寿光市多措并举加强蔬菜质量安全监管
智慧监管让“寿光蔬菜”金字招牌永不褪色
食安观察智慧监管让“寿光蔬菜”金字招牌永不褪色山东省潍坊市寿光市作为全国蔬菜生产大县和潍坊国家农综区的辐射区，蔬菜产业贯穿经济发展的方方面面。
2021年，“寿光蔬菜”区域公用品牌LOGO正式发布，粤港澳大湾区“菜篮子”产品认证基地增至56家，“三品一标”蔬菜品种认证达到312个，古城番茄、纪台长茄等15个产品入选全国名特优新农产品名录；21家合作社进入农民日报评选的2021年中国农民合作社500百强名录，位居全国县级单位首榜。
蔬菜品牌无疑是寿光的一块金字招牌，因此，保护好这块金字招牌，让“寿光蔬菜”永不褪色，守牢“寿光蔬菜”的质量安全就显得尤为重要。
对此，在寿光市委市政府的领导下，在“互联网+”数字思维的引领下，创新打造起全链条智慧监管农产品质量安全网格化监管服务平台（以下简称“平台”），以智慧监管和公共服务双重需要为目的，以方便快捷、实时高效为目标，让“寿光蔬菜”永葆“绿色蔬菜”靓丽本色。
摸清底数，数据入库寿光市农业农村局主要负责人如数家珍般介绍，该平台依托寿光市农产品生产经营主体信息采集系统、寿光市农产品质量安全网格化监管任务管理系统、寿光市食用农产品合格证管理系统、寿光市农业投入品监管服务系统、寿光市农产品质量检测监管系统这五大系统，在国土测绘高清3D地图的基础上，依托三级网格管理队伍，对1 659家农药实名制销售企业门店，485家种子种苗企业，1 621家蔬菜合作社、蔬菜购销处（交易市场），15.7万个蔬菜大棚进行定位和信息采集，覆盖种植地块面积60万亩，建立起生产经营主体信息库、农药实名进销货数据库、蔬菜检测数据库、蔬菜交易数据库这四大数据库。
通过该平台能够具体直观地查看寿光市蔬菜大棚、农资门店、合作社的位置分布，农药的进销货数据，蔬菜的抽检合格率，蔬菜交易的实时动态等内容。
信息贯通，全程追溯据参与此平台技术开发的工作人员透露，该平台综合利用大数据、互联网、物联网等先进技术，汇集蔬菜生产、农药实名制销售、蔬菜质量检测、蔬菜交易等大数据资源，实现互联互通、智慧分析，让“一棵菜”的来龙去脉清晰可追溯，给基层监管人员的工作带来了质的提升。
山东寿光购销不合格蔬菜可罚3万
寿光市蔬菜质量检测体系除了在最后一道关口把住质量关，其在源头上服务的功能也十分明显。据介绍，近年来，作为寿光蔬菜标准化发源地的山东省寿光市三元朱村村委会多次选择来市农副产品质量检测中心做检测，对符合生产和销售相关要求的农药、植物生长剂、叶面喷洒剂、肥料等产品进行试验，目的是选择肥效更长、生长更好、无农药残留的产品，市农副产品质量检测中心样品对送到检测样品，全部免费
寿光市为健全蔬菜质量检测体系，近年来，投入1000多万元建立了市农副产品质量检测中心，投入200多万元在14处镇、街道建立了速测室，还投入20多万元购置了农产品安全流动检测车，将固定检测与流动检测、定样检测与抽样检测结合起来，织就了一张严密的检测网。在去年农业部对全国37个城市的蔬菜质量抽检中，寿光市蔬菜质量平均合格率达97.5％，名列前茅。农业部的抽检每年5次，今年已经开展的4次抽检中，寿光市的蔬菜质量合格率分别为98%、99%、100%和100%。
据介绍，寿光全市市场及蔬菜生产企业、农民专业合作经济组织都要建立蔬菜质量检测室，对所收购的蔬菜全部进行检测，发现不合格的，不准销售，并对产品进行无害化处理或监督销毁。政府组织抽检若发现不合格蔬菜，没收违法所得，并处2000元以上2万元以下罚款。
蔬菜质量安全监管实践及对策
蔬菜质量安全监管实践及对策蔬菜作为日常生活中不可或缺的食材，其质量安全一直备受关注。
为了保障消费者的健康，加强蔬菜质量安全监管实践至关重要。
本文将对蔬菜质量安全监管实践进行分析，并提出相应的对策。
1. 政府监管政府是蔬菜质量安全监管的主体，负责颁布相关法律法规、制定监管标准、加强监督检查等工作。
政府部门应建立健全相关监管机构和人员队伍，对蔬菜生产、加工、流通环节进行全面监管，确保蔬菜质量安全。
2. 农产品标准化生产农产品标准化生产是保障蔬菜质量安全的关键环节。
通过推行农产品生产标准化管理体系，加强对蔬菜种植环节的监管，规范农药、化肥使用，确保蔬菜生产过程健康安全。
3. 建立追溯体系建立蔬菜追溯体系，是加强蔬菜质量安全监管的有效手段。
可以通过信息化技术，对蔬菜的生产、流通全过程进行追踪记录，一旦发生质量安全问题，可以及时追踪到问题源头，保障消费者的权益。
4. 完善监督检查加强对蔬菜生产、加工、流通环节的监督检查，对违规行为进行严厉查处，提高违法成本，促使生产经营者自觉依法经营。
建立健全举报机制，鼓励消费者对蔬菜质量安全问题进行举报，从而形成社会监督机制。
1. 加强监管力度政府部门应加大对蔬菜质量安全监管的投入力度，增加监管人员数量，提高监管水平和效率。
对于严重违法违规的生产经营者，要依法予以严厉惩罚，形成震慑效果，推动行业健康发展。
2. 提高种植技术水平加强对蔬菜种植环节的技术指导，提高农民的种植技术水平，推广绿色、有机种植技术，减少对化肥、农药的使用，降低农产品残留物含量，提高蔬菜的质量安全水平。
3. 完善追溯体系政府部门应推动建立完善的农产品追溯体系，鼓励企业投入研发，采用信息化技术对蔬菜生产、流通环节进行全程追溯，提高监管的精准度和时效性，降低质量安全风险。
4. 强化消费者权益保护政府部门应积极加强对蔬菜市场的监测和抽检，及时公布检测结果，加强对市场上蔬菜质量安全问题的监督检查。
建立和完善蔬菜质量安全投诉举报渠道，积极保护消费者的合法权益。
抓“三品”管理促蔬菜质量安全
～ 。
０ ＿
一
，
抓 三品 促蔬菜质量
●
一
寿 光 市 洛 城街 道 办 事 处 根 据 现 代
“ 三 品”蔬 菜标准化 生产操作 规程分 类
农业 发展规划 要求 ，紧紧 围绕 “ 创建 品 进 行 管 理 ，建立 健 全 生 产 管 理 记 录 档 牌农业 ”这一 工作 目标 ，大 力发展 “ 三 案 。 品 ” 蔬 菜标 准 化 生产 基 地 ，着 力 加 强
通 事 全 室 三 用 随
刘银炜 寿光 市洛城街道办事处农 安全监督 管理办 公室对 获证 单位加 大 日 力。 （ 产 品 质 量 安 全 监 督 管 理 办公 室 ） 常 的督 查力度 ，督促 获证 单位严格 按照
④、
３ ． 加 强 认 证 的 规 范 化 管 理 。 按 照
“ 三 品”蔬 菜的监管 工作 ，全面提升 蔬 菜 品牌 的公 信 力 。几 年 来 ，洛 城 街 道 加强对 产 品认 证程序 的审核 ，提升认证 “ 三 品”蔬菜认证数量达 １ ５ ２ 个 ，认证 面 准入 门槛 ，完 善认证 制度 ，保证认 证质 三品”认 证基地 的建设情 积１ ６ ６ ７ 公顷 ，促进 了蔬菜 的质量安全 管 量 。重点对 “
理。
“ 务 实 、严 谨 、稳 妥 ”的 工 作 原 则 ，
况 、生产环境 条件和 技术力量 配备等进
１ ． 制订 管理 方案 。洛城 街道 制订 了 行规范管理。 ４ ． 加 强农产 品标识 管理 。洛城 街道 《 ２ ０ ｌ ３ 年 “ 三 品” 品牌 建设管理 实施 方 （ 农产 品标识规 范使用 案 ，把 “ 三 品”覆盖 率和安 全使用 率 与获证 单位签 订 （ 列入管理 项 目，进一 步加强对 “ 三 品” 企业 、专业合作社 的扶持和 管理 。 承诺 书 ，严格 “ 规 范使 用标 识 ，保证 产品质量 ” 的证后管理 ，建立相 应的举
蔬菜质量安全监管实践及对策
蔬菜质量安全监管实践及对策1. 引言1.1 背景介绍蔬菜作为人们日常生活中不可或缺的食物之一，其质量安全问题一直备受关注。
近年来，由于环境污染、农药残留、添加剂超标等问题，蔬菜质量安全监管越发显得重要。
随着科技的进步和城市化进程的加快，蔬菜生产、流通和销售环节呈现出多元化和复杂化的趋势，质量安全隐患也随之增多。
消费者对蔬菜质量的关注度不断提高，对质量安全问题的敏感度也在逐步增强。
加强对蔬菜质量安全的监管，确保人民群众的饮食安全，成为政府和相关部门亟待解决的问题。
在国家政策的引导下，各地纷纷出台相关蔬菜质量安全监管政策和措施，对蔬菜生产、流通和销售环节进行严格监管和检测。
监管部门也利用现代科技手段，如追溯体系、大数据分析等技术手段，提升监管效能，加强对蔬菜质量安全的监控和管理。
.1.2 问题意义蔬菜是人们日常生活中不可或缺的食物，然而随着人们对食品质量安全的关注不断增加，蔬菜质量安全监管成为了一个日益严峻的问题。
在当前社会背景下，蔬菜质量安全监管问题的意义主要体现在以下几个方面：1. 保障消费者健康。
蔬菜是人们膳食中重要的营养来源，而蔬菜质量安全问题直接关系到消费者的健康。
加强蔬菜质量安全监管，可以有效减少因蔬菜污染而引发的食品安全事件，保障消费者的身体健康。
2. 促进农业可持续发展。
蔬菜质量安全监管不仅关乎消费者健康，同时也关系到农业生产的可持续发展。
加强监管可以促使农民合理使用农药、化肥等农业投入品，减少农药残留和环境污染，推动农业生产朝着绿色、有机的方向发展。
3. 维护市场秩序。
蔬菜质量安全监管问题一旦出现，往往会影响整个市场的秩序，对行业发展和市场信心造成负面影响。
加强监管可以有效防范市场风险，维护市场秩序，促进蔬菜产业健康发展。
蔬菜质量安全监管问题的意义重大，不仅关系到消费者的健康和农业生产的可持续发展，同时也关乎整个市场的秩序和社会稳定。
加强蔬菜质量安全监管具有重要的现实意义和深远的影响。
山东寿光蔬菜“三招”保质量(一)2024
山东寿光蔬菜“三招”保质量（一）引言概述：山东寿光作为中国重要的蔬菜基地，为了保障蔬菜的品质和安全，不断探索新的保鲜、包装和运输方式。
本文将深入探讨山东寿光蔬菜保质量的三个关键要素，并介绍每个要素的相关策略和措施，帮助农民和相关从业者更好地保证蔬菜的品质。
正文：一、冷链物流的建设1. 更新冷藏设备：采用现代化、高效率的冷藏设备，确保蔬菜在运输过程中的温度控制。
2. 完善冷链仓储体系：建设多个冷藏仓库，分布在各个蔬菜种植区域，以便及时存储和保鲜。
3. 强化冷链运输能力：增加封闭式冷藏车辆的数量，提升蔬菜在运输过程中的保持新鲜度的能力。
4. 提高冷链物流管理水平：采用物联网技术，实时监测蔬菜运输过程中的温度和湿度，确保质量安全。
二、科学的包装技术1. 适量包装：根据不同蔬菜的特性，采用合适的包装材料和包装形式，减少蔬菜在运输过程中的损耗和受伤。
2. 真空包装：利用真空技术，减少蔬菜氧化和细菌滋生的可能性，延长保鲜期。
3. 保湿包装：在包装过程中保持适宜的湿度，防止蔬菜过早脱水和腐烂。
4. 抗震包装：采用抗震包装材料，减少蔬菜在运输过程中的碰撞和挤压，保持外观完整性。
5. 标准化包装：制定蔬菜包装的统一标准，提高包装品质和市场竞争力。
三、精细化种植管理1. 增加有机质：合理施用有机肥料和土壤调理剂，提高土壤肥力和蔬菜的养分含量。
2. 智能灌溉：利用现代化的灌溉设备和技术，实现自动化、精确化的水肥一体化管理。
3. 害虫防治：选用低毒、高效的农药，定期进行害虫调查和防治，减少对蔬菜的影响。
4. 多品种轮种：通过多品种、轮作种植，减少同类蔬菜的连续种植，防止土壤传播病害。
5. 引进新技术：积极引进新的种植技术和设备，提高蔬菜的质量和产量。
总结：通过建设冷链物流、科学包装和精细化种植管理，山东寿光蔬菜在品质保证方面取得了显著的成果。
冷链物流的建设保障了蔬菜在运输过程中的新鲜度，科学的包装技术延长了蔬菜的保鲜期，精细化种植管理提高了蔬菜的品质和产量。
蔬菜质量安全监管实践及对策
蔬菜质量安全监管实践及对策
为确保人民群众食品安全，保障健康，国务院于2015年5月发布《关于加强蔬菜质量安全监管的意见》，针对蔬菜质量安全存在的问题提出了具体的监管措施和对策。
实践证明，严格执行蔬菜质量安全监管措施和加强蔬菜质量安全信息公开，可以有效降低蔬菜质
量安全问题的发生。
有关部门应建立和完善蔬菜质量安全检测体系，对蔬菜的生产、加工、流通环节进行
全面监管。
对于生产、销售过程中存在的不合格蔬菜，应该及时退市销毁，避免对消费者
造成损害。
对于违反蔬菜质量安全相关规定的生产企业，应该进行严格的惩罚，包括罚款、吊销生产许可证等。
另外，应加强蔬菜标准化工作，推行统一的生产、加工、流通与销售标准，完善监管
制度。
建立完善的新型蔬菜市场，优化采购渠道和流通方式，改变过去菜市场无序经营和
操作的现象，提高企业和商家的自律性和服务质量。
同时，针对消费者对蔬菜质量安全的
关注和需求，应建设完善的蔬菜质量安全信息发布系统，为消费者提供及时、准确、全面
的蔬菜质量安全信息。
除了以上措施，还应加强科技创新，提升蔬菜产值和产品品质，推广无公害、绿色、
有机等新型蔬菜生产技术。
同时，参考国际先进的食品安全监管经验，建立严格的蔬菜质
量安全监管制度，保证蔬菜质量安全。
在蔬菜质量安全监管方面，需要不断完善和加强，特别是在执法力度和质量检测方面
要更加严格。
只有加强监管、提高标准化水平和加强科技创新，才能保障蔬菜产业可持续
发展，让人民群众吃得安心、吃得健康。
寿光市蔬菜质量安全监管措施与成效
多年来，山东省寿光市把蔬菜质量安全作为蔬菜产业发展的“生命线”，认真贯彻落实中央提出的“四个最严”要求，积极构建质量监管体系，严守从源头到餐桌的每一条防线，坚持绿色发展、创新发展，全力打造全国最安全、最放心的菜蓝子。
先后荣获国家现代农业示范区、全国农业标准化基地县（市）、全国农产品质量安全工作先进单位和国家农产品质量安全示范县（市）等称号。
1 健全六大体系，夯实蔬菜质量安全基础1.1 健全三级监管体系寿光市建立健全了全市农产品质量安全监督管理办公室统筹调度，镇（街/区）属地管理、村联防联治的市镇村三级农产品质量安全监管体系，形成了全面覆盖、分级负责的监管格局。
市级，将蔬菜质量安全监管工作纳入镇（街/区）综合考核，建立农产品质量安全监管工作联席会议制度。
镇级，将农产品质量安全监管工作纳入村委综合考核，各镇（街/区）设置农产品质量安全监督管理办公室，配备6名以上工作人员和车辆。
村级，在每个行政管理村都设立1～2名村农产品质量安全监管员，由村两委成员担任，作为镇（街/区）农产品质量安全监管机构的延伸和有效补充，负责本村农产品质量安全监管，协助镇级搞好辖区内农产品质量安全监管。
出台了寿光市蔬菜质量安全监管责任及问责办法，落实村委及村两委成员、村级监管员职责，把质量安全考核结果与村级运转经费、村干部工资挂钩，每年对988名村级监管员落实经费补贴237万元。
1.2 健全配套执法体系寿光市建立了以市农业执法大队为主体，15个镇（街/区）农业行政执法中队为补充的生产环节执法监管体系；以市市场监管执法机构为主体，15个镇（街/区）市场管理作为补充的流通环节执法监管体系；市公安局设立“食药环”侦查大队，负责禁用农药的专项查处。
镇级农业执法中队按照不少于6人的标准配备人员，定期进行执法培训，统一配发执法服装和上岗执法证，负责监督、上报和配合处理辖区内蔬菜生产环节质量安全违法行为和案件。
目前市、镇两级农业执法人员达120人。
蔬菜质量安全监管实践及对策
蔬菜质量安全监管实践及对策蔬菜质量安全是保障人民群众身体健康的重要环节，蔬菜质量安全监管旨在加强蔬菜生产、流通、销售等环节的监督管理，确保蔬菜的质量安全。
当前蔬菜质量安全监管还存在一些问题，需要采取相应的对策来加以解决。
需要加强蔬菜生产环节的监管。
蔬菜生产面临着农药残留、兽药残留、重金属污染等问题。
监管部门应加强对农药、兽药使用的管理，制定更加严格的标准和限量要求，并加大对农药、兽药使用的监督力度。
应加强对农田土壤的监测，及时发现土壤重金属污染的问题，采取措施进行治理。
还应加强对农民的技术培训，提高其对农药、兽药使用的认识和操作技能，减少农药、兽药残留的风险。
需要加强蔬菜流通、销售环节的监管。
蔬菜从生产到销售过程中存在着虚假宣传、掺杂、添加非法添加物等问题。
监管部门应加大对市场流通环节的监督力度，加强对蔬菜流通环节的抽检和监测，严厉打击掺假、掺杂等违法行为，并对违法者进行处罚。
应加强对市场销售环节的监督管理，严禁销售假冒伪劣蔬菜产品，对销售虚假宣传蔬菜的商家进行处罚。
还应加强对蔬菜质量标准的制定和宣传，提高消费者的蔬菜质量安全意识，增强消费者对蔬菜质量安全的选择能力。
应加强蔬菜质量安全监管体系的建设。
要建立完善的蔬菜质量安全监管机制，制定相关法律法规，明确各级监管部门的职责和权限，加强协同合作，形成联防联控的工作机制。
要健全蔬菜质量安全检测体系，提高对蔬菜质量安全检测的能力和水平，并加强对检测结果的信息公开，提高监管的透明度。
还应加强对相关产业的支持和引导，鼓励农民采用无公害、有机种植等技术，推广农业科技成果，提高蔬菜生产的技术水平和质量安全水平。
寿光市蔬菜质量安全监管现状研究
寿光市蔬菜质量安全监管现状研究摘要：本文通过对寿光市蔬菜质量安全监管的现状分析，总结出了寿光蔬菜质量安全监管方面的经验和做法，提出加强蔬菜质量安全监管方面的对策建议及措施。
为提升寿光蔬菜质量安全，推动农业增效、农民增收提供理论指导。
关键词：寿光；蔬菜；质量安全；研究中图分类号：f322文献标识码：a和身体健康，蔬菜作为做基本的消费品之一，其质量安全不仅仅影响老百姓身体健康和消费信心，更影响中国农民收入和国际竞争力。
寿光市是著名的“中国蔬菜之乡”，蔬菜在经济发展中占据了非常重要的位置。
寿光市把标准化生产视为打造“寿光蔬菜”城市品牌的生命线，通过健全监管体系，强化检测力度，切实推进蔬菜产业化、品牌化发展。
1寿光市蔬菜质量安全监管现状寿光市立足自身优势，调整产业结构，逐步形成了南部菜、中部粮、北部盐、棉的层次结构，全市的蔬菜种植面积发展到5万公顷，冬暖式蔬菜大棚达到40万个，形成了万亩辣椒、万亩韭菜、万亩芹菜等十几个蔬菜生产基地，全市涌现出了蔬菜专业镇村587个，蔬菜产业成为寿光最具竞争力和特色的支柱产业。
11健全监管网络专门成立了农产品质量安全监督管理办公室，设在市政府办公室，负责全市农产品质量安全监督管理工作，15个镇街也成立了农产品安全办公室，配备专职执法人员、检测人员和检测设备，建立了“农安办统筹调度，镇街属地管理，村级联防联治”的三级农产品质量安全监管网络。
12完善监管制度制定下发了《农业投入品管理办法》等文件，从制度上保障农产品质量安全的监管。
实施农药登记备案管理制度，要求农药销售户持有关证件和包装到农业局进行审查，对产品进行抽样化验，经审查合格的，进行登记备案，对未经登记备案销售的和抽检不合格的将依法从严处理。
目前，寿光市100多家生产、经营单位的3000多种不同品种、不同规格的农药产品已全部进行了登记备案。
13强化检测力度采取市镇两级日常检测和不定期检测相结合、质量速测和定向定性检测相结合的方式，实行对蔬菜产品的全方位检测。
关于寿光市蔬菜生产现状的调研报告6页word文档
关于寿光市蔬菜生产现状的调研报告为了贯彻我们学校暑假社会实践下乡,深入基层的方针与政策,引导我们当代大学生在社会实践中受教育、做贡献、长才干，同时注重发挥财经类大学生对我国当前农村经济发展以及农业发展状况的了解，我开展了此次调研活动。
在前期必要调研联系的基础上，选择蔬菜生产大基地——寿光，了解并尽力解决农民在生产中遇到的实际问题和困难。
现将调研情况报告如下：这次我进行调研的是寿光市稻田镇梁武赵村，位于潍坊市与寿光市的中间，交通十分方便，是重要的蔬菜交易市场。
梁武赵村有85%左右的村民从事蔬菜事业，而且，临近稻田最大的农贸交易市场。
一.蔬菜标准化生产现状。
1. 建设无公害蔬菜基地，全面提高蔬菜质量安全一是多渠道增加对无公害蔬菜基地的投入。
1998年以来，市财政累计安排资金5000多万元；落实贴息贷款2亿多元，用于无公害蔬菜生产基地建设。
各镇（街道）都从实际出发，建设了一批各具特色的无公害蔬菜基地，形成了成方连片的无公害蔬菜大棚生产带。
二是健全基地运行机制，促进无公害蔬菜健康发展。
在基地建设管理上实行了“五统一”，即统一技术培训、统一物资供应、统一配备检测仪器、统一制度规范、统一注册商标。
三是积极开展无公害农产品基地认定、产品认证及商标注册工作。
2. 推广蔬菜标准化生产，不断提高蔬菜生产水平一是积极开展新技术新品种推广。
二是加强技术指导，大力普及蔬菜标准化生产技术。
严格执行国家法律法规，推广应用高效低毒低残留农药，严格执行农药使用间隔期，尽量减少用药量和使用次数，保证了农药残毒不超标。
三是加强科技培训，全面提高农民的科技素质。
3.加大投入，建立健全蔬菜质量检测体系。
二、村庄蔬菜生产中存在的问题。
为全面具体地了解寿光市菜农们在实际蔬菜种植方面的需求与困难情况，我们在梁武赵村进行了实地走访与调研，在此过程中我们总结出以下几点问题：1. 蔬菜种植技术的交流与“继承”问题由于交流条件和观念的限制，农户之间关于种植技术和经验方面的交流较少。
寿光市五措并举推进蔬菜标准化上水平
业化“ 头” 业制 定并 实施高 水平 的企业 标准 。 龙 企
计 划 到“ 一 五 ” ， 本 健 全 寿 光 市 蔬 菜 产 品从 十 末 基
产地 环境 、 产 技 术 规 范 到 产 品 质 量 安 全 等 方 面 生 的一 系列 标 准 ， 成 涵 盖 产 前 、 中 、 后 全 过 程 形 产 产 的标 准体 系 ， 步 消 灭 无 标 生 产 、 标 流 通 、 标 逐 无 无
基地 产品实现优 质优 价 ， 测合 格 ， 检 提高 生产 基地 示 范辐 射效应 。定 大棚就 是选 择条 件较 好 的村并 且 是
在新 建棚 区确 定 １ ０个 示范 棚 ， 中４个棚 作 为市 里 其 的示 范棚 ， ６个棚 作 为镇 街 道 的示 范 棚 ； 品种就 是 定 对 市里 的 ５ 个 标准化 示范 棚 ， ２ 根据 当地 村 民 的种 植 习惯 ， 原则 上 一 棚一 个 品 种 。定 补 助 就 是 市里 的示 范棚 由市财政 每棚 补 贴 ２ ０ ０ ０元农 资产 品 ， 街道 的 镇 示范棚 由镇 政府 （ 街办 ） 每棚 补贴 １０ ００元左 右的农资 产品 。指 定 市 里 知 名 的 农 资 企 业 对 示 范 棚 提 供 化 肥 、 药 等实 物 以抵 顶 补 贴 。定 技 术 人 员 就是 对 示 农 范棚 由市 蔬 菜 局 、 业 局 的技 术 员 和镇 街 道 的农 业 农 技术人员分 片包干 ， 责任 到人 ， 责示范 棚 的技术 指 负 导 。定 收购厂家就是 年 内１ ３个镇 （ 道 ） 街 力争都 要发
二 、大 力推进 标 准 实 施 ， 提 高蔬 菜 生 产 基 地 在 的管 理水 平上 下功 夫 提高蔬 菜生 产 的标 准化 水平 ， 须 抓 好示 范基 必 地 建设 ， 过 基地 的示 范 作用 ， 通 以点 带 面 ， 导 和组 引 织农 民按标 准进行 生产 。通过“ 五定 、 三免” 定大 棚 、 （
山东寿光蔬菜“三招”保质量(二)2024
山东寿光蔬菜“三招”保质量（二）引言概述：山东寿光是中国重要的蔬菜生产基地之一，为了保证寿光蔬菜的质量，采取了三招。
本文将在第一部分讨论优质蔬菜的选种与种植技术，第二部分探讨科学管理与病虫害防治，第三部分介绍冷链物流保鲜技术，第四部分分析标准化生产与质量认证，最后总结三招的功效。
正文：一、优质蔬菜的选种与种植技术1. 选择符合市场需求的品种：根据市场需求和消费者偏好，选择适合寿光地区生长的优质蔬菜品种。
2. 合理施肥：通过土壤测试，确定植物所需养分，合理施肥，保证蔬菜生长健壮，营养丰富。
3. 高效节水技术：采用滴灌、微喷等节水技术，减少水资源的浪费，提高蔬菜的产量和品质。
4. 设施种植技术：借助大棚、温室等设施，控制温度、湿度等生长环境参数，提高蔬菜的产量和质量。
5. 病虫害综合防治：采用生物防治、绿色农药等手段，减少农药残留，保证蔬菜的质量和安全。
二、科学管理与病虫害防治1. 精确的管理计划：建立科学的管理计划，包括种植计划、病虫害预防计划、农药使用计划等，确保管理工作的有序进行。
2. 定期监测与预警：利用现代农业技术手段，定期监测蔬菜的生长状态和病虫害情况，并根据监测结果及时制定相应防治措施。
3. 病虫害生物防治：利用益生菌、天敌等生物防治措施，减少对蔬菜的损害，降低农药的使用量。
4. 绿色防治技术：发展绿色农药和病虫害防治工具，减少农药对环境的污染，保证蔬菜的质量与安全。
5. 建立监督机制：建立相应的监督机制，加强对农产品质量与安全的监管，确保产品符合相应的质量标准和安全要求。
三、冷链物流保鲜技术1. 快速冷却技术：采用快速冷却技术，将蔬菜迅速冷却至低温，减缓呼吸代谢，延长蔬菜的保鲜期。
2. 适宜储存温度：根据蔬菜的特性和储存要求，设定适宜的储存温度，保持蔬菜的新鲜度和口感。
3. 保护性包装：采用透气性良好的包装材料，保护蔬菜免受外界环境的影响，减少蔬菜的损伤和营养流失。
4. 精细化配送管理：建立完善的配送体系，确保蔬菜从产地到消费地的物流过程中温度、湿度等环境因素的控制。
寿光力保蔬菜质量安全
暑 光力像蔬募质 量尝宝
４ ２ 日一 早 ， ｌ 辆 检 测 车 组 成 的 ２ 名 专职人员 ，并在 ｌ处镇 街道设立执 月 ９ ９ ３ ４ “ 浩荡 大 军 ”开进 了文 家集 街道 高 官村 ， 法 中 队 ，配 齐 人 员 、 车 辆 和 设 备 。 据 信
｛
这 种 “ 剖麻 雀 ” 式 的检 测 方 式 屏幕上 ，上 口、洛城 、蔬菜批 发市场等 解
； 被称作定 向定位检测 ，每个镇街 随机抽 多个交 易场所的检测检 测结果显 示的一 ； 取的一个整建 制村 ，对其 种植的所有 蔬 清 二 楚 。据 工 作 人 员 介 绍 ，监 控 中 心 将
展 到 ｌ 家 ， 星级 酒 店 达 到 ５ ，在 建 四 星 以 上 酒 店 ６ 。 国 家 ４ ８ 家 家 Ａ级 旅游 景 区数 量 、
旅行社数 量和酒店 服务金钥匙数量均居潍坊 县级市第一 。晨呜 国际大酒店被 评定为 五 星级酒 店 ，是潍坊县级市唯一的一 家五星级饭店。蔬菜博物馆成 为潍坊 唯一获得 “ 省旅游产业创新奖 ”的旅游 项 目。 全 重点旅游项 目建设新后劲 十足。滨河湿地景 区、凯莱大酒店相继投入使 用，林 海生态博 览园锦都大酒店按三 星标 准配备 ，可 以接待各种大型会议 、拓展培 训、旅 游 团体等 ，现在该项 目已开业迎宾 ，弥河湿地 公园建成投用 。投资５ 亿元的圣湖度假 村项 目，主要建设星级酒店 、高档 宾馆 和别墅 区。四星级标 准投建 的寿光大酒店 ，
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对 检 出 的 不 合 格 产 品 严 肃 进 行 处 理 ，这
“ 瓜 抑 制 率 ６． ％、 甜 瓜 抑 制 率 黄 ６
． ％、茄 子 抑 制 率 ７ ９ ． ％… … ” ， ５ ３ 月 ｛ 样做 的 目的就是 要通过蔬 菜检 测点上 的 ９ ８ 日，在 寿光农产 品质量安全 监控 中心 的 ｛ 全覆盖 ，让每个种菜户都难存侥幸” 。
寿光蔬菜全程品质管控通用技术要求
寿光蔬菜全程品质管控通用技术要求
蔬菜的品质管控是保证产品质量和食品安全的重要一环。
对于寿光蔬菜而言，以下是其全程品质管控的通用技术要求。
首先，种植环境要求。
寿光蔬菜的品质受到种植环境的直接影响，必须选择空气清新、水质纯净、土壤肥沃、无农药残留、无重金属污染的土地进行种植。
耕地要遵循科学合理的轮作制度，避免连作障碍。
其次，种苗管理要求。
选用高质量、无病虫害的种子或种苗，并进行规范的育苗管理，确保种苗的健康与发育良好。
要加强对种苗生长环境的控制，定期检查和清除病虫害，防止病菌蔓延。
再次，农药使用要求。
在蔬菜生长期间，必要时可以使用农药，但要严格按照农药使用标准和剂量进行喷洒，确保农药的残留量符合国家和地区的安全标准。
应用农药前，要保证操作人员具备相应的资格和技能，遵循正确的农药使用方法。
此外，贮运环节的要求也至关重要。
采摘后的蔬菜应立即冷藏并进行适当的包装，控制温度和湿度，防止腐烂和品质损失。
在运输过程中，必须妥善保护蔬菜，避免受到挤压和撞击，保证产品的完整性。
最后，检测和监控要求。
针对寿光蔬菜，必须进行全程的检测和监控，包括生长环境的监测、种苗品质的检测、农药残留的检测以及贮运环节的温度和湿度监测等。
这些数据将被用于全程追溯和品质评估，以确保蔬菜的安全与品质。
综上所述，寿光蔬菜的全程品质管控需要遵守种植环境要求、种苗管理要求、农药使用要求、贮运环节要求以及检测和监控要求。
通过合理的管理和控制，可以保证寿光蔬菜的品质和安全性，同时提升消费者对产品的信任和满意度。
健全体系 完善制度全面加强蔬菜质量安全检测监管
农 产 品质量 安全 的宣传 、 训与 指导 ： 培 负责 农
业 标 准 化生 产 基 地建 设 、农 产 品品 牌创 建 、 “ 品 ” 证 的上 报及 管 理 ； 责 农业 投 入 品 三 认 负
发 ， 孙 政 才 、 晓华 部 长批 示下 ， 业 部 内 在 陈 农 部刊物进行 了层层转 发 。 在全 国宣传 推广蔬菜 质量安 全寿光模式 。 下面重点向各位汇报寿光
落 实 《 产 品 质量 安 全 法》 以标准 化 生 产 为 农 ， 抓 手 ，以打造 全 国最安 全 的蔬 菜产 销 基地 为
目标 ， 多措 并 举 ， 本 兼 治 ， 市蔬 菜 质 量安 标 全 全实 现显 著提 升 。在历年 来农 业部 蔬菜 质量 抽检 中 ，寿光 市蔬 菜平均 合格 率均 在全 国名 列前 茅 ． 先后 荣获 “ 国农 业标 准化 示 范县建 全 菜 质 量 安 全 夯
基 础
一
全工 作量 化考 核 ， 村 实行村 委 负责制 ， 各 每个
是 健全农 业执 法监 管体 系 成立 了市
村委 成员 都是农 产 品质 量安全 监管员 。 目前 ， 全市 形成 了一 级抓 一级 、层层 抓 落实 的责任
县 ” “ 国农 业信 息 化建设 示 范县 ” “ 国土 、全 、全
壤 肥料 检测 工作 先进 单位 ” 等称 号 。 ２０ ０ ９年全 国 、 山东 省 、 坊 市农 产 品 质 潍
装 ， 发 了上 岗执法证 。其主要 职能 是 ： 责 下 负 农 产 品质量 安全 监督 管理 工作 ．制定 和落 实 农 产 品质量安 全 监督 管理 的考核 奖惩 ：负 责
品生产 技 术操 作 规程 实用 手册》 将农 业 生产 ． 全 部 纳入 标 准化 体 系 ， 底解 决 了无 标 生产 、 彻
强化全流程监管全力打造放心蔬菜
强化全流程监管全力打造放心蔬菜作者：暂无来源：《农产品市场周刊》 2016年第42期■■山东省寿光市市长赵绪春山东省寿光是中国蔬菜之乡。
创建活动开展以来，坚持把质量安全作为蔬菜产业发展的“生命线”，认真贯彻习总书记提出的“四个最严”要求，强化蔬菜生产经营全程监管，坚决把住从田头到餐桌的每一条防线，确保让百姓吃上“放心的寿光菜”。
一、切实抓好“产前”环节，确保管出放心菜。
全力抓好蔬菜种植前端环节，夯实蔬菜质量安全基础。
一是管出好种子。
坚持内培外引，培育了寿光蔬菜种业集团等5家“育繁推”一体化种子企业，通过审定的蔬菜新品种达到46 个，种苗年繁育能力14 亿株。
二是管出好农资。
建立农资质量安全管理服务平台，对在我市销售的5000多种农药全部实施经营告知制度，全面推行农药实名购买。
三是管出好土壤。
自2011 年开始，累计投入4000 万元，改良土壤面积28万亩。
从今年开始，每年拿出800万元，大力推广微生物肥料、高碳有机肥料，5 年内将设施蔬菜主产区的土壤全部轮动改良一遍。
二、切实抓好“产中”环节，确保种出放心菜。
按照“规模生产、平衡施肥、重视质量”的思路，抓好产中监管，推动蔬菜生产标准化、规模化、绿色化。
一是实施规模经营。
鼓励引导村“两委”领办合作社174 家，将千家万户纳入安全生产轨道。
强力推进大田改大棚、旧棚改新棚“ 两改”工作，建成“两改”新式大棚8800 多个，示范推广农业新技术、新产品、新工艺，亩均增收10 万元。
建设了占地10 万亩的三条“农业走廊”，带动蔬菜生产由分散种植向集约发展转变。
二是实施绿色防控。
市财政每年设立专项补助资金，全面推广杀虫灯、粘虫板、生物农药等绿色防控技术，目前防治面积已达50 万亩，化学农药使用量减少20% 以上。
三是实施精准施肥。
大力推广水肥一体化改良工程，解决土壤养分淋失问题，有效提高了资源利用效率。
全市推广面积达10 万亩，节水、节肥50% 左右，亩产提高10% 以上。
寿光市人民政府办公室关于进一步提升蔬菜品质的实施意见
寿光市人民政府办公室关于进一步提升蔬菜品质的实施意见文章属性•【制定机关】寿光市人民政府办公室•【公布日期】2019.03.10•【字号】寿政办发〔2019〕25号•【施行日期】2019.03.10•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农产品质量安全正文寿光市人民政府办公室关于进一步提升蔬菜品质的实施意见各镇人民政府、街道办事处，各开发区，双王城生态经济园区管委会，市政府有关部门、单位：为进一步提升寿光蔬菜内在品质，加强蔬菜质量安全源头控制、标准化生产、风险防控、质量安全追溯和监督管理五大能力建设，建立从“种子到盘子”的蔬菜质量全程管理体系，推动蔬菜产业提质增效转型升级，为“寿光模式”升级版注入新的发展内涵，结合我市实际，制定本实施意见。
一、总体要求（一）指导思想以质量兴农、绿色兴农、品牌强农为导向，以健全蔬菜质量安全全程管理服务体系为核心，以提升蔬菜质量安全管理能力为目标，推进蔬菜质量安全市镇村网格化监管“三级全覆盖”，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，全力保障蔬菜质量安全，努力把“寿光蔬菜”打造成为全国最安全最放心的标杆品牌。
（二）总体目标全市蔬菜质量安全管理制度更加健全，蔬菜质量安全法规标准、生产管理、监督管理、检验检测、认定认证、风险分析、应急管理等支撑体系更加科学完善；标准化生产水平和质量安全管理水平全面提升，监管执法能力全面提高，蔬菜质量安全水平稳定向好；100％的规模化蔬菜生产经营主体建立内部质量安全制度体系，诚信意识明显增强；全市蔬菜质量检测合格率在99％以上。
（三）基本原则坚持规范生产和严格执法管理并重、主体责任和管理责任并重、专项整治和常态监管并重、执法监督和社会监督并重四项基本原则。
二、工作重点（一）提升蔬菜质量安全源头控制能力蔬菜产地环境监测进一步强化，设施蔬菜良田良品工程做深做实；农药、化肥、种子、种苗实现智慧化监管，确保农药和化肥使用量零增长；全面禁止销售、使用剧毒、高毒等禁限用农药和国家明令禁止使用的防腐剂、保鲜剂，确保农药、肥料质量合格率有效提升；测土配方施肥技术覆盖率达90％以上，农作物病虫害绿色防控技术覆盖率达30％以上。
寿光蔬菜产业发展的经验与启示
寿光蔬菜产业发展的经验与启示(2007-08-03 16:42:22)本文现已有100 次点击———赴山东寿光考察蔬菜质量安全管理的情况报告陈友张福寿（南京市建邺区农业水利技术推广站）（南京市建邺区农业办公室）为了进一步提升我区蔬菜质量安全监管水平，提高全区“放心菜”检测员的业务素质，2007年6月28日～30日，区农办组织区农水站、涉农街道农林（副）业科、村“放心菜”检测员等人，赴山东寿光进行考察学习。
我们参观考察了山东寿光市蔬菜批发市场、蔬菜高科技示范园、孙集街道钓鱼村蔬菜基地，拜访了寿光市农业局，听取了有关蔬菜质量安全管理、农业投入品源头把关、农药残留市场监督抽检、出台有关文件措施等情况介绍，和当地分管领导、批发市场负责人和部分农户进行了座谈交流。
寿光蔬菜产业的发展给了我们很大的启示，此次考察受益匪浅。
现将有关考察情况报告如下：一、蔬菜批发与标准化生产基本情况寿光市地处山东半岛中部，渤海莱州湾南畔，总面积2180平方公里，人口108万人，是全国对外开放城市之一。
属暖温带半湿润气候，四季分明，气候温和，年平均气温在12.4℃左右，年平均降水量608mm 左右，光照充足，无霜期为195天左右。
地形全部为平原，中南部地下水源充沛，土壤肥沃，适合多种农作物生长。
寿光市是中国最大的蔬菜生产基地，被誉为“中国蔬菜之乡”。
现有耕地面积140万亩，其中菜地面积80万亩，生产的蔬菜销往全国各地，并出口10多个国家和地区。
农民人均年收入5600元，仅蔬菜一项人均纯收入就达3000元，蔬菜贡献率达53.6%。
（一）龙头企业拉动当地蔬菜产业的蓬勃发展有着“中华之最”之称的寿光市蔬菜批发市场始建于1984年3月，占地600亩，年交易蔬菜40亿公斤，交易额56亿元，年上市蔬菜品种300多个。
批发市场依托当地先进而丰富的蔬菜资源，吸引了全国20多个省、市、自治区的蔬菜来此交易，成为中国北方最大的蔬菜集散中心和全国最重要的蔬菜集散中心、价格形成中心和信息交流中心，辐射全国200多个大中城市并出口10多个国家和地区，以规模大、档次高、品种多闻名全国。
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食品安全并举加强蔬菜质量安全监管
DOI:10.16043/ki.cfs.2016.35.039 今年以来，山东省寿光市以创 建“国家食品安全城市”和“县级 食品安全示范县（市）”为抓手， 采取多项措施，有效保障寿光蔬菜 产业良好发展。 强化蔬菜市场流通环节监管。 严 格 落 实 市 场 经 营 者 主 体 责 任， 同时，推行了以“一票通”为主体 的蔬菜进销货台账，在食品流通环 节加快推广“一本通”监管模式， 目前实施商家已达 586 家，使用量 有 10 万余本。加大餐饮消费监管 力度 , 严格餐饮服务行业蔬菜准入 关。餐饮业户建立完善原料采购索 票索证制度，在醒目位置悬挂《餐 饮服务食品安全管理制度》《餐饮 服务食品安全监管公示牌》。健全 检测基础建设 , 将“互联网 +”技 术融入食品安全管理。强化检验检 测体系建设 , 统筹全市食品抽检 , 建立了市镇村三级农产品质量检测 体系。持续完善检验检测制度 , 制 定了《2016 年寿光市蔬菜质量安全 检测管理办法》《寿光市 2016 年 食品安全抽检监测计划》《全市农 产品质量安全监测管理办法》等文 件，检测范围覆盖所有农产品生产 销售企业、 农民专业合作经济组织、 生产基地、种养大户和收购储运企 业及批发、零售市场 , 未经检测或 经检测不合格的农产品一律不准收 获上市。加强抽检结果公示和综合 运用 , 全年共进行 12 次食品安全 公示通报。其中，对蔬菜质量安全 实行政府季度专题通报，并纳入镇 街区科学发展考核。同时，全市积 极落实并推广快检托管工作。 今年， 全市已自行组织食品抽检 26 次， 定性定量抽样检测 4260 批次、快 速抽样检测 10 万余批次，检验检 测合格率 99.5% 以上。 （孟春）
高新区“全方位、零死角、多举措” 迎接食品安全城市创建验收工作
DOI:10.16043/ki.cfs.2016.35.040 山东省潍坊市高新区为迅速落 实高新区食品安全城市创建调度会 精神，做好迎接食品安全城市验收 工作，高新区“三城同创”办公室 连夜行动、挂图作战，掀起新一轮 创建热潮。 落实分工包靠，主动靠前服务。 制定《关于定时召开食品安全城市创 建督查调度会的通知》《关于认真落 实高新区创建国家食品安全城市工 作会议精神的通知》和《关于对创建 食品安全城市迎查站点进行包靠的 通知》，根据站点任务轻重和难度大 小，对包靠人员进行合理分配。 营造浓厚宣传氛围。通过全方 位、多视角、高密度的宣传报道， 形成持续、集中、有效的创建舆论 氛围， 推动各项创建工作顺利进行。 先后制作发放食安创城一封信 3000 份，张贴食安创城海报 1000 份， 摆放 “文明用餐” 提示牌 4260 个等。 坚持日检查日调度。从 11 月 10 日开始到食安城创建迎测任务结 束，“三城同创”办公室和主要迎 查任务单位全员参与，对辖区内 6 种业态 917 处站点全域整治，周六 周日不休息全天包靠。每天晚上召 开调度会，对当天检查发现问题、 老问题整改以及网格运行情况进行 通报， 研究解决重点难点， 拟定 “双 联”（即联合执法、联动处罚）行 动计划，共同促进整改落实。 （刘永波 张旭辉）