食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(汇总)
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无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的 液相色谱-串联质谱法
养殖
养殖
养殖
养殖
参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组 织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、 丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、 阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量 的测定，液相色谱-串联质谱法
无，需要研制动物性食品中测定安定的液相 色谱-串联质谱法 蘑菇样品可通过照射进行定性检测 面粉样品无检测方法 无 无 无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定 方法
SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定
乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－） －羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验 检疫科学院食品安全所提供。
GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的 测定 离子色谱法
液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学 院食品安全所提供。 联系方式： Wkzhong@） 气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制 中心营养与食品安全所提供） 无
玉米赤霉 醇
32
万古霉素
氯丙嗪 33 镇静剂 猪肉
镇静，催 眠，减少 能耗
安定 34 35 荧光增白 物质 工业氯化 镁 磷化铝 馅料原料 漂白剂 双孢蘑菇 增白 、金针菇 、白灵菇 木耳 增加重量 木耳 防腐
氯化镁 磷化铝 二氧化硫 脲
食品中可 能违法添 加的非食 用物质名
36 37
焙烤食品 漂白
溴酸钾 β－内酰 胺酶 富马酸、 二甲酯
小麦粉 乳与乳制 品 糕点 食用油脂 陈化大米 冰淇淋、 肉皮冻等 勾兑假酒 火腿、鱼 干、咸鱼 等制品 酱油等
增筋 掩蔽 抗生素 防腐、 防虫 掺假 改善外观 改善形状 、掺假 降低成本 驱虫 掺假 调节酸度
20
21 22 23
食品中可 能违法添 加的非食 用物质名 单（第三 批）
无 无
GB T5009.20-2003食品中有机磷农药 残留的测定
无
GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分 析方法 GB-T22286-2008 动物源性食品中多种 β-受体激动剂残留量的测定，液相色 GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝 基呋喃类药物代谢物残留量检测方 法，高效液相色谱-串联质谱法 GB/T 21982-2008 动物源食品中玉米 赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤 霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉 酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相 色谱-质谱/质谱法
用物质名 单（第四 批）
38
酸性橙II
黄鱼
增色
39
抗生素
磺胺类、 喹诺酮类 、氯霉素 生食水产 、四环素 品 、β-内酰 胺类
杀菌防腐
40 41
喹诺酮类 水玻璃
喹诺酮类 硅酸钠
麻辣烫类 杀菌防腐 食品 面制品 增加韧性
42
孔雀石绿
鱼类
抗感染
43
乌洛托品
腐竹、米 防腐 线等
检测方法
涉及环节
GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及 其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定
公布批次
序号
名称
主要成分
可能添加 的主要食 品类别 腐竹、粉 丝、面粉 、竹笋
可能的主 要作用 增白、保 鲜、增加 口感、防 腐
1
吊白块
次硫酸钠 甲醛
2 3
苏丹红 王金黄、 块黄 蛋白精、 三聚氰胺
苏丹红I 碱性橙II
辣椒粉 腐皮 乳及乳制 品 腐竹、肉 丸、凉粉 、凉皮、 面条、饺 子皮 乳及乳制 品 调味品 茶叶 豆制品 卤制熟食 海参、鱿 鱼等干水 产品 海参、鱿 鱼等干水 产品 生鲜乳 金枪鱼、 金枪鱼、 三文鱼 味精 白砂糖、 辣椒、蜜 饯、银耳 、龙眼、 龙眼、 龙眼 胡萝卜、 胡萝卜、 姜等 小米、玉 米粉、熟 肉制品等 火锅 乳与乳制 品、含乳 饮料
24 25 26 27 28 29
游离矿酸
勾兑食醋
30
β-兴奋剂 盐酸克伦 猪肉、牛 提高瘦肉 特罗（瘦 羊肉及肝 类药物 率 肉精）、 脏等 呋喃唑酮 、呋喃它 猪肉、禽 硝基呋喃 酮、呋喃 肉、动物 抗感染 类药物 西林、呋 性水产品 喃妥因 牛羊肉及 肝脏、牛 促进生长 奶 猪肉 抗感染
31
玉米赤霉 醇 抗生素残 渣
养殖、运输
加工、流通 加工、流通 加工、流通 加工、餐饮
无，需要研制食品中酸性橙II的测定方法 （说明：水洗方法可作为补充，如果脱色， 可怀疑是违法添加了色素）
流通
GBT21316-2007动物源性食品中磺胺类 药物残留量的测定，高效液相色谱-质 谱质谱法 GB 21312-2007 动物源性食品中14种 喹诺酮药物残留检测方法，液相色谱质谱/质谱法 GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯 霉素类药物残留量测定 SN/T 2127-2008 进出口动物源性食品 中β-内酰胺类药物残留检测方法 GB 21317-2007 动物源性食品中四环 素类兽药残留量检测方法，液相色谱质谱/质谱法与高效液相色谱法
卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲 酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001 〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的 测定方法
GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料 的检测方法高效液相色谱法 GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中 三聚氰胺检测方法 GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺 快速检测液相色谱法
，微生物抑制法 无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生 素的测定方法 无
餐饮
餐饮 餐饮
GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结 晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧 光检测法（建议研制水产品中孔雀石 绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串 联质谱法）
无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方 法
养殖、流通
加工
着色 着色 虚高蛋白 含量
4
5
硼酸与硼 砂
增筋
食品中可 能违法添 加的非食 用物质名 单（第一 批）
6 7 8 9 10 11
硫氰酸钠 玫瑰红B 美术绿 碱性嫩黄 酸性橙 工业用甲 醛 工业用火 碱 一氧化碳 绿
保鲜 着色 着色 着色 着色 改善外观 和质地 改善外观 和质地 防腐 改善色泽
12
13 14
15
工业硫磺
SO2
漂白、防 腐
16 17 18
工业染料 罂粟壳 皮革水解 物
着色
皮革水解 蛋白
增加蛋白 质含量
食品中可
食品中可 能违法添 加的非食 用物质名 单（第二 批）
19
溴酸钾 β－内酰 胺酶（金 玉兰酶制 剂） 富马酸二 甲酯 废弃食用 油脂 工业用矿 物油 工业明胶 工业酒精 敌敌畏 毛发水 工业用乙 酸
养殖
养殖
养殖
养殖
参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组 织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、 丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、 阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量 的测定，液相色谱-串联质谱法
无，需要研制动物性食品中测定安定的液相 色谱-串联质谱法 蘑菇样品可通过照射进行定性检测 面粉样品无检测方法 无 无 无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定 方法
SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定
乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－） －羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验 检疫科学院食品安全所提供。
GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的 测定 离子色谱法
液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学 院食品安全所提供。 联系方式： Wkzhong@） 气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制 中心营养与食品安全所提供） 无
玉米赤霉 醇
32
万古霉素
氯丙嗪 33 镇静剂 猪肉
镇静，催 眠，减少 能耗
安定 34 35 荧光增白 物质 工业氯化 镁 磷化铝 馅料原料 漂白剂 双孢蘑菇 增白 、金针菇 、白灵菇 木耳 增加重量 木耳 防腐
氯化镁 磷化铝 二氧化硫 脲
食品中可 能违法添 加的非食 用物质名
36 37
焙烤食品 漂白
溴酸钾 β－内酰 胺酶 富马酸、 二甲酯
小麦粉 乳与乳制 品 糕点 食用油脂 陈化大米 冰淇淋、 肉皮冻等 勾兑假酒 火腿、鱼 干、咸鱼 等制品 酱油等
增筋 掩蔽 抗生素 防腐、 防虫 掺假 改善外观 改善形状 、掺假 降低成本 驱虫 掺假 调节酸度
20
21 22 23
食品中可 能违法添 加的非食 用物质名 单（第三 批）
无 无
GB T5009.20-2003食品中有机磷农药 残留的测定
无
GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分 析方法 GB-T22286-2008 动物源性食品中多种 β-受体激动剂残留量的测定，液相色 GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝 基呋喃类药物代谢物残留量检测方 法，高效液相色谱-串联质谱法 GB/T 21982-2008 动物源食品中玉米 赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤 霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉 酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相 色谱-质谱/质谱法
用物质名 单（第四 批）
38
酸性橙II
黄鱼
增色
39
抗生素
磺胺类、 喹诺酮类 、氯霉素 生食水产 、四环素 品 、β-内酰 胺类
杀菌防腐
40 41
喹诺酮类 水玻璃
喹诺酮类 硅酸钠
麻辣烫类 杀菌防腐 食品 面制品 增加韧性
42
孔雀石绿
鱼类
抗感染
43
乌洛托品
腐竹、米 防腐 线等
检测方法
涉及环节
GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及 其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定
公布批次
序号
名称
主要成分
可能添加 的主要食 品类别 腐竹、粉 丝、面粉 、竹笋
可能的主 要作用 增白、保 鲜、增加 口感、防 腐
1
吊白块
次硫酸钠 甲醛
2 3
苏丹红 王金黄、 块黄 蛋白精、 三聚氰胺
苏丹红I 碱性橙II
辣椒粉 腐皮 乳及乳制 品 腐竹、肉 丸、凉粉 、凉皮、 面条、饺 子皮 乳及乳制 品 调味品 茶叶 豆制品 卤制熟食 海参、鱿 鱼等干水 产品 海参、鱿 鱼等干水 产品 生鲜乳 金枪鱼、 金枪鱼、 三文鱼 味精 白砂糖、 辣椒、蜜 饯、银耳 、龙眼、 龙眼、 龙眼 胡萝卜、 胡萝卜、 姜等 小米、玉 米粉、熟 肉制品等 火锅 乳与乳制 品、含乳 饮料
24 25 26 27 28 29
游离矿酸
勾兑食醋
30
β-兴奋剂 盐酸克伦 猪肉、牛 提高瘦肉 特罗（瘦 羊肉及肝 类药物 率 肉精）、 脏等 呋喃唑酮 、呋喃它 猪肉、禽 硝基呋喃 酮、呋喃 肉、动物 抗感染 类药物 西林、呋 性水产品 喃妥因 牛羊肉及 肝脏、牛 促进生长 奶 猪肉 抗感染
31
玉米赤霉 醇 抗生素残 渣
养殖、运输
加工、流通 加工、流通 加工、流通 加工、餐饮
无，需要研制食品中酸性橙II的测定方法 （说明：水洗方法可作为补充，如果脱色， 可怀疑是违法添加了色素）
流通
GBT21316-2007动物源性食品中磺胺类 药物残留量的测定，高效液相色谱-质 谱质谱法 GB 21312-2007 动物源性食品中14种 喹诺酮药物残留检测方法，液相色谱质谱/质谱法 GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯 霉素类药物残留量测定 SN/T 2127-2008 进出口动物源性食品 中β-内酰胺类药物残留检测方法 GB 21317-2007 动物源性食品中四环 素类兽药残留量检测方法，液相色谱质谱/质谱法与高效液相色谱法
卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲 酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001 〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的 测定方法
GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料 的检测方法高效液相色谱法 GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中 三聚氰胺检测方法 GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺 快速检测液相色谱法
，微生物抑制法 无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生 素的测定方法 无
餐饮
餐饮 餐饮
GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结 晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧 光检测法（建议研制水产品中孔雀石 绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串 联质谱法）
无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方 法
养殖、流通
加工
着色 着色 虚高蛋白 含量
4
5
硼酸与硼 砂
增筋
食品中可 能违法添 加的非食 用物质名 单（第一 批）
6 7 8 9 10 11
硫氰酸钠 玫瑰红B 美术绿 碱性嫩黄 酸性橙 工业用甲 醛 工业用火 碱 一氧化碳 绿
保鲜 着色 着色 着色 着色 改善外观 和质地 改善外观 和质地 防腐 改善色泽
12
13 14
15
工业硫磺
SO2
漂白、防 腐
16 17 18
工业染料 罂粟壳 皮革水解 物
着色
皮革水解 蛋白
增加蛋白 质含量
食品中可
食品中可 能违法添 加的非食 用物质名 单（第二 批）
19
溴酸钾 β－内酰 胺酶（金 玉兰酶制 剂） 富马酸二 甲酯 废弃食用 油脂 工业用矿 物油 工业明胶 工业酒精 敌敌畏 毛发水 工业用乙 酸