适宜人防洞栽培的鸡腿菇菌株筛选初报
鸡腿蘑黑斑病及其病原研究初报
鸡腿蘑黑斑病及其病原研究初报研究了鸡腿蘑（Coprinus comatus）黑斑病的发生情况、症状及病原菌的分离、培养、回接、鉴定等，证实轮枝孢霉（Verticillium sp.）是引起鸡腿蘑黑斑病的病原菌。
鸡腿蘑；黑斑病；症状；病原；轮枝孢霉S646.101A鸡腿蘑（Coprinus comatus）又名毛头鬼伞、毛鬼伞、刺蘑菇，隶属于真菌门（Eumycophyta），担子菌亚门（Basidiomycotina），层菌纲（Hymenomycetes），伞菌目（Agaricales），鬼伞科（Coprinaceae），鬼伞属（Coprinus）。
鸡腿蘑子实体味道鲜美，是一种食、药兼用蕈菌，深受消费者的欢迎，在国际、国内市场的需求量大。
由于栽培鸡腿蘑的经济效益高，近年来，我国的鸡腿蘑产量逐年上升。
但随着栽培年限的延长，特别是设施周年栽培的普及，病虫害问题逐年加重。
2004年，我们在山东省长清、平阴、东平等地发现了一种鸡腿蘑新病害——黑斑病。
该病发病快、传染性强、危害严重，影响了鸡腿蘑的高产稳产。
因此，我们对鸡腿蘑黑斑病发生的症状和病原菌的显微形态进行了调查研究，旨在明确该病的病原菌、并为鸡腿蘑黑斑病的有效防治提供技术支持。
1 材料和方法1.1样本采集试验样本于2005年7月下旬采自山东省长清崮山镇一山洞栽培的鸡腿蘑出菇现场。
该栽培洞温度偏高（22 ℃左右）,顶部及四壁滴渗水,空气湿度大,通风条件差。
该病同批发生面积大（约6000 ㎡），发病率在70%以上，发病快、危害严重且传染性极强，难于控制其蔓延。
试验样本为感染黑斑病的鸡腿蘑头潮子实体，多点取样采集病菇样本后带回实验室进行分离纯化培养。
1.2病原菌分离纯化1.2.1培养基复合PDA培养基：马铃薯200 g，麦麸30 g（滤汁），葡萄糖20 g，蛋白胨3 g，磷酸二氢钾2 g，硫酸镁1 g，琼脂粉20 g，蒸馏水1000 mL。
酸化复合PDA培养基：复合PDA培养基灭菌后，每100 mL培养基中加入1 mL乳酸（山东省莱阳经济技术开发区精细化工厂生产的分析纯，C2H6O3含量85%～99％）酸化，用于病原菌分离。
鸡腿菇菌株选择及管理要点
鸡腿菇菌株选择及管理要点近年来，鸡腿菇的市场不温不火，让生产者和经营者进退两难。
对此，笔者连续多年调研了几个市场发现，鸡腿菇鲜品极少，由此可见，鸡腿菇的栽培面积在萎缩。
但根据市场多样化的需求规律来分析，鲜菇市场也需要一定消费比例的鸡腿菇来支撑，更何况自然条件下人工种植鸡腿菇的风味更胜一筹。
1.市场预测预计今夏的鸡腿菇鲜菇市场将在偏低价位运行，其根据有：第一，鸡腿菇子实体生长最佳温度的上限为20℃，与多数食用菌的生长温度相近，也就是说，鸡腿菇的应市季节，也正是食用菌上市品种多、数量大的季节，所以，对于整个食用菌市场而言，没有自己的突出市场优势。
第二，现在的生产条件先进，鸡腿菇的生产已经脱离了靠天吃饭，不再受制于气候、季节等因素，周年生产已经成为现实。
第三，预测今年夏季鸡腿菇价格在8元/千克-10元/千克，重大节日有上涨的可能，大部分时段超过10元的概率不大。
2.菌株选择夏季鸡腿菇当选具有适温范围广、个头偏大、抗性强、生物学效率高等优点的菌种，目前符合该类条件的主要有Cc518，Cc168仍可继续使用，倾向于培育色泽白、大个头的菇品时，可选择长腿鸡腿菇等菌株。
此外，加厚覆土层可使鸡腿菇减少菇蕾、增大个头，借以吸引眼球，并提高厨房的加工效率。
3.管理要点在山东地区，笔者推荐采用控温设备用于夏季出菇，以保证产出优质菇品，确保市场效果，提高生产效益。
当下，市场上性价比合适的控温设备无外乎两大类：一是制冷机组，二是控温风机，前者是以高耗电和制冷剂作为降温的关键条件，运行成本较高；后者是一种利用地表水进行控温、热交换效率较高的新型设备，已经在山东临沂等地大量采用，效果很理想，一般夏季高温时段，可将菇棚温度控制在20℃左右，并且运行费用较低，很适合农业项目采用。
强化通风措施是鸡腿菇产出品相好、色泽好的重要条件，应当因地制宜，保证通风良好，但拒绝大风骤然吹菇。
4.病虫防治夏季生产鸡腿菇的重点是做好病虫害的预防工作。
鸡腿菇大棚人工栽培高产配方筛选试验
鸡腿菇肉 质细嫩， 味道鲜美， 营养丰富， 性平， 昧甘， 具有 １ 。 １ 供试菌株： 鸡腿菇 Ｃ Ｃ － ８ 健脾、 消神、 消痔和降低血压的 作用， 深受人们的欢迎， 国内 １ ． ２ 供试试验配方（ 见表１ ｝ 外市场对鸡腿菇需求量不断扩大。Байду номын сангаас生鸡腿菇一般生于树 林下、 草堆、 田 野、 果园的腐殖质肥沃土壤中， 生长基础物多
鸡腿菇 大棚人工栽培高产配方筛选试验
王 风 琴
（ 陇东学院 生命科学与技术学院， 甘肃 庆阳 ７ ４ ５ ０ ０ ０ ）
摘 要 ： 鸡腿 菇是 一种 腐 生草 生 茵 ， 具 有较 强 的分 解半 纤 维素 的 能 力 。本 试验 主要 依据 鸡腿 菇 的 生 物 学特 性， 针 对 陇 东地 区的 自然条 件 和 丰富 的农 作 物秸 秆 资 源 ， 以棉 籽 壳 ， 木 屑 和 玉 米芯 为 主要 原料 ， 并 以麸 皮 为
山洞鸡腿菇栽培技术研究
山洞鸡腿菇栽培技术研究山洞鸡腿菇是一种美味的食用菌，具有营养价值高、口感鲜美的特点，深受消费者欢迎。
目前，随着人们对健康和营养的认识不断提高，山洞鸡腿菇的市场需求呈上升趋势，对其栽培技术的研究也越来越受到关注。
本文将介绍山洞鸡腿菇的栽培技术研究。
一、山洞鸡腿菇的生物学特性山洞鸡腿菇（Pleurotus eryngii var. tuoliensis）属于担子菌门、侧耳科、鸡腿菇属，是一种在自然界中广泛分布的食用菌。
其菌盖大，呈扇形或半圆形，有的菌盖还有倒钩状的分歧形。
菌肉细嫩，口感爽脆，味道香甜，被誉为“菌中佳品”。
山洞鸡腿菇的生长适温为18℃~ 30℃，适宜50%~ 70%的相对湿度，无光照或微弱光照，喜好微酸性或中性土壤。
其生长周期较短，可在30~45天内完成全部生长过程。
1、基质的选择和处理山洞鸡腿菇可采用玉米秸秆、稻草、麦秸等纤维素质基质进行栽培。
首先，选用较新鲜、干净的基质材料，进行充分堆积发酵。
然后，再用高压锅进行高温蒸煮处理，以此杀灭细菌和病毒，防止其对菌丝的生长产生影响。
2、接种菌种和培养山洞鸡腿菇的菌种可选用自然菌种、自制菌种或商用菌种。
接种时，应将菌种均匀地分布在基质表面或内部，然后进行培养。
培养过程中要注意保持适宜的温度和湿度环境，以促进菌丝生长。
3、出菇的处理山洞鸡腿菇的出菇期为15~25天左右。
待菌丝长到盖面贴紧基质时，可进行包膜处理。
包膜可采用根据基质材料的不同选择不同的包膜材料，一般可用塑料袋、纱布袋等进行包膜，然后进行孔口开切和调节湿度等处理。
在出菇期间也要注意保温防寒，防止温度过低影响菌丝和菌体的生长。
4、采摘和整理山洞鸡腿菇在出菇后，采摘时要同时将茎和帽一起采摘，避免损伤下一批菌体的生长。
采摘后应及时进行清洗和整理，将黑色的菌盖、异物等剔除，将菌体分类整理，即可上市销售。
三、总结山洞鸡腿菇的栽培技术研究涉及到菌种的选择、基质的处理、培养和出菇的处理等多个方面，其中温度和湿度的控制至关重要。
利用人防工事周年栽培鸡腿菇
利用人防工事周年栽培鸡腿菇
由我市食用菌研究所完成的“利用人防工事周年栽培鸡腿菇”项目，日前通过科技成果鉴定。
与会的江苏省食用菌协会、南京市农业大学、江苏省农科院、江苏大学的食用菌专家一致认为，该成果达到了国内领先水平。
据了解，鸡腿菇是一种集营养、保健、食疗于一身的珍稀食用菌品种。
但这种食用菌属于中低温品种，过去只能在春秋两季进行常规性生产，全年鲜菇上市期只有4个月。
市食用菌研究所通过利用人防工事常年温度保持在18－22℃，适宜于鸡腿菇的生产，有不利于杂菌危害的优势；采用独特的大棚发菌、人防出菇两段栽培模式；培养料采用栽培金针菇后的下脚料，覆盖材料采用苇末轻型基质，从而改写了鸡腿菇过去只能季节栽培记录，使鸡腿菇的周年栽培成为现实。
鸡腿菇土洞周年生产技术
鸡腿菇土洞周年生产技术作者：周学政林芳来源：《农业知识·瓜果菜》2014年第01期鸡腿菇，又名鸡腿蘑、毛头鬼伞，形似鸡腿，洁白粗壮，味美脆嫩，营养丰富，生长粗放，栽培简易，产量稳定，近几年发展很快，并进行了大规模商品化栽培。
其突出特点是菌丝抗老化能力很强，且不覆土不出菇。
土洞冬暖夏凉，环境稳定，受外界影响小。
洞内常年保持在11～18℃，非常适宜鸡腿菇等食用菌的生长，并且完全不占用耕地。
在济南市平阴等地，土洞内栽培鸡腿菇，特别是反季节栽培经济效益相当可观。
一、土洞建造土洞建在地势适宜、土层坚固、土质黏硬、便于排水的地方，其内部结构利于恒温、保湿、通风和防治病虫害。
土洞最好是“单巷通道式”，通风条件好，死角少，在洞口装一台排风扇就能起到很好的通风效果。
“多巷回廊式”的山洞，通风设备的成本要加大。
选择适宜的黏土沟壑，于距地面垂直厚度大于8米处，水平开挖长80～100米、底宽2.5米、高2米的弓形土洞。
洞与洞之间横向间距应大于10米。
土洞应平直，洞内每隔15米～20米，需采取支撑加固措施。
洞口处建有操作室，长4米～5米、宽3米、高2.2米，前、后门高1.8米，宽1.2米，门口吊挂双层隔温门帘，可作为通风缓冲室。
洞里端通风口上下垂直，下口直径1.5米左右，可封闭安装排风扇，上口直径0.3～0.5米，应高出地面1.5米以上。
土洞内靠两壁可搭设支架，进行双层栽培。
中间设走道，宽0.4～0.5米。
二、时间安排土洞栽培鸡腿菇采取洞内、洞外结合发菌与低温存袋、洞内出菇方式，从装料到出菇结束为一个周期，约4个月左右。
一般一年投入三批料，每批出菇2潮，洞内栽培出菇管理期平均3个月左右，批次间隔期约1个月。
即从每年3～4月开始装袋发菌，5月中旬入洞覆土，6月上旬开始出菇，直到7月下旬第一批栽培结束；清理土洞及换茬消毒后，于8月上中旬将第二批出菇菌袋入洞覆土，9月中下旬开始出菇，直到10月下旬第二批栽培结束；第三批出菇菌袋发好菌后，于11月中下旬入洞覆土，12月下旬开始出菇，直到翌年2月下旬至3月第三批栽培结束。
几个鸡腿菇菌株的林地栽培筛选试验
风、 向阳 ， 势 较 高 ， 于 浇水 排灌 ， 要求 交 通 方便 。 地 便 且
在 离树 ３ ￣４ ｍ 处 开 畦 ， 深 ２ ｍ， １０ｃ 长 度 ０ ０ｃ 畦 ５ｃ 宽 ０ ｍ， ５ｍ。畦 与 畦 之 间 留 ５ ～ ６ ｍ 宽 的 过 道 ， Ｏ ０ｃ 以方 便 生 产 操 作 。 畦开 好 后 ， 畦 内及 畦 埂 上 撒 １层 生 石 灰 ， 行 在 进
适合林地栽培的高产 菌株 。现将试验结果报道如下 。
１ 材 料 与 方 法
１ Ｉ 供 试 菌 株 ．
供试 菌 株 共 ６ ： 白 ３ 、 白 ３ 个 特 ３特 ９由江 苏 省高 邮 市
科学食用菌研究所提供 ； （ 商 ５由商丘市食用菌研究中
心 自行 分 离 保 留 Ｃ ９０由 江 苏 省 江 都 市 天 达 食 用 菌 研 ￣０
文章 编 号 ：０ １ ｏ ９２ １ ）２ １９ ２ １０ 一ｏＯ （ＯＯ２ 一Ｏ ６ 一Ｏ
１４ 试 验 方 法 ．
鸡 腿 菇 是一 种 市 场 前 景 好 ， 人 们 认 可 的 珍 稀 食 用 被 菌 。随 着 人们 生 活 水 平 的 提 高 ， 丘 市 鸡 腿 菇 的 需 求 量 商 逐 渐 扩 大 。随着 杨 树 林 栽 培 面 积 的迅 速 增 加 ， 量 林 下 大 土 地 处 于 闲置 状 态 。为充 分 利 用 林 下 土 地 ， 丘 市 食 用 商 菌 研 究 中心 经 过 ２ａ的林 地 栽 培 鸡 腿 菇 试 验 ， 选 出 了 筛
１５ ３０ｃ ｌ ．～ ． Ｈ， 手捏菌 盖 中部 ， 变松空 的感觉时 ， 时采收 。 有 适
１２ 培 养料 配方 及 处 理 ． 母 种 培 养 基 ： 合 Ｐ Ａ 培 养 基 ； 种 培 养 基 ： 粒 综 Ｄ 原 麦
鸡腿菇菌丝生长期的管理
调整培养料的pH值至适宜的范围（ 通常为7-8），以促进鸡腿菇菌丝的 生长和发育。
培养料发酵
翻堆
在培养料发酵过程中，定期翻堆可以促进培养料的通气和 均匀性，防止厌氧发酵和杂菌滋生。
温度控制
保持适宜的温度是培养料发酵的关键因素之一，可以通过 调节翻堆频率和覆盖物来控制温度。
水分控制
适量的水分是培养料发酵的另一个关键因素，过湿会导致 菌丝生长受阻，过干则会导致菌丝失水。可以通过添加适 量的水或调节覆盖物来控制水分。
接种操作
按照无菌操作规程进行接 种，尽量减少操作环节和 时间，避免菌种在空气中 暴露时间过长。
02
培养料配置与发酵
培养料配置
培养料配方
鸡腿菇的培养料配方通常包括 棉籽壳、麸皮、玉米粉、石灰 等原料，根据不同的栽培方式 和地区，配方可能会有所不同
。
培养料质量
选用新鲜、无霉变的原料，以确保 培养料的质量和安全性。
解决方案
可以加强培养基的灭菌操作，确保灭菌彻底；对接种过程进行严格控制，避免污染；保持培养环境的 清洁卫生，定期消毒。
鸡腿菇产量低
原因
鸡腿菇产量低可能是由于培养基配方不合理、培养条件不适宜、采收不及时等因素造成的。
解决方案
可以调整培养基的配方，优化营养成分；控制培养条件，如温度、湿度、光照等；及时采收，保证鸡腿菇的产量 和质量。
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THANKS
发酵时间
根据培养料的质量、温度和水分等因素，确定适宜的发酵 时间，以保证培养料充分接种与培养管理
接种管理
菌种选择
选择具有优良性状、高产、抗逆性强的鸡腿 菇菌株。
接种工具消毒
使用酒精或高温消毒接种工具，避免杂菌污 染。
宁南黄土高原区窑洞栽培鸡腿菇技术
９ 病 虫害防治
一
是选用优 良的抗病虫菌种 。二是选择好 的栽培菇房 ，
菇房必须建成南北长条形 ， 有利于通风透气。同时 ， 要注意菇
房周 围环境卫生 ， 不要把 出口处建在靠近堆肥舍 和畜舍的地 方。 三是栽培房的消毒 ， 栽培房使 用前 １ ｄ必须进行熏蒸消毒 灭菌 。 消毒灭菌方法 主要有 甲醛 、 高锰酸钾熏蒸法 。 四是利用 化学药剂防治。危害金针菇的害虫主要有菇蝇 、 螨类 ， 当温度 升高时 ， 这几种害虫发生严重。菇蝇的防治 ： 清除衰老 的菌丝
宁南黄 土高原区窑洞栽培鸡腿菇 技术
马远远 ， 祁登 荣 ， 陈凯章 ， 林戎斌 ｚ
（ １ ． 宁夏 回族 自治 区彭 阳县科 技局 ， 宁夏 彭 阳 ７ ５ ６ ５ ０ ０ ；
２ ． 福 建省 农业科 学院土壤肥 料研 究所 ， 福 建福 州
３ ５ ０ ０ ０ ３ ）
摘 要： 介绍 了宁南黄土 高原 区窑洞栽培鸡腿菇技术， 包括窑洞的选择 与处理 、 茵床建造 、 季 节的安排 、 菌株与配方 、 茵袋制 作、 出菇管理等 内容， 以期为宁南黄土 高原 区窑洞栽培 鸡腿菇提供参考。
将玉米芯 提前进行堆置 预湿 ， 直至其吸足水 分 ； 将预湿 好的玉米芯和废菌料 、 麸皮 、 苜蓿 粉 、 石灰等按 比例倒入搅拌
机， 加水搅拌 ３ ０ｍ ｉ ｎ ， 装袋 （ １ ８ ｃ ｍ× ３ ５ ｅ ｍ 聚丙烯塑料袋 ） ， 套 上套环 ， 塞上棉花塞。
５ ． ２ 灭 菌
笔者总结出了一套利用窑洞栽培鸡腿菇 的技术 。
１ 窑 洞 的 选 择 与处 理
适宜配方为玉米芯 ５ ０ ％、 废菌料 ２ ０ ％、 麸皮 ２ ０ ％、 苜蓿粉 ７ ％、 石灰 ３ ％， 含水量 ６ ２ ％， ｐ Ｈ ７ ． ５～８ ． ０ 。
利用防空洞反季节生产鸡腿菇技术
要喷 水 ，湿度 太 大需 要加 大 通风 量 。但 是 ，夏 季 山 洞 内温 度 低 ，一般 在 １ ６℃～１ ８℃ ，而 室外 温 度 在 ２ ５℃ ～３ ８℃ ，室 内外 温 差大 。针 对 山洞 内与洞 外 温 差大 的特 点 ，通 风要 在早 晨 ７ ：０ ０以前进 行 ，开 排 风 扇通 风 ２ ｈ ，这 样 洞 内外 温 差 小 ，可 降低 洞 内
４ 品种 的选 择
夏季 温度 高 ，鸡 腿 菇生 长成 熟快 ，因此 要及 时 采 收 、加 工 。当子 实体 长至 圆柱 形 或钟 形 ，颜色 由
山洞 内基本 保 持恒温 ，但通 风相 对 不足 ，且光
浅 变深 ，菇 体结 实 不 中空 ，菌 盖上有 少 量鳞 片 ，菌 盖 与菌柄 未 分离 ，菌 环刚 开始松 动 时 ，采摘 最好 。
３ ０ ｃ ｍ，长度 不 限 的畦 床 。使 用前 要 防虫 、消 毒 灭 菌 ，然后将 菌 袋脱 去 薄膜 ，把 菌棒 从 中间竖 切 ，切 面 向上放 于畦 内排 好 ，菌 棒 间 留 ３～５ ｃ ｍ 空 隙 ，用 配好 的营 养土 （ 肥土 ） 填满 。排放 完毕 后 再 于 菌棒 表 面覆 上 ３～５ ｃ ｍ 厚 的营养 土 。在 使 用前 ，将 所 用 的
度 １ ５℃ ～２ １℃ 。在 ６～９月份 ，大 棚 生产
的鸡 腿 菇 和 春 季 栽 培 生 产 的鸡 腿 菇 均 已下
鸡腿菇新品种引进与筛选试验
表 ２ 不 同鸡腿菇 品种栽培种菌 丝情 况及污 染率（ ２ ０ ０ ７。 苍 山）
鸡腿菇 临 Ｊ 一 １ ２ 、 鸡 腿菇 Ｇ ０ １ ５ 、 鸡腿菇 Ｃ ｆ ｌ Ｏ 、 鸡 腿菇 Ｃ Ｃ ９ ８ ５ 、 农
大 白鸡 腿菇 ３ 号菌丝 长势均 比 Ｃ Ｋ强 ， 其 中临 Ｊ 一 １ ２ 菌丝长势
最强。
栽 培 种 菌 丝 日均 长 速 临 Ｊ 一 １ ２ 、 鸡腿菇 Ｇ ０ １ ５ 、 鸡 腿 菇 Ｃ ｆ ｌ Ｏ 、 鸡腿 菇 Ｃ Ｃ ９ ８ ５ 、 谷丰 １ 号、 农 大 白鸡 腿菇 ３ 号、 鸡 腿菇 Ｃ Ｃ １ ５ ５ 均 比Ｃ Ｋ快 ， 其 中临 Ｊ 一 １ ２ 菌丝 日均长速最 快 ， 为 ９ｍ ｍ／ ｄ ； 农 大 白鸡腿菇 ３ 号次之 ， 为６ ． ８ ｍ ｍ ／ ｄ ； 川鸡 １ 号、 矮壮 １ 号菌
平均值 ； 观察记 载各 处理菇形特点 ； 记载各小 区产量 ， 求平均
产量并进行统计分析 。
２ 结果 与分析
２ ． １ 不同品种栽培种茵丝生长情 况与 污染 率 由表 ２ 可见 ，
定抗 癌效 果 。由于鸡腿 菇生长 周期短 ， 生 物转化 率较高 ， 近年 来 多个育 种单位 应用 紫外 线 、 ｘ射 线 、 化 学药剂 等
驯
域 性 差 异 大 的问 题 。
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化 坞 临沂市农 业科学 院蔬菜研 究所从 ２ ０ ０ ７ 年 开始从全 国各
鸡腿菇菌株农艺性状比较及相关分析
鸡腿菇菌株农艺性状比较及相关分析*邱慧兰李林辉**陈真勇刘雁英谢富刚彭正松（西华师范大学生命科学学院四川南充 637009）摘要：以鸡腿菇的15个栽培菌株和1个野生菌株为试验材料, 对菌株进行了农艺性状比较及相关分析, 结果表明: 鸡腿菇菌株菌丝体日均长速在2.34 mm·d-1～3.93 mm·d-1之间，在菌丝体密度上有差异；菌株间子实体的菌帽长度和菌柄直径间也存在差异；生物学效率测试表明Co9、Co10、Co11、Co18、Co5为适宜于南充地区栽培的菌株，其生物学效率分别为117.55%、104.97%、113.07%、104.64%、100.49%、102.55%。
经相关分析后，菌柄直径（x1）、菌柄长度（x4）、菌帽长度(x2)、菌帽厚度(x5)与单个子实体重量(Y)呈极显著的正相关。
关键词：鸡腿菇, 形态学特征, 生物学效率, 差异性，相关分析Comparison of agronomic characters and correlation analysis on 16 strains ofCoprinus comatusQiu Huilan, Li Linhui, Chen Zhenyong, Liu Yanying, Xie Fugang, Peng Zhengsong(College of Life Science, China West Normal University, Nanchong, Sichuan 637009)Abstract: The agronomic characters of 15cultivation strains and 1 wild type strain of Coprinus comatus were researched.The results showed that the mycelium growth velocity were between 2.34mm/d and 3.93mm d, and their clone density was difference.There were difference in cap Length and stipe diameter among 16 Coprinus comatus strains. The biological efficiency test showed strains Co9、Co10、Co11、Co18、Co5 suited to be cultivated in Nanchong, and reached to 117.55%, 104.97%, 113.07%, 104.64%, 100.49%, 102.55% respectively. The correlation between single fruitbody weight, stipe diameter, stipe length, cap length and thickness were significantly positively.Key words: Coprinus comatus, morphological characters, biological efficiency, variability, correlation analysis.鸡腿菇(Coprinus comatus)栽培原料广泛[1-4]，栽培方式粗放[5-9]，目前在我国已获得广泛栽培，创造了较佳的社会效益和经济效益[10-12]。
鸡腿菇大棚人工栽培高产配方筛选试验
鸡腿菇大棚人工栽培高产配方筛选试验王风琴【摘要】鸡腿菇是一种腐生草生菌,具有较强的分解半纤维素的能力.本试验主要依据鸡腿菇的生物学特性,针对陇东地区的自然条件和丰富的农作物秸秆资源,以棉籽壳,木屑和玉米芯为主要原料,并以麸皮为辅料,进行不同培养料配方栽培鸡腿菇比较试验,结果表明,棉籽壳+木屑+玉米芯为主料配方菌丝生长快、产量高、生物学效率高,是较理想的栽培配方；以棉籽壳为主料配方,效果次之；以木屑、玉米芯为主料配方最差.【期刊名称】《陇东学院学报》【年(卷),期】2013(024)001【总页数】4页(P58-61)【关键词】鸡腿菇;人工栽培;培养料配方;比较【作者】王风琴【作者单位】陇东学院生命科学与技术学院,甘肃庆阳745000【正文语种】中文【中图分类】Q949.3鸡腿菇肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，性平，味甘，具有健脾、消神、消痔和降低血压的作用，深受人们的欢迎，国内外市场对鸡腿菇需求量不断扩大。
野生鸡腿菇一般生于树林下、草堆、田野、果园的腐殖质肥沃土壤中，生长基础物多为腐熟的杂草、树叶等，其菌丝具有旺盛的生命力，特别是对纤维素的分解能力强，具有不覆土不出菇的特性。
所以，它既是草生菌，又是土生菌。
另外，鸡腿菇具有培养料来源广泛，栽培方法简单，生产周期短，成本低，产量高，经济效益好等特点。
本试验根据其草腐和土生兼有的习性，选用不同培养料配方，对鸡腿菇的生育特性及生物学效率进行比较研究。
1 材料与方法1.1 供试菌株:鸡腿菇CC－81.2 供试试验配方(见表1)表1 栽培鸡腿菇的培养料配方(%)配方棉籽壳木屑玉米芯麸皮 KH2PO4 石膏1 83 0 0 15 1 1 2 0 83 0 15 1 1 3 0 0 83 15 1 1 4 33 25 2515 1 11.3 试验方法先将玉米芯和木屑分别用2%的石灰水浸泡软化后，将其与其它原料按配方加水拌匀，闷堆6h，以让培养料吸水均匀，然后装袋(菌袋为17cm×33cm的聚丙烯袋，每个处理装10袋)，每袋装干料375g，常压灭菌8～10h，两端接种，置23～25℃下培养，待菌丝满袋后2～3d(每个处理选取无污染，发菌均匀，长势一致的5袋，用于测定试验内容)，将菌袋脱去进行棚内脱袋覆土栽培。
鸡腿菇菌种怎么挑选？鸡腿菇如何进行栽培？
鸡腿菇菌种怎么挑选？鸡腿菇如何进行栽培？不知道大家是否有吃过鸡腿菇，它的外形很像鸡腿，肉质也有些像鸡丝，味道鲜美，口感极好，所以很是出名，很多人喜欢买鸡腿菇吃。
那鸡腿菇菌种怎么挑选呢？鸡腿菇如何进行栽培？接下来我将详细给各位讲讲！一、鸡腿菇菌种怎么挑选？选用菌丝生长健壮、色泽纯正、无杂菌污染、无异色斑块的优良菌种，最好选用"全营养高氮型菌种通用培养基"。
高氮型菌种自身携带的氮元素可直接与草秸基质中较高的碳元素中相平衡至适宜的碳氮比，调节养分供给，促进菌丝健壮生长，抑制杂菌污染，确保食用菌稳产高产。
二、鸡腿菇的栽培技术1、选择栽培季节ECO5鸡腿菇出菇温度为8℃—32℃。
最突出的特点是管理粗放、抗杂菌、抗衰老，覆土后菌丝体在土壤内可越冬或越夏，气温适宜时自然恢复生机，生育期无病虫害发生，可进行周年栽培。
2、选用草秸用于生料栽培ECO5鸡腿菇的草秸应干燥，无霉变。
陈年草秸要剔除霉变或受污染的部分，并翻晒2天—3天。
3、软化处理将稻草、麦秸等各种农作物秸秆分散在晒场上，碾轧或拍打使草秸表皮和秸节破裂，再用羊角叉叉起草秸抖去灰尘残渣，然后泼洒3%石灰水润湿，使草秸含水量达到65%—70%，这种草秸才可以用于栽培。
4、覆土栽培生料覆土仿野生栽培ECO5鸡腿菇，草秸的厚度为25厘米，每平方米铺干草秸约20千克，播撒菌种3千克。
播种后用木板或铁锹用力压平，压实，压紧，然后覆盖经灭菌后润湿的菜园沃土或禽畜粪混合土3厘米，发菌和出菇管理同常规。
5、鸡腿菇采收ECO5鸡腿菇子实体成熟的速度较快，应在菇蕾期即菇体伸长至20厘米—30厘米、菌盖紧包菌柄呈尚未撑开的雨伞状时迅速采收。
如果不及时采收，菌盖就会脱离菌柄开伞自溶或变黑，失去商品价值。
采收时用手轻握菇体旋转后拔起，用利刀削除菇脚泥土，上市鲜销或加工成盐渍品贮藏保鲜。
好啦，以上就是我要给大家分享的全部内容了，如果大家有想种植鸡腿菇吃的话，建议选用菌丝生长健壮、色泽纯正、无杂菌污染、无异色斑块的优良菌种来进行栽培，具体方法我在上文有给大家讲到，让能助力到大家。
鸡腿菇2001菌株的生物学特性及栽培技术要点
鸡腿菇2001菌株的生物学特性及栽培技术要点
唐昌林;闵冬青
【期刊名称】《食用菌》
【年(卷),期】2006(28)3
【摘要】近几年来，衡阳的鸡腿菇在广州、上海等市场上有很高的声誉，基本上一年四季有菇可供且质量上乘，外观特别漂亮，其特点是菇体大小适中、洁白。
菌盖小且不易开伞。
因而同比一般鸡腿菇价格高10％以上，引来全国各地众多鸡腿菇生产户的来电来函询问。
鸡腿菇2001菌株是从全国各地引进的26个菌株中经过子实体个选确定的一个菌株，并经过2年人防洞的驯化栽培、纯化，最终确定该菌株为选定菌株，经与湖南省食用菌研究所王春晖所长商定，暂定名为：鸡腿菇“2001”。
现将鸡腿菇2001菌株的生物学特性及高产栽培技术要点报道如下：【总页数】3页(P17-19)
【作者】唐昌林;闵冬青
【作者单位】湖南省衡阳市蔬菜研究所食用菌研究室,421001;湖南省衡阳市蔬菜研究所食用菌研究室,421001
【正文语种】中文
【中图分类】S6
【相关文献】
1.秀珍菇P21菌株的生物学特性及栽培技术要点 [J], 林显芬;陈政明
2.滑菇新菌株丹滑16号生物学特性及栽培技术要点 [J], 李长莉
3.鸡腿菇三菌株生物学特性比较研究 [J], 张树强;高磊;胡建伟
4.丹滑15号滑菇菌株的生物学特性及栽培技术要点 [J], 曹玉谦;迟峰;张印;李长莉;张巍
5."鸡腿菇2001"菌株生物学特性的研究 [J], 唐昌林;闵冬青;欧阳丰
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鸡腿菇不同品种(菌株)对比试验
鸡腿菇不同品种(菌株)对比试验
王慧华;王宋文;王尚堃
【期刊名称】《食用菌》
【年(卷),期】2007(29)4
【摘要】采用同一培养料配方,对鸡腿菇生产上普遍使用的9个菌株进行了对比试验,结果表明:特白33菌株栽培种菌丝生长最好,污染率最低,发菌、现蕾时间均最短,菇形较好,产量也最高,适宜在生产上推广应用;就产量方面而言,海南食品工业研究所培育出的鸡腿菇菌株也可.
【总页数】2页(P23-24)
【作者】王慧华;王宋文;王尚堃
【作者单位】河南省淮阳县农业局植保植检站,466700;河南省淮阳县农业局农经站,466700;河南省周口职业技术学院北校区生物工程系,466001
【正文语种】中文
【中图分类】S6
【相关文献】
1.鸡腿菇不同品种对比试验 [J], 杨勋;李伟;王尚堃
2.鸡腿菇不同覆土厚度对比试验 [J], 王尚;叶俊英;李段;王兰;郭岭;王汝女
3.不同灵芝菌株林下仿野生栽培对比试验 [J], 杜忠伟;胡志强;亢学平;王旭;李健;王鑫;
4.金福菇菌株品种对比试验初报 [J], 王相华;张秋祥;黄日保;唐才明
5.滑菇品种(菌株)工厂化栽培对比试验 [J], 申苗;常尚连;毕云霞;朱小乐
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鸡腿蘑的驯化栽培研究
鸡腿蘑的驯化栽培研究段诗福;李爱梅【期刊名称】《食用菌》【年(卷),期】1994(000)003【摘要】鸡腿蘑,学名毛头鬼伞(Coprinus comatus)在我国北方各省均有分布,是食、药两用真菌。
人们素有喜食的习惯。
为了开发这一野生资源,我们于1989年10月开始进行驯化栽培技术研究。
经过多次试验,成功地分离出母种,筛选出适于该菇生长的各种培养基,选育出菌丝生长快、抗逆性强、生产性能好、单株重的优良菌株。
总结出一套栽培技术。
现将试验结果报道如下: 一、菌种分离培养 (一)材料来源 1989年10月25日采于郑州北郊黄家庵村头田野。
经鉴定确认它是伞菌科的毛头鬼伞,俗名鸡腿蘑。
(二)菌种分离采用组织分离法获得纯种。
菌丝在PDA 培养基上生长良好。
在营养丰富的综合培养基上或煮麦粒水培养基上生长得更好。
菌丝最初白色,最后变成灰白色,培养基的颜色也随之加深。
菌丝在25±1℃条件下恒温培养13天长满试管斜面。
(三)母种培养选用的培养基是在PDA培养基中添加0.1％磷酸二氢钾和维生素B_1片少许,或用煮麦粒水代替PDA培养基中的马铃薯。
菌丝在这两种培养基上,于25±1℃下培养7～8天菌丝可长满试管斜面。
(四)原种培养采用以棉子壳、杂木屑、稻草三种原料为主做成培养基和用纯麦粒做成培养基。
试验证明,鸡腿蘑的菌丝在这几种培养基上均可正常生长,但以在麦粒培养基和棉子壳为主的培养基上生长最好。
【总页数】1页(P11)【作者】段诗福;李爱梅【作者单位】不详;不详【正文语种】中文【中图分类】S646.104【相关文献】1.西藏野生食用菌白鸡腿蘑的人工栽培研究 [J], 杨小兵;图力古尔;熊卫平;强巴卓嘎;代安国2.鸡腿蘑驯化栽培及营养分析 [J], 朱鸿3.西藏野生食用菌白鸡腿蘑的驯化栽培研究 [J], 杨小兵;熊卫平;强巴卓嘎;代安国;永毛;刘玉红;扎西达娃4.鸡腿蘑人工驯化栽培研究 [J], 曲同祥5.鸡腿蘑“昆研C—901”菌株驯化栽培研究 [J], 罗星野;吕德平因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
鸡腿菇母种培养基筛选优化
鸡腿菇母种培养基筛选优化
杨雪莲
【期刊名称】《黑龙江科技信息》
【年(卷),期】2009(000)001
【摘要】根据鸡腿菇的特点,对常用的9中母种培养基上鸡腿菇的生长情况、萌发状况、满管时闻、生长速度及均一性进行了比较,并对其进行筛选优化,获得一种最适合鸡腿菇生长的培养基.
【总页数】1页(P59)
【作者】杨雪莲
【作者单位】哈尔滨学院生命科学与化学学院,黑龙江哈尔滨150086
【正文语种】中文
【中图分类】S6
【相关文献】
1.鸡腿菇母种培养基筛选研究初报 [J], 林娟;周选围
2.松杉灵芝母种培养基筛选及菌株对比试验 [J], 胡志强; 王鑫; 王旭; 亢学平; 李健; 杜忠伟
3.猪苓和蜜环菌母种及原种培养基筛选的研究 [J], 崔艳艳; 李明
4.猪苓和蜜环菌母种及原种培养基筛选的研究 [J], 崔艳艳; 李明
5.暗褐网柄牛肝菌的分子鉴定及母种培养基筛选 [J], 张冰冰;张国珍;樊莉娟;王菲;秦小波;徐莺
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适合菌草栽培的香菇菌株的筛选
适合菌草栽培的香菇菌株的筛选王锦锋;张健;林占熺【期刊名称】《亚热带农业研究》【年(卷),期】2016(012)004【摘要】选用已应用于市场的常规菌草配方,对14株香菇菌株进行常规栽培,测定菌丝的生长速度、长势及子实体的含水量、产量、外观性状等,进行优势菌株的筛选,以获得适合菌草栽培的香菇优势菌株.结果表明:在菌丝的生长速度和长势上,1~3号菌株表现优异,菌丝生长旺盛,颜色纯白;在菌袋重量上,1号菌株下降最少,有利于后期出菇;在子实体含水量上,1号菌株的含水量最低;在子实体的产量上,1和9~11号菌株子实体的鲜重较重;在外观性状上,综合考虑子实体的菌盖直径、菌盖厚度、菌柄长度和菌柄直径,1和9号菌株适合市场化栽培.综合各因素,最终筛选出1号菌株(LC236)为最适合菌草栽培的中温型香菇菌株,其子实体大且饱满,产量高,含水量低.【总页数】6页(P248-253)【作者】王锦锋;张健;林占熺【作者单位】福建农林大学园艺学院,福建福州350002;国家菌草工程技术研究中心,福建福州350002;国家菌草工程技术研究中心,福建福州350002;福建农林大学生命科学学院,福建福州350002;国家菌草工程技术研究中心,福建福州350002【正文语种】中文【中图分类】S646.1+2【相关文献】1.药用真菌香菇代料栽培优良菌株的筛选研究 [J], 李宇伟;连瑞丽;王新民2.松、杉木屑代料栽培香菇菌株筛选试验 [J], 刘万震;蔡光仁;蔡和琳;蔡绍金;曹健;刘叶高3.胶东地区反季节栽培袋料香菇菌株筛选 [J], 王华;陈敏;王翠香4.香菇优良菌株筛选及木段栽培技术的研究 [J], 范玉峰;刘恒歧5.香菇优良栽培菌株的筛选 [J], 邹莉;高博;李梅英因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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２ 结果与分析
供试 菌 株 菌 丝 长 势 、 出菇 期 、 量 及 质 量 等 产
的 比较试 验 结果 见表 １ 。
实， 粗细 、 短 、 长 大小 适 宜 ， 易 开伞 的 特性 ， 不 凸现
其 特殊 的商 品价 值 。子 实 体 采 后 至 自溶 变 质 时 间试 验 发现 ， 。Ｃ 和 Ｃ 是 比较 好 的菌株 ， 后至 Ｃ 、 。 采 自溶 变 质 的时 间分别 为 ２ 、 １ｈ和 ２ 。各 菌 ０ｈ ２ ３ｈ
（湖 南 省 衡 阳 市 蔬 菜 研 究 所 ， 阳 ４ １０ ； 湖 南 省 食 用 菌研 究 所 ， 沙 ４ ０ １ ） 衡 ２０ １ 长 １０ ３
摘
要 ：在 特定 的人 防 洞 栽 培 试 验 条 件 下 ， ８个 鸡 腿 菇 菌 株 进 行 菌 丝 生 长 、 实 体 产 量 、 量 、 菇 重 、 潮 对 子 质 单 头
菇 产 量及 子 实 体 采后 自溶 变 质 的 时 间 等 多 目标 筛 选 比较 试 验 。试 验 结 果 表 明 ， 。 株 综 合 指 标 较 为 理 想 ， Ｃ菌 值 得 进 一步 研 究 与 开 发 。
关 键 词 ：人 防 洞 ； 比较 试 验 ； 鸡腿 菇 ；筛 选 中 图分 类 号 ： ￥ ４ ．０ ６ ６ １４ 文 献 标 识 码 ：Ａ
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食 州 学 报 ＠ ２ ｏ ． ３ ３ ：８ －８ ｏ６ １（） ５ ６
文 章编号 ：０ ５ ８ ３ ２ ０ ） ３ ０ ８ —０ １ ０ —９ ７ （０ ６ ０ － ０ ５ ２
适 宜 人 防洞 栽 培 的鸡 腿 菇 菌株 筛 选 初 报
唐 昌林 ，闵冬青 ，欧 阳丰 ，刘 阳华 ，王春 晖。
试验 ， 株 综 合 指 标 较 为 理 想 ， 得 进 一 步 研 Ｃ菌 值
究 与开发 。经 与 湖 南 省 食 用 菌 研 究 所 王 春 晖所 长商 量 ， 定 名为 “ 暂 鸡腿 菇 ２ ０ ” ０１。 本试 验选 育 出 的“ 腿菇 ２ ０ ” 株 ， 鸡 ０ １菌 必须 在 人 防洞条 件 下 、 相 应 的栽 培 技 术 才 能 达 到 “ 有 洁 白、 厚实 ， 细 、 短 、 小 适 宜 ， 易 开 伞 ” 目 粗 长 大 不 的
常年 气温偏 高 ， 腿 菇采 后 不 到 一 天 （ ５℃ 以上 鸡 ２
１ ｉ ０ｈ： 子 实 体 开 伞 自溶 变 黑 ， 去 商 品 价 值 。 ． ２内） 失 鸡腿 菇 的这 一 生 物 学 特 性 阻碍 了其 生产 的 进 一 步发 展 。为此 ， 我们 从 品 种筛 选 、 培场 地选 择 、 栽 低温 保鲜 等 几 个 方 面 进 行 了 研 究 。 现将 适 宜 人
社 ，０ １ ． ２ ０ ．３
［ ］曲 同祥 ．鸡 腿 蘑 人 工 驯 化 栽 培 研 究 ［］ ２ Ｊ．中 国食 用 菌 ，
１ ９ ，１ （ ）： ３ ９３ ２ ６ １．
［ ］杨 新 美 ．中 国食 用 菌 栽 培 学 ［ ．北 京 ： 业 出版 社 ， ３ Ｍ］ 农
１９ ． ９ ８８ ．
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食 １ 茼 Ｌ ｝ ＿ Ｊ
： 报
第 １ ３巷
于 ２ ±１℃环境温 度下 ， ５ 观测采后 至 自溶 的时间 。
Ｃ 和 Ｃ 为 优 ， 个 菇 体 洁 白， 感 厚 实 ， 柄 粗 。 整 质 菌
１ ８ ． ｍ， ５ １ ｍ， ． ～３ ５ｃ 长 ～ ２ｃ 菌盖 较小 ， 洁 白、 其 厚
菇 产量 超 过 ７ ６其 它菌 株超 过 ６ 。 ０／， ９ ０
和 出菇速 度 较 快 。Ｃ 和 Ｃ 产 量 较 高 ， 显 著 水 达
平 。单菇 重 以 Ｃ 、 。 Ｃ 较好 ， 场 调 查 表 明 ， Ｃ和 市
单菇 重２ 左右 最受 消费者 欢 迎 。子实 体外 观 以 ５ｇ
” ＋ ＋ ＋ ” 示 茵 丝 长 势 旺 盛 ，＋ ＋ ” 示 茵 丝 长 势 一般 ，＋ ” 示 茵 丝 长 势 较 差 “ 表 “ 表 “ 表
… ‘ ＋ ＋ ”ｖ ｇ ｒ ｕ ｙ ｅｉ ｍ ，“ ＋ ” ｎ ｅ ｍｅ ｉ ｔ ｃ ｌ ｍ ，“ ” ｐ ｒ ｅ ｍｙ ｅｉ ｍ ＋ ｉｏ ｏ ｓｍ ｃ ｌ ｕ ＋ ｉ ｔ ｒ ｄ ａ ｅ ｍｙ ｅ ｉ ｕ ＋ ｓ ａ ｓ ｃ ｌ ｕ
Ｈｕ ａ ｉ ｌ ｕ ｇ ｓ ａ ｃ ｎ ｔｔ ｔ ，Ｃｈ ｎ ｓ ａ ｎ ｎ Ｅｄ ｂ ｅ Ｆ ｎ ｉＲｅ ｅ ｒ ｈ Ｉ ｓｉ ｅ ｕ ａ ｇ ｈ ，Ｈｕ ａ １ ０ ３ ｎ ｎ ４ ０ １ ，Ｃｈ ｎ ） ｉａ
表 １ 不 同 鸡 腿 菇 菌 株 发 育 期 和 子 实体 产 量 等 的 比较
Ｔａ ｌ Ｍ ｙ ｅｉｌｇｏ ｈ ｖｇ ｒ ｒ ｉ ｏ ｙ ｉｉｉｔｏ ａ ｄ ｈａ ｖ ｓ ｉ ｓ．ｆｕ ｔｂ ｄｙ ｙｅｄｓａ ｄ ｐ ｓｈ ｒ ｅ ｔｄ ｔｒｏ ａｉｎ ｔｍ ｅ ｂｅ １ Ｏ Ｉａ ｒｗｔ ｉｏ ，ｆ ｕｔｂ ｄ ｎ ｔａｉｎ ｎ ｒ ｅｔｔｍｅ ｒ ｉ ｏ ｉｌ ｎ ｏ ｔ ａ ｖｓ ｅｅ ｉｒ ｔｏ ｉ ｓ
第一 潮 菇 占 总 产 量 的 百 分 率 ， 后 进 行 相 关 然 分析 。
１６ 子实体 自溶 时 间观测 ．
ｌ Ｏ Ｏ ＯｍＬ。（ ） 种 培 养 基 ： 籽 壳 ６ ％， 粒 ２原 棉 ５ 麦 ２ ， ５ 玉米粉 １ ， ０／ 熟石 灰粉 １ ５ ， 水量 ６ ９ ６ ． 含 ５／ ９ ６
１ ５ 茵丝 生长 、 实体产 量 、 量 、 菇 重 和 头潮 ． 子 质 单
菇 产 量观测 与测定
生物 多样 性 研 究 中 心 ， 建 三 明真 菌 研 究 所 ， 福 四 川成 都 原 子 能 应 用 技 术 研 究 所 （ 组 织 分 离 获 经 得） 成都 市 农 业 科 学研 究 所 和华 中农 业 大 学 食 ，
装袋 时培养料 ｐ ８ ０ Ｈ ～１ 。 １ ３ 接种 与培 养 ．
名毛 头鬼 伞 ， 于 真 菌 门， 子 菌 亚 门 ， 菌 纲 ， 属 担 层 伞菌 目， 鬼伞 科 ， 鬼伞 属 。鸡 腿 菇 肉质 细 嫩 ， 道 味 鲜美 ， 营养 丰 富 ， 一 种 高 蛋 白 、 脂 肪 、 热 能 是 低 低 的健 康食 品 ， 受 消费 者 青 睐 。但 由于我 国南 方 深
从表 １可 知 ， Ｃ 、 Ｃ 菌丝 长势 旺 盛 ， Ｃ 、 Ｃ 和 Ｃ 、 Ｃ 长 势 一 般 ， 差 。Ｃ 、 Ｃ 发 菌 。Ｃ 和 Ｃ稍 。Ｃ 和
株 子实 体 发 生 主 要 集 中在 第 一 、 二 潮 ， 试 验 第 本 产 量 以第一 、 二 潮菇 产 量 为 总 产 量 。第 一潮 菇 第 产 量 占总产 量 的 百 分 率 见 表 １ Ｃ 第 一 潮 。Ｃ 和 ｓ
的， 如果 改 变 栽 培 场 地 ， 株 特 性 将 随 之 改 变 。 菌
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Ａ ＣＴＡ ＥＤ ｌ Ｓ ｌ Ｌ ＬＩ ＦＬ】 １ ＮＧ Ｉ⑥ ２０ ０６． ３（ １ ３）： ８ ７～ ８８
Ａ ｐｒｎｕ ｏ ａ ｕ ｔ ａ ｎ Ｓ ｉａ ｌ ｏ ｌｉ ａ ｉ ｎ Ｃｏ ｉ ｓｃ ｍ ｓ Ｓ ｒ ｉ ｕ ｔ ｂ ｅ ｆ ｒ Ｃｕ ｔｖ ｔｏ ｔ ｉ ｍ ｂ Ｓ ｅｔ ｒ ｎ ａ Ｂｏ ｈ ｌｅ
１ 材料与方法
１ １ 供试 菌株 ．
供试 菌株 Ｃ 、 。 Ｃ 、 Ｃ 、 Ｃ 和 Ｃ 分 别 Ｃ 、 。Ｃ 、 Ｃ 、
引 自河北 瑞迪 生 物技 术 开发 公 司 ， 苏 常州 市 蔬 江 菜研 究所 ， 苏省 微 生 物 研 究 所 ， 川 师 范 学 院 江 四
菌袋 移人人 防洞 ， 然后 马上 进行 砍袋 与 覆 土（ 砍袋 与覆 土 同时进行） 。用快 刀横 中切断 （ 一袋 变 成二 袋 ） 竖放 ， ， 表面覆 ３ ｍ 厚的冲积肥沙 土 。 ～４ｃ
ＴＡＮＧ Ｃｈａ ．ｉ ＊． Ｍ Ｉ Ｄｏｎ ． ｎｇ ｎｇ １ｎ Ｎ ｇ ｑｉ ， ＯＵ ＹＡ ＮＧ ｎｇ Ｆｅ ， ＬＩ Ｙ ａ — ａ Ｕ ｎｇ ｈｕ ， Ｗ ＡＮＧ ｕｎ。 ｕｉ Ｃｈ ｈ
（ Ｈｅｎ ａｎ ｅ ｅ ａｂ ｅ Ｉ ｓ ｉｕｔ ｇｙ ｇ Ｖ ｇ ｔ ｌ ｎ ｔｔ ｅ，Ｈ ｅｎｇ ａｎｇ， Ｈｕｎａ ｙ ｎ，４ ００ ２１ １，Ｃｈｉ ａ； ｎ
防洞 栽培 的鸡 腿菇菌 株筛 选试 验报 道如下 。
按 常 规 生产 菌 种 。试 验 直 接 用原 种作 生 产 种 。试验 采用 ０ ０ ５ ４ ５ｃ 聚 乙烯袋 ， 袋 ． ２ ×２ ×４ ｍ 每 装 干料 １ｋ 。每 一 处 理 １ ０袋 ， 验 重 复 三 次 。 ｇ ０ 试 试 验采 用两 头 接 种 ， 种 量 ３／ 接 ６ ９ 。接 种 后 置 同一
鸡腿 菇 （ ｏ ｒｎ ｓｃｍａｕ ） 名 鸡 腿 蘑 ， Ｃ ｐ ｉｕ ｏ ｔｓ 又 学
左右 。 （ ） 培 料 配 方 ： 籽 壳 ５ ， 莲 壳 ３栽 棉 ０ 湘 ４ ， 米 粉 ５ ， 石 灰 粉 ２ ， 水量 ６ 左 ５ 玉 熟 含 ５ 右 。培养 料建堆 发酵 ４ 时 间依 气 温而定 ） ～７ｄ（ ， 中途 翻 堆 ２ ３次 。麦 粒 、 米 粉 装 袋 时 拌 人 。 ～ 玉
用 菌研究 所 。 １ ２ 培 养料 配方及 处理 ． （） 种 培 养 基 ： １母 去皮 土 豆 ２ ０ ｇ 煮 汁 ） 葡 ０ （ ， 萄糖 ２ ， 白胨 ５ｇ 硫 酸镁 ２ｇ 琼 脂 ２ ， ０ｇ 蛋 ， ， ０ｇ 水
覆土后 观察 菌 丝生 长 情况 ， 覆 土 到 出 菇 和 从 采 收 所需 时间 ， 定 子实 体 产 量 、 量 、 菇 重及 测 质 单
培养室 （ 养室 为普 通 菇房 ， 度 ２ 培 温 ６℃ ， 度 湿 ８ ， 照 自然） 观察记 载菌 丝生 长情况 。 ０／ 光 ９ ６ ， １ ４ 砍 袋与覆 土 ． 鸡腿 菇 有不 覆 土不 出菇 的 生物 学 特 性 ， 因此 试验 安排在 同一 天覆 土 。将 发好 菌后 一 周左 右 的