客房 课程教案
《前厅客房服务与管理》教案
《前厅客房服务与管理》教案
一、教学内容
本节课选自《前厅客房服务与管理》教材第三章第三节，详细内容主要包括前厅服务流程、客房服务流程以及服务质量管理。通过本章学习，使学生掌握酒店前厅与客房的服务技巧和管理方法。
二、教学目标
1. 知识目标：了解前厅与客房服务的基本流程，理解服务质量管理的重要性。
2. 技能目标：培养学生熟练掌握前厅与客房服务技巧，并能运用到实际工作中。
3. 情感目标：培养学生积极主动、耐心细致的服务态度，提高团队合作意识。
三、教学难点与重点
教学难点：前厅与客房服务的细节处理，以及服务过程中出现问题的应对策略。
教学重点：前厅与客房服务的基本流程，服务质量管理的方法与技巧。
四、教具与学具准备
1. 教具：PPT、视频、案例等教学资源。
2. 学具：笔记本、笔、教材等。
五、教学过程
1. 导入：通过播放一段酒店前厅与客房服务的视频，让学生了解本节课的学习内容，激发学习兴趣。
2. 理论讲解：
（1）前厅服务流程：接待、入住、退房等环节的服务流程及注意事项。
（2）客房服务流程：房间清洁、客房用品补充、客房设施检查等环节的服务流程及注意事项。
（3）服务质量管理：服务质量的评价标准，提高服务质量的方法与技巧。
3. 例题讲解：讲解前厅与客房服务中的典型例题，分析问题，引导学生掌握解题思路。
4. 随堂练习：布置一些前厅与客房服务的实践题目，让学生现场操作，巩固所学知识。
5. 小组讨论：将学生分为若干小组，针对实际工作中遇到的问题进行讨论，培养学生的团队合作能力。
六、板书设计
1. 前厅服务流程：
接待
客房服务教案范文
客房服务教案范文
标题：客房服务教案
一、教案背景
客房服务是酒店行业中至关重要的一环，它直接影响到酒店客人的入
住体验以及对酒店的整体印象。因此，酒店需要为员工提供高质量的客房
服务教学培训，以提升他们的技能和专业素养，提高酒店整体的服务水平。
二、培训目标
1.理解客房服务的重要性以及对客房服务的期望；
2.学习提供高质量的客房清洁和整理服务；
3.掌握客房服务中的礼貌待客、解决问题以及沟通技巧；
4.培养团队合作和应急处理能力；
5.提升客房服务员的自我管理和时间管理能力。
三、培训内容
1.客房清洁和整理服务
（1）理解客房清洁和整理的流程和标准；
（2）学习使用清洁设备和清洁剂；
（3）掌握床铺整理、擦拭表面、收拾垃圾等技巧；
（4）培养客房服务员的细致观察力和细节处理能力。
2.礼仪和待客技巧
（1）学习如何主动迎接客人并提供热情的服务；（2）掌握握手礼仪和言谈举止；
（3）学习如何解决客人的需求和问题；
（4）培养耐心、细心和友好的态度。
3.沟通技巧
（1）理解良好的沟通对客房服务的重要性；
（2）学习有效的倾听和表达技巧；
（3）掌握如何与不同性格和背景的客人进行沟通；（4）学习如何处理客人的抱怨和问题。
4.团队合作和应急处理
（1）培养团队合作意识和团队合作技巧；
（2）学习如何与其他部门合作，提供协同服务；（3）掌握应对突发事件和应急情况的处理方法；（4）培养客房服务员的自信心和决策力。
5.自我管理和时间管理
（1）学习如何有效地管理个人工作负荷；
（2）掌握如何分配任务和合理安排时间；
（3）培养自我激励和自我管理的能力；
客房服务与管理《客房产品》一体化教案
一体化教案
1.回顾上节课所学的知识内容提问。（5分钟）
什么是客房？
什么是客房产品？
2.你们出去旅游的时候，一般都是住什么类型的酒店？什
么类型的客房？
3.案例导入，引出新课题。（10分钟）
4.讲授客房的种类理论知识。（20分钟）
5.将学生分成五组，带领各小组成员进入实训中心模拟客
房客房内参观。（20分钟）
每个小组五分钟的参观时间，老师介绍客房设施设备和客房格局
6.布置课堂任务，要求学生画出模拟客房平面图。（20分
钟）
7.老师巡回指导，发现、解决问题。
8.老师对于学生任务完成情况进行点评、总结。（10分钟）
客房的空间布局是否正确
客房里的设施设备摆放是否准确
9.指导学生进行清洁整理工作、教学用品归回原处。（5
分钟）
一体化教案
客房的基本条件
掌握客房的各个功能区
饱食终日，无所用心，难矣哉。——《论语•阳货》
客房概述教案
（3）储存区：主要设备是柜子，包括衣柜，小酒吧台，和行李柜。
（4）办公区域
（5）起居区：套房一般会有独立的起居间，沙发的数量增加，方便客人会客之用。
四、客房的美化装饰
1、客房的光线
（1）照度要求：一般要求照明取50-100Lux,客房的照度低些，以体现静谧，休息甚至懒散的特点；但局部照明，比如梳妆镜前的照明应该提供足够的照度，可以超过300.
（2）优化资源配置的原则
2、按结构和床划分
（1）单人间
（2）双人床间
（3）双床间
（4）三人床间
（5）套房：其中，套房又分为：普通套房，商务套房，双层套房，连接套房，豪华套房，总统套房。
3、按客房的档次划分
4、按客房在饭店所处的位置划分
（1）外景房
（2）内景房
（3）角房
5、特殊客房楼层的配置
（1）行政楼层
【新授】
一、客房商品
客房作为一种商品其外形应包括一定的空间（房间），特定的时间（客人居住期），设施（房间内的设备及用品）；客房商品的内涵包括使客人受到尊敬，为客人提供热情、礼貌、卫生、安全等具体服务。客房是设施概念，客房商品是产品的综合概念。
二、客房类型与客房设施
1、客房类型配置的原则
（1）以功能需要为原则
（2）色温要求：3000k左右。卧室需要暖色调，洗手间需要高色温，以显清洁和爽净。
客房培训计划教案
客房培训计划教案
第一章：培训目标
1.1 培训背景
酒店客房部是酒店服务的重要部门，客房服务的质量直接关系到酒店的声誉和市场竞争能力。因此，通过对客房服务员的培训，提高其服务意识和技能，不断提高酒店客房服务水平，提升酒店整体竞争力。
1.2 培训目标
本培训计划旨在通过对客房服务员的培训，使其掌握良好的服务态度和技能，提高服务质量，满足客人需求，促进酒店业务发展。
第二章：培训内容
2.1 服务意识培养
通过培训课程，传授酒店服务理念和企业文化，使服务员了解酒店的服务标准和客户需求，激发其服务热情和责任心。
2.2 客房清洁和维护技能培训
通过实际操作和实例讲解，培养服务员良好的工作习惯和专业技能，如床铺整理、卫生间
清洁、客房设施维护等，确保客房清洁整洁，为客人提供舒适的居住环境。
2.3 客户沟通和解决问题技能培训
培训服务员开展有效的客户沟通和处理客户投诉的技巧，使其能够妥善处理各种客人的需
求和问题，确保客人满意度。
第三章：培训方法
3.1 讲授
通过讲解酒店服务标准、工作程序和技能要点，传递理论知识和实践经验，深入培训参与
者的思想，引导其形成正确的服务态度和行为。
3.2 实操
通过模拟客房清洁、客户沟通等实际操作，让参与者亲自动手操作，熟悉各种工作程序和
技能要点，提高工作效率和质量。
3.3 角色扮演
为参与者设置不同的客户情景，并要求其模拟服务过程，培养其感知客户需求和处理客户问题的能力，提高服务质量。
第四章：培训流程
4.1 阶段一：入职培训
在客房服务员入职后，进行基础的酒店服务理念和企业文化培训，使其尽快融入酒店工作环境。
酒店客房培训教案（最终五篇）
酒店客房培训教案（最终五篇）
第一篇：酒店客房培训教案
酒店客房培训教案酒店培训教案
（一）客房在宾馆中的地位与作用客房是酒店的主体，是酒店的主要组成部门，是酒店存在的基础，在酒店中占有重要地位，酒店客房培训教案。
1、酒店是向旅客提供生活需要的综合服务设施，它必须能向旅客提供住宿服务，而要住宿必须有客房，从这个意义上来说，有客房便能成为酒店，所以说客房是酒店存在的基础。
2、客房是酒店组成的主体。按客房和餐位的一般比例，在酒店建筑面积中，客房占70%~80%；酒店的固定资产，也绝大部分在客房，酒店经营活动所必需的各种物质设备和物料用品，亦大部分在客房，所以说客房是酒店的主要组成部分。（1）客房空间规格：客房空间是客房作为商品的基础。我国饭店星级评定标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于12平方米；标准高度不能低于2.7米。（2）建筑标：为客人创造一个清洁、美观、舒适、安全的理想住宿环境。
3、酒店的等级水平主要是由客店水平决定的。因为人们衡量酒店的等级水平，主要依据酒店的设备和服务。设备无论从外观、数量或是使用来说，都主要体现在客房，因为旅客在客房呆的时间较长，较易于感受，因而客房服务水平常常被人衡量酒店等级水平的标准。客房水平包括两个方面：一是客房设备，包括房间、家具、墙壁和地面的装饰、客房布置及客房电器设备和卫生间设备等；二是服务水平即服务员的工作态度，服务技巧和方法等。
4、客房是酒店经济收入和利润的重要来源，借条格式《酒店客房培训教案》。酒店的经济收入主要来源于三部分--客房收入、饮食收入和综合服务设施收入。其中，客房收入是酒店收入的主要来源，而且客房收入较其他部门收入稳定。客房收入一般占酒店总收入的50%左右。从利润来分析，因客房经营成本比饮食部、商场部等都小，所
客房服务教案
第一章客房部概述
学习目标：
熟悉掌握客房部的重要性
掌握客房员工素质要求
了解客房与其他部门之间的工作关系
客房的概念
客房是酒店为客人准备用于住宿以及休闲娱乐等服务的场所。家中通常会留有一两间空的房间，以备客人来家做客时留宿，也叫客房。通常客房意指酒店提供的客房。
二、客房部的地位和作用
1、客房是酒店的主体，是酒店的主要组成部门，是酒店存在的基础，在酒店中占有重要地位。1、酒店是向旅客提供生活需要的综合服务设施，它必须能向旅客提供住宿服务，而要住宿必须有客房，从这个意义上来说，有客房便能成为酒店，所以说客房是酒店存在的基础。客房是酒店组成的主体。按客房和餐位的一般比例，在酒店建筑面积中，客房占70%~80%；酒店的固定资产，也绝大部分在客房，酒店经营活动所必需的各种物质设备和物料用品，亦大部分在客房，所以说客房是酒店的主要组成部分。（1）客房空间规格：客房空间是客房作为商品的基础。我国饭店星级评定标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于12平方米；标准高度不能低于2.7米。（2）建筑标：为客人创造一个清洁、美观、舒适、安全的理想住宿环境。
酒店的等级水平主要是由客店水平决定的。因为人们衡量酒店的等级水平，主要依据酒店的设备和服务。设备无论从外观、数量或是使用来说，都主要体现在客房，因为旅客在客房呆的时间较长，较易于感受，因而客房服务水平常常被人衡量酒店等级水平的标准。客房水平包括两个方面：一是客房设备，包括房间、家具、墙壁和地面的装饰、客房布置及客房电器设备和卫生间设备等；二是服务水平即服务员的工作态度，服务技巧和方法等。
客房基础知识教案
客房基础知识教案
一、教学目标：
1. 了解客房基础知识的重要性和应用场景；
2. 掌握客房的组成和布置；
3. 熟悉客房内常用设施和用品；
4. 能够准确使用客房专业术语描述客房设施。
二、教学内容：
1. 客房基础知识的概述
a. 客房的定义和作用
b. 客房管理的重要性
2. 客房的组成和布置
a. 客房的基本组成
b. 不同类型客房的布局和特点
3. 客房内常用设施和用品
a. 床具和床品
b. 家具和装饰品
c. 卫浴设施
d. 电子设备和通信设备
4. 客房专业术语的使用
a. 客房的分类和标准
b. 客房的面积单位和计算方法
c. 客房设施及家具的命名
三、教学方法：
1. 讲授：通过讲解客房基础知识的概念和重要性，帮助学生理解客房管理的重要性和必要性；
2. 示例：通过展示不同类型客房的布置和常用设施，帮助学生了解不同客房的特点和布置风格；
3. 对话练习：通过模拟客房专业术语的使用情景，让学生进行对话练习，提高学生运用专业术语的能力；
4. 小组讨论：组织学生进行小组讨论，分享对客房基础知识的理解和应用。
四、教学时间安排：
本教案计划为1个学时，具体时间安排如下：
1. 简单介绍客房基础知识概念和重要性：10分钟
2. 展示不同类型客房的布置和常用设施：15分钟
3. 对话练习：20分钟
4. 小组讨论：15分钟
五、教学评估：
1. 学生课前小测验：通过给学生发放一份包含基础知识问题的小测验，评估学生对客房基础知识的了解程度；
2. 学生课后作业：要求学生完成一份关于客房布置和常用设施的小论文，评估学生对客房布置和设施的理解和应用能力；
客房服务教案
（三）客房的各类
客房是饭店的重要设施。饭店要适应不同类型和档次客人的需求，同时考虑饭店的类型和所处的地理位置，应设计和布置各种类型和档次的客房。
（四）客房的功能设计
客房是客人在饭店逗留期间的主要生活场所，这就要求饭店合理地设计客房的布局并配备相应的家具和设备，使客房具备能满足客人生活的各种功能。
（五）客房用品的配置
1、客房物品配置的基本要求
a、体现客房的礼遇规格
b、广告推销作用
c、客房设施的配套性
d、摆放的协调性
2、客房用品配置规格
客房用品包括一次性消耗用品和多次性消耗用品。
二、楼面服务和清洁整理工作。
（一）楼面岗位职责。
1、对客服务的两种模式
a、楼层服务台
b、客房服务中心
2、楼面管理人员职责
a、楼层主管理 b 、楼面领班职责
3、楼面服务员岗位职责
a、台班服务员职责
b、服务班服务员职责
c、卫生班服务员工作职责
d、客房服务员的要求
1、语言
2、仪容仪表
3、举止
4、技能技巧
5、应变能力
4、楼面工作间
（二）楼面接待服务。
1、楼面服务的基本要求
a、主动
b、热情
c、耐心
d、周到
2、楼面接待程序
a、迎客准备工作
b、客人到店应接工作
c、住客的服务工作
d、送客服务工作
3、针对性服务
a、按旅游动机的客源构成划分
b、按客人个性特点划分
4、接待服务中的特殊情况处理
a、客人物品丢失
b、客人遗留物品的处理
c、客人突然得急病
(三)客房的清洁整理。
1、客房清扫的规定
2、客房清洁卫生质量标准
3、客房清扫前的准备工作
a、签领客房钥匙
b、了解分析房态
c、决定清扫顺序
d、准备房务工作车
e、准备吸尘器
f、检查着装
4、客房清扫的基本方法
客房服务教案
客房服务教案
教案标题：客房服务教案
教案目标：
1. 了解客房服务的基本概念和重要性。
2. 掌握客房服务的基本技巧和流程。
3. 培养学生的沟通和服务意识。
教学内容：
1. 客房服务的定义和作用。
2. 客房服务的基本流程和步骤。
3. 客房服务中的常见问题和解决方法。
4. 提升客房服务质量的技巧和建议。
教学准备：
1. PowerPoint幻灯片。
2. 视频资源：客房服务实例演示。
3. 教学素材：客房服务流程图、常见问题和解决方法手册。
教学步骤：
引入：
1. 通过展示一些豪华酒店的客房照片和服务场景，引起学生对客房服务的兴趣和好奇心。
2. 引导学生讨论客房服务的重要性和对顾客体验的影响。
探究：
3. 介绍客房服务的定义和作用，强调其在酒店行业中的重要性。
4. 分享客房服务的基本流程和步骤，包括入住前准备、入住过程中的服务、退
房服务等。
5. 展示一段客房服务实例的视频，让学生观察和分析实际操作中的注意事项和
技巧。
实践：
6. 分组讨论：学生分成小组，模拟客房服务的场景，设计并演练客房服务流程。
7. 学生角色扮演：每个小组选择一名学生扮演顾客，其他成员扮演酒店服务员，进行客房服务的实际操作练习。
8. 教师和其他小组成员观察并提供反馈和建议，帮助学生改进服务技巧。
总结：
9. 学生总结客房服务的关键要点和技巧，进行个人反思和总结。
10. 回顾课堂内容，强调良好的服务态度和沟通技巧对提升客房服务质量的重要性。
拓展：
11. 鼓励学生在实际生活中关注并评估客房服务质量，提出改进建议，并与同学分享。
教学评估：
1. 观察学生在角色扮演中的表现，包括服务态度、沟通技巧和流程操作是否正确。
客房服务教案
楼层常规服务
• • • • • • • • （十一）“迷你吧”服务（Mini-bar Service） （十二）换房服务 （十三）会客服务 （十四）借用物品服务 （十五）开门服务 （十六）代煎中药服务 （十七）客房送餐服务 （十八）冰块供应
夜床和小整服务标准流程
1 2 3 4 5 6
开灯 拉合窗帘 清理杂物 检查设备 开夜床 整理浴室
21、清洁卫生间的各项设施，无毛发、无污迹；
22、提供冰桶并配冰夹。
夜床和小整服务标准流程
夜床和小整服务标准流程
一、晚安致意卡设计： 《旅游饭店星级的划分与评定》规定，三星级（含）以上旅游饭店必须 “提供开夜床服务，放置晚安致意卡”。传统的晚安致意卡一面印着“请不 要在床头吸烟”，一面印着“祝您晚安”。现在个性化的特色晚安致意卡则 是比比皆是，主要是文字设计的个性化，如加上温馨的友情提示或天气预报 等字样。
7
结束
夜床和小整服务标准流程
1、每天17：00-21：00提供客房的开夜床服务；
2、如遇“请勿打扰”牌，在门下或门把手上放置开床卡片；
3、床边垫巾和拖鞋放置到位； 4、窗帘平整地全部拉拢；
5、床头灯在打开状态；
6、房内用早餐卡及环保卡放置在醒目位置； 7、废纸篓被清空； 8、烟灰缸已洗净清空； 9、所有用具归于原处； 10、客人散乱的衣物（非贵重物品）折叠整齐、码放有序； 11、所有鞋子成双整齐码放；
客房实训课教案
房间布置与美化
01
房间布置原则
遵循整洁、美观、舒 适的原则进行房间布 置。
02
03
04
家具摆放
根据房间大小和布局， 合理摆放家具，留出 足够的活动空间。
窗帘悬挂
选择合适的窗帘，悬 挂平整、无褶皱，与 房间整体风格相协调。
饰品点缀
适当添加绿色植物、 艺术品等饰品，提升 房间整体美感。
05
客房安全与卫生
Chapter
客房安全制度与措施
01
02
03
04
建立客房安全制度
制定完善的安全管理制度，明 确各项安全规定和操作流程，
确保员工严格遵守。
安全设施配备
客房内应配备烟雾报警器、灭 火器等安全设施，并定期检查
确保其完好有效。
访客管理
对进入客房的访客进行登记和 管理，确保客房安全。
紧急疏散预案
将枕芯平整地放入枕 套中，四角充实、饱 满。
将床罩平铺于毛毯上， 四角下垂长度一致， 整体美观。
卫生间清洁与整理
使用清洁剂清洗面盆、浴缸，去 除水垢和污渍。
将毛巾、浴巾等用品整齐地摆放 在指定位置，补充消耗品。
清洁用具准备 清洗面盆、浴缸
清洁马桶 整理卫生间用品
准备好清洁剂、抹布、海绵等清 洁用具。
04
客房服务与管理-教案-管理-教案-(1)
2、课堂分组讨论
房务工作车每类物品存放多少较为合适？
三、课堂小结
1．房务工作车准备6步骤。
2．房务工作车安全与其他注意事项。
3．同学们准备房务工作车的工作心得。
课时二
一、提问导入
1．我们在家里是用什么除尘的呢？在酒店，除尘是通过专用的吸尘器来完成的。
（3）确定客房清扫顺序：“请即打扫房”→指示打扫房→VIP房→走客房→普通住客房→空房→定时打扫房
2．布置任务
（1）分组，由老师给出“实地查房”的房态（可以是模拟的），各组根据班前例会工作日报表，确定客房清扫顺序；
（2）各组完成后，由各组上台说明理由，其他各组点评；按技能评判表考核。
三、课堂小结
1．准备吸尘器的步骤；
（1）吸尘器的清洁标准：干净、无尘。
（2）电线无破损。
3．布置任务
（1）分组，各组领取吸尘器，按标准准备吸尘器，其他成员互相指导学习；
（2）各组完成后，由老师随机抽取各组同学进行准备吸尘器展示，其他各组点评；按技能评判表考核。
任务二：
1．了解、核实房态，确定客房清扫顺序
（1）查看清洁工作日报表。
（2）实地查房。V：空房 C/O：走客房 R：预低房 LS：长住房 DND：请勿打扰 O：住客房 OOO：维修房 H：保留房 VIP：贵宾 EXBD：加床。
《客房服务》教学设计
《客房服务》教学设计
教学目标：
1.了解客房服务的定义和内容。
2.学习客房服务的重要性及相关技巧。
3.培养学生的服务意识和沟通能力。
教学内容：
1.介绍客房服务的定义和内容。
2.解释客房服务的重要性和对酒店业的影响。
3.分析客房服务中常见的问题和解决方法。
4.给学生提供一些客房服务的实践案例，并进行讨论和分析。
5.练习客房服务中常用的表达和问候用语。
6.角色扮演，模拟客房服务的情境。
教学步骤：
第一步：引入(10分钟)
1.引导学生回顾他们在酒店住宿时的客房服务经历。
2.提问：你认为客房服务的重要性是什么？为什么？
第二步：介绍客房服务的定义和内容(15分钟)
1.讲解客房服务的定义和内容，包括清洁整理客房、提供洗衣服务、送餐服务等。
2.解释客房服务对酒店业的重要性，并给出相关数据和案例。
第三步：分析客房服务中常见的问题和解决方法(20分钟)
1.分析客房服务中常见的问题，如客人私人物品丢失、不满意的清洁
质量等。
2.给出解决这些问题的方法，如提供赔偿、重新清洁房间等。
第四步：提供客房服务的实践案例(20分钟)
1.给学生提供一些客房服务的实践案例，并要求他们讨论和分析可能
面临的问题及解决方法。
2.鼓励学生提出自己的想法和建议。
第五步：练习客房服务用语和沟通技巧(20分钟)
1.给学生提供一些常用的客房服务用语，并要求他们练习。
2.给学生提供沟通技巧，如微笑、礼貌用语等。
第六步：角色扮演(15分钟)
1.将学生分组，并给每组分配不同的客房服务情境。
2.要求学生进行角色扮演，模拟客房服务的情境，并展示他们的服务
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江西现代职业技术学院
教案
课程名称: 酒店客房管理实务
班级: 2014旅游管理班
授课学期: 2015 ~ 2016 学年二学期
任课教师：范珊珊
教研室：旅游/综合教研室
教学分院（系）：旅游经贸学院
说明
1.任课教师根据授课任务书、课程大纲、教学执行安排及教材，
编写完本学期每次课的教案。开学的第一周内交教研室检查审核后执行；
2.教案要求内容应认真填写完全，备课中存在问题应向所在教
研室提出解决方案；
3.学期结束后，任课教师将完成教案有关内容的情况登记后交
相应教研室保存；
4.教师上课时，应带本教案及课程讲义，以备教学检查；
自备课程表
完成课时登记表
课程教学计划表
授课方案
课题：新课认知
课次：1
重点内容：
了解课程的内容和学习方法
掌握课程的重难点以及技能要求
让学生认识客房部，激发对客房这门课产生兴趣难点内容：
课程内容概述
世界知名酒店介绍
学生分组，创造团队
授课方法与实验方法：
讲授法、头脑风暴法、任务驱动
作业：
利用网络搜集现代知名酒店所有的房型
授课方案课题：客房产品
课次：2
重点内容：
了解客房产品的概念。
了解客房的种类和档次。
记忆客房类型的英文术语。
难点内容：
客房产品的需求
客房的分类和特点
授课方法与实验方法：
讲授法、案例分析法、演示法
作业：
授课方案
课题：客房产品
课次：3
重点内容：
掌握特色客房的分类和适宜人群。
难点内容：
绿色客房产品
特色客房的种类
授课方法与实验方法：
讲授法、案例分析法、演示法
作业：
P11 以小组为单位，通过网络搜索或实地走访的方式搜集饭店特色客房的相关资料，并以ppt的形式开展小组间交流。
授课方案
课题：客房部概况
课次：4
重点内容：
了解客房部在酒店中的地位和作用
掌握客房部的主要任务是什么
让学生认识客房部，激发对客房这门课产生兴趣难点内容：
客房部在酒店中的地位和作用
客房部的主要任务
授课方法与实验方法：
讲授法、头脑风暴法、演示法
作业：
授课方案
课题：客房部岗位职责
课次：5
重点内容：
了解客房部各个岗位职责
掌握客房部的组织机构设置
了解客房部对员工的要求有哪些方面
难点内容：
客房部的组织机构设置
掌握客房部的各个岗位职责
高星级酒店客房员工素质要求
授课方法与实验方法：
讲授法、讨论法、情景模拟法
作业：
以情景剧的形式（突发事件的处理）来表达优秀员工需具备的条件。
授课方案
课题：饭店常用的清洁设备与清洁剂
课次：6
重点内容：
熟悉客房常用的清洁剂和清洁设备
能正确选用并使用客房常用的清洁剂和清洁设备
难点内容：
特殊污渍的清洁方法
生活中常用的清洁小妙招
授课方法与实验方法：
讲授法、案例分析法、演示法
作业：
授课方案
课题：客房的日常清洁保养
课次：7
重点内容：
熟悉客房清扫规定，并做好清扫前的准备工作。掌握房态及房态转换图
掌握各类客房的清洁方法
难点内容：
规范进房
准备房务工作车
了解房态
授课方法与实验方法：
讲授法、案例分析法、情景模拟、实训法。
作业：
授课方案
课题：客房的日常清洁保养
课次：8
重点内容：
熟悉客房清扫规定，并做好清扫前的准备工作。掌握房态及房态转换图
掌握各类客房的清洁方法
难点内容：
掌握走客房清扫的方法和流程
授课方法与实验方法：
讲授法、案例分析法、情景模拟、实训法。
作业：
授课方案
课题：客房的日常清洁保养
课次：9
重点内容：
熟悉客房清扫规定，并做好清扫前的准备工作。掌握房态及房态转换图
掌握各类客房的清洁方法
难点内容：
掌握夜床服务的方法和流程
住客房及其他房间的清洁整理
授课方法与实验方法：
讲授法、案例分析法、情景模拟、实训法。
作业：
授课方案
课题：客房的日常清洁保养
课次：10
重点内容：
熟悉客房清扫规定，并做好清扫前的准备工作。掌握房态及房态转换图
掌握各类客房的清洁方法
难点内容：
各类客房的清洁方法
授课方法与实验方法：
讲授法、案例分析法、情景模拟、习题法。
作业：
授课方案
课题：客房的周期性清洁保养
课次：11
重点内容：
使学生了解客房计划卫生的意义。
熟悉客房计划卫生的内容和安排，能做好客房全面清洁整理工作。
难点内容：
理解客房计划卫生的意义
掌握客房计划卫生的安排
授课方法与实验方法：
讲授法、案例分析法、讨论法
作业：
拟定一份客房实训中心的计划卫生安排表