一轮复习 人教版版必修1-第三章 第1节 细胞膜-系统的边界(含生物膜的流动镶嵌模型)
人教版高中生物必修一第三章第一节《细胞膜——系统的边界》说课课件(共18页)
评价设计:
一.课堂评价
1.体验制备细胞膜的方法和过程：说出实验的原理，从 所给的材料中选出适合做本实验的实验材料；说出简单 的实验步骤。 评价要点：学生能说出实验原理和步骤，能正确选出合 适的实验材料。并引导其他学生评价。 2.细胞膜的组成和功能：能独立回答或与他人交流后回 答教师设置的问题。 评价要点：观察学生思考和交流的过程，了解存在的问 题，让学生大胆的说出自己的想法，并引导其他学生评 价.
细胞膜----系统的边界
说课
学习目标： 分解课标—分析教材—分析学情—学习目标
1.明确课标：简述细胞膜系统的结构和功能。 2.分解课标： 行为动词：简述（了解水平） 核心概念：细胞膜系统的结构和功能
课标 内容
概念体系
制备细胞膜的过程、 方法
行为动词
行为条件
表现 程度
体验
阅读教材
阅读教材 课内拓展资料 阅读教材 阅读教材 联系生活 阅读教材
五、巧妙的利用教材第41页的小字“与生活的联系 ”及旁栏“肿瘤医院检验报告单”，引出细胞膜的 功能。
六、联系实际。吸水涨破、植物细胞壁的作用、“ 迁移应用，提升能力” 等部分，充分体现了“课 程标准中提到的课程基本理念----注重与现实生活 的联系”。
本节课的不足： 第一，“体验制备细胞膜的方法”这部分的实验过程的 设计，我将实验步骤的演示转变成学生直接阅读教材， 关于引流法也是直接阅读教材理解想想其中的操作细节 和意义，这样做就将主动获取知识变成了被动的接受知 识。没有达到受渔而不受鱼的教学目的。 第二，本节课还有一个遗憾，就是没有给予学生充足的 时间进行分组讨论交流。
教学反思
四、课内拓展。本节课的细节中有几处知识点教材给与的 资料信息不够全面，我在教学中适时适当的给与了额外信 息的补充。比如说：思考：如果不是在装片而是在试管中 进行的实验，细胞破碎后，流出的内容物与细胞膜都混合 在试管中的蒸馏水中。那么如何从混合液中分离出纯度较 高的细胞膜？这个问题由于学生对差速离心没有太多了解 ，所以我给了相应的提示，这样学生思考问题时就有了方 向。还比如说：“科学家对细胞膜成分的研究”这部分， 教材的介绍内容很少，基本就是结论性的文字。此处我提 供了两段关于科学家探究细胞膜成分的相关实验的原理概 述内容，学生通过结合这些课内拓展对细胞膜的成分会有 更深刻的记忆和理解。
人教课标版高中生物必修1第3章《细胞膜——系统的边界》目标导引
第1节细胞膜――系统的边界
一览众山小
三维目标
1.通过学习细胞膜的成分和功能，理解细胞膜的结构特点和功能特点。
2.通过“用哺乳动物红细胞制备细胞膜”的实验，学习制备细胞膜的方法。
3.通过学习细胞膜的各种功能，理解细胞膜作为系统的边界对于细胞这个生命系统的重要意义。
学法指导
在第2章《组成细胞的分子》中，大家了解了蛋白质、糖类和脂质是重要的化合物，但是对于这些物质的存在位置还不清楚，因此在本章的学习中，应将细胞的物质组成与细胞结构有机地联系起来，对细胞形成系统的认识。
如从生命系统的结构基础角度，认识“蛋白质是生命活动的主要承担者”，原因之一是它承担了组成细胞基本结构的功能，它是细胞膜的主要成分之一，约占细胞膜总量的40%。
再如，通过回顾“细胞中的脂质”提出的“磷脂是构成细胞膜的重要成分”，细胞膜结构中脂质约占总量的50%，将前后知识建立起有机的联系，同时，为学习“生物膜的流动镶嵌模型”奠定基础。
一轮复习必修1第3章《第1节细胞膜——系统的边界》的教学设计
（ Ｉ ）介绍 我校 的课 堂 改革
我 校实 施课 堂 改革 “ 快 乐 课 堂 ”已有 三 年 ，把课 堂交 给 学生 ， 老 师 只 能 当配 角 、组 织 者 ，讲 授 时 间不 超 过 十 分 钟 。 经过 不 断 探
（ ４ ）教 学环 节 四 ：导 言 师 说 ：同学们 明确 本 节课 的学 习 目标 （ 见 前 面 的教学 目标 ）， 索 ，课 型制 定为 三 种 ：即合 作课 、探究 课 、反馈 课 。合 作课 主要 是 学 生对 基础 知识 的梳理 ，课 堂 上汇 总学 生 的不懂 或 易错 的问题 ，小 进 一步 探究 关 于细 胞膜 的几 个 问题 。下 面先 分配 任务 ，然后 在 十五 组 讨 论 解决 ；探 究 课 是 对 基 础 知识 的迁 移 应 用 能 力 的 训 练 ，通 过 分 钟 内讨论 完成 你们 组 的答案 ，并 板书 或板 图 。 （ ５ ）教 学 环节 五 ：分配探 究 任务 学 生 小 组 讨 论 ，分 析事 例 ，归 纳 总 结 出 规律 及 方 法 ，进 一 步 强 化
结论： 归纳： 归纳 ： （ １ ）迁移 ： 总结 ： （ ７ ）教 学环 节七 ：小组 展 示 （ 用时 ：２ ０ 分钟 ） 学 生按 照题 号 的 顺 序 依 次 讲解 各 组 的探 究 问题 ，展 示 形 式 多
细胞 膜
一
（ ６ ）教 学环节 六 ：合作 探 究 （ 用时 ：１ ５ 分钟） 小 组讨 论 探究 问题 ，可 以通过 网络 搜 索 、翻 阅教 材 等等 寻
、
成 分
二 、制 备
例１ ： 迁移 ：
三 、结构 四 、功 能 例２ ： 例３ ： 归纳 （ ２）例 ４ ：
Ｉ Ｉ ｌ ｜ 谗＿ 阆
高考生物一轮复习目录
第一单元走近细胞和组成细胞的分子第1讲走近细胞第2讲组成细胞的元素及无机化合物第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质第4讲遗传信息的携带者——核酸细胞中的糖类和脂质第二单元细胞的结构与物质的输入与输出第5讲细胞膜-—系统的边界生物膜的流动镶嵌模型物质跨膜的运输方式第6讲细胞器——系统内的分工合作第7讲细胞核——系统的控制中心第8讲物质跨膜运输的实例第三单元细胞的能量供应和利用第9讲降低化学反应活化能的酶第10讲细胞的能量“通货”--ATP及其主要来源——细胞呼吸第11讲能量之源——光合作用第四单元细胞的生命历程(含减数分裂和受精作用）第13讲细胞的增殖第14讲细胞的分化、衰老、凋亡和癌变第15讲减数分裂和受精作用第五单元遗传的基本定律第16讲孟德尔的豌豆杂交实验(一）第17讲孟德尔的豌豆杂交实验（二）第18讲基因在染色体上和伴性遗传第六单元遗传的物质基础第19讲DNA是主要的遗传物质第20讲DNA分子的结构、复制及基因是有遗传效应的DNA片断第21讲基因指导蛋白质的合成及基因对性状的控制第七单元生物变异、育种和进化第22讲基因突变和基因重组第23讲染色体变异第24讲人类遗传病第25讲从杂交育种到基因工程第26讲现代生物进化理论第八单元生命活动的调节与免疫第27讲人体的内环境与稳态第28讲通过神经系统的调节第29讲通过激素的调节神经调节与激素调节的关系第30讲免疫调节第31讲植物的激素调节第九单元生物与环境第32讲种群的特征和数量的变化第33讲群落的结构和演替第34讲生态系统的结构第35讲生态系统的能量流动和物质循环第36讲生态系统的信息传递和稳定性第37讲生态环境的保护选修一生物技术实践第1讲传统发酵技术的应用第2讲微生物的培养与应用第3讲植物的组织培养技术及DNA和蛋白质技术第4讲酶的研究与应用及植物有效成分的提取选修三现代生物科技专题第1讲基因工程第2讲细胞工程第3讲胚胎工程第4讲生物技术的安全性和伦理问题第5讲生态工程。
必修1-3.细胞膜的结构和功能、流动镶嵌模型、细胞核
暗—亮—暗三明治的结构中暗是什么？ 亮是什么？
罗伯特森提出静态生物膜模型 “ 蛋白质-脂质-蛋白质”三层的单位膜结构模式图
三 明 治 ” 结 构 模 蛋白质的分布是对 型 “
这种模型的特点:
称的
1、蛋白质分子覆盖在磷脂双分子层的两侧； 2、构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子都是静止 不动的。
盖玻片的一侧滴一滴蒸馏水,同时 在另一侧用吸水纸小心吸引
高倍镜下观察 观察细胞的变化
一、实验 ：体验制备细胞膜的方法
(4)实验结果:
正常的兔的红细胞中央透亮
涨破红细胞出现“血影” 或形态不规则的细胞膜
一、实验 ：体验制备细胞膜的方法
(4)实验结果:
差速离心分离法
二、细胞膜的成分
甲胎蛋白（AFP）、癌胚抗原（CEA）
三、生物膜的结构
（一）对生物膜结构的探索历程
1、欧文顿：膜是由脂质组成的
2、膜的主要成分是磷脂和蛋白质
磷脂分子是如何 排布的？
3、细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层
磷脂是一种由甘油、脂 肪酸和磷酸所组成的分子， 磷酸“头”部是亲水的， 脂肪酸“尾”部是疏水的。
磷酸
脂 肪 酸
亲水头部
疏水尾部
三、生物膜的结构
罗伯特森提出静态生物膜模型 “ 蛋白质-脂质-蛋白质”三层的单位膜结构模式图
三、生物膜的结构
（一）对生物膜结构的探索历程
1、欧文顿：膜是由脂质组成的
2、膜的主要成分是磷脂和蛋白质 3、细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层 4、罗伯特森静态模型: 蛋白质-脂质-蛋白质
静态“蛋白质-脂质-蛋白质”三层结构是否 能体现膜的功能？
人教版生物必修一第3章第1节-细胞膜——系统的边界
2、获得细胞膜的方法是什么？
3、获得细胞膜的操作过程是什么？
问题1、选择什么样的细胞制备细胞膜 ，为什么？
科学家用哺乳动物红细胞 作为制备细胞膜的材料的 哺原乳动因物成是熟的因红细为胞 哺乳高动等动物物成细胞熟 的红细胞中没有核膜和众 多的细胞器膜的干扰！
高等植物细胞
细菌
问题2、获得细胞膜的方法是什么？
吸水膨胀
吸水过多胀破
0.9％NaCl 0.5％NaCl 溶液中 溶液中
（生理盐水）
清水中
细胞内的 物质（血 红蛋白） 流出来， 剩下 红细胞膜
思考：如何从混合液中分离
出纯度较高的细胞膜？
差速离心的方法
第1节 细胞膜——系统的边 界
问题3、获得细胞膜的操作过程是什么 ？
细胞膜的主要成分
脂质（磷脂最丰富） 大约占50%
作用:磷脂是构成细胞膜的重要成 分,决定细胞膜的形态
蛋白质 大约占40%
作用:细胞膜功能的主要承担者,决定 细胞膜的功能
糖类 大约占2%—10%
作用:与膜上蛋白质或脂质结合成 糖蛋白或糖脂 识别作用。
自主学习 阅读教材42—43页，阅读细胞膜 的功能以及植物细胞细胞壁的相 关内容
……
将细胞含有的各种物质配齐，并按照他们在细胞中 的 比例放在这支试管中，能构成一个生命系统吗 ？为什么？
系统不是其组分的简单的堆砌，而是通过组分间 结构和功能的密切联系，形成的统一整体。
一个完整的细胞结构包括了细胞 膜、细胞质、细胞核、细胞壁。
第1节 细胞膜——系统的边 界
• 阅读教材40-45页，思考与讨论以下 问题：
1、细胞膜的功能有哪些？以及各种功 能的特点。
2020届高考生物一轮复习精品讲义：细胞膜
第一课时细胞膜——系统的边界生物膜的流动镶嵌模型基础过关一、细胞膜的成分细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，此外还含有少量的糖类和胆固醇（胆固醇只存在于动物细胞中），糖类往往与蛋白质形成糖蛋白，于细胞膜的识别作用有关。
蛋白质是细胞膜功能的体现者，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量就越多。
脂质主要以磷脂为主。
二、细胞膜的结构流动镶嵌模型：磷脂双分子层为基本骨架，蛋白质或镶嵌或覆盖或贯穿其中。
磷脂和蛋白质都具有一定得流动性，所以细胞膜的结构特点为具有一定得流动性。
三、细胞膜的功能1.将细胞与外界环境分隔开，使细胞成为相对独立的系统，保障细胞内部环境的相对稳定。
2.控制物质进出细胞。
控制细胞与外界环境的物质交换。
3.进行细胞间的信息交流。
四、细胞膜的功能特点具有选择透过性。
其功能特点是由结构特点即具有一定得流动性决定的。
选择透过性的特点是由主动运输体现出来的。
知识网络组成成分：蛋白质、磷脂、糖蛋白（识别、信息传递等）基本骨架：磷脂双分子层（区别DNA的基本骨架）结构特点：流动性．．．体现：动物细胞膜内陷，变形虫，受精作用细胞膜荧光材料移动白（吞噬）细胞细胞工程内吞外排证明实验：人鼠细胞的融合实验（物质交换的门户）功能特点：选择透过性．．．．．（取决于蛋白质）：海水淡化、污水净化主动运输：矿质离子、葡萄糖、氨基酸、生长素出入膜自由扩散：酒精、O2、CO2、甘油、胆固醇脂肪酸、脂溶性V、苯；（水．）跨膜运输（自由扩散、主动运输）非跨膜运输（内吞作用、外排作用）糖蛋白：又称糖被，保护、润滑、识别作用植物细胞壁（全透性）：成分：纤维素和果胶作用：支持和保护一、细胞膜结构：磷脂蛋白质糖类↓↓↓磷脂双分子层“镶嵌蛋白”糖被（与细胞识别有关）（膜基本支架）二、结构特点：具有一定的流动性细胞膜（生物膜）功能特点：选择透过性典型例题1.（四川卷）下列有关生物膜结构和功能的描述，不正确．．．的是A.植物原生质体的融合依赖于细胞膜的流动性B.合成固醇类激素的分泌细胞的内质网一般不发达C.分泌蛋白的修饰加工由内质网和高尔基体共同完成D.生物膜之间可通过具膜小泡的转移实现膜成分的更新答案：B解析：植物原生质体的融合依赖于细胞膜的一定的流动性；分泌蛋白的修饰加工由内质网和高尔基体共同完成；内质网与蛋白质、脂质、糖类的合成有关，因此合成固醇类激素的细胞内质网也发达。
高考一轮复习生物 细胞膜—系统的边界 生物膜的流动镶嵌模型 物质跨膜运输的方式
②载体具有饱和现象，当细胞膜上的某物质的载
体达到饱和时，细胞吸收该物质的速率不再随物 质浓度的增大而增大。
2.大分子的膜泡运输
运输方向 胞吞 细胞外→ 细胞内 细胞内→ 细胞外 实例 白细胞吞 噬细菌等 特点 ①大分子进 出细胞 ②需消耗能 量不需载体 协助
胞吐
分泌蛋白、神 经递质的分泌 释放等
对位训练 4.（2009·宁夏、辽宁理综，3）下列关于物质跨
.
2.结构特点 具有 一定的流动性 ，其原因是组成膜的 磷脂分 子和大多数蛋白质分子 都是可以运动的。 3.功能 （1）充当“边界”作用,将细胞与外界环境 分开。
植物细胞的边界是 细胞膜 （细胞壁/细胞膜）。
（2） 控制 物质进出细胞。 ①自由扩散：不需要 载体和能量 ，其动力为 浓度差 ，如H2O、气体、脂质、乙醇、苯等。 ②协助扩散：需要 载体 但不需要能量，如葡萄
1959年 1970年 1972年
桑格和尼克森提出了生物 膜的 流动镶嵌模型
.
想一想
如何鉴定细胞膜中有蛋白质？
提示 （1）用双缩脲试剂鉴定出现紫色即证明有 蛋白质存在。 （2）用蛋白酶处理细胞膜变成全透性膜即可验 证。 2.细胞膜的成分 （1）主要成分是 脂质 （不能写磷脂，还包括少
量的胆固醇）和蛋白质，还有少量的 糖类 （不
能说葡萄糖或多糖）。 （2）脂质中最丰富的是 磷脂 。
（3）膜功能的复杂程度取决于 蛋白质 （膜成分）
的种类和数量 。 试推断线粒体内膜和外膜上该 成分多少？内膜 多 （多/少）于外膜。 3.细胞膜制备 （1）选材：哺乳动物 成熟的红细胞 ，原因是其
没有 细胞核和众多的细胞器 。
（2）原理：红细胞放入清水中，细胞 吸水涨破， 细胞内的物质流出，从而得到细胞膜。 （3）方法：引流法或离心法。
高中生物人教版必修1全册复习提纲：第3章 第1节 细胞膜——系统的边界
第3章第1节细胞膜——系统的边界1、细胞的边界是_________（植物细胞在其外还有_________）。
2、制备细胞膜（1）选用的材料：_________________，因为______________________________________ （2）原理（使细胞破裂的方法）：___________________________。
（3）过程：①制片:______________________________②高倍镜下滴水观察:________________________________________③结果发现：________________________________________________思考：如果试验是在试管中进行的，如何获得纯净的细胞膜？_______________3、细胞膜的成分、结构（1）主要成分是__________________，此外，还有少量的_________。
（2）脂质中最丰富的是__________，还有__________。
（3）功能越复杂的细胞膜，_________的种类和数量越多。
举例说出膜蛋白的种类___________、____________、____________、____________等。
癌变时检测的成分有哪些？_____________、___________（4）糖类位置___________，功能是________________________________________________。
（5）细胞膜的各种成分如何排列？模型名称：_________________________________（6）细胞膜结构特点________________________4、细胞膜的功能是：（1）三大功能：__________________、____________________、_____________________ （2）细胞膜的功能特点是_________________。
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细胞膜上蛋白质的数量和 种类决定了细胞膜的功能。
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2016年新课标高考· 大一轮复习讲义
二、流动镶嵌模型的基本内容
3、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的 糖蛋白，叫做糖被。 （糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系）
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质壁分离
白细胞吞噬细菌的过程
用“三明治”静态模型能不能解释上述现象？说明了什么？
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变 形 虫 吃 掉 两 个 草 履 虫
用“三明治”静态模型能不能解释上述现象？说明了什么？
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4．(2015·济宁高三期末)将一个细胞中的磷脂成分全部抽提出
来，并将它们在空气—水界面上铺成单分子层，结果发现这个 单分子层的表面积相当于原来细胞膜表面积的两倍。这个细胞
很可能是(
D)
A．效应T细胞 C．蛔虫的体细胞
B．鸡的红细胞 D．大肠杆菌细胞
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时间：19世纪末（1895年）
●
不溶于脂质的物质
●
溶于脂质的物质
细胞膜
提出假说： 膜是由脂质组成的
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时间：20世纪初
哺乳动物的成熟红细胞无细胞核和细胞器，吸水涨破， 分离出来细胞膜，然后对细胞膜进行化学分析。
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生物膜的结构特性和功能特性 1. 生物膜的结构特点——具有一定的流动性 (1)结构基础：构成膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子是运动的。 (2)实验验证：人鼠细胞融合实验 (3)实例证明：变形虫运动、胞吞和胞吐、白细胞吞噬细菌、
质壁分离与复原等。
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总结
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细胞膜的结构： ①基本骨架： 磷脂双分子层 思考：细胞膜有几层磷脂双分子层？ 几层磷脂分子？几层膜？ 细胞膜是2层磷脂分子构成的单层膜。
判断：
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第1节 细胞膜——系统的边界 (含第4章第2节生物膜的流动镶嵌模型)
一、对生物膜结构的探索历程
二、流动镶嵌模型的基本内容 三、细胞膜的功能
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一、对生物膜结构的探索历程
化学分析表明： 膜的主要成分是脂质（50%，主要是磷脂）和 蛋白质（40%），还含有少量的糖类。
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磷脂是如何参与膜的构建的？
磷脂分子
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疏水端
亲水端
磷脂分子在空气和水的界面上是如何排布的？ 磷脂分子可以在空气和水的界面上单层排列
B
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3．(2013·天津卷，1)下列过程未体现生物膜信息传递功能的 是( ) A．蔗糖溶液使洋葱表皮细胞发生质壁分离 B．抗原刺激引发记忆细胞增殖分化 C．胰岛素调节靶细胞对葡萄糖的摄取 D．传出神经细胞兴奋引起肌肉收缩
A
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实验4：体验制备细胞膜的方法
1．实验原理、步骤及现象
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2．实验注意问题 (1)选哺乳动物成熟的红细胞作实验材料的原因：
①动物细胞没有细胞壁；
②哺乳动物成熟的红细胞，没有细胞核和具膜结构的细胞器；
细胞膜的结构： ①基本骨架： 磷脂双分子层 ②流动镶嵌模型： 思考：“流动”是指谁？ “镶嵌”是指谁？ 流动：蛋白质分子、磷脂双分子层。 镶嵌：蛋白质分子。 细胞膜结构上的特点： 流动性
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①构成细胞膜的化学元素有 C、H、O、N、P 等。
②糖蛋白和糖脂分布在膜的外表面。因此，根据糖蛋白的分布，
三、细胞膜的功能
1、将细胞与外界环境分隔开，保障细胞内的相对稳定 2、控制物质进出细胞（物质运输） 自由扩散、协助扩散、主动运输、胞吞胞吐
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受精作用
胞间连丝
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激素
受体蛋白
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神经递质
Na+通道蛋 白
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三、细胞膜的功能
1、将细胞与外界环境分隔开，保障细胞内的相对稳定 2、控制物质进出细胞（物质运输） 自由扩散、协助扩散、主动运输、胞吞胞吐 3、进行细胞间的信息交流 信号分子：激素、神经递质、淋巴因子 ——与靶细胞上的受体特异性结合传递信息
1970年，将人和鼠的细胞膜蛋白质 用不同荧光染料标记后融合
人细胞
荧光标记 蛋白质
诱导 融合
40min后 370C
鼠细胞
得出结论：细胞膜具有流动性
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1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上 ，提出了细胞膜的“流动镶嵌模型”，被大多数人所接受。
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白 细 胞 吞 噬 细 菌 的 过 程
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三、细胞膜的功能
1、将细胞与外界环境分隔开，保障细胞内的相对稳定 2、控制物质进出细胞（物质运输） 自由扩散、协助扩散、主动运输、胞吞胞吐 3、进行细胞间的信息交流 信号分子：激素、神经递质、淋巴因子 ——与靶细胞上的受体特异性结合传递信息
得出结论： 细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层
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2016年新课标高考· 大一轮复习讲义 细胞外液
细胞内液
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1959年，罗伯特森利用电子显微镜，获得了清晰的细胞膜 照片，显示暗—明—暗的三层结构。
提出假说： 生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”的三层结构 构成的静态统一结构
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一、对生物膜结构的探索历程
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二、流动镶嵌模型的基本内容
1、磷脂双分子层构成了膜 的基本骨架，这个骨架不是 静止的，磷脂双分子层是轻 油般的流体，具有流动性。 2、蛋白质在磷脂分子层的分 布：镶嵌、嵌入、贯穿， 大多数蛋白质也是可以运动的。 细胞膜的结构特点： 具有一定的流动性。
C
A．脂质和蛋白质是组成细胞膜的主要物质 B．当细胞衰老时，其细胞膜的通透性会发生改变 C．甘油是极性分子，所以不能以自由扩散的方式通过细胞膜 D．细胞产生的激素与靶细胞膜上相应受体的结合可实现细胞 间的信息传递
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2．(2014·福建卷)细胞的膜蛋白具有物质运输、信息传递、免 疫识别等重要生理功能。下列图中，可正确示意不同细胞的膜 蛋白及其相应功能的是( )
受精作用
胞间连丝
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精子和卵细胞之间的识别和结合
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胞间连丝
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三、细胞膜的功能
1、将细胞与外界环境分隔开 2、控制物质进出细胞（物质运输） 自由扩散、协助扩散、主动运输、胞吞胞吐 3、进行细胞间的信息交流 信号分子：激素、神经递质、淋巴因子 ——与靶细胞上的受体特异性结合传递信息 受精作用 胞间连丝
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膜外液体（水） 膜内液体（水）
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细胞外液
细胞外液
细胞外液
细胞内液
细胞内液 细胞内液
图1
图2
图3
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细胞外液
时间：1925年， 实验：两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞膜中提取脂质，在 空气－水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为 细胞内液 红细胞表面积的两倍。
可以判断 细胞膜的内外侧 。 ③ 糖蛋白(糖被) 有保护和润滑作用，还与细胞识别作用有密切
关系。
④各种膜所含蛋白质与脂质的比例同膜的功能有关，功能复杂 的膜，其 蛋白质含量和种类 较多。 ⑤各种蛋白质在膜上的分布是 不对称 的。细胞膜上的蛋白质 种类很多，如运输物质的 载体 、识别作用的 糖蛋白 、接受 信号的 受体 、体现病原体特异性的抗原以及催化作用的 酶 等。