猫妮菜牛肉汤面的做法【食谱-你要的家常菜】

牛肉面的自制做法步骤

牛肉面的自制做法步骤牛肉面是一道美味可口的传统中国菜品，在各大城市的小吃摊上都能找到。

它以其独特的牛肉香味和面条的嚼劲而受到广大食客的喜爱。

下面将介绍一下牛肉面的自制做法步骤，让您体验到家中就能享受的美味。

1. 准备食材首先，我们需要准备一些食材。

主要的材料包括牛肉、面条、鸡蛋、葱姜蒜等。

牛肉选择鲜嫩的牛腱肉或牛腿肉，洗净切成薄片。

面条可以选择自己喜欢的款式，例如宽粉或细面。

葱姜蒜分别切碎备用。

2. 煮牛肉将切好的牛肉片放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。

然后将牛肉捞出，用清水冲洗干净，以去除血水和杂质。

3. 煮高汤接下来，我们需要煮一锅高汤，它是牛肉面的重要调料。

在同一锅中加入足够的水，然后加入葱姜蒜，还可以加入适量的香料，如八角、香叶等，提升高汤的香味。

大火煮沸后，转小火慢炖1-2小时，待高汤的味道浓郁。

4. 炒牛肉在炒锅中加入适量的食用油，油热后加入牛肉片炒至变色，加入葱姜蒜炒匀。

然后加入适量的酱油、盐和鸡精，炒匀并稍微焖煮片刻，使牛肉更加入味。

5. 煮面条将备好的高汤煮沸，加入面条煮熟。

根据面条的种类和个人口味，煮的时间可能会有所不同，请自行掌握。

煮好的面条捞出，冲洗干净，控干备用。

6. 调制牛肉面汤将炖好的高汤过滤掉葱姜蒜等残渣，使其呈清澈的汤底。

然后根据个人口味添加适量的盐、鸡精和其他调味料，搅拌均匀。

7. 拼盘将煮好的牛肉、面条和牛肉面汤安排在一个大碗中。

可以根据个人口味加入葱花、香菜、蒜泥等配料进行装饰。

至此，美味的自制牛肉面就完成了。

您可以自由享用这一道家常美食，尽情品味其中的浓郁牛肉香和爽滑面条的口感。

制作过程可能会有一些繁琐，但只要按照上述步骤进行，相信您一定能做出一碗地道的牛肉面。

祝您好胃口！。

牛肉面制作方法与配方

牛肉面制作方法与配方
牛肉面是一道非常受欢迎的传统中国面食，下面是制作牛肉面的一般方法和配方：
材料：
- 牛腩或牛肩肉：500克
- 面条：400克
- 洋葱：1个
- 姜：一小块
- 大蒜：3瓣
- 料酒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 将牛腩或牛肩肉切成块状，用开水煮2-3分钟，捞出后冲洗干净备用。

2. 锅中加入足够的水，放入洋葱丝、姜片、大蒜瓣和香料包（可选），煮开。

3. 将煮熟的牛肉放入锅中，加入适量的料酒煮沸，撇去浮沫。

然后转至小火，炖煮1-2小时，直到牛肉变得非常软嫩。

4. 把炖好的牛肉取出，撕成丝状备用。

将牛肉炖汤过滤，剩下清澈的牛肉汤备
用。

5. 锅中加入适量的食用油，炒香豆瓣酱，然后加入适量的清汤，煮沸。

根据个人口味，可以加入适量的生抽、盐和鸡精调味。

6. 准备好的面条煮熟，捞出放入碗中，然后撒上牛肉丝。

最后用煮好的牛肉汤加热，倒入碗中盖住面条和牛肉丝。

7. 撒上葱花作为装饰，即可食用。

这样一碗美味的牛肉面就制作完成了。

你可以根据个人喜好，添加其他配菜，例如青菜、豆芽等。

希望你能成功制作出美味的牛肉面！。

40款汤面的做法

40款汤面的做法1. 酸辣汤面：将煮熟的面条放入酸辣汤汁中，加入蔬菜、豆腐和鸡肉丁，煮沸即可享用。

2. 香菇汤面：用煮香菇的高汤煮面，再加入香菇片、油菜和鸡蛋，煮至面熟即可。

3. 番茄汤面：将切碎的番茄炖汤，加入调味料和蔬菜，煮开后放入煮熟的面条，撒上香菜即可。

4. 牛肉汤面：将煮好的牛肉切片和高汤煮沸，加入蔬菜和面条，再煮至面条熟透即可享用。

5. 酸菜汤面：将酸菜洗净切碎煮沸，加入蔬菜和面条，煮熟后加入蒜末和花椒粉调味即可。

6. 鱼丸汤面：将鱼丸和高汤一起煮沸，再加入蔬菜和煮熟的面条，撒上葱花即可享用。

7. 紫菜汤面：用紫菜和高汤煮沸，加入调味料和蔬菜，再加入煮熟的面条，撒上生姜丝即可。

8. 鸡蛋汤面：用鸡蛋和高汤一起煮沸，加入蔬菜和面条，煮熟后加入香菜和酱油调味即可。

9. 红烧肉汤面：将红烧肉切块和高汤一起煮沸，加入蔬菜和面条，撒上葱花和辣椒丝即可享用。

10. 蘑菇汤面：用蘑菇和高汤煮沸，加入调味料和蔬菜，再加入煮熟的面条，撒上香菜即可。

11. 麻辣汤面：将麻辣汤汁煮沸，加入蔬菜和面条，再加入蒜末和花椒粉，煮熟后撒上葱花即可享用。

12. 蛋花汤面：将蛋液打散加入煮沸的高汤中，再加入蔬菜和面条，撒上香菜即可。

13. 叉烧汤面：将叉烧切片和高汤一起煮沸，加入蔬菜和面条，撒上葱花和酱油即可享用。

14. 韩式辣汤面：将韩式辣汤煮沸，加入蔬菜和面条，再加入蒜末和辣椒粉，煮熟后撒上香菜即可。

15. 菠菜汤面：将菠菜洗净切碎煮沸，加入蔬菜和面条，煮熟后撒上芝麻和香油即可享用。

16. 鱼片汤面：将鱼片和高汤一起煮沸，加入蔬菜和面条，撒上葱花和生姜丝即可。

17. 素菜汤面：将各种蔬菜切碎煮沸，加入调味料和面条，撒上香菜和蒜末即可。

18. 酸辣豆腐汤面：将酸辣汤汁和豆腐一起煮沸，加入蔬菜和面条，煮熟后撒上葱花即可享用。

19. 鸡肉番茄汤面：将煮熟的鸡肉切丁，将番茄切碎炖汤，加入蔬菜和面条，撒上香菜即可。

20. 香辣牛肉汤面：将牛肉切薄片和高汤一起煮沸，加入调味料和蔬菜，再加入煮熟的面条，撒上葱花和辣椒粉即可享用。

厨房美食菜谱：猫妮菜牛肉汤面的做法

厨房美食菜谱：猫妮菜牛肉汤面的做法
这个面是典型的河南吃法，我们这里叫汤面条，是最简单家常的做法。

今天我用了采挖的野菜，如果不加牛肉和牛高汤的话，就是很复古的做法了，在过去食品紧张的年代，常常会做这样的汤面，当然肉是不可能有的。

不过那个年代我也没有经历过，都是听父母讲的。

只是现代的人倒是把吃到野菜当做一种享受了。

哈哈！
食材
主料：
猫妮菜400g
牛高汤
面条250g
熟牛肉适量
盐适量
西红柿适量
胡椒粉适量
姜适量
步骤
1.采挖回来的猫妮菜，来一个特写镜头，让亲们看的清楚些
2.摘洗干净
3.开水焯烫
4.焯烫好的猫妮菜捞出
5.锅中放少量的油，炒香姜末后下入西红柿炒软
6.熬好的牛高汤
7.牛高汤倒入锅中
8.加入盐、胡椒粉
9.下入菜
10.下入面条
11.面条煮熟就行了。

12.盛出时把煮熟的牛肉切好放碗中即可享用
小贴士：我是把菜开水烫了一下就捞出了，所以可以和面条一起下锅，如果烫的比较熟，就稍微晚一点下菜。

厨房美食菜谱：香菇牛肉汤面的做法

厨房美食菜谱：香菇牛肉汤面的做法
首先请看我真诚的眼神，这真的不是方便面好吗！但悲催的是不光样子像味道尼玛也像啊！我到底是图什幺！图！什！幺！
食材
主料：
芝士豆渣面团1团
蛋汤块
水适量
生菜适量
香菇牛肉酱适量
步骤
1.面团拿出来解冻
2.案板上准备适量手粉
3.压面机调到5档
4.龙须面刀头准备好
5.面团软了之后表面涂满面粉
6.压扁
7.5档压一次
8.叠好后表面继续抹面粉
9.3档再压一次
10.最后2档压好就ok了
11.摊开来晾一会
12.10分钟后翻面继续晾
13.急着看电视所以没晾多久就准备压了……多晾一下压出来的面条更好吃
14.面条压好啦
15.锅里煮水
16.方便蛋汤准备好，里头有香菇鸡蛋
17.水响边后蛋汤丢进去
18.水开了放面条
19.面条也快熟了
20.挖2勺香菇牛肉酱
21.先关火，然后把肉酱放入锅内搅拌均匀
22.出锅，真的好像方便面啊摔
23.生菜洗净撕碎放入碗中，好啦可以吃了！
小贴士：我坚信虽然我的面和方便面长得差不多但营养更好！我不要听真相！。

厨房美食菜谱：牛肉面的做法

厨房美食菜谱：牛肉面的做法
老话儿在春节期间的饮食有各种各样的说法，面一定是要食用的，细长的面条，寓意深刻，代表着可以是天增岁月人增寿的岁月绵长；可以是财源源远流长；还可以是幸福美满的长久等等，所以春节期间一定要制作一款面来食用。

这款牛肉面利用卤牛肉的汤汁作为面的底汤，加了蔬菜和卤牛肉片，无论营养和口感，都是一级棒啊！
食材
主料：
面条100g
菠菜
卤牛肉20g
牛肉汤适量
步骤
1.锅内坐水烧开，下面条煮。

2.煮熟的面条。

3.煮熟的面条捞出，下菠菜煮。

4.面条盛出，舀一勺牛肉汤。

5.码上菠菜。

6.码上切好的卤牛肉，即可食用啦。

小贴士：用提前制作好的卤牛肉的汤汁作为面的汤汁，味道好极啦。

家常清汤牛肉面的做法

家常清汤牛肉面的做法关于《家常清汤牛肉面的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

面点尽管始于北方地区，但坚信许多的北方人也无法回绝，非常是之中的鲜面条，早已在人民大众的饭桌上拥有一席之地，自然许多一部分人還是在外面的如甘肃拉面馆吃的，在其中的清汤牛肉面也是受人热烈欢迎，骨头汤浓厚，鲜面条滑爽，令人意犹未尽，如何在家里也可以作出美味可口的鲜面条了，今日在这儿就而言一说生活中清汤牛肉面的作法。

一、原材料主要材料:小麦面粉、牛羊肉调料:牛肝菌、萝卜调味品：麻椒、砂仁、桂子、姜皮、菜油、鸡精、食用盐、生抽、白胡椒粉、香莱、蒜黄、葱段、灰水、辣子油。

二、做法:1、先把牛羊肉及骨骼用冷水清洗，随后在水里侵泡四钟头（鲜血留有另用），将牛羊肉及骨骼放入温开水锅，等将要要开落去掉白沫子，添加盐，砂仁，姜皮及麻椒用沙布包成调味料包冷水清洗去尘后，也放进锅中，文火炖五小时即熟，捞起来稍凉后切割成1公分厚为的丁。

2、牛肝菌切一小块放进另一放锅里熟后回应预留。

桂籽、麻椒、砂仁、姜皮文火炒风干碾碎粉末状，箩卜清洗切一片煮开。

蒜黄、葱段切未、香莱切小标题备用。

3、将骨头汤去掉漂油，把泡肉的鲜血倒进烧开的骨头汤锅中，待开后撇沫回应，添加各种各样调味品粉，再将清澄的牛肝菌汤倒进水少量，烧辞退沫，再添加盐、白胡椒粉、鸡精、熟萝卜片和撇出的漂油。

4、小麦面粉放水擀也面索，再揉和匀称，用灰水7两（假如灰水溶性则少加，灰水淡则加多）撬和揉匀。

案件上抹擦菜油，将面揉成条，揪为主五两的条，上边盖上湿条布，随后依据每一个人善食的喜好，各自拉成实宽、韭叶、二细、芥麦椤（三角条）一窝丝等样子的鲜面条入锅，眼熟后捞入碗内，将羊肉汤、箩卜、肉粒、漂油适当，浇在鲜面条上既成。

并以每一个人的口感再加适当的香莱、蒜黄、葱段及辣子油。

生活中的清汤牛肉面的作法实际上敢沒有想象那麼难吧？因此各位朋友们们能够行动起来，在家里也可以给自己和亲人提前准备一份美味可口的清汤牛肉面吧，这道面点营养搭配，营养成分全方位，并且面点又健脾养胃又好消化吸收，是很合适家中男女老少一道特色美食。

牛肉面的做法步骤

牛肉面的做法步骤牛肉面是一道经典而又美味的家常菜，它的制作简单，食材容易找，并且口感丰富。

下面将为大家介绍一种制作牛肉面的步骤和食材，让大家可以自己在家中享用美味的牛肉面。

食材准备：- 牛肉：选择一块新鲜的牛肉块，最好是带筋的腱肉或者牛腩肉，约500克。

- 面条：可以使用自制面条或者市售的面条，约200克。

- 青菜：可选用油菜、青菜等绿叶蔬菜，适量。

- 食用油：适量。

- 葱姜蒜：适量。

- 盐：适量。

- 酱油：适量。

- 料酒：适量。

- 胡椒粉：适量。

制作步骤：1. 将牛肉切成适量大小的块状。

2. 将切好的牛肉块放入锅中，加入适量的水和葱姜蒜，煮沸后煮约5分钟，用来去腥和浮沫。

3. 取出煮熟的牛肉块，用冷水冲洗干净，备用。

4. 另起锅，加入适量的食用油，放入切好的葱姜蒜爆炒出香味。

5. 加入适量的料酒炒散。

6. 将炒好的葱姜蒜倒入之前烧开的清水中，加入适量的盐和胡椒粉，煮沸。

7. 将煮沸的清汤倒入煮熟的牛肉块上，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制约30分钟。

8. 将腌制好的牛肉取出，切成薄片备用。

9. 准备面条：如果是自制面条，可以按照面粉和水的比例搅拌揉面。

如果是市售面条，可以按照说明煮熟。

10. 煮好的面条放入冷水中冲洗，保持弹性，沥干备用。

11. 另起锅，加入适量的水，待水烧开后，放入青菜焯水，保持蔬菜的翠绿色。

12. 将焯水好的青菜放入面碗中，放上煮好的面条。

13. 将腌制过的牛肉片码放在面条上。

14. 将剩余的清汤倒入碗中，至少要盖住面条和牛肉。

15. 加适量的酱油提鲜。

16. 可以根据个人口味加入一些调料，如辣椒油、蒜末等。

17. 最后，一碗香喷喷的牛肉面就做好啦。

通过以上的步骤，你可以在家中简单制作美味的牛肉面。

这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其是牛肉中富含的蛋白质和面条中的碳水化合物，对于身体健康非常有益。

不妨在周末或者假日亲自动手尝试一下，享受自己亲手制作的美味。

厨房美食菜谱：牛肉炖卡通意面的做法

厨房美食菜谱：牛肉炖卡通意面的做法
这款卡通意面有各种小动物：小兔子，小鸭子，小马，小象等等，活灵活现，超级可爱！
大家在家里也可以试一试哦，味道很不错的呢！
O(∩_∩)O哈哈~
食材
主料：
卡通意面100g
油适量
盐适量
胡萝卜适量
卷心菜适量
牛肉汤适量
京葱适量
步骤
1.胡萝卜去皮切块，卷心菜切小块，京葱切段。

2.锅中放入橄榄油，油热后，放入京葱爆香。

3.放入胡萝卜
4.放入卷心菜翻炒
5.准备好尼奥卡通意面。

6.炒出菜香后，放入卡通意面。

翻炒一下，让面吸收葱油的香味。

7.加入牛肉汤
8.煮开
9.加入番茄酱
10.盖上盖子，中小火煮。

11.面口感变软后，加入盐调味
12.牛肉事先煮好
13.放入煮好的牛肉
14.煮一两分钟，即可。

小贴士：1.牛肉汤先煮好备用，这样可以节省时间。

2.面煮到时候还在吃的口感，中间打开锅，搅拌一下，看看水量是否足够。

厨房美食菜谱：牛肉面的做法_5

厨房美食菜谱：牛肉面的做法
牛肉面就是做酱牛肉的卤汤，很不错
食材
主料：
刀切面
鸡蛋1个
葱1根
牛肉适量
油菜适量
五香粉适量
盐适量
老抽2勺
生抽3勺
姜适量
鸡精适量
八角2个
干辣椒2个
香叶2片
小茴香籽适量
甜面酱2勺
步骤
1.牛肉提前泡水去血水
2.提前加入调味品（盐，老抽，生抽，五香粉，葱段，姜片，甜面酱）腌制入味一夜
3.加盐加水，香叶，干辣椒，八角，小茴香籽入电压力锅煮牛羊肉程序，在放入煮好的鸡蛋
4.煮好的牛肉切块，鸡蛋切两半
5.锅中烧开水，放入切面，然后放入油菜
6.葱花放入碗中，倒入牛肉卤汤，让葱花激发出香气
7.放入煮好的面条和油菜
8.放入牛肉和鸡蛋就可以了
小贴士：安步骤来做。

厨房美食菜谱：清汤牛肉面的做法

厨房美食菜谱：清汤牛肉面的做法周末中午吃的【冷水牛肉】，晚上就地取材，做了碗【清汤牛肉面】~~面条、拌面酱也是自制的~~~如果我有个农场，可以自己养牛，自己种菜就好了~~O(∩_∩)O~~不知道是不是吃腻了外面做的牛肉面，自己做的真的很不一样~~~牛肉软糯可口，汤色清亮，面条爽滑劲道，拌面酱香辣开胃~~一碗怎幺吃得够？O(∩_∩)O~~~~食材主料：高筋面粉盐食用碱清水牛肉汤适量牛肉适量拌面酱适量胡椒粉适量步骤1.首先煲一锅牛肉汤；详情请看我的菜谱【冷水牛肉】，在此就不赘述了；煲汤的时候可准备面粉267g，盐1g，食用碱1g；2.将面粉、盐、食用碱混合均匀；3.准备89g清水；4.面条机照说明书安装完成后，倒入面粉、盐、食用碱；5.接通电源，选择“自动”功能；6.注水口处缓缓倒入89g清水；7.面条从出面口出来后，撒一些干面粉防粘；面条有一定长度时，用厨房剪刀剪短放好；如果做好的面条不立即使用，可挂在阴凉处阴干，也可放在食物储藏盒里，冷冻保存；8.煮锅倒入适量清水烧开，将面条放入锅里煮熟；9.煮面的同时，备好自制的拌面酱；10.面碗里倒入牛肉汤，撒点胡椒粉，些许香葱（我家的香葱用完了，所以没放）；11.将煮熟的面条捞出，放入面碗里，放上牛肉；12.浇上拌面酱即可。

小贴士：1、牛肉煲汤前，汆烫一下，这样汤色比较清亮，也无异味；2、食盐待牛肉炖煮软糯，汤色清亮时放入即可；3、如果做好的面条不立即使用，可挂在阴凉处阴干，也可放在食物储藏盒里，冷冻保存；4、面酱可自制，也可去超市购买；5、做面条的面粉用中筋面粉就好，我的高筋面粉保质期快过了，所以用的高筋面粉；。

牛肉面汤料正宗配方

牛肉面汤料正宗配方正宗牛肉面汤的秘密就是调配的搭配，调料比率调好了一碗好汤是这样练就成功了。

正宗的牛肉拉面汤料配方比较费时间，光牛肉及牛骨头就要泡5个小时以上，而且中间换水，才能煮出美味清澈的牛骨高汤来。

说起牛肉面，那绝对是天下闻名，究竟怎么好吃，打个比方吧，吃过的牛肉面，保证你这一辈子都忘不了那滋味，即使街上随便的一个小店，绝对的，吃过那个味道，再吃外地的即使挂了正宗牛肉面的大牌子，即使同样的回民经营，无论叫啥，端上来的牛肉面，那也是涮锅水一碗，人回家，第一件事就是提着行李去牛肉面馆里吃一碗热腾腾的牛肉面。

牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。

面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。

面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。

【原料】牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈【步骤】1、牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4、5个小时以上。

我泡了一夜，中间换水。

2、调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用。

3、将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用。

4、骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包。

【备料准备】1、香菜洗净、青蒜洗净切碎。

2、白萝卜一根，切成扇形片，放入开水锅里焯一下，放入凉水冷却，以去萝卜的异味。

3、另起一锅，放入煮好的牛肉汤，放入冷却的白萝卜片，煮软，加盐待用。

4、煮锅里烧一锅开水，下入面条，煮熟后捞出，浇上牛肉汤、萝卜片、撒上牛肉块、青蒜末、香菜末，根据喜好调上油泼辣子。

牛肉面里，最提味的就属这勺辣椒油了，我家的辣椒都是从带来的，是甘肃特产甘谷的辣椒，这个辣椒的特点是香而不辣。

厨房美食菜谱：牛肉面的做法_1

厨房美食菜谱：牛肉面的做法
这个家常牛肉面属于半清炖了，味道也非常的纯正。

不坊参考一下。

食材
主料：
牛肉950g
面条
料酒适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
香叶适量
桂皮适量
花椒适量
大料适量
油菜120g
鸡蛋5个
步骤
1.先来炖牛肉。

准备：葱姜蒜（葱切段、姜切片）、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料等
2.牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味等。

3.清洗干净，放炖锅内。

4.放盐、葱姜蒜等备好的调料。

5.也可放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水，插电，根据自己锅具掌握时间。

6.这是炖好的牛肉。

7.油菜洗干净
8.备一些细面条
9.放一点炖牛肉汤，加一点清水。

水开煮熟面条和油菜。

10.捞出面条，把牛肉和油菜、鸡蛋码碗里。

舀勺牛肉汤开吃。

小贴士：我这个锅中途不揭开，所以放的熟鸡蛋；喜欢香菜、辣椒、胡椒的可备一点，尤其来点蒜泥海带一起吃……。

牛肉面条汤的做法【食谱-你要的家常菜】

牛肉面条汤的做法
文章导读
饮食对于人们的重要性是不言而喻的，每个人都不可马虎应对，如果可能的话，还是自己在家里做饭比较健康，牛肉面条汤的做法很简单，想要拥有健康，但又没有太好厨艺的朋友不妨可以学习下。

1、备好食材洗干净
2、冷水下锅，姜丝把进去，放油再下一点盐巴
3、等着水开就可以把面条放进锅里
4、逐步把肉丸和虾倒下锅里（虾和肉丸子我提前用开水掉一下了）
5、面条和丸子差不多熟了把牛肉也倒下去(牛肉提前腌制，我用花生油和料酒提前把牛肉腌制)
6、牛肉差不多熟了把菠菜倒下去
7、最后放点葱和香菜，再加点味精可以出锅了
8、美味的面条出锅了。

不当的饮食会为我们的身体健康埋下隐患，牛肉面条汤的做法非常简单，能为我们的健康保驾护航。

清汤牛肉面简单做法

清汤牛肉面简单做法面食是很多人喜欢的食物，牛肉面是大家熟悉的一种面条。

有的人喜欢吃清淡的，所以经常吃清汤牛肉面，而人们因为工作的原因，经常会在外面吃牛肉面。

都是快餐店或者是饭店制作的牛肉面，制作的方法复杂，而如果我们在家里吃牛肉面，那么清汤牛肉面简单做法有哪些呢？主料牛腱子肉500g白萝卜100g方法/步骤牛腱子肉用清水浸泡半小时，滤去血水。

炒锅内放凉水，牛腱子肉切成大块后同下，淋入两勺料酒，大火煮沸。

水沸后放入鸡骨架，继续煮五分钟，至血沫泛起。

将焯好的牛肉和鸡骨架捞出过凉水，洗去浮沫。

炖锅内放入草果、茴香、葱段、姜块(拍松)、干辣椒，八角、桂皮、花椒。

将洗净的牛肉和鸡骨架一同放入，加入足够的凉水。

大火煮沸后转小火煮两个小时。

煮好后的牛肉汤捞出牛肉和鸡骨架，滤去香料，静置备用。

老卤汁解冻，放入汤锅内，煮沸后加入之前捞出的牛肉块，小火煨煮半小时后取出。

将牛肉彻底晾凉后切成稍有厚度的肉片。

取一个小碗装入半碗老卤汁，将切好的牛肉片浸在卤汁中过夜。

汤锅内煮沸水，将鲜面条放入煮至自己喜欢的口感后捞出，过一遍温开水。

牛肉汤煮沸，加入盐和鸡精调味后放入一小把枸杞和切成薄片的白萝卜，稍滚几秒至萝卜透明后关火。

将洗净菊花菜放水刚沸的汤中焯几秒至脱青。

将焯好的菊花菜放在汤碗中，放入煮好的面条，舀入足够的汤头。

表面铺上切成片的卤牛肉，剖开的溏心卤蛋，洒上香菜碎以及少许油沷辣子。

一碗养胃又养心的清汤牛肉面便完工了!成品注意事项这个面最讲究的就是汤头，所以时间允许的话不建议用高压锅，汤汁会不够浓香。

如果能弄到牛骨头的话，效果会更好。

溏心卤蛋的制作非常简单，水沸后转中火放入生鸡蛋煮七分钟后捞出剥壳，再放在卤汁中浸泡一夜即得。

色香味俱全的汤面

牛肉清汤面材料牛肉汤，卤牛肉，生菜，面条做法1.牛肉汤的做法：将牛腩切大块，过开水洗净血水。

2.加芹菜粒，胡萝卜块，花椒，料酒，姜，葱，水，大火烧开后，关小火炖一小时。

（嗜辣椒可加。

）3.取汤汁，加原来卤牛肉的老汤，并调味。

4.牛肉面的做法：将面条煮熟过凉水。

5.生菜在开水中烫熟捞起，放在碗底。

6.挑起过好水的面条，放在生菜上面。

7.加牛肉汤，加卤牛肉和芫荽。

即可。

小诀窍1.汤水的味道要浓郁，面才会好吃。

2.面要选择劲道一些的。

（我用的是板面，不错，也可选择手擀面）3.芫荽是清汤牛肉面的点睛之笔，必不可少。

（不吃芫荽滴筒子除外）4.牛肉是有空的时候就做好，放在冰箱保鲜来着，很方便。

5.芫荽吃时切碎即可。

6.常有口腔溃疡者需少吃。

蛋饺汤面明虾肉丸汤面排骨香菇汤面小诀窍此款煮面：简易且不失营养。

赞！（吃辣的人随意自变）意式蔬菜牛肉汤面宝宝美食：虾仁菜汤面虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是营养均衡的蛋白质来源。

青菜含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。

面条是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9。

做法1、将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用;2、将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用;3、将碎面条、熟虾仁、青菜及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮;4、待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

厨房美食菜谱：牛肉面的做法_0

厨房美食菜谱：牛肉面的做法
一直比较喜欢吃牛肉面，今天放假和老公在家就试做了一下，味道还不错啊～！
食材
主料：
鲜面条200g
牛肉块
小青菜50g
香菜05g
步骤
1.准备食材：牛肉块
2.鲜面条
3.小青菜
4.在炒锅里放入油，等油热了后，放入干辣椒、花椒、蒜、盐、酱油、十三香、其它配料可以应个人口味放入。

最后把炒好的牛肉加入水，在高压锅里炖20分钟左右
5.炒好牛肉后，就开始煮面条，等面条快熟的时候把小青菜下锅，最后把面条煮好后可以用凉水过一下，面就不会驼在一起
6.最后在煮好的面条上加入刚做好的牛肉就可以了，
还可以散些香菜会更好吃的
小贴士：··汤炖的时间越长味道会越重，所以要看亲各自的口味了，自己选择时间长短～！。

制作牛肉面的方法

制作牛肉面的方法简介牛肉面是一道非常受欢迎的中式面食，以其独特的口感和丰富的营养而闻名。

本文将介绍制作牛肉面的步骤和所需材料，让您可以在家制作出美味的牛肉面。

所需材料•牛肉：300克•面条：250克•葱：2根•姜：适量•大蒜：适量•红辣椒：适量•食用油：适量•生抽：适量•料酒：适量•盐：适量•香菜：适量步骤1. 准备材料•将牛肉切成细条状，姜切成片，蒜切碎，葱切成葱花。

•将水煮开，准备煮面。

2. 煮牛肉•在一锅热水中加入姜片，将切好的牛肉放入锅中焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。

•焯水后捞出牛肉备用。

3. 炒牛肉•在锅中加入适量食用油，加入姜片和蒜碎炒香。

•将焯水后的牛肉放入锅中翻炒均匀。

•加入适量生抽和料酒，继续翻炒至牛肉变色。

4. 煮面•将准备好的面条放入煮开的水中煮熟，根据包装上的说明时间进行煮面。

•煮熟的面条捞出备用。

5. 调制汤底•在一锅热水中加入葱、姜、蒜和红辣椒，煮开煮10分钟左右，使汤底更加浓郁。

•汤底煮好后，用漏网捞出葱姜蒜和红辣椒渣。

加入适量生抽和盐，调味待用。

6. 搭配面条和牛肉•将煮熟的面条放入碗中。

•倒入事先调制好的汤底，汤底要盖过面条。

•将炒好的牛肉放在面条上。

7. 装饰与享用•撒上葱花和香菜作为装饰。

•可根据个人口味加入辣椒油或蒜泥。

•牛肉面可以搭配酱油、醋和辣椒酱等调料一同食用。

结语通过以上步骤，我们就可以制作出美味可口的牛肉面。

希望这份简单的制作方法能让您在家中享受到地道的牛肉面的美味。

祝您做菜愉快！。

厨房美食菜谱：牛肉蔬菜冷面的做法

厨房美食菜谱：牛肉蔬菜冷面的做法
儿子心心念念减肥阿姨的冷面，正好现在家里还有一块牛肉，就赶紧满足了他吧。

这款冷面是我姐妹自创的减肥版低热量的冷量，真的非常的好吃，喜欢冷面的朋友不要错过啦
食材
主料：
肥瘦牛肉150克
胡萝卜
黄瓜
水面
油适量
盐适量
生抽适量
醋适量
步骤
1.牛肉入锅，加入调料，煮开
2.卤成酱牛肉，在汤里浸泡过夜
3.将胡萝卜去皮切成丝
4.入锅焯一下取出
5.将黄瓜去皮切成丝
6.将黄瓜和胡萝卜加入适量的鸡精、醋、盐拌均匀待用
7.将黑芝麻、生抽、醋加入破壁机
8.打成糊状
9.准备一锅热水，加入面条
10.煮沸后加一碗冷水再煮一分取出
11.面条过水
12.倒入冲过冷水的面条里
13.拌均匀即可
在碗里加入面条和蔬菜、牛肉即可食用啦
小贴士：注：买带碱的面条不容易煮糊，口感佳。