茶叶中咖啡因的提取 PPT精选文档
4食品中的脂质-精选文档123页
X射线衍射结果表明，脂肪酸烃链在α 型晶体中为无序 排列，在β 型和β ′型晶体中显示有规则的排列。
3
脂质
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2. 混合三酰基甘油的同质多晶体结构更为复杂 例如：生产巧克力的原料是可可脂。可可脂含有3种主要的三 酰基甘油POSt（40%）、StOSt（30%）、PO（15%）， 它们具有6种同质多晶型物（Ⅰ-Ⅵ）。
油脂在贮藏、使用过程中，游离脂肪酸增多，油脂变得易冒烟 （烟点低于沸点）。
3
脂质
15
3.3.3 熔点、沸点及消化率、折光率
⑴ 油脂无确定熔点和沸点，具有一定的熔、沸点范围值。 天然油脂一般都是不同脂肪酸组成的三酰基甘油的混合物 油脂的同质多晶现象（化学组成相同，晶体结构不同） 油脂熔点一般最高在40－50℃之间，酰基甘油中脂肪酸的
3
脂质
30
3.3.6 油脂的液晶态
油脂除了存在固态(高度有序排列)、液态(完全无序排列)外，还有一 种介于固态和液态之间的相态，称为液晶态。 油脂液晶态的存在是由油脂的结构决定的。
油脂分子结构中包括极性基团（如酯基、羧基）和非极性基团（如 烃链）:
OOOOO
3
脂质
31
非极性烃链之间：较弱的色散力
其中Ⅰ型最不稳定，熔点23.3℃；Ⅴ型为介稳态，熔点33.8℃,所期望的 结构，它使巧克力涂层外观光滑,口感细腻；Ⅵ型最稳定,熔点36.2℃。 在巧克力的贮藏过程中（特别在高温条件下）Ⅴ型会转变为Ⅵ型，导致 巧克力产生粗糙的口感和表面形成白霜并失去光泽。
课题研究的方案设计ppt课件-PPT精选文档
在这一过程中，成人的引导起着重要作用，例如 父母对儿童的利他价值观教育以及榜样示范。研 究还发现了一些影响儿童亲社会行为发展的因素， 例如儿童的社会观点采择能力、移情能力，榜样 的示范作用等。同时，研究者们还提出了用以解 释亲社会行为产生与形成的理论，例如艾森伯格 的亲社会行为理论提出了亲社会行为的产生有三 个过程、斯陶布的社会行为理论则分析了亲社会 行为发生的两个关键因素并进行了实验验证。这 些理论的提出是对亲社会行为研究成果的总结和 提高。但由于决定个体亲社会行为的因素极其复 杂，因此已有的理论或研究成果不可能全面地解 释问题，这就为我们的研究提供了动力并指明了 方向。
例如： 运用概念图模式，提高数学课堂教学有效 性的实践与研究 学习档案夹在小学作文教学中的应用研究 小学数学习题计算错误原因的调查与对策 研究
5、有新意：论题新，具有时代感；角度新。
这种新是站在别人研究基础上的一种新， 是在查阅了相关的研究文献后所选到的研 究空白点，并且是要用来解决自己工作中 的实际问题的一种课题研究。
ppt制作教程【精选文档】
幻灯片制作教程
很多朋友都问我如何制作PPT模板，其实制作PPT模板是非常简单的，重要的是如何制作出有美感的PPT模板，但这又是需要时间积累的，所以下面我们先说一下如何制作PPT模板的问题,因为我接触的朋友大多都是使用2003版本的软件，所以下面就用2003版本来说明一下如何制作自己的PPT模板吧，可能2007版本的会有所出入，但基本的操作步骤都是差不多的，特此说明。
制作PPT模板步骤：
一、在制作PPT模板前要准备放置在第1张PPT的图片，PPT 内页中的图片，LOGO等图片。
二、新建一个PPT文件，此时应显示的是一张空白PPT文件，如下图所示
三、PPT模板结构的制作：
1。然后我们进入PPT母版视图来操作，方法是依次从菜单栏中选择“视图”–“母版”–“幻灯片母版”。选中后如下图所示：请注意啦,这一张PPT是在你的模板做好后,你每新增加一张PPT 出现的内容就是这一张PPT,即是写文字内容的页面,因此叫做“PPT 母版”。
2。把开PPT母版视图后是否看到左侧有一张缩略图呢？现在选中他，点击鼠标右键选择“新标题母版”，出现结果如下图所示：
四、PPT模板内容框架的制作
接下来我们就个性化我们要制作的PPT模板吧,首先我们先制作PPT模板首页，先把准备好的图片素材插入PPT模板页面里，然后稍
加剪切编排，就如下面效果.
然后再对PPT模板首页加入一些文字修饰,使画面更有感觉。
到这里有很多朋友就犯愁啦，我没有美术基础，我不会设计图片,怎么样才可以制作出有美感的PPT模板呢?这个也是很简单的问题,我们可以在网上搜索一些PSD格式的图片,一般这样的图片就是一些设计者设计好了的，我们只要把这些图片在PS软件里分层另存为图片就行了.
速溶茶粉生产工艺流程
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中枢兴奋药 PPT
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第十七章 中枢兴奋药
第一节 大脑皮层兴奋药
咖啡因(caffeine) [药理作用]
1. 中枢兴奋作用 消除瞌睡 减轻疲劳 改善思维
（对大脑皮层有选择性兴奋作用） 大剂量:
呼吸加深加快 血压升高 （兴奋延脑呼吸中枢和血管运动中枢）
2 .心血管作用 直接兴奋心脏 扩张血管
常被兴奋迷走中枢作用掩盖, 无治疗意义。 3. 其它
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第八章反胶束萃取-115页精选文档
第二节 反胶团的形成
将阳离子表面活性剂如CTAB 溶于有机溶剂形成反胶束时，与 AOT不同，还需加入一定量的助 溶剂(助表面活性剂)。这是因为它 们在结构上的差异造成的。
第二节 反胶团的形成
二、反胶团的物理化学特性及制备 1．反胶团的物理化学特性
反胶团的大小与很多因素有关，如 表面活性剂和非极性有机溶剂的种类、 浓度；操作时体系的温度、压力；微 小水池中的离子强度等等。
另外，因有机相内反胶团中微水相 体积最多仅占有机相的几个百分点， 所以它同时也是一个浓缩操作。如 后所述，只要直接添加盐类，就可 能从已和主体水相分开的有机相中 分离出含有目的物的浓稠水溶液， 操作上非常简单。
第三节 生理活性物质的分离浓缩
1、 三元相图及萃取蛋白质 对一个由水、表面活性剂和非极
性有机溶剂构成的三元系统，存在 有多种共存相，可用三元相图表示， 图是水－AOT－异辛烷系统的相图 示例。
第三节 生理活性物质的分离浓缩
pH、离子强度、表面活性剂浓度 等(如表8-1所示)因素会对反胶团萃 取产生影响。通过对它们的调整， 对分离场(反胶团)-待分离物质(生物 大分子等)的相互作用加以控制，能 实现对目的物质高选择性的萃取和 反萃取。
第三节 生理活性物质的分离浓缩
第三节 生理活性物质的分离浓缩
胞环境中迅速失活的问题；
第一节 概 述
(4)由于构成反胶团的表面活 性剂往往具有细胞破壁功效，因 而可直接从完整细胞中提取具有 活性的蛋白质和酶；
从茶叶中提取咖啡因
从茶叶中提取咖啡因
茶叶中的咖啡因可以通过以下步骤提取：
1. 挑选茶叶：选择富含咖啡因的茶叶，例如普洱茶、红茶、绿茶等。
2. 浸泡茶叶：将所选的茶叶放入热水中浸泡，时间根据个
人喜好而定。
3. 过滤茶叶：将泡好的茶液过滤，去除茶叶渣。
4. 浓缩茶液：将过滤后的茶液用低温加热或真空浓缩，使
茶液中的水分蒸发，浓缩咖啡因浓度。
5. 结晶咖啡因：利用冷却或化学方法将浓缩的茶液中的咖啡因冷结晶或萃取。
6. 分离咖啡因：通过过滤或离心等方法将结晶或萃取物中的咖啡因分离出来。
需要注意的是，这个过程需要一定的设备和专业知识，并且提取咖啡因可能对茶叶的其他成分产生影响，所以对于普通消费者来说，较为实用的方式还是通过直接泡茶来享用茶叶中的咖啡因。
药物分析课件生物碱-PPT精选文档
士的宁：无色针状结晶或结晶性粉末，沸水中易溶，水中略溶，乙醇或氯仿中微溶， 利血平：白色或淡褐色结晶或结晶性粉末，氯仿中易溶，丙酮或苯中微溶，水、甲
醇、乙醇、乙醚中几乎不溶。比旋度测定用氯仿作溶剂，比旋度-115°C~131°C
六、黄嘌呤类
（咖啡因、茶碱）
O
O H 3C N
CH N
四、异喹啉类
N H
CH3
N H
CH 3
HCl 3H2O HO OH
.
H3PO 4 CH 3O
.
3 2 H2O
O
O
OH
盐酸吗啡
morphine hydrochloride
磷酸可待因
codeine phospate
结构特征和性质
1. 酸碱性
吗啡分子(叔胺基团+酚羟基)
可待因分子(叔胺基团, 无酚羟基) 两性化合物 碱性略强 碱性较吗啡强
生物碱类药物的一般鉴别反应
（六）色谱法：常用于生物碱类药物的鉴别
薄层色谱法 关键问题：拖尾现象 最常用
（颠茄生物碱类、古柯生物碱类）
二、托烷类
CH 3 N
N
CH 3
O
CO
CH CH 2OH
H2SO4 •H2O
2
HO O CO
H CH CH 2OH
语言统计第四章 离中趋势和差异量数-精选文档
第五节 标准差与方差
一、 概念
标准差是度量离中趋势的最常用的差异量数。作为 样本统计量的标准差一般用符号S或者SD表示，而 作为总体参数的标准则用希腊字母α。标准差的平方 即为方差，分别用符号S2(样本统计量）和α2（总体 参数）来表示。
二、标准差与方差的求法 下面就从未分组数据（原始数据）、次数分布数 据和分组次数分布数据三个方面讨论一下标准差 和方差的计算方法。
第四章 离中趋势与差异量数
第一节 离中趋势与差异量数 一、离中趋势的概念 二、差异量数的作用 三.主要的差异量数分类 第二节 两极差 一、两极差的概念 二、两极差的求法 第三节 四分差 一、四分差的概念 二、四分差的求法 第四节 平均差 一、平均差的概念 二、平均差的求法 第五节 标准差与方差 一、标准差与方差的概念 二、标准差与方差的求法 第六节 标准差的应用—数据的标准化 一、考分比较 二、标准化与标准分 三、标准分的应用 四、标准分与正态分布和百分位的关系
第三节
四分差
一、概念 四分差指一个分布中，中间50%的次数的 全距之半，用符号Q表示。 正如中数把一个次数分布分成两半那样， 有一些点把一个次数分布分成四等份，这 些点称作四分点或四分位数。第一个四分 点（或称下25分点）用Q 表示，其下有全 部数值的1/4或25%，其上则有全部数值 的3/4或75%，其上则有全部数值的1/4或 25%。
食品安全检测技术(如何检测食品中的有害成份)ppt-精选文档
气相色谱或液相色谱— 电感耦合等离子体质谱联用
色谱法的特点
• 分离选择性高，效率高
可分离复杂混合物，无机同系物、异构体
• 分析速度快 • 应用范围广 • 高灵敏度
– 检出限量低至10-11 g的物质，适于微量和痕量 分析
气相色谱分析 • 气相色谱法是以惰性气体为载体将样品带入
三、免疫分析检测技术分类
放射免疫分析
免 疫 分 析 检 测 技 术
酶联免疫分析 荧光免疫分析 免疫传感器 膜载体免疫分析 仿生免疫分析 流动注射免疫分析 传统免疫分析技术
免疫-PCR技术
蛋白质芯片技术
免疫新技术
来自百度文库
1.酶联免疫分析技术
酶分子与抗体或抗抗体分子共价结合，此种结 合不会改变抗体的免疫学特性，也不影响酶的生 物学活性。此种酶标记抗体可与吸附在固相载体 上的抗原或抗体发生特异性结合。滴加底物溶液 后，底物可在酶作用下使其所含的供氢体由无色 的还原型变成有色的氧化型，出现颜色反应。因 此，可通过底物的颜色反应来判定有无相应的免 疫反应，颜色反应的深浅与标本中相应抗体或抗 原的量呈正比。 • 根据其性质不同分为间接ELISA、双抗体夹心E LISA、双夹心ELISA、竞争ELISA、阻断ELISA及抗 体捕捉ELISA。
• 农药：有机磷、拟除虫菊酯类、有机氯类、氨 基甲酸酯类 • 兽药类 • 生物毒素 • 致病菌
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四、主要仪器与试剂
仪器: 电热套、索氏提取器(套) 、蒸馏仪器(套) 、烧杯、
[C8H10N4O2]·HI·2I2 ＋ NaOH → C8H10N4O2 ＋ 2I2 ＋ NaI ＋ H2O
八、实验关键及注意事项
索氏提取器的虹吸管极易折断，所以在安装仪器和实验过程中须特别
小心。
用滤纸包茶叶末时要严实，防止茶叶末漏出堵塞虹吸管；其高度不要
超过虹吸管，否则提取时，高出虹吸管的那部分就不能浸在溶剂中， 提取效果就不好。纸袋的粗细应和提取器内筒大小相适，太细，在提 取时会漂起来；太粗，会装不进行去，即使强行装进去，由于装得太 紧，溶剂不好渗透，提取效果不好，甚至不能虹吸。
为了提取茶叶中的咖啡因，可用适当的溶剂(如乙醇等)在脂肪提取 器中连续萃取，将不溶于乙醇的纤维素和蛋白质等分离，所得萃 取液中除了咖啡因外，还含有叶绿素、丹宁及其水解物等，然后 蒸去溶剂，在粗咖啡因中拌入石灰，与丹宁等酸性物质反应生成 钙盐，游离的咖啡因就可通过升华法进一步提纯。
三、基本操作与技术
蒸发皿、漏斗、棉花、滤纸等
试剂:茶叶、95%乙醇、生石灰
五、实验装置图
()
滤纸最高处应
低于虹吸管的
索 最高处。
冷wk.baidu.com
氏
凝 器
脂
肪
提
蒸汽导管
提
取 器
取
虹吸管
器
蒸
馏
茶叶（用滤纸裹住）
瓶
图一、萃取装置
五、实验装置图
蒸发皿
小漏斗
漏斗直径小于 蒸发皿直径；
滤纸毛刺向上
烧 杯
图二、蒸汽干燥装置
图三、升华装置
加热要均匀，且 升温要慢，以便 升华的蒸汽能及 时得到冷却。
提取装置
索索氏氏提提取取器器
恒斗提恒斗提压代取压代取滴替器滴替器液索液索漏氏漏氏
图四 其它替代装置
五、实验装置图
图五 其它升华装置
六、实验流程图
用纸筒包装
抽提筒内加 20mL95%乙醇
取10g茶叶末
装入索氏抽提器
回收提取液中乙醇 将烧瓶中粗咖啡碱倒入蒸发皿
停止加热， 换蒸馏装置
圆底烧瓶内加 60ml95%乙醇
从茶叶中提取咖啡因
1
1、从植物中提取物质的一般思路是什么？
取样——研碎——浸取——过滤（得可 溶性被提取物质）——提纯或浓缩滤液中有 效成分。
2、到目前为止，你了解了哪些提取和纯化
物质的方法？
化学沉淀法、重结晶法、水蒸气蒸馏、蒸发结晶法、
萃取分液法、色谱分离法等。
一、实验目的
学习从天然产物中提取有机化合物的原理及提纯
咖啡因。
七、实验步骤
▪ 3、检验： ➢ 称重后测定熔点。纯净咖啡因熔点为234.5℃。
咖啡因的定性检验：取少量咖啡因，配成饱和溶液，加入等体 积的KI-I2溶液，再加入2～3滴稀盐酸，即产生红棕色沉淀；加 入过量的NaOH时，沉淀又溶解。
C8H10N4O2 ＋ 2I2 ＋ KI ＋ HCl → [C8H10N4O2]·HI·2I2↓ ＋ KCl (红棕色)
咖啡因是弱碱性化合物, 可溶于氯仿、乙醇和热水中, 难溶于乙醚 和苯(冷)。纯品熔点235～236 ℃, 含结晶水的咖啡因为无色针状晶体, 在100 ℃ 时失去结晶水, 并开始升华，120 ℃ 时显著升华，178 ℃时迅 速升华。
二、实验原理
提取原理
茶叶中含有咖啡因，约占1~5%，另外还含有11~12%的丹宁酸 (鞣酸)，0.6%的色素、纤维素、蛋白质等。
若套筒内萃取液色浅，即可停止萃取。
八、实验关键及注意事项
浓缩萃取液时不可蒸得太干，以防转移损失。否则因残液很粘而难于
转移，造成损失。
拌入生石灰要均匀，生石灰的作用除吸水外，还可中和除去部分酸性
杂质(如鞣酸)
焙烧过程要充分炒干，尽量除去水分，但应避免炒焦，影响升华。
升华过程中要控制好温度。温度太低，升华速度较慢，温度太高，易
水 浴
回流6次以上
拌入 炒干 4gCaO
升华
换上升 华装置
咖啡碱结晶
计算产率 测定熔点
七、实验步骤
▪ 1. 粗提 ➢ 仪器安装：使用索氏提取器，注意回流 ➢ 连续萃取：称取10g茶叶，研细，用滤纸包好，放
入索氏提取器的套筒中，用120mL95%乙醇水浴加 热连续萃取2～3h。 ➢ 蒸馏浓缩：待刚好发生虹吸后，把装置改为蒸馏 装置，蒸出大部分乙醇。
使产物发黄（分解）
九、思考题
三、基本操作与技术
升华
某些物质在固态时有相当高的蒸气压，当加热时不经进液态而直接 气化，蒸气遇次则凝结成固体，这个过程叫做升华。升华得到的产品 有较高的纯度，这种方法特别适用于纯化易潮解或与溶剂起分解的物 质。
升华法只能用于纯化在不太高的温度下，有足够的蒸气压(在熔点 以下高于266.6Pa) 的固态物质，因此，有一定的局限性。
的方法
掌握索氏提取器的原理及使用方法 学习易升华固体的提纯方法，掌握升华的原理及
操作方法
二、实验原理
咖啡因性质
咖啡因(又称咖啡碱、茶素)，是杂环化合物嘌呤的衍生物，其化
学名称为1,3,7-三甲基-2,6-二氧嘌呤 。
6 5
7
1N
NH
O H3C N
N CH3
2
N4N 8
3
9
嘌呤
ON N CH3
咖啡因
固液连续萃取
当物质的溶解度不大时，进行萃取会耗费大量的溶剂，为解决这 一问题，引入索氏提取器。索氏提取器又叫脂肪提取器，该装置是利 用溶剂回流和虹吸原理，使固体物质连续不断地为纯溶剂所萃取的仪 器。溶剂沸腾时，其蒸气通过侧管上升，被冷凝管冷凝成液体，滴入 套筒中，浸润固体物质，使之溶于溶剂中，当套筒内溶剂液面超过虹 吸管的最高处时，即发生虹吸，流入烧瓶中。通过反复的回流和虹吸， 从而将固体物质富集在烧瓶中。实际上是进行多次萃取，达到了减少 溶剂用量降低成本的目的。
七、实验步骤
➢ 加碱中和：趁热将残余物倾入蒸发皿中，拌入3~4g 生石灰，使成糊状。蒸气浴加热，不断搅拌下蒸干。
➢ 焙炒除水：将蒸发皿放在石棉网上，压碎块状物， 小火焙炒，除尽水分。
▪ 2、纯化： ➢ 仪器安装：安装升华装置。用滤纸罩在蒸发皿上，
并在滤纸上扎一些小孔，再罩上口径合适的玻璃漏 斗。
➢ 初次升华：220℃砂浴升华。刮下咖啡因。 ➢ 再次升华：残渣经拌和后升高砂浴温度升华。合并