3-_养老奉亲书_与老年人食疗方法
《养老奉亲书》与老年人食疗方法
准确性较腹部超声检查高， 经腹部超声 检查显像一般要到停经 ７
［ 周永 昌， ２］ 郭万学． 超声 医学， ３版 ［ ． 第 Ｍ］ 北京 ： 科学技 术文献 出版
社 ，９ ８ １１ ． １９ ：２０
周 时 ， 能查 到胚 芽 与 原始 心 管搏 动 。阴 道 超声 检查 异 位 妊 娠 有 ［ 方 ３］ 较强的识别能力 ， 尤其在异位妊娠早 期 内出血 不多 ， 回声 区只 无 局限于子宫直肠陷凹或子宫周 围时 ， 阴道超声检查有较高 的敏感 ［ ４］ 性。阴道超声检查 的应用使许多异位妊娠在早期即明确诊断 ， 为 ５］ 选 择 最 佳 治 疗方 案 提 供 了 可靠 的 依 据 。 由 于 阴 道 超 声 检 查 为 无 ［ 创检查 ， 可重复进行 ， 结合血 Ｈ Ｇ动态监测 ， Ｃ 为药物保守 治疗提
李
淳， 廖平川 ， 张月连 ， 超声诊断以急腹症就诊 的非典型异位 等．
妊娠 ［］ 中国超声医学 杂志 ，０ ２ １ （ ）４ ７ Ｊ． ２ ０ ，８ ６ ：６ ． 朱晓霞 ， 浩 ， 张 许晓霞． 妇科急 腹症超声声像 图表现与分析 ［ ］ Ｊ． 中国超 声 诊 断 杂 志 ，０ ６ ７ ９ ：７ ． ２ ０ ，（ ）６ ３ 胡 志远 ， 程 红， 杨薇 薇 ． 阴 道 超 声 早 期 诊 断 异 位 妊 娠 的初 步 研 经
时珍 国医国药 ２ １ ０ ０年第 ２ 卷第 ４期 １ ７ ７例占 ６ ％ ， ４ 流产及破裂型 ３ 占 ３ ％。 ５例 ６
ＬＳ Ｉ Ｅ Ｅ ＩＩＥＡ ＤＭ Ｔ ＲＡＭ ＤＣ Ｅ Ｅ Ｒ Ｈ２ １Ｖ Ｌ２ Ｎ ． Ｉ Ｚ ＮＭ ＤＣＮ Ｎ Ａ Ｅ Ｉ Ｅ ＩＡＲ Ｓ Ａ Ｃ ０ Ｏ ．１ Ｏ ４ Ｈ Ｈ ０
供 了客观 、 准确 的追踪指标 ， 另外 阴道超声检查无须充盈膀胱 ， 可 迅速获得清晰的图像 ， 缩短检 查时 间， 故阴道超声检查 在诊 断早 ２３２ 腹腔积血情况 １ ．． １ ２例手术患者 中内出血 ５０ｍ 以上 者 ０ ｌ 期异位妊娠 中发挥着 越来越 重 要的作用 ， 文献报道其 准确 率达 ３ ３例， 其中 ５ 出血少于 ３ ０ｍｌ ２例腹腔 内基本无出血 。 ７例 ０ ， ２ ９ ％左右 ｊ ４ 。本组患者阴道超声检查最 早发现宫外类 孕囊影在 ３ 讨 论 ３ｄ时， 而相同天数腹 部超声 检查未发 现异常声 像表 ３ １ 阴道超声检查对异位 妊娠早 期诊 断的价值 阴道超声检查 平均停经 ３ ． 与 有 ３大优势 ： 分辨率 高、 图像清晰 、 准确性 高； 探查途径在阴道 ， 更 现 ， 报 道 相 符 合 。 未 破裂 型异 位 妊 娠 患 者 经 阴道 超 声 检 查 检 查 接近盆腔脏器 ， 不受肠管 、 部脂 肪和瘢痕的影响 ， 腹 图像清晰 ； 不 得到早期诊断对临床有重要价值 。 ． Ｃ 需充盈膀胱 ， 缩短了诊 断时间 ， 并减少 了因膀胱充盈 引起的患者 ３４ 阴道超声检查的重要性 由于临床 上血 Ｂ—Ｈ Ｇ不能立 即 而酶标妊娠试验又不能定 量且敏感 度不及血 ｐ—ＨＣ 因 Ｇ， 不 适 。阴道 超 声 检 查 可早 期 诊 断 异 位 妊 娠 ， 未破 裂 型异 位 妊 娠 报告 ， 使 的诊断率上升。 此经阴道超声 检查作为异位妊娠的辅 助诊断就显得非常重要 了， ３２ 超声的利用价值 异位妊娠按与子宫的关系分为 ： ． 左附件 区 且阴道超声检查操作简便 ， 为临床提供了一个可靠 的早期诊 断手 ５ ８例 ， 右附件区 ６ １例 ， 宫直肠窝 ３例 ， 位准确 率 １０ 。超 段。异位妊娠早期 诊断 可减少 患者 出血量 ， 子 定 ０％ 避免 失血性休 克发 声 提 示病 灶 部 位 对 于 手术 治 疗 的 切 口选 择 有 参 考 价 值 。 本 组 生 ， 减少并发症 、 降低死亡率 ， 还可以减少 因输血而引起 的肝炎等 病例超声显像可以根据声像 图表现对异位 妊娠病变作 出定位诊 并 发症 ， 期诊 断对 保 持 输 卵 管 的 完 好 性 、 留生 育 功 能 起 着 重 早 保 断、 病理分型评估 ， 可帮助临床采 取相应 的治疗 措施。 。超 声检 要作用 。阴道超声检查 检查 ， 并结合血 Ｈ Ｇ监 测是诊断早 期异 Ｃ 查见到宫外混合性团块影 、 盆腔积液 、 Ｂ—Ｈ Ｇ升高 ， 血 Ｃ 多为流产 位妊娠 的关键 ， 为临床 医生提供 了更方便快捷 的诊断手段 ， 为患 型及 破 裂 型 异 位妊 娠 。此 种 类 型 本 组 患 者 经 阴 道 超 声 检 查 发 现 者提供更好的治疗 手段 ， 减轻了患者痛苦 ， 降低 了治疗费用 ， 值得 宫外混合性团块影者 ６ ， ４例 经腹部超声发现 ５ ８例 ， Ｐ＞００ ， ．５ 且 临床 进 一 步 推 广使 用 。 该征象不是诊断异位妊娠 的特 征性表现 ， 易与实性血 块、 卵巢 肿 瘤、 子宫内膜异位症 、 卵巢黄体破裂等 出现 的超声征 象相 混。因 参 考文献 ： 此， 对破裂型异位妊娠 、 盆腹腔积液患 者阴道超声检 查及腹部超 ［ Ｃｏ １］ ｈｗ ＷＨ， ａｉ Ｒ，ａｅ ｅ ａ． ｐｄｍｉｏｙｏ ｃ ｐｃｐｅｎｎ Ｄ ｌ ｇＪ Ｃ ｔ Ｗ，ｔ １Ｅ ｉｅ ｏ ｇ ｆ ｔ ｉ ｒｇａ— ｎ ｓ ｌ ｅｏ 声检查都具有诊断价值 ， 两者差异无显著性 。 ｃ ［ ］ Ｅ ｉｅ ｏ，ｅ ，９ ７９：０ ｙ Ｊ ． ｐｄｍｉ Ｒ ｖ １８ ， ７ ． ｌ ３３ 阴道超声检查 与腹部超 声检查 的特 点 比较 阴道超声检查 ．
《养老奉亲书》四时养生思想及药食特点
学术探讨中国民间疗法CHINAS NATUROPATHY,May.2021,Vol.29No.9《养老奉亲书》四时养生思想及药食特点王清瑶，尚冰（辽宁中医药大学，辽宁沈阳110&17）【摘要】该文通过整理《养老奉亲书》四时养生思想，归纳总结其思想指导下的四时养生药食特点，以丰富养生思想文化，完善四时养生理论，为现代老年养生学的发展提供可借鉴的依据。
【关键词】养老奉亲书；四时养生；药食特点中图分类号:R212文献标识码:A DOI：10.19621/ki.11-3555/r.2021.0901目前中国老龄化日益严重，许多老年人开始讲求“养生”。
老年养生作为中医养生学的重要组成部分,逐渐引起人们的重视。
老年养生自唐•孙思邈始已有专论，宋•陈直在《黄帝内经》的基础上，继承和发展了孙思邈的养生理论，并根据老年人独有的生理病理特征，制订出比较完善的老年养生保健方案，其所著的《养老奉亲书》被称为中国现存最早的老年保健医学专著，对宋金元时期乃至后世的老年养生专科影响巨大[12].至元代，邹铉在订正《养老奉亲书》的基础上,扩增其二、三、四卷，补充饮食、服药、养性、导引、诗词等方面的内容，使老年食疗养生药食更加丰富，重新命名为《寿亲养老新书》3]。
《养老奉亲书》对四时养生的论述尤为精要，专设《四时养老总序》及春、夏、秋、冬摄养专论，共收录了52首四时摄养方药。
本文以陈直四时养生思想为根基，整理归纳四时药食特点，以期为现代四时养生提供理论依据，也为现代人们的养生保健和老年病的调养提供新的用药和食疗思路。
1《养老奉亲书》的四时养生思想四时养生之法最早见于《素问•四气调神论》：“夫四时阴阳者，万物之根本也。
所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根……逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得道。
”指出四时养生法则是“春夏养阳，秋冬养阴”,强调在“天人相应”的整体观下，顺应四时的变化，因时制宜，方能百病不生。
陈直的四时养生思想正是以此为依托，提出：“人万物中一物也，不能逃天地之数。
老人健康食谱策划书模板3篇
老人健康食谱策划书模板3篇篇一一、策划背景随着人口老龄化的加剧，关注老人的健康饮食变得至关重要。
为了满足老年人特殊的营养需求，提高他们的生活质量，特制定本老人健康食谱策划。
二、目标群体[具体的老年人群体，如社区老年人、养老院老人等]三、食谱原则1. 营养均衡：包含各类营养素，确保身体正常运转。
2. 易消化：选择容易消化的食材，减轻肠胃负担。
3. 低盐低脂：减少盐和脂肪的摄入，预防心血管疾病。
4. 食材多样化：丰富食物种类，保证营养全面。
四、食谱内容早餐：[示例：燕麦粥、鸡蛋、小菜等]午餐：[示例：清炒时蔬、瘦肉、糙米饭等]晚餐：[示例：鱼肉、豆腐、蔬菜汤等]五、食材选择1. 谷类：如全麦面包、糙米等。
2. 蛋白质类：鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆类等。
3. 蔬菜类：各种绿叶蔬菜、根茎类蔬菜等。
4. 水果类：选择低糖水果，如苹果、梨等。
5. 油脂类：橄榄油、玉米油等健康油脂。
六、烹饪方式1. 以蒸煮、炖、凉拌为主。
2. 避免高温油炸和过度加工。
七、实施计划1. 与相关机构（如养老院、社区）合作，推广食谱。
2. 定期举办健康饮食讲座，介绍食谱及营养知识。
3. 根据老人反馈，适时调整食谱。
八、效果评估1. 定期收集老人对食谱的满意度反馈。
2. 观察老人的健康状况是否有所改善。
九、注意事项1. 考虑老人的特殊饮食需求和禁忌。
2. 确保食材的新鲜和卫生。
篇二老人健康食谱策划书一、策划背景随着人口老龄化的加剧，关注老人健康饮食变得至关重要。
为了满足老人特殊的营养需求，提高他们的生活质量，特制定此老人健康食谱策划。
二、目标群体[具体年龄段]的老年人。
三、食谱原则1. 营养均衡：包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
2. 易于消化：选择易消化的食材，避免给肠胃造成负担。
3. 低盐低糖低脂：减少对心血管的不良影响。
4. 多样化：丰富食材种类，保证口味和营养的多样性。
四、具体食谱安排（一）早餐示例：燕麦粥、水煮蛋、全麦面包、牛奶等。
老年养生食谱三餐
老年养生食谱三餐
早餐：
1. 全麦面包加鸡蛋：将一个全麦面包片烤香，搭配煮熟的鸡蛋，可以加入适量蔬菜片。
早餐营养均衡，富含蛋白质和纤维素。
2. 燕麦粥：将适量的燕麦片放入锅中，加入适量的水，煮至粥粘稠时加入蔬菜等配料煮熟即可。
燕麦富含膳食纤维和维生素，有助于调节血糖和胆固醇水平。
3. 水果沙拉：选择各种新鲜水果，如苹果、香蕉、橙子等，切成块状混合食用。
水果富含维生素和抗氧化物，有益于健康。
午餐：
1. 素炒豆腐：将豆腐切块，搭配蔬菜炒制，可以加入少许调味料提味。
豆腐富含优质蛋白质和钙，蔬菜富含维生素和纤维素。
2. 清炖鸡汤：将鸡肉切块，与姜片一同放入锅中，加入适量水炖煮成汤。
鸡肉富含蛋白质，姜具有去寒暖胃的作用，适合老年人食用。
3. 蔬菜炒面：将蔬菜洗净切丝，与面条炒熟。
蔬菜富含纤维素和维生素，面条为碳水化合物来源，能提供能量。
晚餐：
1. 茄汁炖鱼：将鱼肉切块放入锅中，加入番茄汁，炖煮至鱼肉熟透。
鱼肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，番茄富含维生素C
和番茄红素。
2. 地瓜煮鸡蛋：将地瓜削皮切块，与鸡蛋一同煮熟。
地瓜富含纤维素和维生素，鸡蛋富含蛋白质和B族维生素。
3. 紫米粥：将紫米洗净放入锅中，加入适量水煮成粥状。
紫米富含蛋白质、矿物质和抗氧化物，有助于保护心血管健康。
请注意：以上内容仅供参考，具体食材和烹饪方法可根据个人口味和健康状况进行调整。
在选择食材时，尽量选择新鲜、天然的食材，并合理搭配三大营养素和各类维生素、矿物质。
养老院老人饮食食谱
养老院老人饮食食谱文章目录*一、养老院老人饮食食谱*二、养老院老人饮食安排*三、老人饮食禁忌养老院老人饮食食谱1、红糖小米大枣粥小米50克,大枣5粒,枸杞5粒,红糖适量。
小米清洗,红枣清洗去核切小片。
备好的材料倒入电压力锅中,按煮粥档。
煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。
2、双色补血汤猪血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨汤,姜丝,蒜片适量。
猪血和豆腐洗净后,分别切成小块,韭菜洗净切成段。
锅中烧开水,将猪血放入焯2分钟后捞出,过一遍凉水。
锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐,再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片,再烧开即可关火,调入盐和少许胡椒粉调味。
3、肝枣补血汤猪肝30克,鸭肝30克,菠菜100克,枣(干)20克,水发木耳15克,姜5克,盐2克。
猪肝和鸭肝都切片,菠菜洗净后切段,将肝、大枣和黑木耳都放入锅内,加水适量,小火煮30分钟,加入菠菜,加盐、生姜再煮5分钟,即可。
4、鸭血黄花菜豆腐羹鸭血150克,豆腐100克,泡发的木耳适量,黄花菜适量,葱,姜,盐,酱油15毫升,香醋15毫升,鸡精少许,胡椒粉适量,香菜适量。
准备好所有的食材,木耳黄花菜提前泡发。
鸭血切条煮上2分钟。
豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟。
锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。
加入适量的清水。
煮开后加入鸭血。
再加入酱油,香醋。
加入盐和胡椒粉。
煮上3分钟加入豆腐。
煮开后淋入水淀粉勾芡。
加少许鸡精。
撒上香菜关火。
5、山药炖猪小肚猪肚200克,山药100克,枣(干)10克,大葱10克,姜5克,白皮大蒜5克,八角3克,盐3克,味精2克,香菜10克。
山药洗净切成块或条。
猪小肚洗净切条,用精盐、味精、大料入味。
锅置火上,加500克鲜汤、小肚条,小火炖至七成熟,再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片,小火炖至山药熟透,用精盐、味精调味,点香油,撒香菜段,即可出锅食用。
6、菠菜猪肝汤菠菜125克,猪肝125克,调料:猪油10克,姜5克,大葱5克,盐3克,豌豆淀粉3克,味精1克。
老年人养生的食疗方法
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
老年人养生的食疗方法
导语：豆类植物所含的一些蛋白质含量还是很高的，所以对于老年人养生还是有很大的帮助。
那么我们可以在平时熬粥的时候就放入一些豆类，比如说赤小豆等等。
老年人养生的食疗方法
老年人养生的食疗方法
人到了一定的年龄，身体的各项机能都会开始退化，抵抗力也会变差。
所以说我们要选择一些合适的方式帮助老年人养生。
那么我们现在的养生方法那么多，可供我们选择的也是特别多的，所以我们要选择一些比较有效的方法。
作为我们身体营养来源的食物是我们最好的进补方式。
那么我们就可以从食疗入手，让老年人活得更加的健康。
现在很多的人都不会说去吃一些粗粮或者杂粮，因为这些杂粮都是特别的便宜，我们现在的观念就是不贵的就是不好的，所以我们就一般都会选择一些精细粮来食用。
这些精细粮很多时候都会使我们的身体机能发生退化的现象，这些精细粮所含的一些营养成分也基本上都
生活中的小常识分享，对您有帮助可购买打赏。
《养老奉亲书》
《养老奉亲书》
Filial Care of the Elderly
中国传统医学老年养生学专著。
又名《奉亲养老书》、《寿亲养老书》。
1卷，分15篇。
北宋陈直撰。
陈直生平不详，仅知于北宋元丰年间(1078～1085)任泰川通化(今属江苏省)县令。
此书广泛搜集老人“食治之方，医药之法，摄养之道”，专门论述老人养生及防病治病的理论和方法。
全书共收四季通用和应时药方、食疗方、备急方共231首，其中食疗方占182首，反映了作者对食疗法的重视。
作者认为老人“以食治疾胜于用药”，故广泛收集食治方，用治老人常见的眼目耳病、五劳七伤、虚损羸瘦、脾胃气弱等多种病症。
此外书中还描述了老年人的生理、心理和病理特点。
主张老人用药只可用顺气、进食、补虚、中和或性偏温平之药治之，取其“扶持”作用，不宜妄用汗、吐、下之剂；强调老人的精神调摄和心情舒畅在保健方面的重要性，并一一列述老人行住坐卧、宴处起居应当节慎之处。
此书所述各种养生方法大多简便易行、切合实用，但其中也杂有一些封建礼教内容。
现存明万历年间刻本等。
元代邹铉又加补订，续增3卷，更名为《寿亲养老新书》，刊于1307年。
明代高濂所编《遵生八笺》，其中《四时调摄笺》即多取材于《养老奉亲书》。
《养老奉亲书》饮食抗衰老思想刍议
《养老奉亲书》饮食抗衰老思想刍议
《养老奉亲书》认为，童稚年年在脾胃逐渐弱小时，最适宜统摄酸甜苦咸、气血温润，营
养丰足的中和饮食，以抗衰老，确保机体的调理，有利于延年益寿。
首先，要控制饮食，不要吃多不吃腻，特别是要摄取清淡的食物，以提供身体所需的各种
营养元素，保持体能的稳定状态。
适量的碳水化合物，充足的蛋白质和维生素，以及合理
的脂肪均衡是促进身体健康的基础。
此外，它还提倡用醋、曲、米醋、葱、姜、蒜等发酵食物烹调，注重滋补，而以酸甜苦咸
味和中和菜蔬为主，促使身体能量均衡，调理好阴阳，使饮食营养更加均衡。
此外，不管多么复杂的饮食，都应该服从一个原则，即均衡常识和营养学。
即要注重安全性，注意保持膳食的营养平衡，摄入必需的营养元素，同时要做到有计划、有规律，适度
节制，以抗老化。
在总结，《养老奉亲书》指出，
人们在坚持实行“中和”食物饮食方式的基础上，实行食物选择、搭配、调节、营养均衡，最大限度地保障正常肠健康的发展，也是延缓衰老的一个有效方法。
老年养生食谱介绍
老年养生食谱介绍
在日益迅速发展的社会里，老年人的身体健康和养生备受关注。
一个健康的饮
食习惯可以有效延缓老年人的体能功能下降，增强免疫力，帮助老年人保持健康的身体状态。
接下来将介绍一些适合老年人的养生食谱，希望可以帮助到大家。
1. 五谷杂粮
老年人在饮食中应适量增加五谷杂粮的摄入，比如糙米、玉米、小米、高粱等。
这些食物富含膳食纤维和维生素，有助于调节血糖，降低胆固醇，预防便秘等问题。
2. 蔬果搭配
多食用新鲜的蔬菜和水果，比如菠菜、胡萝卜、苹果、柑橘等。
这些食物富含
各种维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，预防老年痴呆症等疾病。
3. 低脂高蛋白
老年人在摄入蛋白质时应注意选择低脂高蛋白的食物，比如鸡肉、鱼肉、豆类等。
这些食物易于消化吸收，有助于维持身体机能的平衡。
4. 少盐少糖
老年人在饮食中应少食盐少食糖，避免摄入过多的盐分和糖分。
高盐高糖的饮
食容易导致高血压、糖尿病等疾病的发生。
5. 适量进补
老年人在饮食中可以适当进补一些滋补食材，比如枸杞、莲子、银耳等。
但要
注意不可过度进补，以免造成营养过剩。
通过合理的饮食调配，老年人可以更好地保持身体健康，延缓衰老的过程。
希
望以上介绍的老年养生食谱能够为大家带来一些帮助。
《养老奉亲书》的老年养生思想
１２首食疗 方 ， ７ ． ％ Ｊ 陈直 对 老 年饮 食 调 治 ６ 占 ０１ 。 的论述 较 为全 面且操 作简 便 ， 如补虚 益气 之牛 乳方 ，
－
南京 ２０ ２ ；． １０ ９２ 南京 中医药大学
摘要 ： 养老奉 亲书》 《 为我 国现存较早 的一 部老年 养生 专著 ， 主要论述 老年 养生及 防病 治病 的理论和 方 法， 对后 世影 响较 大。 书中较 为详 细地 阐述 了老年人 食疗方法和注意事项 ， 并主张 医药扶持 、 重视 顺 时奉 养、 倡精神摄 养 ， 提 为我 国传统养 生学和食
研究 进行 归纳 ， 综述 如 下 ：
忌保 护第 七 》中进 一 步 提 出 “ 恶 臭 败 ， 可 令 食 。 秽 不 粘 硬毒 物 ， 不可令 餐 … …暮 夜之 食 ， 可令 饱 。阴雾 不 晦 暝 ， 可令 饥 ” 不 等观 点 。 ２ ２ 食 疗 与药 治 在食 疗 和药 治方 面 ， ． 陈直 首先 强 调食 疗 。一 方面 ， 年老 之人 ， 真气 虚耗 ， 五脏 衰弱 ， 全 靠后 天饮 食 以滋 气血 ， 以“ 老 人 有 患 ， 所 凡 宜先 以食 治 ， 治 未愈 ， 食 然后 命 药 ， 养 老之 大 法也 。是 以善 此
治病 者 ， 如 善慎 疾 ； 治 药者 ， 如 善 食 治 。 提 出 不 善 不 ” 了食 疗胜 于药 治 ， 防病 重于治 病 的理念 。另 一方 面 ，
１ 常得虚 阳气 存 。 养老 之先 为
食亦 是药 ，食 治养 老序 第 十三 》 出 ：其水 陆 之 物 《 指 “ 为饮 食者 ， 啻千 品 ， 五色 、 味 、 热 、 泻之性 ， 不 其 五 冷 补 亦 皆禀于 阴 阳五行 ， 药无殊 。 与 ”故食 可疗 疾 。 同时 指 出食 疗 也 应 辨 证 ： 以冷 治 热 ， “ 以热 治 冷 ， 则 泻 实 之， 虚则 补 之 … …人若 能知 其 食性 ， 而用 之 ， 调 则倍
_养老奉亲书_的老年保健思想初探_张雪峰
《养老奉亲书》的老年保健思想初探张雪峰(无锡市疾病预防控制中心 214002)中图分类号 R161.7 文献标识码 B 文章编号 1008-7338(2003)05-0047-02 宋代陈直的《养老奉亲书》(下简称“本书”)成书不晚于公元1085年,为我国现存较早的老年病学专著,远较西方弗洛耶1724年写的《老年保健医药》为早。
它上承《内经》、《千金方》诸学,论老人食治之方、医药之法及摄养之道甚详。
元代邹铉之高祖、叔祖等,用本书之法调养,“皆年过九十”;邹铉本人依之调理,亦寿至稀年。
邹于公元1307年将本书加以整理,续增第二、三、四卷,更名为《寿亲养老新书》,一度流传甚广,还传至朝鲜和日本。
元刊、明刊和日本宽文刊者皆署曰“居家必用本”。
可见它在当时国内外均起到老年保健普及读物的作用。
本书上籍述老年人食疗之方,下籍谈老年病医药之法、摄养之道,并附有“简妙老人备急方”。
书中对老年人的防病理论与方法、四时摄养措施及老年病病机、药食疗法等的阐述,均有发前人所未发,亦多为后世所师。
其老年保健思想,对现今老年病学的研究发展和推进老年医疗保健事业,仍颇具参考价值。
1 食疗护理为先本书认为,人进入老年期时,天癸数穷,五脏气弱,脾胃虚薄,“若生冷无节,饥饱失宜,调停无度,动成疾患”,脾胃病是最常见的老年病。
如不及时调治,脾胃一伤,四脏失养,气血不继,康寿无保。
故“老人之食,大抵宜其温热熟软,忌其粘硬生冷”,且“不可顿饱,但频频与食,使脾胃易化,谷气长存”。
老人因“肠胃虚薄,不能消纳”所成疾患,治疗时应着重顾护脾胃。
书中将饮食疗法放在老年病治法首位,所列232首方剂中,食疗方有162首,竟占70.1%。
陈氏指出,“人若能知食性,调而用之,则倍胜于药也”。
凡老人之患,先宜食疗,“食疗未愈,然后命药,贵不伤其脏腑也”。
中医养老食疗方法,首见于唐代孙思邈的《千金翼方》,然仅列方17首。
本书在此基础上博采众方,大加扩充,制作与服法,因人、因时、因药、因病而变,丰富了祖国医学的食疗内容。
中年老人养生食谱
中年老人养生食谱
1. 温补肾阳粥: 将黑芝麻、黑豆、黑米等一起煮粥，能温补肾阳，增强体力和精神状态。
2. 养肝排毒汤: 将山药、红枣、薏米等煮熟，具有养肝排毒、改善肝功能的效果。
3. 补血养颜汤: 将红枣、枸杞、枣仁、桂圆、当归等煮成汤，具有养血美容的作用。
4. 精神抗疲劳汤: 将人参、黄耆、淮山、枸杞等制成汤，能够提高体力，抗疲劳。
5. 清热解毒粥: 将苦瓜、黄瓜、薏米、草莓等煮成粥，具有清热解毒的功效。
6. 老年人消食汤: 将山药、茯苓、大枣、黄芩等煮熟，能够促进消化，改善胃肠功能。
7. 收涩止泻粥: 将莲子、白果、葵花子、糯米等一起煮粥，能够止泻和收敛肠胃。
8. 补血养肺糊: 将花生、红枣、银耳、莲子等搅拌煮成糊状，具有养血养肺的效果。
9. 健脾养胃粥: 将山药、百合、红枣、糯米等煮成粥，能够健脾和养胃。
10. 清心安神茶: 将枸杞、丹参、菊花、柠檬煮成茶，能够舒缓压力，改善睡眠质量。
健康养老中的老年人饮食指导计划
健康养老中的老年人饮食指导计划随着人口老龄化的加剧，老年人的健康养老问题也日益受到关注。
在老年人的饮食习惯中，饮食的合理搭配和营养摄入有着至关重要的作用。
为了帮助老年人保持良好的健康状态，下面将给出一份老年人饮食指导计划。
一、均衡的饮食类型老年人的饮食应以五谷杂粮、蔬菜、水果、奶类、豆类、肉类等为主食，注意合理搭配各种营养元素。
其中，谷类和蔬菜水果的摄入量要较大，能够提供丰富的纤维素、维生素和矿物质等。
奶类和豆类则应适量摄入，提供优质蛋白质和钙质等营养元素。
肉类可以适量食用，但要选择瘦肉，并且不宜过量。
二、适量控制热量和盐分摄入老年人在养老期间，由于代谢速度减慢，身体对热量的需求也会相应减少。
因此，老年人需要适量减少脂肪的摄入，控制总热量的摄入量。
此外，老年人的肾脏功能也会逐渐减弱，盐分的代谢和排出能力降低，容易引起水钠潴留和高血压等问题，因此老年人应该限制盐分的摄入。
三、增加蛋白质的摄入老年人在养老期间容易出现肌肉萎缩和骨质疏松等问题，因此他们需要增加蛋白质的摄入。
蛋白质能够维持机体正常的代谢功能，促进肌肉组织的修复和生长，并提供骨骼所需的钙质。
老年人可以通过食用鱼、家禽、豆制品等高蛋白食品来增加蛋白质的摄入量。
四、保持充足的水分摄入老年人的水分代谢功能会逐渐下降，身体对水分的需求也会减少。
但是，老年人仍然需要保持充足的水分摄入，以维持体内各项代谢的正常进行。
老年人每天应该饮用足够的水，适量的茶水、汤类食物也可以作为摄入水分的途径。
五、注意营养补充品的选择老年人由于各种原因可能存在着某些营养素的缺乏，因此在饮食中可能需要适当补充一些营养品。
然而，在选择营养补充品时，老年人应该遵循医生或专业人士的建议，不可盲目购买和使用。
六、注意餐具的清洁和饮食的安全老年人的免疫力会逐渐下降，对食物中可能存在的细菌和病毒也比较敏感。
因此，在老年人饮食的指导中，要注意餐具的清洁和食物的安全。
尽量选择清洁、卫生的餐具，并确保食物加热和保鲜的合理性，以减少食物中细菌和病毒的感染。
居家养老的健康饮食指南
居家养老的健康饮食指南随着人口老龄化的加剧，居家养老成为越来越多老年人的选择。
在居家养老的过程中，健康饮食是至关重要的。
合理的饮食可以帮助老年人保持健康、延缓衰老，并预防一些常见的老年疾病。
本文将为您介绍居家养老的健康饮食指南，帮助您在家中享受健康的晚年生活。
一、均衡饮食均衡饮食是保持健康的基础。
老年人的饮食应包含五大类食物：谷物、蔬菜、水果、肉类和豆类以及奶类。
谷物是主食，应以粗粮为主，如糙米、全麦面包等，可以提供丰富的纤维素和维生素。
蔬菜和水果富含维生素和矿物质，应每天摄入适量，可以选择新鲜的、多样化的蔬菜和水果。
肉类和豆类以及奶类是提供蛋白质和钙质的重要来源，老年人应适量摄入，可以选择瘦肉、鱼类、豆制品和低脂奶制品。
二、控制食量老年人的代谢率较低，身体活动量也相对较少，因此需要控制食量，避免过度饮食。
过度饮食会导致体重增加、消化不良等问题，增加患糖尿病、高血压等疾病的风险。
老年人应根据自身情况和体重控制目标，合理控制每餐的食量，避免暴饮暴食。
三、多食少餐老年人的胃肠功能相对较弱，消化能力较差，因此建议多食少餐。
每天可以分为5-6餐，每餐食量适量，避免一次性摄入过多食物。
多食少餐可以减轻胃肠负担，促进食物的消化吸收，预防消化不良和胃肠疾病的发生。
四、增加蛋白质摄入随着年龄的增长，老年人的肌肉质量逐渐减少，蛋白质摄入不足会导致肌肉萎缩和功能下降。
因此，老年人应增加蛋白质的摄入，可以选择瘦肉、鱼类、豆制品等富含蛋白质的食物。
同时，老年人还可以适量补充蛋白质营养品，如乳清蛋白粉等。
五、增加膳食纤维摄入膳食纤维对老年人的健康非常重要。
膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌的发生。
老年人可以选择全谷类食物、蔬菜和水果作为膳食纤维的来源。
此外，老年人还可以适量补充膳食纤维营养品，如果蔬纤维粉等。
六、增加钙质摄入老年人骨质疏松的风险较高，因此需要增加钙质的摄入。
钙质可以通过奶制品、豆制品、鱼类等食物摄入。
适合敬老院老人吃的食谱
适合敬老院老人吃的食谱1. 燕麦粥：燕麦片、牛奶和蜂蜜混合煮成的粥，营养丰富，易于消化。
2. 红薯粥：红薯切成小块，和大米一起煮成粥，富含膳食纤维和维生素。
3. 蔬菜泥：将各种蔬菜（如菠菜、胡萝卜、南瓜等）煮熟后，用搅拌器打成泥状，富含维生素和矿物质。
4. 鸡蛋羹：将鸡蛋打入碗中，加入温水和盐，搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸熟，富含蛋白质和营养。
5. 山药粥：山药削皮切块，和大米一起煮成粥，可以加入适量的枸杞子，健脾养胃。
6. 鱼肉松粥：煮好的粥中加入适量的鱼肉松，提供优质蛋白质和微量元素。
7. 黑豆粥：黑豆提前浸泡，和大米一起煮成粥，可以加入适量的红枣和桂圆，提供丰富的蛋白质和维生素。
8. 水果泥：将各种水果（如苹果、香蕉、梨等）去皮去核后打成泥状，提供丰富的维生素和矿物质。
9. 牛奶麦片：将牛奶和麦片一起煮成糊状，提供丰富的蛋白质和膳食纤维。
10. 芝麻糊：将芝麻炒熟后磨成粉，加入适量的水搅拌成糊状，提供丰富的脂肪和蛋白质。
11. 鸡蓉粥：将鸡肉切成小块，和大米一起煮成粥，加入适量的蔬菜和调味料，提供优质蛋白质和维生素。
12. 龙眼粥：将龙眼去壳和大米一起煮成粥，提供丰富的维生素和矿物质。
13. 瘦肉粥：将瘦肉切成小块，和大米一起煮成粥，加入适量的蔬菜和调味料，提供优质蛋白质和维生素。
14. 蔬菜饼：将各种蔬菜（如菠菜、胡萝卜、洋葱等）切碎后与面粉混合做成小饼，用油煎熟，富含维生素和膳食纤维。
15. 牛奶炖蛋：将鸡蛋打入牛奶中搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸熟，加入适量的糖和水果，提供丰富的蛋白质和维生素。
16. 鱼肉粥：将鱼肉切成小块和大米一起煮成粥，加入适量的蔬菜和调味料，提供优质蛋白质和维生素。
17. 紫薯粥：紫薯削皮切块和大米一起煮成粥，富含花青素和膳食纤维。
18. 燕麦饼干：将燕麦片、面粉、鸡蛋和牛奶混合做成小饼，用油煎熟，富含膳食纤维和蛋白质。
19. 水果沙拉：将各种水果（如草莓、蓝莓、橙子等）切成小块后混合在一起，加入适量的蜂蜜拌匀，提供丰富的维生素和抗氧化物质。
老人养生食谱书
老人养生食谱书
1. 清炖鸽蛋: 配料-鸽蛋、瘦肉、黄耆、红枣、淮山；做法-将
鸽蛋和瘦肉放入锅中，加入黄耆、红枣、淮山，加适量清水炖煮2小时即可食用。
2. 黑木耳蒸蛋: 配料-黑木耳、鸡蛋、盐；做法-将黑木耳煮熟，切成丝；将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀；将黑木耳丝盖在鸡蛋上，放入蒸锅蒸熟即可。
3. 红糖姜汤: 配料-红糖、姜片、枸杞；做法-将适量水煮沸，
放入姜片和枸杞，煮10分钟；加入红糖搅拌均匀煮2分钟即
可食用。
4. 鲜莲藕煲鲤鱼汤: 配料-鲤鱼、莲藕、红枣、枸杞、生姜；做
法-将鲤鱼洗净放入锅中，加入莲藕、红枣、枸杞、生姜，加
适量清水煮沸，转小火炖煮2小时即可。
5. 清炖百合糯米粥: 配料-百合、糯米、红枣、蜂蜜；做法-将
百合洗净，糯米浸泡后捞出备用；将百合、糯米、红枣放入锅中，加入适量清水煮沸，转小火慢慢炖煮，煮至米烂粥稠，加蜂蜜调味即可。
以上仅为部分老人养生食谱，供参考。
注意，营养需求因人而异，在选择食谱时，请结合自身情况进行适当调整。
浅析《养老奉亲书》与老年人食疗方法
浅析《养老奉亲书》与老年人食疗方法摘要：《养老奉亲书》是我国现存的第一部关于老年养生的专著，书中较为详细地阐述了老年人食疗的方法和注意事项，指出老年人养生应以食疗为先，依据辨证为基，以脾肾为要进行合理为佳、味形为用的食疗方法。
而这种食疗方法更有利于老年人祛病强身、益寿延年。
关键词：养老奉亲书; 老年人; 食疗食疗即饮食疗法，是中国传统的治疗方法之一，它通过运用中医的医疗理论指导人们的饮食，以达到养生保健、防病祛病的目的。
老年人因其特殊的生理特性，尤宜注重食疗。
而我国现存早期的老年病学专著当属北宋陈直的《养老奉亲书》，其上承《内经》《黄帝阴符经》《千金方》之学，言老人食治之方、医药之法、摄养之道。
问世之后，历代医家争相引用，奉为圭臬。
全书一卷，分上下两籍，极为重视饮食疗法，在232首方剂中就有 162首食疗方，占%;且在下籍14篇中谈及老年保健的各种方法，如饮食、医药、起居、四时摄养等，饮食列于首位，名为“饮食调治第一”。
故本文着重分析该书中有关老年人的食疗，并就其研究方法特色进行探讨。
1 食疗为先《养老奉亲书》采用药物和食物来防病治病，药物仅“止是扶持之法”，体现了该书食疗为先的思想。
饮食进则水谷充，谷气充则气血胜，气血胜则身体强壮。
对于老年人，必须注意饮食的调配及保养，只有这样才能延缓衰老，因为“高年之人，真气耗竭，五脏衰弱，全仰饮食为资气血”，所以食疗是老年养生之大要，而食疗为先主要由以下几点所决定。
食物属性药食同源，食物与药物来源相同，食物性味和药物一样，均具有寒热温凉四性，辛甘酸苦咸五味，在功能上共同有温清补泻作用。
因此食物的应用可采用与用药相同之法来应用。
《养老奉亲书·序》(以下《养老奉亲书》原文皆引自上海科技出版社1988年版宋·陈直著，陈可冀、李春生订正评注本)谓之：“水陆之物为饮食者不啻千品，其五色、五味、冷热、补泻之性，亦皆禀于阴阳五行，与药无殊。
……人若知其食性，调而用之，则倍胜于药也”。
饮食健康老年人居家养老的饮食指南
饮食健康老年人居家养老的饮食指南随着人口老龄化的加剧，老年人居家养老成为一种常见的养老方式。
在老年人居家养老中，饮食健康是至关重要的。
合理的饮食可以帮助老年人保持身体健康，预防疾病的发生。
本文将为老年人居家养老提供一份饮食指南，帮助老年人保持健康的饮食习惯。
一、均衡饮食老年人的饮食应该保持均衡，包括五大类食物：谷物、蔬菜、水果、肉类和豆类。
谷物是老年人主要的能量来源，应该每天摄入适量的米、面、杂粮等。
蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力和预防疾病，老年人每天应该摄入适量的蔬菜和水果。
肉类和豆类是老年人蛋白质的重要来源，可以选择鱼、禽肉、豆腐等食物。
此外，老年人还应该适量摄入奶类和坚果，补充钙质和脂肪。
二、控制食量老年人的代谢率较低，身体活动量也相对较少，因此需要控制食量，避免过度饮食。
老年人每天的能量摄入应该根据个体情况而定，一般来说，女性每天摄入1200-1600卡路里，男性每天摄入1600-2000卡路里为宜。
此外，老年人还应该注意控制食物的摄入频率，每天分为三餐，避免过度进食。
三、多样化食物老年人的饮食应该多样化，不要偏食。
多样化的食物可以提供丰富的营养物质，帮助老年人维持身体健康。
老年人可以根据自己的口味和健康状况选择不同的食物，保证各种营养物质的摄入。
此外，老年人还可以尝试一些新的食物，增加饮食的乐趣。
四、适量补充营养品老年人的身体机能逐渐下降，吸收能力也相应减弱。
为了补充身体所需的营养物质，老年人可以适量补充一些营养品。
例如，钙片可以帮助老年人补充钙质，维生素片可以增强免疫力。
但是，老年人在补充营养品时应该谨慎，遵循医生的建议，避免过量摄入。
五、合理安排饮食时间老年人的饮食时间应该合理安排，避免过晚进食。
晚餐应该在日落前完成，避免过晚进食对消化系统的负担。
此外，老年人还应该避免过度饮水，尤其是在晚上，以免影响睡眠质量。
六、注意饮食卫生老年人的免疫力相对较弱，容易感染疾病。
为了保证饮食的安全和卫生，老年人应该注意以下几点：首先，选择新鲜的食材，避免食用过期或变质的食物；其次，注意食物的加工和烹饪，避免生食或未煮熟的食物；最后，保持餐具的清洁，避免交叉污染。
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77例占64%,流产及破裂型35例占36%。
2.3.2 腹腔积血情况112例手术患者中内出血500m l 以上者33例,其中57例出血少于300m ,l 22例腹腔内基本无出血。
3 讨论3.1 阴道超声检查对异位妊娠早期诊断的价值阴道超声检查有3大优势:分辨率高、图像清晰、准确性高;探查途径在阴道,更接近盆腔脏器,不受肠管、腹部脂肪和瘢痕的影响,图像清晰;不需充盈膀胱,缩短了诊断时间,并减少了因膀胱充盈引起的患者不适。
阴道超声检查可早期诊断异位妊娠,使未破裂型异位妊娠的诊断率上升。
3.2 超声的利用价值异位妊娠按与子宫的关系分为:左附件区58例,右附件区61例,子宫直肠窝3例,定位准确率100%。
超声提示病灶部位对于手术治疗的切口选择有参考价值[3]。
本组病例超声显像可以根据声像图表现对异位妊娠病变作出定位诊断、病理分型评估,可帮助临床采取相应的治疗措施[4]。
超声检查见到宫外混合性团块影、盆腔积液、血 -H CG 升高,多为流产型及破裂型异位妊娠。
此种类型本组患者经阴道超声检查发现宫外混合性团块影者64例,经腹部超声发现58例,P >0.05,且该征象不是诊断异位妊娠的特征性表现,易与实性血块、卵巢肿瘤、子宫内膜异位症、卵巢黄体破裂等出现的超声征象相混。
因此,对破裂型异位妊娠、盆腹腔积液患者阴道超声检查及腹部超声检查都具有诊断价值,两者差异无显著性。
3.3 阴道超声检查与腹部超声检查的特点比较阴道超声检查准确性较腹部超声检查高,经腹部超声检查显像一般要到停经7周时,方能查到胚芽与原始心管搏动。
阴道超声检查异位妊娠有较强的识别能力,尤其在异位妊娠早期内出血不多,无回声区只局限于子宫直肠陷凹或子宫周围时,阴道超声检查有较高的敏感性。
阴道超声检查的应用使许多异位妊娠在早期即明确诊断,为选择最佳治疗方案提供了可靠的依据。
由于阴道超声检查为无创检查,可重复进行,结合血HCG 动态监测,为药物保守治疗提供了客观、准确的追踪指标,另外阴道超声检查无须充盈膀胱,可迅速获得清晰的图像,缩短检查时间,故阴道超声检查在诊断早期异位妊娠中发挥着越来越重要的作用,文献报道其准确率达94%左右[5]。
本组患者阴道超声检查最早发现宫外类孕囊影在平均停经33d 时,而相同天数腹部超声检查未发现异常声像表现,与报道相符合。
未破裂型异位妊娠患者经阴道超声检查检查得到早期诊断对临床有重要价值。
3.4 阴道超声检查的重要性由于临床上血 -HCG 不能立即报告,而酶标妊娠试验又不能定量且敏感度不及血 -H CG,因此经阴道超声检查作为异位妊娠的辅助诊断就显得非常重要了,且阴道超声检查操作简便,为临床提供了一个可靠的早期诊断手段。
异位妊娠早期诊断可减少患者出血量,避免失血性休克发生,减少并发症、降低死亡率,还可以减少因输血而引起的肝炎等并发症,早期诊断对保持输卵管的完好性、保留生育功能起着重要作用。
阴道超声检查检查,并结合血HCG 监测是诊断早期异位妊娠的关键,为临床医生提供了更方便快捷的诊断手段,为患者提供更好的治疗手段,减轻了患者痛苦,降低了治疗费用,值得临床进一步推广使用。
参考文献:[1] C ho w WH,Dali ng J R ,Cates W,et a.l Ep i d e m i o l ogy of ect opic pregnan cy[J].Ep i de m i o,l Rev ,1987,9:70.[2] 周永昌,郭万学.超声医学,第3版[M ].北京:科学技术文献出版社,1998:1210.[3] 李 淳,廖平川,张月连,等.超声诊断以急腹症就诊的非典型异位妊娠[J].中国超声医学杂志,2002,18(6):467.[4] 朱晓霞,张 浩,许晓霞.妇科急腹症超声声像图表现与分析[J].中国超声诊断杂志,2006,7(9):673.[5] 胡志远,程 红,杨薇薇.经阴道超声早期诊断异位妊娠的初步研究[J].中华超声影像杂志,2003,12:312.护理与食疗收稿日期:2009 04 16; 修订日期:2009 12 10作者简介:史银飞(1984 ),女(汉族),江苏常州人,现任扬州大学营养学系在读硕士研究生,学士学位,主要从事中医营养与药膳食疗研究工作.*通讯作者简介:路新国(1955 ),男(汉族),河南安阳人,现任扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院教授,学士学位,主要从事中医营养与药膳食疗教育研究工作. 养老奉亲书 与老年人食疗方法史银飞,路新国*(扬州大学,江苏扬州 225001)摘要: 养老奉亲书 是我国现存的第一部关于老年养生的专著,书中较为详细地阐述了老年人食疗的方法和注意事项,指出老年人养生应以食疗为先,依据辨证为基,以脾肾为要进行合理为佳、味形为用的食疗方法。
而这种食疗方法更有利于老年人祛病强身、益寿延年。
关键词:养老奉亲书; 老年人; 食疗中图分类号:R284.2 文献标识码:B 文章编号:1008 0805(2010)04 1022 03食疗即饮食疗法,是中国传统的治疗方法之一,它通过运用中医的医疗理论指导人们的饮食,以达到养生保健、防病祛病的目的。
老年人因其特殊的生理特性,尤宜注重食疗。
而我国现存早期的老年病学专著当属北宋陈直的 养老奉亲书 ,其上承 内经 黄帝阴符经 千金方 之学,言老人食治之方、医药之法、摄养之道。
问世之后,历代医家争相引用,奉为圭臬。
全书一卷,分上下两籍,极为重视饮食疗法,在232首方剂中就有162首食疗方,占70.1%;且在下籍14篇中谈及老年保健的各种方法,如饮食、医药、起居、四时摄养等,饮食列于首位,名为!饮食调治第一∀。
故本文着重分析该书中有关老年人的食疗,并就其研究方法特色进行探讨。
1 食疗为先 养老奉亲书 采用药物和食物来防病治病,药物仅!止是扶#1022#时珍国医国药2010年第21卷第4期LISH IZ HEN M EDI C I NE AND MATERI A M ED I CA RESEARCH 2010VOL.21NO.4持之法∀,体现了该书食疗为先的思想。
饮食进则水谷充,谷气充则气血胜,气血胜则身体强壮。
对于老年人,必须注意饮食的调配及保养,只有这样才能延缓衰老,因为!高年之人,真气耗竭,五脏衰弱,全仰饮食为资气血∀,所以食疗是老年养生之大要,而食疗为先主要由以下几点所决定。
1.1 食物属性药食同源,食物与药物来源相同,食物性味和药物一样,均具有寒热温凉四性,辛甘酸苦咸五味,在功能上共同有温清补泻作用[1]。
因此食物的应用可采用与用药相同之法来应用。
养老奉亲书#序(以下 养老奉亲书原文皆引自上海科技出版社1988年版宋#陈直著,陈可冀、李春生订正评注本)谓之:!水陆之物为饮食者不啻千品,其五色、五味、冷热、补泻之性,亦皆禀于阴阳五行,与药无殊。
∃∃人若知其食性,调而用之,则倍胜于药也∀。
说明将食物用于治病,其效优于药物的道理。
而!老人有患,宜先食治,食治未愈,然后命药,此养老人之大法也∀( 养老奉亲书#序)即老年人生病时,应先用食疗的方法,当食疗无效时,再考虑使用药物,这才是治疗老年病的重要法则。
1.2 老年人喜好食物相对与药物而言,其可口美味,易于食用,常人均喜爱食物,而非药物,老人更是如此。
又言!是药三分毒∀,药物总会产生或多或少的毒性,与人有碍。
即故!缘老人之性,皆厌于药而喜于食,以食治疾,胜于用药∀( 养老奉亲书#序)。
故顺其意为之,更能达到事半功倍的效果。
1.3 老年人特殊生理状况老年人脾胃虚弱,元气不足,气血虚弱,即所谓!其高年之人,真气耗竭,五脏衰弱,全仰饮食以资气血∀( 下籍#饮食调治第一)。
而对于老年人!若生冷无节,饥饱失宜,调停无度,动成疾患∀( 下籍#饮食调治第一),故治疗应着眼于既能治病,又不伤本已虚弱的脏腑。
所以对于老年人的疾患应首选食疗。
正如 太平圣惠方#食治论和 备急千金要方所言!安人之本,必资于食∀,!食能排邪而安脏腑,悦神爽心,以资气血,若能用食平疴,释情遣疾者,可谓良工∀。
且!老人之疾,慎于吐痢,尤宜用食以治之∀( 养老奉亲书#序),故!食疗未愈,然后命药,贵不伤其脏腑也∀( 下籍#饮食调治第一)即当食疗无效时,再考虑使用药物,而当病情有所好转,仍须调停饮食,依食医之法,随食性变馐治之,才最为重要。
2 辨证为基祖国传统医学提倡在治疗时应该遵循三因原则,即因时、因人、因地,根据季节气候的冷暖变化,人的不同体质和病证,不同地域的差异进行辨证治疗。
即对某一疾病的治疗应以辨证为基础进行相应的防治。
而 养老奉亲书中的食治部分主要从因时因人两个方面进行辨证分析。
2.1 因时施治 黄帝内经素问#四气调神大论中曰:!故阴阳四时者,万物之始终也,死生之本也。
逆之则灾害生,从之则苛疾不起,是谓得道∀,而!人若能执天道生杀之理,法四时运用而行,自然疾病不生,长年可保∀( 下籍#四时养老通用备疾药法第八),所以在不同的季节气候,当自然界发生了比较大的变化时,老年人应该及时调整饮食结构,运用四时阴阳、五行相生相克原则,利用食疗来防病延年。
2.1.1 春季摄食春季因其属木,主发生,肝旺,过食酸,会抑制肝阳的生发,故减酸;脾主甘,多食甘味以利于脾气旺盛,免受肝气的侵犯。
故春季饮食之味宜减酸益甘以养脾气。
食疗宜选用性稍凉、有助于增进饮食的葛粉索饼方、桃仁粥、甘蔗粥等方剂。
且!常令嫡亲侍从,惟酒不可过饮;春时人家多造冷馔、米食等,不令下与;如水团兼粽、粘冷肥僻之物,多伤脾胃,难得消化,大不益老人,切宜看承∀( 下籍#春时摄养第九),以防产生消化系统疾病。
2.1.2 夏季摄食夏季因其属火,主长养,心火旺,过食苦,会使心火过旺而伤肺气,故减苦;肺主金,多食辛味以养肺气,使金生水而制火。
故夏季饮食之味宜减苦增辛,以养肺气,从而抑制心火过盛。
因夏季老年人脾胃虚弱,食疗宜温软,少进多餐,少食冷肥之物,而瓜果之类更应根据体质虚实少为进之。
且!若气弱老人,夏至已后,宜服不燥热、平补肾气暖药三二十服,以助元气,若苁蓉丸、八味丸之类∀( 下籍#夏时摄养第十),使得肾气强盛,不易生病。
2.1.3 秋季摄食秋季因其属金,主肃杀,肺气旺,过食辛,会使肺气更盛,易乘虚侵袭肝脏,从而产生肝脏病变,故减辛;肝主酸,多食酸味利于肝气强盛,使肝免受肺邪侵犯。
故秋天饮食之味宜减辛增酸,以抑制肺气更盛,滋养肝气,疏泄调畅。
因秋季易发旧疾,食疗应注意不食新谷,不多食暴食,少食冷硬之物。
应!计其所发之疾,预于未发已前,择其中和应病之药,预与服食,止其欲发∀( 下籍#秋时摄养第十一),以防止和延缓疾病的发作,或减轻疾病发作时的症状。
2.1.4 冬季摄食冬季因其属水,主敛藏,肾气旺,过食咸,会使肾气过亢,克伐心火,产生心脏疾病。