扬州大学2010年硕士研究生入学考试真题——营养与食品卫生学专业(医学)专业基础综合2

扬州大学

2010年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题

考试科目：专业基础综合2 适用专业：营养与食品卫生学（医学）

专业基础综合2 第一部分（共150分）

一、名词解释（每小题5分，共30分）

1.率的标准误：

2.疾病的暴发：

3.构成比：

4.Chronic non—communicable diseases:

5.Amino acid score：

6.Diet structure:

二、单项选择题（每小题1.5分，共30分）

1.人体对营养素的需求呈正态分布时，则（）

A.RNI=1.2EAR

B. RNI=EAR-2s

C. RNI=EAR

D. RNI=EAR+2s

E. RNI=1.5EAR

2.谷类蛋白质的限制氨基酸是（）

A . 蛋氨酸 B. 亮氨酸 C. 缬氨酸 D. 丝氨酸 E. 赖氨酸

3.奶类含量低的营养素是（）

A . 钙 B. 铁C. 蛋白质 D. 脂肪 E. 乳糖

4.不属于合理营养基本要求的是（）

A.营养素和能量满足机体需要

B. 贮存、加工、烹调方式合理

C. 膳食制度合理

D. 不含有毒有害物质

E. 以上都不是

5.某男孩，2岁，体检发现方颅，枕秃，串珠胸，夜间经常啼哭，最可能的原因是（）

A . 受惊吓 B. 锌缺乏 C. 维生素A缺乏 D. 钙缺乏 E. 铁缺乏

6.某女，48岁，经常感到饥饿和口渴，尿多，有消瘦倾向，最可能出现异常的是（）

A . 心脏功能 B. 甲状腺功能 C. 肺功能D. 肝功能E. 糖耐量

7.某大学，同宿舍的8名同学聚餐，吃了一种鱼后，出现皮肤潮红、头晕、头痛、心悸、

胸闷、荨麻疹及哮喘症状，引起中毒最可能的病原是（）

A . 河豚毒素 B. 真菌毒素 C. 组胺 D. 有机磷农药 E. 沙门菌

8.小张打算每天晚上看书一小时，并在他做到后奖励自己上网半小时，他的这种做法属于

（）

A . 自我强化 B. 自我控制 C. 自我批评 D. 自我监测 E. 自我鼓励

9.统计中所说的总体是指（）

A . 根据研究目的确定的同质的全部个体

B. 根据地区划分的研究对象的全体

C. 根据时间划分的研究对象的全体

D. 随意想象的研究对象的全体

E. 根据人群划分的研究对象的全体

10.统计学上的系统误差、测量误差和抽样误差在实际工作中（）

A . 均不可避免 B. 系统误差和测量误差不可避免 C. 测量误差和抽样误差不可避免

D. 系统误差和抽样误差不可避免

E. 只有抽样误差不可避免

11.表示变量值变异情况的指标最常用的是（）

A . 四分位数间距 B. 全距 C. 标准差 D. 变异系数 E. 方差

12.算术均数与中位数相比（）

A . 抽样误差更大

B. 不易受极端值影响

C. 更充分利用数据信息

D. 跟适用于分布不明的资料

E. 更适用于偏态分布资料

13.统计推断的内容是（）

A . 计算样本率 B. 检验统计上的“假设”

C. 计算样本均值

D. 计算标准化率

E. 估计参考值范围

14.反映某地人群甲流死亡水平常用的指标有（）

A . 死因顺位 B. 甲流死亡率 C. 高危人群甲流死亡率

D. 甲流病死率

E. 甲流平均死亡年龄

15.等级资料宜采用（）

A . t检验 B. x2检验 C. u检验 D. 秩和检验 E. t’检验

16.流行病学研究的对象是（）

A . 疾病 B. 病人 C. 人群 D. 健康人 E. 亚临床型病人

17.实验性研究中采用双盲法的主要目的是（）

A . 尽可能减少失访

B. 减少抽样误差的影响

C. 使实验组和对照组不知道实验目的

D. 消除研究者和研究对象对结果的主观影响

E. 使实验组和对照组人口学特征更具有可比性

18.某医生采用随机对照实验评价某新药治疗原发性肝癌效果，100例实验组患者3年病死

率为20％，100例传统药物对照组患者3年病死率为45％，则（）

A . 绝对危险降低率为25 ％

B. 相对危险降低率为25 ％

C. 绝对危险最高率为25 ％

D. 相对危险度为25 ％

E. 比值比为25 ％

19.影响人群易感性升高的主要原因有（）

A . 有计划，有步骤的开展预防接种工作

B. 流行后免疫人口增加

C. 隐形感染后免疫人口增加

D. 大于6个月的婴儿在人群中的比例增加

E. 免疫人口的迁出

20.下列哪一项不能作为传染源（）

A . 临床症状病人 B. 受感染的动物 C. 病原携带者

D. 恢复期病人

E. 受污染的食物

三、填空题（每小题3分，共30分）

1. 罹患率适用于________疾病的统计处理。

2. 目前公认的必需脂肪酸是亚油酸和________。

3. 使用不新鲜的蔬菜后，出现面部、口唇、指甲等处青紫，最有可能的病原物质是________。

4. 育龄期妇女最需要补充的维生素是________。

5. 血清学滴度资料最常计算________以表示其平均水平。

6. 病例对照研究的研究方向是由_______到_______。