红薯4种吃法抗癌效果翻倍
厨房美食菜谱：蒸红薯土豆的做法
厨房美食菜谱：蒸红薯土豆的做法1、红薯有抗癌作用饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。
一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。
红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
2、红薯有益于心脏红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。
钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。
补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
3、红薯预防肺气肿美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。
为什幺一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。
研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
4、红薯有抗糖尿病作用日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
有一定减肥功效。
但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
食材主料：红薯土豆水适量步骤1.红薯土豆削皮洗净2.从中间切开3.先烧锅开水，在把红薯和土豆放到蒸屉里4.蒸20分钟基本就熟了，就可以开锅食用了小贴士：切两半这样熟的快些先烧锅开水，这样上气快些。
抗癌健脾明星：红薯和土豆
抗癌健脾明星：红薯和土豆作者：一叶来源：《现代养生·上半月版》 2015年第1期一叶土豆和红薯都是薯类食品，看似平常，但对于老人来说是不可多得的养生佳品。
抗癌明星——红薯红薯，不仅是食物，还是中医里常用的一种治病良药。
那么，红薯究竟有哪些具体功效呢？红薯能健脾开胃，强肾阴，宽肠通便，治疗便秘。
很多老年人，身体机能衰退，胃肠没有活力，导致便秘，这时候多吃一些红薯会收到奇效。
乾隆皇帝晚年患有便秘，不仅腹胀、食欲不振，而且情绪也很糟糕。
他吃了一段时间红薯后，大便通畅，乾隆大喜，从此视红薯为养生的佳品，并令人广泛种植。
这是因为红薯中含有丰富的纤维素，不仅能够保护肠胃不为坚物损伤，还能促进胃肠蠕动，增加大便体积，使人排便通畅。
此外，红薯还是抗癌明星。
日本国家癌症研究中心公布的2 0种抗癌蔬菜中，红薯位居榜首。
最重要的是，红薯并不名贵，在“谈癌色变”的时代，吃红薯来防癌抗癌，非常廉价。
红薯的吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，其中，红薯煮食效用最佳。
首先把红薯洗干净，再将水烧开，迅速将红薯下到水中，使其在短时间内达到半熟，然后再用慢火煮上10分钟，使锅内温度大致保持在60度，再以旺火煮熟，这样煮出来的红薯口感是最好的。
红薯虽好，但也不是人人都适合吃。
中医认为，气滞食积患者应慎食红薯。
气滞食积患者稍微吃点东西就会消化不良，而且还会经常打嗝。
如果这时再进食体积较大的红薯，会加重脾胃负担，对健康极为不利。
但是可以适量喝点红薯粥，对脾胃运动有益。
红薯在胃中还会产生酸，所以胃溃疡患者不宜食用。
温馨提示：红薯选购有技巧选购的红薯不要太长，也不要太圆，而且皮的颜色要足够红，这样的红薯营养丰富，发霉或发芽的红薯最好不要吃。
如果想要减肥，最好不要吃炸薯条、拔丝地瓜等，因为这样烹饪出来的红薯加入了大量的脂肪和糖分，其营养结构大不如前，不利于减肥。
另外，红薯虽然味美甘甜，但也不宜多吃。
多吃红薯会导致滞气、烧心、吐酸水、腹胀和排气，所以要适量进食为好。
地瓜的营养价值和地瓜的做法
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢地瓜的营养价值和地瓜的做法
导语：红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病，钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
地瓜的营养价值和地瓜的做法
地瓜的营养价值
含有许多人体所需的营养物质。
每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。
具有抗癌作用。
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是-胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富，常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。
红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的
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(整理)红薯内物质有效防癌
红薯最抗癌有助长寿正确吃法有讲究红薯内物质有效防癌众所周知，红薯的营养十分丰富。
然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。
癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。
红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。
而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。
红薯是长寿食物红薯有丰富的营养，据测定，每千克红薯含糖290克、蛋白质23克、粗纤维5克、脂肪2克，还含有多种维生素和矿物质。
其中维生素的含量与柑、橘一类水果的含量相当，特别是黄心红薯，每百克中的胡萝卜素含量达52毫克。
红薯可以为人体供给大量的热能，1千克红薯可产热量5317千焦，而1千克白面或大米产的热量也只不过才14779千焦。
更为奇妙的是，红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用，能明显补充面粉中维生素C、大米中钙的不足和二者胡萝卜素的缺乏。
红薯和大米、白面混吃，可以提高主食的营养价值，使人延年益寿。
明代医家李时珍说：“海中之人多寿，而食甘薯故也”。
注意！冬季吃红薯讲究多吃红薯不能带皮吃时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。
红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。
专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。
尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
吃红薯必须注意时间和方法1、红薯不宜生吃因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
2、红薯搭配吃好如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用；如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。
红薯食用价值
红薯食用价值导读：不久前，日本国家癌症研究中心公布的二十种抗癌效果最明显的蔬菜排行榜中，貌似不起眼的红薯居然位居榜首。
可能就会有人有这样的疑问：红薯的抗癌效果真的有那么好吗？红薯能够抗癌的原因是什么呢？什么时候吃红薯比较好呢？在此，华夏肿瘤康复会康复指导师为您一一解答。
红薯的营养十分丰富红薯，在一些地方又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，是旋花科一年生植物的地下块根部分。
红薯中含有膳食纤维、糖类、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等多种营养物质。
其中维生素的含量大概与柑橘类水果的含量相当，特别是黄心红薯，其胡萝卜素含量是红薯中最高的。
食用红薯能够给人体提供热能。
更为奇妙的是，红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用，能明显补充面粉中维生素C、大米中钙的不足和胡萝卜素的缺乏。
红薯的抗癌功效体现在哪里？关于红薯抗癌的功效，有许多种说法。
其中比较普遍的一种说法是，红薯中含有一种活性物质，脱氧表雄酮，这种物质与结肠癌和乳腺癌等癌症的发生密切相关，对于防止癌症有一定的效果。
此外，在我们传统的中医学理论认为，红薯的抗癌效果是由于其富含的粗纤维能够通便排毒，从而起到减少人体内垃圾、毒素积存的作用。
食用红薯时需要注意哪些问题呢？红薯虽然营养丰富，但在食用红薯的时候还是需要注意一些细节，由于红薯中含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，因而如果红薯吃得过多如会使人腹胀、放屁等。
红薯中过多的糖也会刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”，发生吐酸水等。
另外，红薯最好蒸熟了吃。
因为红薯中含有的中的淀粉颗粒不经高温破坏是难以消化的。
且蒸熟了吃能够最大程度地保存红薯的营养成分。
而且吃红薯的时间最好为中午，因为红薯中所含的钙质需要四到五个钟才能被消化吸收。
早餐的时候肠胃功能刚刚启动，而晚餐的时候吃则负荷比较大，因此中午是最合适的阶段。
以上便是华夏肿瘤康复会康复指导师为大家介绍的红薯的抗癌功效及有关细节。
红薯的各种保健作用与多种妙用
紅薯百科名片紅薯紅薯（學名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。
常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。
塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以制糖和釀酒、制酒精。
中文名稱：紅薯外文名稱：s weet potato二名法：Ipomoea batatas界：植物界門：被子植物門綱：雙子葉植物綱目：茄目科：旋花科屬：番薯屬種：番薯目錄形態特徵栽種歷史價值營養價值抗癌功效中醫價值食用須知紅薯的藥用相關科學研究栽培技術簡述苗床育苗施足基肥地膜覆蓋適時早栽田間管理噴縮節胺適時收穫常見加工方法澱粉加工一、清洗的基本原理二、碎解的基本原理三、篩分的基本原理四、淨化與沉澱的基本原理五、脫水的基本原理六、乾燥的基本原理紅薯製作食譜舉例有些地方也稱地瓜為涼薯形態特徵栽種歷史價值營養價值抗癌功效中醫價值食用須知紅薯的藥用相關科學研究栽培技術簡述苗床育苗施足基肥地膜覆蓋適時早栽田間管理噴縮節胺適時收穫常見加工方法澱粉加工一、清洗的基本原理二、碎解的基本原理三、篩分的基本原理四、淨化與沉澱的基本原理五、脫水的基本原理六、乾燥的基本原理紅薯製作食譜舉例有些地方也稱地瓜為涼薯展開編輯本段形態特徵地瓜(20張)紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等，為旋花科一年生植物。
不同地區人們對它的稱呼也不同，河南人稱其為紅薯，上海人和天津人稱其為山芋，山東人稱其為地瓜，江蘇南部稱其為山芋其他地區稱其為紅薯而徐州地區稱其為白芋，陝西人稱為紅芋，四川人稱其為紅苕，貴州人稱其為“番薯”，北京人稱其為白薯，江西人稱其為番薯，福建人稱其為紅薯河北人稱山藥或者紅山藥。
同一地區不同區域人們對它的稱呼也不盡相同，比如山東大部分地區雖稱其為地瓜，但魯南棗莊、濟寧附近的當地人又習慣把它叫作“芋頭”，而真正的芋頭則被叫作“毛芋頭”。
旋花科一年生植物。
红薯是抗癌第一能手,这么吃效果翻了好几倍
红薯内物质有效防癌
众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜排行榜中，红薯也一举夺魁。
癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。
而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。
红薯淀粉的吃法大全有哪些？
红薯淀粉的吃法大全有哪些？针对身体内的很多癌症疾病，平时一定要做好预防措施，比如要养成良好的生活习惯，要调整好个人情绪，平时要多做运动锻炼等等，尤其要多吃一些能够预防癌症的食物，今天为大家推荐的是红薯，红薯是公认的抗癌防癌佳品，所以下面教大家把红薯淀粉做成美味的食物来吃。
第一、红薯凉粉1.红薯淀粉150g2.加水250g化开3.用筛子过滤一下淀粉中的大颗粒4.锅内1000g水烧开5.倒入化开的红薯淀粉进行搅拌6.煮成透明状即可关火7.倒入容器内放冷后放入冰箱8.食用时切开9.装入盘中10.依自己的口味调好料汁拌食第二、红薯淀粉怎么做好吃？红薯淀粉只能做菜吃。
1.红薯淀粉鸡蛋饼。
用料：淀粉3两，鸡蛋3个，小葱花小许。
做法：淀粉加水搅拌至半稀状态，打入鸡蛋、小葱花、盐（根据个人口味加），接着搅拌成糊状。
热锅里放入油，油热后，边搅拌连倒入淀粉蛋糊，稍硬后翻面至金黄，再翻出香味，出锅装盘即可。
味鲜美，可口。
2.红薯粉皮炒菜。
这里介绍一下粉皮做法：淀粉3两（根据用途加减），淀粉加水搅拌至半稀水样状态，热锅内加油小许，或用肥肉擦热锅出油，倒入淀粉糊，用走锅控制淀粉糊厚度均匀，稍凝固后翻面后出锅，放在案板上坦平，用菜刀切成所需形状，或炒肉或炖鱼或做配菜均可。
第三、拌韩国红薯粉材料韩国红薯粉1包（用的是340克/12OZ一包的）菠菜1把红洋葱1个香菇5个胡萝卜半根（这次正好家里没有就省略了）豆芽1小把（忘了买，也省略了）熟芝麻少许做法1.韩国红薯粉按照包装上的说明煮熟，捞出沥干（趁热的时候洒些油防粘）用筷子拨散2.菠菜洗净，开水烫一下，挤干水分，切成段3.香菇泡软，切细丝；洋葱切细丝（如果有胡萝卜也切细丝）4.炒锅热油，放入洋葱丝和香菇丝炒，再放入切好的菠菜（胡萝卜丝，豆芽）；最后加入沥干的红薯粉；加糖，盐，酱油，拌炒至入味，盛盘。
吃前洒熟芝麻。
红薯四种吃法最抗癌 吃红薯有五大禁忌!
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢红薯四种吃法最抗癌吃红薯有五大禁忌！
导语：很多的人喜欢吃烤红薯，红薯的味道是很可口的，并且红薯的养生功效很多。
红薯中独有的脱氢表雄酮，一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激
很多的人喜欢吃烤红薯，红薯的味道是很可口的，并且红薯的养生功效很多。
红薯中独有的脱氢表雄酮，一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。
一、红薯四种吃法最抗癌
1、最好在中午食用
就一天中的时段而言，最好在中午的时候吃红薯，因为吃完红薯后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收。
同时，下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。
晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚。
2、勿与甜食一起吃
红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。
3、烤红薯不要带皮吃
热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。
红薯皮焦焦的，更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去。
然而，专家指出，烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。
同时，虽然现在街边的烤红薯，大多都已经换了烤箱，但还有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多了对健康不利。
4、空腹不宜食用红薯
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红薯做法简单又好吃
红薯做法简单⼜好吃 红薯富含蛋⽩质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维⽣素及多种矿物质，有“长寿⾷品”之誉。
含糖量达到15%-20%。
有抗癌、保护⼼脏、预防肺⽓肿、糖尿病、减肥等功效。
现在，就来看看以下这些红薯怎么做吧! 竟然能这样煮番薯?!简单有美味!不服来试! 微波炉烤地⽠ ⾷材：2个地⽠、适量⽔ 做法： 1)地⽠请、清洗⼲净后不⽤控⼲⽔分 2)⽤保鲜膜包裹严实 3)将包好的地⽠放⼊微波炉中 4)⽤⾼⽕烘烤5分钟，将地⽠翻⾄另⼀⾯，继续⾼⽕⼒烘烤5分钟即可~ 奶⾹红薯窝窝头 ⾷材：220g新鲜红薯、100g⽟⽶粉、20g雀巢奶粉 做法： 1)准备好红薯、⽟⽶粉、奶粉。
2)红薯削⽪切薄⽚。
3)⽤微波专⽤保鲜袋装好。
4)放⼊微波炉;⾼⽕叮3分钟即熟。
5)趁热把红薯压成泥。
6)放⼊装有⽟⽶⾯和奶粉的碗中拌匀。
7)加⼊少许开⽔和匀。
静置15分钟，让⾯粉与红薯充分融合。
8)取⼩块⾯团于⼿中，搓成长圆形。
9)⽤⾷指在⾯团底部戳⼀个窝，这样是为了使⽟⽶⾯容易蒸熟。
10)全部⾯团做好8个窝头。
11)放⼊锅中，隔⽔蒸20分钟 薯芯汤圆 ⾷材：100克糯⽶粉、1个红薯 做法： 1)准备好糯⽶粉、红薯。
2)糯⽶粉加⽔和匀。
红薯去⽪、洗净;⼊微波炉叮熟，压成泥成馅料。
3)糯⽶粉团包⼊红薯馅，做成⼩汤圆。
4)包完全部薯芯汤圆。
5)锅中⽔开，下汤圆，煮⾄浮起即熟。
炒红薯泥 ⾷材：1个烤好或蒸好的红薯、适量油、适量⽩糖或蜂蜜 做法： 1)烤好的红薯⼀枚，把它的⽪剥光，装⼊⾷品袋中⽤擀⾯杖隔袋夯成泥 2)锅上⽕中⽕⼊油把成泥的红薯⼊锅内 3)边炒边⽤锅铲继续捣碎压平反复多次成糊泥装后加⼊糖翻匀就可以了。
如果想有焦边，就⼩⽕继续... 地⽠姜汤 ⾷材：300克地⽠、20克⽼姜、10颗去核红枣、50克糯⽶⼩圆⼦、适量⽔、适量红糖 做法： 1)地⽠洗净切块，⽼姜切厚⽚备⽤。
2)锅内放⼊地⽠快，姜⽚，红枣和⽔，⼤⽕煮开后⼩⽕煮30分钟。
红薯的功效与作用及禁忌
红薯的功效与作用及禁忌红薯的功效与作用及禁忌红薯是我们最常见的食物，我们的成长历程中从不缺乏红薯的身影，红薯从当年填饱肚子的廉价商品上升到了现在人人推崇的明星养生食品，是因为红薯具有很多的养生保健功效。
让我们一起看看红薯有哪些功效、禁忌和食用方法吧。
【药用功效】据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能“补中、和血、暖胃、肥五脏”等。
《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治湿热和黄疸;治遗精和白浊;治血虚和月经失调;治小儿疳积。
可见，红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。
1. 滋补肝肾助肌体恢复。
红薯能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对肌体的衰弱也有恢复效果，可以有效地治疗肝炎和黄疸。
2. 红薯有抗癌作用饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。
丰富的赖氨酸和胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力的增强。
3. 红薯有益于心脏红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。
钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能;β-胡萝卜素和维生素C有抗脂肪氧化、预防动脉粥样硬化的作用;叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量，避免损伤动脉血管，消除产生心血管疾病的危险因素。
4. 通便红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
5. 增强抵抗力促进性欲，延缓衰老。
红薯含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的'特殊性能。
其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲，延缓衰老。
解密软黄金——红薯
解密软黄金——红薯BTV生活《快乐一点通》为您揭开神秘的面纱蛋白质和脂肪很少每天吃1-2两就可以了，如果顿顿吃，有可能造成营养不良。
白瓤的不如黄瓤的，因为黄瓤的胡萝卜素的含量更高。
黄瓤的不如紫瓤的。
紫瓤的里面含有大量的花青素，花青素有非常好的抗氧化的作用。
尤其是年纪大的人吃更好。
红薯切开后表面的白汁是什么？在红薯当中，除了有淀粉碳水化合物以外，还有一些少量的蛋白质，它的粘液当中还存在一些多酚类的物质。
红薯的皮能吃吗？红薯皮能够促进胃肠道的蠕动，提高你的消化能力。
在大肠中它能够吸水能够预防便秘。
如果买到生过病的红薯话，它里面有些黑斑，异常的就别吃了。
糖尿病人能否吃红薯？红薯属于高血糖的食物，所以会导致血糖的迅速上升。
糖尿病人和高血糖的人还是远离它为好。
怎么洗红薯？红薯上面至少会有10%的微生物残留。
清水洗，小苏打清洗，盐水，这三种方法哪种最好。
哪种红薯最甜？选纺锤形的自家做烤红薯——微波炉烤红薯一定要让红薯有水汽，在红薯表面多洒水。
用厨房纸巾包裹好。
将红薯的外衣，即包裹的纸巾打湿。
翻面继续3-5分钟——炒锅中放一勺水，用瓷碗扣住，周边放红薯。
——炒锅中放一勺水，用瓷碗扣住，周边放红薯。
世界卫生组织推荐：常吃三种菜可长寿2012年世界卫生组织对人们常吃的蔬菜进行了大排名，排在榜首的是玉米、红薯和苦瓜。
第一名玉米玉米列在蔬菜榜单的第一位并不令人奇怪，这是自榜单创建以来它第三次占据这个位置了。
近些年来，玉米被称为“世界上最好的食品之一”，在世界五个著名长寿地区中，有三个地区的居民以玉米为主要食物。
玉米中含有大量谷胱甘肽和不饱和脂肪酸，两者相互作用，可产生强抗氧化作用，让你的免疫力大大提高。
第二名红薯红薯这两年的排名呈上升趋势，今年竟然排在第二位。
专家解释说，这是因为红薯中的化学物质含量降低，纤维含量近年来大大提高。
每100克红薯产生的热量比米饭低三分之一，含有的维生素B1、B2分别比大米高6倍和3倍。
特别是红薯中含有丰富的赖氨酸，可以迅速增加饱腹感。
吃红薯远离癌症的4种方法
红薯含有很高的营养价值和药用价值，且营养均衡。
据了解，红薯只含有同等重量米饭三分之一的热量，并含有零胆固醇和脂肪，多吃红薯对身体健康有益。
那么，怎样吃红薯能获得更好的效果呢?现在，我们就来说一说这个问题。
吃红薯，减肥养颜抗衰老吃红薯能够有效减肥。
因为红薯所含的热量相对较少，所以是一种理想的减肥食品，吃完之后完全不用担心会发胖，相反，多吃红薯还会有助于减肥。
此外，由于红薯中含有与雌激素相类似的物质，具有保护人体皮肤的作用，具有养颜美容抗衰老的功效，因此红薯还是一种很好的美容食品和养生食品。
红薯不但营养价值高，而且生熟食用都很适宜。
生食味道甘甜香脆，能代替水果;熟食味道香软甘甜，美味可口。
在饭桌上，红薯既可以做蔬菜，经过煎炒烹炸之后，成为一道美味佳肴，又可以做主食，有助于减肥，美容养颜。
总之，红薯是一种很好的美容养颜抗衰老的食品。
四种方法吃红薯，癌症从此远离红薯除了能够美容养颜抗衰老外，还能够有效防止癌症。
如何吃红薯能够最大限度的发挥红薯的这一功效呢?在这里我们要向大家介绍四种吃红薯的方法。
1.不要和甜食通吃因为红薯本身就含有丰富的糖分，所以如果和甜食同吃，会增加胃食道管反流的可能性。
2.烤红薯不要吃皮热乎乎的红薯，尤其是烤红薯，最是香软可口，再加上流出的诱人“糖油”，使得红薯皮看起老焦脆香甜，因此很多人在吃红薯的时候喜欢连着烤红薯皮一起吃。
有的被黑斑病菌感染的红薯，在烤熟之后无法辨别，因此不要连皮吃红薯，否则有中毒的危险。
还有，烤红薯的烤箱都是用煤炭烘烤，而煤在燃烧的过程中产生的二氧化硫等营养物质会附着在红薯皮上，如果吃得太多会有害于身体健康。
3.空腹不要食用红薯由于红薯含有大量的糖分，因此空腹吃红薯会使胃部产生大量的胃酸，进而刺激胃黏膜，因此人体的不适。
还有，红薯含有一种氧化酶，能够在胃肠道里产生大量的二氧化碳，进而导致胃胀、打嗝等症状。
4.中午食用红薯经过研究证明，吃红薯的最佳时间是中午。
一方面是因为红薯在体内需要四到五个小时的时间才能消化吸收，另一方面是因为下午充足的阳光能够有效地促进钙质的吸收。
吃红薯的7大好处
吃红薯的7大好处
1、抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，有助于维持人体的正常叶酸水平，而体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。
红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
2、有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。
补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
3、预防肺气肿
红薯富含维生素A，美国研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
4、抗糖尿病作用
白皮红薯有一定的抗糖尿病作用，另外红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。
常吃红薯有一定减肥功效。
5、减肥瘦身
红薯富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。
红薯还能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。
6、增强免疫功能
红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。
红薯中还含有钙和镁，可以预防骨质疏松症。
7、抗衰老、防止动脉硬化
红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
生红薯汁的功效与作用是什么？
生红薯汁的功效与作用是什么？
现在天气越来越冷了，不过在这样寒冷的天气下，有一种食物会变得非常火爆，那就是烤红薯。
甚至在几百米开外，就已经闻到了烤红薯的气味，真的可以说千里飘香。
当然，不仅红薯味道非常不错，而且还有很高的营养价值。
那么，生红薯榨汁喝的功效与作用都有哪些呢?
红薯的主要功效
主要的是被世界卫生组织评为十大抗癌食物中的佼佼者。
红薯中胡萝卜素营养成分高，实际上在食物成分表里面可以查到红薯里面有一种红薯含有β胡萝卜素，是750微克，这个概念就是我们在粮食里面可能只有几微克或者是几十微克，差的是很大的，有的可能是差不多二十微克，咱们在选择红薯的时候有红壤的，里面有一点发黄发红，也有的是里面发白的，其红薯实际上各地的叫法好像不一样，它的学名叫做甘薯。
红瓤的红薯里面每100克的红薯有750微克β胡萝卜素，白瓤的红薯只有220微克胡萝卜素，红薯含有的胡萝卜素是白薯的3倍。
那么胡萝卜素究竟对咱们身体有什么样的好处，而且为什么会被评为十大抗癌食品中的佼佼者。
红薯除了含有β胡萝卜素的成分，还有一种就是它的膳食纤
维，以及里面的矿物质叫做硒，现在对于癌症的发生和发展，人们逐渐的把关注的注意力有所改变，过去是膳食纤维、维c，当这些都有用，现在把矿物质放到了一个很重要的点上，有些肿瘤的发生和矿物质是有很大的关系，所以我们强调抗癌物质的一些成分，β胡萝卜素都知道对眼睛有好处，它的抗氧化能力相当强，也就是说防衰老、抗自由基，可以美白、对心脑血管疾病也有好处，还增强免疫力。
女性经常吃红薯有什么好处 不吃才会后悔
女性经常吃红薯有什么好处不吃才会后悔
红薯非常好吃，口感十分软糯，而且又很甜，不少人都喜欢吃。
女性常吃红薯有什么好处呢？带着这些问题往下看吧。
一、辅助降血压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。
因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
二、红薯有抗癌作用
吃红薯可以帮助我们体内的叶酸保持在正常的水平上，叶酸如果如果太低的话，就很有可能会得癌症。
所以说，经常吃红薯是有防癌抗癌的功效的。
另外红薯属于粗粮，常吃能改善便秘，有利肠道健康。
三、红薯有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。
钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。
补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
四、红薯预防肺气肿
为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能
与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。
建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物，如红薯，以预防肺气肿。
红薯连皮吃才健康：究竟是谣言还是科学
红薯连皮吃才健康?究竟是谣言还是科学红薯连皮吃才健康有人说：“红薯连皮吃防99%的癌”，这到底可信吗?我们在微信朋友圈或者一些帖子上看到，红薯是在防癌上面排名第一的食物，因此，不少的人为了防癌，常常会吃红薯，但是，我们平时吃红薯都是会剥掉红薯皮再吃，红薯皮能够防癌的说法是错误的，目前没有身体研究是针对红薯皮能够防癌的，因此不要轻信。
而世卫组织并没“吃连皮红薯能防99%的癌”的说法。
在世卫组织认可的防癌抗癌食品中，红薯的确是排名第一的防癌食品。
但是，吃带皮的红薯能防99%的癌这一说法，在没有深入进行科学研究以前，谁也不能这么肯定地讲。
世界卫生组织公布10 大致癌食品中，其中就有烧烤食品、油炸食品、腌制高盐食品等，而烤红薯就是烤制食品，尽管红薯防癌，但被烤过的红薯皮就不宜多吃。
通过上面的内容告知大家，不要轻信红薯皮能够防癌的说法，大家要做的事情就是，在防癌抗癌的时候，选择科学健康的防癌方式，最好在生病的时候赶紧就医，不要耽误治疗，如果真的患上癌症，那么，只吃红薯肯定是不行的，只有科学饮食，合理膳食，才能够给最大程度的防止癌症发生。
吃红薯有什么好处有益于心脏红薯富含钾、B -胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5 种成分均有助于预防心血管疾症。
钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
B -胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。
补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平。
抗糖作用红薯有一定的抗糖尿病作用。
奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
通便作用红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
减肥瘦身红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。
常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。
红薯抗癌效果好 但是这些人不宜吃红薯
红薯抗癌效果好但是这些人不宜吃红薯
众所周知，红薯的营养十分丰富。
然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。
众所周知，红薯的营养十分丰富。
然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。
癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。
红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。
而红薯中独有的脱氢表雄酮——一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。
时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。
红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。
专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。
尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
红薯不为人知6大功效
红薯不为人知6大功效红薯，又称番薯、地瓜、山芋、红苕等，是一种药食兼用的健康食品。
红薯原产于拉丁美洲。
欧洲的红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。
红薯是在16世纪明代万历年间传入我国的，至今栽培历史不到500年。
当时福建华侨陈振龙常到吕宋(现今菲律宾)经商，吃到甘甜如饴的红薯后，觉得这是一种好食品。
他发现吕宋出产的红薯产量最高，于是耐心地向当地农民学习种植的方法，并把红薯种带回福州。
后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。
【如何选购】高质量的红薯应该是外表光滑、形状好、坚硬和色泽发亮的。
【营养成分】红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家称为营养最均衡的保健食品，是粮食和蔬菜中的佼佼者。
欧美人赞它是“第二面包”，原苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。
1. 红薯营养十分丰富，含有丰富的糖、膳食纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。
特别是红薯含有丰富的赖氨酸，可以补充大米、面粉中缺乏的赖氨酸。
2. 红薯碳水化合物含量高，所含热量较高，还含生物类黄酮等营养元素。
3. 每100克可食用红薯，含热量497896焦(119千卡)、碳水化合物27.7克、膳食纤维1.1克、钙44毫克、铁0.7毫克、磷20毫克、钾5.3毫克、钠15.4毫克、铜0.18毫克、镁12毫克、锌0.14毫克、维生素B1 0.12毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素B6 0.28毫克、维生素E 1.6毫克、泛酸0.06毫克、烟酸0.5毫克、维生素C 30毫克、胡萝卜素0.21毫克，无胆固醇。
【药用功效】据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能“补中、和血、暖胃、肥五脏”等。
《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。
红薯和什么一起吃好
红薯和什么一起吃好红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。
那么你知道红薯和什么一起吃好吗?红薯可以搭配哪些食材会比较好，而红薯不能与什么一起吃呢?今天，店铺为大家推荐红薯的宜忌搭配。
红薯和什么一起吃好红薯的适宜搭配1. 红薯+猪排：可补充膳食纤维2. 红薯+莲子：可润肠通便3. 红薯+大米：可健脾养胃4. 红薯+牛奶：可强心护肝5. 红薯+排骨：可营养丰富6. 红薯+糙米：减肥7. 红薯+芹菜：降血压8. 红薯+猪小排：增加营养素的吸收9. 红薯+莲子：适合习惯性便秘和慢性肝炎患者10. 红薯+米面：可蛋白质互补红薯的禁忌搭配1. 红薯+鸡肉：同食会腹痛2. 红薯+燕麦：会导致胃痉挛、腹胀3. 红薯+玉米：会造成腹胀4. 红薯+柿子：会造成胃溃疡5. 红薯+香蕉：会引起身体不适6. 红薯+西红柿：会易得结石、导致腹泻7. 红薯+鸡蛋：会不消化、易腹痛8. 红薯+西红柿：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻9. 红薯+蛋黄：会导致腹痛10. 红薯+柿子：腹胀11. 红薯+海蟹：结12. 红薯+香蕉：一起吃会引起身体不适13. 红薯+鸡蛋：一起吃会腹痛14. 红薯+河蟹：结石15. 红薯+螃蟹：容易在体内凝成柿石16. 红薯+鸡翅：同食会腹痛17. 红薯+鸡胸脯肉：同食会腹痛18. 红薯+柴鸡：同食会腹痛红薯的功效与作用1.抗癌有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。
红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
红薯的营养价值1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。
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红薯4种吃法抗癌效果翻倍
红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。
常吃红薯有益于人体健康，怎么吃效果更好并且抗癌效果翻倍呢？
吃红薯会不会使人发胖。
根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。
它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。
红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。
它既可作主食，又可当蔬菜。
蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。
红薯最好在中午食用
一、最好在中午食用
就一天中的时段而言，最好在中午的时候吃红薯，因为吃完红薯后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收。
同时，下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。
晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚。
二、勿与甜食一起吃
红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。
三、烤红薯不要带皮吃
热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。
红薯皮焦焦的，更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去。
然而，专家指出，烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。
同时，虽然现在街边的烤红薯，大多都已经换了烤箱，但还有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多了可能会得癌症。
四、空腹不宜食用红薯
由于红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。
同时，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
需要注意的是，由于一次性不宜吃太多红薯，所以红薯的食用方法也是大有讲究。
首先，生吃红薯不好，因为生红薯中淀粉的细胞膜没有经过高温破坏，很难在人体中消化。
其次，红薯也不宜单吃。
可以把红薯和米面搭配食用，并控制一次的食用量;其次，吃红薯时，搭配一些咸菜、咸汤作为中和，另外，可以用少量的明矾溶液、碘盐水浸泡生红薯，然后再加工成各种熟食。