寡糖饲料添加剂研究进展及应用前景

寡 糖 的 研 究 进 展
自六 十 年 代 报 道 寡 糖 可 以 作 为 免 疫 增 强 剂 以 来 ， 许 多 研 究 表 明 寡 糖 对 人 体 健 康 、 物 生 长 发 育 和 生 产 动 性 能 改 善 均 有 明 显 的 促 进 作 用 。 在 人 类 食 品 中 添 加 寡 糖 ， 以促 进大 肠 中 微生 物 发 酵 代 谢 ， 制 病原 菌 、 可 抑 减 少 腹 泻 、 强机 体 免疫 力 和 防止 结 肠 癌 等 （ 建 仙 等 ， 增 郑 １９ ； ｙａ ９ ７ Ｈａｋ ｗｎ等 ， ９ ０ Ｉｏ等 ，９ ０； ０ Ｒａ ， ９ １ １ ９ ；ｔ １ ９ Ｋ０ （ ｏ １ ９ ； Ａａ ｕ ｓｅ ｎＭ ｎ ｔ ｒ等 ，９ ４ Ｇｉｓｎ等 ，９ ５ 。 寡 糖 可 以 代 １９ ； ｂｏ １９ ） 替外 源性 高剂 量 铜 、 生素 和益 生素 应用 于 仔猪 饲 料 ， 抗 保 证 仔 猪 健 康 生 长 （ ｕ ｉ ，ＧＭ 等 ，９ ８ 傅 国 栋 等 ． Ｈｏ ｄ ｋ Ｊ ｊ １９ ； ２ ０ ） 目前 日本 有 ４ ％ 的 仔 猪 饲 料 添 加 了 寡 糖 ， ０２ 。 ０ 这 种 饲 料 可刺 激猪 肠道 有益 菌 生 长 ， 止 病 原 菌 定 居 繁 防 殖 ， 著 增 进 仔 猪 免 疫 力 。 在 鸡 、 、 等 动 物 上 的 实 显 兔 猫 验 也 表 明 寡 糖 有 类 似 作 用 （ ｅｔｒ 等 ，９ ２ Ｏｋ ｍｎ ａ Ｐ ｅｅＳ １９ ； ｕ ｋｉ 等 ，９ ４ Ｏｙｚ ｂ ｉ ，９ ６ 。 在 鸡 饲 料 中 添 加 麦 芽 寡 １ ９ ； ａａ ａ 等 １ ９ ） 糖 ， 明 显 提 高 中 性 洗 涤 剂 纤 维 、 性 洗 涤 剂 纤 维 和 半 能 酸 纤 维 消 化 率 （ａ ｏ Ｊ ｍｒｚ等 ，９ ７ 。 在 猫 粮 中 添 加 果 寡 糖 １９ ）
寡 糖 作 为 饲 料 添 加 剂 的 应 用 背 景
自从 １ ５ ９ ０年 Ｓｏｋｔｄ报 道 在 饲 料 中 添 加 某 种 抗 ｔｃ ｓ ａ 生 素 具 有 促 生 长 效 果 以 来 ， 生 素 作 为 促 生 长 剂 用 于 抗 预 防 动 物 病 原 菌 感 染 及 疾 病 发 生 具 有 重 要 意 义 ， 促 对 进 畜 牧 业 的发 展 有 着 积 极 作 用 。 但 是 抗 生 素 的 长 期 使
肠道 微 生物 区 系调 节 、 活机 体 免 疫 系统 提 高 抗 病 能 力 和 提 高动 物 生 产 性 能 的 作 用表 激
明 寡 糖 在 畜 产 品 安 全 生 产 中 可 作 为 一 种 新 型绿 色饲 料 添加 剂 开 发 应 用 。 关 键 字 ： 糖 ， 道 ， 料 添 加 剂 寡 肠 饲
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寡 糖 饲 料 添 加 剂 研 究 进 展 及 应 用 前 景
傅 国栋 （ 海 市 农 业 科 学 院 畜 牧 兽 医 研 究 所 ， 海 ２ １ ０ ） 上 上 ０ １６
本 文 介 绍 了 寡 糖 饲 料 添 加 剂 的 应 用 背 景 、 究 进 展 和 生 理 作 用 及 机 制 ； 糖 对 动 物 研 寡
业 的 当务 之 急 。
近 些 年 ， 有 效 抑 制 畜 禽 肠 道 中 有 害 菌 并 使 有 益 能
菌 增 生 的 天 然 活 菌 制 剂 一益 生 素 倍 受 人 们 青 睐 ， 益 但 生素 在实 际应 用 中往 往效 果不 一 ， 其原 因主要 是 ： 究 ①
寡 糖 又 称 低 聚 糖 ， 指 ２～ １ 是 ０个 单 糖 通 过 非 ａ一 １４一糖 苷 键 糖 苷 键 连 接 起 来 形 成 的 直 链 或 支 链 的 一 ， 类 糖 。 由 于 它 不 仅 具 有 低 热 、 定 、 全 无 毒 等 良 好 的 稳 安 理 化性 质 ， 具 有调 整 肠道 和提高 免 疫等 保 健作 用 ， 还 因 此引起 了人们 极 大 兴趣 。早 在 １６ ９ ０年 就 有 报 道 指 出 寡 糖 可 以 作 为 免 疫 增 强 剂 。 近 几 年 ， 洲 、 本 、 国 欧 日 美 主要 以功 能性 食 品形 式用 于食 品工 业 ； 目前 ， 外 已 将 国 寡 糖 作 为 饲 料 添 加 剂 应 用 于 饲 料 工 业 ， 这 些 寡 糖 饲 当 料 添 加 剂 加 人 到 饲 料 中 后 ， 选 择 性 的 刺 激 动 物 后 肠 可 中有 益菌 生 长而 防止 病原 菌滋 生 ， 高 机体 免疫 力 ， 提 从 而促 进畜 禽健 康 生 长。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
用带 来 了严重 后 果 ． 抗药 性 、 如 药物 残 留和 畜禽 产 品 品
质 下 降 等 。 随 着 消 费 者 对 健 康 的 日 益 关 心 ， 生 素 的 抗
使 用 越 来 越 来 受 到 限 制 和 反 对 ， 此 寻 求 更 为 安 全 有 因
效 的 动 物 促 生 长 剂 及 保 健 剂 是 进 一 步 发 展 饲 料 和 畜 牧
没有 机会 大 量繁 殖 。
因 此 ， 们 在 研 究 活 菌 制 剂 的 同 时 对 动 物 体 内 固 人
有 微 生 物 菌 群 发 生 了 极 大 兴 趣 。 如 果 能 够 人 为 地 在 饲
料 中 添 加 一 些 既 不 能 为 畜 禽 自 身 吸 收 利 用 ， 不 能 为 又 肠 道 内 大 部 分 有 害 菌 利 用 ， 只 能 促 使 有 益 菌 增 生 的 而 物 质 ， 维 持 动物 体 内已建 立 的健康 的消化 道菌 群 ， 即 则 有 事 半 功 倍 之 效 。研 究 表 明 ． 们 已 发 现 了 这 类 物 质 ， 人 并 证 明 此 类 物 质 为 寡 糖 类 ． 此 将 寡 糖 代 替 抗 生 素 或 因 益 生 素利 用 于饲 料工 业 和畜 牧业 将会 有 光明 前景 。