茭白田套养泥鳅试验小结

茭白田套养泥鳅试验小结嘉兴市南湖区水产站谈灵珍茭白田套养泥鳅是利用泥鳅与茭白生长都需要浅水位这一共性，在茭白田中既种茭白又养泥鳅，实现优势互补，互利共赢。

因泥鳅对水体中的含氧量要求没有其他鱼类高，茭白行、株距较宽，可为泥鳅提供足够的生活空间。

泥鳅在水温超过35C°的情况下食量减少，生长缓慢，而盛夏高温季节，茭白叶片高挺且宽阔、丛生繁茂，成为泥鳅天然的遮荫场所，有利于泥鳅的避暑度夏。

茭白田水体ph值又是呈中性偏微碱性，是泥鳅养殖的较为理想地方。

泥鳅喜食水中细菌、小型寄生虫等动物性饵料，从而能够大大减少茭白病虫害的发生，泥鳅的粪便又是茭白的优质肥料，因此茭白田套养泥鳅是调整农村产业结构、增加农民经济收入的好方法。

南湖区凤桥镇是嘉兴市主要的茭白原产地之一，全镇茭白种植面积1万余亩，为充分利用资源，2012至2013年嘉兴市南湖区凤桥荣发水八仙蔬菜专业合作社进行了茭白田套养泥鳅试验，取得了较好的效益。

现将主要技术总结如下：一、基础设施建设1．田块修整改造选择水源充足、无污染、排灌容易、管理方便、保水性能好的田块，面积以1～2亩为宜，开挖鳅沟和鳅窝。

鳅沟是泥鳅活动的主要场所，可开挖成“井”字形，或“口”字围绕型，以沟宽100cm、沟深80cm为宜。

空间宽裕，有利于泥鳅活动，也可增加泥鳅养殖数量。

鳅窝设在田块对边中央，鳅窝2x2m，深50～60cm，鳅窝与鳅沟相通。

开挖鳅沟、鳅窝的土方用于加高田埂，使田埂高出田畈80cm以上，保证茭白田在蓄水时水深达到40～50cm，鳅沟水深达到90cm左右，符合泥鳅的生长条件。

2．修建围栏和防盗防天敌措施围拦的目的是预防泥鳅翻埂逃逸，防止蛇、蛙等敌害生物入侵。

可用石棉瓦或彩钢板等在种养区域四周设置围栏，每隔1.5～2m用一直立的木桩或水泥桩绑扎固定，下端深埋40cm左右，用泥块压实盖牢无松动，上端高出地面约50～60cm。

并在种养区域四周用铁丝网围好，田角用水泥柱加固，编织起结实的“农田防盗网”，铁丝网上再绑一层刺毛铅丝，让人无法翻越，形成安全保障。

防天敌主要对象为白鹭，需要先在种养区域正中央支起一根够高的水泥杆，以此为支起天网的支点，固定水泥杆之后，在上面撑起一张巨大的防护网，防止白鹭和其他鸟类偷食。

3．进、排水口的设置进、排水口最好呈对角设置，有利于在加新水时使茭白田的水能够充分交换。

注水要采用悬空注水的方法，在注水的地方提高进水管子高度，并在注水管口绑上过滤网袋，以细目为好，防止野杂鱼、蝌蚪及其他有害生物随水进入养殖的茭白田中。

排水采用窨井式排水口，建有排水闸门，闸门高度以保持需要的最高水位为标准，水位高过养殖需要水位就能溢出，闸门下方在出水处再做一道栅栏，在栅栏前覆上不锈钢细网。

栅栏的高度和牢固度要考虑当地的洪灾影响程度。

二、茭白种植在2月份，在茭白田灌水前，每亩施经发酵过的有机肥500kg左右，将其中200kg均匀地施于鳅沟内，其余的施在田块上并深翻人土。

翻土时警惕不破坏鳅沟、鳅窝。

有机肥施完后，静待一星期左右，使土壤更好吸收有机肥中的营养成分。

4月初可开始处理茭白种苗，双季茭白种植最大的优势在于上半年种植时，无需育苗种植，只要在原有的发芽的老墩上处理芽苗即可。

先用田里的淤泥覆盖老墩的中央，使留下的芽苗环绕老墩，再去掉环绕芽苗中的病苗、弱势苗，上图：2012年试验参照基本每墩留苗15～18株。

2012年株距0.55m、行距0.9m，2013年株距0.6m、行距1m。

2013年由于鳅沟的加宽，种植密度较纯种植双季茭白降低40%，茭白每亩种植株数由原来800株改为600株。

三、泥鳅放养鳅苗放养前10天左右，每亩田用生石灰15kg，兑水搅拌后均匀泼洒，杀灭田中的致病菌和敌害生物。

青鳅与黄鳅按7：3比例饲养为宜。

第一次放鳅苗一般在6月上中旬，视天气情况，鳅苗放养时间可适当提前或推迟。

放养前用3％～5％的食盐水浸洗鳅体10～20分钟，每亩放养鳅苗100kg左右，体长5至7公分约3.5万尾， 10公分左右的鳅苗约2万尾。

为降低养殖风险考虑，以多数7cm以上鳅苗为最好。

四、科学管理1．茭白种植管理茭白作为水生蔬菜，主要管理方面为水、肥、病虫害。

时时保持茭白种植应有的水位，确保茭白的正常生长。

泥鳅的粪便是茭白的优质肥料，肥料的施用量大大减少，一般只需在3月中旬施基底复合肥50kg，至4月下旬追肥30kg即可。

茭白的病害主要是纹枯病、叶纹病等，虫害主要是大螟、二化螟。

由于茭白泥鳅共育，泥鳅喜食水中细菌、小型寄生虫等动物性饵料，从而大大减少茭白病虫害的发生，因此减少了茭白的农药防治2次，分别为4月下旬、5月下旬。

严格选用高效低毒杀菌剂，在4月下旬防范大螟虫害暴发，在5月下旬至6月上旬防范二化螟虫害暴发。

2．泥鳅养殖管理（1）调水质：泥鳅属杂食性鱼类，常以有机碎屑、浮游生物和底栖动物为饵料。

在养殖过程中应在鳅沟、鳅窝中定期追施经发酵的畜、禽粪等，也可施用氮、磷、钾等化肥。

田水透明度控制在15～20cm，水色以黄绿色为好。

在泥鳅苗放入茭白田之后，在鳅沟、鳅窝中要隔10～15天用生石灰兑水泼洒进行消毒一次。

茭白移植和苗种放养初期，鱼幼苗矮，可以浅灌，水位保持在10～15cm,随着茭白长高，鱼种长大，要逐步加高水位至20cm左右，使泥鳅始终能在茭白丛中畅游索饵。

茭白田排水时，不宜过急过快。

夏季高温季节，要适当提高水位或换水降温。

（2）饵料管理：泥鳅苗放入茭白田之后，购买泥鳅专用配合饲料投放。

4月下旬为泥鳅过冬后适应期暂不投放饲料；5月份起每隔两日投喂一次，投喂粗蛋白40%的小鱼料，使泥鳅开始慢慢进食，大约一星期后，每日投喂一次；6～9月随着水温升高逐渐降低饲料的粗蛋白含量，10月以后投喂的饲料以增加鱼体的脂肪为主；饲料的日投喂量为泥鳅总体重的4%～8%，具体要视水温、天气、泥鳅摄食情况等灵活掌握。

（3）清野除害：要坚持每天巡田，仔细检查田埂有否漏洞，拦鳅栅有否堵塞、松动，发现问题及时处理。

发现蛙卵、水蜈蚣、水蛇等应及时清除；发现水鼠，可用毒鼠药诱杀。

（4）慎用农药：防治茭白病虫害时应尽量采用高效低毒农药，并严格控制安全用量。

施药前田块水位要加高10cm，施药时喷雾器的喷嘴应横向朝上，尽量把药剂喷在茭叶上。

粉剂应在早晨有露水时喷施，液剂应在露水干后喷施，切忌雨前喷药。

3.泥鳅的越冬及注意事项泥鳅对水温的变化相当敏感，当水温下降到15℃以下时，其食欲减退，生长缓慢。

当水温下降到10℃以下，泥鳅便钻入淤泥以下15cm左右的土层中，呈不摄食不活动的休眠状态。

因此越冬前要做好泥鳅的育肥工作，一般从9月开始多投喂一些营养价值较高的饲料。

越冬期间要做好防冻、防寒和保温等工作，水位要比养殖期间深些，并在池表面覆盖3～5 cm厚的牛、猪、家禽类等有机粪肥，利于发酵释放热量、保温越冬；气候寒冷时严防池水结冰，遇到冰冻天气要及时破冰增氧。

五、试验结果1.收获情况2012年实施面积15亩，放养泥鳅苗1125公斤，总产泥鳅4650公斤、茭白51750公斤，亩产泥鳅310公斤、茭白3450公斤。

2013年扩大至40亩，放养泥鳅苗1765公斤，10月初受强台风“菲特”影响，外部水位持续上涨，形成倒灌无法排涝，项目实施区域连同合作社冷库、仓库在内全部被水淹没。

泥鳅外逃严重，总收获泥鳅4288公斤、茭白110400kg，亩产泥鳅107.2kg、茭白2760kg。

二年共收获泥鳅8938 kg、茭白162150 kg。

２．效益情况2012年平均亩收获泥鳅310kg，平均销售价格56元/公斤，亩产值17360元；亩产茭白3450kg，平均销售价格2.95元/公斤，亩产值10177元，两者相加亩产值达到27537元。

亩成本：泥鳅苗种4200元、饲料450元，基础设施为50元（每亩投入200元/亩，折合四年使用），人工100元，其它150元，泥鳅亩成本计4950元。

茭白少打农药3次，少施肥2次，节约采茭白人工1工，相比传统种植亩节约成本305元，成本为1195元。

茭白泥鳅两者合计亩成本6145元，亩利润为21392元。

比纯双季茭白种植亩增加产值13525元，亩增加利润8880元。

2013年亩收获泥鳅107.2kg，市场平均销售价格60元/ kg，亩产值6432元；亩产茭白2760kg，茭白销售价格较往年有所下滑，平均销售价格2.8元/kg，亩产值7728元，两者相加亩产值14160元。

亩成本：泥鳅苗2033元，饲料330元，基础设施50元，人工100元，其它80元，泥鳅亩成本计2593元。

茭白少打农药2次，少施肥2次，茭白面积减少，节约采茭白人工2工，相比传统种植亩节约成本395元，茭白成本为1105元。

两者合计亩成本3698元，因为泥鳅自繁自育的特殊性，2013年养殖成本较2012年年减少千余元，即使2013年合作社受到自然灾害的重创，亩利润仍为10462元。

六、小结和讨论1. 水质净化不够影响泥鳅生长。

由于养殖泥鳅的水是通过机泵站抽上来的河水，没有经过净化过滤，水质不够清新，在一定程度上影响了泥鳅的生长速度和成活率。

所以最好是建蓄水池，河水抽到蓄水池后通过生石灰消毒和明矾净化之后再进入到养殖区域中。

２．采用尼龙编织网所形成的天网或多或少存在一定硬伤。

如尼龙绳吸水增重下坠等问题，所以2014年打算直接在套养区域搭建大棚，并提高外部天网高度，网中有棚，大棚支撑天网，形成双重保护，同时进一步防范天敌。

３．对水位过高的危险性认识不足。

由于受强台风“菲特”影响，出现养殖区域被水淹没已超出正常想象，外逃泥鳅数量估计有1072公斤，直接或间接的经济损失保守估计81000多元，因此需进一步加高田埂，做好防护措施。

4．泥鳅和茭白套养可大大减少农药、化肥的使用，提高产品质量。

泥鳅与水生作物的立体共生，利用茭白和泥鳅的互利共生关系，一般可少打农药2次，少施肥2次，相比传统种植亩节约成本350元，亩净收益正常年份一般能达到15000元以上，经济效益明显。

实践证明，泥鳅和茭白套养的成功开拓了一种新型的农业产业模式的，不仅带来了较好经济效益，丰富了市民的菜篮子，而且降低环境污染，很好地保护了周边的生态环境，具有良好的生态效益。

更重要的是为市场提供优质、安全的蔬菜和水产品，具有较广阔的产业化前景。

2014年11月。