食品进货查验台账记录制度

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食品进货查验记录制度样本(八篇)

食品进货查验记录制度样本一、为了加强食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。

二、凡进入本经营单位的食品都应该当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格（包括：食品流通许可证、食品卫生许可证、工商营业执照等），验明食品合格证明和食品标识，索要相关票证。

应当检验检疫的，还应当向供货放按照产品批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告活泼者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。

三、对食品包装标识进行查验核对，内容包括：1、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；2、产品自量检验合格证明，认证认可标志；3、商标、性能、用途、生产批号、生产标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；4、根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；5、限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；6对使用不当、容易造成商标破损可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。

四、法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。

法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。

五、经常检查食品的外观质量，对包装不严实或者不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。

六、按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否虚假和误导宣传的内容。

七、做好食品进货查验工作，落实进货查验记录工作，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

保证食品进货查验记录真实，应统一保管，保存期限不得少于两年，接受行政执法部门的检查。

八、在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。

发现假冒伪劣食品时，应及时报告当地工伤行政管理部门。

食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度

食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度一、前言食品生产企业应当建立完善的食品安全管理制度，其中原料采购环节是重中之重。

通过严格的索证索票、进货查验和台账记录制度，可以加强对食品原料的管理和控制，确保从源头上保障食品安全。

二、索证索票制度食品生产企业应对食品原料采购的来源进行调查，评估采购方的信誉度和供货能力，制定相应的采购计划。

在采购前，应要求供货方出具以下证明文件：1.合法经营证明供货方应提供与食品原料相关的有效证明文件，如食品流通许可证、生产许可证等。

如果供货方无法提供此类证明文件，则需要进行更详细的调查，确保原料来源的合法性和合规性。

2.质量检验证书对于供货方提供的食品原料，应出具质量检验证书，包括产品名称、规格、生产日期、保质期、检验标准等信息，以证明其品质符合相关要求。

3.税务登记证明除此之外，还需要供应商出具税务登记证明，确保供货方合法纳税。

三、进货查验制度食品原料进货后，应进行查验，以判断原料是否符合相关的质量安全要求。

具体的操作流程如下：1.入库前查验对于收货的原料，应首先进行物品清点，判断原料的数量和质量是否符合要求。

然后，在领料前，需要对供应方提供的质量检验证书进行检验，确保采购的原料达到要求。

2.质量检测对于样品，应进行相应的质量检测，以确保原料的质量安全。

质量检测应当符合国家相关规定，同时采用可靠可行的检测试剂和检测设备，确保检测结果的准确性和可靠性。

3.检验合格后进货如果原料经过检验认为合格，则可以进行入库，记入进货台账，并贴上标签，标明货号、进货日期、保质期等必要信息。

四、台账记录制度食品生产企业应当建立完整的进货、验收以及出库台账记录制度，对采购的原料，每批量都应建立一份资料，记录以下信息：•原料名称•供货商名称•进货数量•进货价格•保质期•进货日期•使用日期•出库日期•使用部门•库位信息对于进货和库存的记录，应进行定期核查和清点，确保台账记录与实际库存一致。

进货查验与台账记录管理制度

进货查验与台账记录管理制度一、目的为了加强食品质量安全管理，确保所采购原料符合食品安全标准要求，特制定本进货查验与台账记录管理制度。

二、适用范围本制度适用于公司内所有生产原物料的采购、进货管理。

三、职责1. 采购部门负责合格供应商的评估、供应商档案的建立、更新。

2. 仓库部门负责采购进货产品的数量、品种核对、记录填写。

3. 质量部门负责供应档案、《合格供应商名录》的审核，进货产品票证的查验、原物料的验收。

四、作业内容1. 所有公司采购的原物料（食品原料、食品添加剂、食品相关产品）均严格按照采购管理要求，建立合格供应商档案，及合格供应商名录。

2. 指定经培训合格的人员负责原物料、食品添加剂、食品相关产品的采购索证索票、进货查验和采购记录。

3. 大宗原物料的采购应从《合格供应商名录》的供应商中采购，并与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同或采购订单。

4. 每批原物料来货时，应由供应商提供送货单（必须包括但不限于供货方名称、产品名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、生产许可证号、检验报告等），并核对实物与送货单的一致性。

5. 采购人员应对所采购的原物料、食品添加剂、食品相关产品进行查验，确认其符合食品安全标准要求，并留存查验记录。

6. 进货查验记录应包括供货方名称、产品名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、生产许可证号、检验报告、查验日期等内容。

7. 将进货查验记录、送货单、发票等易于丢失的凭证在每次进货后及时粘贴于台账上。

8. 进货台账应如实记录进货日期、供货方名称、产品名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、查验记录等内容。

9. 销货台账应如实记录销售日期、产品名称、规格、数量、购货方名称、联系方式等内容。

10. 进货台账和销货台账保存期不得少于两年。

五、审核与监督1. 质量部门应定期对进货查验与台账记录进行审核，确保各项记录完整、真实、有效。

2. 对不符合食品安全标准要求的原物料、食品添加剂、食品相关产品，质量部门有权要求采购部门进行退货或索赔。

食品进货查验和记录制度

食品进货查验和记录制度一、目的和适用范围1.目的：为加强食品进货管理，确保所进货食品质量安全，保障消费者权益，制定本制度。

2.适用范围：适用于本企业所有食品进货环节。

二、进货查验要求1.食品进购人员在接收到所进货食品时，应仔细审查食品包装是否完好、标注是否清晰、是否有生产日期和保质期等必要信息。

2.食品进购人员应与所供货商核对进货食品数量，并确保与进货单一致。

3.食品进购人员应当对进货食品进行初步质量检查，包括外观、气味、色泽等，如发现异常情况应及时记录并报告上级主管部门。

4.如进货食品为易腐食品、冷藏食品或冷冻食品时，食品进购人员应仔细检查该类食品的温度，确保温度符合食品安全要求。

三、进货记录要求1.食品进购人员应对每次进货进行详细记录，包括进货日期、进货量、供货商名称、所进货食品的品名、数量和规格等。

2.食品进购人员应保存相关的进货单据、发票、原产地证明、食品合格证明等证明材料，并按照企业规定的期限进行归档。

3.食品进购记录应及时上报给上级主管部门，供其进行核对和审核。

4.食品进购记录应保密，不得泄露相关信息。

四、相关措施和责任人1.食品进货查验和记录工作由食品进购人员负责，且应严格遵守国家相关食品安全法规。

2.食品进购人员应与供货商建立长期稳定的合作关系，对合作供货商的食品质量进行定期评估，并进行必要的改进和修订。

3.食品进货查验和记录工作由专门的质量管理部门进行检查，定期进行食品进货记录的抽查，并对抽查结果进行分析和总结，及时发现和纠正问题。

4.食品进购人员应定期接受有关食品安全知识的培训和考核，确保其具备相关知识和能力。

五、违规处理和处罚1.对未按照本制度要求进行食品进货查验和记录工作的人员，将依据公司相关规定进行追责处理。

2.对发现的食品质量问题和食品安全问题，应迅速采取暂停销售、通知供货商退回食品、报告上级主管部门等措施，并按照公司相关规定进行处理和处罚。

六、附则1.本制度的解释权归企业所有，可根据实际情况进行修订和补充。

中学食堂索证索票、进货查验、台账记录制度

中学食堂索证索票、进货查验、台账记录制度为了加强我校食堂食品安全管理，保障广大师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

一、索证索票制度1. 食堂采购人员必须向供应商索取并查验食品生产许可证、营业执照、食品流通许可证等有效证件，确保供应商具备合法经营资格。

2. 采购人员应当向供应商索取食品质量检验合格证明，确保所购食品符合国家食品安全标准。

3. 采购人员应当索取并保存食品进货票据，进货票据应当注明食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产厂家、供应商名称及联系方式等信息。

4. 采购人员应当对所购食品进行感官检查，确保食品外观正常、无异味、无污染。

5. 采购人员应当对供应商进行定期评估，对不符合要求的供应商及时取消合作关系。

二、进货查验制度1. 食堂验收人员应当对每批次进货食品进行查验，核对食品生产许可证、营业执照、食品流通许可证等有效证件，确保供应商具备合法经营资格。

2. 验收人员应当对食品质量检验合格证明进行查验，确保所购食品符合国家食品安全标准。

3. 验收人员应当对食品进货票据进行查验，核对食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产厂家、供应商名称及联系方式等信息，确保票据真实、完整。

4. 验收人员应当对食品进行感官检查，确保食品外观正常、无异味、无污染。

5. 验收人员应当对不符合要求的食品及时退货，并记录退货原因和处理结果。

三、台账记录制度1. 食堂应当建立食品进货台账，详细记录食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产厂家、供应商名称及联系方式等信息。

2. 食堂应当对食品进货台账进行定期整理和归档，确保资料真实、完整、可追溯。

3. 食堂应当对食品库存进行定期检查，及时更新台账记录，确保食品库存与实际库存相符。

4. 食堂应当对食品出库进行记录，详细记录食品名称、规格、数量、出库日期等信息。

5. 食堂应当对食品销毁进行记录，详细记录食品名称、规格、数量、销毁日期及原因等信息。

进货查验制度记录台账模板

进货查验制度及记录台账模板一、进货查验制度1.1 为了确保本经营单位的食品质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本进货查验制度。

1.2 凡进入本经营单位的食品都应当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。

1.3 对食品包装标识进行查验核对，内容包括：（1）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；（2）产品质量检验合格证明；（3）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；（4）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；（5）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；（6）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。

1.4 法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。

1.5 经营者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。

1.6 经营者应当保存进货票据、发票、检验报告等易于丢失的凭证，保存期不得少于两年。

二、进货查验记录台账模板2.1 食品名称：2.2 规格（品种）：2.3 数量：2.4 生产日期或者生产批号：2.5 保质期：2.6 进货日期：2.7 供货者名称：2.8 供货者地址：2.9 供货者联系方式：2.10 进货票据编号：2.11 进货票据金额：2.12 相关检验报告编号：2.13 检验报告日期：2.14 食品保质期：2.15 食品储存条件：2.16 食品生产许可证编号：2.17 食品生产者名称：2.18 食品生产者地址：2.19 食品生产者联系方式：2.20 食品销售许可证编号：2.21 食品销售者名称：2.22 食品销售者地址：2.23 食品销售者联系方式：2.24 食品进口许可证编号：2.25 食品进口日期：2.26 食品出口国：2.27 食品出口商名称：2.28 食品出口商地址：2.29 食品出口商联系方式：2.30 食品检验检疫证明编号：2.31 食品检验检疫日期：2.32 食品检验检疫机构名称：2.33 食品检验检疫机构地址：2.34 食品检验检疫机构联系方式：2.35 食品合格证明编号：2.36 食品合格证明日期：2.37 食品合格证明签发单位名称：2.38 食品合格证明签发单位地址：2.39 食品合格证明签发单位联系方式：2.40 食品来源：2.41 食品生产地：2.42 食品销售地：2.43 食品进出口地：2.44 食品运输方式：2.45 食品运输时间：2.46 食品运输途中是否出现异常情况：2.47 食品运输途中是否进行临时储存：2.48 临时储存地点：2.49 临时储存条件：2.50 食品到达本经营单位时间：2.51 食品接收人：2.52 食品接收人联系方式：2.53 食品验收时间：2.54 食品验收人员：2.55 食品验收人员联系方式：2.56 食品验收结果：2.57 食品验收结论：2.58 食品验收意见：2.59 食品验收记录是否齐全：2.60 食品验收记录保存期限：2.61 食品报废、销毁记录：2.62 食品退货记录：2.63 食品更换记录：2.64 食品销售记录：2.65 食品销售台账保存期限：2.66 食品销售发票编号：2.67 食品销售发票日期：2.68 食品销售发票金额：2.69 食品销售对象名称：2.70 食品销售对象地址：2.71 食品销售对象联系方式：2.72 食品销售方式：2.73 食品销售渠道：2.74 食品销售区域：2.75 食品销售数量：2.76 食品销售日期：2.77 食品销售时间：2.78 食品销售价格：2.79 食品销售折扣：2.80 食品销售促销活动：2.81 食品销售退货数量：2.82 食品销售退货原因：2.83 食品销售退货日期：2.84 食品销售退货时间：2.85 食品销售退货处理结果：2.86 食品销售退货责任方：2.87 食品销售退货金额：2.88 食品销售退货方式：2.89 食品销售退货渠道：2.90 食品销售退货区域：2.91 食品销售退货原因备注：2.92 食品销售退货处理备注：2.93 食品销售换货数量：2.94 食品销售换货原因：2.95 食品销售换货日期：2.96 食品销售换货时间：2.97 食品销售换货处理结果：2.98 食品销售换货责任方：2.99 食品销售换货金额：2.100 食品销售换货方式：2.101 食品销售换货渠道：2.102 食品销售换货区域：2.103 食品销售换货原因备注：2.104 食品销售换货处理备注：2.105 食品销售其他备注：三、附则3.1 本制度自发布之日起实施。

食品查验台账记录制度

食品查验台账记录制度
一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票，进货查验和采购记录。

二、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验，索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件：留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单，
三、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量成长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

四、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章（或签字）的营业执照复印件. 盖章的批次出厂检验报告（或复印件）。

五、进货食品检查验收的内容：
1、产品及包装上的标识是否真实；
2、是否有中文标明的产品名称、厂名、厂址；
3、生产日期，安全使用期，失效期。

食品进货台账制度(五篇)

食品进货台账制度17、食品索证索票和进货台账制度(保健食品)食品索证索票和进货台账制度(保健食品)目的：为了深入贯彻落实加强流通环节食品安全监督管理，进一步引导和监督食品经营者建立健全索证索票和进货台账制度，规范食品经营行为，保障食品市场消费安全，根据《____关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》(以下简称《特别规定》)和____办公厅印发的《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》及相关法律、法规和规章规定，制定本制度。

适应范围。

隶属于葫芦岛及龙港区周边所在地城市、乡镇、农村、城乡结合部从事食品超市、经营食品的商场和食品批发市场、食品集贸市场内的总代理商、批发商和食品经营入场销售者(以下统称食品销售者)都应当建立健全进货索证索票制度。

概念。

“一证一票”含义。

“一证”，是指执行索证索票制度的食品经营者为执行进货台账制度的食品零售经营者供货时，出具的具有“所供食品均已索证索票”意思表示并加盖印章的证明。

执行进货台账制度的食品零售经营者之间进行交易时，供货方应当提供加盖印章的与所售食品相符的索证索票证明复印件。

食品经营者之间长期固定供货的，在所供食品品质、品牌不变的情况下，索证索票证明可以每年提供一次。

“一票”，是指食品经营者之间每次交易时，由直接供货商出具的销货票据。

票据应当注明食品的名称、规格、数量、生产日期批号、单价、金额、销货日期、供货商的住所或联系方式。

一、依法引导和监督食品超市、食品市场销售者建立健全进货索证索票制度。

(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的经营资格，仔细验明食品合格证明和食品标识，确保交易对象主体资格合法，购入食品质量合格。

(二)食品销售者对购入的食品，应当索取并仔细查验供货商的营业执照、供货商出具的正式销售发票、按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式、生产许可证或者卫生许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明，销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。

食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度

食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度一、引言本文档旨在规范和强化食品企业的原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度，确保食品原料的安全性和可追溯性，进一步保障产品质量，提高消费者满意度。

该制度适用于所有采购食品原料的企业。

二、索证索票要求1.采购部门在采购食品原料之前，必须尽可能获取原料供应商的合法营业执照、生产许可证、产品质量合格证等相关证件，以确保供应商的合法性和资质符合国家相关规定。

2.采购部门必须向供应商索取原料采购发票，并加盖供应商的公章，确保发票信息的真实性和合规性。

3.采购部门必须向供应商索取食品原料的检验报告、进货合格证或进货检验证书等索引票据，以确保原料的质量符合要求。

4.采购部门应当建立供应商资质档案，并按照一定周期进行更新和审核，确保供应商的资质合法有效。

三、进货查验要求1.采购部门在收到食品原料时，必须对原料进行外观、包装、标签等方面的检查，确保原料没有破损、变质或泄露现象，并确保包装标签上的信息与索证索票所述一致。

2.采购部门应当根据食品原料的特性和规定，进行必要的化学、微生物等方面的检测，确保原料的安全性、合规性和质量符合要求。

3.若发现食品原料有质量问题或不符合要求，采购部门必须立即通知供应商，协商解决方案。

四、台账记录要求1.采购部门应当建立食品原料采购台账，记录每次原料的采购日期、供应商名称、采购数量、金额、索证索票情况等相关信息。

2.采购部门应当建立食品原料进货查验台账，记录每次对原料的查验日期、查验结果、查验人员等相关信息。

3.采购部门应当建立食品原料质量问题记录台账，记录每次发现原料质量问题的日期、问题描述、解决情况等相关信息。

以上台账记录应当保存一定期限，并能便于查阅和追溯。

五、培训和管理要求1.食品企业应定期开展食品原料采购相关制度的培训，确保相关人员熟悉和遵守制度要求。

2.通过内部审核和监督，对食品原料采购相关制度的执行情况进行检查和评估，并及时进行改进和调整。

学校食品采购索证查验、使用台帐制度(5篇)

学校食品采购索证查验、使用台帐制度1、食堂食品采购坚持定点采购。

初次采购的供货商必须提供其主体资格合法的有效证件(营业执照、卫生许可证、生产许可证、个人身份证等)。

每次采购时应索取该生产批次产品符合法定条件的检验机构出具的检验报告复印件，并经供货商签字或盖章。

采购冷、鲜、肉禽时，应索取定点屠宰证明和检疫合格证明，证明食品质量符合国家标准或规定。

从固定单位采购食品的，签订食品采购供货合同。

2、采购食品时必须索取销售单位或市场出具的发票或收据等有效购货凭证。

3、入库前或使用前设专人验收，查验产品包装、标识、有效凭证及一般卫生状况是否符合索证规定和其他相关要求。

4、设立食品原料采购、使用台帐，登记每次交易使用情况。

登记内容：(1)进货时间；(2)供应商名称；(3)进货商品的名称、生产厂名、厂址、规格；(4)进货商品的产品质量检验合格证明情况；(5)进货商品的生产批号、生产日期、安全使用期(保质期、保鲜期、保存期)和失效日期；(6)进货商品的数量；(7)使用的食品原料应登记食品原料名称、流向、时间、规格、数量；(8)登记人签名；(9)其他情况。

(10)将有关复印件和凭证要设专用档案盒保管。

5、食品采购、使用台帐和凭证档案盒按月装订保存期不少于两年。

徐州市城新实验学校学校食品采购索证查验、使用台帐制度（2）第一章绪论1.1 研究背景安全食品是保障人们生命安全和身体健康的基础条件。

尤其是在学校食品采购环节，要从食品的采购到食品的使用过程中，加强管理，提高食品安全的管理水平，确保师生用餐的安全和品质。

1.2 研究目的本章旨在建立学校食品采购索证查验和使用台账制度，以加强学校食品采购管理，保障食品安全。

第二章食品采购索证查验制度2.1 索证查验的概念和目的索证查验是指在食品采购过程中，学校向供应商索要相关证件和资质，并对其进行查验的过程。

其目的是确保供应商具备合法的经营资质和食品安全保障能力。

2.2 索证查验的内容和方法（1）索证查验的内容包括：供应商的营业执照、食品卫生许可证、生产许可证、质量检测报告等相关证件和资质。

进货查验、台账记录制度

进货查验、台账记录制度
1.建立进货查验记录制度：项目点应当建立并落实食品原料、食品添加剂及食品相关产
品采购进货查验和记录制度，保障食品安全。

2.进货查验内容：
（1）产品一般状况、相关证件、合格证明和标识。

（2）批量采购食品查验该批次的检验合格报告或者由供货商签字（盖章）的检验报告复印件。

（3）畜、禽产品查验检疫合格证明。

3.进货查验方法：一看：查看感官性状；二闻：闻有无异味；三辨：辨别真伪；四记：做好记录。

4.台账记录：
（1）台账记录：要建立台账记录本，并由专人负责随时登记和整理，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，记录应当真实，保存期限不得少于二年。

（2）购物凭证：所购食品要索取购物凭证，并做好留存、粘贴于台账记录上。

（3）记录方法：
一贴：贴购物凭证；
二记：做好台账记录；
三存：妥善保存票据和台账。

进货查验和查验记录制度(5篇)

进货查验和查验记录制度一、与初次交易的供货者交易时，本店负责按照法律法规的规定分别索取、查验以下证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件，并复印留存，每年核对一次是否有效：(一)营业执照；(二)生产许可证；(三)卫生许可证；(四)有关质量认证标志、商标注册证、专利、绿色或无公害食品的证明；(五)强制认证证书(国家强制认证的食品如qs)；(六)生猪定点机械化屠宰厂证书；(七)法律法规规定的其它证明文件。

二、每次进货时，接验员要详细检验食品外包装是否符合国家《预包装食品标签通则》的规定，并按批次向供货者或生产加工者分别索取、查验以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证，并复印留存：(一)食品质量合格证明；(二)检疫(检验)证明；(三)进货票据；(四)农产品产地来源证明。

对不能提供相关质量证明或包装不规范、破包、透气等的食品拒绝进货。

三、接验员对所进商品的种类、规格、数量应与供货方出具的____及清单逐一核对。

四、对获得驰名商标、著名商标、绿色食品等称号的优质食品，凭以上称号相应标识和凭证，只在初次交易时索取票证直接进入超市销售，不再按批次索取其他票证。

五、食品经营者发现有毒有害、污染、变质、不合格食品，要详细造册登记，立即报告工商行政管理或者质检验检疫、卫生行政等执法机关，并按照规定予以销毁或者退回供货商处理。

商品质量管理员对进货人员索取的票证进行检查验收并做好记录，分管质量管理的负责人在食品入库或上架前查验记录，并自行____食品抽查。

并对索证索票情况在食品安全信息公示栏向消费者公示。

六、食品批发商将加盖公章的进货票据直接装订成册建立进货台账，供货商营业执照、食品经营许可证(生产许可证)、本品种本批次检验合格证或质量检验合格报告单和进口食品的商检证明查验备案。

将加盖公章的销货票据装订成册建立销售台账。

七、食品零售商将加盖公章的进货票据直接装订成册建立进货台账，非本市供货商的营业执照、食品经营许可证(生产许可证)、本品种本批次检验合格证或质量检验合格报告单和进口食品的商检证明查验备案。

食品进货台账制度范本(4篇)

食品进货台账制度范本一、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。

二、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等，运用电子台帐软件开具供货凭证，原则上凭证格式为三联，第一联存根(批发商销货台账)，第二联购货单位(零售商记账凭证)，第三联随货同行(零售商进货台账)。

三、实行“一票制”，指将批发商的销货凭证与零售商的进货凭证为同一种多联票据，统一格式、统一内容，合二为一，关联使用，销货和进货凭证同时作为批发商的销货台账和零售商的进货台账资料进行收集、使用和备查。

四、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年。

食品索证索票制度一、在进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。

即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。

对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。

对进口食品的，应当索取进口食品的合法证明。

二、在进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。

三、食品索证索票后，应在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。

食品进货台账制度范本（2）一、前言食品安全一直是社会关注的焦点问题。

为了确保食品的安全性和合规性，各个企事业单位都应建立健全食品进货台账制度。

本文旨在提供一个适用于各类企事业单位的食品进货台账制度范文，以供参考。

二、目的和依据食品进货台账制度的目的是为了记录和跟踪企业进货的食品品种、数量、供应商信息以及各种食品的质量和安全证明文件等重要信息，确保所进货食品的合规性和安全性，及时发现和排除食品安全隐患。

本制度的依据主要包括相关的法律法规规定、国家标准及企业的安全管理规定等，如《食品安全法》、《食品药品监督管理法》、《食品安全国家标准》等。

进货查验和查验记录制度(五篇)

进货查验和查验记录制度第一条为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《____食品卫生法》、《____产品质量法》、《____消费者权益保____》等法律法规的规定，制定本制度。

第二条索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

第三条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。

第四条在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：1.食品质量合格证明；2.检验(检疫)证明；3.销售票据；4.有关质量认证标志、商标和专利等证明；5.强制性认证证书(国家强制认证的食品)；6.进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。

第五条下列食品进货时必须按批次索取证明票证：1.活禽类：检疫合格证明、合法来源证明；2.牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；3.粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类。

检验合格证明、进货票据。

第六条对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。

第七条对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。

第八条对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。

食品安全管理制度一、进货索证索票制度(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件。

(二)对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。

食品进货台账制度模版(3篇)

食品进货台账制度模版为了加强流通环节食品安全监督管理，维护食品市场秩序，根据《食品安全法》及《食品安全法实施条例》等法律法规，制定本制度。

一、食品经营者在采购食品时应当建立并执行食品进货查验制度。

二、食品经营者查验的内容，包括供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。

三、食品经营者直接从生产者进货，应当查验其《食品生产许可证》和《营业执照》；从其他食品经营者进货，应当查验其《食品流通许可证》和《营业执照》。

同时保存由供货者签字或者盖章的许可证照复印件。

四、食品经营者应当按所购食品品种和批次，查验食品出厂检验合格证明(含合格证、合格印章等)或质量检验合格报告或进口食品的商检证明等法律法规规定的证明文件。

五、食品经营者对购进的食品应当按批次进行检查或抽查，包括食品标识的查验、食品感观检查和必要的食品内在质量查验。

六、食品经营者应当通过复印、记录、拍照等多种方式，记载留存查验情况资料备查。

食品进货台账制度模版（2）一、台账目的食品进货台账的目的是为了规范食品进货流程，记录和管理供应商的信息以及所进购的食品的相关信息，确保食品的质量安全、供货的合规性，并提供准确的数据支持和监督，以保障企业的运营和顾客的健康。

二、授权和责任1. 食品进货台账的管理责任由食品采购部门负责，相关人员应具备相关的专业知识和操作技能。

2. 食品采购部门负责审核和批准供应商的资质及相关文件，确保供应商符合法律法规的要求，负责与供应商的协商和谈判。

3. 采购部门应与库存管理部门、质量监控部门进行有效的沟通和协作，并确保供应商的资质文件、产品信息和进货记录的一致性。

4. 食品采购部门定期对进货台账进行审查，确保准确性和完整性。

三、食品供应商管理1. 食品供应商的选择应符合国家相关法律法规的要求，同时也应满足企业内部的采购管理规定。

2. 采购部门应制定供应商审核的标准和流程，并对供应商进行严格的审核和评估。

3. 审核内容包括供应商的资质文件、生产设备、质量控制体系、产品检测和检验报告等。

食品进货查验记录制度内容

食品进货查验记录制度内容
一、目的
为确保食品质量安全，规范进货行为，防止假冒伪劣食品流入，根据《中华人民共和国食品安全法》和相关法律、法规规定，特制定本制度。

二、适用范围
本制度适用于本单位采购的食品原料、食品添加剂和食品相关产品的查验记录管理。

三、职责
1. 采购部门负责实施进货查验并填写《进货查验记录表》。

2. 质量管理部门负责对进货查验工作进行监督检查。

3. 食品安全管理部门负责对进货查验工作进行指导、监督和检查。

四、进货查验要求
1. 采购食品原料、食品添加剂和食品相关产品应严格执行索证索票制度，做到货证相符。

2. 采购食品原料、食品添加剂和食品相关产品应查看产品检验合格证明和产品标识，确保产品质量。

3. 采购食品原料、食品添加剂和食品相关产品应与供应商签订合同，明确质量要求和违约责任。

4. 采购食品原料、食品添加剂和食品相关产品应按照规定做好进货台账记录，记录应当真实、准确、完整。

5. 采购食品原料、食品添加剂和食品相关产品应当建立进货查验记录档案，记录保存期限不得少于2年。

五、违规责任
违反本制度规定，未进行进货查验或者进货查验不符合要求的，由食品安全
监督管理部门按照《中华人民共和国食品安全法》等有关规定予以处罚。

六、附则
本制度自发布之日起施行，由食品安全管理部门负责解释。

食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度

食品原材料采购索证索票、进货查验和台账记录制度随着食品安全问题日益引起人们的关注，食品原材料的采购、进货查验以及台账记录制度越来越受到重视。

假如我们建立了完善的食品原材料采购索证索票、进货查验和台账记录制度，不仅可以提高食品安全的保障水平，还可以强化企业的食品安全责任意识，从而树立企业的食品安全形象和公信力。

本文将从以下几个方面来认真阐述这一制度：一、食品原材料采购索证索票；二、进货查验；三、台账记录制度。

一、食品原材料采购索证索票食品原材料采购索证索票是指企业在采购食品原材料时，应当自动向供应商索要各类证照，并要求供应商出具真实、有效的票据。

进货前最好要去现场进行检查，对供应商的生产环境以及食品原材料的外观、口感等方面进行认真了解，确保食品原材料质量符合我方质量要求。

企业应当依照食品安全相关法律法规及标准有序采购原材料，同时与供应商签订合同，并确保合同内容符合《中华人民共和国食品安全法》及相关法规和标准要求。

与此同时，企业应当将原材料采购合同及各类票据完好保管，以备查验。

在采购过程中，企业还要适时记录供应商的联系方式、供应的原材料名称、规格、数量、采购日期、价格等信息，以及原始凭证号等。

以便在后续的查验过程中做到有据可查。

二、进货查验进货查验是指企业在采购后，对食品原材料进行质量检测，并核对所购买的食品原材料是否与合同一致。

企业应当有完整的进货查验程序，并妥当保管进货查验报告，以便于日后的核查和查询。

在进货查验过程中，应精选检测项目，依照检测标准和方法进行检测，并对各检验项目的检测结果进行判定和处理。

对于不符合标准的食品原材料，企业应当适时实行措施，如与供应商沟通协商、退换货等。

假如在进货查验中发觉问题，企业应当适时记录问题，有关信息并督促供应商进行整改。

同时也应当将本身的查验结果及整改情况记录下来，以备查验处理。

三、台账记录制度台账记录制度是指企业在采购、进货过程中，对各环节的实在情况进行认真的记录，并妥当保管相关的台账信息。

食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度

食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度1.引言为保证食品加工过程的安全及质量，确保从食品原材料进货到加工生产的各个环节都能够严格合规、规范操作，健全食品安全制度，需要建立食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度。

2.采购索证索票2.1 采购索证在进行采购操作前，需要向供应商索取供应商营业执照、食品生产许可证、产品合格证等证件，以便对合格供应商进行鉴定和跟踪管理。

2.2 采购索票在采购原材料和食品配料时，必须按照采购合同要求，向供应商要求出具产品采购入库收货单确保采购量及的准确性，对进货单位名称、进货产品名称、数量、日期等内容逐一核对。

3. 进货查验3.1 进货验收原则进货验收原则主要包括以下几个方面：质量检验、原材料认定、数量核准、有效期检查及存放条件确认。

3.2 进货验收操作在执行进货验收操作时，首先需要对食品原材料进行质量检查，并根据规定的验收标准，确定原材料是否符合要求。

其次，对原材料进行认定，确认是否属于允许使用的范围内。

然后，核实采购数量和实际数量是否匹配，以确保采购入库无误差。

进一步，对原材料的有效期进行检查，并确认存放条件是否符合要求。

最后，记录全过程，确保相关人员能够清晰了解，保证企业操作规范化。

4. 台账记录制度为了能够对食品加工企业的经营过程与质量进行完整的记录和监控，建立台账记录制度是必要的。

4.1 台账内容台账的内容主要包括：采购时的价格、供应商名称、原材料名称和编号、供应商联系方式等信息；验收时的处理结果和处理意见，验收时间，是否确认合格等信息；库存入库时间，库存剩余期限，所处库房编号等信息。

4.2 台账格式建立规范的台账格式，根据台账内容确定各列的列名，采取制表工具制作。

并根据实际情况，调整台账的列名和列数。

5. 总结建立食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度，对于食品加工企业来说至关重要。

只有建立了完整的管理制度，企业才能够保证食品质量的安全性和可靠性，赢得消费者的信赖。

食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度

食品原材料采购索证索票、进货查验和台账记录制度一、总则本制度旨在规范企业食品原材料采购的索证索票、进货查验和台账记录流程，确保采购的食品原材料符合法律法规、质量标准和企业要求，保证产品的安全和合规性。

二、管理标准2.1 采购索证索票1.采购人员在与供应商洽谈采购事项时，必必需求供应商供应以下证照和票据：–供应商的营业执照副本–供应商的食品经营许可证–供应商的产品合格证明–供应商的产品质量检验报告–采购合同或订单2.采购人员应核对供应商供应的证照和票据的有效性和真实性，并进行归档备查。

3.对于供应商供应的证照和票据不齐全或存在疑义的情况，采购人员应自动与供应商沟通，要求其增补供应或说明，确保采购过程的合规性。

2.2 进货查验1.采购部门负责对进货的食品原材料进行查验，确保其符合质量标准及相关规定。

2.接收食品原材料后，采购部门应立刻进行外观检查，确认包装完好并无破损、变形、渗漏等情况。

3.采购人员应进行抽样检验，依据产品的特点和相关标准要求，对样品进行外观、色泽、气味、口感等方面的检测。

4.食品原材料样品检测结果应与供应商供应的质量检验报告进行比对，确保各项检测指标符合相关标准。

5.假如食品原材料未通过进货查验，采购部门应立刻通知供应商，并采取相应的退货、更换或处理措施。

2.3 台账记录1.采购部门应建立食品原材料采购台账，记录每次采购的认真信息包含但不限于供应商名称、证照、票据、采购数量、单价、总金额、进货查验结果等。

2.采购台账应及时更新，保证信息的准确性和可追溯性。

3.采购台账应按采购合同的结算方式记录相关付款信息，并及时汇总报送财务部门进行对账核实。

三、考核标准3.1 采购索证索票考核标准1.采购人员应定时要求供应商供应和增补相关证照和票据，且索证索票的过程应有书面记录。

2.采购人员对供应商供应的证照和票据做到准确核对并归档备查。

3.采购人员对供应商供应的证照和票据存在疑义时，能自动与供应商沟通并要求增补供应或解释。

食品、食品添加剂、食品相关产品采购、索证索票、进货查验和台账记录制度

食品、食品添加剂、食品相关产品采购、索证索票、进货查验和台账记录制度
食品、食品添加剂以及食品相关产品的采购过程中，需要建立一套完善的制度，以确
保食品安全和质量。

以下是一些建议的制度内容：
1. 供应商审核：建立供应商审核制度，确保供应商具有必要的资质和合规证件，同时
对供应商的信誉进行评估。

此外，定期对供应商进行食品安全和质量的检查和监督。

2. 采购流程：明确采购的流程和责任分工，包括编制采购计划、采购需求确认、询价
比较、订购合同签订等环节。

确保采购过程的透明性和合规性。

3. 索证索票：对于每批进货的食品、食品添加剂以及食品相关产品，要求供应商提供
合格的检验报告、产品标签、生产日期、保质期等相关证明和票据。

同时，建立相应
的索证索票制度，并进行相应的验收和登记。

4. 进货查验：建立严格的进货查验制度，对进货的食品、食品添加剂以及食品相关产
品进行原料和成品的检查和检测。

确保所采购的食品安全、品质合格，并记录检验结果。

5. 台账记录制度：建立台账记录制度，对食品、食品添加剂以及食品相关产品的采购、进货、查验等环节进行详细的记录。

包括供应商信息、采购日期、采购数量、采购价格、产品质量检验结果等。

以上是一些建议的制度内容，但具体制度的设计和实施应根据企业的实际情况和管理
需求来进行调整和完善。

同时，还需要依据相关法律法规和标准要求进行相应的操作，确保食品安全和质量的可控和可追溯。