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胡吃海喝， 过饱过饥 随意食等
▪ 食物消化所需要的时间，如下表：
食物 水 水果 蔬菜 米面 鸡蛋 鱼肉 牛奶
消化 10´ 15´-30´ 1-2 h 2-3h 4h 时间
6-8h 7-8 h
如果胃中食物尚未完全消化进入小肠，又继续大量进食，部分剩余 未及时消化吸收的食物就会在胃中腐烂、滞留，引起胃胀、胃痛等。
原因
▪ 自主神经由交感神经和迷走神经这一对神经所组成，交感神经主管幽 门括约肌的运动和胃部血管的扩张与收缩，并能抑制减缓胃壁平滑肌运 动；迷走神经则主控胃液分泌，加速胃的运动。
▪ 当我们遇到压力，精神紧张、情绪焦虑时，在中枢神经的指挥下，交 感神经会兴奋起来，让血液供应集中在心、肺、脑部和肌肉等重要器 官，同时，肠胃血流减少，唾液、胃酸分泌也减少，消化蠕动减缓。而 当情绪放松时，迷走神经活动增强起来，胃酸、肠液分泌增加，胃肠 蠕动加快，活化消化机能，好好吸收营养。
二、胃病的症状
肝胃 气痛
胃溃疡
十二指 肠溃疡
十二指 肠出血
噎膈
反胃
胃癌
胃出血
胃下垂
（一）肝胃气痛
▪ 胃痛几乎是胃病必有的征象。但不同的胃病，胃作痛时， 反应出来的征象又不甚相同 。
▪ 肝胃气痛，常被称为肝气郁结，是胃神经受到影响，如情 绪上出现忧郁、愤怒、烦恼、焦虑等而发生痉挛性疼痛现 象。妇女胃病患者多为肝胃气痛。
者食用。天气寒冷时，亦可用于驱散风寒。
食疗汤剂二
姜枣饮 [组成用法]生姜3片，法半夏6g，红枣2个，煎水饮
用即可。每日饮用 连续 一个月可见效。 [功 效] 健脾胃，散虚寒。 [适应证]适用于脾胃虚寒型的胃病，症见疲倦乏力、
上腹隐痛、食后饱胀、嗳气、大便溏薄及舌质淡 胖者。 另外有温阳暖胃、增强胃力的食材还有：熟附片、 胡椒、高良姜、高丽参、党参、黄芪等。
3
误食鸦片或止痛药 ：胃痛发作时，不宜吸食鸦片或服用止痛 片，更忌用杜冷丁、强痛定等药，该类药无解痉制酸作用，强 力止痛后，可能掩盖一些比较严重的并发症，如胃溃疡穿孔或 急性胰腺炎、急性胆囊炎等。
食材一：猪肚
▪ 【性味归经】甘、微温、无毒，入脾、胃经。 ▪ 【功效】补中益气，止渴消积，益脾胃，助消化，止泄泻。 ▪ 【成分】含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、
（四）其他常见的胃病原因
1
药物伤胃 ：包括用药不当，药品副作用影响等。婴幼儿、老人、 胃寒者胃部较弱，服药后出现呕吐、胃胀、头晕、胃痛等反应。
如抗菌素、抗风湿药、激素等都不宜长服。
2
饮食不当 ：胃寒、脾胃虚弱者，慎用广东凉茶，少吃苦瓜、 苦麦菜、海鲜等寒凉食品；胃阴不足、胃热者，则少吃辛辣 刺激，性温燥热的食品。
食疗汤剂三
开胃茶 [组成用 法]山楂30g洗净，切片后放人锅中，加水
适量，煮沸5分钟，取汁即成，代茶频频饮用。 [功 效]消食积，散瘀血，驱绦虫。 [适应证]用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛等。
▪ 焦三仙：焦山楂+焦麦芽+焦神曲 ▪ 焦四仙：焦三仙+焦槟榔
食疗汤剂四
山药粥 [组 成]山药100g切碎，粳米100g。 [用 法]文火煮粥，一日分服。 [功 效]健脾暖胃，温中止泻 。 [适应证]适用于脾胃虚弱， 消化不良，大便稀溏。
磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、 身体瘦弱者食用。 ▪ 【主治】脾虚泄泻，胃寒痛， 胃下垂，小便频数，肌肤消瘦， 乏力，妇女白带。
食材二：山楂
【性味归经】酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。 【功效】消食化积，行气散瘀。 【应用】适用于肉食积滞、泻痢腹痛、瘀阻胸痛、 痛经等。 【成分药理】北山楂含酒石酸、柠檬酸、山楂酸、 黄酮类、内酯、糖类及甙类等。野山楂含柠檬酸、 山楂酸、鞣质、皂甙、果糖、维生素C等。
2
心理上的不正常：忧思郁结、烦恼过多、自疚自讼；
3
生理上的不正常：胃酸过多、胃力薄弱
（一）摄生上的不正常引起的胃病
1、饮食无节制
2、饮食无定时
吃得太快、 吃得太多、 吃得太杂、 吃得厚腻 。
俗话说：“少吃多滋味 ‘
多吃坏肚皮。”
食量太大， 忍饥少食， 匆匆进食， 都是致病之源。
3、饮食不适宜
所谓不适宜，范围 很广。 包括：暴饮暴食，
▪ 调适之道
饮食定时定量 不偏食Text 饭前忌杂食
调 适 之 道
病患要慎食
细嚼慢咽 气氛 轻松愉快 餐前先喝汤
（二）心理上的不正常引起的胃病
忧思郁结
七情过渡伤胃。 七情：喜、怒、忧、 思、悲、恐、惊。
心安理得， 安贫乐道
烦恼太多
生活不安、生意失 败、穷困潦倒、诉 讼投资、感情不和
自疚自讼
“天作孽可生， 自作孽难活”
▪ 肝胃气痛患者喜按捺抚摩或热敷，经嗳气或放屁，痛感可 减轻。
源自文库
胀且痛。局部抚摩或热敷， 疼痛可减轻。属于神经性 痉挛痛
山楂能增加胃中消化酶的分泌，促进消化。所含脂肪酶可促进脂肪分解。所 含多种有机酸能提高蛋白酶的活性，使肉食易被消化。山楂还有收缩子宫、 强心、抗心律失常、扩张血管、降低血压、降血脂等作用。 另外有温阳暖胃、增强胃力的食材还有：熟附片、胡椒、高良姜、高丽参、
党参、黄芪等。
食疗汤剂一
胡椒猪肚汤
[组 成]白胡椒数十粒、猪肚1个、食盐、料酒。 [用 法] 将猪肚洗净，锅内注水，猪肚块（或丝） 下锅；胡椒用石盅碾碎；将加入白胡椒塞进猪肚 内，煲2小时左右，汤稠肚熟时，加入食盐、料 酒、即可食用。 [功 效]温中散寒 ，健胃养胃，散寒止呃。 [适应证]适用于脾胃虚寒，胃纳不佳，手脚冰凉
（三）生理上的不正常引起的胃病
胃酸过多 胃力薄弱 消化不良
古人把酸水上冲咽喉，还没有来得及吐出， 又复咽下，好象咽了一口米醋似的，叫做 吞酸。病轻者可选用生嚼花生米、桃仁或 煮食萝卜片等
由于胃火不足或胃阳不足引起胃弛缓症。 既有先天因素，亦有后天因素，当以温胃 补脾为主。
旧称“胃呆”，一般是胃酸过少、食物内积 所致。 症状为饭后腹痛、胃胀、恶心、呕吐。
第四章 胃病疗养之道
俗话说 十人九胃
食疗胃病歌
胃病因吃得，饮食疗胃病，一戒随意食， 二戒生冷食，三细嚼慢咽，第四不要吃， 腐烂变质食，五宜清淡食，六要戒过饱， 七要戒饮酒，八戒肉吃素，九过午不食， 持午助胃康，十要吃常见，不吃新奇食。
一、胃病成因
1
摄生上的不正常：饮食无节制、饮食无定时、饮食不适宜；
▪ 食物消化所需要的时间，如下表：
食物 水 水果 蔬菜 米面 鸡蛋 鱼肉 牛奶
消化 10´ 15´-30´ 1-2 h 2-3h 4h 时间
6-8h 7-8 h
如果胃中食物尚未完全消化进入小肠，又继续大量进食，部分剩余 未及时消化吸收的食物就会在胃中腐烂、滞留，引起胃胀、胃痛等。
原因
▪ 自主神经由交感神经和迷走神经这一对神经所组成，交感神经主管幽 门括约肌的运动和胃部血管的扩张与收缩，并能抑制减缓胃壁平滑肌运 动；迷走神经则主控胃液分泌，加速胃的运动。
▪ 当我们遇到压力，精神紧张、情绪焦虑时，在中枢神经的指挥下，交 感神经会兴奋起来，让血液供应集中在心、肺、脑部和肌肉等重要器 官，同时，肠胃血流减少，唾液、胃酸分泌也减少，消化蠕动减缓。而 当情绪放松时，迷走神经活动增强起来，胃酸、肠液分泌增加，胃肠 蠕动加快，活化消化机能，好好吸收营养。
二、胃病的症状
肝胃 气痛
胃溃疡
十二指 肠溃疡
十二指 肠出血
噎膈
反胃
胃癌
胃出血
胃下垂
（一）肝胃气痛
▪ 胃痛几乎是胃病必有的征象。但不同的胃病，胃作痛时， 反应出来的征象又不甚相同 。
▪ 肝胃气痛，常被称为肝气郁结，是胃神经受到影响，如情 绪上出现忧郁、愤怒、烦恼、焦虑等而发生痉挛性疼痛现 象。妇女胃病患者多为肝胃气痛。
者食用。天气寒冷时，亦可用于驱散风寒。
食疗汤剂二
姜枣饮 [组成用法]生姜3片，法半夏6g，红枣2个，煎水饮
用即可。每日饮用 连续 一个月可见效。 [功 效] 健脾胃，散虚寒。 [适应证]适用于脾胃虚寒型的胃病，症见疲倦乏力、
上腹隐痛、食后饱胀、嗳气、大便溏薄及舌质淡 胖者。 另外有温阳暖胃、增强胃力的食材还有：熟附片、 胡椒、高良姜、高丽参、党参、黄芪等。
3
误食鸦片或止痛药 ：胃痛发作时，不宜吸食鸦片或服用止痛 片，更忌用杜冷丁、强痛定等药，该类药无解痉制酸作用，强 力止痛后，可能掩盖一些比较严重的并发症，如胃溃疡穿孔或 急性胰腺炎、急性胆囊炎等。
食材一：猪肚
▪ 【性味归经】甘、微温、无毒，入脾、胃经。 ▪ 【功效】补中益气，止渴消积，益脾胃，助消化，止泄泻。 ▪ 【成分】含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、
（四）其他常见的胃病原因
1
药物伤胃 ：包括用药不当，药品副作用影响等。婴幼儿、老人、 胃寒者胃部较弱，服药后出现呕吐、胃胀、头晕、胃痛等反应。
如抗菌素、抗风湿药、激素等都不宜长服。
2
饮食不当 ：胃寒、脾胃虚弱者，慎用广东凉茶，少吃苦瓜、 苦麦菜、海鲜等寒凉食品；胃阴不足、胃热者，则少吃辛辣 刺激，性温燥热的食品。
食疗汤剂三
开胃茶 [组成用 法]山楂30g洗净，切片后放人锅中，加水
适量，煮沸5分钟，取汁即成，代茶频频饮用。 [功 效]消食积，散瘀血，驱绦虫。 [适应证]用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛等。
▪ 焦三仙：焦山楂+焦麦芽+焦神曲 ▪ 焦四仙：焦三仙+焦槟榔
食疗汤剂四
山药粥 [组 成]山药100g切碎，粳米100g。 [用 法]文火煮粥，一日分服。 [功 效]健脾暖胃，温中止泻 。 [适应证]适用于脾胃虚弱， 消化不良，大便稀溏。
磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、 身体瘦弱者食用。 ▪ 【主治】脾虚泄泻，胃寒痛， 胃下垂，小便频数，肌肤消瘦， 乏力，妇女白带。
食材二：山楂
【性味归经】酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。 【功效】消食化积，行气散瘀。 【应用】适用于肉食积滞、泻痢腹痛、瘀阻胸痛、 痛经等。 【成分药理】北山楂含酒石酸、柠檬酸、山楂酸、 黄酮类、内酯、糖类及甙类等。野山楂含柠檬酸、 山楂酸、鞣质、皂甙、果糖、维生素C等。
2
心理上的不正常：忧思郁结、烦恼过多、自疚自讼；
3
生理上的不正常：胃酸过多、胃力薄弱
（一）摄生上的不正常引起的胃病
1、饮食无节制
2、饮食无定时
吃得太快、 吃得太多、 吃得太杂、 吃得厚腻 。
俗话说：“少吃多滋味 ‘
多吃坏肚皮。”
食量太大， 忍饥少食， 匆匆进食， 都是致病之源。
3、饮食不适宜
所谓不适宜，范围 很广。 包括：暴饮暴食，
▪ 调适之道
饮食定时定量 不偏食Text 饭前忌杂食
调 适 之 道
病患要慎食
细嚼慢咽 气氛 轻松愉快 餐前先喝汤
（二）心理上的不正常引起的胃病
忧思郁结
七情过渡伤胃。 七情：喜、怒、忧、 思、悲、恐、惊。
心安理得， 安贫乐道
烦恼太多
生活不安、生意失 败、穷困潦倒、诉 讼投资、感情不和
自疚自讼
“天作孽可生， 自作孽难活”
▪ 肝胃气痛患者喜按捺抚摩或热敷，经嗳气或放屁，痛感可 减轻。
源自文库
胀且痛。局部抚摩或热敷， 疼痛可减轻。属于神经性 痉挛痛
山楂能增加胃中消化酶的分泌，促进消化。所含脂肪酶可促进脂肪分解。所 含多种有机酸能提高蛋白酶的活性，使肉食易被消化。山楂还有收缩子宫、 强心、抗心律失常、扩张血管、降低血压、降血脂等作用。 另外有温阳暖胃、增强胃力的食材还有：熟附片、胡椒、高良姜、高丽参、
党参、黄芪等。
食疗汤剂一
胡椒猪肚汤
[组 成]白胡椒数十粒、猪肚1个、食盐、料酒。 [用 法] 将猪肚洗净，锅内注水，猪肚块（或丝） 下锅；胡椒用石盅碾碎；将加入白胡椒塞进猪肚 内，煲2小时左右，汤稠肚熟时，加入食盐、料 酒、即可食用。 [功 效]温中散寒 ，健胃养胃，散寒止呃。 [适应证]适用于脾胃虚寒，胃纳不佳，手脚冰凉
（三）生理上的不正常引起的胃病
胃酸过多 胃力薄弱 消化不良
古人把酸水上冲咽喉，还没有来得及吐出， 又复咽下，好象咽了一口米醋似的，叫做 吞酸。病轻者可选用生嚼花生米、桃仁或 煮食萝卜片等
由于胃火不足或胃阳不足引起胃弛缓症。 既有先天因素，亦有后天因素，当以温胃 补脾为主。
旧称“胃呆”，一般是胃酸过少、食物内积 所致。 症状为饭后腹痛、胃胀、恶心、呕吐。
第四章 胃病疗养之道
俗话说 十人九胃
食疗胃病歌
胃病因吃得，饮食疗胃病，一戒随意食， 二戒生冷食，三细嚼慢咽，第四不要吃， 腐烂变质食，五宜清淡食，六要戒过饱， 七要戒饮酒，八戒肉吃素，九过午不食， 持午助胃康，十要吃常见，不吃新奇食。
一、胃病成因
1
摄生上的不正常：饮食无节制、饮食无定时、饮食不适宜；