直接饲喂酵母培养物对奶牛瘤胃发酵的影响
酵母培养物对奶牛瘤胃发酵的影响-
酵母培养物对奶牛瘤胃发酵的影响*摘要：酵母培养物对奶年瘤胃发酵有重要的影响。
文章首先简要论述了酵母营养微生物的选择以及酵母培养物的作用机理，在此基础上，阐述了酵母培养场对瘤胃微生物发酵的影响，希望能够为相关行业的发展，提供一些借鉴，仅供参考。
标签：酵母培养物;发酵;影响酵母培养物是一种在严格控制条件下经过酵母活菌在特定的培养基上发酵而制成的微生态饲料添加剂。
酵母培养物中主要含有活性酵母菌，并含有维生素、酶、有机酸和未知的营养因子等丰富的酵母菌代谢产物及发酵后的培养基成分。
国内外将酵母培养物作为奶牛饲料添加剂研究较多，大量研究表明，在奶牛饲粮中添加酵母培养物能够提高奶牛生产性能及抗病性，对奶牛瘤胃内环境改变及瘤胃微生物的调控具有重要作用。
在饲料中直接添加活性酵母及其发酵产物可以替代各种合成药物和抗生素，逐渐已经成为饲料行业研究新趋势。
文章综述了酵母培养物的作用机理及对奶牛瘤胃内微生物的影响，为后期关于酵母培养物的研究提供参考。
1 酵母培养物微生物的选择酵母培养物可以直接饲喂动物并能起作用，其所使用的活菌具有共同特点：它们是非病原菌，在动物的肠道和唾液、胃液、胆汁中能够生存，具有良好的稳定性及遗传性。
目前，酵母培养物菌种选择上，单一菌种较少。
选择多种菌种制成复合型酵母培养物的研究较多。
徐颖宣等（2008）报道，不同菌种混合发酵后，菌株间互惠互利，共栖生存，使得混合发酵效果优于单一菌株。
高修功（1995）认为，混合菌种发酵中所采用菌种间有共生作用或营养作用，并能克服中间产物过大对发酵产物生成的不利影响。
2 酵母培养物作用机理饲喂酵母培养物可以调整肠道微生物平衡，阻止病原微生物的黏附与激活，调整免疫功能。
酵母培养物对动物生产性能的影响主要是要研究其作用机理，而关于其机理目前尚未研究清楚，研究人员在大量实验基础上提出三种假说，主要是控氧理论、营养理论、小肽营养代谢扳机理论。
控氧理论认为酵母菌在瘤胃中消耗氧气，而使瘤胃形成更加严格的厌氧环境，有利于厌氧菌的繁殖。
酵母培养物对反刍动物的营养作用
/= 值升高。
反刍动物消化过程中生成的甲烷气体因涉及 家畜能量利用率，以及与地球温暖化相关而受到 重视，确立 抑 制 甲 烷 生 成 是 当 务 之 急 。 @$#4 等 （ 用 A) :%BC4 法试验， 添加酵母具有抑制甲烷 5661） 生成的可能。
参考文献： 〔 1〕 朴香淑， 李德发 0 中 草 药 饲 料 添 加 剂 促 进 畜 禽 生 长 性 能研究现状及展望〔 <〕 0饲料工业 =5665=（ 1） ’15>170 〔 5〕 谢麟， 长青 0饲用中草药的应用及发展的技术方向 ? 上 @ 〔 （ <〕 0四川畜牧兽医， 5665， :） ’58>570 〔 3〕 叶小其， 等0中 草 药 饲 料 添 加 剂 绿 惠 宝 应 用 效 果 试 验 〔 <〕 0浙江畜牧兽医 =5665=（ 3） ’1>30 〔 8〕 王米， 金岭梅 0 中 草 药 饲 料 添 加 剂 在 抗 球 虫 病 上 的 应 用〔 <〕 0中国饲料 =5663=（ 5） ’5;>360 〔 7〕 孙玉龙 0 中草药添加剂“ 禽益散” 对肉鸡饲养的效果研 究〔 <〕 0畜禽业 =5663=（ 7） ’570 〔 2〕 胡 忠 泽 ， 闻 爱 友0中 草 药 添 加 剂 对 乌 骨 鸡 免 疫 机 能 和 物质代谢的影响〔 <〕 0粮食与饲料工业=5665=（ 2） ’38>320 〔 9〕 罗国琦， 袁逢新 0 中草药在鸡鸭强制换羽中的应用〔 <〕 0 中兽医医药杂志 =5663=（ 7） ’55>530 〔 :〕 刘富祥 = 江天杰 0 应用中草 药 防 治 连 城 白 鸭 疾 病 〔 <〕 0福 建畜牧兽医 =5665=（ 9） ’82>890 〔 ;〕 郑 缨 0 中 草 药 添 加 剂 对 蛋 鸡 的 效 应 研 究 进 展 〔 <〕 0四 川 畜牧兽医学院学报 =5665=（ 5） ’71>730 〔 16〕 王 军 ， 邹德志， 孙海港， 等0中 草 药 对 提 高 鸡 生 产 性 能 的疾病控制的研究进展〔 <〕 0 畜牧与饲料科学， 5668， 57 （ ： 1） 17>190
酵母培养物对育肥牛生长性能、屠宰性能及肉品质的影响
动物营养学报2019，31（3）：1317-1325Chinese Journal of Animal Nutritiondoi ：10．3969/j．issn．1006-267x．2019．03．038酵母培养物对育肥牛生长性能、屠宰性能及肉品质的影响黄文明1谭林1王芬2康雷3李晓波3左福元1*（1．西南大学动物科学学院，重庆市肉牛工程技术研究中心，荣昌402460；2．北京英惠尔生物技术有限公司，北京100083；3．重庆市畜牧技术推广总站，重庆401121）摘要：本试验旨在研究饲粮中添加酵母培养物（YC ）对育肥牛生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。
根据体重相近的原则，将75头17月龄左右的西门塔尔杂交肉牛随机分为5组，每组15头牛。
对照组（C0组）饲喂基础饲粮，不添加YC ；2个试验组分别在试验后期（第61 120天）基础饲粮中添加100（L100组）和150g /d （L150组）YC ，另外2个试验组分别在试验全期（第1 120天）基础饲粮中添加100（W100组）和150g /d （W150组）YC 。
预试期14d ，正试期120d 。
结果表明：1）W150组肉牛的平均日增重为1．02kg /d ，分别比C0、L150和W100组提高了10．8%、8．5%和12．1%（P ＜0．05），比L100组提高了7．4%（P ＞0．05）；W150组肉牛的料重比显著低于C0和W100组（P ＜0．05）。
2）L150组肉牛的背膘厚度显著高于其他各组（P ＜0．05），W100和W150组肉牛的背膘厚度显著高于C0组（P ＜0．05）；W100组肉牛的大理石纹等级为2．81，显著高于C0组（P ＜0．05）。
3）L150组背最长肌的滴水损失显著低于C0和W150组（P ＜0．05），C0组背最长肌的蒸煮损失显著高于L150和W150组（P ＜0．05）。
4）W150组背最长肌的油酸比例显著高于L100组（P ＜0．05），亚麻酸比例显著低于W100组（P ＜0．05）；C0组背最长肌的二十碳一烯酸比例显著高于L100组（P ＜0．05）。
利用酵母细胞培养物增强奶牛瘤胃发酵功能的重要性
利用酵母细胞培养物增强奶牛瘤胃发酵功能的重要性―――核动力的诠释北京邦士富生物科技有限公司赖利兄对瘤胃微生物发酵功能的研究一直是反刍动物营养中的一个核心内容。
在过去的几十年里,对反刍动物消化过程中起主要作用的瘤胃微生物区系研究取得了长足的进展。
特别是采用分子生物学技术以后，对瘤胃微生物的种类和详细的分工、更多的功能和相互的关系，有了进一步的了解。
我们知道，奶牛庞大的瘤胃是靠近食道的第一个胃，容积约有70-120公升。
瘤胃可以看作是一个供厌氧性微生物繁殖的连续接种的活性发酵罐，从某种意义上来说，人们养奶牛实际是在养奶牛瘤胃内的微生物。
在奶牛的瘤胃中居留、繁殖、生长着亿万个微生物，主要有细菌、真菌和瘤胃原虫。
细菌包括:纤维降解菌,半纤维降解菌,淀粉降解菌,蛋白降解菌,脂肪降解菌,酸利用菌,乳酸产生菌,产甲烷菌等,数量为108-1010个/ml (瘤胃液)。
瘤胃真菌为厌氧真菌，细胞壁都含有几丁质,产生游动的孢子,并有营养体阶段。
目前发现有6属16种之多，数量大约有103-105个/ml(瘤胃液)。
瘤胃原虫分为两类，一类是瘤胃纤毛虫,一类是瘤胃鞭毛虫。
纤毛虫大约有上百种,虫体的大小介于20-200μm之间.数量为105-106个/ml(瘤胃液),总重量约占瘤胃内容物的20%。
而瘤胃鞭毛虫有5种,虫体的大小介于4-15μm之间，瘤胃液中相对于瘤胃纤毛虫数量很少。
这些瘤胃微生物，它们产生各种消化酶，将宿主进食的日粮进行发酵，大多数细菌能发酵饲料中的一种或多种结构性多糖和贮存性多糖，为其生长提供能量来源。
而有些细菌则不能发酵糖类，但它能利用糖类水解后的简单产物或糖类代谢的主要终产物，如乳酸、甲酸或氢等获取能量。
瘤胃微生物细菌种类中，存在有分解蛋白质和氨基酸的菌群，发酵产生的氨、氨基酸、小肽被其他微生物利用，合成菌体蛋白。
微生物发酵的最终产物为挥发性脂肪酸（VFA）、B族维生素、V K 和微生物菌体蛋白(MCP)。
米曲霉提取物对瘤胃生态及奶牛生产性能的影响
１４ ８
《 乳业 科 学与技 术》
２ ０ 第 ４期 ０ ６年
（ 总第 １９期 ） １
米 曲霉提取物对瘤 胃生态及奶牛生产性能的影 响
孙安权 ， 沙海锋
（ １新加 坡 奥格 营养有 限公 司 ， 上海 ２ １０ ） ０２３ 摘 要 ：米 曲 霉 （ ｓｅｇｌｓＯｒｚｅ Ａｐｒｉ ｙａ）是 Ｆ Ｏ／ ＨＯ 公 认 安 全 的食 品 级 菌种 ，其 发 酵提 取 物 艾 美 福 ｌ ｕ Ａ Ｗ
Ｅｆｅ ｔ ｏ ｐ ｒ ｉ ｕ ｙ ａ ｔ ａ ｔ ｆ ｒ Ｒｕ ｅ ｏ ｙ ｔ ｍ ｆ ｃ ｆ Ａｓ ｅ ｇ ｌ ｓ Ｏｒ ｚ ｅ Ｅｘ ｒ ｃ ｏ ｍ ｎ Ｅｃ ｓ ｓｅ ｌ ａ ｄ Ｃｏ Ｐｅ ｆ ｒ ａ ｃ ｎ ｗ ｒ ｏ ｍ ｎ ｅ
Ｓｎ ｕ Ａｎ ｕ ｎ ｈ Ｈａｆ ｎ ｑ ａ ，Ｓ ａ ｉ ｇ ｅ
福 （ ｍａｅ ） 奶 牛生产 性能 有 明显影 响 。 Ａ ｆｒ 对 ｍ
２ 米 曲霉提取 物与其 它类型瘤 胃微 生物 制
剂的 区别
目前 主要用 于提 促进 发酵 功能 的产 品有 酵母
及酵母培养物 、 、 酶 细菌益生素 、 类抗生素等 ， 其中 酵母及细菌益生素均含有活的微生物 ，其功效受 处理方式 、 贮存条件、 温度及抗生素的影响差异很 大， 酵母培养物主要为细菌提供营养底物 。 而米曲 霉提取物艾美福不是抗生素 ， 也不是活菌制剂 ， 是 天然的瘤 胃生态调节剂 ， 其功效不受处理方式 、 贮 存条件、 温度及抗生素的影响， 对所有的生物证明
（ Ｏ ｅ ａ Ｎ ｔｔ ｎ Ｅ Ｌｄ ｈ ｎ ｈ ｉ２ １ ０ ， ．Ｒ ｈｎ ） １ ｍ ｇ ｕｒ ｉ ｔ，Ｓ ａｇ ａ ０ ２ ３ Ｐ ．Ｃ ｉａ ｉｏ
【微★技术】奶牛瘤胃功能的调控技术
【微★技术】奶牛瘤胃功能的调控技术奶牛属反刍动物（草食动物），最主要的消化特点是有四个胃，即能够利用纤维和非蛋白氮。
其中瘤胃中生活着大量的微生物，饲料中的营养成份在瘤胃中可被微生物降解发酵为挥发性脂肪酸、肽类、氨基酸及氨等成份，同时瘤胃微生物可以利用氮源、能源等发酵产物合成微生物蛋白质和B族维生素等营养物质。
在这些过程中，对于奶牛来说，有些是有利的，有些是不利的。
调控奶牛消化代谢过程的目标是，使奶牛发酵的有利方面到达最佳，而使发酵的损失最小。
为了提高饲料和营养物质的有效利用率或提高生奶质量，使用一定的手段对瘤胃中降解与合成过程进行调控是可能的，也是必要的。
人们养牛实际上是在养瘤胃微生物。
如何维护良好且稳定的瘤胃环境，保持微生物的活性及其菌系的相对平衡，是奶牛饲养技术中非常重要的环节。
本文对奶牛瘤胃功能的调控作了阐述，供同行们参考。
1.供给瘤胃微生物必要的、平衡的、稳定的营养素1.1 能源：能量是瘤胃微生物维持生命和生长繁殖的基础。
碳水化合物在瘤胃中发酵产生挥发性脂肪酸（VFA）和三磷酸腺苷(ATP),微生物细胞的活动取决于三磷酸腺苷的产生量，每克细菌生长所需0.4MATP。
1.2 氮源：瘤胃微生物合成蛋白质需要含氮化合物。
日粮蛋白质和非蛋白氮在瘤胃中发酵降解产生为肽类、氨基酸及氨，这些产物被瘤胃微生物用作合成微生物蛋白质的原料。
如果含氮化合物不足，则会影响微生物的生长，瘤胃液内氨氮浓度一般不应低于20mg/1OOml；如果氨的浓度过量，多余的氨可被吸收进入血液，在肝脏中被转化为尿素，一部分可以进行尿素循环流入瘤胃再利用，另一部分尿素从尿中排出，造成浪费。
1.3 瘤胃能量释放与含氮化合物释放的同步性（能氮平衡）：瘤胃内微生物蛋白质的合成主要取决于瘤胃内碳水化合物和氮的利用效率。
如果蛋白质的降解速度超过碳水化合物在瘤胃中的发酵速度，则氨过量，酮酸不足，大量的氮就以氨的形式丢失；如果碳水化合物在瘤胃中发酵速度超过蛋白质的降解速度，则酮酸过量，氨不足，微生物蛋白质合成也会下降，能量损失。
酵母培养物在反刍动物上的应用
酵母培养物在奶牛上的应用北京爱地科技有限公司技术部摘要：酵母培养物 (Yeast Culture, YC) 能刺激纤维分解菌活性，改变纤维的消化，调节奶牛瘤胃的乙酸丙酸比例，从而实现对瘤胃发酵的调控能力，加大对营养物质的吸收和利用，减少各种营养代谢疾病的发生，进一步改善奶牛的生产性能。
本文主要针对酵母培养物的组成及特点，对反刍动物作用的理论基础及机理来进一步分析酵母培养物对生产性能及对机体抗氧化能力的影响。
关键词：酵母培养物；作用机理；生产性能通过调控瘤胃微生物区系来加强反刍动物对粗饲料的利用近年来成为研究的热点。
目前存在许多方法用以调控瘤胃微生物区系，如应用离子载体和抗生素。
但对于饲料工业中应用抗生素所引起的问题和寻求安全饲料的广泛关注，促使研究者致力于发展一种新型非抗生素或“天然”的饲料添加剂。
微生物饲料添加剂，即直接饲喂微生物（DFM），完全满足发展需求，因而被推到了历史前台。
DFM包括细菌、酵母（真菌）等，许多研究证明DFM使用效果良好，尤其是酵母培养物。
酵母培养物(Yeast Culture, YC)是指在严格控制条件下由酵母菌在特定的培养基上经过充分的厌氧发酵后形成的微生态制品，含有酵母菌及其赖以生长的培养基及其代谢产物。
酵母培养物能够提供各种消化酶和酵母发酵所产生的其它营养代谢产物，具有贮存期长、在热和湿环境条件下的稳定性好，能够提高日粮的适口性和改善消化率等特点。
目前国内外制备酵母培养物的常用菌种为酿酒酵母（Saccharomyces cerevisia），并常添加有米曲霉（Aspergillus oryza）或其提取物以及乳酸杆菌（Lactobacillus）。
1 酵母培养物的组成及特点酵母培养物营养丰富，富含维生素、矿物质、消化酶、有机酸、寡糖、肽、氨基酸等，还含有许多我们所不熟悉的“未知生长因子”。
酵母培养物能够耐受应激，诸如干燥、加热和酸性等应激环境。
它具有使用方便、绿色无污染、安全无毒副作用等特点，而且具有良好的适口性，能够增强免疫力以及促进生长的作用，是一种具有广阔发展潜力的饲料添加剂。
啤酒酵母培养物缓解奶牛热应激的作用机理
众所周知,在炎热的夏季,奶牛面临诸多热应激造成的生产性能下降以及健康等问题:产奶量降低,乳脂和乳蛋白降低,体细胞数(SCC)升高。
奶牛场的场长们对此都有切身体会。
在炎热的夏季,保持产奶量在30kg/天或者更高的生产性能对于奶牛的代谢系统而言是个非常艰巨的任务。
当环境温度超过24℃时,奶牛会面临严重的热应激压力。
产奶量越高,这种代谢压力就会越严重。
对奶牛而言,这种热应激压力对于和产奶相关的两个器官的影响最为明显。
第一个器官是瘤胃。
在炎热的环境下,奶牛会减少饲草的摄入。
这是由于饲草在瘤胃中发酵会产生大量的热,而炎热环境下动物具有趋向于减少体内热量产生的本能行为。
因此,奶牛会很自然地减少饲草和其他粗纤维原料的摄入。
导致的结果就是:饲草摄入减少,咀嚼行为减少,唾液分泌减少。
这可不是好事情。
因为碱性的唾液是天然的瘤胃缓冲剂,对于稳定瘤胃PH值很重要。
上述结果会使得瘤胃内容物在一天中有数个小时会处于低于6的环境下,这很容易引起临床或者亚临床的瘤胃酸中毒症状。
pH低于6的瘤胃环境对于瘤胃微生物而言,显然是个坏消息。
从生产指标上看,很明显的一个现象就是鲜奶中乳脂率降低。
一方面,粗纤维摄入量减少,导致发酵底物数量减少,乙酸产量相应降低,而乙酸是合成乳脂的关键挥发性脂肪酸。
另外一方面,瘤胃微生物数量减少,这进一步导致粗纤维的分解效率降低,同样会减少瘤胃中乙酸的产量。
两者综合效应就是乳脂率明显降低。
热应激减少瘤胃微生物的数量和改变瘤胃微生物的组成在学术界已有共识。
有学者(Y Uyeno 等,2007)通过16s-RNA探针技术研究了热应激对瘤胃微生物的影响,发现热应激使得球形梭菌(C. coccoides,)和乳酸球菌(Streptococcus)的数量明显增加,同时颤螺菌属(Oscillospir)和纤维分解菌属(Fi⁃brobacter)的数量显著降低。
这些菌群的变化会导致瘤胃PH降低和纤维分解数量减少。
这样的关键时期,既要保障奶牛的健康,又要保持乳的品质,牛场管理者采取的应对措施至关重要。
使用酵母培养物调养奶牛的瘤胃
户 和 营养 专 家们 发 现 的现 象 ， 即奶 牛 喂 了酵母 培 养 物
饲料 和 饲料 添加 剂调 整奶 牛 的 胃口 ，撑 ” 养 牛人 的腰 包。 “ 起
使用酵母培养物调养奶牛的瘤 胃
Jack "Garrett 博士 达农威生物发酵工程技术 (深圳 )有限公司
众 所 周 知 ， 胃中有健 康 的微 生 物 菌 群 对 奶 牛是 瘤
非 常 重 要 的 ，丰 富 的微 生 物 菌 群 能 够 为 一 头 奶 牛 提
物 和 其 特 性 。 大 量 的试 验 表 明 瘤 胃微 生 物 在 饲 料 转 化 为 瘤 胃可 以 吸 收 的 养 分 的过 程 中 起 主 要 作 用 。 20 世 纪 80 年 代 ， 学 家 们 开 始 研 究 直 接 饲 喂 微 生 物 对 科 瘤 胃功 能 的 影 响 。 今 天 的 营 养 学 家 在 这 方 面 取 得 了
( DMI ) 。看 到过渡期奶 牛 的体 况得 到改善 以后 ， 人们
犊 后 干 物 质采 食 量 提 高更 快 ， 乳 高 峰 到 来 更早 。 泌
就开始角这些产品来饲喂泌浮期的 奶牛以促进和维
持 较 高 的 产 奶 量 。根 据 密 苏 里 大 学 、 塔 基 大 学 和 德 肯
2 .提 高产 奶 盆
产奶 量 也 就 越 多 ， 由于 采食 量 是 促 进 产 奶 的 直 接 动 力， 因此 营养 学 家 和养 牛 户都 千 方 百计 提 高 牛 的干 物 质采食 量 。在较 高 的干 物 质 进食 水 平 下 ， 过促 进 瘤 通 胃的 发酵 或微 生物 的活 动 ， 得奶 牛 能 够 最 大 限度 地 使
上 的 牛 群 和 所 有 美 国 商 业 牛 场 35% 以 上 的 牛 群 在 其 中一 个 或 多 个 日粮 中 含 有 酵 母 培 养 物 或 酵 母 产 品 。
酿酒酵母培养物对犊牛生长性能、血液生化和瘤胃发酵特性的影响
利用固体培养基经酿酒酵母菌种发酵后，内含发酵产物和酿酒酵母菌的混合物被称为酿酒酵母培养物。
其营养丰富，含维生素、促生长因子和较丰富的氨基酸，为反刍动物瘤胃微生物生长提供了营养源（王丽娟和孙满吉，2000）。
另有报道称，酿酒酵母培养物可以提高肉牛生长性能（高慧兰等，2017），调控奶牛瘤胃内环境（姜艳美等，2008）。
由于我国优质粗饲料缺乏，为了更好的促进犊牛瘤胃发育，需要进口大量优质粗饲料，造成较高的经济成本。
因此，在饲喂基础日粮的基础上，添加饲喂一定量的酿酒酵母培养物对提高犊牛生长性能，改善瘤胃内环境乃至提高我国犊牛生产的经济效益均具有重要意义。
前人研究已经证明，酿酒酵母培养物具有平衡动物肠道菌群、提高免疫力、缓解应激和提高生产性能等作用（Bruno等，2009）。
另有研究指出，在日粮中添加酿酒酵母培养物可以提高奶牛产奶量和干物质采食量（Williams等，1991）。
除此之外，孙喆等（2018）研究表明，添加不同水平的酿酒酵母培养物可提高肉仔鸡生长性能和免疫力。
Poppy等（2012）研究表明，在奶牛饲粮中添加酿酒酵母培养物可以提高奶牛乳脂和乳蛋白的产量，改善乳品质。
除此之外，酿酒酵母培养物还可以提高奶牛营养物质表观消化率，改善血液指标（周东年等，2018）。
以上研究证明，酿酒酵母培养物是一种优良的饲料添加剂。
目前，关于酿酒酵母培养物的研究主要集中在对奶牛生产性能、血液指标和瘤胃发酵的影响，但关于酿酒酵母培养对犊牛影响的研究鲜有报道。
因此，本试验对日粮中添加酿酒酵母培养物对犊牛生长性能、血液生化和瘤胃发酵特性的影响进行研究，从而为酿酒酵母培养物更加科学、合理的应用于我国犊牛生产中提供数据支持。
1 材料与方法1.1 酿酒酵母培养物 酿酒酵母菌株购于中国科学院微生物所。
将酿酒酵母菌接入麦芽汁液体培养基中培养，以5%接种比例接种于经灭菌后的麦麸中，经固态发酵48 h得到酿酒酵母培养物。
酿酒酵母培养物对犊牛生长性能、血液生化和瘤胃发酵特性的影响孔义川（保定市教师进修学校，河北保定 071000）[摘要]文章旨在研究日粮中添加酿酒酵母培养物对犊牛生长性能、血液生化和瘤胃发酵特性的影响。
酵母菌培养物对瘤胃发酵的影响
本 试 验 采 用 持 续 动 态 人 工 瘤 胃装 置 ， 要 包 括 主
生素 、 微量 元素 以及 各 种 消化 酶 。其 细 胞壁 含 有 多 种 生物 活性 物质 ， 可作 为营养 物质被 吸收 ， 可 以促 还 进免 疫反应 ， 具有益 生 菌和益生元 的某 些作用 口 。 ］ 从２ ０世 纪 ２ ０年 代开 始 ， 酵母 菌 作 为蛋 白质 补 充料 ， 广泛 应 用 于 畜 牧 生产 ， 其 是 反 刍 动 物 的生 尤 产【 。大量 的研 究 表 明 ， ２ ］ 日粮 中单 独 添 加酵 母 菌 培 养物 或与莫 能菌素 、 曲霉 等 混 合 添加 能 提 高动 物 米 干物 质采 食量 、 进粗 饲料 的纤维 降解率 ， 善 ］促 ］改
反刍动 物瘤 胃的 内环境 ［ ］ 刺激某 些瘤 胃细 菌 的生 ５ 、 。
发酵 系统 、 温控 系 统 、 搅拌 系 统 和采 样 系统 ４部 分 。
本 试验 条件为 ： 恒温水 浴 系统 ， 度 （９ ． ） ； 温 ３ ±０ ５ ℃ 蠕
动泵流 速 一 致 ， 量 ０ ７ ／ ｎ 即每 天 的缓 冲 流 ．８ ｍＬ ｍｉ ，
ck组和tr处理组的vfa乙酸丁酸浓度和乙丙酸比例无显著差异6101624时间点h图2不同处理对瘤胃液nh3n浓度变化的影响fig2effectdifferenttreatmentsruminalnh3nconcentration4ck舢trl书tr228275链27留螽2652625525026101624时间点图4不同处理对瘤胃液总挥发酸浓度变化的影响fig4effectdifferenttreatmentstvfa3讨论酵母菌培养物是指活体酵母细胞及其生产基质含有丰富的维生素酶其他营养物质及一些重要的辅助因子是反刍动物瘤胃微生物生长的基本营养源
酵母培养物对奶牛生产性能和机体健康的影响
酵母培养物(赛克灵)对奶牛生产性能和机体健康的影响胡祥均1党喜峰1于洪恩1（1. 北京中科润之农业发展有限公司北京 100086）摘要：为探讨酵母培养物(赛克灵)对奶牛生产性能和机体健康的影响，选取100头分娩时间相近荷斯坦奶牛，随机分为两组，试验进行60天。
结果表明：奶牛每天每头采食20g酵母培养物，可提高产奶量、降低体细胞数。
试验显示，赛克灵是一种有效饲料添加剂。
关键词：酵母培养物；平均单产；体细胞数；酵母培养物是在特定工艺条件控制下由酵母菌在特定的培养基上经过充分的厌氧发酵后形成的微生态制品，它主要由酵母细胞外代谢产物、经过发酵后变异的培养基和少量已无活性的酵母细胞所构成，酵母培养物在发酵过程中，会产生酵母细胞壁多糖、次级代谢产物、活性有益菌、氨基酸、酶类、糖类、肽类、有机酸及未知生长因子等大量有益物质，通过促进动物胃肠道有益微生物的生长，调整胃肠道微生态平衡来提高动物对饲料的消化能力，保持动物机体的健康，提高机体免疫力，促进动物生长[1-3]。
本试验旨在探讨在奶牛日粮中添加酵母培养物(赛克灵)对其生产性能和机体健康有显著的影响。
1 材料与方法1.1 试验材料酵母培养物(商品名：赛克灵)：由北京中科润之农业发展有限公司提供，由韩国第一生物生产。
1.2 试验动物及分组选用分娩日龄相差不超过3天、遗传背景相同的荷斯坦奶牛100头，随机分为两组，采食相同的TMR日粮，试验组在此基础上每天每头牛额外添加20克赛克灵；每个处理50头奶牛。
1.3试验时间及地点试验期60天。
试验在天津钟奥奶牛养殖有限公司进行。
1.4 基础日粮基础日粮详见表1。
表1泌乳牛TMR日料配方1.4 饲养管理奶牛进入泌乳中期（分娩135天）后，按照试验处理方式随机分为两群，场内设有运动场、卧床、遮阴棚，奶牛可自由运动、自由饮水，每日分三次投料，三次挤奶，每周对牛舍消毒一次。
定期检查奶牛的精神状况和粪便情况。
1.5样品采集采取集中挤奶方式，使用计量瓶统计每头奶牛的挤奶量，将每日三次的挤奶量汇总，就是奶牛的当日产奶量，汇总计算全群的平均单产。
酵母培养物在奶牛生产中的应用
酵母培养物在奶牛生产中的应用在饲料中应用抗生素所引起的药物残留问题以及社会对安全饲料的广泛关注，促使研究者致力于开发一种新型非抗生素或“天然”的饲料添加剂。
酵母培养物（yeast culture，YC）是一种抗生素替代产品，近年来，其在奶牛生产中应用的研究报道较多，且表明在日粮中添加酵母培养物可以稳定瘤胃内环境、促进有益菌群的增殖，同时可以提高奶牛的采食量以及抗应激能力等。
1 简述酵母培养物是经严格条件控制的液体、固体二级发酵或直接在固体培养基发酵后连同培养基一起加工制得的产品，含有酵母菌及其赖以生长的培养基以及酵母代谢产物，营养丰富，粗蛋白质含量达30%-60%，必需氨基酸含量较丰富，钙少，磷、钾含量高，含丰富的B族维生素。
2 酵母培养物对生产性能的影响酵母培养物可以改善瘤胃内环境，提高奶牛生产性能，同时可以降低体细胞数和改善乳品质。
2010年王晓宏等利用复合酵母培养物进行奶牛饲喂试验。
结果表明：与空白对照组相比，试验组的日产奶量相对提高1.07kg/头（P>0.05），体细胞数下降10%，乳脂率相对提高16.5%（P>0.05）。
表明复合酵母培养物在提高奶牛产奶量和降低体细胞数方面具有较好的效果。
2010年Hippen A R等以16头荷斯坦泌乳牛作为试验动物，研究酒糟蛋白饲料（DDGS）和益康XP对奶牛生产性能产生的影响。
结果表明：无论在奶牛日粮中是否添加DDGS，益康XP均能够对奶牛的生产性能产生正面的效果；在日粮中包含20%DDGS时，益康XP不能够减轻乳脂率的下降，因此在泌乳牛日粮里添加DDGS时，要特别注意到有效纤维的合理含量，以维持乳脂产量。
3 酵母培养物对免疫机能的影响酵母培养物作为活细菌的前体进入胃肠道后其繁殖和活力加强，能有效抑制病原微生物繁殖，参与病原微生物菌群的生存性竞争，排斥病原菌在肠黏膜表面的吸附定植，协助机体消除毒素及其代谢产物，防止毒素和废物的吸收，增强机体免疫力和抗病力，对防治奶牛消化系统疾病起到一定作用。
高精料日粮条件下酵母培养物对荷斯坦小母牛瘤胃微生物发酵的影响
～ 周 发生（ ｏｅ ，９ ７。另外一 种在 生产 实践 中 比较 多见 周 为 一 个 试 验 周 期 并 设 有 相 应 的处 理 组 。第 １ ３ 被 Ｎ ｃ ｋ １９ １ 用来 让小母 牛适应一 种 １０ ０ ％的 全 粗 料 日粮 ｆ０ ８ ％羊 茅
草和 ２ ％苜蓿颗粒 饲料１ ３周后 ， 用每天增加 ２ ｇ ０ 。 采 ． ｋ ５
头 牛各被 装有 １ 内径 １ ｍ 的塑 料瘤 胃套管 针（ ｉ 个 ｅ Ｄ—
用 局 部 麻 醉 并 在 无 菌 条 件 下 为 这 些 小 母 牛 进 行 套 管
化方 面 的障碍 ， 如 ， 胃酸 中毒 经 常 能够 引来 其 它 ｖｓ ａＩａｉ Ｓ Ｖｃ Ｓ ａｎ。试 验开 始 的前 一周 ， 例 瘤 ａａＦ ｒｌ ｃ Ａ． ｉ，ｐ ｉ ｌｖ １ 采
的试 验 日粮 向 高 精 料 型 转 变 （ ４ｄ左 右 可 能 出 现 消 化
低 谷 物 型 日粮 向 高 谷 物 型 日粮 转 变 阶段 的 牛 身 上 谷物 精料并 同时减少 等量粗 料 的方 式 ， 逐渐将小 母 牛 ｆｈ ｎ Ｃ ｅｇ等，９ ３。经试 验研 究表 明 ，添加 酵母 培养 物 １７ １
１ ９ 。然 后在 此 基 础 上 再 继 续 饲 喂 ２周 。 ０： ０
表 １ 谷 物 精 饲料 组 成 （ 干 物 质 基 础 计 ） 按
组成
ｆ ｌ ｒＷｅ ｓ ｒ ２ ０ ） Ｍｉｅ— ｂｔ 等， ２； ｌ ｅ ０ 降低 乙酸 与丙酸 的产 出比例 ｆａｒ ｏ Ｈ ｒ ｓｎ等，９ ８等 。酵母 培养 物含 有 的代谢 产物 能 ｉ １８ ）
够刺激瘤 胃内某些特 定细菌，如纤 维消 化菌和乳 酸利 用菌 的生长 ， 而 能够在使 用高 精料 日粮 的情况下 帮 从 助维持瘤 胃发 酵 的稳定性 。 因此 ， 次试 验研究 的 目的 本 就是评 估 在饲 喂 富含 易发 酵 碳水 化 合 物 日粮 的适 应 期 间， 酵母 培养物对小母 牛瘤 胃内微生物发 酵的影 响。
酵母培养物对瘤胃酸中毒的调控
DOI :10.15906/11-2975/s.20191905[摘要]瘤胃酸中毒是反刍动物现代集约化养殖中常见的一种代谢疾病。
酵母培养物作为一种天然的微生物添加剂受到越来越多的关注。
酵母培养物能够改善瘤胃发酵模式、维持瘤胃微生物区系稳定。
本文通过阐述瘤胃酸中毒的发生机制、酵母培养物对瘤胃酸中毒的调控作用以及影响酵母培养物在反刍动物生产上应用效果的因素,以期为酵母培养物更好地在反刍动物生产中发挥调控作用提供参考。
[关键词]酵母培养物;瘤胃酸中毒;瘤胃微生物区系[中图分类号]S816.7[文献标识码]A[文章编号]1004-3314(2019)19-0024-04酵母培养物对瘤胃酸中毒的调控任胜男,王洪荣*(扬州大学动物科学与技术学院,江苏扬州225100)基金项目:江苏现代农业(肉羊)产业技术体系项目(JATS [2018]305);国家自然基金项目(31872988)*通讯作者随着畜牧业的发展,现代反刍动物养殖逐渐向集约化方向发展,人们通过增加饲粮中高精料的方式以获取更高的经济效益,这也提高了反刍动物瘤胃酸中毒的发病率。
瘤胃酸中毒会产生降低动物生产性能、导致瘤胃微生物区系紊乱、降低饲料利用率,并伴有腹泻、消化道上皮损伤和炎症、蹄病、肝脏脓肿和乳脂下降综合征等病症(Kleen 等,2012;Oetzel ,2003;Nocek ,1997),给现代反刍动物养殖业带来巨大的经济损失。
酵母培养物作为一种无公害、无副作用的复合功能性微生物添加剂,能够提高动物生产性能、改善瘤胃发酵模式、促进瘤胃特定微生物区系的生长,但其作用效果并不稳定。
本文围绕瘤胃酸中毒的发生机制、酵母培养物对瘤胃酸中毒的调控作用以及影响酵母培养物在反刍动物生产上应用效果的因素展开综述,为生产中酵母培养物对反刍动物瘤胃酸中毒更好地发挥调控作用提供参考。
1瘤胃酸中毒的发生机制瘤胃酸中毒是反刍动物采食过量易发酵的高精料日粮而引发的一种代谢性疾病。
直接饲喂微生物在奶牛生产中的研究进展
高， 稳定性好 的特点 ， 日益受 到人 们的重视［。 正 ３ ， ４ １
常用 的 Ｄ Ｍ 有乳 酸 菌和真 菌培养 物 ，其 中乳 酸 菌 Ｆ 包 括乳杆 菌 和链 球 菌 ， 真菌培 养物包 括酿酒 酵母 和米 曲 霉 。其他 菌类还 有双歧 杆菌 属 、 芽孢杆 菌属 和丙 酸杆 菌
２１ Ｄ Ｍ 对 瘤 胃发 酵 的 影 响 ． Ｆ
奶 牛 日粮 添加 酵母可 以促进 乳 酸菌 的生长 ， 降低 瘤 胃中乳 酸 的浓度 ， 高瘤 胃 ｐ 提 Ｈ值 ， 低瘤 胃酸 中毒 的风 降 险 ’ （ ｕ ｇ等 ，９ ７ Ｏ ｔ ｌ等 ，０ ２ Ｄ ｓ ｏｅｓ等 ， Ｋｎ ‘ １９ ； ｅｚ ｅ ２ ０ ； ｅｎ ｙｒ ２ ０ ） 也 有 报 道 认 为 ， 牛 采 食 活 性 酵 母 （ Ｙ） 瘤 胃 ０９。 奶 Ｌ 对
奶 牛 的 免 疫 能 力 。 Ｄ Ｍ 还 可 竞 争 性 抑 制 病 原 微 生 物 粘 Ｆ 附到 肠粘膜 上皮 细胞上 ，同病 原微 生物争 夺生 态位 点 ， 扶 持 原 优 势 菌 群 ， 而 抑 制 了病 原 微 生 物 的 生 长 繁 殖 。 从
２ Ｄ Ｍ 对 奶 牛 的 生产 性 能 的影 响 Ｆ
属 等［ ３ １ 。
食 Ｄ Ｍ 的奶 牛 ， 胃挥发 性脂 肪酸 （ Ｆ 浓 度 提高 ， Ｆ 瘤 Ｖ Ａ） 并 且 Ｖ Ａ各 组 分 的 比例 发 生 改 变 ，这 可能 与奶 牛 采 食 Ｆ Ｄ Ｍ后 ， 胃微生 物发 酵能 力增 强 ， Ｆ 瘤 与养分 的 消化 率提 高有关 ＿ 叫【 。而 Ｍ ｅ ｙ Ｉ ２ ｗ ｎａ等 （０ ５ 报道 认 为 ， ２０ ） 日粮 添加
食用酵母对奶牛过食精料型瘤胃积食的治疗
食用酵母对奶牛过食精料型瘤胃积食的治疗作者：赵都吕战峰龚宏智卢宗太刘建武来源：《兽医导刊》 2019年第9期赵都/ 陕西省宝鸡市眉县齐镇畜牧兽医站吕战峰/ 陕西省宝鸡市眉县常兴镇畜牧兽医站龚宏智卢宗太刘建武/ 陕西省宝鸡市眉县畜牧兽医技术推广站现在较为规范的奶牛饲养场大都采用了TMR（全混合日粮）饲喂技术，但是在一些小型的奶牛场（户）仍然采用精粗饲料分别饲喂的方式，在奶牛的泌乳高峰期，为了促进多产奶，盲目增加精料的饲喂量，极容易引起奶牛因过食精料而造成的瘤胃积食。
笔者用食用酵母对过食精料引起的瘤胃积食及前胃弛缓治疗15例，取得了较好的效果，现报告如下。
一、治疗情况1. 2007 年5月，我县金渠镇某奶牛饲养户在奶牛产后3 个月，为提高奶牛的产奶量增加了奶牛的饲料喂给量（9kg/d），引起奶牛停食，导致病牛食欲废绝，鼻镜干燥，左腹胀满，体温39.0℃。
通过问诊及临床检查，诊断为过食精料引起的瘤胃积食。
用安琪发酵粉3 包（45g），温水化开给病牛灌服，按摩瘤胃。
5h 后，病牛有食欲，嘱咐畜主给病牛供给充足饮水，再禁食10h。
5d 后回访，病牛恢复健康。
2. 通过此方法，共治疗因过食精料引起的瘤胃积食或前胃弛缓的病例15 例，其中瘤胃积食10 例，前胃弛缓5 例。
给药1 次的8 例，给药2 次的7 例；配合肌注比赛可林的2例。
用药后恢复食欲时间：4 例3h，4 例5h，4 例6h，3 例8 ～ 10h。
二、探讨1. 奶牛采食草料后在休息时，由于瘤胃内的粗糙内容物刺激了前胃内的敏感区（主要为瘤- 网胃孔、瘤胃贲门区和网胃内壁），通过神经反射，首先激起网胃和瘤胃发生特殊运动，使粗糙内容物经食管的逆蠕动送入口腔再咀嚼，然后吞下形成反刍。
通过不断反刍，瘤胃内粗糙内容物逐渐变细，并与唾液中的消化酶混匀。
2. 反刍后的食糜被不断地送入瓣胃和皱胃进行进一步研磨，并与前胃内寄生的微生物混合，使其分解以利消化。
食糜中的碳水化合物被前胃内的微生物分解发酵成挥发性脂肪酸（主要为乙酸、丙酸和丁酸）、乳酸、甲烷、CO2 等产物。
直接饲喂微生物对反刍动物的影响
直接饲喂微生物对反刍动物的影响瘤胃的微生态系统是一个多态性和竞争性的环境，也是一个动态平衡的体系。
多年来营养学家和微生物学家对其进行了大量的研究，旨在通过调控瘤胃微生态系统来提高反刍动物的生产效率以及预防某些疾病的发生。
直接饲喂微生物（DFM）是指可直接饲喂给动物的一种微生物细胞，这些微生物包括细菌、酵母及其培养物、米曲霉提取物（AO）等。
随着抗生素及类似促生长药物的使用越来越受到限制，DFM作为一种无毒无害且无药物残留的饲料添加剂受到人们的广泛关注。
DFM可促进动物消化道微生物的生长，改变反刍动物瘤胃的发酵模式，提高动物生长和泌乳阶段反刍动物的生产性能，尤其是酵母还可促进反刍动物对纤维素等有机物的消化。
1 对反刍动物瘤胃内环境的影响1.1 对瘤胃发酵模式的影响Callaway等报道，酵母培养物(YC)增加了由反刍月形单胞菌HD4产生的乙酸和总挥发性脂肪酸（VFA）的浓度，同时也增加了由反刍月形单胞菌H18产生的丙酸和总VFA的浓度[1]。
Harrison报道，YC 添加于荷斯坦奶牛的日粮中，可使其瘤胃内乙酸、乙酸与丙酸的比例下降，丙酸及戊酸的摩尔比提高。
但Williams(1991)报道[2],YC添加对瘤胃总VFA浓度没有影响,而乙酸与丙酸比例从3.3：1降到2.8：1,对戊酸或支链VFA比例没有影响。
这些研究结果不同可能由于DFM 的用量、浓度以及日粮组成、生产阶段等的不同所造成的。
1.2 对瘤胃pH值的影响高产奶牛在泌乳早期处于能量负平衡状态，饲料中可发酵的碳水化合物（CHO）含量高，产生大量的乳酸，易造成瘤胃酸中毒[3]。
最近的研究结果表明，饲喂DFM可降低瘤胃酸中毒的可能性，稳定瘤胃pH值[4]。
埃氏巨形球菌是瘤胃内主要的乳酸利用菌，当奶牛突然从饲喂草料变成饲喂高浓缩饲料时，添加埃氏巨形球菌B159能防止乳酸堆积。
反刍月形单胞菌是瘤胃内的又一种乳酸利用菌，占瘤胃中乳酸利用菌的21%，可发酵瘤胃中乳酸产生量的60%~80%。
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Ｃ ｉｅｅ ｏ ｒａ ｆ ｉ ｌ ｕｒ ｉｎ ｈｎｓ ｕｎ ｌ ｍａ Ｎ ｉｏ Ｊ ｏ Ａｎ ｔｔ
直 接 饲 喂 酵 母 培 养 物 对 奶 牛 瘤 胃发 酵 的 影 响
孙满吉 刘 彩 娟 张永 根 单 安 山
系 ， 开 发 新 型 益 生 素 饲 料 ， 进 奶 业 健 康 可 持 续 发 为 促
１ ２ 试 验 动 物 及 饲 粮 ．
选 取 ４头 装 有永 久 性瘤 胃瘘管 、 况相 近 的泌 体
乳前 期荷斯 坦奶 牛 ， 体重 （ ５ ． ０ １ ２ ）ｋ ， ５ ０ Ｏ ±４ ． ３ ｇ 产奶 量为 （ ０ Ｏ ２ ． ０±３ ８ ）ｋ ／ 。采 用 ４Ｘ４拉 丁方设 计 ， ．２ ｇ ｄ 试 验分 为 ４期 ， 期 １ （ 每 ８ｄ 预试期 １ ， ５ｄ 正试期 ３ｄ ， ５ ０ ０
摘
要 ： 文 旨在 研 究 酵母 培养 物对 奶 牛 瘤 胃发 酵 功 能 的 影 响 。试 验 选 用 ４头 装 有 永 久 性 瘤 胃瘘 管 、 况 相 近 的 本 体
荷 斯 坦 奶 牛 ， 接 饲 喂 ５ ／ 酵 母 培 养 物 ， 验 分 为 对 照组 、 囊 酵 母 （ａｃｒｍｙｏ ｓ ｆｂ ｌｅａ，Ｆ 组 、 酒 酵 直 ０ｇ ｄ 试 扣 Ｓｃｈｏ ｃｐｉｉ ｕｉ ｒ Ｓ ） 酿 ｓ ｇ
乙 酸 ／ 酸 比值 （ 丙 Ｐ＜ Ｏ ０ ） ． ５ 。在 ４ 酵 母 培 养 物 能 显 著 提 高 瘤 胃液 中细 菌 总 数 ２ ． ¨ ～ ５ ． ５ 和纤 维 素 酶 ～８ｈ， ５０ ％ Ｏ ９２％
的 活 性 ６ １ ％ ～ ｌ． ３ （ ＜ ０ ０ ） 但 酵母 培 养 物 对 瘤 胃原 虫 数 量 没 有 显著 影 响 （ ＞ Ｏ ０ ） ．３ １８ ％ Ｐ ．５ ， Ｐ ．５ 。各 指 标 ３种 酵 母 菌 组 间 差异 不 显 著 （ ＞ Ｏ ０ ） Ｐ ． ５ 。酵 母 培 养 物 直 接 饲 喂奶 牛 ， 以 改善 瘤 胃 内环 境 指 标 ， 而 提 高 饲 料 利 用 效率 。 可 从 关 键 词 ： 母 培 养 物 ； 牛 ； 胃 ； 酵 酵 奶 瘤 发
调控 瘤 胃内环境 ， 而 提 高奶 牛 的生 产 性 能具 有 重 进
要意 义 。本 试验选 用东 北农业 大学 自主筛 选培养 的 ３种 饲料 酵 母 培 养物 直 接 饲 喂奶 牛 ， 定酵 母 培 养 评 物对 瘤 胃发 酵 的影响 ， 而根 据瘤 胃发酵 机理研 究 ， 从 找 出酵母培 养物 调控与 提高奶 牛生 产性 能之间 的关
母 （ ａ ｃ ａ ｏ ｃ ｓ ｅｅ ｉａ ，Ｃ） 和 热 带 假 丝 酵母 （ ａ ｄｄ ｒｐｃ ｌ ｅｋ ｏ ｔ Ｃ ） 。采 用 ４×４拉 丁 方试 验 Ｓ ｃ ｈ ｒｍｙ ｅ ｒｖｓ ｅ Ｓ 组 ｃ ｉ Ｃ ｎ ｉａ ｔ ｉ ｉ ｂｒ ｈ ｕ ， Ｂ 组 ｏ ａｓ
设 计 ， 验 分 为 ４期 ， 期 １ （ 试 期 １ ， 试 期 ３ｄ 。结 果 表 明 ： 喂 酵 母 培 养 物 ４ ８ｈ均 能 显 著 提 高 瘤 胃 试 每 ８ｄ 预 ５ｄ 正 ） 饲 ～ ｐ Ｐ＜０ ０ ）其 中 Ｃ Ｈ（ ．５ ， Ｂ组 效 果 最 好 ， 以把 ｐ 从 ６ ２ 可 Ｈ ．４提 高 至 ． ５ ６ ５ ， 饲 喂 ４ｈ后 ， ０６４ ～ ． ９ 在 酵母 培 养 物 将 氨 态 氮 浓 度 显 著 提 高 了 １． ４ ～ １． ９ （ １６％ ６ Ｏ ％ Ｐ＜Ｏ ０ ）并 在 ６ ．５ ， ～８ｈ时 ， 著 提 高 瘤 胃总 挥 发 性 脂 肪 酸 、 酸 、 显 乙 丁酸 浓 度 和
础饲 粮差别 很 大 。我 国优 质粗 饲 料 缺 乏 ， 在玉 米 秸 秆低 质粗饲 料条 件下 ， 过 直 接饲 喂 酵母 培养 物 来 通
检验 活菌数 ： 取阴干物质 １ｇ 溶解 、 ， 稀释 ， 经平板 涂布法测定 每种 酵母 菌培 养 物 １ｇ中活菌 数＞ ８ ０×
１ ＣＦＵ 。 Ｏ
中 图 分 类 号 ： ８ ６ ６ ￥２ ￥ １ ． ；８ ３ 文献标识码 ： Ａ 文 章编 号 ：１ ０ —６ Ｘ（ ０ ０ ０ ． ３ ００ ０ ６２ ７ ２ １ ） ５ １ ９ —６
酵母 培养 物通常是 指用 固体 培养基 经发酵 菌发 酵后 ， 含培 养物 和酵母 菌 的混 合物 。其营 养丰 富 ， 含 维生 素 、 物质 、 矿 消化 酶 、 生 长 因子 和 较 丰富 的 氨 促
酵母 培养 物 制作 方 法 ： 筛 选 出 的酵母 菌接 入 将 麦芽 汁液体 培 养基 培养 ， ３ 以 ％接 种 比例接 种 于 灭
菌 的大麦麸 中进行 固体培 养 ２ ４ｈ后 ， 自然 条件下 阴
干备 用 。
奶量 和改 善乳 成分 的报 道很 多ｌ ， 而 ， 用 的基 ２ 然 ］ 使
展提 供理论 依据 。
试验 牛只饲 喂相 同 的基 础饲粮 ， 每天 饲喂 ２次 ， 先粗
后精 ， 分别 在 ０ ：０ １ ：０饲 喂 ， ８ ０ 、７ Ｏ 自由饮 水 ， 录每 记
天采 食量 ， 每天挤 奶 ２次 ， ３种酵 母 培养 物 直接 洒在
ｌ 材 料 及 方 法
基酸， 是反 刍动 物瘤 胃微 生 物 生 长所 依 赖 的基 本 营 养源 ＿ 。酵母 培养 物 能 够 调控 瘤 胃内环 境 ， 高 产 １ ］ 提
酒酵母 （ ａ ｃ ａｏ ｃｓｃｒｖ ｉｅ Ｓ 和 热带 假 丝 Ｓ ｃｈ ｒｍｙｅ ｅｅｉ ａ ， Ｃ） ｓ
酵 母 （ ａ ｄｄ ｒｐ ｃｌ ｅｋ ｏ ｔＣ ） Ｃ ｎ ｉａｔｏ ｉ ｉ ｂ ｒｈ ｕ ， Ｂ 。 ａｓ