世界顶级名酒鉴赏
十大名酒
十大名酒中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。
在漫长的历史文发展过程中，酒逐渐具有了文化内涵。
酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
因酒的产地，酒的年份，酒的香味，酒的特色，而又产生十大名酒系列。
十大名酒之一贵州茅台酒茅台酒产于遵义市西面的赤水河畔茅台镇。
茅台镇酿酒历史悠久，早在明代酿酒的工艺就已经初步形成，到清乾隆年间大规模酿造。
茅台酒选用优质高粱为原料，小麦制曲，采用我国传统的独特工艺精心酿造，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成。
整个生产周期需时9个月，一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。
茅台酒酒体丰满醇白，晶莹剔透，酱香突出，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，回味悠长。
启开茅台酒的瓶盖，便有一股芬香扑鼻，沁人心脾;细辨又有似豆类发醇的酱香，还略带清甜气息，咽之有如细细清风沁入心田，又似涓涓溪流注入胸襟。
十大名酒之一宜宾五粮液天下三千年，五粮成玉液。
五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。
具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
中国十大名酒之一泸州老窑早在1792年，四川泸州特曲就受到清代诗人张船山称赞。
后来又陆续在巴拿马国际博览会上得奖。
解放后连续三届被评为全国名酒。
被誉为我国浓香型酒的代表产品。
泸州老窑特曲的“老窑”二字，是因为它的成名与用陈年老窑发酵有关。
泸州现有老窑，至少有三百年以上的窑龄。
十大名酒之一古井贡酒古井贡酒属浓香型大曲酒，产于安徽省亳州减店集。
此地有一古井，据传是南北朝时的遗迹。
井水清澈透明，饮之甘甜润喉，有“天下名井”之称。
当地人用井水酿酒，效果极佳。
明万历年间，被作为名产进贡，一直延至清代都列为“贡品”，遂得名“古井贡酒”。
世界十大顶级洋酒品牌
世界十大顶级洋酒品牌洋酒由于包涵的酒款很多，所以品牌也是数不胜数，下面列出十大洋酒品牌，是众多洋酒品牌中被评为极品中的极品。
一、马爹利Martell(始于1715年,法国保乐力加集团)马爹利是产自法国干邑地区的著名干邑白兰地品牌，也是世界上最古老、最驰名的白兰地酒。
它是以其创始人的名字命名的。
马爹利由一位来自Island of Jersey的年青人“Jean Martell”于1715年创立，现在已经经历八代相传。
今天，“马爹利”已经成为名贵好酒，驰名全世界了。
但由于出产地不过是座小岛，产量很小，供不应求，价钱自然就抬高了。
在马爹利的全球市场中，中国区的销量位居第三位，英国、美国分居第一和第二，而在这当中，中国的潜力是最大的。
二、人头马Remy Martin (世界四大白兰地品牌,于1724年法国)人头马白兰地，系法国夏朗德省科涅克地区有270多年历史的雷米·马丹公司所生产，因其商标上有一匹人头马而得名。
人头马白兰地酒纯正平和、香味浓郁色泽鲜亮，按储存年代长短不同可分成几种，其中储存时间最短的“上等陈酿”也在6年以上，而在酒窖里度过50年漫长岁月的“路易十三”则被视为“人头马”中的极品。
三、轩尼诗Hennessy (干邑-白兰地品牌,1765年法LVMH集团)轩尼诗是法国白兰地的著名品牌之一。
世界销量第一，拥有世界规模最大的陈年生命之水蕴藏。
始创于一七六五年，轩尼诗秉承其家族对酿制干邑（法国地名，代指白兰地）一丝不苟、力臻完美的优良传统，严格控制生产的每一个环节，并贯彻轩尼诗之原创精神，例如以“星”来划分干邑的等级，就是源自轩尼诗。
另外，英国第8任港督的名字，也叫轩尼诗。
四、芝华士Chivas (1801年成立于苏格兰苏格兰阿柏丁)最早建于1801年的芝华士兄弟公司。
位于苏格兰东北海岸线上繁华的阿拉伯丁镇上，一家生意兴隆的杂货店。
James Chivas和John Chivas在里面勤奋的工作，努力的前进，并最终接手并经营了这家店。
十大奢华名酒之马爹利
马爹利简述马爹利是世界上三个最著名的白兰地品牌之一(另外两个是轩尼诗和人头马)，也是世界上最古老、最驰名的白兰地酒。
它是以其创始人的名字命名的。
马爹利由一位来自(Island of Jersey)的年青人“Jean Martell”于1715年创立，现在已经经历八代相传。
今天，“马爹利”已经成为名贵好酒，驰名全世界了。
但由于出产地不过是座小岛，产量很小，供不应求，价钱自然就抬高了。
在马爹利的全球市场中，中国区的销量位居第三位，英国、美国分居第一和第二，而在这当中，中国的潜力是最大的。
马爹利是历史最悠久的大型干邑酿造厂。
让•马爹利（JeanMartell）在1715年离开了他的故居海峡泽西岛（Jersey），来到干邑定居。
马爹利出生于1694年，在8个孩子中排行第二，他的父亲是个航海家和商人。
马爹利给邻岛根西岛（Guerns ey）的商人工作了7年时间之后，便决心自己到干邑来闯天下，因为他晓得干邑有发展的潜力。
马爹利历史马爹利最初办的货运是往泽西岛和根西岛的，那是传统的和英国贸易的通道。
接着开拓了到鹿特丹、汉堡的汉西亚特港和白贝瓦的贸易。
到1721年，他出口了530 00加仑的干邑，7年后在干邑买了土地和建筑，目前仍是公司的产业。
凭着激情和干劲，让•马爹利有计划地参与地方市场、联络葡萄园主，常常看到他在唐奈夏朗德(Tonnay—Charente)亲自指挥酒桶入酒。
他还经常到干邑外的奥尔良、索墨(Saumur)去约见客户和代理商。
1726年，马爹利和一位干邑商人的小姐共接连理，但不幸很快便离婚了。
后来再和另一位夏朗德大户的千金结婚。
他在1753年辞世，遗下了生意兴隆的有名声的公司，由他的妻子和两个儿子主理。
随着生意发展，1784年马爹利首次运货往北美。
其他的里程碑包括1797年首次出口瓶装、1803年首次远到俄罗斯、1819年当泰奥多尔•马爹利(TheodoreMartell)从伦敦写信给他的兄弟订购15桶时，第一次用到Extra标号。
十大洋酒品牌
十大洋酒品牌洋酒作为一种高档的饮品受到广大消费者的追捧，市场上有很多品牌的洋酒，其中又十大品牌备受消费者青睐。
下面笔者将为大家介绍十大洋酒品牌。
1. 葡萄酒葡萄酒是最古老的洋酒之一，也是最为广泛流传的酒类之一，居于十大洋酒品牌之首。
葡萄酒的种类多样，分别由不同的葡萄品种酿造而成，不同的产区也会形成不同的风格，口感也大不相同。
葡萄酒是一种低度酒，在烹饪中有广泛用途，也是一种传统的饮品之一，在婚庆、生日、聚会等场合中得到广泛应用。
2. 威士忌威士忌是苏格兰的传统饮品，居于十大洋酒品牌的第二位。
威士忌的口味独特，尤其是苏格兰的威士忌，浓烈而醇厚，带有麦芽的芬芳和焦糖的甜味，是一种受欢迎的饮品。
威士忌的价格较为昂贵，一般适合高端消费者。
3. 白兰地白兰地是由葡萄酒蒸馏而成的一种高度酒，属于十大洋酒品牌之一。
白兰地的产地主要是法国，口感独特，有浓郁的葡萄酒香气和甜味，是一种比较高档的饮品。
4. 龙舌兰酒龙舌兰酒是墨西哥传统饮品，以蓝色的龙舌兰植物为原料酿造而成，属于十大洋酒品牌之一。
龙舌兰酒的口感强烈，含有浓郁的龙舌兰香味和辛辣的香料口味，适合用于制作调酒。
5. 烈酒烈酒是一种高度酒，酒精含量一般在40%以上，口感浓烈，饮用时一般需要搭配其它饮品，如苏打水或果汁。
烈酒也是各大酒吧的热门饮品之一，具有一定的文化内涵和历史渊源。
6. 马提尼干邑酒马提尼干邑酒是一款来自法国的高档干邑酒，属于十大洋酒品牌之一。
马提尼干邑酒以催眠和放松的效果而著称，适合在一些特殊场合中品尝，如商务聚会或尊贵宴会。
7. 君度鸡尾酒君度鸡尾酒是来自传统的英国皇家酒王官方颁发的鸡尾酒，以其独特的香气和口感而著称，属于十大洋酒品牌之一。
君度鸡尾酒适合搭配各类烤肉和烤鱼，是一种适合各种场合的高档饮品。
8. 米饭酒米饭酒是来自日本的传统饮品，由大米和糯米酿造而成，属于十大洋酒品牌之一。
米饭酒香甜清爽，口感醇厚，喜欢日本风味的人可以尝试。
9. 雪碧金汤力酒雪碧金汤力酒是一种来自英国的著名鸡尾酒，以雪碧和汤力水为主要原料，调制而成，属于十大洋酒品牌之一。
世界十大名酒
世界十大名酒酒从问世至今，一直与人类的生活紧密相连。
经过千百年的发展，西方各国以及东方的日本出现了一些在世界范围内享有盛誉的名酒。
现将各国名酒作一简介，以供大家借鉴参考。
1、法国“白兰地”法语中“白兰地“（Brandy)的意思是“生命之火”，它是以葡萄酒为基础酒，然后再经过蒸馏精制而成的一种白酒。
酒度一般在42度左右，颜色金黄，具有香甜柔和风味。
田缘木酿制是其重要来源。
存储在木桶内的“白兰地”更香更甜并且还有晶莹的虎珀色泽。
如果用其他果类为原料，就在前面冠以该果实的名称。
如苹果白兰地，樱桃白兰地等。
1、1干邑白兰地（Cognac Brandy)它是法国干邑地区出产的一种高级别白兰地，必须以干邑地区出产的葡萄并在干邑地区内酿造才冠以此美名。
按照品质区分成不同等级的六个种植区，分别是边缘区、大香槟区、小香槟区、优质林区、良质林区和普通林区。
干邑白兰地的酿造过程分为蒸馏和酿藏。
让葡萄汁自然发硝。
变成葡萄酒后在干铜蒸馏锅内蒸馏，加热成蒸汽，再冷却成56%酒精液体，立即进行第二次蒸馏，产出约40%酒精的液体。
白兰地是二次蒸馏的精华。
酿藏是在缘木桶中进行的，木材的选用和酒桶的制作非常考究，对酒的品质影响重大。
1、2苹果白兰地（法国）当苹果在商标专有权产地成长结果后，便可见提取果汁，进行纯自然的充分发哮，最后获得制造苹果的原料。
Aoc Pays d.Auge 酒采用传统的二次蒸馏法，第一次蒸馏，去除“浓缩汁”中杂质，第二次蒸馏在于提纯。
口味多变是在干燥的缘木桶中成熟的，经过在酒窑空气中的氧化，酒获得了自然的颜色以及好的品质，香气增加，颜色变深。
2、英国“威士忌”威士忌是英文“Whisky”的译音，最早源于爱尔兰和苏格兰的“Visage beathe”译为“生命之水”。
正中的威士忌产于苏格兰伊国土地区。
用大麦汁蒸馏成。
威士忌存于橡木醇化，酒度40度左右。
现在制造威士忌又有了玉米、小麦、黑麦等。
2、1苏格兰威士忌工艺特征是用泥煤烘干麦芽，再粉碎、蒸煮、糖化、发孝、蒸馏，再装入桶中，5年以上方可出产。
世界上十大顶级洋酒
世界上十大顶级洋酒TOP.10 绝对伏特加绝对伏特加（Absolut Vodka）是世界知名的伏特加酒品牌，虽然伏特加酒起源于俄罗斯（一说波兰），但是绝对伏特加（Absolut Vodka）却产自一个人口仅有一万的瑞典南部小镇Ahus。
多年来，绝对伏特加（Absolut Vodka）不断采取富有创意而又高雅及幽默的方式诠释该品牌的核心价值：纯净、简单、完美。
享誉国际的顶级烈酒品牌绝对伏特加（Absolut Vodka）在福布斯（Forbes）商业杂志所评选的美国奢侈品牌独占鳌头。
这次它所赐予Absolut Vodka的头衔也是花落名家，实至名归。
所生产的顶级伏特加不但口感圆润，而且质量无与伦比，但其品牌所体现出来的完美和无穷创造力更是为世界所首肯，从而名扬九州。
Absolut Vodka在众多高档奢侈品牌，如Tiffany和BMW，脱颖而出，更重要的是它是烈酒种类中唯一获得如此殊荣的品牌。
自从1999年Absolut Vodka全新的营销活动展开以后，Absolut Vodka已渗入了多种视觉艺术领域，例如时装，音乐与美术。
但无论在任何领域中，Absolut都能凭借自己品牌的魅力吸引众多的年轻富裕而忠实的追随者。
TOP.9 尊荣极品威士忌尊尼获加公司在二十年代初推出尊荣极品威士忌，销售对象主要是欧洲绅士富豪，当时他们常乘坐一级的豪华油轮往来大西洋两岸，尊荣「不倒翁」式的酒瓶，实际上是为了风浪而设计，使酒瓶在大西洋的波涛之中不易倾倒。
但这种设计亦为乘客平添不少乐趣，加上尊荣极品威士忌醇厚珍贵，赢得豪门富户的推崇赞赏。
自此，尊荣极品威士忌便一直成为最受欢迎的威士忌之一。
联合酿酒集团（UNITED DISTILLERS）拥有的尊尼获加威士忌，是苏格兰威士忌之典范。
尊尼获加家族自一八二零年创业以来，凭着历代总调配师的优良技术和专注精神，一直保持原有之品质和特性，在国际间屡获殊荣。
一九九六年，联合酿酒集团更在全球最权威的国际洋酒大赛中被选为全球最佳酿酒集团；尊尼获加[黑牌]和[红牌]更分别获得最高荣誉的金奖。
名酒带货推荐顶级的威士忌品牌排行榜
名酒带货推荐顶级的威士忌品牌排行榜威士忌是一种受到全球范围内喜爱的酒类，其独特的风味和高品质使其成为备受推崇的饮品之一。
在这篇文章中，将为您介绍一些顶级的威士忌品牌，它们以其卓越的品质和知名度在市场上占据了重要的地位。
如果您正在寻找一款好酒来带货或者享受，不妨考虑以下的顶级威士忌品牌：1. 麦卡伦（Macallan）麦卡伦是苏格兰最受欢迎的威士忌品牌之一，其历史可追溯到1824年。
麦卡伦以其独特的酿造和陈酿工艺而闻名，生产出了一系列口感丰富、风味独特的威士忌。
麦卡伦的产品种类繁多，从入门级到限量版都有，适合不同类型的消费者。
2. 格兰菲迪（Glenfiddich）格兰菲迪是世界上最畅销的单一麦芽威士忌品牌之一，始于1886年。
格兰菲迪坚持使用传统的生产工艺和原材料，每一瓶威士忌都经过长时间的陈年和精心的调配。
无论您是在家中享用还是带货销售，格兰菲迪都能带给您独特而丰富的品味体验。
3. 百龄坛（Chivas Regal）百龄坛是苏格兰最著名和最受欢迎的蓝瓶威士忌之一。
百龄坛的威士忌品质一直以来都备受赞誉，其独特的口感和浓郁的香气让其成为各个年龄段人群的首选。
百龄坛的酒款丰富多样，从入门级到高端稀有款都有，适合不同需求的消费者。
4. 约翰尼沃克（Johnnie Walker）约翰尼沃克是世界知名度最高的威士忌品牌之一，创立于1820年。
约翰尼沃克致力于提供高质量和独特的威士忌，无论是入门级的黑标系列还是顶级的蓝标系列，都有着广泛的市场认可度。
约翰尼沃克的威士忌产品以其丰富多样的风味和质量稳定性而闻名。
5. 高堡奈（Glenlivet）高堡奈是苏格兰最受欢迎的威士忌品牌之一，历史可以追溯到1824年。
高堡奈的威士忌以清新、顺滑和芳香的风味而闻名，其酒款种类繁多，包括年份限定版和单一麦芽威士忌等。
高堡奈的威士忌无论是作为日常饮品还是带货推荐，都能为消费者带来卓越的品质和口感。
综上所述，以上介绍的是一些顶级的威士忌品牌，它们因其出色的品质和知名度在市场上占据了重要地位。
著名的洋酒品种详解
著名的洋酒品种详解洋酒是一种酒类，起源于西洋，通常是以葡萄酿造或混合酿造而成，以确保其酒精浓度。
洋酒也可以用其他大麦，小麦或其他材料酿造，但酒精度一般低于葡萄酒。
因此，在洹期和烹饪方面，洋酒支持更长的洁净和口感，就像葡萄酒一样。
这是洋酒的特征：1、威士忌：威士忌是苏格兰最有名的洋酒，特性是浓厚，辛辣，甜，清脆，有浓烈的橡木香气，且酒精度较高，一般在40%-50%之间。
2、伏特加：伏特加是俄罗斯最有名的洋酒，特性是清澈，支持几乎没有口感，有淡淡的麦芽香，酒精度较高，一般在37%-50%之间。
3、朗姆酒：朗姆酒是一种甜香料酒，原产于英国，最有名的是Gosling's Grog，它是一种坚果，青柠，小麦和苹果香料的混合，浓烈甜美，由朗姆酒制成，酒精度一般在20%左右。
4、波旁酒：波旁酒又叫啤酒洋酒，原产于法国，它是以发酵过的小麦和米酿造的洋酒，它的口味甜美，具有浓郁的麦芽风味，而其酒精度一般低于伏特加，大约在25%-35%之间。
5、佩雷斯洋酒：佩雷斯洋酒又叫好日子洋酒，是一种糖果酵母洋酒，最著名的是香甜可口的苹果伊斯梅酒，此类洋酒以其独特的气味和口感而闻名，并且酒精度很低，只有5%左右。
6、朗沾兹：朗沾兹是一种英国水果酿造的洋酒，它以李子，樱桃，苹果和白兰地为原料，经由发酵后获得的洋酒，有浓郁的水果香气，口感柔滑，而酒精度只有20%左右。
7、马提尼克酒：马提尼克酒，又叫曼哈顿酒，是一种混合酒，以威士忌，红酒，橙子汁，苦艾酒，伏特加酒，香草等为原材料酿造出来，酒精度一般在20%-25%之间，具有微甜口味，有淡淡的橙子和香草芳香，特别适合作为饮料或甜点。
以上是八大种著名洋酒，各具特色，有其独特口感和香气，大家可以结合自己的喜好，选择自己想要的洋酒进行品尝。
世界十大名酒
世界十大名酒1 - WESTVLETEREN比利时生产特拉普啤酒（Trappist）的几个啤酒厂里，Westvleteren是其中产量最小的一个。
它们只会出口非常有限的小部分产品。
这种棕色的啤酒上有着细腻的白色泡沫，口感滑润，以焦糖味为主，带有微量的梨子、葡萄和洋李的味道。
Westvleteren是比利时啤酒的最高典范。
它的口感超强，酒精含量也高。
2 - ALESMITH BARREL AGED SPEEDWAY STOUT美国这种啤酒的各个方面都如此平易完美，以至于容易让人忽略了它所蕴涵的惊人力量。
无论是大木桶装、小木桶装还是瓶装，都能让你的嘴巴充斥着无尽的快乐。
啤酒散发出浓郁的巧克力芬芳和酒香，极其绸密的口感混合着巧克力、薰香、咖啡和波旁酒的味道。
3 - MAIDSON EXTRA STOUT SMG公司的MAIDSON EXTRA STOUT麦城黑啤酒由于不过滤酵母，所以营养相当丰富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，酒精含量≥3.7%，糖度（原麦汁浓度）12BX左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍，且发热量也很高，每100ml黑啤酒的发热量大约为77千卡。
因此是啤酒佳品，人称“黑牛奶”。
4- DIEU DU CIEL PéCHéMORTEL加拿大当这种浓稠的黑啤酒被倒出来，它会形成奶油般的深棕色泡沫。
啤酒本身看起来晶莹剔透，香味丰富而又均衡，馥郁的黑巧克力、洋李、蜜糖和浓重的苦甜咖啡气味，再加上草莓的芳香立刻都扑鼻而入。
这种酒味道醇厚并带有一种砂糖的粗砺感，同时又很粘稠。
将麦芽的甜味和咖啡的苦味复杂而微妙地结合在一起，最后嘴里还回荡着啤酒本身淡淡的味道。
这种酒让你的味觉体验几乎发挥到极限，让人非常享受。
5 -ROCHEFORT TRAPPISTES比利时外表看起来，这种啤酒为深棕色并带有棕色的泡沫；尝起来，带有些许坚果和深色水果的清香，特别是无花果的香味。
全球十大奢侈品之酒
百加得白朗姆酒 （BACARDI CARTA
百加得创始人在1862年创制而成，经由 陈年酿制，具有不凡的甘醇和清新口感。 它可以和任何软饮料调和，直接加果汁 或者方如冰块后饮用，被誉为“随瓶酒 吧”，是热门酒吧的首选品牌，一直被 用来调制全球传奇的鸡尾酒。 根据不同的原料和酿制不同方法，朗 姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡 朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……， 含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、 棕色，也有无色的。根据风味特征，可 将朗姆酒分为：浓香型、轻香型
伏特加-品牌
伏特加-分类
1 俄罗斯伏特加 最初用大麦为原料，以后逐渐改用含淀粉的马铃薯和玉米，制造酒醪和蒸馏原酒并无特殊之处，只 伏特加 是过滤时将精馏而得的原酒，注入白桦活性炭过滤槽中，经缓慢的过滤程序，使精馏液与活性炭分
子充分接触而净化，将所有原酒中所含的油类、酸类、醛类、酯类及其它微量元素除去，便得到非 常纯净的伏特加。俄罗斯伏特加酒液透明，除酒香外，几乎没有其它香味，口味凶烈，劲大冲鼻， 火一般地刺激，其名品有：波士伏特加（Bolskaya）、苏联红牌（Stolichnaya）、苏联绿牌 （Mosrovskaya）、柠檬那亚（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱波罗夫卡（Zubrovka）、俄 国卡亚（Kusskaya）、哥丽尔卡（Gorilka）。 2 波兰伏特加 波兰伏特加的酿造工艺与俄罗斯相似，区别只是波兰人在酿造过程中，加入一些草卉、植物果实等 调香原料，所以波兰伏特加比俄罗斯伏特加酒体丰富，更富韵味，名品有：兰牛（Blue Rison）、 维波罗瓦红牌38? ，（Wyborowa）、维波罗瓦兰牌45? （Wyborowa）、朱波罗卡（Zubrowka）。 3 其它国家和地区的伏特加 除俄罗斯与波兰外，其它较著名的生产伏特加的国家和地区还有： 1．英国 哥萨克（Cossack）、夫拉地法特（Viadivat）、皇室伏特加（Imperial）、西尔弗拉多 （Silverad）。 2．美国 宝狮伏特加（Smirnoff）、沙莫瓦（samovar）、菲士曼伏特加（Fielshmann’s Royal）。 3．芬兰 芬兰地亚（Finlandia）。 4．法国 卡林斯卡亚（Karinskaya）、弗劳斯卡亚（Voloskaya）。 5．加拿大 西豪维特（Silhowltte）。
世界十大奢侈名酒
世界十大奢侈名酒在我们的国家有很多著名的酒水，酒水不仅仅可以放在饭桌上，逢年过节的时候还可以拿来送礼，关于酒水的价值是很高的，首先酒水有十多种，被称之为世界十大奢侈名酒，这些酒类，其中包括我们常常喝到的五粮液，还包括葡萄酒，威士忌等一系列的酒水，需要大家了解看看关于名酒的介绍。
1、贵州茅台酒上世纪50年代高度540ml该图片由注册用户"不忘初心"提供，版权声明反馈茅台酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉族的特产酒。
是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。
茅台酒素以酱香突出、酒体醇厚、清亮透明、回味悠长、纯正舒适、口感协调丰满、香而不艳、空杯留香、饮后不上头等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。
酒精度多在52～54度之间，是中国酱香型白酒的典范。
2、五粮液90周年纪念酒收藏2005年500ml五粮液用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜，是中国最高档白酒之一，同时也是中国三大名酒茅五剑之一。
2005年，五粮液首获巴拿马万国博览会金奖90周年，为纪念这一盛事，五粮液特别推出此款五粮液90年金奖纪念酒。
纪念酒瓶体采用经典酒坛造型，底部镶嵌莲花宝座，盖头、瓶底全部采用24K纯金制作。
3、罗曼尼康帝酒庄红葡萄酒750ml罗曼尼康帝酒园是法国最古老的葡萄酒园之一，被广泛认为世界最顶级的红葡萄酒园。
罗曼尼·康帝酒园产量极低，每公顷平均种植葡萄约10000株，年产量控制在2500公升，几乎平均每3株葡萄才能出一瓶酒，平均每年产量仅约6000瓶。
罗曼尼·康帝将黑皮诺的各项迷人特质完美地呈现出来，馥郁持久的香气，精致醇厚，单宁细腻而有力，平衡而又凝缩，丝绒般的质地柔滑优雅，几乎将顶级黑皮诺的优点集于一身。
罗曼尼康帝酒庄红葡萄酒颜色呈宝石红色，口感饱满，葡萄品种为黑皮诺。
4、百富苏格兰威士忌50年700mL百富50年珍稀威士忌在百富首席调酒师DavidStewart及其团队长达50年的细心呵护之下，这两个橡木桶中的生命之水在半世纪之后成为极其珍稀的传世佳酿，验证了百富酒厂对于威士忌熟成奥秘和传统制酒技术的娴熟技艺。
世界十大名酒
MARTELL马爹利
许久以来，深远代表着马爹利干邑独 特的品质，作为一个引人入胜和不断进取的 品牌，马爹利留给人们的是更多的探索与发 现。通过几个世纪的不断钻研与探索，马爹 利形成了其独一无二的酿酒专长。它对酿酒 艺术的不懈追求，造就了其芳香飘逸、回味 深远的卓越口味。马爹利源于男人对生活和 事业的勇敢面对和不懈开创，对于他们来说， 自信而独立地挑战生活和事业上的一个个目 标，已经成为了一种毋庸置疑的行为风格。 所以，马爹利始终倡导领先、自主、创新而 不拘一格。作为一个著名品牌，马爹利始终 坚信一点源于历史，开创潮流。
REMY MARTIN 人头马
人头马是世界四大白兰地品牌中唯 一一个由干邑省本地人所创建的品牌。它 创立于1724年，以创始人RemyMartin的名 字命名。人头马也是四大白兰地品牌中唯 一一家自己种植葡萄的公司。干邑的每一 种香气与味道都源自庄园的每颗葡萄，而 葡萄的禀赋则来自培育它的每一寸土地， 这些特殊的芬芳将随着酒龄的增长日渐浓 郁香醇。若没有土地赋予的芳香，酒的存 放时间再长也无济于事。一切都从水土 “Terroir”开始，这一很难确切翻译的词 包含着特定地区的土壤特性、降雨、日照、 风向、气温等所有能够影响葡萄风味的因 素，挑剔的调酒师甚至能辨别出每个地区 每种葡萄的细微差别。
BACARDI百加德
BACARDI百加德
自西班牙移民古巴的该品牌创始者首度将当时原本极粗犷强烈的Rum， 成功赋予了细致、柔和的崭新风貌，因之相对使Bacardi成为Rum的代表品 牌。除了最基本的light系列外，151°酒精度高达75.5%，用来调制鸡尾酒， 口感格外饱满。早在18世纪初，加勒比海地区的海盗们就已经被同样野性 十足霸气张扬的朗姆酒征服，朗姆酒因此获得“海盗酒”的绰号。百加得 成立于1862年，现今成为全球唯一的私营烈酒公司，在全球170个国家雇用 超过6000名员工。BacardiBreezer色彩鲜艳、口味清醇的朗姆预调酒会令 你瞬间神魂颠倒。独饮一杯，唇齿间纯正进口的洋酒精髓混合新鲜水果原 汁的怡人口感让你成为最独特最诱人的时尚人士。
世界十大名酒排行
世界十大名酒排行第一名：BACARDI（巴卡第）自西班牙移民到古巴的该品牌创始者首度将当时原本极粗犷强烈的Rum，成功赋予了细致、柔和的崭新风貌，因之相对于使Bacardi成为Rum的代表品牌。
除了最基本的light系列外,151°酒精度高达75.5%，用来调制鸡尾酒，口感格外的饱满。
第二名：SMIRNOFF(斯米诺伏特加)1818年,在莫斯科建立了皇冠伏特加酒厂(PierreSmirnoffFils),1917年十月革命后,仍为一个家族企业。
1930年,其配方被带到美国,在美国建立了皇冠伏特加酒厂。
目前为最为普遍接受的伏特加之一,在全球170多个国家销售,堪称全球第一伏特加.占烈酒消费的第二位,每天有46万瓶皇冠伏特加售出。
是最纯的烈酒之一,深受各地酒巴调酒师的欢迎.皇冠伏特加酒液透明,无色,除了有酒精的特有香味外,无其它香味,口味干洌、劲大冲鼻.是调制鸡尾酒不可缺少的原料,世界著名的鸡尾酒如血腥玛丽、镙丝刀都采用此酒。
第三名：ABSOLUT（绝对伏特加）产自瑞典。
享誉国际的顶级烈酒品牌绝对伏特加(ABSOLUT VODKA)在最近福布斯(Forbes)商业杂志所评选的美国奢侈品牌独占鳌头。
这次它所赐予ABSOLUT VODKA的头衔也是花落名家,名至实归。
所生产的顶级伏特加不但口感圆润,而且质量无与伦比,但其品牌所体现出来的完美和无穷创造力更是为世界所首肯,从而名扬九州。
ABSOLUT VODKA名字不仅考虑到产品的绝对完美,也叙述了其品牌的来历。
1879年,Lars Olsson Smith利用一个全新的工艺方式酿制了一种全新的伏特加,叫做"绝对纯净的伏特加酒"(Absolut Rent Branvin),这一工艺被ABSOLUT VODKA沿用至今,特选的冬小麦与纯净井水保证了ABSOLUT伏特加的优等质量与独特的品味。
ABSOLUT VODKA在众多高档奢侈品牌,如Tiffany和BMW,脱颖而出,更重要的是它是烈酒种类中唯一获得如此殊荣的品牌。
世界名酒排行榜
世界名酒排行榜引言：酿造和享受美味佳酿的文化在世界各地都有着悠久的历史。
自古以来，人们就通过不同的酿造工艺和材料，制作出了许多令人垂涎欲滴的名酒。
这些名酒不仅因其独特的口感和香气被广大消费者所青睐，而且因其所处地域的特殊条件和酿造传统而备受推崇。
在本文中，我们将为您介绍世界上最著名的几种名酒，以及它们的历史背景和特点。
一、波尔多红葡萄酒作为法国著名的红酒产区之一，波尔多以其出色的品质和世界闻名。
波尔多酒通常以其复杂而平衡的口感和细腻的香气而被赞誉。
尤其是在波尔多地区的葡萄庄园中，采用传统的酿造工艺，结合适宜的气候和土壤条件，严格控制葡萄的品质，从而产出顶级的红葡萄酒。
不仅在法国本土畅销，波尔多酒也一直是全球知名的高品质红酒之一。
二、苏格兰威士忌苏格兰威士忌是世界上最受欢迎的烈酒之一。
它以其浓郁的口感，独特的风味和金色的色泽而著名。
苏格兰地区的威士忌酿造历史悠久，传统工艺和酿造秘诀代代相传。
从麦芽的烘烤到长时间的桶陈，苏格兰威士忌经历了世代的传承和精心的工艺制作。
这也是为什么苏格兰威士忌在全球范围内享有声誉的原因。
三、法国香槟法国香槟以其独特的起泡性质和酒体的口感而闻名于世。
它是由特定的葡萄品种（如霞多丽、黑皮诺和香槟葡萄）酿造而成。
法国香槟所处的气候和土壤条件对其口感和风味有着重要影响。
如今，法国香槟是各种庆祝活动和特殊场合的象征，并在国际市场上备受认可。
四、日本清酒日本清酒是一种充满亚洲风情的名酒。
它是由大米、酵母和水等原料酿造而成。
清酒的特点是口感爽口、香气纯净，以及较低的度数。
它通过精心的酿造工艺和细腻的味道，表达了日本文化的独特魅力。
清酒通常与传统的日本料理搭配，以及被视为日本饭桌上不可或缺的一部分。
五、苏格兰苹果酒作为另一种苏格兰的名酒，苹果酒是一种口感出色、风味独特的水果酒。
苹果酒通常以苏格兰种植的苹果为原料，经过发酵和蒸馏等工序酿造而成。
它呈现出清新、果香浓郁的特点，并在苏格兰本土享有高度声誉。
十大奢华名酒之绝对伏特加
Absolut Vodka产自瑞典世界十大名酒之一。
目前全部非限量版上市伏特加享誉国际的顶级烈酒品牌绝对伏特加(ABSOLUT VODKA)在最近福布斯(Forbes)商业杂志所评选的美国奢侈品牌独占鳌头.这次它所赐予ABSOLUT VODKA的头衔也是花落名家,实至名归.所生产的顶级伏特加不但口感圆润,而且质量无与伦比,但其品牌所体现出来的完美和无穷创造力更是为世界所首肯, 从而名扬九州. ABSOLUT V ODKA名字不仅考虑到产品的绝对完美,也叙述了其品牌的来历.1879年,Lars Olsson Smith利用一个全新的工艺方式酿制了一种全新的伏特加,叫做"绝对纯净的伏特加酒"(Absolut Rent Branvin),这一工艺被ABSOLUT VODKA沿用至今,特选的冬小麦与纯净井水保证了ABSOLUT伏特加的优等质量与独特的品味.ABSOLUT VODKA在众多高档奢侈品牌,如Tiffany和BMW,脱颖而出,更重要的是它是烈酒种类中唯一获得如此殊荣的品牌.自从1999年ABSOLUT VODKA全新的营销活动展开以后,ABSOLUT VODKA已渗入了多种视觉艺术领域,例如时装,音乐与美术.但无论在任何领域中,ABSOLUT都能凭借自己品牌的魅力吸引众多的年轻富裕而忠实的追随者.绝对伏特加（ABSOLUT VODKA）于1979年首度引入美国市场，并在26个国家和地区销售，并成为全世界第二大顶级伏特加酒品牌。
（资料来源：Impact Inter national）自从1979年推出以后，ABSOLUT在世界范围内创造了辉煌的销售业绩。
从最初的10,000箱（90,000升）到2003年的8,100,000 箱（72,500,000升）。
如今每天有超过500,000瓶的ABSOLUT VODKA在ÄHUS 生产，出厂并运往全世界地。
（资料来源：绝对伏特加公司）绝对伏特加由冬小麦制成, 其坚实谷粒赋予了ABSOLUT VODKA优质细滑的特征。
世界十大名酒
ABSOLUT VODKA在众多高档奢侈品牌,如 Tiffany和BMW,脱颖而出,更重要的是它是烈酒种类中唯 一获得如此殊荣的品牌.自从1999年ABSOLUT VODKA 全新的营销活动展开以后,ABSOLUT VODKA已渗入了 多种视觉艺术领域,例如时装,音乐与美术.但无论在任何领 域中,ABSOLUT都能凭借自己品牌的魅力吸引众多的年 轻富裕而忠实的追随者.
第二名:SMIRNOFF
1818年,在莫斯科建立了皇冠伏特加酒厂 (PierreSmirnoffFils),1917年十月革命后,仍为一个家 族企业.1930年,其配方被带到美国,在美国建立了皇冠伏 特加酒厂.
目前为最为普遍接受的伏特加之一,在全球170多个 国家销售,堪称全球第一伏特加.占烈酒消费的第二位,每 天有46万瓶皇冠伏特加售出.是最纯的烈酒之一,深受各 地酒巴调酒师的欢迎.
第四名:JOHNNIE WALKER
以卓越酒质享誉全球的尊尼获加成立于1820年,是全世 界最大的苏格兰威士忌生产商,历史悠久.尊尼获加<红牌>威 士忌JOHNNIE WALKER RED LABEL <红牌>是全球销量 最高的苏格兰威士忌,其销量较最近对手几乎每年多一百万箱.
<红牌>混合了约四十种不同的单纯麦芽威士忌和 谷物威士忌,调配技术考究并紧随一九零九年之原创 配方酿制.每一瓶<红牌>都各具独特味道,因而享誉全 球.在一九九六年全球最权威的国际洋酒大赛,<红牌> 更赢得苏格兰调配威士忌的金奖.
第八名:Moet Chandon
拥有250年酿酒传统的Moet Chandon，曾因法皇 拿破仑的喜爱而赢得“Imperial（皇室香槟）”的美 誉。到目前为止，铭悦香槟已成为法国最具国际知名度 的香摈.
洋酒解读著名洋酒介绍
比较出名的洋酒有法国的白兰地（Brandy）、苏格兰的威士忌（Whisky）、荷兰的金酒（Gin）、中美洲的朗姆酒（Run）、俄罗斯的伏特加（Vodka）和墨西哥的特其拉酒（Tequla）。
干邑Cognac 白兰地Brandy ：人头马x.o Remy Martin X.O 轩尼诗x.o Hennessy X.O 马爹利x.o Martell X.O 人头马v.s.o.p Remy Martin v.s.o.p 轩尼诗v.s.o.p Hennessy v.s.o.p 蓝带马爹利Martell Cordon Bleu拿破仑x.o Courvoisier X.O 金牌马爹利Martell v.s.o.p人头马路易十三Remy Martin Louis Ⅻ威士忌Whisky ：皇家礼炮Royal Salute 芝华士12年Chivas Regal 12Year尊美醇John Jameson黑牌J.W.Black Label 红牌J.W.Red Label杰克丹尼Jack Daniel’s 四叶玫瑰Four Roses 加拿大会所Canadian Club 白马White horse金酒Gin ：歌顿Gordon’s 朗姆酒Rum ：百家得Bacardi美雅士Myers 摩根Morgan伏特加Vodka ：皇冠Smirnoff特吉拉Tequila ：奥美加Olmeca 利乔酒Liqueurs ：君度Cointreau 蛋黄酒Advocaat 甘露咖啡Kahlua 樱桃白兰地Cherry Brandy 百利甜酒Baileys 白可可Cream De Cacao 蓝香橙Blue Curacao 椰子朗姆MalibuG27绿薄荷G27Greem Peppermint 绝对伏特加Absolut 轩尼诗Hennessy嘉士丹克Chateaudac洋酒—是指进口酒类的总称。
它包孕烈酒、beer、蒲萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同火酒含量的酒水品种.。
全球十大名酒排行榜 世界上最贵的酒
全球十大名酒排行榜世界上最贵的酒【印度中文网】这些酒的魅力不在于饮用，而在于收藏；这些酒非常稀有，对收藏家有很大的吸引力，它的价格令你咋舌。
2000年，一瓶鸣鹰葡萄酒1992（ScreamingEagleCabernet1992）在捐助慈善的名义下，以50万美元的价格被卖出，创下了单瓶酒的最高销售记录。
让我们看一看哪些是世界上最贵的酒。
鸣鹰葡萄酒1992（ScreamingEagleCabernet1992）一.鸣鹰葡萄酒1992（ScreamingEagleCabernet1992）价格：50万美元一瓶鸣鹰葡萄酒1992在捐助慈善的名义下，以50万美元的价格被卖出，成为世界上最贵的葡萄酒，二.海德希克1907（1907Heidsieck）价格：27.5万美元1998年，两千瓶海德希克（Heidsieck）香槟在一艘二战期间受到德国潜艇攻击的船上被发现。
这些酒因具有历史收藏价值而被销往全世界。
三.玛尔戈庄园葡萄酒1787（ChateauMargaux1787）价格：22.5万美元1989年，一瓶被预估价值为50万美元的玛戈尔庄园葡萄酒在一家酒店被一名服务员打破，成为世界上被打破的最贵的酒。
保险公司因此而支付了22.5万美元。
四.拉菲酒庄葡萄酒1787（ChateauLafite1787）价格：15.645万美元出版商MalcolmForbes以15.645万美元的价格购买了一瓶1787年的拉菲酒庄葡萄酒。
这瓶酒据称来自前美国第二任总统托马斯·杰斐逊（ThomasJefferson）的收藏。
五.白马酒庄1947（ChevalBlanc1947）价格：13.5125万美元这是圣艾美侬（Saint-Emilion）葡萄酒的分类中，被授予A级等级的仅有的两种葡萄酒中的一种。
2006年，一瓶白马酒庄1947葡萄酒在旧金山以13.5125万美元的价格被卖出。
六.木桐酒庄1945（ChateauMoutonRothschild1945）价格：11.4614万美元1997年，一瓶木桐酒庄1945在伦敦克利斯蒂拍卖行被一名竞标者以11.4614万美元的价格买下。
红酒评级的历史名酒与经典案例
红酒评级的历史名酒与经典案例红酒评级是指通过对红酒的口感、香气、质地等方面进行评价，以确定其质量等级和价值。
随着时间的推移，一些红酒逐渐成为历史名酒，其评级标准也在不断演变和完善。
本文将介绍几个历史名酒及其相关的红酒评级经典案例。
一、布尔乔亚堡（Château Margaux）布尔乔亚堡是法国波尔多地区的一座历史悠久的酒庄，也是波尔多左岸四大一级名庄之一。
这里生产的红酒以优雅、芳香和丰富的口感而著称。
布尔乔亚堡的命运与红酒评级有着密切的联系。
在1855年的波尔多展览会上，法国贵族和外交官如约尼斯（Napoléon III）下令对波尔多地区进行评级。
布尔乔亚堡被评为一级酒庄（Premier Cru），成为唯一一个在四个主要分类（梅多克、梅多克东部、圣朱利安和堡之石）中获此评级的酒庄。
这一评级在之后的几个世纪中，一直对该庄的声誉和价格产生着巨大的影响。
二、拉菲酒庄（Château Lafite）拉菲酒庄是波尔多左岸四大一级名庄之一，也是世界著名红酒品牌之一。
它的历史可以追溯到17世纪，被认为是波尔多最古老的酒庄之一。
拉菲酒庄的红酒以其深色、浓郁、复杂的口感而闻名。
拉菲酒庄的评级故事始于1855年，当时法国政府举办了巴黎国际博览会。
为了展示波尔多酒的质量和声誉，政府委托了泼斟·德尔贝尔顿（Bordeaux Wine Brokers Union）对当时的波尔多酒庄进行评级。
拉菲酒庄在评级中获得了一级酒庄的头衔，并成为了市场上最贵重的红酒之一。
三、唐埃米隆酒庄（Domaine de la Romanée-Conti）唐埃米隆酒庄位于法国勃艮第地区，以出产世界一流的葡萄酒而著名。
这个酒庄的标志性酒款是La Tâche和Romanée-Conti，它们被誉为勃艮第地区最顶级的葡萄酒。
唐埃米隆酒庄的红酒历史上涉及了一起经典的红酒评级案例。
1976年，在巴黎举行的一次盲品比赛中，来自勃艮第的红酒在与来自波尔多的红酒进行对比时获得了非常好的评价。
各种酒名及简介
各种酒名及简介1. 琴酒（Gin）又称“金酒”或“杜松子酒”，是人类第一种为特殊目的所造的烈酒，琴酒的故乡在荷兰，它起源于1660年，最先是由一位荷兰的大学教授席尔毕斯（Sylvius）所发明，其目的是为了让荷兰人预防感染热带性疾病，最初是作为利尿、清热的药剂使用。
不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。
琴酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子。
杜松子的加法有许多种，一般是将其包于纱布中，挂在蒸馏器出口部位。
蒸酒时，其味便串于酒中，或者将杜松子浸于绝对中性的酒精中，一周后再回流复蒸，将其味蒸于酒中。
有时还可以将杜松子压碎成小片状，加入酿酒原料中，进行糖化、发酵、蒸馏，以得其味。
有的国家和酒厂配合其它香料来酿制琴酒，如荽子、豆寇、甘草、橙皮等。
而准确的配方，厂家一向是非常保密的。
后来，传入美国，则被大量的使用在鸡尾酒的调制上。
现在的琴酒，主要是以谷物为原料，经过糖化、发酵、蒸馏成高度酒精后，加入杜松子、柠檬皮、肉桂等原料，再进行第二次的蒸馏，即形成琴酒。
2.伏特加（Vodka）传说在1812年，以俄国严冬为舞台，展开了一场俄法大战，战争以白兰地酒瓶见底的法军败走于伏特加无尽的俄军而告终。
帝俄时代的1818年，宝狮伏特加（Pierre Smirnoff Fils）酒厂就在莫斯科建成，1917年，十月革命后，仍是一个家族的企业，1930年，伏特加酒的配方被带到美国，在美国也建起了宝狮（ *** irnoff）酒厂，所产酒的酒精度很高，在最后过程中用一种特殊的木炭过滤，以求取得伏特加酒味纯净。
伏特加是俄国和波兰的国酒，是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料，“伏特加”是原苏联人对“水”的昵称。
3.龙舌兰（Tequila）龙舌兰酒是一种墨西哥产、使用龙舌兰草（Agave）的心（Pintildea，不过以植物学的角度来说，它是这种植物的茎部）为原料所制造出的含酒精饮品。
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鉴赏葡萄酒的六大要素
第一步 看酒标 etiquette
法国红酒产区分类等级 A .O.C V DQS V INS DE PAYS V INS DE TABLE 法定产区酒 优良地区酒 地区酒 日常餐酒
鉴赏葡萄酒的六大要素
第一步 看酒标 etiquette
意大利 红酒产区分类等级 DOCG DOC IGT VDT 保证法定地区 法定地区 地方餐酒 日常餐酒
金属螺旋盖密封的葡萄酒适合用在中短期储存的
葡萄酒。
鉴赏葡萄酒的六大要素
第四步 看成色
红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足 的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘
年轻红酒；紫红、石榴红、宝石红等鲜亮的红色，层次分明
陈年红酒：砖红、瓦红、棕色、琥珀色等暗红色：外围带褐 黄色，颜色均匀； 坏了的酒：咖啡色、深棕色，毫无红色调
什么是丹宁？ 酒精度－（总酸＋单宁）＝柔顺指数 带负电荷的活性分子 纯天然抗氧化剂 红葡萄酒的生命
白葡萄酒赏析
适合中餐的贵族白葡萄酒
雷司令 Riesling
贵族血统：德国
适饮期：6～10年。 陈年能力：20～40年。 配餐建议：雷司令拥有细腻爽口的酸度，与海鲜、白肉、酸 菜配猪脚或香肠火腿都十分和谐，上海的蒸毛蟹和小笼包佐
以菜肴的品种而定，每道菜都配饮一种酒 高级宴会，一般要用七种以上的酒 上什么菜，要配什么酒（提问） 什么是主酒？
葡萄酒的饮用礼仪
西餐的配酒
(1)上开胃盘时应上开胃酒，配专用的开胃酒杯。
葡萄酒的饮用礼仪
西餐的配酒
(2)上汤时要上雪利酒，配用雪利酒杯。
葡萄酒的饮用礼仪
白葡萄酒= 葡萄肉
红酒的酿制步骤
去梗 压榨果粒 榨汁和发酵 添加SO2 桶储和装瓶
知名酿酒葡萄品种
解百衲的代表
蛇龙珠
Cabernet Gernischt
原产地: 波尔多
葡萄特色: 适应性较强，抗旱 成酒特色: 宝石红色，澄清发亮， 柔和爽口，具解百纳酒的典型性， 酒质上等。
鉴赏红葡萄酒的六大要素
第一步 看酒标 etiquette
法国红酒质量分类等级
G RAND CRU
PREMIER CRU CLASSE、
CRU CLASSE、
CRU EXCEPTIONAL、
CRU BOURGEOIS。
Mis En Boteille Au Chateau
鉴赏葡萄酒的六大要素
绝世好酒鉴赏
最贵的大瓶勃艮第红酒 罗曼尼康帝酒庄 Romanee Conti 容量： 6夸脱 评价：最贵的单支勃艮第红酒
售价：6.96万 美元(2002)
绝世好酒鉴赏
最贵的加烈葡萄酒 1775年 马桑德拉酒庄（俄）
品种：雪利酒
售价：4.35万 美元（2001年）
评价：沙俄皇室封印，年份最久的 雪利
甜型葡萄酒：含糖量不低于45.0g/L
注： 含糖量 指葡萄原汁的含糖量
葡萄酒的主要分类
静态葡萄酒起泡葡萄酒源自其他分类加香葡萄酒
酒精加强葡萄酒
葡萄酒的主要分类
旧世界红酒
按产地区分
代表国家： 法国、意大利、西班牙
新世界红酒 代表国家： 澳大利亚、智利、加拿大
葡萄酒的饮用
葡萄酒的饮用礼仪
西餐的配酒
葡萄酒的饮用礼仪
西餐的配酒
(5) 斟用香摈酒前，应做好冰酒、开酒、清洁、包酒等各项 准备工作。
葡萄酒的饮用礼仪
西餐的配酒
(6)上甜点时跟上餐后酒，用相应酒杯。
葡萄酒的饮用礼仪
西餐的配酒
(7)上咖啡时跟上立口酒或白兰地，配用立口杯或白兰地杯。
饮用葡萄酒的一般常识
搭配规律
绝世好酒鉴赏
最贵的白葡萄酒
法国 迪琴酒庄 d'Yquem 年份：1784年 品种：甜白葡萄酒 售价：5.66万 美元（1986年） 瓶身蚀刻有杰斐逊总统的姓名缩写
绝世好酒鉴赏
最贵的干白葡萄酒
罗曼尼 康帝酒庄 Romanee Conti 年份：1978年蒙塔榭酒 售价：16.75万 美元（1986年） 数量：7瓶
酿酒的白葡萄
苏维浓 Sauvignon Blanc 原产地: 波尔多 成酒特色: 酸味强，辛辣口味重， 酒香浓郁且风味独具；最常见青 苹果及醋栗果香等混合植物性香。
酿酒的白葡萄
雷斯令 Riesling 原产地: 莱茵河区
葡萄特色:富于变化，果香多样，从桃子、柑果的香味特 色、异域水果的香味到蜂蜜的甜香 成酒特色:丰富、细致、均衡，非常适合久存。香味浓烈优 雅，可经数十年的陈年，品质可媲美塞米雍。
绝世好酒鉴赏
Jer oboam 世纪之酒
法国 木桐酒庄 Mouton
1945年 波尔多三大黄金年份
酿制数量： 24支 评价：最贵的大瓶装红酒（4.5L）
售价：11.5万 美元（1997年）
绝世好酒鉴赏
最贵的标准瓶装红酒 1787年 拉斐酒庄 Lafite
容量：标准瓶750ml
原产地: 波尔多 成酒特色: 典型香气的优雅香气，巧克力、黑醋栗、青椒、 覆盆子
红葡萄情人
梅鹿辙 Merlot 原产地: 波尔多
葡萄特色: 葡萄颜色黑或紫， 丹宁含量低，酸度低 成酒特色: 李子果香，甘甜 柔顺，有天鹅绒般的柔软质地； 多与其他品种搭配，较少单独酿酒。
红葡萄的顽皮姑娘
售价：16万 美元（1985年）
评价：现陈列于福布斯收藏馆，瓶身蚀刻有杰斐逊总统的姓名缩写。
红酒 = 葡萄酒 ？ 葡萄酒如何分类？ 葡萄酒应该怎么喝？（标准瓶？一杯=？） 如何挑选葡萄酒？
I. 进入葡萄酒世界
红酒，一般是红葡萄酒的简称
红葡萄酒= 葡萄皮 + 葡萄肉
红葡萄之王
赤霞珠
Cabernet Sauvignon
原产地: 波尔多 葡萄特色
成酒特色: 有黑加仑子，黑莓等香味，橡木桶培养后添加了 香草，杉木，烟熏等味道，香气和口感变得更为复杂。酒色 淡宝石红，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品质 上等
红葡萄王后
品丽珠
Cabernet Franc
甜酒绝配的白葡萄
塞米雍 Semillon 原产地: 波尔多 葡萄特色: 葡萄粒小，糖份 高，易氧化；柑橘类气味很 明显，有少许蜂蜜、无花果 和雪茄的味道。 成酒特色: 酒香淡，口感厚实，酸度经常不足。所以经常 混合苏维浓以补其不足，适合年轻时饮用。。
白葡萄女王
霞多丽 Chardonnay 原产地: 勃艮第 葡萄特色: 早熟型，耐冷， 产量高且稳定，易栽培 成酒特色: 香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇 厚。以制造干白酒及气泡酒为主。
吃海鲜、喝干白、葡萄汽酒或香槟，冷盘和第一道正菜喝干 白和或淡红葡萄酒。
肉禽搭配清淡的红葡萄酒，野味则搭配上等陈年干红。
吃奶酪和鹅肝要喝上等红葡萄酒或甜酒。
甜食要配香槟、汽酒。水果要配甜酒、果子露或半干香槟。
饮用葡萄酒的一般常识
饮用温度
喝香槟酒最好要冰镇一下，酒的温度在6－8度时饮用味道 最浓。
黑皮诺 Pinot Noir 原产地: 勃艮第 葡萄特色：成熟早、产量低易腐 烂、单宁含量低、果皮颜色淡
成酒特色:年轻时红色水果果香， 如覆盆子及樱桃等；陈年后酒香 则变化丰富，除动物香外，樱桃 酒及松露香。
鱼和熊掌兼得的红葡萄
西拉 Syrah
原产地: 罗纳河谷
葡萄特色: 色彩鲜艳，抗氧化性好，单宁重而芳香。 成酒特色: 赋予酒独特诱人的黑胡椒、黑莓香气、复杂且 有筋骨的口感，使酒不很浓郁但很丰满，质量稳定能进行 很好的陈酿。
法国葡萄酒产区介绍
Burgundy 勃艮第
酒庄数量：1800+
六大产区：夜坡(Cote de Nuits) 邦内坡(Cote de Beaune) 马孔内(Maconnais) 莎隆内坡(Cote de Chalonnaise)
堡祖利(Beaujolais)
莎布里(Chablis)
知名名庄：罗曼尼康帝 (La Romanee Conti) 罗曼尼 (La Romanee) 拉塔希(La Tache) 李其堡 (Richebourg) 格若特-香柏坛( Griotte Chambertin)
红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间；
白葡萄酒则是在9到12度之间。
饮用葡萄酒的一般常识
开瓶时间
4年以内的波尔多葡萄酒或6、7年内的勃艮第葡萄酒，酒龄 较轻，应在饮用前几小时开瓶，以便酒与空气充分接触后产 生氧化，使酒味更浓香。 陈年酒要避免过早打开，一般以现喝现开为好，这样可以避 免酒味不够新鲜。
鉴赏葡萄酒的六大要素
第五步 闻味道
缓缓地将杯中的酒“摇醒”； 好的新酒，因酒龄不长，能嗅出鲜果或花的清香，如玫瑰香、
苹果香、樱桃香等；
好的陈酿，应当有浓香，如蜜香、榛子香、香草等
鉴赏葡萄酒的六大要素
第六步 试口感
芳香：口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的
变化而产生的香味。 麻辣：由于丹宁在葡萄酒中的作用 而使喉间受到强烈刺激的感觉。 平衡：好的术语，描述了在葡萄酒
中香味，酸度，干燥度或甜度的成分
均匀而又和谐地分布。
鉴赏葡萄酒的六大要素
第六步 试口感
酒体：葡萄酒在嘴中的感 觉或丰满或单薄，可以表
达为酒体丰厚，酒体均匀
或酒体轻盈。 酒香：葡萄酒在装瓶陈年
的过程中所形成的复杂而
又多层次的味道和感觉。 干净：没有可察觉的缺点，