消费指导意义。然而，它绝非市场上葡萄酒相关书籍的竞争者，我们共同的目标是能让读者和消费者它与它们之间，更多的是惺惺相惜和携手远行的默契。成书之时，参与其中的每个人仿佛已然成为一个美酒行者，在一座座葡萄园里把酒言欢，每一个酒园主、每一个酿酒师、甚至是每一个葡农都成为了我们的知己，于是，一字、一句、一图、一文，跃然纸上，与君共赏。无论买酒是与人礼尚往来，还是餐饮闲酌。此一册在手，便可让人抛却各类繁复驳杂的葡萄酒教科书，进，能让人从容地在如今已是瓶山酒海的市场上选出最适合你的一瓶；退，则可作为提高葡萄酒文化修养品味的休闲读物。未来某日，葡萄酒文化深入人心、能润泽饮者灵魂之时，虽然新版指南仍再隐再现，我们这版已在箱底沉沉睡去，但请务必拿起它，掸掸灰尘，您的心一定会和我们的心一样欣慰。
（钟宁）
这是一本应该放在口袋里的书，随手翻阅，仔细品味《美食与美酒》总结出的葡萄酒智慧，300瓶仅仅是沧海一粟，却依然待你融会贯通。此时此刻，你所追究的便超出选酒、喝酒的乐趣。超市中、酒屋里、餐桌上、酒单前，你发现越来越游刃有余，因为你把每一瓶酒都看做是终身挚友。慢慢还会感觉到，一扇新的大门瞬间敞开，前面是连天的葡萄园，生活也因此被赋予了更深刻、更丰富的内涵，这是因为，葡萄酒此时已经成为了你人生无法割舍的一部分。
《葡萄酒购买指南》 第二部分 为什么说勃艮第有世界上最好的Pinot Noir？
对于世界上最具挑战的Pinotnoir来说，一来是其种植较难，二来是酿出的酒颜色淡于其他品种，主要凭“优雅细腻”吸引人。一旦酿不好的话，就什么都没有了，可能就是“水”而已，既无色泽，又谈不上什么口感。最优雅细腻的当数法国勃艮第的PinotNoir，当地只用这么一个单一、略显脆弱的品种抗衡波尔多那样地区多品种调配的葡萄酒。不像波尔多选择的余地较大，一个葡萄园或某一个品种收成不理想，可以换成另外一个葡萄园或别的品种，勃艮第只有PinotNoir，世界上最顶级的PinotNoir恰恰也产自这里。顶级PinotNoir对气候要求苛刻，必须在向阳的山坡，换作山脚下或半山腰便做不成，据说当地5米宽的一条小路，这边是特级，那边就是普通AOC级，可谓“失之毫厘，谬以千里”。
《葡萄酒购买指南》 第一部分 《葡萄酒购买指南》精彩插图（1）（图）
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《葡萄酒购买指南》 第一部分 《葡萄酒购买指南》精彩插图（2）（图）
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关于勃艮第你必须知道的：
勃艮第是法国另一大闻名世界的葡萄的故乡，以使用霞多丽和黑品乐葡萄酿造单一品种的清爽典雅型白葡萄酒和清淡型红葡萄酒为主。主要产区包括沙布利（Chablis）、金丘（Cted’Or）、莎隆丘（CteChalonnaise）和马岗（Maconnais）。
沙布利是勃艮第著名的葡萄酒产区，该产区酒园采用100%霞多丽葡萄酿造白葡萄酒，这是一种很冷峻的干白葡萄酒，是配海鲜食品的佳酿。金丘位于勃艮第的中心地带，出产名贵的红、白葡萄酒。金丘北部地区称做夜丘（CtedeNuits），出产采用100%黑品乐酿造的红葡萄酒；南部地区称做伯恩丘（CtedeBeaune），则产采用100%霞多丽酿造的白葡萄酒。马岗是由许多小村庄组成的白葡萄酒产区，所有的马岗白葡萄酒也同样采用100%的霞多丽葡萄酿造。依据葡萄原产地和品质，勃艮第由低到高可分为五种AOC：产地级AOC，如勃艮第AOC；产区级AOC，村庄级AOC，一级葡萄园AOC和特级葡萄园AOC。葡萄酒可以减肥吗？
《葡萄酒购买指南》 第一部分 《葡萄酒购买指南》精彩插图（3）（图）
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《葡萄酒购买指南》 第一部分 《葡萄酒购买指南》精彩插图（4）（图）
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