2016年文明餐桌示范学校实施方案

云南省楚雄天人中学（楚雄开发区实验中学）“文明餐桌示范学校”创建工作实施方案为了进一步巩固省级文明学校创建成果，深入推进文明餐桌行动，根据州文明办发【2013】2号文件精神，结合学校实际，制定以下实施方案：

一、指导思想

以社会主义核心价值体系为指导，以提高师生文明程度为目标，以“勤俭育德、文明用餐”为主题，营造和谐文明的用餐文化，倡导文明用餐，节俭惜福，推动校园文化建设。

二、活动目标

通过开展“文明餐桌示范学校”创建活动，大力普及文明餐桌知识，推广文明餐桌礼仪，倡导节约用餐、健康饮食，不断提升广大师生的文明素养。

三、组织机构

组长：赵光剑（德育部校长助理兼德育处主任）

副组长：蒋洪成（后勤部校长助理兼后勤处主任）

成员：査福胜王光媛夏冬梅陈翠菊

年级主任班主任

四、活动步骤

第一阶段（3月15日至3月25日）：开展宣传教育，营造良好氛围。通过班会、讲座、板报等多种形式，在全校开展文明餐桌宣传教育活动，普及文明餐桌知识、推广文明餐桌礼仪、倡导节约用餐行为，教育引导师生员工自觉维护用餐公共秩序，养

成良好习惯。

第二阶段（3月26日至4月30日）：规范用餐环境，落实具体措施。规范学生用餐习惯，倡导餐前排队、餐中安静、餐后不遗饭菜。让师生员工做到讲究节约、就餐有序、讲究卫生，确保餐厅安全、文明、整洁，创造干净、舒适、和谐的用餐环境。

第三阶段（5月1日至6月15日）：加强监督引导，规范用餐行为。在学校餐厅入口处摆放文明餐桌行动告示牌，餐厅内张贴宣传海报，悬挂《天人中学文明餐桌公约》，公布当日食谱、价格，设置温馨提示、道德格言，学校广播、黑板报等加强文明用餐提示，在餐厅设立文明用餐监督岗，进行监督引导。同时配合教育、食品、工商、环保、卫生等部门，开展文明餐桌联合检查行动。

第四阶段（6月16日至6月30日）：总结活动经验，组织评比表彰。以《楚雄州文明餐桌行动示范学校创建标准》开展评选表彰活动，对工作中做得好的年级和个人进行表彰奖励。

五、工作要求

（一）提高认识，加强领导。开展“文明餐桌示范学校”创建活动是文明学校创建工作的重要内容，各年级要充分认识开展文明餐桌行动工作对提升学校文明程度的重要意义，在实施学生营养餐改善计划过程中，结合“学雷锋，做一个有道德的人”等主题活动，广泛宣传“文明餐桌示范学校”创建活动的重要性和必要性，教育学生从小树立

“节俭光荣，浪费可耻”的思想，引导他们培养正确的消费观和价值观。

（二）落实职责，明确任务。各年级结合自身特点制定具体实施意见，对开展文明餐桌行动提出目标、计划、措施、要求，推动活动有条不紊深入开展；后勤处要建立健全文明食堂日常用餐管理制度，及时查找存在问题并认真整改，建立文明餐桌长效工作机制，切实推进文明节俭餐饮习惯的养成。

（三）营造氛围，宣传经验。德育处要认真开展好“勤俭育德、文明用餐”主题教育及“文明之星”、“节约之星”等评选活动，以灵活多样的形式反映活动开展情况，及时发现文明餐桌行动典型，推动活动深入开展。各年级要及时将此项活动开展情况做好记载，收集、整理好各类影像图片、文字资料，在创建活动中的新做法、新经验要及时总结报送，以便进行推广，并于5月30日前将书面总结报送德育处。

云南省楚雄天人中学

楚雄开发区实验中学 2013年4月1日

附：1.楚雄州文明餐桌行动示范学校创建标准

2.楚雄州文明餐桌行动示范食堂创建标准

3.天人中学文明餐桌公约及天人中学文明餐桌宣传用语

附件1：楚雄州文明餐桌行动示范学校创建标准

一、学校管理要求

1.通过开展多种形式的宣传教育活动，树立师生节约用餐、文明用餐意识。

2.加强学校食堂管理，制定完善相关制度，定期进行食堂管理人员、从业人员安全卫生培训，杜绝食品安全事故发生。

3.设置“文明餐桌行动”监督员，提倡文明用语，引导师生文明用餐。

二、食堂管理要求

1.严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮服务食品安全操作》和《楚雄州农村义务教育学生营养改善计划实施方案》相关要求为师生供应食品，有效防范食品安全风险。

2.有较完善的食堂环境卫生管理制度、从业人员健康检查管理制度、原料采购管理制度、食品贮存加工管理制度、食品留样制度、食堂财务管理制度等，并执行到位。

3.按照要求设置明显告示牌及文明用语宣传标识。

4.食堂功能区划分合理，售饭窗口干净卫生，饭菜品种丰富，质量达标，明码标价，分量明示。

三、师生文明用餐要求

1.有序出入餐厅，遵守餐厅纪律，自觉排除购餐。

2.文明就餐，不喧哗，不抢占座位，不敲打餐具，听从值日人员安排。

3.爱惜粮食，合理膳食，不挑食、偏食，不浪费饭菜，残羹倒入指定容器。

4.就餐完毕及时整理桌椅，摆放整齐，保持地面洁净，餐具摆放有序。

5.爱护环境卫生，节约用水。

6.尊重食堂工作人员，自觉接受管理，关心爱护同学，礼貌待人。

7.爱护公共财物，不损坏餐桌、餐椅、餐具等。

附件2：楚雄州文明餐桌行动示范食堂创建标准

1.环境卫生情况优。食堂环境整洁，柜台、空调、灯具、风扇等设施设备无灰尘。墙壁、窗户无污渍、无蛛网，地面无纸屑、烟头等杂物。物品摆放整齐、图片张贴规范。自用物品集中统一存放。

2.人员资质证件全。《营业执照》、《餐饮服务许可证》等证照齐全，并悬挂于食堂醒目位置。从业人员持有效健康证明上岗，工作衣帽整洁。配备专职或兼职食品安全管理人员，能严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求开展工作等。

3.文明服务提示明。在食堂显著位置张贴“文明餐桌行动”宣传标语，在每张餐桌设提示牌，引导干部职工树立勤俭节约意识，养成良好生活习惯。取消“最低消费”限制，提供“半份菜”、“小份菜”服务。室内公共场所和工作所设有禁烟标识，主动提醒客人不在公共场所吸烟。

3.文明创建意识强。积极参加“文明餐桌行动”，参与学雷锋志愿服务、“讲文明、树新风”等群众性精神文明创建活动。

4.服务人员培训好。针对“文明餐桌行动”相关内容开展食堂服务人员培训，普及餐桌礼仪，倡导文明用语，构建