食管癌化疗的饮食护理

食管癌化疗的饮食护理

食管癌是指恶性肿瘤侵犯食管部位，由于食管癌的治疗通常采

用多学科综合治疗，其中包括化疗，因此化疗饮食护理是治疗过程

中不可忽视的一部分。下面我们就从饮食原则，选食禁忌、饮食常

见问题及应对方法几方面详细介绍食管癌化疗的饮食护理。

一、饮食原则

1.适度饮水，防止脱水。每日饮水2000—3000毫升，饮水要温

开水或淡盐水，房温冷热适宜。

2.摄取足够的热量和蛋白质。在化疗过程中患者食欲下降，新

陈代谢增快，需要提供足够的热能和蛋白质以保证机体正常运转和

修复。建议每日饮食应从主食（米饭、面条等）和蛋白质（肉、鱼、奶、蛋、豆类等）入手，适量进食高热量、高蛋白质的食物，如咸

蛋黄、核桃、杏仁、黑芝麻、猪肘子等。

3.多吃蔬菜水果，补充维生素。在化疗过程中，患者摄取的维

生素和微量元素可能会受到影响，应适当补充富含维生素C的蔬果，如橙、柚子、草莓、葡萄fruit]、樱桃等

4.饮食宜清淡，健康。化疗期间患者的情绪和身心状态相对较差，应避免进食油腻、刺激性大的食物，如辣椒、烧烤、油腻等。

5.饮食应多样化，合理搭配。每天应当适当的摄取多种食物，

合理搭配菜肴，适当增加食欲。

二、选食禁忌

1.禁忌高热量、高脂肪、刺激性食物及过于粘润的食物。

2.禁忌高纤维食物。高纤维食物包括燕麦、菜花、红枣、葡萄干、糙米等，由于在化疗过程中患者的食欲可能下降，若摄入大量

高纤维食物会引起胃肠道不适，可恶心、呕吐、腹泻等症状。

3.禁忌冰冻食品，不宜过度饱食。

三、常见问题及应对方法

1.嗜甜：可选用莲子、枸杞、地黄、当归等甜味的中药，或食

用富含糖分的水果。

2.口渴：多饮水果汁、牛奶等饮品，少吃食物过咸、过辣，尽

量避免吸烟喝酒。

3.恶心、呕吐：可以多喝水，换一种口味儿的饮食，去掉副菜。建议多吃清淡易消化的食物，如面条、清汤、酸奶等。

4.口干、口腔不适：可多喝水，多吃水分较多的食物，如苹果、梨、西瓜等，或使用口腔保护剂加以缓解。

5.腹泻：可少食多餐、饮食清淡，尽量避免重口味食物；建议

可以适量摄入谷类、米面等易消化食品。同时可以借助中药以调理

肠道，缓解腹泻的症状。

关于食管癌化疗的饮食护理，以上就是一些基本的原则、选食

禁忌、应对方法，但因每个人体质、病情不一样，所以所需的营养

和用药也是有所区别的，建议患者进行个性化的饮食营养干预，一

定要咨询专业医生和中医师，以获得有效的饮食护理。