黄花菜栽培管理及加工技术
黄花菜的种植方法及管理
黄花菜的种植方法及管理
黄花菜是一种常见的野菜，也是一种非常有营养价值的食材。
黄花菜的种植方法及管理对于保证黄花菜的品质和产量非常重要。
下面我们来详细了解一下黄花菜的种植方法及管理。
一、黄花菜的种植方法
1.选址：黄花菜喜欢生长在阳光充足、排水良好、土壤肥沃的地方。
因此，在选址时应选择土质疏松、肥沃、排水良好的地方。
2.施肥：在种植黄花菜前，应先将土地进行深翻，并施入适量的有机肥料。
在生长期间，应定期施肥，以保证黄花菜的生长和产量。
3.播种：黄花菜的播种时间一般在春季和秋季。
在播种前，应先将种子浸泡在温水中，待种子发芽后再进行播种。
播种时，应将种子均匀撒在土壤表面，并轻轻压实。
4.浇水：黄花菜生长期间需要充足的水分。
在干旱的天气中，应及时浇水，以保证黄花菜的生长和产量。
二、黄花菜的管理
1.除草：在黄花菜生长期间，应定期进行除草。
除草可以减少杂草对黄花菜的竞争，保证黄花菜的生长和产量。
2.病虫害防治：黄花菜生长期间容易受到病虫害的侵袭。
因此，在
生长期间应定期进行病虫害防治，以保证黄花菜的品质和产量。
3.修剪：在黄花菜生长期间，应定期进行修剪。
修剪可以促进黄花菜的分枝和生长，提高黄花菜的产量。
4.采摘：黄花菜的采摘时间一般在生长期结束后。
在采摘时，应选择黄花菜的嫩芽，以保证黄花菜的口感和营养价值。
黄花菜的种植方法及管理对于保证黄花菜的品质和产量非常重要。
只有在科学合理的种植方法和管理下，才能获得优质的黄花菜。
黄花菜的栽培技术与采收加工
遇 到 干旱 ， 应及 时浇 水 ， 以满 足对 水分 的需 求 。 为 了获 得丰产， 在 黄 花菜生 长 过程 中应施 肥 。施肥 应 以农 家
肥 为 主 ，第 一 次 在发 芽前 到春 苗 ９ ～ １ ２厘 米 时施 人 ， 施 后 覆土 。 第 二次施 催 苔肥 ， 在抽 苔前 施入 。 第 三次 施
催蕾肥 ， 在 采 收期 间 即进入 花蕾 盛期 时施 。 降 霜 以后 ， 叶丛花 茎逐 渐枯 萎 ， 可及 时拔 出长茎 ， 并用 铁铲 由地 表 茎部 铲 除叶丛 ． 以免损伤 苔 盘而影 响
黄花 菜育 苗地 要选 择 土层 深厚 肥沃 ， 便 于排 灌 的 土地 ， 先施基肥 ， 然 后进 行 土 壤 消 毒 。播 种 为 床 种条 播， 床 表 土要 细 ， 表 面要 用 板 轻 轻 拍平 ， 然 后 开深 ３ － ３ 厘米 ， 行距 ３ ３厘米 的沟 ， 播 后用 细 土 、 草 木 灰覆 盖 ， 再
株在 抽苔 前 只具有 短 缩 的盘状 茎 ， 下面 着生 肥大 的主 根． 上 部 密生 叶丛 ， 似根出叶 ， 主 根上 轮 状 排 列侧 根 ，
第 二年 就能 大部 分抽 出花 茎进 行正 常采 收 ， 比春 季栽 培 好 。秋 季 栽培 是在 秋季 地上 部分 开始 枯萎 ， 到 地冻 结 之 前进 行 ：春季 栽 培 是在 土 层 化 冻 ２ ０ ～ ３ Ｏ厘 米 时 栽 培 。移栽 时 ， 要使 根 疏展 ， 周 围覆 土 踏实 ， 并在 株 丛 中 间适 当添一 点土 ， 这样 有利 于 根 的发育 ， 秋季栽 培 ． 可栽 得深些 ， 防止冻 害 ， 春季 栽 培 ， 一 般土埋 没茎 盘 上 部 即可 。栽培 黄花 菜一 定要 保证 土壤 潮湿 ， 如 土壤 干 旱要 及 时浇水 。
黄花菜栽培技术要点
黄花菜栽培技术要点黄花菜属百合科草本宿根植物。
其食用部分为含苞未放的花蕾干、鲜制品，性凉、味甘，营养丰富，含蛋白质、花粉、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素及各种维生素。
还可以入药，是一种菜药兼用的名贵珍稀蔬菜，具有维护和增强人体各系统机能，又有美化环境的作用，开发利用前景十分广阔。
黄花菜根群发达，分蘖力极强，能拦蓄固土，增加植被覆盖，防止水土流失。
它抗旱耐寒，对生态环境、土壤条件具有广泛的适应性，可利用庭院、边荒隙地栽植，操作简便，是适合年长体弱者、妇女及闲散劳动力的好项目。
同时，黄花菜是多年生植物，种植效益高，一年栽植，多年见效，种1年可连续采收12--15年，一般栽培水平每亩年产干菜70--120公斤，年收入可达500--1200元/亩。
黄花菜一次投入引种栽植，可多年见效益。
每亩种苗需280元，施肥需56元，蒸制能源、病虫害防治费、追肥投入每年每亩80元，按采收期12年计算，每年每亩投入108元，其中资金投入不足40元，第一年栽植，第二年即可采收黄花，第四年达到盛花期，同时形成分蘖可破苗移栽，六年后破苗移栽不影响产量。
平均亩产干菜90公斤（平均市场价格8元/公斤），平均每亩收入720元，亩纯收入612元，投入产出比为1：6.7。
仅黄花菜一项使生产区农民增加纯收入100余元。
适宜范围1、黄花菜有发达的根系，并有含水较多的肉质根，因此其耐旱、耐瘠能力很强，可在山坡地生长良好，但若能供给充足的水分，肥料，则生长旺盛，产量高。
2、黄花菜对土壤的适应性很广，从酸性的红黄壤土到弱碱性土都能生长。
土质疏松、土层深厚处其根系发育旺盛。
3、黄花菜植株对光照的适应范围较广，在树冠下的半阴地也能正常生长，但在阳光充足的地方，植株生长更旺盛。
在盛花期日照强，则抽薹粗壮，花蕾多而肥大。
4、黄花菜地上部不耐寒，但其缩短茎和根在严寒地区也能在土中安全过冬，叶丛生长适温为14--20℃。
因此，黄花菜适应种植范围广，投入小，风险小，操作简便，又具有很好的生态效益。
黄花菜的特征特性及栽培技术
黄花菜的特征特性及栽培技术黄花菜，又名茼蒿，是一种非常常见的蔬菜，因其黄色的小花而得名。
在中国南方地区，黄花菜是一种常见的野菜，也是一种具有丰富营养价值的蔬菜，有着独特的风味和口感。
除了野生生长外，黄花菜也可以通过栽培的方式来种植，下面就让我们来了解一下黄花菜的特征特性及栽培技术。
一、黄花菜的特征特性1. 植物特性黄花菜是一种多年生草本植物，它的株高约为50-80厘米，叶片呈羽状复叶，植株呈直立性生长，整个植株生长期短，生长势旺盛，耐贫瘠和抗逆性较强。
2. 生长环境黄花菜适应性强，适宜生长温度为15-30摄氏度，对土壤要求不严格，但喜欢疏松、排水良好的土壤，对光照要求较高，适合生长在阳光充足、通风良好的环境中。
3. 营养价值黄花菜富含蛋白质、维生素C、维生素A、维生素B1、B2、B3等多种维生素，同时含有丰富的钙、铁、磷等矿物质成分，具有增强免疫力、促进新陈代谢、清热解毒等多种保健功效。
4. 食用价值黄花菜可以生食，也可以加工成各种菜肴，如炒黄花菜、黄花菜炒肉片等，具有口感鲜嫩、清香可口的特点，是一种深受人们喜爱的蔬菜。
二、黄花菜的栽培技术1. 土壤选择黄花菜喜欢疏松、排水良好的土壤，对酸碱度要求不严格，但偏好中性或微酸性土壤。
在种植前需将土壤杂草清除，施入腐熟有机肥，提高土壤的肥力和水分保持能力。
2. 种子选育黄花菜的种子需要通过育种机构选育，选择品质优良、适应性强的种子进行种植。
在选育种子时，要注意选择健壮、颗粒饱满、无病虫害的种子，保证出苗率和产量。
3. 播种时间黄花菜的播种时间一般选在早春或秋季，春播可在2-4月进行，秋播可在9-10月进行。
选用气温稳定、光照充足的天气进行播种，有利于幼苗的生长。
4. 播种方法将选好的种子均匀撒播在整平的土壤上，覆土厚度以种子直径的1-2倍为宜，轻轻拍实，保持土壤湿润，有利于种子的出苗。
5. 育苗管理种子发芽后，要密切观察幼苗的长势情况，及时除草、松土、施肥，保持土壤湿润，促进幼苗的健康生长。
黄花菜种植技术
黄花菜种植技术
黄花菜是一种常见的野菜，也是一种非常有营养的食材。
黄花菜富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很多好处。
因此，越来越多的人开始关注黄花菜的种植技术。
黄花菜的种植技术并不复杂，只需要注意以下几点：
1.选择合适的土壤
黄花菜喜欢生长在肥沃、排水良好的土壤中。
在种植黄花菜之前，需要对土壤进行充分的准备工作，包括施肥、翻耕等。
如果土壤质量不好，可以添加有机肥料或者石灰来改善土壤质量。
2.选择适当的种子
黄花菜的种子可以在当地的农贸市场或者种子店购买。
在选择种子时，需要注意种子的品质和来源。
最好选择经过认证的品种，以确保种子的质量和纯度。
3.适当的播种时间
黄花菜的播种时间一般在春季或者秋季。
在播种之前，需要将种子浸泡在温水中，以促进发芽。
播种时需要注意种子的密度和深度，一般每平方米播种量为200-300克，深度为1-2厘米。
4.适当的灌溉和管理
黄花菜的生长需要充足的水分和光照。
在生长期间，需要适当的灌溉和管理，以保证黄花菜的生长和发育。
同时，需要注意防治病虫害，及时采取措施防止病虫害的发生。
5.收获和加工
黄花菜的收获时间一般在生长期结束后的6-8周。
收获时需要注意不要损坏黄花菜的花蕾和茎叶。
收获后，需要进行加工处理，包括晾晒、烘干等，以便于保存和食用。
黄花菜的种植技术并不复杂，只需要注意以上几点，就可以获得丰收的好成果。
同时，黄花菜的营养价值很高，是一种非常健康的食材，可以为人们的健康带来很多好处。
黄花菜的丰产栽培技术
黄花菜的丰产栽培技术黄花菜属多年生草本植物，其花蕾营养丰富，味道鲜美。
若及时采摘，合理加工，则是餐桌上的美味佳肴。
现将其丰产栽培及保鲜加工技术介绍如下：栽培管理技术一、整地施基肥。
黄花菜根系发达，分蘖较快，要求比较疏松深厚的土壤，移栽前要深翻30厘米左右，结合翻地铺施土杂肥5000-10000千克，过磷酸钙50-75千克或磷酸二铵50千克、钾肥15-25千克。
翻耕以后耙耱土壤，平整田面，做到上虚下实。
二、移栽。
移栽分为春栽和秋栽，但以秋栽为好。
秋栽宜在九月中旬进行，春栽在三月下旬最为适宜。
移栽前先要分株。
选择花蕾多，品质好，15-20天生的分蘖较多的株丛，将其全部或部分连根掘出，再按分蘖节根从短缩茎分开，剪除已衰老的根，并将根适当剪短即可作为种苗移栽。
黄花菜生长时间长，一般宜采用宽窄行种植，宽行70厘米，窄行35厘米，穴距35厘米，采用三角形或对栽法，每穴3-4株为宜。
移栽时要注意深度，一般15-17厘米较好。
过深则分蘖缓慢，盛收期延迟；过浅则苗小苗弱，产量不高。
三、田间管理1、中耕：中耕每年要进行3次。
第一次在春季发芽以后进行。
中耕要结合追肥，疏松土壤、翻埋肥料，以促进幼苗的旺盛生长。
第二次在黄花菜采完以后进行，此次疏松主要是铲除杂草，疏松土壤，接纳雨水。
第三次应在割叶后进行，主要是壅土，以保证根系能安全越冬。
2、浇水：黄花菜耐旱，但在花期不能缺水。
有灌水条件的地方可在花期浇水2-3次。
黄花菜苗不耐涝，若遇暴雨或田间有积水，应及时排涝。
3、保蕾：黄花菜常因水肥供应不足或不及时而造成落蕾。
为防止落蕾，除要搞好中耕，施肥和适量浇水外，还可采用以下措施：将1%的2，4-D原液稀释6000倍全面喷洒植株，或者用30×10毫克/千克BA生长激素在第一朵花开放后进行喷洒，以后每隔7-8天喷1次，共喷2-3次。
4、割去花葶和老叶：花蕾采完以后，割去花葶和老叶；在秋季，叶子枯萎时将叶子割去，也可以来年春天发芽时割枯叶。
黄花菜栽培管理技术
2023-11-09
目录
• 概述 • 品种选择与繁殖 • 土壤与施肥管理 • 浇水与排水管理 • 病虫害防治 • 采收与加工技术 • 高产高效栽培技术
01
概述
定义与分类
定义
黄花菜是一种多年生草本植物，属于百合科、萱草属。
分类
黄花菜可分为三类，包括普通黄花菜、大叶黄花菜和萱草。
02
品种选择与繁殖
优良品种介绍
01
02
03
金针
该品种生长势强，株型较 高，花蕾饱满且香味浓郁 ，采收期长，产量高。
猛子花
该品种适应性强，生长速 度快，花蕾大且肥厚，口 感鲜美，适合鲜食和加工 。
细柄黄花菜
该品种分蘖能力强，花蕾 多且品质好，耐旱、耐寒 、耐瘠薄，适合在丘陵和 山区种植。
繁殖方法
科学施肥原则
有机肥为主
黄花菜的生长需要大量的养分，应坚持 以有机肥为主、化肥为辅的施肥原则， 以满足植株所需的营养元素。
VS
合理搭配
不同养分的肥料要进行合理搭配，避免某 种养分的过量或缺乏，以确保黄花菜的平 衡生长。
不同生长期的施肥策略
苗期
在苗期，应施用适量的腐熟有机 肥或复合肥，以促进幼苗的生长
科学施肥
根据土壤肥力和作物需求，合理配比氮、磷、钾等营养元素，实施配方施肥，提 高肥料利用率和作物品质。
THANKS
感谢观看
栽培密度
根据土壤肥力和品种特性来确定栽培密度，一般每亩种植2000-3000株为宜。
03
土壤与施肥管理
土壤选择与改良
土壤选择
黄花菜适应性广，对土壤要求不严格，但为了获得更高的产量和品质，应选择土层深厚、质地疏松、 肥力适中的土壤。
黄花菜高产种植技术,亩产干货达80公斤
黄花菜高产种植技术，亩产干货达80公斤黄花菜是一种可食用的花朵，其风味独特，烹饪方式多样，尤其适合炖汤。
黄花菜营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等等，采用科学的种植技术亩产量可达80公斤(干货)，经济效益十分可观。
现将黄花菜无公害栽培技术介绍如下。
1、地块选择黄花菜基地应选择土壤中性或微酸性、质地疏松不黏重、排水方便的田地或山坡地种植。
产地要远离工业“三废”、医院、公路主干线等污染源，土壤环境、灌溉水质和空气环境质量应符合农业部无公害蔬菜产地条件标准( NY5010-2002《无公害食品蔬菜产地环境条件》)的要求。
2、选用良种黄花菜品种“十八格”具有抗性强、品质优、产量较高等优良种性。
3、种苗处理黄花菜主要采用无性繁殖。
种苗宜选用生长旺盛、单株多蘖、植株健壮、无病虫的多年生植株。
选择晴朗天气进行移栽，挖起植株一侧30%左右的宿根切去主根上的黑蒂，剪去肉质根上膨大的纺锤根，将宿根切割成单株(每芽1片)进行移栽。
4、合理密植黄花菜可分为春季栽培和秋季栽培，一般以春季栽培为主，每年的3月中旬至4月下旬进行移栽。
为便于采摘和管理宜采用宽行窄株种植。
要求行距50~60cm、穴距30～35cm，每亩栽植0.36万～0.40万丛，每丛栽2～4株。
栽植深度以3～5cm为宜。
5、中耕培土黄花菜是肉质根，在肥沃疏松的土壤环境下，有利于其生长发育。
中耕具有疏松土壤、增强透性、提温保湿、消灭杂草、促进植株健壮生长的作用。
生育期间应中耕2～3次，第1次在幼苗出土时进行;第2次在抽薹期进行，结合培土;冬季采收后再进行深中耕1次。
6、科学施肥黄花菜要求施足基肥，早施苗肥，重施薹肥，补施蕾肥。
有机肥要经过7～12d高温发酵，达到无害化要求才能施用，不施用硝态氮肥。
基肥每亩(下同)施土杂肥1000～1300kg、复合肥30～40kg。
为促进黄花菜早生快发，苗肥应适当早施，在春苗萌发时施腐熟人粪尿300～400kg加硫酸钾5～6kg。
黄花菜栽培技术7个注意事项
黄花菜栽培技术7个注意事项黄花菜又叫做金针菜、健脑菜、忘忧草、萱草等，是具有多种保健功能的珍品蔬菜，很多地区均有栽培种植。
在黄花菜栽种进程中，农户们都寻求高产高质，因此要学习好栽培管理技术，下面就一起来了解学习黄花菜栽培技术。
1、品种挑选需要挑选合适于当地种植的早、中、晚熟品种进行搭配，一样早熟品种有四月花、五月花等，中熟品种有猛子花、白花、冲里花、大荔沙苑花等，晚熟品种有倒箭花、中秋花、兰州花等。
2、地块挑选黄花菜对土壤的要求比较宽泛，适应性很强，但要获得优质高产，建议选在地势平整、土壤肥沃、疏松、透气的沙壤土或联合土栽植为宜。
3、整地施肥整地前清洁地块，特别是要将多年生杂草的根茎清算干净，以避免来年杂草滋生蔓延。
栽植前深耕20cm以上，耕后将土敲碎、耙平，开好三沟(主沟、围沟和厢沟)，以利排灌。
结合深耕整地，每667m2施用腐熟农家肥3000kg，利于培肥土壤。
4、定植管理一样在清明(4月上旬)或白露(9月上旬)前后从大田起苗分株进行移栽为宜。
适当深栽，因黄花菜的根群从短缩茎周围生出，具有一年一层、自下而上发根部位逐年上移的特点，适当深栽利于植株成活发旺，深度为10～15 cm。
栽后应浇定根水。
秋苗长出前应常常保持土壤湿润，以利于新苗的生长。
5、中耕除草黄花菜出苗后，应全面进行一次中耕除草，当年栽种的黄花菜以人工除草为主，栽种两年以上的黄花菜可选用“高效氟吡甲禾灵”、“二甲戊灵”、“15%精喹禾灵”、“48%硝磺·异丙·莠乳油”等化学除草剂进行除草，喷洒除草剂时，要安装定向喷头，在黄花苗行间进行喷药，尽量不要将除草剂喷洒在黄花苗上。
6、公道排灌黄花菜不耐涝，多雨季节应及时清沟排水，避免渍害。
黄花菜耐旱，但在抽薹花蕾期不能缺水，要充分利用灌溉设施，及时引水灌溉，不能大水漫灌，保持土壤湿润，增进黄花菜硬朗生长。
7、病虫害防治黄花菜主要病害有锈病、根腐病、叶枯病、炭疽病等，主要虫害有地老虎、蛴螬、蚜虫、红蜘蛛、蓟马等。
黄花菜栽培及加工技术
也差 。
素于 晴天 下 午收 花后 喷施 。浇 水 可结 合追 肥进 行 。中耕在
抽薹 前进 行 ２次 ，抽 薹 后随 时拔 除杂 草 。采收 后到 霜降 前
维普资讯
安 建 农 开 有 公 誓 徽 飞 业 发 限 司墓
毽 耋 地 。阳 麓 髫 址 ．
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罐 菜 裁 培 办 聪 暖
谢 文 革
《 安敲 省黄 Ｌ市徽州 西溪南镇农技 站～ 徽 黄 ｉ ４ ０ １ 【 Ｊ 安 譬 ５ ６
黄花菜 ，属百科年 萱草属 ，别名萱草 ，干制品又名金针
及时送入黄花菜蒸橱蒸制 ， 蒸制前要除去已开的花蕾 ， 铺层要
蓬松 ， 度为６ Ｏ ｍ 厚 ～ｌ ｃ 为宜， 太厚熟悉不均匀 ， 太薄燃料浪费 。
１３ １ 栽植方式 。ｌ ） ．． １ 单行丛植行距 ８ｃ ，穴距 ４ ￣５ｃ ， ０ｍ ５ ０ｍ 栽
苗 ２４Ｘ １ ． ０穴 ／ ， ． ０～３ ０Ｘ １ 每穴 ２ 分蘖 。（ ）宽窄行丛 ～４ ２
颜 色由黄转绿 、 花柄开始发软 、 手搓花蕾有轻微的嗦嗦声 。 通 常橱 内蒸汽往外 冒时即可 。
２ ３ 烘 晒 ．
Ｘ １ ／ ｍ，此法主要用于 田埂 、 头 、房前屋后或间作 。 ０ 穴 ｈ 地 １３ ２ 栽植深度 。以短宿茎顶端入土 ２ ｃ ，种 苗露 出地 ． ． ￣３ ｍ
植 ２ ４Ｘ １ ｈ ． ０穴／ ｍ，每穴２ 分蘖 。（ ） ～４ ３ 单行条栽 。 行距 ６ ＂ ５－
８ ｃ ，株 （ ）距 １￣２ ｃ ，每穴 １ 。栽 苗 ６ ０Ｘ １ ． ０ｍ 片 ６ ０ｍ 片 ． ０～９ ０
力大小而定 ，一般蒸 ８ ｉ 。 ｍ ｎ 蒸制熟度标准一般为 ５ 成熟度 ， 即
金针花(黄花菜)栽培技术
金针花（黄花菜）栽培技术一、整地、施肥1.选地：黄花菜对土壤要求不严，轻壤、沙壤均可种植，因其喜水喜肥耐盐碱，选择二阴下湿保浇地，或沙壤土的水浇地最为理想。
2.深翻整地：深翻土壤有利于根系生长，翻地深度20－30cm，搂平、打埂、修渠、作畦。
畦长6m，畦宽2m。
3.施足基肥：以畦按行距大小，挖种植沟集中施肥，一般亩施优质农家肥4000kg，过磷酸钙50kg。
二、栽植方法1.选好秧苗：黄花苗一般从生长多年的老黄花地刨出1／3的老根或用切块分芽繁殖的秧苗作种苗。
如用老根作秧苗，要掰芽抖土并“挑丁”，即把根茎下面中间的主根、烂根去掉，留下上边一层支根，每根有一个单芽。
2.栽植时间：黄花菜除旺苗期、采摘期外均可栽植，一般以春秋两季为好，春栽在清明前后，土壤解冻进行。
3.栽植形式：采取宽窄行，每畦栽2行，宽行距1.3m，窄行距0.6m，栽后踩实，苗子露出地表lcm，并复水缓苗。
栽植方法有二种：一是单行穴栽法：穴距0.5m，每穴呈0.2m边长的等边三角形，每角栽一株每亩栽1400穴，亩栽苗4200株；二是单行双株法：株距0.4m，每穴栽2株，亩栽苗350株。
4、适当浅栽，提早进入盛产期。
黄花栽的深浅与盛产期迟早有密切关系，栽的浅，分蘖快，提早已1－2年进入盛产期，根据几年的实践，以栽深20cm为宜。
三、田间管理加强田间管理，使幼龄黄花及早进入盛产期，壮龄黄花延长采摘年限，增加产量。
1.中耕除草。
早春大地解冻后，春苗刚露出地面，应进行第一次松土除草，以后结合浇水施肥，多次进行中耕，保持土壤疏松无杂草。
2.科学施肥：黄花菜是多年生植物，因此在施肥上要采取相应的措施，保证黄花莱的生育期对养分的需求。
(1)少施催苗肥。
黄花菜从出苗到花薹抽出前，亩施尿素15kg。
(2)重施催薹肥。
当植株叶片出齐，花薹抽出15－20cm 时，结合浇水亩撒施尿素30kg。
(3)巧施催蕾肥。
当花薹抽齐，结合浇水，每亩撒施尿素l0kg。
(4)轻施保蕾肥。
黄花菜的特征特性及栽培技术
黄花菜的特征特性及栽培技术黄花菜（Scientific name：Abelmoschus esculentus）是一种蔬菜类作物，被广泛栽培于热带和亚热带地区，是南亚和非洲的传统食品。
以下将介绍黄花菜的特征特性和栽培技术。
一、特征特性1.外形：黄花菜的果实呈长圆形，有5-25厘米长，直径约为2-4厘米，表面有绒毛，颜色从淡绿色到深绿色不等。
果实的质地柔软，不像一些果实那样硬。
成熟的黄花菜果实的底部会变黄，所以被命名为“黄花菜”。
2.食用特点：黄花菜是又香又嫩的蔬菜。
果实的口感柔软，含很多黏液质，但是烹调过程中，黏液质会减少很多。
因此，不管是热炒、煮汤还是用来煲粥都很适合。
3.生长环境：黄花菜生长在热带到亚热带环境下，如南亚、东南亚、非洲等地。
4.营养价值：黄花菜的果实富含维生素C、叶酸、钙、铁、维生素B1、B2等营养物质，对于预防贫血、增强免疫力、强化骨骼有很好的作用。
二、栽培技术1.种植地选择：黄花菜偏爱阳光充足、排水良好的土壤，像在河滩的土壤中生长得很好。
此外，选取海拔在700-1500米的山区，生长有助于提高农作物的产量和品质。
2.种子选择：选取大粒、坚实、颜色清晰的种子。
一旦选定了种子，应该在播种前进行种籽石灰化处理，消毒并浸泡在水中约24小时。
3.种植方法：将种子按照规定的行距、隔距或穴距播种。
一般而言，从1-2月开始播种，应该施肥，防止草丛的生长，以避免竞争。
同时，在生长季节中要务必保持水分供应充足。
4.管理方法：要将地块划分成4-5个环境相同的小块，并按照编号标记。
在整个生长季节中，及时去除杂草及其他有害的昆虫或害虫，定时施肥，注意保持土壤湿润。
及时掌握施肥、浇水、施药等操作技巧，保证黄花菜能够健康生长。
总之，黄花菜是一种富含营养且味道可口的蔬菜，具有很高的经济价值和营养价值，对人们的健康有很好的帮助。
因此，需要加强对其栽培技术的研究和应用，增加黄花菜的产量和质量。
黄花菜栽培技术
历史与文化
黄花菜在我国有着悠久的历史 和深厚的文化内涵。
在古代，黄花菜常被作为食品 和药材使用，且被赋予了“忘
忧草”的美称。
在我国传统文化中，黄花菜也 常被用作观赏植物，具有较高
的园林价值。
种植区域与适宜环境
黄花菜适宜生长在温暖湿润的环境中，适合在疏松肥 沃、排水良好的土壤中生长。
在我国，黄花菜的适宜种植区域包括华北、西北和西 南等地区。
肥水
合理施肥和浇水，以满足黄花 菜生长所需的水分和养分，进
而影响花期。
采收与加工
采收
黄花菜的花蕾开始呈黄色时即可采收。采收时应避免损伤花 蕾，并保持适当的干燥。
加工
采收后的黄花菜需要进行蒸煮、晾晒等加工处理。加工过程 中需严格控制温度和时间，以保证产品质量。
储存与运
储存
储存黄花菜时需要保持干燥通风，并避免潮湿和高温。同时，应避免使用不 透气的包装材料，以免引起发霉和虫害。
06
栽培前景与经济效益
市场行情与发展趋势
01
02
03
市场需求增长
随着人们对黄花菜的营养 价值和美食价值的认识加 深，市场需求逐年增长。
价格稳定
黄花菜的价格一直保持稳 定，且销售渠道广泛，既 可满足国内市场需求，也 可出口创汇。
未来发展趋势
随着绿色健康理念的深入 人心，黄花菜作为一种天 然、绿色的健康食品，其 发展前景十分广阔。
适宜的土壤pH值为5.0~8.0，最适宜的生长温度为 15~25℃。
在这些地区，黄花菜可以获得良好的生长和繁殖效果 。
02
黄花菜的种植技术
选种与繁殖
选种
选择适应性强、产量高、质量好的品种，如湖南邵东黄花菜 、陕西大荔黄花菜等。
黄花菜的无公害加工技术
采摘方式
采摘方式一般采用手拔或刀割，拔出或割下的花蕾 应及时去除叶子、花梗和杂质，确保花蕾的品质和 清洁度。对于已经开花或破损的花蕾，应予以剔除 。
热烫处理
热烫温度
热烫是黄花菜加工的重要环节之一，可以有效去除花蕾中的涩味和杀死微生物 。热烫温度应根据实际情况进行调节，一般控制在90~100℃，时间控制在 1~2分钟，以达到最佳的处理效果。
VS
具体操作方法包括将黄花菜浸泡在化 学药剂溶液中或用化学药剂进行喷洒 处理。需要注意的是，化学药剂处理 后应进行清洗，以避免药物残留对人 体的危害。同时，应选择符合国家标 准的药剂，并严格控制使用量和使用 时间。
06
无公害加工技质量与安全水平
减少污染和有害物质
随着人们对健康和生活品质的要求不断提高，无公害产品 的市场需求不断增加，采用无公害加工技术可以提高产品 的市场竞争力。
增加农民收入
采用无公害加工技术可以有效地提高农产品的附加值和市 场竞争力，增加农民的收入。
03
黄花菜采摘后处理技术
Chapter
采摘时间与方式
采摘时间
黄花菜的采摘时间应选择在早晨或傍晚，此时温度 较低，花蕾处于水分饱满状态，采摘效率高且对花 蕾的伤害较小。避免在晴朗的中午采摘，因为此时 阳光强烈，花蕾水分蒸发快，易造成花蕾开裂或枯 萎。
自然干制过程中，黄花菜需要被放置 在通风良好、阳光充足的地方，如晒 场、草地等。
采摘后的黄花菜需要尽快进行自然干 制，以保持其新鲜度和营养成分。
自然干制周期较长，通常需要数天到 数周时间，具体时间取决于天气和黄 花菜的品种、质量等因素。
人工干制
人工干制是一种利用机械设备进行黄花菜干燥的方法， 可以缩短干燥周期和提高干燥效率。
黄花菜加工技术 黄花菜的加工工艺 - 药材品种
黄花菜加工技术黄花菜的加工工艺-药材品种黄花菜别名萱草，又叫金针菜，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素，自古以来就是一种美食。
我国南北方都有栽种。
黄花菜采收后要立即进行蒸烫、脱水、干燥。
如果黄花菜因为天气原因没有及时烘干，会造成品质下降，甚至发生霉变，带来很大的经济损失。
因此，对黄花菜进行干制和选择合理的干制工艺及烘干设备，对黄花菜生产具有重要的意义。
下面具体来了解一下：黄花菜加工技术黄花菜的加工工艺。
一、加工工艺1.工艺流程：采摘→蒸制→烘干→检验→计量包装2.操作要点：①采摘：选择花蕾在裂嘴前1～2小时采摘，这时的黄花菜产量高、质量好。
②蒸制：蒸制是黄花菜加工中的一道重要工序，采收的花蕾应及时进行蒸制，蒸制时间为8分钟左右，即达到五成熟为准，颜色由黄转绿，花柄开始发软，手搓花蕾有轻微的“嗦嗦”声即可。
③烘干：将蒸制后的花蕾均匀地摊在烘盘上或烘上进行烘干，烘干温度为50～70℃，水分14%即可。
④检验：对烘干后的黄花菜要进行挑选分级，除去杂物。
⑤计量包装：检验后用包装袋进行计量包装。
二、加工设备（一）蒸制装置：蒸制装置主要由蒸箱、锅和灶组成，锅放在炉灶上，蒸箱在锅上，蒸箱有侧门用以放摊料的盘。
工作时锅里先加水，待水烧开后，将摊好料的盘逐层放入蒸箱内，关严侧门进行蒸制。
蒸制后打开侧门，取出物料送入烘干机内烘干。
（二）烘干设备：黄花菜的烘干设备主要有烘房、箱式烘干机、带式烘干机和隧道式烘干装置等。
1.烘房。
烘房主要由砖、水泥建造，投资少，一次烘干量大。
但存在着烘干不均匀、温度不易控制、热效率低、能耗高、劳动强度大等问题。
2.箱式烘干機。
热源由热风炉提供，物料分层装入盛料盒内，热风可以通过换向阀从正反两个方向穿过物料，减少了烘干的不均匀性。
3.带式穿流烘干机。
该设备由上料机、烘干室、摊料带运行机构和风机等组成。
热源可配热风炉或用蒸汽换热器。
该机工作连续，干燥强度大，自动化程度高，烘干均匀，干燥品质好，在脱水蔬菜、农副产品加工业中应用广泛，但价格较高，一次性投资大。
黄花菜加工技术
黄花菜加工技术黄花菜，又名金针莱，因其营养丰富，香味宜人，近年来不仅畅销国内，而且远销欧、美、非及东南亚地区。
但黄花菜采摘季节适逢多雨时期，搞好黄花菜花蕾的生理脱水，是决定黄花菜成品质量的关键。
一、分级采摘采收适当是保证黄化菜干制品的关键。
应选择在花蕾充分长成但尚未开放前采收，成熟时的花蕾呈黄绿色，花体饱满，花瓣上纵沟明显。
采收时间一般以每日11～17时为宜，阴雨天花蕾开放早，可适当提前采摘。
并做到一边采，一边按成熟度分级，花蕾应随采随蒸制，以免花蕾继续开放，影响品质。
二、干制方法1.笼蒸干制将采收的花蕾放于蒸笼或沸水中处理数分钟，待花蕾颜色由黄色变成淡黄色，用手捏住柄部，花蕾下垂即可。
蒸好的花蕾，须在蒸笼里焖焐20分钟左右，让其自然冷却。
然后采用自然曝晒或送烘房烘干。
自然曝晒一般经2～3天，待黄花菜含水量降至15～18%，用手捏紧不发脆，松手后又自然散开，相互不粘时为止。
2.药液浸泡采用食用级25%焦亚硫酸钠对黄花菜花蕾直接进行生理脱水。
根据黄花莱数量多少，选大缸一口，在缸内按药水比1：20的比例配好药液，将刚摘的花蕾轻装缸内，药液的多少以压实花蕾，液面超出1～2厘米为宜。
浸泡4～8小时后，花蕾即由原来的浅黄色变为青黄色，手捏无“哧哧”声。
捞出花蕾，使药液自然控干后，抢晴天均匀摊在凉席上晾晒，有烘烤条件的可快速烘干。
3.棚膜药蒸在无遮荫的平整地面上铺15厘米左右厚的麦秸，然后按每平方米棚膜蒸制鲜黄花2.5千克的比例选好棚膜，铺在麦秸上，将采摘的鲜花蕾与药按50：1的比例拌均（同样采用食用级25%焦亚硫酸钠）；然后铺在对折的棚膜中间，掌握花蕾厚度10厘米左右，使花蕾在密闭的棚膜中晒蒸。
当膜内温度达到50℃左右并保持2小时，即可成熟。
按常规方法晾晒。
4.阴雨天加工遇阴雨天气，黄花菜采摘后，采用传统方法蒸烫后，用黄花菜制干处理剂(本品由省农科院研制，水溶性白色粉剂，每份160克，使用时将药剂溶于2公斤热水中，可保鲜蒸烫后黄花菜80公斤。
黄花菜的特征特性及栽培技术
黄花菜的特征特性及栽培技术黄花菜是一种常见的蔬菜，是一种中草药材。
它具有多种营养成分和药用价值，是一种美味、健康的食材。
黄花菜的栽培技术较为简单，适合在温暖湿润的环境中生长。
下面我们来详细了解一下黄花菜的特征特性和栽培技术。
一、黄花菜的特征特性1. 植物形态黄花菜是一种多年生草本植物，植株高约30-80厘米，叶片为长圆形，叶色深绿，花朵为黄色，花期为春季至夏季。
2. 营养成分黄花菜含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等营养成分，具有保健作用。
3. 药用价值黄花菜具有清热解毒、消肿止痛、健胃开胃等药用价值，可用于治疗感冒、扁桃体炎、消化不良等疾病。
4. 适生环境黄花菜喜温暖湿润的气候，怕干旱和强光，适合在阳光充足、通风良好的环境中生长。
二、黄花菜的栽培技术1. 土壤要求黄花菜对土壤要求不严格，但以疏松、排水良好、富含有机质的砂质或壤土为宜。
土壤pH值以6.5-7.5为宜。
2. 种子选用黄花菜的种子质量直接影响着生长发育和产量。
在购买黄花菜种子时，要选择外观完整、色泽饱满、无病虫害的种子。
3. 播种方法黄花菜的播种时间一般在春季3月至4月或秋季8月至9月。
播种前要先将土壤松耙平整，并适量施入有机肥。
播种时，将种子均匀撒布在地面上，然后轻轻覆土，再轻轻拍实。
4. 管护管理（1）浇水：黄花菜在生长期间需要适量的水分，但不宜过多。
一般情况下，每次浇水以湿润为宜，避免积水。
（2）施肥：生长初期可适量追施氮、磷、钾等复合肥料，有助于促进生长。
但要避免过量施肥，以免造成根系烂根。
（3）除草：经常除草，保持培土松软和透气。
5. 病虫防治黄花菜容易受到病虫害的侵袭，常见的有蚜虫、红蜘蛛等。
在发现病虫害时，可使用可乐露、硫黄杀虫剂等药剂进行防治。
6. 收获与保管黄花菜生长期为2-3个月左右，待黄花菜花苞开始着色时，即可进行收获。
收获后进行去根、洗净，晾干或进行加工保存。
通过以上内容，我们可以了解到，黄花菜具有丰富的营养成分和药用价值，是一种非常有益健康的蔬菜。
黄花菜标准化栽培技术
黄花菜标准化栽培技术
1.技术概述：该技术集成了机械设备、绿色防控等技术，降低劳动强度，保证产品品质，提高水肥利用率，实现黄花菜标准化种植。
2.技术要点：（1）整地定植：于春季返青前或秋季休眠后开展定植；定植前施足底肥，深耕耙平，按行距1.2 m～1.4 m开沟，深度约20cm，株距15cm～18 cm。
（2）植保防控：返青前开展清园工作，使用石硫合剂均匀喷洒；生长季布置频振灯、黄板等开展物理防治；抽薹前喷生物农药防治病虫害。
（3）田间管理：采取水肥一体滴灌或喷灌等节水灌溉技术；根据行距调节机械参数开展中耕除草。
（4）采收加工：上午10点前、下午5点后分别采收当天或第二天将要开放的花蕾；采收当日及时杀青、烘烤或晾晒等加工。
3.适宜区域：全省黄花菜种植区。
4.注意事项：选择排灌方便的平地或缓坡地种植。
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活掌 握 ， 肥 后 应及 时 灌 水 ， 防 肥 害 。第 一 次 在 齐 苗 施 以
１个 月 后 施 ， 施 量 ５ ｇ 第 二 、 次 每 间 隔 ２ 亩 ｋ， 三 Ｏ天 施 １
县 采 用 黄 花 种 子 育 苗 取 得 成 功 ， 讨 了短 期 用种 子 繁 育 大量 壮 苗 的 方 法 及 栽 培 管 理 技 术 。并 详 细 介 绍 探 了黄 花 菜 的 干 制 加 工 方 法 。 关键 词 ： 花 菜 ； 子 育 苗 ； 工 黄 种 加 黄 花 菜 （ ｍｅｏ ａｌｓ ｉｒ ａ Ｂ ｒ ｎ） 名 金 针 菜 ， Ｈｅ ｒ ｃ ｌｉ ｃｔｎ ａｏ ｉ又 是 一种 菜 药兼 用 的 名 贵 珍 稀 蔬 菜 ， 花 蕾 干 制 品 供 食 以 用 ， 人体具有 催 眠安神 之功 效。其 根 、 可入 药 ， 对 叶 也
次， 亩施 量 ｌ ｋ 。 Ｏ ｇ １ ２ 生 长 季 节 管 理技 术 ．
人 ２ ０ ～ ３ ０ 元 ， 护 地 栽 植 效 益 更 高 。黄 花 根 系 发 ５０ ５０ 保
达 ， 应 性 强 ， 培 技 术 简单 ， 地 、 原 均 可 栽 植 。 山 适 栽 山 平 东省沂水县 自 ２０ ０ ０年 采 用 种 子 育 苗 取 得 成 功 ， 以 采 现
用种子育苗 ２０ ０ ０多万 株 ， 年 苗 高 可 达 ４ ～ ５ ｃ 克 当 ０ ０ｍ，
服 了原 来从 南 方 调 苗 适 应 性 差 、 易 栽 活 的 弊 端 ， 现 不 可 起 现 栽 ， 大 提 高 了栽 植 成 活 率 。 大 １ 栽 培 管 理 技 术
１ １ 种 子 育 苗 技 术 ．
李 善 梅
（ 沂 大 学 沂 水 分 校 ， 东 沂水 ２ ６ ０ ） 临 山 ７４ ０
摘 要 ： 花 菜是 当今 极 具 发 展 前 景 的绿 色蔬 菜 。黄 花 适 应 性 广 ， 逆 能 力 强 ， 发 展 林 区 多种 经 营 和 黄 抗 是
梯 田 地 堰 立 体 绿 化 的 理 想 的 经 济 植 物 。发 展 黄 花 ， 态 、 生 经济 效 益显 著 ， 景 广 阔 。 多年 来 ， 是 由 于 北 前 一 方 多从 南方 调 苗 成 活 率 低 ， 是 由 于 当地 多采 用根 蘖繁 殖速 度 慢 ， 约 了黄 花 的 大 力 发 展 。 山 东省 沂 水 二 制
以 防 与 苗 争肥 ， 夏秋 干 旱 季 节 要 适 时 灌 水 ， 加 田间 湿 增
度， 以促 进幼 苗 生 产健 壮 ， 制 病 害 发 生 和 发 展 。施 肥 控 方 法 ： 三 次施 ， 施 氮 肥 ２ ｋ 。具 体 要 看 苗 施 肥 ， 分 亩 ５ｇ 灵
经 济效 益 。据 调 查 ， 米 地 堰 可 产 干 花 ０ ５ １ ０ ｇ 每 ． ～ ．ｋ ，
第 ５期 （ 第 １ ４期 ） 总 １
２１ ０ １年 １ ０月
中 国 林 副 特 产
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Ｎｏ ５（ ． ＧＳＮＯ．１ ４） １
ｏｃ． ｔ ２Ｏ１ １
黄花 菜 栽 培 管理 及 加 工 技 术
理 ， 体 方 法 为 将 种 子 用 清 水 浸 泡 ２ ３天 ， 具 ～ 以种 子 充
１ ２ ３ 施 肥 。定 植 前 亩 施 农 家 肥 ３ ｏ ｋ ．． ｏ ｏ ｇ左 右 ， 合 结 整 地 时 施 人 。进 入 盛 花 期 后 ， 勤 浇 水 ， 配 合 追 施 少 要 并 量 速 效 氮 、 肥 ， 初 蕾 时 不 宜 多 施 氮 肥 ， 免 造 成 落 磷 但 以 蕾 徒 长 。８月 中旬 进 入 营养 生 长 旺 盛 时 期 ， 可再 追 施 １ 次 氮 肥 。 根 据 黄 花 菜 根 状 茎 有 逐 年 向上 抬 高 的生 长 特 点 ， 冬 前 应 进 行 培 土 并 覆 盖 一 层 土 粪 ， 利 于 安 全 越 人 有
形 栽 ３ ５株 ， 土 ５ ｍ 左 右． ～ 覆 ｃ
１ １ １ 圃 地 选 择 。 苗 圃 地 应 选 择 地 势 平 坦 、 源 充 ． ． 水
足 、 水 良好 、 壤 较 肥 沃 、 松 的 中性 砂 质 土 为 好 。 排 土 疏 １ １ ２ 种 子 处 理 。一 般 ３月 中 下 旬 即 可 进 行 种 子 处 ． ．
可作 饲 料 和 造 纸 及 人 造 棉 的 原 材 料 。 黄 花 菜 适 应 性
强 ， 一４ ℃ 的低 温条 件 下 ， 安 全 越 冬 。黄 花 菜 是 一 在 ０ 能 种 多 年 生 蔬 菜 ， “ 年 栽 植 十 年 受 益 ” 说 。 黄 花 菜 有 一 之 作 为发 展林 区 多 种 经 营 和 梯 田地 堰 立 体 绿 化 的 理 想 的 经济 植 物在 沂 蒙 山 区 栽 植 已 久 ， 取 得 了 显 著 的 生 态 、 并
１ ２ １ 选 地 与 整地 。 黄 花菜 应 选 择 在 向 阳 窝 风 ， 肥 ．． 水 条件 校 好 的缓 坡 地 或 平 地 栽 垅或作床 。
１２ ２ 栽 植 。 黄花 菜 以 春栽 效 果 为 最 佳 。 栽 植 时 ， ．． 株 行距为 ５ｃ ０ｍ×７ ｃ 一 般 采 取 挖 穴 的办 法 ， 穴 三 角 ０ｍ， 每
薄 而 均匀 ， 盖 看 不 见 种 子 为 宜 ， 则 影 响 发 芽 率 。 土 薄 否
盖好 后 ， 可覆 盖 地 膜 或 盖 上 一 层 稻 草 ， 保 持 温 湿 度 ， 以 及 预 防播 种 后 遇 到暴 雨 造 成 土 壤 板 结 及 种 子 流 失 。 １ １ ４ 苗 期 管 理 。播 种 后 要 保 持 土 壤 适 度 湿 润 ， 进 ．． 促 种 子 萌 发 。正 常气 温 下 约 １ ～ ｌ ０ ５天 开 始 发 芽 出 土 ， 待 苗 出 土 一 半 时 将 膜 和 草 揭 开 ， 出 齐 后 要 勤 拔 田 间草 ， 苗