七年级生物下册第8章第一节人类的食物教案1北师大版
七年级生物下册8_1人类的食物教案北师大版
第1节人类的食物教学目标一、知识与技术①能记叙出人体需要的要紧营养成份，并能举例说明各类营养成份对人体的重要作用。
②学会收集、整理、积存、利用信息的能力和观看能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。
③学习用列表法比较、归纳、总结知识的方式。
二、情感、态度与价值观形成关注、关切自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。
教学重点难点一、重点说明食物中的要紧营养成份及其对人体的重要作用；探讨食物中的营养成份。
二、难点①用化学方式检测蛋白质和维生素C。
②蛋白质和维生素对人体的重要作用。
③探讨食物中的营养成份。
教学用具多媒体食物标签蛋白质的检测维生素C双缩脲试剂蛋白质嘀管试管教学方式探讨实验课型探讨课课时安排2课时教学进程第1课时食物的营养成份及其对人体的作用（一）创设情境，导入新课课件演示利用多媒体展现二组图片，一组是非洲难民小孩骨瘦如豺，无力行走，在地上卷曲等；另一组是此刻我国部份儿童青年过度肥胖的图片。
提问：什么缘故有的人骨瘦如豺？有的人肥胖得迈不动脚？大伙儿能不能依照这二组图片提出问题，且作出初步的结论？学生提出问题和作出结论：（1）两组图片上小孩体态上的明显不同是什么缘故致使的？可能是营养问题。
（2）这两组图片中儿童青年是不是得了营养方面的病？一是营养不良，一是营养多余。
（3）是不是与生活环境有关？一个生活环境艰巨，一个生活环境优越。
总结并引出课题：是的，他们如此强烈的反差却是因为同一缘故，确实是都与营养相关，都是营养方面显现问题造成的。
在日常生活中，要想健康，确实是科学营养。
科学营养离不开营养物质，而我们取得营养物质的要紧途径是摄取食物，那么食物究竟为咱们提供了哪些营养物质呢？这确实是这一节课需要解决的问题。
（二）合作交流，解读探讨一、食物中的营养成份小组活动学生以小组为单位，尝试将熟悉的食物名称及其所含营养物质种类写在一张纸上，再与小组的同窗交流一下，组长负责安排、统计自己小组总共列举出多少种食物及其成份。
北师大版七年级生物下册第单元第八章《第1节 人类的食物》课程教学设计
第8章人体的营养第一节人类的食物课程标准要求1.重要概念人体的组织、器官和系统的正常工作为细胞提供了相对稳定的生存条件，包括营养、氧气等以及排除废物。
2.内容标准说出人体需要的主要营养物质。
一、教学目标1.知识目标说出蛋白质、维生素C的检测方法。
2.能力目标利用检测蛋白质、维生素C的方法，设计实验完成对某种食物营养成分的检测。
尝试检测食物中的营养成分。
列表归纳总结检测食物中营养成分的方法。
3.情感态度与价值观目标培养学生严谨的科学态度，培养学合作协调意识和合作探究精神。
三、教学重点与难点1.教学重点探究食物中的营养成分。
2.教学难点实验检测食物中的蛋白质和维生素C。
四、教学设计思路1.教材处理本节课内容选自第8章“人体的营养”，第1节“人类的食物”，要解决的问题是“测定食物中的营养成分”。
教学中结合上学期学生“探究种子萌发的内在条件”的实验，帮助学生迁移相关知识和实验方法。
在七年级的学习中，学生已经知道种子中含有水、无机盐、淀粉和脂肪等物质，本节课要利用已知实验的方法进行实验，继续探究食物中的营养成分，如蛋白质和维生素C等。
学生分组实验“测定不同食2.重要概念及事实性知识梳理（1）重要概念人体的组织、器官和系统的正常工作为细胞提供了相对稳定的生存条件，包括营养、氧气等以及排除废物。
（2）支撑的次级概念和事实性知识A.食物中含有人体需要的营养成分A1食物的营养成分包括水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素六大类物质。
A1.1水和无机盐属于无机物。
A1.2蛋白质、脂肪、糖类和维生素属于有机物。
A2蛋白质、脂肪、糖类可以提供能量，是三类产热营养素。
B.用实验研究的方法可以检测食物中含有的营养成分B1利用双缩脲试剂可以检测食物中有蛋白质。
B1.1双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应。
B2利用加碘的淀粉溶液可以检测维生素C。
B2.1维生素C水溶液能使加碘的淀粉溶液褪色。
B3利用碘液可以检测淀粉。
B3.1淀粉遇到碘液会变成蓝色。
七年级生物下册8.1人类的食物(教案)北师大版
第一节《食物中的营养物质》教案示例教学目标1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
3.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
4.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
教学重点和难点1.营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。
2.探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。
课前准备1.教师：（1）将学生分成4至5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言。
（2）测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2.学生：（1）调查当地人们都常吃哪些食物。
（2）以小组为单位讨论，不模仿教材现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。
（3）预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识自编自演与之相关的小品在课堂上表演。
教学设计过程种食物中的能量提出问题作出假设制定并实施计划得出结论表达交流其它：水与无机盐维生素的种类营养素缺乏时的病症和相应的食物治疗膳食纤维B．不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？通过比较、归纳，得出结论。
在教师指导下看书自学并与同学交流。
举出含糖类较多的食物，再举出含蛋白质较多的食物。
讨论：细胞的生活离不开物质和能量。
思考：食物中的营养物质与体细胞所含的物质和能量有什么关系？看教材第23页中的插图，互相交流，各小且在此基础上提出问题关确定问题。
在教师的引导下，明确在探究食物中的能量是，可以从不同的角度提出问题：提出的问题不同，作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。
各小组根据自己小组提出的问题，充分作出假设根据小组确定的探究课题，制定探究计划。
对制定的计划进行讨论、完善后，各小组用自装置和教师提供的材料器具，按照课前的分工进行操作。
北师大版七年级生物下册第4单元第八章第1节人类的食物教学设计
1.教师提出以下讨论主题，引导学生进行小组讨论：
a.不同年龄段的人应该怎样选择食物，满足身体所需？
b.常见的不良饮食习惯有哪些，它们对身体有什么危害？
c.如何根据营养成分，为自己和家人制定健康的膳食计划？
2.各小组汇报讨论成果，教师点评并总结。
（四）课堂练习
1.教师设计以下练习题，检验学生对课堂所学知识的掌握：
2.利用案例分析法：通过分析具体实例，使学生更好地理解食物营养成分的作用及合理膳食的重要性。
3.开展小组合作学习：组织学生进行小组讨论、实验操作，培养学生的团队协作能力和沟通能力。
4.设计实践活动：结合课堂教学内容，设计相关的实践活动，让学生在实际操作中掌握知识，提高实践能力。
（三）情感态度与价值观
作业要求：
1.请同学们认真完成作业，确批改和反馈。
3.在完成作业过程中，如有疑问，可随时与同学、老师交流，共同解决问题。
2.难点：消化系统的具体工作机制，特别是消化酶的作用及其影响因素；如何将理论知识应用到实际生活中，形成健康的饮食习惯。
（二）教学设想
1.创设情境，引入新课：通过展示生活中常见的食物图片，引发学生对食物营养成分的思考，为新课的学习做好铺垫。
2.知识讲解与互动探究相结合：
a.采用多媒体课件，形象生动地讲解食物营养成分、消化系统组成及其功能。
3.培养学生科学饮食观念：让学生认识到合理膳食的重要性，了解均衡饮食的原则，学会如何搭配食物，养成健康的饮食习惯。
4.提高学生实验操作能力：通过实验活动，使学生掌握一定的实验操作技巧，培养观察能力、分析问题和解决问题的能力。
（二）过程与方法
1.采用问题驱动法：以生活中的实际问题引导学生思考，激发学生的探究欲望，培养学生的自主学习能力。
北师版生物七年级下册第8章第1节 人类的食物（教案）
1.使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度
重点
1.食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用
2.探究食物中的营养成分
难点
1.用化学方法检测蛋白质和维生素C
2.蛋白质和维生素对人体的重要作用
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
绿色植物通过光合作用将水和二氧化碳合成的有机物，不仅是植物自身生长发育所必需的营养物质，也是动物和人的食物来源。
4.蛋白质
蛋白质是构成人体细胞的基本物质，组成蛋白质的基本单位是氨基酸。人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质。另外，蛋白质也可氧化分解为人体提供能量，但供能并不是蛋白质的主要功能。青少年所吃的食青少年物中蛋白质的含量要高一些，原因是他们要以蛋白质为原料合成更多的新细胞来满足身体生长发育的需要。如果人体内蛋白质长期不足，就会形成蛋白质缺乏症，患者体重减轻，抵抗力降低，创伤修复缓慢，出现组织水肿或贫血等现象；儿童会生长发育不良、生长迟滞等蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类中获得。
含铁的无机盐
血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、豆类、蛋等
缺铁性贫血
含磷的无机盐
瘦肉、鱼、奶类蛋、豆类等
厌食、贫血、肌无力、骨痛
含碘的无机盐
海带，紫菜、虾、加碘盐等
地方性甲状腺肿、呆小症
含锌的无机盐
肉类、鱼、蛋等
生长发育不良、味觉障碍
3.糖类
糖类包括淀粉、麦芽糖、葡萄糖等，是人体最主要的能源物质。人体的一切活动，例如，肌肉收缩、神经传导和体内物质运输所需能量的70%左右都来自糖类。糖类也是构成细胞的一种成分，如参与构成植物细胞壁的纤维素就属于糖类。糖类主要从谷类和薯类食物中获得。
北师大版七年级生物下册第4单元第8章第1节人类的食物教学设计
-帮助学生巩固所学知识，形成系统的知识体系。
-培养学生的健康意识，提高学生的生活品质。
五、作业布置
为了巩固学生对食物营养成分及合理膳食知识的掌握，提高学生的实践操作能力，特布置以下作业：
1.请学生结合本节课所学内容，为自己或家人设计一份为期一天的合理膳食计划，要求包含早餐、午餐和晚餐，并注明每餐食物的营高学生的主动学习能力。
-加深学生对食物营养成分知识的理解，巩固所学内容。
（四）课堂练习
1.教学活动设计：
-设计一系列关于食物营养成分的选择题、填空题和简答题，让学生当堂完成。
-针对不同难度的题目，采取不同形式的解答，如个人回答、小组合作等。
-教师对学生的答题情况进行点评，及时纠正错误，巩固知识点。
-个性化评价：关注学生的个体差异，鼓励学生在原有基础上取得进步，激发学生的学习兴趣。
4.教学拓展：
-邀请营养专家进行讲座，让学生了解更多关于食物营养的知识。
-组织学生参观食品生产企业，了解食品加工过程，提高食品安全意识。
-开展家庭膳食调查活动，鼓励学生将所学知识运用到实际生活中。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
-让学生意识到食物与身体健康之间的密切关系。
（二）讲授新知
1.教学内容：
-详细讲解食物中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的作用及其在食物中的来源。
-介绍各类食物的营养特点，如谷薯类富含碳水化合物，蔬菜水果类富含维生素和矿物质等。
-通过实例说明不同营养成分对人体的作用，以及缺乏时可能导致的健康问题。
-小组讨论：分组讨论如何根据个人需求制定合理的膳食计划，培养学生的团队协作能力。
-总结提升：对本节课的重点知识进行总结，强调合理膳食对健康的影响。
北师大版七年级生物下册第4单元第八章第1节人类的食物教学设计
a.食物营养成分的基本概念、功能及食物来源；
b.人体对营养物质的需求及平衡膳食原则；
c.膳食纤维的作用及其食物来源；
d.日常饮食中应注意的问题及改善措施。
3.撰写一篇关于食物营养的短文，主题为：“如何吃得健康”。要求如下：
a.短文内容需包含食物营养成分、平衡膳食原则、饮食习惯等方面；
（二）教学设想
1.教学方法：
（1）采用启发式教学法，引导学生主动思考、提出问题，激发学生的学习兴趣；
（2）利用多媒体手段，如图片、视频等，形象直观地展示食物营养成分及其作用；
（3）组织小组讨论，培养学生合作学习、共同探究的能力；
（4）设计实验活动，让学生亲自动手操作，提高学生的实践能力。
2.教学步骤：
了解学校食堂的膳食搭配，提出改进意见；
（2）开展家庭饮食调查，分析家庭成员的饮食习惯，提出合理膳食建议；
（3）举办食品安全知识讲座，提高学生对食品安全的认识，培养健康饮食意识。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
1.教师展示一组丰富多样的食物图片，包括谷物、蔬菜、水果、肉类等，引导学生观察并思考以下问题：
2.介绍膳食纤维的概念、作用及其食物来源，引导学生关注膳食纤维在健康饮食中的作用。
3.阐述人体对营养物质的需求，以及不同年龄段人群的合理膳食搭配原则，让学生认识到平衡膳食的重要性。
（三）学生小组讨论
1.教师将学生分成小组，每组选择一种食物，分析其营养成分，讨论以下问题：
（1）这种食物中含有哪些营养物质？
（5）总结提高：对本节课的主要内容进行总结，强调平衡膳食的重要性，并提出实际生活中的应用建议。
3.教学评价：
（1）过程性评价：关注学生在课堂上的参与程度、思考问题和解决问题的能力；
第8章第1节人类的食物教学设计(第1课时) 北师大版生物七年级下册
第8章人体的营养第1节人类的食物（第1课时）一、教学分析本课为北师大版《人类的食物》的新授课，是七年级下册的开篇章节。
内容上改变了以往从结构入手的编排方式，意在引发学生兴趣，培养学生用科学探究的方式解决实际问题的意识。
教学时通过课堂讨论，让学生首先了解食物中各种营养成分对人体的重要作用，然后通过实验进一步探究不同食物中营养成分的差异，最后通过建议活动引导学生用科学方法解决实际问题。
同时通过比较不同食物中营养成分的差异，为第3节饮食结构和饮食习惯的研究奠定基础。
二、学情分析七年级的学生在日常生活中已经积累了一些关于食物营养的知识，并且在七年级上学期做过的“探究种子的营养成分”的实验中，已初步学会检测水、无机盐、淀粉、脂肪的方法，这为本节课探究实验的顺利进行奠定了基础。
三、核心素养让学生能够发现现实世界中的生物学问题，进行提问、实验设计、方案实施以及结果的交流与讨论，并运用归纳与概括的方法，最终了解食物中的各种营养成分及在人体中的作用。
四、设计思路（一）教材处理教学中可以结合上学期学习的“探究种子的营养成分”的实验，帮助学生迁移相关知识和实验方法。
在七年级上学期的学习中，学生已经知道种子中含有水、无机盐、淀粉和脂肪等物质，本节课要利用已知的实验方法进行实验，继续探究食物中的营养成分，如蛋白质和维生素等。
在检测食物中是否含有维生素C的实验中，我们用稀释到一定浓度的高锰酸钾溶液代替教材安排的加碘的淀粉溶液（维生素C水溶液能够使紫色的高锰酸钾溶液褪色，实验效果明显）。
（二）重要概念及事实性知识梳理1．重要概念人体的组织、器官和系统的正常工作为细胞提供了相对稳定的生存条件，包括营养、氧气等并排出废物。
2．支撑的次级概念及事实性知识A．绿色植物合成的有机物是动物和人类的食物来源。
B．食物中的营养成分主要包括水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素六大类。
B1水和无机盐属于无机物。
B2蛋白质、脂肪、糖类和维生素属于有机物。
北师大版七年级生物下册教案第八章第1节人类的食物1
纳雍县化作乡中小学教师教课教课设计（模板）讲课时间：年代日第周第节总第 1 课时讲课教师科目生物年级七年级班级班课题人类的食品本课总课时数 2 课时本课时序数第 1 课时本课时教课内容人类的食品课型新讲课教课目标1、能记述出人体需要的主要营养成分，并能说明各样营养成分对人体的重要作用。
2、学会采集、整理、累积、使用信息的能力和察看能力，语言表达能力，小组合作沟通能力等。
3、学惯用列表法比较、归纳、总结知识的方法。
4、形成关注、关怀自己和别人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。
要点难点法制、德育安全浸透点说明食品中的主要营养成分及其对人体的重要作用；研究食品中的营养成分。
①用化学方法检测蛋白质和维生素C。
②蛋白质和维生素对人体的重要作用。
③研究食品中的营养成分。
教课详尽过程增补、纪实（一）创建情境，导入新课课件演示利用多媒体展现二组图片，一组是非洲难民孩子瘦骨嶙峋，无力行走，在地上卷曲等；另一组是此刻我国部分少儿少年过分肥胖的图片。
发问：为何有的人瘦骨嶙峋？有的人肥胖得迈不动脚？大家能不可以依据这二组图片提出问题，且作出初步的结论？学生提出问题和作出结论：（1）两组图片上孩子体态上的显然差别是什么原由致使的？可能是营养问题。
（2）这两组图片中少儿少年能否是得了营养方面的病？一是营养不良，一是营养剩余。
（ 3）能否是与生活环境有关？一个生活环境困难，一个生活环境优胜。
总结并引出课题：是的，他们这样激烈的反差倒是由于同一原由，就是都与营养有关，都是营养方面出现问题造成的。
在平时生活中，要想健康，就是科学营养。
科学营养离不开营养物质，而我们获取营养物质的主要门路是摄入食品，那么食品终究为我们供给了哪些营养物质呢？这就是这一节课需要解决的问题。
（二）合作沟通，解读研究1、食品中的营养成分小组活动学生以小组为单位，试试将熟习的食品名称及其所含营养物质种类写在一张纸上，再与小组的同学沟通一下，组长负责安排、统计自己小组总合列举出多少种食品及其成分。
北师大版七年级生物下册第4单元第八章《第1节人类的食物》教学设计
一、教学目标
（一）知识与技能
1.让学生了解人类食物的多样性，掌握食物的营养成分及其作用，理解不同食物对人体健康的影响，从而形成科学的饮食观念。
2.使学生掌握食品安全的基本知识，提高他们在生活中辨别食品质量、预防食物中毒的能力。
3.培养学生运用生物学知识分析实际问题的能力，例如通过了解食物的营养成分，分析合理膳食的重要性。
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.重点：食物的营养成分、合理膳食搭配以及食品安全知识。
2.难点：理解食物营养成分在人体内的作用及合理膳食搭配原则；提高学生在生活中辨别食品安全问题的能力。
（二）教学设想
1.采用生动、形象的教学方法，如实物展示、图片、案例等，帮助学生理解食物营养成分及其作用。
6.教学拓展：
（1）开展食品安全知识竞赛，提高学生的食品安全意识。
（2）组织学生参观食品加工企业，了解食品安全监管过程。
（3）鼓励学生参与家庭膳食搭配，将所学知识应用于实际生活。
四、教学内容与过程
（一）导入新课（500字）
1.教师通过展示一系列食物的图片，引导学生观察并说出这些食物的名称，从而引出问题：“这些食物为什么能为我们提供能量和营养？”
1.教师将学生分成若干小组，每组针对以下问题进行讨论：
a.你认为日常生活中存在哪些食品安全问题？
b.如何辨别食品质量，预防食物中毒？
c.请设计一份合理膳食食谱，并说明搭配原则。
2.各小组进行讨论，教师巡回指导，解答学生疑问。
3.各小组汇报讨论成果，教师点评并总结。
（四）课堂练习（500字）
1.教师设计以下练习题，检验学生对本节课知识的掌握：
北师大版七年级生物下册第单元第八章《第1节人类的食物》优秀教学案例
（一）知识与技能
1.让学生了解和掌握食物中的六大类营养物质（蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水）及其功能，理解它们对人体健康的重要作用。
2.培养学生学会阅读和解析食品标签，了解食品营养成分，提高他们在日常生活中选择健康食物的能力。
3.使学生掌握合理搭配饮食的原则，学会根据个人需求制定科学、合理的膳食计划。
（二）讲授新知
在讲授新知环节，我会按照以下步骤进行：
1.介绍食物中的六大类营养物质（蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水）及其功能。
2.结合实物和图片，讲解各种食物中所含的营养物质，以及它们对人体健康的重要作用。
3.通过案例分析，让学生了解营养不良和营养过剩带来的危害，引导他们关注饮食平衡。
4.演示如何阅读食品标签，教学生识别食品中的营养成分，为他们今后在生活中的实际应用打下基础。
（四）总结归纳
在总结归纳环节，我会对学生的讨论成果进行点评，强调以下几点：
1.食物中的六大类营养物质对人体健康的重要性。
2.合理搭配饮食的原则，以及如何在实际生活中应用。
3.营养不良和营养过剩的危害，如何预防。
4.鼓励学生关注饮食健康，养成良好的饮食习惯。
（五）作业小结
为了巩固所学知识，我会布置以下作业：
（二）问题导向
在教学过程中，我将注重问题导向，引导学生主动探究、发现问题。针对食物中的营养物质，设计一系列具有启发性的问题，如：“为什么我们要多吃蔬菜和水果？”“蛋白质在人体内有哪些作用？”等。鼓励学生通过查阅资料、进行实验、开展讨论等方式，寻找问题的答案。这样既能培养学生的问题意识，又能提高他们的自主学习能力。
（三）学生小组讨论
在学生小组讨论环节，我会给出以下讨论主题：
北师大版生物七下第1节《人类的食物》word教案
北师大版生物七下第1节《人类的食物》word教案一、教学目标（一）知识与能力：1、学生能叙述出人体需要的要紧营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。
2、引导学生学会收集、整理、积存、使用信息的能力和观看能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。
（二）过程与方法：利用多媒体手段、实物，增强学生学习生物学的爱好，在课堂学习中，注重培养学生自主学习能力，提倡体验、参与、合作、讨论等多种学习方式、方法，转变学生的学习方式。
（三）情感态度与价值观：通过本节课学习，使学生形成关注、关怀自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。
教学重点：食物中的要紧成分及其对人体的作用。
教学难点：蛋白质和维生素对人体的重要作用。
二、设计思路（一）教学内容与地位、作用《人类的食物》是北师大版《生物学》七年级下册第八章中的第一节，本节是下册开篇中的第一节，通过对本课的学习，能够引导学生以爱好和生活体会为基础，从人与生物圈的关系动身，去探讨人类的食物来源，食物中的要紧营养成分及其对人体的重要作用，激发学生学习生物学的热情。
本节中安排的活动有交流、演示、讨论等，要紧目的是进一步培养学生收集、整理、加工和应用信息的能力，并体验合作交流的欢乐。
通过本节课的学习还可使学生从知识、能力、情感等方面为以后的学习奠定基础。
（二）课程资源的补充和拓展为了尽可能地丰富课堂教学，教师组织学生通过查阅资料或利用互联网等渠道，广泛收集食物的各种资料，包括图片、文字、数据、照片、光盘、实物等，并对所收集的资料进行加工、整合，以利于学生更好地明白得营养物质对人体的作用，专门是几种供能物质对坚持生命活动的重要意义。
（三）教学策略本节课的教学策略是通过学生观看、体验、合作等方式使学生获得知识、培养能力。
在教学过程中，教师是学生学习的引导者、合作者，使学生真正成为课堂的主人。
教师利用启发性的语言和具有启发性的问题，引导学生逐步探究人类食物的隐秘。
第8章第1节人类的食物优秀教学案例(第1课时)北师大版生物七年级下册
一、案例背景
本案例背景以北师大版生物七年级下册第8章第1节“人类的食物”为课程内容，旨在通过深入剖析食物的营养成分、食物链与食物网等知识点，引导学生了解人类食物的来源与营养价值，提高他绍食物的基本营养物质，如糖类、脂肪、蛋白质等，以及它们在人体内的作用。同时，通过分析食物链和食物网，让学生明白生态系统中生物之间的相互依赖关系，培养学生关爱生命、尊重生命的情感。
3.学生对健康饮食的认识和重视程度。
4.教学方法的改进与调整，以提高教学效果。
三、教学策略
（一）情景创设
1.通过引入与食物和营养相关的生活实例，创设情境，激发学生的学习兴趣。例如，以“一日三餐如何搭配才营养均衡”为主题，让学生思考并讨论。
2.利用多媒体展示食物链和食物网的动态图像，帮助学生形象地理解生态系统中生物之间的相互依赖关系。
在教学过程中，我将注重启发式教学，引导学生主动探究、积极思考，通过小组讨论、实验操作等环节，提高他们的实践能力和团队协作精神。此外，结合生活实际，让学生认识到合理膳食、均衡营养的重要性，从而形成良好的饮食习惯。
二、教学目标
（一）知识与技能
1.了解食物的基本营养物质，如糖类、脂肪、蛋白质等，以及它们在人体内的作用。
3.讲解人体需要的营养物质及食物来源，引导学生关注膳食搭配的重要性。如：“为什么说合理膳食对身体健康至关重要？”
（三）学生小组讨论
1.布置讨论话题，让学生以小组为单位进行讨论。例如：“你们认为，如何才能做到合理膳食？请结合所学知识，给出你们的建议。”
2.引导学生运用所学知识，分析日常生活中的膳食搭配。如：“请分析一下，日常生活中你们家庭的膳食搭配是否存在不合理之处？”
第8章第1节人类的食物教学设计(第1课时)北师大版生物七年级下册
此外，我会鼓励学生在日常生活中关注食品安全、营养健康等问题，积极参与家庭饮食搭配，为自己和家人的健康负责。最后，布置课后实践作业，让学生将所学知识运用到实际生活中，提高学生的实践操作能力。
3.利用生活实例、图片、视频等教学资源，激发学生的学习兴趣，培养学生获取、处理信息的能力。
4.设计课后实践作业，让学生将所学知识运用到实际生活中，提高学生的实践能力。
（三）情感态度与价值观
1.培养学生热爱生活、关注健康的情感态度，树立正确的饮食观念。
2.增强学生对食物的敬畏之心，认识到食物对人类生存和发展的重要性。
（2）运用情境教学法，创设生活情境，让学生在实际情境中感受食物的重要性，提高学生的学习兴趣。
（3）运用小组合作、讨论交流等教学方法，培养学生的合作意识和沟通能力。
2.教学策略：
（1）以问题驱动为导向，设计具有启发性和挑战性的问题，引导学生深入探讨食物营养成分及其作用。
（2）结合生活实例，让学生了解食物消化、吸收、代谢的过程，培养学生的生物学科思维。
1.选择题：判断以下说法是否正确，并说明原因。
（1）糖类是人体最重要的供能物质。
（2）蛋白质和脂肪在人体内都能提供能量。
（3）维生素和矿物质在人体内起到相同的生理作用。
2.简答题：请简述合理膳食的标准及意义。
3.应用题：假设你是一名营养师，请为一位中学生制定一份早餐、午餐和晚餐的营养食谱。
（五）总结归纳，500字
4.培养学生运用所学知识解决实际生活中关于食物问题的能力，提高学生的实践操作技能。
（二）过程与方法
第8章第1节人类的食物(第1课时)教学设计生物北师大版七年级下册
（三）学生小组讨论
1.教师将学生分成小组，每组讨论以下问题：
a.请举例说明食物中某一类营养物质的作用和摄入不足或过量可能导致的健康问题。
b.如何根据食物的营养成分，合理安排自己的饮食？
2.各小组派代表分享讨论成果，教师点评并总结。
（四）课堂练习
2.学生分享学习心得，表达对本节课知识的掌握情况。
3.教师强调食物营养成分对身体健康的重要性，倡导学生养成良好的饮食习惯，关注食品安全，为健康生活打下基础。
五、作业布置
1.请学生结合本节课所学内容，设计一份符合自己年龄、身体状况的健康饮食菜单，并计算一天内各类营养物质的摄入量。要求菜单中包含早餐、午餐、晚餐及两份加餐，食物种类丰富，营养成分均衡。
5.案例分析，强化认知：选择与学生生活密切相关的食品安全案例，引导学生分析问题，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。
6.课后实践，巩固知识：布置与课堂内容相关的课后实践任务，如设计健康饮食菜单、开展家庭食品安全检查等，使学生在实践中巩固所学知识。
7.关注个体差异，分层教学：针对不同学生的学习需求，设计难易程度不同的教学活动，使每个学生都能在课堂上获得成功的体验。
4.激发学生对生物学的学习兴趣，树立科学的世界观，培养学生积极探索、勇于创新的精神。
本章节教学设计旨在让学生掌握食物营养成分、食品安全等基础知识，提高学生生物学素养，培养学生良好的饮食习惯和健康意识。在教学过程中，注重理论与实践相结合，激发学生学习兴趣，培养学生合作、探究的学习方法，使学生在学习生物学知识的同时，形成正确的价值观和健康的生活态度。
2.学生以小组为单位，调查并分析学校周边食品店的食品安全情况，如食品卫生、保质期、添加剂等，撰写一份食品安全调查报告，提出改进建议。
生物七年级下北师大版8-1人类的食物教案-1
1、重点
说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；探究食物中的营养成分。
2、难点
①用化学方法检测蛋白质和维生素C。
②蛋白质和维生素对人体的重要作用。
③探究食物中的营养成分。
教学用具
多媒体、食品标签、蛋白质的检测、维生素C、双缩脲试剂、蛋白质、滴管、试管
课时安排
2课时
教学过程
第1课时食物的营养成分及其对人体的作用
小结：各小组交流实验方案，老师在学生的回答中指导探究方法。
（五）课堂练习
第2课时探究食物中的营养成分
一、复习提问
1、食物中营养成分有哪些？
2、怎样检测蛋白质和维生素C的？
二、导入新课
我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物，它们对人体究竟有什么作用呢？指导学习。
三、学习新课
指导学生自学教材的内容。利用多媒体讲解各种营养成分的食物来源和主要功能：
2、演示实验：“蛋白质的检测”，“维生素C的检测”
老师介绍双缩脲试剂和吲哚酚试剂的配制方法。
小结：双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应，吲哚酚与维生素C溶液呈现褪色反应。通过以上演示实验，同学们知道了检测食物中是否含有蛋白质和维生素C的方法，通过前面的学习，我们对食物的营养成分有了一个初步的认识，这里有一些食物，你能猜一猜这些食物中含有什么营养成分吗？
1、蛋白质和维生素C的检测
2、食物中的营养成分：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素
（三大产热营养素：糖类、脂肪、蛋白质）
二、食物中的营养成分的作用
1、水：是细胞的主要组成成分
2、无机盐：含铁、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。
3、糖类：是人体最重要的能源物质。
4、蛋白质：是构成厂细胞的基本物质。也是人体的供能物质。
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《人类的食物》
教学目标
1、知识与技能
①能记叙出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。
②学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小
组合作交流能力等。
③学习用列表法比较、概括、总结知识的方法。
2、情感、态度与价值观
形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。
教学重难点
1、重点
说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；探究食物中的营养成分。
2、难点
①用化学方法检测蛋白质和维生素C。
②蛋白质和维生素对人体的重要作用。
③探究食物中的营养成分。
教学用具
多媒体、食品标签、蛋白质的检测、维生素C、双缩脲试剂、蛋白质、滴管、试管
课时安排
2课时
教学过程
第1课时食物的营养成分及其对人体的作用
（一）创设情境，导入新课
利用多媒体展示二组图片，一组是非洲难民孩子骨瘦如柴，无力行走，在地上卷曲等；另一组是现在我国部分儿童少年过度肥胖的图片。
提问：为什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得迈不动脚？大家能不能根据这二组图片提出问题，且作出初步的结论？
学生提出问题和作出结论：
（1）两组图片上孩子体态上的明显差异是什么原因导致的？可能是营养问题。
（2）这两组图片中儿童少年是不是得了营养方面的病？一是营养不良，一是营养过剩。
（3）是不是与生活环境有关？一个生活环境艰难，一个生活环境优越。
总结并引出课题：
是的，他们如此强烈的反差却是因为同一原因，就是都与营养相关，都是营养方面出现问题造成的。
在日常生活中，要想健康，就是科学营养。
科学营养离不开营养物质，而我们获得
营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？这就是这一节课需要解决的问题。
（二）合作交流，解读探究
1、食物中的营养成分
学生以小组为单位，尝试将熟悉的食物名称及其所含营养物质种类写在一张纸上，再与小组的同学交流一下，组长负责安排、统计自己小组总共列举出多少种食物及其成分。
在列举中要求能够简单地分出类别。
将各小组统计结果进行交流，再统计，全班总计列出多少种食物及营养成分。
讨论：食物究竟给我们提供了哪些营养成分？
2、演示实验：“蛋白质的检测”，“维生素C的检测”
老师介绍双缩脲试剂和吲哚酚试剂的配制方法。
小结：双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应，吲哚酚与维生素C溶液呈现褪色反应。
通过以上演示实验，同学们知道了检测食物中是否含有蛋白质和维生素C的方法，通过前面的学习，我们对食物的营养成分有了一个初步的认识，这里有一些食物，你能猜一猜这些食物中含有什么营养成分吗？
（1）作出假设
结合自己的生活经验对即将检测的食品作出假设。
填入下表。
（2）设计实验方案
我们已经根据自己的生活经验对所要检测的食品的营养成分作出了假设，那么供检测的食品中是不是含有这些营养成分呢？请同学们讨论设计实验方案加以证明。
小组讨论：食物中各种营养成分的检测方法，实验材料的选择，设计实验方案，实验中的注意事项，预期的实验结果等。
小结：各小组交流实验方案，老师在学生的回答中指导探究方法。
（五）课堂练习
第2课时探究食物中的营养成分
一、复习提问
1、食物中营养成分有哪些？
2、怎样检测蛋白质和维生素C的？
二、导入新课
我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物，它们对人体究竟有什么作用呢？指导学习。
三、学习新课
指导学生自学教材的内容。
利用多媒体讲解各种营养成分的食物来源和主要功能：
水：约占人的体重60%——70%，是细胞达到重要组成成分。
体内的养分等都必须溶解在水
里才能运输到身体各个部分。
无机盐：无机盐占量4%，作用十分重要，如含铁、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。
糖类：是人体最重要的能源物质。
蛋白质：是构成厂细胞的基本物质。
也是人体的供能物质。
脂肪：也是人体重要的供能和储存能量的物质。
维生素；可分水溶性维生素和脂溶性维生素；常见有维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D。
小结：通过这节课的学习，我们知道了食物中含有六大营养成分，这些成分对我们的身体都有很重要的作用，如果人体缺乏某些营养成分，就会表现出相应的缺乏症状。
板书设计
第一节人类的食物
一、食物中的营养成分
1、蛋白质和维生素C的检测
2、食物中的营养成分：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素
（三大产热营养素：糖类、脂肪、蛋白质）
二、食物中的营养成分的作用
1、水：是细胞的主要组成成分
2、无机盐：含铁、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。
3、糖类：是人体最重要的能源物质。
4、蛋白质：是构成厂细胞的基本物质。
也是人体的供能物质。
5、脂肪：也是人体重要的供能和储存能量的物质。
6、维生素：可分水溶性维生素和脂溶性维生素。
后记
本节课采用阅读、实验活动的教学手段让学生在学习过程中，培养学生的学习兴趣和学习探究的方法。
加深了学生对知识的理解和巩固，教学效果较好。