(专卖店管理)店长手册.doc
(完整版)店长手册
店长工作手册一、店长的身份二、店长应有的能力三、店长不能具备的品质 >品质四、店长一天的活动五、店长的管理权限1、人员的管理2、缺货的管理3、损耗的管理4、收银的管理5、报表的管理6、卫生的管理7、促销的管理8、培训的管理9、奖惩的管理10、目标的管理11、情报的管理12、对投诉的管理13、突发事件的管理14、降低成本的管理15、安全的管理16、和总部的联系17、店面设备的管理18、保密管理六、店长的自我检查七、店长的考核本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。
一、店长的身份1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏4、目标达成能力指为达成目标。
而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力5、良好的判断力面对问题有正确的判断，并能迅速解决6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能8、管理人员和时间的能力9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长11、诚实和忠诚三、店长不能有的品质1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题）2、推卸责任，逃避责任3、私下批评公司，抱怨公司现状4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹5、有功劳时，独自享受6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲9、不愿严格管理店面，只想做老好人四、店长一天的活动1、早晨开门的准备（开店前半小时）A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。
店长手册
店长手册一、店长的形象要求：1、店长（副店长）自身的形象要求：◆服饰——穿适合品牌的服饐或工装，佩戴胸牌；◆化妆——配合服饰的妆容，轻松自然、有亲和力；◆发型——可染发、烫发但不可夸张，同时饰物的搭配，也很重要；◆指甲——指甲修剪整齐；◆谈吐——语态亲切自然、大方得体、吐字清晰；◆精神面貌——做事敬业，富有朝气，充满活力，时刻保持一个好心情。
2、店长（副店长）自身的素质要求：◆工作努力，表现突出，在销售和店铺运作等各方面积累了丰富的经验；◆具备管理能力；◆自身素质良好，保持一个健康的心态；◆有创新能力；◆沟通/协调/合作和领导能力，能带领整个团队去完成任务。
3、店长的优越感究竟体现在什么地方：◆身为店长，是公司对个人成绩的肯定，是荣誉的标志；◆店长作为一种形象，对内是所有人的典范，对外是公司的代表，在公司里占有很重要的位置；◆店长具有一定的自主权；◆店长享有机会优先权，如培训的机会，提拔的机会，有很多令自己学到东西的机会。
同时，对于个人本身的发展来说，同样机会优先。
4、店长的岗位职责：◆了解店铺的经营理念；◆完成总公司下达的各项指标；◆制定店铺的经营计划；◆督促营业员贯彻经营计划；◆组织员工进行教育培训；◆监督店铺的货品进入、库存管理、货品陈列等作业内容；◆监督检查店铺的财务管理；◆监督人事部门的职员管理以及业绩核对；◆执行总公司下达推广活动与推广计划；◆了解并掌握店铺的销售动态，及时提升业绩；◆监督检查店铺的门面、标识、厨窗等。
维护店面的清洁与卫生；◆负责处理顾客的投诉与抱怨；◆处理日常经营中出现的例外事件。
5、店长的自身小节通常在哪些方面容易受到下属的投诉：◆没有微笑，微笑不是从心底里产生的；◆自身的外部形象；◆迟到／早退；◆排班（节假日）／调班／调休息／加班；◆私人电话／私人探访／闲聊；◆营业款／零钱；◆情绪化：对于公司的规定如果不满情绪／自己心情不好；◆工作场所：总是站在收银台里，即使店堂很忙也不帮忙／总是在货仓里做文件工作；◆因私人关系好或因员工表现好而显示出偏心（盲点问题）。
优秀店长的角色定位
经营目标的执行者
专卖店既要能满足顾客的需求，同时又必须创造一定的经营利润。 对于公司的一系列政策、经营标准、管理规范、经营目标，店长必须忠 实执行。因此，店长必须懂得善于运用所有资源，以达成兼顾顾客需求 及公司需要的经营目标。即使店长对公司的某些决策尚存异议或有建设 性意见，也应当通过正常的渠道向公司相关部门领导提出，切不可在下 属员工面前表现对公司决策的不满情绪或无能为力的态度。所以，店长 在专卖店中必须成为重要的中间管理者，才能强化专卖店的营运与管理， 确保专卖店的经营目标的实现。
店长上岗培训手册
优秀店长的角色定位
主讲：靓仔钊爷
象 征 店 长
优秀店长的角色定位
一、店长的概念？ 二、店长在专卖店当中的地位？ 三、店长的工作职责与范围？ 四、优秀店长扮演的主要角色？ 五、优秀店长应具备的基本素质？
一、店长的概念： 店长的概念： 店长——专卖店的管理者
一个店就像是一个家，店长就像是这个家的家长。家长要操心 这个家所有问题，人员、货品、卫生、陈列……方方面面都要照顾 到，任何一个小的细节考虑不到，就有可能给工作带来不良的影响。 更多的企业则希望店长是一名优秀的导演。店面是一个表演的 舞台，店堂内的硬件设施就是布景和道具，而公司一年四季不断变 化的货品构成了故事的素材。店长要把这些素材组织成吸引人的故 事，讲给每一位光顾的顾客。故事讲得好不好，客人爱不爱听，全 凭店长的组织、策划、安排和带动。 无论哪种说法，都表明了一个观点，那就是店长是一个店的领 导者，是店铺的核心。
人员掌握
有效掌握员工而非控制员工，可提升整体工作效率， 在店铺员工流动率居高不下的情形下，如何有效地掌握员 工？如何让员工有高效率的工作？如何不引起员工有“处 处受控制、时时受监视”的反感？如何让员工自重自律， 乐在其中？都是值得深思的！
品牌服装终端管理手册—哥弟女装
品牌服装终端管理手册—哥弟女装目录：店长岗位概述店长要求店长职责店长权利店长利益店长应知应会店长日常须知店长管理标准经营管理委托书专卖店目标经营管理责任书公司传帮带政策内部保险政策公司奖励政策公司政策员工星级考核方案成功训练第一部分：店长（店铺经理）概述：公司采取品牌代理的方式进行经营，而各品牌以专卖店形式存在。
店长是一个专卖店的最高领导，负责管理整个店面。
处理店上日常事务，完成销售任务及达到管理要求，与公司保持联系，促成专卖店成为公司重要经济增长点。
第二部分：店长要求：、道德要求：公平公正、吃苦在前、享受在后。
诚实，不弄虚作假。
爱国守法，明礼诚信，团结友善，勤俭自强，敬业奉献。
、身休要求：女：身高厘米以上，身材匀称，五官端正，有亲与力。
能习惯长时间工作，身体健康，无背部及腿部疾病。
男：身高厘米以上，身体健康，五官端正。
、学历与经验要求：大专以上学历。
有二年下列同职管理经验或者学历在高中以上，有至少四年同职管理经验。
、知识与能力要求：（懂色彩知识、面料知识、心理学知识，熟悉服装与流行趋势。
对各类时尚有深刻认识并追随。
具备服装搭配能力，具良好观察推断能力，口头与书面表达能力，组织与协调能力，人际关系处理能力，情绪操纵能力，领导能力。
）第三部分：店长职责、执行公司政策，负责管理专卖店，带领员工完成销售任务及确保库存指标。
、负责店内财产的安全。
及时报告店内装修破烂、灯饰损坏及设施设备损坏处，以便安排维修。
、对店内员工的违纪与不作为等行为负全责。
、负责培养、引导员工以形成融洽与谐、敬业的合作团队。
、礼貌待客，服务时表达专业。
、负责货品陈列，负责店堂卫生，保持店面内每个地方的整齐清洁。
、分析销售，留意库存，为公司提供信息参考。
、负责客人信息的收集，联络客人感情，加强售后服务，解决客人投诉。
、负责与其它店保持良好关系，加强货品流通。
、对公司关于店面管理的要求负责（管理要求店长须知）第四部分：权利一、财权工资奖金分配权昆明店：店长对工资奖金有分配权，店长可按员工分工、销售业绩（占）、团队付出（占）、团结度（占）等情况对此部分进行分配。
专卖店管理手册
13）顾客要求面会时：“欢迎光临"、“我来帮您，这边请”、“如果不介意，我可以为您服务”“请稍等，您
是哪位？"、“他现在不在位子上"、“对不起,您是哪位”、“是，我知道，他回来后，我一定传达"、“真
对不起，您可留张名片吗？"
14）请顾客坐下时：“请坐”、“请坐着稍等一下”
28、私人物品、非销售商品不准放在柜台上。
29、遗失、损害、偷盗公物者按价赔偿.
30、未经授权不得任意变更商品售价.
31、不能使商品的调价或折扣未符合程度要求。
32、在任何环境下，员工不得拒绝主管检查其携带之物品，店长有权检查员工的储物柜及腰包。
33、非经同意，专卖店工作人员不可接受任何机构的咨询及访问.
6关门前送客
A、关门前两分钟未接顾客的营业员可站立门口两旁，准备送客。
B、如有顾客还在挑选商品，必须待顾客离开后方可关门。
7关门时
A、微笑目送顾客离开，用语“欢迎再次光临！”
B、清点货品数量，登记销售帐目及现金。
C、对需补的货品填写补货单。
D、整理样品及仓库。
E、打扫卫生。
F、店长主持晚会.
G、关闭一切电源。
8）私人物品、非销售物品严禁放入货架和收银台。
9）店长主持早会
1内容如下：引指：介绍自己（第一次开短会)
所须时间5分钟,内容:自己姓名、工作职位等等
介绍新加入同事以及新同事自我介绍，时间：5分钟
内容：总结昨天销售-—销售营业额，检讨得失,解决存在的问题.
传递公司信息--新货的介绍；推广资讯介绍；人事变动；转场后的摆货情况;
14、不得对上司态度恶劣及拒绝履行上司之合理工作安排。
品牌连锁药店店长工作手册(标准化管理)
品牌连锁药店店长工作手册（标准化管理）一、店长职责与要求作为店长，您是门店的核心领导者和运营管理者。
以下是您的主要职责和要求：1.门店运营管理：确保门店日常运营顺畅，包括药品陈列、库存管理、销售流程等。
2.团队领导与培养：指导和评估员工绩效，提供必要的培训和发展机会。
3.质量与安全：确保药品质量和门店运营符合相关法规和公司标准。
4.客户关系管理：维护良好的客户关系，提升客户满意度。
5.财务目标达成：负责门店的财务目标，包括收入、利润和成本控制。
6.市场拓展与合作：积极寻找市场机会，与供应商和其他合作伙伴建立良好关系。
二、门店运营管理1.排班与人员调度：根据门店需求和员工能力，合理安排工作时间表。
2.库存管理：确保药品库存充足且不过多，执行定期盘点，防止断货或积压。
3.陈列优化：确保药品和相关产品陈列整齐、美观，易于客户选择。
4.销售分析：定期分析销售数据，找出畅销和滞销商品，优化商品结构。
三、药品质量管理1.药品验收：确保采购的药品符合质量标准，拒绝不合格产品。
2.药品存储与养护：遵循药品储存要求，防止药品受潮、变质等问题。
3.药品销售与退换货：遵循药品销售规定，对不合格或过期药品及时处理。
4.药品追踪与追溯：建立药品追溯体系，确保问题药品可追溯。
四、员工培训与发展1.培训计划：制定年度培训计划，涵盖药品知识、服务技巧、安全意识等内容。
2.在职培训：定期组织内部培训或外派培训，提高员工的专业技能和服务水平。
3.职业规划：为员工提供职业发展路径和晋升机会，激发工作积极性。
五、客户服务与维护1.服务流程标准化：制定并执行客户服务标准，确保客户满意度。
2.客户沟通与反馈：主动与客户沟通，收集反馈，持续改进服务。
3.会员关系管理：建立会员制度，提供会员专享服务和优惠。
4.投诉处理：及时处理客户投诉，采取改进措施防止问题再次发生。
六、财务管理与控制1.销售管理：监督每日、每月的销售数据，确保销售额和利润目标达成。
店长手册范本
店长手册店长是一名导演,他(她)可以在店铺这个舞台上,导演出喜剧,也可以导演出悲剧。
第一节优秀店长应具备的素质优质服务是每个从事销售的人都常听到的一句话,但往往身边却很少看到。
要想成为一名优秀的店长,必须不断地充实自己,使自身的素质不断提高。
常听有人说:|我们真的很想学习和提高,可是每天工作那么忙,那里有时间去专门学习呢?”其实,知识就在生活中间.许多知识不但在于．．．．．．．．日常的积累．．．．．．．．．．．．．.．.这就看你是不是一个有．．．．．,．更在于日常生活的发现和积累心人。
一、.塑造一个管理者的形象穿着打扮——稳重,大方,得体，避免奇装异服。
言谈举止——彬彬有礼,有教养.避免说脏话,避免举止轻浮。
处世——公正果断,有魄力.避免优柔寡断,拖拖拉拉。
二、具备全面的管理才能1 培训指导能力培训指导员工是一个与他人沟通的过程,也是一个自我学习和提高的过程,善于把自己的知识传授给他人．．．．．．．．．．,．．．．．．．．．．．．．．,．并从中学习和补充自己才会不断的进步和成长。
．．．．．．．．．．．2 销售管理能力店长的销售管理能力不但会在店铺的销售业绩中得以体现,同时还能在帮助店员的工作中树立威信。
3 判断力敏锐的判断力来自不断的用于实践,一名优秀的店长不但需要能在关键的时刻敢于做出判断,而且要判断准确。
这种判断力是成为．．．．．．一名优秀店长不可或缺的。
．．．．．．．．．．．．4 业务知识的获得能力店长既然承担着培训和指导员工的职责,就需要不断地丰富自己的专业知识,不断提高自身的业务能力。
只有这样才能够去指导他。
.因此,优秀店长会留意自己周围的每一件事．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．,．并善于从中学习和体高。
5 业务改善能力优秀店长不但自己具备很强的业务水平,还要衫于帮助店铺中的所有店员共同改善工作状态,提高业务操作的能力。
带动大家共同．．．．．．创造良好的销售业绩。
店长工作手册内容
店长手册◆具体工作月初工作分配：（1)任务分配：A、月总目标制定：制定当月的总目标,沟通、分解、执行门店营运目标,确定门店各班次，分解到各区域、各导购；B、区域目标分配：明确区域销售目标与责任；制定销售计划，不断改进销售措施，完成总部下达的销售目标和各项任务。
C、会员开发任务下达：积极协助营销策划部进行会员发展与管理,依据运营给出的定量目标开发新客户；（2）活动计划安排及激励制度:A、活动制定：积极配合策划部部统筹安排本月各类促销活动，按活动方案要求做好活动前各项准备工作及活动中的有效执行与反馈.B、活动目标制定:对比往年的数据,将本月需要做的所有促销活动目标进行分配，并制定活动的业绩目标；C、激励管理：认真贯彻执行公司门店考核制度.积极配合直属上级进行各项考核评估工作。
活动期间对门店员工进行各种激励管理，激发员工工作热情。
（3)门店培训管理:A、销售服务培训安排：为顾客提供优质的售前、售中、售后服务。
不断完善商品陈列展示，创造、维持良好便利的购物环境。
不断提高整体营业服务质量，促进销售.B、门店厂家培训安排：每月挑选4个品牌的厂家到店给员工进行一个系统的培训；让导购更了解产品知识；每周工作分配：(1）周业绩汇总：每周对门店业绩进行汇总，分析门店销售达成情况、商圈市场状况，总结商品销售走势规律，发现销售问题并提出改善措施,每周递交《周销售报告》。
（2）周业绩分析:每周对门店业绩进行分析，根据公司实际发展情况、商圈直接竞争对手状况，结合分析顾客的消费需求,按商品类别、时间进行销售目标分解实施,同时要考虑到采购、促销活动的配合性与连贯性。
递交《周销售计划》。
（3）下周业绩调整：结合上周门店业绩汇总情况，分析门店销售达成情况、商圈市场状况，总结商品销售走势规律，调整下周需要达成的目标和销售模式；(4）每周组织门店商圈调查：对商圈附近其它竞争对手的销售策略、价格动向、促销活动、商品结构及商圈消费者需求量、消费特性、消费规律等及时进行跟踪了解、分析汇总。
(店铺管理)2020年餐饮店长工作手册
第一章前言店长是门店运营的核心。
一个优秀的店长，既是一个有效的总部的执行者，又是一个成功的门店经营者，带领着团队，对顾客进行满意服务，为公司赢得相应利润，起着重要的承上启下的作用。
门店是连锁体系中最终端的一环，也是最重要的一环，需要店长出色的经营，包括对总部连锁思想和各种规范的有效执行，包括对门店各种日常琐事的处理。
店长的工作是事无巨细的，所谓：餐饮服务就是细节，从店长的工作职责中体现得淋漓尽致。
门店的重要工作是规范化，严格按照总部的要求和标准化规范培训员工，要求员工，提升业绩。
正是因为每个门店对规范的有力执行，才使得连锁的统一性和规范性成为可能，才能形成规范模式，不断加快连锁的步伐。
门店工作的另外一面又是灵活性，即根据总部的整体经营目标和规范要求，根据所在区域的实际情况，提出切合实际的经营建议和营销活动，以符合当地消费者的消费习惯，提升营业额。
店长最高的工作境界就是：这是我的门店，我一定要经营好。
祝各位成为成功的经理、店长。
北京餐饮管理培训中心二零零四年十月目录第一章餐饮业概况1．1 餐饮业概述1．2 餐饮业的现状1．3 餐饮业的种类1．4 餐饮业的发展趋势1．4．1 从普通餐饮店到品牌餐饮企业1．4．2 从单店到产业化经营1．4．3 从传统营到现代经营1．4．4 21世纪餐饮食品的发展趋势店长的职责全天的工作安排店长的考核服务管理收银财务管理收货、供应商管理员工培训管理团队的管理与总部的接洽第二章开店作业管理手册2．2 餐饮店的定位2．2．1 顾客定位2．2．2 价格定位2．2．3 文化定位2．3 餐饮店的开店筹备2．3．1 选址原则2．3．2 地点分析2．3．3 选址的基本条件2．3．4 选址的注意事项2．4 餐饮店的开店筹备2．4．1 确立经营方向2．4．2 筹备及开业流程2．4．3 选择餐饮运作系统2．4．4 购置物品设备2．5 餐饮店的设计2．5．1 设计的基本的要求2．5．2 餐厅设计2．5．3 厨房设计2．6 餐饮店的文化导入2．6．1 餐饮业的文化的含义2．6．2 餐饮业导入文化的意义2．6．3 导入企业文化的战略步骤2．6．4 企业形象设计2．6．5 企业文化管理案例老店新招全聚德第三章餐饮店组织结构3．1 餐饮店组织系统概述3．1．1 餐饮店组织3．1．2 组织结构的基本构成3．1．3 组织系统功能3．2 各类餐饮店的组织结构3．2．1 中式正餐的组织结构3．2．2 西式正餐的组织结构3．2．3 快餐店的组织结构3．3 餐饮店部门职能与岗位描述3．3．1 部门职能特点3．3．2 各部门主要职责3．3．3 岗位描述案例麦当劳管理制度的启示第四章餐饮店服务管理4．1 餐饮服务的重要性4．1．1 现代餐饮服务的特点4．1．2 优质服务是吸引顾客最有力的武器4．1．3 让顾客成为真正的上“上帝”4．1．4 树立全员服务意识4．2 服务质量体系4．2．1 服务质量管理4．2．2 餐饮服务的标准化4．2．3 服务质量体构成4．2．4 服务质量体系运作4．3 服务质量的培训4．3．1 培训的目的4．3．2 培训的内容4．3．3 培训的方法4．3．4 培训者的条件4．3．5 培训的评估4．3．6 服务人员基本素养4．4 餐厅管理4．4．1 餐厅管理结构及内容4．4．2 餐厅的布置与设施4．4．3 餐厅物品维护4．4．4 服务标准化管理案例蓝海导入ISO9002质量标准纪实第五章餐饮流程管理5．1 厨房管理5．1．1 厨房的组织结构5．1．2 厨房岗位职责5．1．3 厨房用具的基本知训5．1．4 厨房的日常管理5．1．5 厨房的清洁卫生管理5．2 原材采购及管理5．2．1 原材料采购管理5．2．2 原材料验收管理5．2．3 原材料仓储管理5．2．4 领料与退货处理5．3 卫生管理5．3．1 餐饮卫生的重要性5．3．2 整体卫生控制5．3．3 加工流程中的卫生控制5．3．4 全体员工个人的卫生管理5．4 安全管理5．4．1 一般安全管理5．4．2 餐饮“五防”管理5．4．3 其他安全管理5．5 食品质量管理5．5．1 质量：餐饮企业的生命5．5．2 食品质量控制5．6 食品成本控制5．6．1 成本控制的概念5．6．2 成本控制的办法案例韩家鸡背第六章餐饮店的财务管理6．1 财务管理概述6．1．1 财务管理的目的6．1．2 餐饮店的财务管理6．1．3 餐饮店的投资决策6．1．4 餐饮店筹资管理与风险控制6．1．5 餐饮店财务评估6．2 成本控制6．2．1 原料成本控制6．2．2 人力成本控制6．2．3 费用支出控制6．2．4 成本控制策略6．3 财务核算6．3．1 核算月收入6．3．2 日均营业额测算及营业额动态分析6．3．3 核算每月支出及利润的计算6．3．4 计算年度盈亏6．3．5 制定经营指标6．3．6 财务报表6．4 绩效评估6．4．1 绩效评估的目标与标准制定6．4．2 绩效评估的处理策略6．4．3 奖惩管理案例伯尼斯可口熟食店第七章餐饮业人力资源管理7．1 人力资源组织结构7．1．1 人力资源7．1．2 人力资源部的职责7．1．3 人力资源管理人员素质要求7．1．4 餐饮店员工素质要求7．2 员工招聘与培训7．2．1 员工招聘7．2．2 员工培训7．3 员工绩效考核的目的7．3．1 员工绩效考核的目的7．3．2 员工绩效考核的种类、方法、程序7．4 员工激励管理7．4．1 员工激励的作用7．4．2 激励的种类案例瑞士菜肴餐馆第八章餐饮店营销管理及广告技巧8．1 餐饮店营销8．1．1 餐饮店营销概述8．1．2 餐饮店内部营销管理8．1．3 餐饮店的营销沟通8．2 菜单设计与制作8．2．1 菜单设计的意义8．2．2 菜单设计原则及要求8．2．3 菜单设计技巧8．3 餐饮广告企划8．3．1 餐饮广告的基本特征8．3．2 编制广告企划书8．3．3 餐饮广告创意8．3．4 餐饮广告媒体选择8．3．5 广告行动及效果评估案例“蟹老宋”的包装策略第9章餐饮业特许经营9．1 特许经营概述9．1．1 特许经营的发展史9．1．2 特许经营的发展趋势9．1．3 餐饮特许经营的特征9．1．4 餐饮特许经营的优势9．2 餐饮特许经营的模式9．2．1 标准连锁模式9．2．2 自愿连锁模式9．2．3 特许连锁模式9．3 餐饮业如何进行特许经营9．3．1 加盟条件9．3．2 加盟合同、手册及培训9．3．3 加盟费用9．3．4 加盟管理案例1 小天鹅锻造中餐连锁的辉煌招牌案例2 摸错门“错”出精彩参考文献店长工作手册店长的身份店长应有的能力店长不能具备的品质店长一天的活动店长的管理权限1、人员的管理2、缺货的管理3、损耗的管理4、收银的管理5、报表的管理6、卫生的管理7、促销的管理8、保密管理9、奖惩的管理10、目标的管理11、情报的管理12、对投诉的管理13、突发事件的管理14、降低成本的管理15、安全的管理16、和总部的联系17、店面设备的管理18、培训的管理店长的自我检查店长的考核本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。
药店店长的日常管理
药店店长的日常管理第一节店长的工作执行细则当您看到这份表格的时候，您就应该清楚自己每天每周每月要干些什么，它是方向的指导，同时也是工作执行的提醒表，并引导你按照怎样的标准要求去做，希望它能够帮助您提高工作效率。
店长的工作执行细则表第二节交接班管理目的：规范门店的交接班流程，做到问题处理的及时性和问题责任归属交接班流程：１、交接班一般为早晚两次。
２、接班负责人应先查看《当班负责人交接班本》，了解上班所交接工作。
3、上一班负责人进行需继续跟进或需传达的工作交接，如顾客订货、单据跟踪等。
4、本班的负责人对交班工作进行布置分工，落实到人。
5、本班负责人布置新的工作，并指导营业员的工作方法。
交接具体事项１、商品交接：商品的价格在５０元以上的列为贵重商品和易盗品牌商品，每天上下班要对贵重商品进行核对，如果对数量不符的，由上一班员工赔偿。
２、备用金的交接：交接对一些大钞进行确认，以防假钞，备用金的金额确认，做好交接记录，出现假钞由接收保管人负责。
３、工作的交接：需继续跟进或需传达的工作交接，如顾客订货、单据跟踪等。
4、通报上一班的营业情况。
5、如果是店长对交接班商品不引起足够重视，一旦被盗损失，店长个人要承担相应的连带责任。
被盗商品责任划分：1）在交接班的时候，下一班核查出上一班的商品被盗，由上一班负责赔偿。
2）在交接班的时候，两班都没有核查出来的，之后又发现商品被盗，经过核查确实以后，是由于交接班不认真而出现遗漏，由交接班负责人赔偿1．5的系数，其余的由其他人负责赔偿。
第三节排班管理与技巧如何合理安排排班人员，特别是对于员工较多的门店来说，排一个合理有效的班次，对于整体的销售业绩提升会有一定的帮助。
排班技巧：1、根据人流量大小时间段分批排班，人流量大的时间段多安排些员工。
2、促销活动、会员日的时间段多安排些员工。
3、新老员工搭配。
新员工刚来，对门店的情况、商品的情况还不是很了解，因此在排班的时候需要搭配一位经验丰富、处事沉稳的老员工，帮助提醒新员工，防止工作中因工作内容不明、产品知识不明而出现的问题，同时也起到传帮带的作用。
最完整的电动车专卖店店长手册
最完整旳电动车专卖店店长手册做一种好旳员工，不难，做一种好旳领导，比想象中困难。
在电动车行业，一种成功旳专卖店店长需要做到诸多，既要贯彻企业旳营运规则，又要在平常工作中带领好店员，激发其积极性、发明性。
一、专卖店店长规定（一）工作职责电动自行车专卖店旳全体员工是一种有机协作旳工作团体，而作为这个队旳带头人，店长旳使命不仅在全面贯彻贯彻企业旳营运规则，发明优秀旳销售业绩，提供良好旳客户服务，还在于怎样领导、布置店内各部门旳平常工作，在平常工中深刻理解、把握和弘扬企业文化，最大程度地激发员工旳积极性和发明性，从而营造一种令全体同事心情快乐工作环境，并且使自己成为一名企业文化旳基层执行者和捍卫者，最大也许地为企业旳长远利益服务。
一种专卖店旳店长旳工作职责包括：1、理解企业旳经营理论；完毕企业下达旳各项指标；2、制定店铺旳经营计划；督促各部门业务人员贯彻执行经营计划；3、组织员工进行教育培训；监督店铺旳商品进货验收、库存管理、商品陈列作业内容；4、监督检查店铺旳财务管理；监督人事部门旳职工管理，并以业绩考核；5、执行企业下达旳促销活动与促销计划；6、理解并掌握本店旳销售动态，及时调整商品款式比例；7、监督检查店铺旳门面、标识、橱窗等，维护商店旳清洁与卫生；8、负责处理顾客旳投诉与埋怨；9、管理平常经营中出现旳意外和突发事件；参与某些公益活动，成为店铺代言人；10、执行企业下达旳商品价风格整。
（二）任职原则一种合格旳店长必须具有如下条件：1、指导能力：能拓展下级旳视野，画龙点睛，高瞻远瞩，使其人尽其才；同步还要具有提高业绩旳指导能力；2、培训旳能力：按已经有旳规范管理培育下级，传授可行旳措施、环节和技艺，使其在其职、尽其责、胜其任。
同步要有找漏补缺，协助下级尽快改正并培养他们迅速成长旳能力；资讯、数据旳驾驭能力。
对讯息资料、数据旳整顿、分析，并使之运用到实践中去，以扬长避短、查漏补缺，加强管理，提高业绩旳能力；3、组织领导能力：怎样有效、合理地组织下级，调动员工旳积极性，共同完毕企业旳既定目旳；对旳旳判断能力对问题、对事件要客观地评判、对旳地分析，并迅速处理问题；专业技能。
手机店店长工作手册(可编辑)
手机店店长工作手册您的店长之路从这里开始尊敬的店长：您好！集和堂人为您感到骄傲。
我们或许都能体会到：“门店是战场、产品是武器、门店销售人员是战士”。
具有战斗力的门店是企业竞争力的源泉。
而要经营好一家门店，店长作为门店的灵魂人物犹为关键。
而您就是集和堂人的骄傲和未来！这是您的手册，希望这本手册能够为您指明工作方向和目标以及解决问题的方法，尤其是希望能够在门店管理、团队建设上对您有所帮助。
请仔细阅读经常重温本手册会有助在充分发挥自己的才能。
店长的工作第二节怎样提高门店销售 (47)第三节销售团队常见的四大顽症及解决措施 (48)第四节促销管理 (49)第五节商品管理 (53)第六节陈列管理 (57)第七节投诉管理 (59)第五章门店绩效考核管第一节店长的职位描述◆营运部组织结构图◆门店的职能销售职能：向顾客提供所需商品。
完成公司下达的营业目标。
顾客服务职能：为顾客提供优质、热情、体贴的销售服务。
为顾客提供高质量的医药专业服务。
为顾客提供尽量多的便利服务。
顾客关系维护职能：通过各种社区推广活动，不断开发新顾客。
通过会员制和优质服务，培养更多的忠诚顾客。
人员训练职能:提供新员工实习培训及员工提高技能的训练场所。
提供各级管理人员进行能力锻炼及测试的场所。
信息收集职能：收集顾客需求信息并向相关部门反映。
收集竞争对手信息，并及时反馈以及制定对应策略。
企业形象宣传职能：通过门店整体形象包装和员工的身体力行，宣传公司企业文化。
通过门店的宣传媒介，传播公司的经营理念，宣传公司的企业文化。
◆店长的职位描述所属部门：营运部直属上司：营运部区域主管下属：门店所有员工团队建设1、员工心态管理2、员工行为管理3、员工激励管理4、员工职业规划5、团队精神的培养6、员工培训管理：新员工传帮带管理；储备店长传帮带管理；门店人才培育。
7、新员工管理 8、员工流失管理销售管理1、销售团队建设与管理：培训、训练销售人员；管理销售人员；激励销售人员2、销售目标管理：进行销售目标及销售工作分解；组织销售，完成销售目标3、服务管理：为顾客提供优质的售前、售中、售后服务。
店长工作手册-星巴克
店长工作手册-星巴克目录1. 店长职责概述2. 人员管理3. 销售与客户服务4. 运营管理5. 环境卫生与食品安全6. 会计与财务管理1. 店长职责概述作为店长，您是星巴克门店的领导者和管理者。
您的主要职责包括：- 确保门店的顺利运营- 管理并指导员工- 提供优质的客户服务- 实施和遵守公司政策和程序- 辅导和培训员工2. 人员管理人员管理是店长的重要职责之一。
在这方面，您需要：- 招聘、面试和录用员工- 制定员工工作计划- 指导、培训和辅导员工- 进行员工绩效评估- 处理员工纠纷和问题- 确保员工遵守公司政策和程序3. 销售与客户服务为了提高门店的销售和客户满意度，店长需要：- 制定营销策略和促销活动- 确保产品和服务的高质量- 对员工进行销售培训- 处理客户投诉和问题- 收集客户反馈和建议4. 运营管理店长需要管理门店的日常运营，包括：- 管理库存和订购所需物品- 确保设备和设施的正常运作- 管理因特殊事件导致的门店关闭或紧急情况- 进行销售和财务报告- 协调和沟通与供应商和其他部门的事宜5. 环境卫生与食品安全店长负责确保门店的环境卫生和食品安全，具体包括：- 监督清洁和卫生标准的执行- 确保员工遵守食品安全程序- 密切关注食品安全相关法规和要求6. 会计与财务管理店长需要进行一些会计和财务管理工作，如：- 跟踪和管理门店的销售和成本- 监督和控制门店的预算- 处理现金和银行业务- 提供报表和财务分析以上是店长工作手册的概述，通过有效地履行职责和管理要求，您将能够成功地领导星巴克门店，并为客户提供卓越的体验。
祝您工作顺利！。
公司店长手册
店长手册[临时封面]此文件乃公司高度机密，离职时请交还人事部目录第一章店长的素质要求与工作职责…………………………………………………第1节店长素质要求……………………………………………………………………第2节店长工作职责…………………………………………………………………第3节店长的一天………………………………………………………………………第二章伙伴管理………………………………………………………………………第1节培训伙伴的方法与技巧…………………………………………………………第2节伙伴绩效考核……………………………………………………………………第三章店长管理工具箱………………………………………………………………第1节团队管理………………………………………………………………………第2节时间管理………………………………………………………………………第3节会议管理………………………………………………………………………第4节情绪与压力管理………………………………………………………………第四章商品管理11 …………………………………………………………………第一节基本商品知识…………………………………………………………………第二节区域商品管理的基本工作……………………………………………………第三节库存分析和控制………………………………………………………………第五章顾客服务………………………………………………………………………第1节顾客类型与消费心理…………………………………………………………… 第2节服务礼仪…………………………………………………………………………第3节顾客接待技巧……………………………………………………………………第4节售后服务及处理流程（需要编写）………………………………………………第5节处理顾客投诉技巧………………………………………………………………第6节顾客服务案例分析………………………………………………………………第六章日常营运管理…………………………………………………………………第1节门店日常运营管理（门店一天的流程、各区域的工作内容）……………………第2节收银流程…………………………………………………………………………第3节仓库管理…………………………………………………………………………第七章盘点管理………………………………………………………………………第1节门店盘点管理……………………………………………………………………第2节门店防损管理……………………………………………………………………第八章安全管理………………………………………………………………………第1节门店紧急事件管理…………………………………………………………………第2节门店消防管理………………………………………………………………………第3节门店固定资产管理………………………………………………………………第九章常用报表管理（需要编写）第1节营运报表…………………………………………………………………………第2节人事报表…………………………………………………………………………第3节财务报表…………………………………………………………………………第一章店长的素质要求与工作职责第一节店长的素质要求1.1 店长素质要求:1.1.1 身体素质健康的身体和充沛的精力，有助于店长更好完成复杂的工作，迎接更艰巨的挑战。
零售公司店长手册
收银管理
收银操作不能误输，错输
Ｂ
Ｃ
收银的现金如和帐目不符 ． 应找出原因 收回的现金要安全保存 ：
５ 傍晚（ ： ５０ ６０ ） ０－ ：０
Ａ 确认营业额的完成情况 Ｂ 检查店面的整体情况 ：
Ｃ
Ｄ 进行订货工作，和总部协调。
哪些卖的好 哪些卖的不好 找出原因 器
Ｅ 做好离店的工作ｆ 保障店面晚间的安全） 。
—
—
—
—
２ １ ３ ５７ （１ ） ＊
通 告
为 ７ 更好 的 服 务店 长 的 日常工 作 ，解 答 工作 疑
问 ． 交 氘好 的 经 验 和 办 法 ． 本刊 编 辑部 特联 合 固 寡 钟 表信 中 ０ 中 阑轻 工 业 钟表 职 业技 能培 训基
５良好的判断力 ： 面对问题有正确的判断 ， 并能迅速解决 。 ６专业知识的能力 ： 对于你所销售产品的了解和营 ７营业店的经营能力 曹
报表管理
报表填写必须正确．签名后不能更改 要仔细 ，发现涂改要问明原因 报表错误 ， 要严格审查 ： 报表中要着重体现以下内容：
— —
６ 晚间（ ： 关门） ６０ ０－
Ａ 推销产品尽力完成当 日目标； Ｂ：盘点物品、收银ｉ Ｃ 制作日报表；
Ｄ 打 烊工 作 的 完成 ：
响 你 的判 断 和思 维
店 应仃的能 Ｊ
１指导的能力 ： 能帮助员工扭转陈旧观念 ． 使其发挥最大才能，从而使营业额得以提高 ２教育的能力 ： 能发现员工的不足．并帮助员工提高能力和秉质 。 ３数据计算能力 掌握、学会 、分析报表、数据 ，从而知道自己店蕾成绩的好坏
店长管理培训手册
店长管理培训手册1经销商(店长)经营培训手册★前言:依据各级代理商企业的组织形态以及本人的能力,营业业绩的责任者可能是经营者本人,或经营者所聘店长。
作业员是以时间来工作,管理者以目标为中心来工作。
这是管理者与作业员根本上的差异。
为方便起见以下管理者均称为店长。
第一章经销商(店长)的资质一、店长的职责★五项基本职责（1）达成业绩的职责:不论店长是经营者还是营业者,必须担负起店中业绩的主要责任。
（2）管理的职责:对于店中的”人”、”物”、”钱”、”情报”等,店长都得充分管理、具体落实执行公司的各项规定。
（3）指挥统帅的职责:店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。
正确与适当的指导,下属才能100%的发挥能力。
（4）解决问题的职责:有关于业绩或工作中所发生的问题,店长都必须思考与解决。
2（5）判断的职责:在权限范围内,店长对于业务应有正确的判断。
这和下属听命行事的立场迥异。
★两项最基本的工作1、对外的工作:〈追求消费者各方面的满足〉（1）吸引消费者的货品方案不论是什么时代,专卖店的胜负是决定于货物品质的好坏、齐全与否。
和以往所不同,不但要适应消费者的需求,还要提出能准确领导消费走向的新型商品。
这是店长的第一要务。
（2）营造”气氛好””便利”的卖场消费者所期待的店铺货色要齐全外,还要”气氛好”和”便利”。
达成这二项要求是店长的第二要务。
生意成交不成交另当别论,顾客只要一上门就给予亲切的接待,每一工作人员都是亲切和蔼,笑脸迎人,把顾客当成朋友一样,这就是要领。
另外一点是”便利”:商品的摆设是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP的广告情报等等。
看似十分简单,却往往为商家所疏忽的问题。
（3）让顾客有行家的感觉在售货现场接待顾客时,必须有让人信服的贩卖专业知识3和水准,这种专业知识和讲解技巧的训练是店长的第三要务。
店长对于新产品所引发的新生活形态应该有建言的能力。
可是,如果是一知半解、半生不熟的说明反而会产生反效果、使信用扫地,印象大打折扣。
索菲亚专卖店人员手册
专卖店人员手册《专卖店人员手册》目录第一章店长第一条店长的资质与具备条件第二条店长的职责内容第三条店长的工作说明书第四条店长的工作态度与应有的知识第五条店长的领导能力和人事管理第六条核价员的职责第七条月指标的分配第八条卖场环境清洁与管理第九条滞销品的处理第十条资产保护与费用控制《RdC专卖店人员手册》目录第二章营业员、收银员的说明与管理第十一条营业员的职责及工作说明第十二条收银员的职责与工作说明第三章专卖店人员应有的态度与知识第十三条以销售工作为荣，全力创造利润第十四条店员的自我完善、管理第十五条充足的产品知识第十八条货品护理基本知识第十九条品牌知识（另见品牌手册）第一章专卖店店长第一条店长的资质与具备条件一．性格方面1.拥有积极的性格。
2.拥有忍耐力，本性要勤勉。
3.拥有明朗的性格。
4.拥有包容力，要充满爱心。
第一条店长的资质与具备条件二．方面1.拥有良好的贩卖能力及说服力2.对贩卖的商品拥有很深的理解力。
3.拥有指导部署的能力，统御力。
4.拥有灵活变通的处理人际关系的能力。
5.能因应各种情况作灵活处理。
6.能给予部署信赖感，激发部署工作欲。
7.拥有干劲及创造性。
8.有公司精神，对公司忠心和高度的责任感。
一．知识方面1.具有能观察出消费者变化的知识。
2.具有关于零售经营技术及管理技术的知识。
3.具有关于公司的历史，制度组织，理念的知识。
4.具有关于店铺的计划制定方法的知识。
第一条店长的职责内容一．专卖店经营活动的统筹管理开店的准备，清洁的实施，陈列方式的更新，POP广告的制作张贴，陈列台摆放整理，店面，店内的巡视，待客应对，商品的销售，保管，存货的盘点工作，特订货的检查确认，贩卖活动推行和促销。
一．部属的掌握和管理考勤表的制作，实施，依岗位不同分配人员，人事考核的实施。
二．情报收集和传达事情的管理商品质量，款式价格，销售动向等情况的收集，并加以分析，作为改善并提高之依据三、业绩的掌握和目标管理将店内的各项目标传达给部属，要掌握每日，每周，每月，累计等的目标达成情况，并依据实际情况制定对策。
知名连锁药店店长工作手册
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三、员工的管理
11.时常留意员工的工作表现，遇员工表现良好时，应给予表扬。当发现 员工工作出现差错时，应及时纠正，必要时可给予警告并通知人事部备 案。
12.要根据运营情况合理排班。 13.有效监督专柜和处方药专柜人员和其他促销人员的工作表现及让他们
了解公司的规章制度并签字确认。 14.检查商品及货架整齐清洁，货架商品应保持满架。 15.有礼貌及合理地处理顾客投诉，如解决不了的问题时应立即联系区域
经理（主管）请求指示。 16.员工离职要填写离职清单，公司人事部门确认后方可生效。
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四、顾客服务
1.每天早上早会的时候要强调顾客服务。 a.按照公司的有关要求提供优质的顾客服务并以身作则，训练员工面对顾客
态度的专业性。 b.应主动提供货篮，特别是当顾客手中商品有两件或是超过两件时，应主动
提供货篮。 c.当顾客询问货品位置时，员工须做到以下其中一点：带领顾客到货品面前，
然后跟顾客说“这是您 所需要的货品，还有什么可以帮您的？”，如果 员工正在为其他顾客服务时，员工应让其他同事协助。 2.主动向有疑问顾客提出帮助。（在不防碍顾客的前提下） 3.维持卖场通道的畅通，不可有障碍物影响顾客。 4.确保顾客不用在收银台前等候时间过长。 a.收银员与顾客的比例不应超过1：4，当超过时应通知其他收银员。 b.顾客结帐时收银员需以友善的眼神看着顾客并说“您好！欢迎光临”，然 后收银员应说“谢谢”并有礼貌地读出货品总值、顾客所付款项及找回的 款项，同时把找回款项和收银员小票及购物袋双手放在顾客手中。 c.在每项交易完成时说“欢迎再次光临”或“请慢走”
零售店长手册
零售店长手册一、店长的身份1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据从而知道自己店面成绩的好坏4、目标达成能力指为达成目标。
而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力5、良好的判断力面对问题有正确的判断，并能迅速解决6、专业知识的能力对于你所卖商品的了解和营业服务时所必备的知识和技能7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能8、管理人员和时间的能力9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长11、诚实和忠诚三、店长不能有的品质1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题）2、推卸责任，逃避责任3、私下批评公司，抱怨公司现状4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹5、有功劳时，独自享受6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲9、不愿严格管理店面，只想做老好人四、店长一天的活动1、早晨开门的准备（开店后半小时）A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。
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拟定销售计划时的应注意事项
配合已拟定的销售方针与政策，来订定计划；
拟定销售计划时，不能只注重特定的群体；
销售计划的拟定必须以店长为中心，全体店员均参与为原则；
勿沿用前期的计划，或订定惯性的计划。必须要组合新计划，确立努力的新目标才行。
销售计划的实施与管理
对于销售计划的彻底实施，必须负完全的责任；拟定计划后，要确实施行，并达成目标，计划才有意义。所 以，对于销售计划的实施与管理必须彻底；计划切勿随便修正，除非遇到情势的突变，或尽了一切努力，仍无法 达成目标时，方可更改。
B 周转天数=两个补货周期计，如一星期补货两次，周期天数为 7 天
C 铺场数量＝所摆位置的货品需求量例：
例：以某一款式为例，过去 7 天销售为 210 件，平均每天 30 件，现在存货 176 件，没有途中货
即：30 件＊7 天＋150 件－176 件＝184 件
十大以外的货品：
此类货品只需预留约两星期销售量，不需另加周转货数量
生活的节律与冲动。能在这里工作的你无疑是幸运的，同样南极人能有你的加盟无疑也是幸运的。让你的幸运加 上南极人的幸运一起共创专卖店崭新的辉煌吧！
店长应该具备的条件
能力素质
管理能力：科学化管理方法及管理水平、实施计划能力
沟通能力：与上司、店员的双向沟通
分析问题能力：遇事多提问、不孤立地解决问题、寻找替代方案
专业内容
员工手册 公司简介、企业文化培训、规章制度培训 产品手册、新产品介绍 接待规范
销售员
销售区日常操作、商品陈列方法
服务技巧
收银员
收银区日常操作
电脑基本操作
基本财务常识及现金管理
POS系统操作
仓管员
仓管区日常操作
电脑基本操作
台帐
货品有效分类
货品的保存方法
配货员
日常配货操作程序
电脑基本操作
销售分析
对产品知识的掌握
销售技巧的运用
类别： 适读人群：店主、店长、经理
绩效考评参考表
店长手册
店员管理
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评估
劣
优
内容
1
2
3
4
5
能按公司安排工作
保持仪容整洁
上班不迟到不早退
对委任之工作无怨言
尊重顾客，在打招呼货品推介试衣及道别时表
督导各工作岗位领取工作用具；
督导职员开启店门、安全门、照明设备、音响设备、空调设备；
巡视店内、外各角落、更衣室、卫生间、仓库等有无异状；
主持早会，清点人数，检查服装仪容，进行职员训练，重点工作安排；
督导职员清点陈列商品数量，POP 张贴布置等情况；
检查各职员到岗位置和站立姿势；
核实到货、出货陈列情况；
货品计划和配发
类别： 适读人群：店主、店长、经理
员工绩效考核与激励
店长手册
店员管理
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绩效考核的内容
销售任务评估—实际营业额与公司下达销售任务的比较
每一位员工销售任务的完成情况
销售货品的数量
货品的消耗率和反货率
以上任一条款均为考核店长工作的标准，未按要求完成各项职责三次及以上者，降职为营业员，公司人事部
门保留对员工工作岗位的调遣权。
类别： 适读人群：店主、店长、经理
店长手册
日常运营管理
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营业前
督导职员上下班秩序及出勤情况；
据就更难掌握，这时我们建议应用存货帐方法记帐。
货品的流转
建立存货帐
开帐，用一次实盘数作为存货帐的起始数据
收集并整理好所有单据（公司出货单、转货凭证、销售数据、盘点表等）
记帐，使用三栏式帐页
将进货记入收货栏，将销售记入发出栏，将非销售出货记入收货栏（用红笔写）
充分使用摘要，注明每一笔数据来龙去脉
顾客退换货和投诉
工作能力的考评
针对员工工作内容制定考评的项目，依据企业对品牌形象及目标要求制定的工作要求，划分出不同级别的标
准，以此标准来衡量员工的工作能力和工作态度。一般员工工作考评主要注重以下几个方面：
于同事的合作性
协助同事
服从上级指示
工作的准确性和有效性
处理工作的能力
遵守纪律的情况
细”要求，详细汇报该员工在试用期间的表现，提供公司人事部门作为能否转正的依据。
激励营业员的工作积极性，团结营业员，以身作则，在工作中起模范带头作用。
店长的提升先由主管提出参考意见，经部门经理确认，并报人事部门审核备案，新任店长实行试用期制度，
时间为一至三个月，试用期内被证实不合格者降职为营业员。
担了较具挑战性的工作并达到了一定的成效，员工自然会有提升对自己能力的认知，从而也能促成自我激励。
明确分派员工所需负责的工作，并赋予他执行时的权限和责任：工作的委派和权限责任的赋予等都是刺激
对待他人
尊重人、公平待人
帮助员工成功、使员工发展所长
善于倾听、理解店员苦衷
懂得批评艺术
类别：
店长手册
页码：P0-0
适读人群：店主、店长、经理
店长岗位描述
版次：001-2019-12-24 生效日期:2019-12-24
遵守公司的各项规定，若下属员工有严重过失行为，店长应承担领导责任，接受公司处罚。
心理素质
有过人的忍耐力：控制自己的时间、控制沟通的方法、控制承诺
有坚强意志、有冒险精神、豁达大度
有独立性，团队精神，良好表达能力
有果断性：善于发现和识别机遇，善于抓住时机、果断应变
店长为人
自我表现
充满自信、坦诚率真、幽默
坚持原则、富有责任感
作风稳健、观感敏锐
富有管理经验、分配工作内行
店员管理
版次：001-2019-12-24 生效日期:2019-12-24
激励员工的方法
在企业中，如果各个属下都能发挥自我的卓越能力，则管理者的工作将会更加顺畅。激励部属可以说是其中
很重要的一环。
促进员工的自我激励
充实的工作内容：增加员工的权限和让其负责更多的工作，也不妨分派较艰难的工作给予刺激和启发。承
备注：决定货品是否畅销要以销售报告为依据
类别： 适读人群：店主、店长、经理
店长手册
商品库存
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季末清货 时间：约在入季前两周开始，但具体要视存货多少而定。 方法：见下表，不应季货品中，先清副款，后清主款。
款式 主款 潮流
欢迎下次光临； 验收营业员清点报表并同收银员所统计销售报表对帐签字； 检查营业员整理所属区域内商品是否整洁； 督导职员重要物品收拾及上锁。 第三铃声响 督促营业员最后消防安全巡视； 督导明日促销商品的陈列以及POP张贴等情况，通知公司有关新决定； 集合职员重点谈话，互道晚安，主持下班； 督促保洁员清洁卖场、值班安保人员到岗并暂时店门上锁。 下班后 督导收银员清机、结帐及缴款，合计每日之营业额呈报分析； 填写店长工作日记，总结一天的工作； 制作销售统计报表、下订货单以备第二日通知配送中心补货； 督导值班保安最后巡视卖场、安全门、仓库、办公室的消防安全及上锁情况； 注意电源开关、消防器材、上下水开关、店内日光灯及店外照明的关闭情况； 离店前在保安单上与保安人员共同签字；
店面补货
完善的货品管理可以减少货品流失的机会及提高补货质量，令货品的出入得以平衡。而有效的存货管理就在
于出数与入数的有效管理。
补货：一般会把货品分为两类，十大以内与十大以外两种，而补货也要分开方法。
十大以内货品的补货：
预估每天销售＊周转天数＋铺场数量－现库存－途中货
A
B
C
D
E
A 预估销售＝过去 7 天平均销售计
耍类别： 适读人群：店主、店长、经理
店长手册
前言
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你是专卖店店长
恭喜你！ 你被聘为南极人羊毛衫专卖店的店长，这表示你将承担管理专卖店的全部职责，并训练你的下属店员，使他
们成为和你一样优秀的人才。 在南极人羊毛衫专卖店里工作，它会赋予你新的气息与感知；它会给你一片施展才华的舞台；它会让你感到
副款
条
件
资金允许
资金允许
无论资金允许与 否，必须清货
做
法
原
因
下季仍补货，赚钱货品会因缺货 带过季
影响销售及印象
价格太低，影响下季销售，代表
成本价以上做推广 货品价格浮动太大，会直接影响
客人信心
开季前清货，其价 格或许低于成本
回收资金购买更畅销的货品。副 款不再返货，过时不好销，款式
杂乱不好管理
转季入货 现定入货时间及计划订货方法：
指导营业员安排商品陈列，判断是否要更换陈列位置或采取其他应变措施。
督导营业员做好所属范围内的商品安全、卫生管理与设备维护等工作。
督促营业员做好售货服务及顾客投诉处理。
督促营业员完成开门前的准备工作及关门后的安全巡视工作。