农药残留一洗了之？别太迷信高科技洗菜
洗菜有大禁忌洗错小心会致癌
在生活中，大家都知道蔬菜水果一定要洗过再吃，因为现在大部分果蔬都是表皮都是有农药的。
但是，你清洗果蔬的方法究竟对不对呢如果不把农药清洗干净，对于健康饮食是非常不利的。
除了清洗，还有哪些方法可去除残留农药又有哪些清洁方法是错误的市面上流传的清洗法百百种，但根据专家们的亲身实验，以流动清水洗的效果最好，结论还是清水对去除接触性农药的效果最好。
专家补充，实验室检验农药残留时，是将送检蔬果未经清洗，连外皮整颗打碎化验，所得出的数据是最真实的，但民众食用前都会经过清洗的程序，再加上煮熟食用，所残留的化学药剂几乎都被破坏殆尽，大家实在不必过于担心错误：用洗米水食用米也有农药、虫卵残留的问题，除了有用脏水洗菜的问题外，洗米水通常都只有一盆，水量不足以洗去农药，蔬菜浸泡其中，一锅洗米水就变成了农药池，那锅水都比未洗的蔬菜还脏了，怎么还会用来继续洗菜呢错误：用盐水盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落，但是盐巴会降低水的清洁能力，而且若盐的浓度太高，会形成渗透压，让水中农药反而进入蔬果中，适得其反。
错误：蔬果清洁剂很多含有界面活性剂，且成分复杂，使用后应再用大量清水冲乾净，以免造成二次残留的问题。
错误：延长浸泡时间不建议浸泡超过分以上，除了会造成营养成分的流失外，且水中能溶解的农药有限，等于乾净了又被污染，造成水中农药跟蔬果的农药一样多。
错误：用臭氧机清洗蔬果只能去除蔬果表面的农药，洗净力跟水差不多，而且许多农药非臭氧所能破坏，且有些蔬果含有氮，与臭氧反应后会形成硝酸盐或亚硝酸盐，且万一臭氧外可能有健康上的风险。
专家提醒，如果仍习惯添加小苏打、茶籽粉等一同清洗，千万别因为用了这些物品就忽略了大量清水冲洗的步骤。
因农药是酸性，可藉小苏打粉、苦茶粉硷性物质酸硷中和，达到去除农药的目的，但事后仍需以大量清水漂洗乾净，所以专家建议直接以清水洗涤即可。
相信看了上面关于饮食禁忌的介绍，相信不少人对于这方面的知识都有所了解了。
在生活中，大家在各方面的细节上都有有所注意，特别是吃进肚子里的食物，更是不容忽视。
去除果蔬农残方法
去除果蔬农残方法为了降低果蔬农残的含量，保障公众的食品安全，需要采取一系列的方法来去除农残。
下文将结合目前常用的物理、化学和生物方法，介绍一些有效的去除农残的方法。
1.物理方法：(1)温水浸泡法：将果蔬浸泡在温水中，可以有效去除表面的农药。
一般来说，40-50℃的温水浸泡20-30分钟的效果较好。
(2)机械去除法：通过刷洗、擦拭等机械方式去除果蔬表面的农药残留。
这种方法适用于果蔬表面有较明显残留的情况。
(3)阳光照射法：果蔬暴露在阳光下，紫外线的照射会使残留的农药分解或挥发，从而达到去除的效果。
2.化学方法：(1)氧化剂去除法：如过氧化氢、高锰酸钾等，可以通过氧化作用分解农药分子，降低农药残留量。
(2)酸碱中和法：利用酸碱反应的原理，通过调整果蔬的pH值，使农药分子失去活性或变得不溶于水，从而去除农药残留。
(3)洗涤剂去除法：洗涤剂中的表面活性剂可以改变果蔬表面的化学性质，将农药溶于洗涤剂中，从而去除农药残留。
3.生物方法：(1)微生物降解法：利用一些具有降解农药能力的微生物，如细菌、真菌等，通过代谢活动降解果蔬表面的农药残留物。
(2)生物酶去除法：一些特定的酶可以催化农药分子的降解，可以将这些酶应用于果蔬去除农药残留。
(3)植物吸附法：一些植物或其部分，如竹炭、活性炭等，具有吸附农药的能力。
将这些植物或其部分与果蔬放在一起，通过吸附农药分子来达到去除的效果。
需要注意的是，以上方法仅是去除农残的一些常用手段，具体应根据农残的种类、程度和产地等情况来选择合适的方法。
此外，消费者在购买果蔬时，也要选择有机认证的产品或者农药残留降低的品种，以有效降低农药残留的风险。
综上所述，为了去除果蔬上的农药残留，可以采取物理、化学和生物等多种方法。
消费者在日常生活中应养成良好的洗净果蔬的习惯，以确保食品的安全和健康。
科学去除农残的七种方法
科学去除农残的七种方法水果蔬菜上残留农药有两种形式，一是附着在蔬菜、水果表面；另一种是在植物生长过程中，农药直接进入蔬菜、水果的根茎叶中。
专家推荐以下几种方法，能有效去除蔬菜农药残留。
1、浸泡水洗法：污染蔬菜的农药主要为有机磷类杀虫剂，难溶于水。
水洗是清除蔬菜水果上残留农药基础方法。
主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡。
但浸泡时间不宜超过10分钟，以免表面残留农药渗入蔬菜内。
果蔬清洗剂可增加农药溶出，所以，浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。
浸泡后要用流水冲洗2～3遍。
2、碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，此方法是有效去除农药污染的措施。
可用于各类蔬菜瓜果。
方法：先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5～10克）5～15分钟，然后用清水冲洗3～5遍。
3、去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，削皮是一种较好的去除残留农药的方法，可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。
注意：勿将去皮蔬菜瓜果混放，以免形成再次污染。
4、臭氧洗脱法：用市售的臭氧或臭氧水发生器清洗和浸泡各类瓜果蔬菜，简单易行，安全可靠，清洗和浸泡时间为 10～20分钟，一般认为可清除大部分农药残留。
但有专家指出，目前市售果蔬解毒机大部分是用一个活氧发生器配一根外接管子，如果技术不过关或者工作功率太小，可能导致产气量和臭氧浓度过低，与水混合后起不到杀菌作用。
此外，如果机器密封性能不好，还可能导致臭氧外泄，对人体健康造成影响。
臭氧的副作用主要在于它的强氧化能力。
臭氧浓度高于1.5ppm以上时，人员必须离开现场，否则会造成呼吸系统的应激性反应，严重者会造成可逆性伤害。
5、生物消解酶去除法：去除蔬果残留农药时，加入一个独立包装的生物消解酶于清水中，浸泡蔬果8～15分钟即可。
视其情况可加大用量和延长作用时间。
浸泡后要用流水冲洗2遍。
清洗农残最好的方法
清洗农残最好的方法农残是指在农作物种植过程中使用的农药或化学肥料残留在农产品上的残留物。
这些残留物可能对人体健康产生潜在的危害。
因此，对农产品的农残进行有效清洗是非常重要的。
本文将介绍一些清洗农残的最佳方法。
方法一：机械清洗机械清洗是一种使用机械设备，如水压喷枪、刷子等清洗农产品表面的方法。
这种方法适用于大型农产品加工企业或农田周围的清洗设施。
机械清洗可以通过高压水流将农产品表面的农残冲走。
此外，刷子可以使用在特殊形状或凹凸不平的农产品表面，以确保彻底清洗。
机械清洗是一种快速和高效的方法，可以大规模清洗农产品。
然而，该方法对于小型农户或家庭使用来说可能不是很实用，因为所需的设备较为昂贵。
方法二：浸泡清洗浸泡清洗是一种将农产品浸泡在水中的方法，以去除表面的农残。
这种方法适用于小型农户或家庭使用，不需要复杂的设备。
步骤如下：1. 将农产品放入清洁的水中，确保农产品完全浸泡。
2. 搅动农产品，使水和表面的农残充分接触。
3. 静置片刻，以确保水中溶解的农残能够彻底去除。
4. 倒掉浸泡农产品的水，用清水冲洗农产品，将残留的农残冲掉。
浸泡清洗是一种简单而有效的方法，可以去除绝大部分的农残。
然而，对于一些残留较重的农产品，可能需要多次浸泡或使用其他清洗方法。
方法三：酶处理酶处理是一种利用酶的催化作用去除农产品表面农残的方法。
酶是一种生物催化剂，可以降解农药和其他化学物质。
使用酶处理农产品可以更有效地去除农残，并且不会对其它成分产生不良影响。
酶处理的步骤如下：1. 准备酶处理液：将适量的酶溶解在适量的水中，根据农产品的大小和数量进行比例选择。
2. 将农产品浸泡在酶处理液中，确保农产品完全浸泡。
3. 静置一段时间，以确保酶能够充分降解农残。
4. 将酶处理液倒掉，并用清水彻底清洗农产品，以去除残留的酶和农残。
酶处理是一种高效和安全的清洗方法，能够有效去除农产品表面的农残。
然而，这种方法可能比较昂贵，并且需要特殊的设备进行酶的制备和运用。
去除农药残留的新方法
去除农药残留的新方法
去除农药残留的新方法可以采用以下几种：
1. 洗净法：使用流水和洗涤剂充分清洗农产品，能够有效去除表面的农药残留物。
2. 热水处理法：将农产品浸泡在温度适宜的热水中，热水可以分解和去除部分农药残留。
3. 高压水处理法：利用高压水射流的冲击力和温度，可将农产品表面的农药残留物清洗掉。
4. 常压等离子体处理法：使用等离子体处理农产品，可以分解农药的化学结构，使其失去活性。
5. 酶处理法：利用特定的酶来降解农药残留，酶具有高效而特异的催化作用，能够加速化学反应的进行。
6. 生物处理法：通过微生物或其他生物体来降解和吸附农药残留，如利用菌类、酵母菌和真菌等。
7. 光催化处理法：利用特定的光催化材料，如二氧化钛，通过光照催化反应来降解农药残留。
这些新方法是较为环保和高效的技术手段，可以帮助去除农药残留，减少对人体健康的潜在危害。
然而，不同的农产品和农
药残留物可能需要采用不同的方法，并且需要经过相关实验验证其效果和安全性。
清洗农药残留的方法
清洗农药残留的方法
农药残留是指在农产品生产过程中，由于使用农药而残留在农产品中的化学物质。
为了保障人们的健康和安全，清洗农药残留是非常重要的。
下面将介绍几种清洗农药残留的有效方法。
1. 水洗法：将农产品放入清水中，轻轻搓洗，去除表面附着的农药残留。
对于蔬菜和水果等不易受损的农产品，可以用柔软的刷子或海绵进行刷洗，注意避免太过用力造成损伤。
洗净后，用流动的清水冲洗干净。
2. 食盐浸泡法：将农产品浸泡在含有食盐的水中，食盐可以吸附农药残留。
通常使用3%的食盐浸泡30分钟以上，然后用清水冲洗干净即可。
3. 酸碱处理法：将植物性农产品浸泡在稀醋或稀碱水中，这些酸碱物质能够中和或分解农药残留。
醋和碱可用于不同类型的农产品，但浸泡时间应根据不同的情况而定。
4. 拔皮法：适用于某些农产品表皮较厚的情况。
例如柿子、蜜瓜等，使用刀具将外皮切削掉一层，再用流动的清水冲洗干净。
5. 蒸煮法：对于能够耐煮的农产品，如蔬菜、土豆等，用高温蒸煮可以有效分解农药残留。
蒸煮后再用清水冲洗干净即可。
需要注意的是，以上清洗方法只是减少农药残留的一种方式，无法完全去除残留的农药。
因此，在购买农产品时，建议选择有机食品或使用绿色环保农药，以减少农药残留的风险。
清洗农药残留的方法是保护我们健康的一种重要措施。
在日常生活中，我们应该重视清洗农产品，并选择适当的清洗方法，以确保摄入的食物更加安全、健康。
洗菜去农药最简单方法
洗菜去农药最简单方法有：
1.清水浸泡洗涤：一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污
渍的部分，然后用清水盖过果菜部分，流动水浸泡不少于30分钟。
如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
2.用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失
去毒性。
在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能减少蔬菜的残留农药。
3.淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后放入
淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。
对头菜等蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
4.碱水浸泡清洗：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速
分解，所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。
在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5-15分钟后用清水冲净，重复洗涤3次左右效果最好。
5.用开水烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先
用开水烫一下，可清除90％的残留农药。
买回来的蔬菜在清水中浸泡多久可以消除残留农药
买回来的蔬菜在清水中浸泡多久可以消除残留农药
1、蔬菜泡多久去农药残留
蔬菜一般用清水浸泡30分钟，然后稍加搓洗就能够起到很好的去农药残留的作用。
如果是使用专用的果蔬洗涤剂的话，浸泡时间可以控制在20分钟左右，最后温水冲洗也能起到去除农药残留的作用。
2、怎么浸泡蔬菜去农药效果好
将新鲜果蔬先用洗涤剂浸泡10—15分钟,或用自来水浸泡30分钟,用清水冲洗干净。
如果是需要去皮的话，直接去皮即可有效去除较多的农药残留。
3、蔬菜泡越久去农药效果越好吗
蔬菜并不是浸泡时间越长，其去除农药残留的效果就好。
农药残留在蔬菜中的有害物质有钥匙有机氯和有机磷，有机磷容易分解在水中，浸泡时间越久有机磷可以在水中形成一定的浓度，蔬菜相当于再次吸收了残留农药。
所以浸泡时间一般以半小时左右为宜。
4、怎么辨别有农药残留的蔬菜
我们在购买蔬菜的时候应该选择形状、颜色都正常的蔬菜，这类蔬菜多是人工培植，激素、化肥施用较少的。
另外还可以在选购的时候选择有机蔬菜或者是购买农药残留测试卡进行检测。
农药残留案例
农药残留案例农药残留是指在农产品生产、加工、储藏、运输和销售等环节中，由于不当使用农药或者不合理施药，导致农产品中残留有害物质的情况。
农药残留不仅对人体健康造成潜在危害，也对环境和生态系统造成不良影响。
下面我们就来看几个农药残留案例，以便更加深入地了解这一问题。
案例一，水果中的农药残留。
某市场上销售的水果被检测出农药残留超标的情况。
经过调查发现，这些水果来自某个果园，果园主人为了提高产量，不顾农药使用标准，频繁使用农药，并且在收获前未按规定的时间间隔停药，导致果实中农药残留严重超标。
这一案例引起了社会的广泛关注，也提醒了果农们要严格按照农药使用标准进行施药，以免对消费者造成健康风险。
案例二，蔬菜中的农药残留。
一些农贸市场上销售的蔬菜被检测出农药残留超标的情况。
经过调查发现，这些蔬菜来自一些小农户，由于缺乏农药使用知识和技术，他们在种植过程中盲目施用农药，甚至超量使用，导致蔬菜中农药残留严重超标。
这一情况不仅影响了蔬菜的质量，也对消费者的健康构成威胁。
因此，加强对小农户的农药管理和技术培训显得尤为重要。
案例三，粮食中的农药残留。
近年来，一些地区的粮食被检测出农药残留超标的情况。
经过调查发现，一些农民为了防治农田害虫，不顾农药使用规定，频繁喷洒高毒、高残留的农药，导致粮食中农药残留超标。
这不仅损害了粮食的质量，也对人体健康构成了潜在威胁。
因此，加强对农民的农药使用宣传和管理十分必要。
综上所述，农药残留是一个严重的问题，不仅需要政府和相关部门的监管和管理，也需要广大农民和消费者的共同努力。
只有通过加强农药使用管理、提高农民的科学施药意识，才能有效减少农产品中农药残留的情况，保障人民的身体健康和食品安全。
希望通过这些案例的分享，能够引起更多人对农药残留问题的重视，共同为农产品质量和食品安全保驾护航。
蔬菜水果农药残留与降解办法
去除蔬菜水果农药残留办法蔬菜中的农药残留是广大人民群众十分关注的问题,只要采用行之有效的洗涤和加工方法，就可以大大降低农药的残留量，保证蔬菜水果的食用安全。
不同的蔬菜水果种类对农药的吸附能力不同,应采取不同的处理方法,最大限度去除蔬菜水果上的农药残留,下面介绍几种方法,供大家参考:1.浸泡洗涤法去除农残水洗是去除农残最简单的方法，农药大都溶于水，一般用清水洗净蔬菜表面泥污后，用清水浸泡20分钟，再用流水冲洗一段时间，或用淡盐水冲洗一遍就可以了。
如果浸泡时间过长，会造成维生素的溶失，甚至加重污染，其次，可购买果蔬专用洗涤剂，蔬菜清洗后浸泡时加入，再用清水冲洗干净。
这对附着力很强的农残很有效，第三，使用碱水浸泡法，在水中放上一小勺碱粉搅匀后再放入蔬菜。
浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。
如没有碱粉可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
第四，淘米水清洗法，对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用,淘米水最好用头一两次的，因为米的表面含钾，所以头一两次的淘米水会呈现弱酸性，但是之后就开始转变为碱性，而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。
最后注意洗菜的方法，应先洗后切。
2、去皮法最直接有效对于带皮蔬菜，表面农药量相对较多，去皮是最有效的方法，但削皮的缺点是损失掉了果皮中的维生素和矿物质。
3、用加热法去除农残对一些难以处理的蔬菜如青椒、白菜、菜花、豆角、芹菜等，可通过加热去除农残，用清水冲洗污物后，放入开水中约3分钟左右，捞起，弃去废水，再用清水冲洗2遍，然后烹饪，此法对清除氨基甲酸酯类农药效果很好。
可清除50%~80%以上的农药残留，同时起到了杀菌作用。
4、利用蔬菜储存期分解毒素在蔬菜采收后，储存期间，多数农药的有毒物质会逐渐降解，农药残留达到安全标准，不会对人体健康造成危害，对于那些易于存放的蔬菜如冬瓜、南瓜等可先存放10~15天后再食用。
5、紫外线照射通过紫外线照射，也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。
洗菜时加入少许盐可去除农药残留
洗菜时加入少许盐可去除农药残留随着工业化进程的不断推进，农药的使用在农田里几乎是普遍的现象。
虽然农药在保护农作物免受病虫侵害方面发挥着重要作用，但其中残留的化学成分却给人们的健康带来了隐患。
正因为如此，人们在购买食材后，都会对食材进行一番处理，以确保其相对安全。
在日常生活中，洗菜是常见的处理食材的环节，而加入少许盐可以去除农药残留。
首先，让我们了解一下盐是如何去除农药残留的。
盐的主要成分是氯化钠，而氯化钠具有较强的溶解性和食品杀菌效果。
当我们将蔬菜浸泡在盐水中时，盐中的氯离子会进入水中，并与农药残留物质发生反应，使其分解或溶解，从而起到去除农药残留的作用。
那么，如何正确地使用盐来去除农药残留呢？以下是一些简单的步骤和注意事项：1. 准备盐水浸泡：取一大碗清水，加入适量盐搅拌均匀。
注意，盐的量应适中，过多的盐容易使蔬菜过咸，而过少的盐则无法起到去除农药残留的效果。
2. 洗菜前处理：将购买的蔬菜适当清洗，去除表面较多的泥沙和杂质。
切记不要将菜叶和根部削去，因为农药残留主要集中在这些部位上。
3. 盐水浸泡：将处理后的蔬菜放入准备好的盐水中，使蔬菜浸泡在盐水中。
一般情况下，蔬菜浸泡10至15分钟即可。
此时，盐将会渗透到蔬菜中，发挥去除农药残留的作用。
4. 冲洗清洗：经过盐水浸泡后，将蔬菜取出，并用流动的清水冲洗干净。
这样可以确保去除了盐水和残留的农药。
5. 食用前后处理：将冲洗干净的蔬菜进行一次最后的处理，如剁碎、炒制或者煮熟等。
这样可以确保菜品的安全程度。
通过在洗菜过程中加入少许盐水浸泡，可以有效去除蔬菜上残留的农药。
但是需要注意的是，这种方法无法完全去除所有的农药残留。
因此还需要从更多的角度出发，保障食品的安全性。
首先，在购买时尽量选择有机蔬菜。
有机蔬菜使用的农药量少，对人体健康的影响相对较小。
其次，购买时可选择农药残留检测合格的产品，这样可以降低农药残留的风险。
此外，购买时还可以留意一些农药残留较低的蔬菜品种，如苦瓜、芹菜和菜花等。
中创高科福源生态仪
买了中创高科生态仪(福源生态仪),老人健康生活不担心农药残留
老人说：“冰箱、彩电可以没有，但是中创高科生态仪不能没有！
许多人清洗蔬菜时经常在水里泡下就拿出来炒了，但是你知道吗？这种方法不是很健康哦。
很多人用淡盐水、淡醋水、洗洁精消毒法等方法来清洗蔬菜，农药大都是脂溶性的，洗涤剂和水根本不会起作用，费工、费力、费时的同时还有最大的缺点就是不可靠，不能完全去除蔬菜的农药残留。
中创高科福源生态仪能够高效、快熟、全面地去除农药、化肥、激素和病原微生物的残留物。
生态仪通过光触媒技术和超声波、超级氧化物臭氧技术的结合，可以将残留于食物表面和内部的细菌、激素和有机农药完全分解掉，通过分子解毒彻底达到安全的目的。
由于很多人担心蔬菜上有残留的农药或细菌，就习惯把蔬菜去皮后再吃，殊不知有的蔬菜带皮吃才是最营养的，通过中创高科福源生态仪的清洗就可以不在担心农药残留问题了！
民以食为天，中创高科福源生态仪的发明和创造解决我们生活中的问题，给我们代来方便，但同时，更多的是靠社会和大家维护好秩序，还原我们自然的绿色食物。
生态仪的发明则给我们便利，在小范围内保护自己健康，提高自己和家人的身体免疫力!关注健康，关注养生，“癌”字三口，病从口入，防微杜渐，关注食品安全，享受安全食品!。
蔬菜中农药残留降解方法
蔬菜栽培种植与储藏运输阶段，因为对农药的依赖性较强，且使用缺乏科学和理性，致使蔬菜中农药产生残留，农产品农药残留超标与农药污染导致的中毒问题频繁出现，对人们饮食健康造成严重的影响，放心菜、健康菜逐渐得到人们的高度关注与重视。
现阶段，蔬菜中农药残留降级方法通常包含物理、化学与生物方法。
生物方法是以基因工程与分子生物学技术为基础，通过运用微生物与酶学方法达到降解效果。
除此之外，套袋技术的运用能够对蔬菜中农药残留进行有效降解。
1、物理方法物理方法主要是通过使用农药各不相同的理化性质对农药残留进行降解。
通过相关研究得知，沸水、光照、碱水等均会对静置一天之后等各不相同的处理方法的运用，能够蔬菜有机磷农药残留进行一定的降解与去除。
其中，运用沸水进行降解的效果较为明显，对甲胺磷、久效磷与毒死蜱农药的降解去除效率依次为94.3%、、81.7%、88.6%。
使用食盐水、碱水、椰子油洗涤剂、清水对蔬菜进行浸泡处理，对乐果与甲胺磷农药的降解去除效率依次为73%、58%、85%、42%，市场销售的普通洗洁精，降解去除效率同样能够达到51%-66%范围区间之内。
现阶段，蔬菜中农药残留降解使用较多且效果明显的方法主要包括清洗、去皮以及烹饪。
物理方法操作简便，不过也存在相应的问题与不足，农药残留降级的整体效果会受到浸泡时间、清洗次数、处理方式等的各不相同而产生各不相同的结果。
与此同时，以上方法同样会对蔬菜的营养价值与品质与口味等造成不同程度的影响。
除以上方法之外，其他领域的方法也在蔬菜农药残留降级中进行尝试使用。
比如，活性炭对甲胺磷农药残留具有良好的吸附效果，能够防止浸泡冲洗产生的二次污染。
针对黄花与番茄进行实践研究得知，套袋能够有效降低农药残留，不过栽培种植流程相对较为复杂繁琐。
除此之外，超声波洗涤方法在农药残留降解中得到关注与使用，因为振动频率与强度较高的优势特点，能够使农药分子快速分离，能够对普通冲洗存在的问题进行有效解决。
果蔬农药残留安全问题与监管举措
果蔬农药残留安全问题与监管举措随着人们生活水平的提高，蔬菜水果成为人们餐桌上不可或缺的一部分。
随之而来的果蔬农药残留安全问题也备受关注。
农药残留对人体健康产生不良影响，因此果蔬农药残留安全问题与监管举措显得尤为重要。
我们需要了解果蔬农药残留的安全问题。
农药是用于植物保护和作物生产的一种化学物质，它可以有效地预防和控制农作物的病虫害，提高农产品的产量和质量。
长期以来，农药残留一直是困扰着果蔬行业的一个难题。
农药残留会影响人体健康，长期摄入过量农药残留的果蔬，可能会引发各种慢性病，甚至致癌。
果蔬农药残留安全问题对人们的健康和生活影响非常大。
果蔬农药残留安全问题需要加强监管。
目前，我国有关果蔬农药残留的监管主要包括监测、标准制定和宣传教育等方面。
监测是保障果蔬农药残留安全的重要手段，通过监测工作，可以及时发现农产品中的农药残留情况，有针对性地制定相应的措施。
我们还需要加强标准制定工作，完善果蔬农药残留的检测标准和限量标准，确保农产品质量符合国家标准。
宣传教育也是非常重要的工作，通过宣传教育可以加强人们对果蔬农药残留安全问题的认识，引导人们科学选购和食用果蔬。
果蔬农药残留安全问题需要加强产业自律。
果蔬生产企业应当自觉加强农药使用管理，选择合格的农药产品并按照产品使用说明书严格使用，使用过程中要注意农药使用量和使用频次，避免农药残留超标。
果蔬生产企业还应当建立健全农药残留检测体系，对果蔬产品进行全程检测，确保产品的质量和安全。
果蔬生产企业还应当充分利用科技手段，探索无农药或少农药技术，降低农药使用量，提高果蔬产品的质量和安全。
针对果蔬农药残留安全问题，我们还需要加强社会监督。
社会各界应当积极参与果蔬农药残留安全问题的监管和治理工作。
消费者在购买果蔬产品时，要注意产品的质量和产地，选择正规的销售渠道购买产品，了解和关注产品的农药残留情况。
媒体和消费者协会等社会组织也应当加强对果蔬农药残留安全问题的监督和报道，引导社会对该问题关注和重视，促进相关部门加大对果蔬农药残留安全问题的监管和治理力度。
洗菜机真的能去除农药吗
洗菜机真的能去除农药吗
洗菜机一般是可以去除85%的农药杂质的，通过试验洗菜机主要是针对甲胺磷、敌敌畏等农药。
其实淘米水也是可以达到同样的效果的，淘米水的效果甚至比洗菜机更加好。
有一种厚臭氧洗菜机能够去除蔬菜上面部分的农药，臭氧浓度控制得好，可以去除部分农药的。
如果臭氧浓度高了，不仅没有去除农药的作用，反而会对人体有害。
一、洗菜机真的能去除农药吗
1、洗菜机一般是可以去除85%以内的农药杂质的。
通过科学试验，洗菜机主要是针对甲胺磷、敌敌畏等农药，一般含有这些农药成分的蔬菜是可以被清洗掉的。
1、洗菜机器并不是所有的农药都能去除，有时用清水或者淘米水也是可以达到同样的效果的，淘米水的效果甚至比洗菜机更加好，所以不要太过依赖洗菜机。
2、因为使用的农药种类多，所以不同的农药也有不同的原理。
只具有一种功能的消毒机不不可能对所有蔬菜都起到高效去农残的效果。
二、洗菜机原理是什么
1、采用高压气体产生鼓泡，循环水泵冲浪和提升高压喷水三步清洗。
有效分离蔬菜上面的泥沙、杂质。
清洗过程喷淋或者是高压喷嘴持续供水，方便顾客根据蔬菜处理量及清洁程度进行灵活调节。
2、洗菜机的本质是分离蔬菜瓜果上面的泥沙和杂质，所以想要去除农药还是要靠自己动手水洗，水洗的效果甚至会比洗菜机还要好。
3、在购买蔬菜时尽量购买农家有机蔬菜，避免购买打过催熟剂的蔬菜。
远离农药残留重金属污染蔬菜这些正确的洗菜方法学起来蔬菜去农药残留
远离农药残留重金属污染蔬菜这些正确的洗菜方法学起来蔬菜去农药残留远离农药残留、重金属污染蔬菜！这些正确的洗菜方法学起来！new.item.btime./442bujmhdlm94sq7hrgi8v2laa5?from=gjlA+A-xx-01-20 15:00:20泰德宝岛菜园蔬菜是日常餐桌常见的食物，随着环境污染的问题，有些人说绿叶蔬菜的农药太多，吃根茎类的可以削皮农药残留不多，乡下传闻菜农把撒农药的菜卖给城市的老百姓，而自家另开辟一块地种无农药的蔬菜供自家吃，说起这洗菜，小时候经常目睹老妈把菜长时间泡在...蔬菜是日常餐桌常见的食物，随着环境污染的问题，有些人说绿叶蔬菜的农药太多，吃根茎类的可以削皮农药残留不多，乡下传闻菜农把撒农药的菜卖给城市的老百姓，而自家另开辟一块地种无农药的蔬菜供自家吃，说起这洗菜，小时候经常目睹老妈把菜长时间泡在清水里面，说这样可以去除农药、减少化学物残留。
事实，并不是想象这样?传闻让人忐忑，人们也恐慌市面上的蔬菜吃的不，那么要怎样减少或远离农药残留、重金属污染呢？两个方法1、多吃各种类似于泰德宝岛菜园无农药残留、无重金污染的安全蔬菜。
2、就把菜洗干净减少化学残留。
那么重点来了！跟着一起来学学这正确的洗菜方法吧！叶菜类：常见的有白菜、油菜、卷心菜清洗要格外注意如果市面上买了闻着有农药味道的蔬菜记得先把菜散开放置半天时间，让农药挥发，阳光照射5分钟可以分解和破坏农药，有机氯含量可降低。
油菜类蔬菜清洗时要在根部往上切除部分，菜根建议不留，因叶片部位的农药会顺势流到叶片的根部，所以根部残留农药较多。
换水加小苏打浸泡半小时，水没过蔬菜，菜花青菜洗净用开水焯烫可食。
记住包菜和花菜表面别看着表面干净，其实里面也有农药残留，建议掰开洗。
茄瓜类：常见黄瓜、茄子、萝卜尽量削皮食虽然这些皮富含各类营养素，但无法保证安全建议削皮食用，较难清洗的苦瓜一般农药残留于凹凸面的缝隙里，需用牙刷冲洗加小苏打浸泡，洗黄瓜可用盐搓洗削皮食用。
科学洗菜防“甲醛”、“蓝矾”
科学洗菜防“甲醛”、“蓝矾”山东菜贩喷甲醛给白菜保鲜、南京市民新鲜的韭菜竟掉蓝色粉末… … 关于形形色色的蔬菜违规“保鲜”的新闻，听得让人有点“心慌慌”。
日前，广州更检出120多吨含有甲醛的白菜，虽然已经被全部销毁，但不少市民仍有疑虑。
甲醛白菜蓝矾韭菜如何洗净？据了解，甲醛是一种无色、具有强烈气味的刺激性气体，吸入高浓度甲醛后，会出现呼吸道的严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛，也可发生支气管哮喘。
经常吸入少量甲醛，能引起慢性中毒。
其35％至40％的水溶液通称福尔马林，曾被违规用于水产品保鲜。
目前，世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质，长期接触将导致基因突变。
虽然说，甲醛、蓝矾等化学物质具有一定毒性，对人体有害。
在没办法完全避免买到甲醛白菜、蓝矾韭菜等“有毒”蔬菜的情况下，掌握正确的洗菜方式，则能够最大程度避免白菜“甲醛门”、韭菜“蓝矾门”所带来的影响。
广东省微生物分析检测中心工程师，曾经参与检测蔬菜化学物质残留物检测以及相关化学实验的彭飞艇介绍，一般甲醛是喷于蔬菜表面。
所以，可以在洗菜前先把白菜表面的那一层掰掉。
白菜里面受到甲醛影响的部分就会比较少。
另外，无论是甲醛还是蓝矾，都非常易溶于水、易挥发，所以，建议扒掉外面的一层后，用清水冲洗两遍，然后放在盆子中用清水泡大概半个小时，这样就基本能够去除有害物质的影响。
对于网上不少流传的方式中介绍，运用盐水可以快速洗净蔬菜的说法，彭飞艇表示，并不完全正确。
“不要迷信盐水能更容易洗净蔬菜。
实验证明，盐水与清水洗净蔬菜的能力是差不多的。
所以，关键还是要多洗几次以及泡长一点时间。
”农药残留如何去除或减少？除了甲醛、蓝矾等新近出现的蔬菜违规保鲜剂以外，传统蔬菜产品中的农药残留问题，也是市民吃健康蔬菜的心腹大患。
国家农业部近日就介绍了不同的农产品可以以不同的方式，科学地去除或者减少农药残留。
常用的简单方法包括放置、洗涤、烹调和去皮等。
一是放置，因为农药残留会随着时间的延续不断地降解，一些耐储藏的土豆、白菜、黄瓜、西红柿等，购买后可以放几天，一方面可以使农产品可继续熟化，另一方面农药会降解残留减少。
揭露农药蔬菜的内幕
揭露农药蔬菜的内幕揭露农药蔬菜的内幕转—潍坊营养师告诉您不为人知的秘密餐桌上的蔬菜和咱老百姓是息息相关的，而蔬菜中到底有多少农药残留，也一直是老百姓最关心的食品安全问题。
平时一直在提醒大家注意一些农药的危害，但很多人都不以为然，觉得是夸大其词。
5月4日，焦点访谈播报了潍坊安丘(峡山王家庄原属安丘后划归潍坊）种植生姜用剧毒农药的事情，让很多人又瞬间紧张了起来，一下子把农药残留又推到了风口浪尖。
报道中所提神农丹，又叫涕灭威的农药，五十毫克就可以导致50公斤的人死亡，严禁直接用于瓜果蔬菜。
安徽就曾出现过食用被神农丹污染的黄瓜而造成中毒的安全事件。
最可怕的是这种现象已经成为了一种理所当然，甚至不需要偷偷摸摸来做，农户甚至说这神农丹已经用了二十年了，如果哪一年不用的话，产量至少减一半。
毒韭菜事件、毒豇豆事件、甲醛白菜事件、毒豆芽事件等等这些食品安全问题让每个人每天似乎都生活在战战兢兢之中，我们可以少吃油炸食品、可以拒绝高油高脂食物，可是我们总要买一些最原始的材料吧！到底有多少农药进入到我们的体内？又会造成何种的危害呢？平时我们为了健康而多吃的蔬菜，究竟吃的是健康还是一堆慢慢渗透进我们每个细胞的农药呢？相信不仅仅是潍坊，其它的种植区域也很难独善其身。
但作为一位潍坊人，我觉得我有必要把我这几年所了解的一些关于蔬菜与农药化肥的事情告诉大家，农药残留不可轻视，但也不需要过度恐慌而放弃蔬菜的正常摄入，只要处理得当，还是能把危害降低到最小的。
农药数据检测与检测技术息息相关，合格不等于无残留，可能只是在检测的那几项标准中合格。
因为几百种的农药再加上消费巨大的蔬菜数量，让检测异常困难。
这并不是危言耸听让大家拒绝食用蔬菜，根据富集原理，即使你不吃蔬菜，选择肉食，也只会摄取更多的有害物质，所以，这篇文章的目的更多的是教给大家如何去辨别，清洗，处理蔬菜，最大化的减少其对我们身体的危害。
如果不使用农药，不使用化肥，很多植物会减少收获，产品质量降低。
洗蔬菜长时间浸泡不一定能去除农药
问：我们平时在家里做饭洗菜时，为了能更好地去除残留农药，是不是要将蔬菜在水里多泡一会为好呢？答：许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中，一泡就是一两个小时，以为浸泡时间越长，农药就去得越干净，其 实这种方法并不科学。
长时间浸泡不一定能去除农药，将蔬菜长期浸泡在水里，残留的有机氯和有机磷等农药就会分 解在水里，形成一定浓度，蔬菜浸泡在里面，表面就会留下农药。
尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间浸泡， 对于去除农药起不到多大作用。
还有一些人喜欢先将蔬菜切成小块再浸泡，这样完全没有必要，只会让蔬菜中营养流 失掉一部分。
那如何正确清洗蔬菜呢？不同的蔬菜可以采用不同的方法一一对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬 菜，可以放上洗涤灵用温水泡1 ~2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即 可，有必要的话也可以去皮洗净；对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一 下再逐片用流水冲洗；而小叶的菠菜、茴蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部 向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。
除了清洗，还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药。
经专家介绍，将新采摘的蔬菜在空气中放置24小 时，一些残留农药能够分解成对人体无害的物质，所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间。
另外，通过 紫外线光照，也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。
而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也 能将残留的细菌农药清除掉。
（连线医生：陆明德）《《健康向导》诚征大徐健康类稿件生活方式，引导百姓幸福生活为宗旨。
设有健康讲坛、健康教育进万家、本刊特稿、特别报道、专家论病、祖国医药、艾滋病健康教育、健康理念、防病治病、饮食保健、心理健康、乡村卫生园地、健康百问等栏目，现面向全国征集大众健康类稿件。
来稿须为具有一定科普性的原创、编译或转载文章，字数以不超过3 000字为宜。
果蔬清洗机到底能不能除农药
果蔬清洗机到底能不能除农药 毒⾲菜事件再次引发了⼈们对于农药残留的关注。
如今，市⾯上有种名叫果蔬净化机的设备，这种设备不仅能够去除⽠果蔬菜上90%以上的农药残留，还能起到灭菌防变质的作⽤。
果蔬净化机真的可以解除蔬果的农药吗?以下是店铺为你整理的果蔬清洗机能不能解除农药，希望能帮到你。
商家：对农药降解率超过95% 据了解，⽬前市⾯上的果蔬净化机虽然价格从⼏百元到上千元不等，但是原理⼤都采⽤臭氧杀菌消毒。
5⽉4⽇，在省城某家电卖场，销售⼈员为记者演⽰了果蔬净化机的⼯作过程。
只见在⼯作⼈员接通电源后，果蔬净化机内的塑料筐⽴刻在⽔中旋转起来，感觉更像⼀个专门洗⽠果蔬菜的“洗⾐机”。
在机器运转过程中，记者闻到了臭氧的味道。
销售⼈员告诉记者，⽬前市⾯上的果蔬净化机种类众多，但是基本都是通过臭氧进⾏杀菌消毒，降解农药。
他所推荐的某品牌果蔬净化机杀菌功效能达到99.9%,⽽农药降解率超过95%。
不过当记者询问是否有国家权威部门的检测报告时，销售⼈员却⽆法提供。
消费者：能否除农药其实也没底 ⽤黄⽠外⽪发不发涩来证明果蔬净化机的功效显然不够科学。
在采访中，记者发现，对于果蔬净化机的功效，不仅销售⼈员说不清楚，即便是常年使⽤果蔬净化机的⽤户，也未必能弄得明⽩。
市民张先⽣去年添置了⼀台果蔬净化机，刚开始使⽤的时候，张先⽣还蛮有热情。
⽆论是⽠果还是蔬菜，他都先放进去净化⼀番再⾷⽤。
不过这种状况只持续了半年多，如今这台价值700多元的机器已经很少使⽤了。
对于果蔬净化机到底能不能起到降解农药的作⽤，张先⽣也不确定。
他告诉记者，如今，只有家⾥⼩外甥来的时候，会⽤果蔬净化机清洗⽔果，不过图个⼼安⽽已。
“⼈家说能有效去除农药，不过这个咱也没法测试，反正洗洗就⽐不洗强吧。
”张先⽣笑着说。
⾏业协会：相关国标尚未健全 记者在某品牌果蔬净化机的宣传彩页上看到“5级净化”、“有效去除农药、重⾦属”、“让健康与你更贴近”等动⼈的宣传⼝号。
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农药残留一洗了之？别太迷信高科技洗菜
作者：
来源：《科学大观园》2019年第11期
近年来，水果、蔬菜农药残留超标的新闻时常见诸报端，让人们担心食品安全的同时，
也催生了果蔬去除农残的需求。
打着臭氧、超声波、等离子等各种高科技旗号的洗菜机应运而生，
并受到消费者热捧。
这些洗菜机真的能有效去除农药残留吗？它们清除农药残留的原理是什么？
清除农残的过程中，会不会破坏果蔬营养？
去农残不要迷信洗菜机。
记者查询发现，现在市场上的洗菜机主要分为3种：等离子消毒机、臭氧清洁机和超声波清洗机。
据称，这些价格近千元的洗菜机不仅可以除农残、杀病菌、降激素、保营养，还可以去除肉类中的催长激素、瘦肉精和钩虫病毒及海鲜水产品中的抗生素药物残留。
然而，对于普通消费者来说，洗菜机是否真的安全、有效，却难以辨别。
“我对这类设备的去农残功能持怀疑态度，从目前的科学证据来说，我不认为果蔬清洗机、果蔬消毒机是一个有效的设备，虽然在某些特定情况下，它可能会起到一定的作用，但是就一般情况而言，没有太大价值。
”科学松鼠会成员云无心博士告诉记者，无论是清洗机还是消毒机，都没有从原理上真正回答去除农残、降解农残的关键问题。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅也持有类似观点。
她表示，现实中使用的农药种类繁多，不同的农药在对抗病虫害上也有不同的原理。
所以只具有一种功能的消毒机不可能“一夫当关万夫莫开”，不可能对所有瓜果蔬菜都起到高效去农残的效果。
而且在各种洗菜机的广告中，厂家总是出示一堆“权威检测报告”，还有各种令人眼花缭乱的实验。
不过，这都是利用消费者缺乏专业知识而进行的忽悠。
比如，有些厂家宣称农药降解率可以达到相当高的水平，其实是把某种特定农药加到水里，经过处理之后来测定该种农药的量，从而得出很高的“降解率”。
事实上，这种农药并不能代表果蔬上实际可能存在的农药，并且农药在水里跟在果蔬上的状态完全不同。
与此同时，目前洗菜机市场也十分混乱，企业规模大小各异，产品质量良莠不齐，商家随意夸大产品功能的现象比比皆是。
有专家表示，技术门派的多样性和不规范是我国洗菜机行业存在的普遍问题。
臭氧消毒可能是招臭棋。
臭氧清洁机是目前市面上最常见的一类洗菜机。
事实上，臭氧是一种强氧化剂，能够破坏某些农药的结构，使其发生降解。
这种清洁机在去除易氧化农残方面效果比较好，但是实验发现，使用臭氧清洁机去农残，不仅需要的时间较长，而且要求的臭氧
浓度也比较高。
通常家用的臭氧清洁机的臭氧浓度和作用时间都达不到实验的标准。
更重要的是，残留农药被降解以后产生小分子物质的危害性还没有进行过风险评估，这些物质的风险有可能比农残更高。
同时，由于农药本身种类繁多，臭氧不见得对去除所有的农残都有效，商家的宣传也只是针对某些特定的情况。
中国工业经济联合会臭氧专业委员会主任王世汶也曾表示，臭氧清洁机的杀毒原理是利用臭氧分解农药成分，其效果与臭氧产生的浓度、质量紧密相关。
实验表明，4毫克/升浓度的臭氧，用时30分钟，可清除有机磷类农药60%～70%，而这需要大型臭氧仪器，而非家庭用的洗菜机。
从目前的市场情况看，臭氧清洁机的产气量有限，臭氧溶于水的转化率也很低，一般可以清除果蔬表面10%～20%的农残就算不错了。
此外，臭氧处理可能对一些叶类蔬菜的营养成分产生影响。
中山大学一项研究表明，用臭氧水处理小白菜后，总维生素C损失近30%。
等离子很难让农残离开。
利用等离子技术来为果蔬去农残，也是商家宣传的一大卖点，那么，这种拥有等离子消毒功能的洗菜机工作原理又是怎样的呢？
云无心介绍，等离子消毒是一种低温消毒技术。
它是利用等离子发生装置，让电子和原子核分离从而呈现“离子态”。
总体上，正负电荷还是相等的，所以叫作“等离子体”。
这是常见的固体、液体和气体之外的另一种物质形态。
等离子体在现代工业中应用广泛。
它具有“低温杀菌”的能力，在许多不便使用高温杀菌的地方得到了广泛应用，比如空气消毒、医疗器械灭菌等等。
理论上，它也可以用于果蔬消毒。
不过，这种消毒的作用就是杀菌。
“我们在清洗蔬菜、水果的时候，很少有人会考虑杀菌的问题，清洗最大的目的还是去掉农残以及表面的污垢。
在去农残和污垢方面，等离子消毒机并没有优势。
”云无心说，确实有人在研究使用等离子降解农残，但是此类研究很少，没有证据证明等离子在降解农残上有效。
对于水果和蔬菜来说，经过常规的清洗以及适当的烹飪，细菌并不会威胁健康，所以用等离子设备来消毒，完全没有必要。
更重要的是，等离子消毒通常也需要几十分钟的时间，跟大家通常所说的洗菜、洗水果完全是两码事。
超声波清洗也存在问题。
还有一类清洗高科技是超声波。
实际上，超声波是一种机械能，超声波清洗机是利用超声波在水中产生局部高压从而达到清洁的目的。
朱毅表示，利用超声波清洗机清洗果蔬时，如果超声波清洗机的功率不高，就无法去除果蔬表面的农药残留;如果超声波清洗机的功率过大，清洗时就会破坏果蔬表皮细胞，这样可能会导致农残侵入果蔬内部，造成的危害可能会更大。
在云无心看来，所有的洗菜机宣传文案，都是从渲染农残巨大危害开始，先声夺人地让消费者建立“果蔬农残很危险”的心理暗示。
但实际上，农残的问题被过于夸大了。
现在的农药毒性越来越低，且残留量标准越来越严。
农残标准本来就是留了很大“安全系数”的保守标准。
朱毅指出，消费者没必要迷信市面上的各类洗菜机。
“对果蔬表面附着的农残，自来水清洗、去皮、焯水、烹饪等方式，就有比较好的去除效果。
”。