说明文阅读训练与答案

一、汉文化与筷子

杜宣

①重阳这天，大家都在吃重阳糕。有的用手拿着吃；有的用力切开，用叉子叉着吃；有的则用筷子吃。看到大家不同的进食方式，想起汉文化和筷子的关系问题。因此写下这点文字。

②人类社会，共有三种进食方式。其一是用手。这是自然的进食方式，例如婴儿，不须母亲教导，自然地会用手抓东西吃。其二是用刀叉。这当然是在人类发明火和冶铁之后，才会有的工具。人用刀叉获得区猎物之后，在火上烤熟，然后用叉叉着，用刀割来吃，这比用手抓已经大大进了一步。其三是用筷子进食。这种进食用具是如何进化得来的，尚待考证。筷子用手操作，手与大脑相连；有人说孩子学习使用筷子，可以促使脑的发育。筷子是汉文化的特征，只有受汉文化影响的国家，才用筷子。

③当今世界分布上，在亚洲除了直接受汉文化影响的中国、日本、朝鲜、越南和新加坡外，其余均是用手进食的。中国还有部分兄弟民族，如维吾尔等也是用手进食的，非洲多是用手进食的，欧、美、澳洲白种人均用刀叉进食，只有当地土著民族用手进食。

④筷子，原名“箸”。我的故乡江西，现在还有地方将筷子仍叫箸。我们的祖先究竟从什么时代开始，放弃了用手和用刀叉进食，我不知道。从书中查到，“纣为象箸，而箕子唏”此话意思是说纣王用象牙做箸，箕子感到很忧虑难过。本意是批判纣五的奢侈。因此，我们从这话中得知在商代已经使用箸了。但在这之前，究竟哪个年代开始使用箸，则尚待考证。

⑤既然称箸，那么为什么现在大多数人都不称箸而都叫它筷子呢？据说，这是由船民开始的。过去的船都是木料做的。在长江大河中行驶，不仅很慢而且危险，小时候常听人说：“行船走马三分险。”船民迷信，所以产生了一些忌讳。在行船时，如姓陈的，只许说耳东，不许说陈，因“陈”与“沉”同音，又在船上不能说翻身，只能说转身，因船上忌“翻”字。“箸”与“住”同音，船行要快，不能“住”，因此忌用“箸”。住的反义为快，船上就将“箸”改称为快，但快是形容词，因此造了一个“筷”字。为什么用竹字头，因筷子是竹子做的。

⑥今日西餐桌上的刀叉，是过去刀叉的缩短。虽然在一些富豪餐桌上的刀叉，用金子或银子，甚至镶上宝石，经过有名的艺匠精心做出来的，放在洁白的桌布上，熠熠发光，但它毕竟摆脱不了它原始的、野性的痕迹。而筷子则是手的延长，早从原始的野性中异化出来了。

1.第②段中，“有人说孩子学习使用筷子，可以促使脑的发育”，这句中“有人说”三字去掉行不行？为什么？（3分）

2.写出本文主要运用的三种说明方法。（3分）

3.根据第④段文意能否理解为“中国使用筷子的历史已有3000多年了”。请说明理由。（2分）

4.用筷子与用刀叉，哪一种进食方式更为文明？结合文意，谈谈你的理解。（3分）

二

人们把南极叫做“暴风雪之家”。大风的直接后果是导致了极度的寒冷。1960年8月24日，前苏联人在他们设在东南极中心地区的东方站里，观测到了—88．3C的极低温度。而在1983年7月21日，在东方站又记录到了—89．6C的低温；同年7月，新西兰人在他们的万达站也记录到了同样的温度。这还不是最低温度。据说，1967年初，挪威人在极点站曾经记录到—94．5C的最低温度。在这样的气温之中，一块钢板掉在地上就会摔得粉碎，一杯热水泼到空中落下来就变成了冰雹。在这种条件之下，人类的生存将会受到多大的威胁和考验就可想而知了。

南极的气候不仅表现在狂风和严寒上，而且表现在它的变幻莫测上，常常出人意料，防不胜防。例如，1970年，有六架美国海军的运输机，满载着准备越冬的人员和物资，从新西兰飞往麦克默多基地。前面五架飞机都平安地抵达机场。而当第六架飞机只剩下最后40分钟的航程时，突然刮起了特大的暴风，驾驶员被迫紧急着陆。结果，巨大的C—130运输机被狂风吹得飘飘摇摇，失去了控制，折断了一个翅膀，撞坏了着陆架，值得庆幸的是，八名人员全部脱险。在南极的活动中，像这样的例子是很多的。

对于一般人来说，南极的气候确实令人谈虎色变。然而气象学家们却是喜出望外。因为他们终于找到了一个最理想的实验室，并且希望能从这里找出一把解开全球性气候变化之谜的钥匙。

（选自位梦华《气候的威力》）

5、从选段看，南极气候的特点是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。（2分）

6、选段中运用的说明方法主要有＿＿＿＿、＿＿＿＿＿（2分）

7、选段说明的中心是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿（2分）

三、（2006湛江）

①飘色，这种造型艺术在雷州半岛是绝无仅有的，在全国也不多见。据《梅菉志》记载，吴川的飘色起源于清代。相传沙岗居民陈亚海到番禺沙湾经商，看到沙湾的飘色，造型优美，很有韵味，受到启发，回来亲手制作，经过多次琢磨、探索、实践，最后获得成功。他把此技艺传给儿子陈寿全。陈寿全一番磨练，青出于蓝胜于蓝，并招徒授艺，飘色这种艺术因此得以在吴川境内传播。

②对“飘色”一词的来由，有各种解释。有的说，飘色的得名，是由于最初设计、制作出来的哪吒出世》中的小哪吒在莲花上迎风飞飘，故称“飘色”；有的说，飘色有一个从初级到高级的演变过程，即“转色——板色——妖色——飘色”，飘色，是指屏上的人物。这些说法都见仁见智。概括起来，就是在色板(或色台)上装扮成各种固定姿态的人物，因其有凌空、飞飘之感，而又流动游展，故有“飘色’’之谓。

③飘色的制作巧妙，技巧独特而高超。一般每台飘色有两层以上，立在台面上的人或物，叫做“屏”，定在屏上的人或物，叫作“飘”。屏和飘都靠一根色梗支撑着定型。色梗最初用木桩，后来用钢筋焊接起来。支架上凌空的人物，踩着一柄剑尾或刀枪交叉点上，有的则踏在公鸡或鲤鱼上，他们手舞足蹈，飘飘欲仙，奇妙的是观众却看不到它的支撑点；制作巧妙还表现为一个小小的支点，竟能支撑起一个人来。这里有力学的原理，也有平衡的原理，没有极其高超的制作工艺，不能成就。其人物形象，是按照戏剧中的人物来设计和装扮的，色板上一个个

神采飞扬、飘然而立的人物，腾云驾雾似的，引人入胜。《唐僧取经》中姿态、神韵各异的师徒四人，逼真如亲临；清纯脱俗的“碧波仙子”，引来观众惊羡的目光；《白蛇传》中