学高中化学课题正确对待保健食品鲁科版选修共21页
化学鲁科选修一同步练习：课题正确对待保健食品 含答案
自我小测1有人把食品按来源分为绿色食品、蓝色食品、白色食品。
其含义是：绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；海洋提供的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。
按照这一观点，下列属于白色食品的是() A．食醋B．面粉C．海带D．菜油2现代生活中出现了“铁强化酱油” “高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等商品。
这里的铁、钙、硒、氟应理解为()A．元素B．单质C．分子D．氧化物3目前补锌保健食品备受关注，下列关于锌的功能说法不正确的是()A．锌能参与酶的合成，促进人体的生长发育B．锌能提高脑神经的兴奋性、促进维生素A的代谢、保护视力等C．锌能促进脱氧核糖核酸聚合酶和核糖核酸聚合酶的活性D．缺锌会导致DNA和RNA合成减慢或停滞，使细胞分裂活动增多4下列说法正确的是()A．增进健康应以平衡膳食为主，保健食品为辅B．为保证身体健康，需长期服用保健食品C．保健食品营养丰富，可以过量食用D．保健食品有预防和治疗疾病的功效5绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为()A．绿色食品、有机食品、无公害食品B．有机食品、绿色食品、无公害食品C．绿色食品、无公害食品、有机食品D．无公害食品、有机食品、绿色食品6从深海鱼油提取的被称为“脑黄金”的DHA是一种不饱和度很高的脂肪酸，它的分子中有6个碳碳双键，学名为二十二碳六烯酸，它的分子组成应是() A．C20H41COOH B．C21H31COOHC．C21H33COOH D．C22H33COOH7欲证明某保健食品溶液中不含Fe3＋，而可能含有Fe2＋，进行如下实验操作时，最佳顺序为()①加入足量氯水②加入足量的KMnO4溶液③加入少量NH4SCN溶液A．①③B．③②C．③①D．①②③8下列说法不正确的是()A．“药食同源”是说一些天然食物既有营养成分，又有调节生理的功能B．蜂蜜、红枣、莲子、人参等都是有着悠久历史的天然保健食品C．经国家卫生部批准生产的保健食品都是天然保健食品D．保健食品对人体具有特定的保健功能9为检验某病人血液的含钙量，取10 mL血液，稀释后用(NH4)2C2O4(草酸铵)溶液处理，生成CaC2O4沉淀，并将其溶于硫酸溶液，然后用0.5 mol·L－1的KMnO4溶液滴定，用去KMnO4溶液1.60 mL，有关反应为：Ca2＋＋C2O2－4===CaC2O4↓，CaC2O4＋H2SO4===CaSO4＋H2C2O4，H2SO4＋KMnO4＋H2C2O4―→K2SO4＋MnSO4＋CO2↑＋H2O(未配平)，则血液中钙的含量为()A．2.4 g·L－1B．6 g·L－1C．8 g·L－1D．12 g·L－110据中央电视台新闻报道，某知名品牌补钙保健食品经检测，H2O2含量超标，试回答下列问题：(1)该品牌保健食品属于________的保健食品。
鲁科版高中化学选修一课件：主题2课题4正确对待保健食品
2．补锌保健品。
(2)常用的补锌制剂——葡萄糖酸锌。 (3)补锌的原因：体内的锌靠饮食不能满足时，可以 选择补锌保健品。
3．补铁保健品。 (1)补铁的方法。 成年男子每天应摄入 15 mg 铁，成年女子每天应摄 入 20 mg 铁。当铁摄入量不足时，可能导致缺铁性贫血。 一般来说，只要注意膳食结构，选择含铁多的食物，就 能满足机体对铁的需要。对于缺铁和有特殊需要的人群 可以服用含硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁等保健 食品。
2．选择保健食品应“有的放矢”，但不能“顾此失 彼”：对于保健食品的选择要根据具体情况而定，做到 缺什么补什么，不能盲目乱补，更不能以为越多越好。
3．服用保健食品不能过量：过量服用保健食品，不 但对身体无益，反而有害。
[例 3] 下列说法正确的是( )
A．平衡膳食为主，保健食品为辅 B．为保证身体健康，需长期服用保健食品 C．保健食品营养丰富，可以过量食用 D．保健食品有预防和治疗疾病的功效
6、“教学的艺术不在于传授本领，而在于激励、唤醒、鼓舞”。2022年4月2022/4/132022/4/132022/4/134/13/2022
•7、不能把小孩子的精神世界变成单纯学习知识。如果我们力求使儿童的全部精神力量都专注到功课上去，他的生活就会变得不堪忍 受。他不仅应该是一个学生，而且首先应该是一个有多方面兴趣、要求和愿望的人。2022/4/132022/4/13April 13, 2022
3．健康异常人群的保健品。
功能
调节机体的功 能，促进康复
保健食品功能 成分
木糖醇、水溶 性膳食纤维、 海藻酸钠
硫酸亚铁、葡 萄糖酸亚铁、 乳酸亚铁、枸 橼酸铁铵
高中化学选修一(鲁科版 )主题2课题4正确对待保健食品
主题2 摄取益于健康的食物课题4 正确对待保健食品1．下列属于特殊人群的保健食品的是()A．乳酸钙B．葡萄糖酸锌C．木糖醇D．深海鱼油解析：乳酸钙、葡萄糖酸锌是含有某种营养素(钙、锌)的保健食品，它们属于强化营养的保健食品；木糖醇是一种具有降低血糖功能的保健食品，对于糖尿病患者的康复有促进作用，属于健康异常人群的保健食品；深海鱼油属于特殊人群的保健食品。
答案：D2．对于铁元素及含铁保健品，下列说法正确的是()A．补血片中的铁为＋3价B．某溶液加入KSCN溶液不变红色，说明该溶液不含铁元素C．血红蛋白中所含的铁为单质铁D．Fe3＋与SCN－反应生成血红色物质解析：补血片中的铁为＋2价；某溶液加入KSCN溶液不显红色，说明不含Fe3＋，但可能含有Fe2＋；血红蛋白中的铁为＋2价。
答案：D3．下列说法错误的是()A．根据服务对象的不同，可以将保健食品分为三类B．保健食品有天然保健食品和合成保健食品C．保健食品的功能就是代替药品治疗疾病D．调节人体机能是保健食品的功能之一解析：A、B均正确。
根据服务对象的不同，可将保健食品分为三类，即强化营养的保健食品、健康异常人群的保健食品和特殊人群的保健食品。
不同的保健食品服务于不同的人群。
保健食品有22项功能，但它只能辅助药物，不能代替药物治疗疾病，故C错误。
粗分保健食品，其有三大功能，即提供营养，提供增加人体食欲的色、香、味、形和调节人体机能。
在三大功能下又可分为22种功能，故D正确。
答案：C4．钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的钙，下列补钙的途径不正确的是()A．经常晒太阳B．经常饮用钙离子含量高的硬水C．经常饮用牛奶、豆奶D．适量补充维生素D答案：B5．某品牌西洋参含片，是以西洋参、甘露醇、阿巴斯甜(含苯丙氨酸)为主要原料制成的保健食品，经功能实验证明，具有抗疲劳、免疫调节的保健功能。
以下关于该西洋参含片的说法正确的是() A．该保健食品可做药品医治疾病B．该保健食品适于任何人群食用C．应在医生指导下服用D．最适合体格健壮的人食用解析：西洋参含片毕竟不是药品，不能依赖它医治疾病，故A 项不正确；任何一种保健食品都不能适应任何人，故B项不正确；需要怎样的保健食品，应经医生对身体全面评估后才能决定食用什么保健食品，故C项正确；体格健壮的人无需服用保健食品，以避免毒副作用，故D项不正确。
鲁科版高中化学选修一主题2课题4正确对待保健食品名师精编作业
2.4正确对待保健食品1．有人把食品按来源分为绿色食品、蓝色食品、白色食品。
其含义是：绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；海洋提供的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。
按照这一观点，下列属于白色食品的是()A．食醋B．面粉C．海带D．花生油解析：选A。
食醋是通过微生物发酵制得的，是白色食品；面粉是绿色食品；海带是蓝色食品；花生油也是绿色食品。
2．下列关于保健食品的叙述不．正确的是()A．强化营养的保健食品可以提高人体的营养水平，增强机体的免疫功能B．锌能促进生长发育是因为锌在人体内参与18种酶的合成，还能激活80多种酶的活性C．保健食品也是食品，所以只需要食用保健食品，就可以满足人体对各种营养素的需求D．人在不同生长发育阶段有不同的生理特点和需要，所以不同的年龄人群可选用不同种类的保健食品解析：选C。
保健食品不同于一般的食品，某种保健食品只偏重于某种营养素，所以只食用保健食品并不能满足人体对各种营养素的需求。
3．在人体的血液中，如果钾元素含量偏高会引起心脏衰竭，甚至死亡；如果钾元素含量偏低，又会影响肌肉和神经的功能，这时就需要补充钾。
一些医用含钾化合物的水溶液能与AgNO3溶液反应，生成不溶于稀硝酸的白色沉淀，该化合物是()A．KNO3B．K2CO3C．KCl D．KOH解析：选C。
由于该医用含钾化合物的水溶液能与AgNO3溶液反应生成不溶于稀硝酸的白色沉淀，则说明其中含有Cl－，故应为KCl。
4．目前补锌保健食品备受关注，下列关于锌的功能说法不．正确的是()A．锌能参与酶的合成促进人体的生长发育B．锌能提高脑神经的兴奋性、促进维生素A的代谢、保护视力等C．锌能促进脱氧核糖核酸聚合酶和核糖核酸聚合酶的活性D．缺锌会导致DNA和RNA合成减慢或停滞，使细胞分裂活动增多解析：选D。
本题主要考查人体中微量元素锌的功能，以及能促进生长发育的原因，D中缺锌会导致DNA和RNA合成减慢或停滞，使细胞分裂活动减少，故不正确。
学高中化学课题正确对待保健食品鲁科版选修21页PPT
41、学问是异常珍贵的东西，从任何源泉吸 收都不可耻。——阿卜·日·法拉兹
42、只有在人群中间，才能认识自 己。——德国
43、重复别人所说的话，只需要教育； 而要挑战别人所说的话，则需要头脑。—— 玛丽·佩蒂博恩·普尔
44、卓越的人一大优点是：在不利与艰 难的遭遇里百折不饶。——贝多芬
学高中化学课题正确对待保健食品鲁 科版选修
46、法律有权打破平静。——马·格林 47、在一千磅法律里，没有一盎司仁 爱。— —英国
48、法律一多，公正就少。——托·富 勒 49、犯罪总是以惩罚相补偿；只有处 罚才能 使犯罪 得到偿 还。— —达雷 尔
50、弱者比强者更能得到法律的保护 。—— 威·厄尔
45、自己的饭量ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ己知道。——苏联
【最新】(鲁科版)选修一-课后作业：主题2-课题4-正确对待保健食品(含答案)
最新版化学教学资料1．下列关于保健食品的叙述不正确的是()A．强化营养的保健食品可以提高人体的营养水平，增强机体的免疫功能B．锌能促进生长发育，还能提高脑神经的兴奋性C．保健食品也是食品，所以只需要食用保健食品，就可以满足人体对各种营养素的需求D．人在不同生长发育阶段有不同的生理特点和需要，所以不同的年龄段人群可选用不同种类的保健食品【解析】保健食品也是食品的一种，但保健食品只适用于特种人群，要满足人体对各种营养素的需求还要以合理搭配食物为主。
【答案】 C2．下列说法不正确的是()A．卵磷脂是构成细胞壁的主要成分B．卵磷脂有助于延缓老年人的记忆力衰退C．补充DHA有助于防止婴幼儿和青少年脑发育不正常D．平时的膳食应包括富含DHA和EPA的海鱼等海产品【解析】卵磷脂是构成细胞膜的主要成分。
【答案】 A3．下列说法中，不正确的是()A．锌能提高脑神经的兴奋性B．钙能促进骨骼的生长发育C．缺铁能使人贫血D．缺氟能使人甲状腺肿大【解析】缺碘能使人甲状腺肿大。
【答案】 D4．下列说法不正确的是()A．增进健康应以平衡膳食为主，保健食品为辅B．膳食中的钙与磷、蛋白质配合，容易被人体吸收C．多晒太阳有利于钙的吸收D．钙、铁同补相得益彰【解析】钙能干扰人体对铁的吸收。
【答案】 D5．某人患有轻微的贫血症，医生建议服用补铁保健食品，则该保健食品中的铁的价态为()A．0价B．＋2价C．＋3价D．各种价态都有【解析】由于Fe2＋在体内有携氧的功能，因此补铁保健食品中的铁为＋2价，故选B项。
【答案】 B6．现阶段到处都在说保健食品的优良性能，下列广告词可能正确的是() A．我厂生产的保健食品，只要多吃可治疗百病B．我厂生产的钙片一片就能补钙C．红枣具有养神的功效，我厂生产的红枣、桂圆乳可提高睡眠质量，长期食用睡得香D．补锌越多越好【解析】保健食品是食品，不是药物，只能起辅助治疗作用，在食用保健食品时要在医生指导下食用，并不是多多益善，过量时会引起副作用。
鲁科版 选修一 《化学与生活》(与“保健食品”有关的文档共17张)
⑵从补钙说起: 为什么人体需要补钙?
人体中的钙主要是以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]的形
式存在骨骼和牙齿中,婴儿、青少年由于骨骼生长发育
迅速对钙的需要量大，而老年人由于体内钙流失明显增
多，也需要补钙。
类、豆类、坚果类) ；如果仍然不足， 多吃含锌丰富的食物(蛤贝类、肉类、蛋类、豆类、坚果类) ；
2、选择保健食品应“有的放矢” 、但不能“顾此失彼”
则可辅以葡萄糖酸锌、乳酸锌、柠檬酸 锌、甘氨酸锌、L-苏糖酸锌等补锌保健食
品
第九页，共17页。
2、健康异常人群的保健食品
患有糖尿病、高血脂症、心脑血管病、贫血、 骨质疏松症、胃肠功能不适等疾病的人群，在积 极治疗的同时，如果能辅以具有相关功能的保健 食品，则有利于调节机体功能、促进康复。
2、健康异常人群的保健食品 注意膳食结构，选择含铁多的食物，如动物肝脏和血液、肉类、鱼类、豆类、黑木耳，就能满足机体对铁的需要。 请大家探讨一下该如何对待保健品
多吃含锌丰富的食物(蛤贝类、肉类、蛋 鲁科版 选修一 《化学与生活》
应使用特殊人群的保健食品如：卵磷脂、深海鱼油、神源口服液、康力士、康麦斯、澳宝。 鲁科版 选修一 《化学与生活》
源口服群的保健 2的、老出年现人记；忆力衰退、体食芦质品笋虚如 保弱： 健等症食 食状用 品蜂 。王浆、
3、在放射性环境中工作的人员和与有 害物质接触者。
第十四页，共17页。
三、正确对待保健食品
交流：请大家探讨一下该如何对待保健品
1、增进健康应以平衡膳食为主、保健食品为 辅。
第七页，共17页。
含钙丰富的食物有： 奶及奶制品、虾皮、豆类、 芝麻、绿叶蔬菜
鲁科版高中化学选修一知能巩固提升2.4正确对待保健食品.docx
高中化学学习材料鼎尚图文收集整理温馨提示：此套题为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，答案解析附后。
知能巩固提升一、选择题1.现阶段到处都在说保健食品的优良性能，下列广告词比较符合逻辑的是( )A.我厂生产的保健食品，只要多吃可治疗百病B.我厂生产的钙片一片就能补钙C.红枣具有养神的功效，我厂生产的红枣、桂圆乳可提高睡眠质量，长期食用睡得香D.补锌越多越好2.下列说法不正确的是( )A.锌能提高脑神经的兴奋性B.钙能促进骨骼的生长发育C.缺铁能使人贫血D.缺氟能使人甲状腺肿大3.下列关于保健食品的说法中正确的是( )A.保健食品就是营养丰富的食品B.保健食品就是特殊的药品C.保健食品老少皆宜，人人适用D.保健食品是食品的一个种类4.下列说法不正确的是( )A.增进健康应以平衡膳食为主，保健食品为辅B.膳食中的钙与磷、蛋白质配合，容易被人体吸收C.多晒太阳有利于钙的吸收D.钙、铁同补相得益彰5.下列不属于强化营养型保健食品的是( )A.乳酸钙B.乳酸锌C.木糖醇D.维生素6.下列说法错误的是( )A.根据服务的对象不同，可以将保健食品分为三类B.保健食品有天然保健食品和合成保健食品C.保健食品的功能就是代替药物治疗某些疾病D.调节人体机能是保健食品的功能之一7.某品牌西洋参含片，是以西洋参、甘露醇、阿巴斯甜(含苯丙氨酸)为主要原料制成的保健食品，经功能实验证明，具有抗疲劳、免疫调节的保健功能。
以下关于该西洋参含片的说法正确的是( )A.该保健食品可做药品医治疾病B.该保健食品适于任何人群食用C.应在医生指导下服用D.最适合体格健壮的人食用8.对人体中所需元素，下列四位同学的归纳整理完全正确的一组是( )A.小芳认为，人体缺乏某些元素会得不同的疾病B.小宝查阅资料知道，可通过下列途径补充营养素C.小蓉设计的广告词碘——抗癌之星硒——智力之星氟——龋齿克星D.长期摄入铝有害健康，小红建议二、非选择题9.下列是某保健食品说明书的一部分［主要原料］［功效成分及含量］每片含维生素A 200 μg、维生素B0.5 mg、维生素B2 0.5 mg、维生素B6 0.5 mg、维生素C 25 mg、维生素D 2.5 μg、叶酸 50 μg、钙200 mg、铁 4 mg、锌 5 mg、硒10 μg［功能］［适宜人群］试回答：(1)该品牌产品属于________。
鲁科版高中化学选修一-2.4正确对待保健食品课件(26张PPT)
过量服用保健品，我丢掉了自己的肝脏！
澳洲女子Annie曾经认为大量
2．下图表示部分短周期元素的原子半径和最高正价、最低负价随原子序数的变化情况， A．E代表CO2， F代表CH4
服用保健品可以让身体处于
C．原子的半径：Y＞Z＞W＞X
最佳状态，各种营养和维生 (4)原子的裂变、聚变虽有新物质生成,但它不属于化学意义上的化学变化。因为化学是在分子、原子层次上研究物质组成、结构、性质与变化规律的科学,而核裂变、核聚变研究的是
降低血糖的保健食品
为什么要补铁？如何补铁？
注意膳食结构，选择含铁多的食物， 就能满足机体对铁的需要。对于缺铁和有 特殊需要的人群可以服用含铁保健食品。
食物 猪肝
名称
含 铁 量 22.6
(mg)
常见食物每100克中的含铁量
鸡肝 鸡蛋 瘦猪 木耳 黑 紫 香菇 桂 黑 黄豆 腐竹
黄肉
芝菜
圆豆
麻
肉
12.0 6.1 3.0 97.4 80.0 54.9 10.5 44.0 7.0 8.2 16.5
交流讨论
常见补铁保健食品
实验探究
请设计实验探究补铁保健食品铁元素价态如 选择适当的保健食品来辅助治疗，对恢复健康有益，但保健食品起不到药品的治疗作用。
(4)原子的裂变、聚变虽有新物质生成,但它不属于化学意义上的化学变化。 选择适当的保健食品来辅助治疗，对恢复健康有益，但保健食品起不到药品的治疗作用。 缺什么补什么，不能盲目乱补，应该关注营养素之间的平衡
3、特殊人群的保健食品
中老年人可食用抗老防衰、预防老年病 的保健食品；在特殊工作与生活环境中的人 群可以根据需要选用相应的保健食品，如在 高原环境工作的人员可食用具有耐缺氧功能 的保健食品。