褐藻胶的应用
褐藻胶的应用
三、褐藻胶的应用褐藻胶作为一种水溶性天然高分子，可以用作增稠剂、分散剂、乳化剂、稳定剂、粘结剂、成膜剂，凝胶剂和离子交换剂，广泛应用于工农业生产的各方面。
目前国内褐藻胶产品大致可经分为超低粘底（0.01～0.05Ｐa.s）、低粘度（0.05～0.01Ｐa.s）、中粘度（0.10～0.50Ｐa.s）高粘度（0.5～100Pa.s）和超高粘度（1.0Ｐa.s）五个等级，可根据不同的用途使用不同粘度的胶。
1、褐藻胶在食品中应用。
（1）褐藻胶在食品工业中是一种重要的食品添加剂，通常作为食品的增稠剂、赋性剂、凝胶剂和品质改良剂。
一般情况下，褐藻胶的增稠能力是果胶的10倍以上，其价格仅为果胶的1/2～1/3。
褐藻胶用作冰淇淋的稳定剂，使膏体细腻，体积膨胀率大，常温下抗化能力强；作奶制品及饮料的稳定剂，可防不溶物沉淀及冷冻过程形成大冰晶；用于啤酒生产，固定酵母，快速发酵，使生产周期缩短。
并可使啤酒挂杯力增强；用于面包、蛋糕等生产，制成的面包、蛋糕体积大，肉质柔软、有弹性，不易掉渣，耐干性好；用于挂面粉丝生产，则挂面和粉丝的筋力和韧性增加，断条率低，口感细腻，柔软爽口；由于褐藻酸钠易溶于水，易形成膜，因而可用于冷藏食品的保鲜；褐藻胶可用来制造膜拟食品，如人造海蜇皮、凉粉、果冻、人造奶油、肠衣等。
（2）褐藻胶对人体还具有整肠作用，并可能助排除人体的放射元素。
2、褐藻胶在医药上应用。
（1）PS型胃肠双重造影硫酸钡制剂用于胃肠双重造影，观察人体胃肠组织的微细解剖结构，便于发现早期病变等。
它的持点是粘度低，附壁性好。
粒度细，性能稳定。
（2）新药PSS及制剂 PSS是以褐藻酸为原料，经过酯化合成的一种褐藻多糖双酯钠，它具有抗凝血作用，其效力为干素的1/3；有降低血脂、降低血液粘度的作用，经临床验证，对缺铁性脑血管疾病疗效显著。
（3）低聚藻酸钠注射液（代血浆）这些代血浆注射是以褐藻酸钠为原料，经精制、提纯、降解等过程而得到的一种Ｄ露醇糖醛酸为主的低聚多糖化合物，并与葡萄糖、氯化钠等成分配制成的一种无色澄清的注射液，用于临床，效果良好。
褐藻胶的功能特性及其在凝胶 制品中的应用
Hans Journal of Food and Nutrition Science 食品与营养科学, 2019, 8(1), 90-94Published Online February 2019 in Hans. /journal/hjfnshttps:///10.12677/hjfns.2019.81012The Gel Properties of Alginate and ItsApplication in Modern SweetsSuqin Fan, Jinlong Pang, Xinbing Chen, Zengying Dai, Xiqin Fa, Jian Dong, Xiaomei Wang State Key Laboratory of Seaweed Active Substances, Qingdao Bright Moon Seaweed Group Co., Ltd., Qingdao ShandongReceived: Feb. 6th, 2019; accepted: Feb. 18th, 2019; published: Feb. 27th, 2019AbstractAlginate is extracted from seaweed, kelp and other valuable brown algae. Alginate is polysaccha-ride substance having good thickening, stability and improved quality, expanding the application scope in food industry. Soluble alginate aqueous solution can undergo ion exchange rapidly after meeting two valence metal ions such as calcium, generating gel with heat irreversibility, and lock-ing a large amount of water into the gel structure. Using the gel characteristics, alginate can be used to produce jelly, pudding, fruit and vegetable paste, gel dessert stuffing, gel soft sweets, juice exploded eggs and other gel products, and can also be applied to all kinds of meat products. Algi-nate can also regulate human metabolism, prevent obesity, reduce blood sugar and blood pres-sure, and other effects. CAC stipulates that according to good GMP production standards, alginate products are allowed to be used in moderate amounts in food. The application prospect of alginate in modern food is very broad.KeywordsAlginate, Gel, Fruit and Vegetable Paste, Yogurt, Pudding, Gel Products褐藻胶的功能特性及其在凝胶制品中的应用范素琴，逄锦龙，陈鑫炳，代增英，法希芹，董健，王晓梅青岛明月海藻集团有限公司，海藻活性物质国家重点实验室，山东青岛收稿日期：2019年2月6日；录用日期：2019年2月18日；发布日期：2019年2月27日范素琴等摘要褐藻胶是提取自海带、巨藻等富有价值的褐藻中的多糖类物质，因其具有良好的增稠、稳定和改良品质的作用，在食品行业的应用范围不断拓展。
褐藻胶及其在食品中的应用
褐藻胶及其在食品中的应用褐藻胶又称褐藻酸钠，是从海带、马尾藻、巨藻中提取的天然高分子多糖聚合物，主要由两种糖醛酸单体聚合而成。
成品为白色或淡黄色的粉末，几乎无臭、无味，不溶于乙醇、乙醚、氯仿和酸，溶于水成黏稠状胶体溶液，具有吸湿性。
1％水溶液pH为6～8，黏性在pH5～8时稳定，加热至85℃以上则黏度降低。
作为一种天然的食品添加剂，褐藻胶在食品工业中的应用范围越来越大，使用的前景也越来越广阔，那么，怎样使用才能符合成品的质量要求呢？一、褐藻胶的营养功能褐藻胶是一种可食而又不易被人体消化的大分子多糖，它在肠胃里有吸水性、吸附性、阳离子的交换和凝胶过滤等生理作用，对人体的生理代谢起到调节作用。
它可以有效抑制有害金属离子在人体内的积累，降低胆固醇，对预防发胖和动脉硬化具有积极有效的作用。
因此，褐藻胶不仅是一种食品添加剂，同时也被称为保健食品原料。
二、褐藻胶的生理特性褐藻胶含有游离羧基，性质活泼，能与一价金属离子Na＋、K＋等形成水溶性盐，而与二价以上的离子Ca2＋、Al3＋、Ba2＋等发生置换反应，形成不溶性盐类，它易与蛋白质、蔗糖、盐、甘油等共溶，pH5．8～7．5间吸水膨胀。
褐藻胶在碱溶液中因保持着负离子的羧基，故对疏水性悬浊液显示凝集效果。
在黏度特性方面，褐藻胶溶于水后具有较高的黏性，黏度的高低与其分子量有关，分子量越大，黏度也越大，反之，黏度就越小。
一般的褐藻胶产品在3％以上浓度的溶液便失去了流动性，不论是低黏度的还是高黏度褐藻胶，其溶液的黏度随浓度的增加而急剧上升，随着温度的上升而逐渐下降，但当温度再降时，黏度不能完全沿原来变化曲线逆回。
三、在食品中的应用（一）在面包中的应用面包是以小麦面粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂等为辅料加水调制成团，经发酵、成型、烘烤、冷却等加工而成的食品。
发酵在面包生产工艺中是至关重要的环节，它不仅能使面包达到一定的“成熟”度，同时也是面包中风味物质来源的重要途径。
褐藻胶寡糖纳米银介绍
褐藻胶寡糖纳米银介绍
嘿，朋友！今天我要给你讲讲褐藻胶寡糖纳米银这个神奇的东西。
我先跟你说个事儿啊，就前段时间，我表妹皮肤过敏，那脸红红的，还痒得不行。
她找了好多办法都不管用，急得直哭。
我听说了这事儿，就开始帮她到处打听。
后来有个朋友提到了褐藻胶寡糖纳米银。
我一开始都懵了，这是啥呀？然后就去仔细了解。
原来这褐藻胶寡糖纳米银啊，它有特别厉害的抗菌和消炎作用。
我就赶紧给表妹弄了点试试。
我跟表妹说：“妹啊，咱试试这个褐藻胶寡糖纳米银，说不定能行。
”表妹一脸怀疑：“姐，这能靠谱吗？”我说：“试试呗，万一有用呢！”
还真别说，用了没几天，表妹的脸就好多了，也不那么红，也不痒了。
她高兴得抱住我：“姐，这东西太神啦！”
这褐藻胶寡糖纳米银啊，它不仅能对付皮肤问题，在很多其他方面也表现出色呢。
比如说在医疗领域，能帮助伤口更快愈合；在抗菌材料里，那也是一把好手。
总之啊，这褐藻胶寡糖纳米银可真是个宝贝，说不定以后能在更多地方帮到咱们呢！
怎么样，朋友，这下你对褐藻胶寡糖纳米银是不是有点了解啦？。
褐藻胶寡糖的酶解制备及其应用研究
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黄杆菌褐藻胶裂解酶的高效表达及其在褐藻寡糖制备中的应用
黄杆菌褐藻胶裂解酶的高效表达及其在褐藻寡糖制备中的应用江君1，刘军1，杨绍青1，马帅1，闫巧娟2，江正强1,*（1.中国农业大学食品科学与营养工程学院，中国轻工业食品生物工程重点实验室，北京100083；2.中国农业大学工学院，北京100083）摘 要：研究黄杆菌褐藻胶裂解酶基因（rFlAlyA）在枯草芽孢杆菌中的高效表达，高密度发酵48 h最高酶活力为2 550 U/mL，蛋白质量浓度达4.5 mg/mL。
经(NH4)2SO4沉淀和SP强阳离子交换柱纯化后得到电泳级纯酶，分子质量约为30 kDa。
褐藻胶裂解酶rFlAlyA最适pH值为7.5，在pH 4.0～11.0范围内可保持80%以上酶活力；最适温度为50 ℃，在50 ℃及以下可保持80%以上酶活力。
底物特异性分析表明，rFlAlyA特异性降解聚甘露糖醛酸片段，最短链底物为甘露糖醛酸三糖。
rFlAlyA在最适条件下酶解褐藻酸钠4 h后还原糖质量浓度达33 mg/mL，底物转化率为70.1%，电喷雾电离-质谱分析酶解产物的聚合度（degree of polymerization，DP）为1～8，离子色谱分析显示DP=3时相对含量最高，为34.0%。
结果表明，经枯草芽孢杆菌高效表达的rFlAlyA可用于制备褐藻寡糖。
关键词：褐藻胶裂解酶；黄杆菌；枯草芽孢杆菌；高密度发酵；褐藻寡糖High Level Expression of Alginate Lyase from Flavobacterium sp. and Its Application in Preparation of Alginate Oligosaccharides JIANG Jun1, LIU Jun1, YANG Shaoqing1, MA Shuai1, YAN Qiaojuan2, JIANG Zhengqiang1,*(1. Key Laboratory of Food Bioengineering (China National Light Industry), College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China; 2. College of Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China) Abstract: High-efficiency expression of the alginate lyase gene (rFlAlyA) from Flavobacterium sp. in Bacillus subtilis was studied. After high cell-density fermentation for 48 h, the enzymatic activity reached the highest level of 2 550 U/mL with a protein content of 4.5 mg/mL. The rFlAlyA, with a molecular mass of about 30 kDa, was purified to electrophoretic homogeneity after fractionation with (NH4)2SO4 and ion exchange chromatography on SP strong cation exchange column. Maximal enzymatic activity was observed at pH 7.5 and 50 ℃. The enzyme showed good stability at pH 4.0−11.0 and was thermostable up to 50 ℃, retaining over 80% of its activity. The substrate specificity indicated that rFlAlyA was a polymannuronate lyase with trisaccharide being the shortest-chain substrate. For alginate oligosaccharides production, sodium alginate was reacted with rFlAlyA under the optimal conditions for 4 h, giving a final concentration of reducing sugar of 33 mg/mL in the reaction mixture and a conversion rate was 70.1%. Electrospray ionization tandem mass spectrometry showed that the degree of polymerization (DP) of the hydrolysates was 1 to 8 and trisaccharide was the most abundant, which accounted for 34.0% of the total components when the DP was 3. The findings of this study indicated that the recombinant alginate lyase could be applied for the production of alginate oligosaccharides.Keywords: alginate lyase; Flavobacterium sp.; Bacillus subtilis; high cell-density fermentation; alginate oligosaccharidesDOI:10.7506/spkx1002-6630-20191213-149中图分类号：Q814 文献标志码：A 文章编号：1002-6630（2021）04-0145-08引文格式：江君, 刘军, 杨绍青, 等. 黄杆菌褐藻胶裂解酶的高效表达及其在褐藻寡糖制备中的应用[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 145-152. DOI:10.7506/spkx1002-6630-20191213-149. JIANG Jun, LIU Jun, YANG Shaoqing, et al. High level expression of alginate lyase from Flavobacterium sp. and its application in preparation of alginate oligosaccharides[J]. Food Science, 2021, 42(4): 145-152. (in Chinese with English abstract) DOI:10.7506/spkx1002-6630-20191213-149. 收稿日期：2019-12-13基金项目：“十三五”国家重点研发计划重点专项（2017YFD0400204）第一作者简介：江君（1995—）（ORCID: 0000-0001-9267-0500），男，博士，研究方向为食品生物技术。
海带提取褐藻胶项目建议书-可编辑案例 (一)
海带提取褐藻胶项目建议书-可编辑案例 (一)海带提取褐藻胶项目建议书-可编辑案例背景分析：海洋经济已成为全球经济发展的重要领域，海洋资源的开发和利用已成为各国政府和企业追逐的焦点之一。
其中，海洋生物作为一种重要的海洋资源，具有非常广泛的应用前景。
在这些海洋生物中，海带提取褐藻胶的利用价值比较突出。
因此，本文将就此提出一份海带提取褐藻胶项目建议书。
市场潜力分析：当前，国内褐藻胶生产已形成一定规模，年产量超过1485吨。
并且，褐藻胶作为一种天然高分子物质，具有吸附能力、凝胶性、成膜性、增稠性、稳定剂和生物活性等特点，并且可以应用于医药、化妆品、食品、工业等不同领域。
随着国内外消费者对天然、绿色、健康产品需求的增加，褐藻胶的需求和市场潜力将越来越大。
技术可行性分析：海带提取褐藻胶是一项有潜力的技术，可以从海带中提取出一种高浓度的褐藻胶。
目前，国内外已有不少企业开展了相关的技术研究和生产。
本项目主要借助现有技术手段，探索提高褐藻胶提取效率的方法，以及降低生产成本的技术手段。
资源准备分析：褐藻胶的生产需要的主要资源是海带。
海带是一种广泛分布于我国海域的贵重海洋资源，具有丰富的营养成分。
尤其是在我国的东海和黄海的海域中，海带的品种和数量较多。
因此，本项目可以充分利用这些资源来开展褐藻胶的生产。
投资与资金分析：该项目的投资主要分为设备投资和工艺改造投资两部分。
设备方面，主要包括提取设备、过滤设备、浓缩设备、凝胶设备等，投资约500万元。
工艺方面，应该提高提取效率和降低生产成本，投资约200万元。
总体投资需要约700万元。
资金来源主要有自筹资金、银行贷款、风险投资等。
年运营资金约为100万元。
风险评估：在开展海带提取褐藻胶项目时，需要考虑到的主要风险是市场风险和技术风险。
市场方面，需要考虑到国内外市场需求的变化，以及竞品压力。
技术方面，需要段期内投入大量资金研发新技术，这也存在着一定的风险。
项目时间表：该项目的实施期约为2年，主要包含以下几个阶段：前期规划调研，设备和技术的投资和改造，试生产和市场推广。
一种褐藻胶寡糖锌及其制备方法和应用
一种褐藻胶寡糖锌及其制备方法和应用嘿，咱今天就来唠唠这神奇的褐藻胶寡糖锌！你可别小瞧了它，这玩意儿就像是隐藏在科学世界里的小宝藏呢！先来说说这褐藻胶寡糖锌是咋制备出来的吧。
就好像是一场奇妙的化学反应大冒险！科研人员们就像是技艺高超的大厨，通过各种精细的操作和调配，把褐藻胶寡糖和锌巧妙地结合在一起。
这过程可不简单，需要精准的控制和耐心的等待，就如同精心雕琢一件艺术品一样。
那这制备出来的褐藻胶寡糖锌又有啥了不起的应用呢？哎呀呀，这用处可多了去啦！它就像是一把万能钥匙，能在好多领域打开神奇的大门呢！在医药领域，它说不定能成为对抗疾病的小能手，帮助人们保持健康。
在农业方面呢，也许能让农作物长得更茁壮，结出更丰硕的果实，你说神奇不神奇？想想看，要是没有这些科研人员的努力和探索，我们怎么能发现这么好的东西呢？这褐藻胶寡糖锌就像是从科学的神秘宝盒里蹦出来的小精灵，给我们的生活带来了新的希望和可能。
而且哦，随着科技的不断进步，谁知道这褐藻胶寡糖锌以后还会有啥更惊人的应用呢？会不会有一天，我们吃的药、用的护肤品里都有它的身影呢？这真的很难说呀！咱再回过头来想想，这制备方法也是充满了智慧和技巧呢。
科研人员得经过多少次尝试和失败，才能找到最合适的条件和方法呀。
这就好比是攀登一座高峰，每一步都充满了挑战，但他们就是有那种不服输的劲儿，一定要把这个难题攻克。
说真的，我们真应该为这些科研人员点赞！是他们的努力让我们有机会了解和使用这些神奇的物质。
这褐藻胶寡糖锌虽然名字有点拗口，但它的价值可不容小觑啊！总之，这褐藻胶寡糖锌就是科学世界里的一颗闪亮星星，它的制备方法和应用都值得我们好好去研究和探索。
让我们一起期待它能给我们的生活带来更多的惊喜和改变吧！你难道不觉得这褐藻胶寡糖锌很有意思吗？。
日本长寿的秘密：褐藻糖胶
日本长寿的秘密：褐藻糖胶褐藻糖胶褐藻糖胶是指在棕色海藻中发现的一组具有高度生物活性的化合物。
许多专家认为，褐藻糖胶是日本冲绳居民健康长寿的关键营养物质之一。
褐藻糖胶提取物被揭示了多种显著的健康益处，如帮助身体自愈轻微疾病，以及保护身体免受重大疾病的伤害。
我们将在下面更详细地探讨强大的褐藻糖胶的8种益处。
1支持免疫系统健康免疫系统对健康至关重要，它有助于保护我们的身体免受病毒和细菌的入侵。
然而，现代生活常常通过化学物质、压力、睡眠不足和垃圾食品来削弱我们的免疫功能。
定期和反复感染可能是你的免疫系统没有正常工作的迹象。
我们可以通过增强和支持免疫系统，建立对感染和病原体的抵抗力。
已发表的研究论文表明，褐藻糖胶可能通过其特殊的免疫调节特性帮助实现这一目标。
免疫调节物质可以在免疫系统处于抑郁状态，如慢性疲劳或感冒时，增强或“启动”免疫系统；也可以在免疫系统过度刺激时抑制免疫系统，改善自身免疫性疾病，如狼疮或类风湿性关节炎。
褐藻糖胶的强大能力可以平衡免疫系统，使免疫系统正常运行，为我们的健康带来益处。
2对抗病毒感染没有人喜欢生病或被感染。
有超过400 种不同的病毒会引起人类感染，如普通感冒、流感、肝炎和艾滋病毒。
采取天然抗病毒疗法可以抑制病毒在体内的发展。
已发表的研究表明，褐藻糖胶对广泛类别的病毒具有显著的抑制能力，包括流感、乙型肝炎、巨细胞病毒和单纯疱疹。
证据表明，褐藻糖胶可以阻止病毒进入宿主细胞，并阻止病毒附着在宿主细胞表面，从而阻止感染在体内的进展。
3对抗炎症当你的免疫系统在“好的”炎症过程（如治愈扭伤的脚踝或对抗感染）后失去关闭能力时，那么可能会留下有害的慢性炎症。
炎症被认为是几乎所有慢性疾病的主要潜在因素之一，包括克罗恩病、高胆固醇水平、高血压和哮喘。
事实上，研究表明炎症可能是大多数疾病的根源。
褐藻糖胶在治疗慢性炎症引起的疾病，如关节相关的关节炎症、骨关节炎、类风湿性关节炎和炎症性肠病方面显示出巨大的抗炎治疗潜力。
海藻糖和海藻酸钠
海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐，是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。
广泛应用于食品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品，作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。
自八十年代以来，褐藻酸钠在食品应用方面得到新的拓展。
褐藻酸钠不仅是一种安全的食品添加剂，而且可作为仿生食品或疗效食品的基材，由于它实际上是一种天然纤维素，可减缓脂肪糖和胆盐的吸收，具有降低血清胆固醇、血中甘油三酯和血糖的作用，可预防高血压、糖尿病、肥胖症等现代病。
它在肠道中能抑制有害金属如锶、镉、铅等在体内的积累，正是因为褐藻酸钠这些重要作用，在国内外已日益被人们所重视。
日本人把富含有褐藻酸钠的食品称为“长寿食品”，美国人则称其为“奇妙的食品添加剂”。
在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是对面筋含量较低面粉，效果更为明显。
在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠，可改善制品内部组织的均一性和持水作用，延长贮藏时间。
在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层，改进香味逸散，提高熔点的性能。
海藻糖又称漏芦糖、蕈糖等，是一种安全、可靠的天然糖类。
与其它糖类一样，海藻糖可广泛应用于食品业，包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。
在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的使用价值：它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香，不损害贮藏寿命，使人们品尝到产品原有的风味。
同时，海藻糖有助于甜饼、面包奶油和糖霜中脂肪的降低，在可口饼及快餐中产生独特的糖霜感觉。
它使消费者因良好的甜质更容易接受含高脂肪和糖的高热量产品。
在保持产品贮藏期时，海藻糖能减少多成分的烘烤制品中湿气流动，以能使甜味更佳。
海藻糖可代替蔗糖，降低冰淇淋和其他冷冻制品的凝结点。
可在冻品和冰冻糖果中用于产生新的糖霜，并产生独特的可口的风味。
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三、褐藻胶的应用
褐藻胶作为一种水溶性天然高分子，可以用作增稠剂、分散剂、乳化剂、稳定剂、粘结剂、成膜剂，凝胶剂和离子交换剂，广泛应用于工农业生产的各方面。
目前国内褐藻胶产品大致可经分为超低粘底（0.01～0.05Ｐa.s）、低粘度（0.05～0.01Ｐa.s）、中粘度（0.10～0.50Ｐa.s）高粘度（0.5～100Pa.s）和超高粘度（1.0Ｐa.s）五个等级，可根据不同的用途使用不同粘度的胶。
1、褐藻胶在食品中应用。
（1）褐藻胶在食品工业中是一种重要的食品添加剂，通常作为食品的增稠剂、赋性剂、凝胶剂和品质改良剂。
一般情况下，褐藻胶的增稠能力是果胶的10倍以上，其价格仅为果胶的1/2～1/3。
褐藻胶用作冰淇淋的稳定剂，使膏体细腻，体积膨胀率大，常温下抗化能力强；作奶制品及饮料的稳定剂，可防不溶物沉淀及冷冻过程形成大冰晶；用于啤酒生产，固定酵母，快速发酵，使生产周期缩短。
并可使啤酒挂杯力增强；用于面包、蛋糕等生产，制成的面包、蛋糕体积大，肉质柔软、有弹性，不易掉渣，耐干性好；用于挂面粉丝生产，则挂面和粉丝的筋力和韧性增加，断条率低，口感细腻，柔软爽口；由于褐藻酸钠易溶于水，易形成膜，因而可用于冷藏食品的保鲜；褐藻胶可用来制造膜拟食品，如人造海蜇皮、凉粉、果冻、人造奶油、肠衣等。
（2）褐藻胶对人体还具有整肠作用，并可能助排除人体的放射元素。
2、褐藻胶在医药上应用。
（1）PS型胃肠双重造影硫酸钡制剂用于胃肠双重造影，观察人体胃肠组织的微细解剖结构，便于发现早期病变等。
它的持点是粘度低，附壁性好。
粒度细，性能稳定。
（2）新药PSS及制剂 PSS是以褐藻酸为原料，经过酯化合成的一种褐藻多糖双酯钠，它具有抗凝血作用，其效力为干素的1/3；有降低血脂、降低血液粘度的作用，经临床验证，对缺铁性脑血管疾病疗效显著。
（3）低聚藻酸钠注射液（代血浆）这些代血浆注射是以褐藻酸钠为原料，经精制、提纯、降解等过程而得到的一种Ｄ露醇糖醛酸为主的低聚多糖化合物，并与葡萄糖、氯化钠等成分配制成的一种无色澄清的注射液，用于临床，效果良好。
（4）用于药膏、片剂的添加剂及药用胶囊利用褐藻胶的增稠性和凝胶特性，可与其他药物制成药膏如硫磺软膏、眼药膏等；以褐藻酸、氢氧化铝、三硅酸镁多种药物混合制得盖胃平，具有中和胃酸、解痉止痛、促进粘膜再生和溃疡愈合等作用，并且可改善功能失调等病症。
采用褐藻胶代替明胶制成的药用胶囊，有很好崩解性及特效的肠溶性。
３、褐藻胶在农业中的应用。
作农药的稳定剂和杀菌剂，使农药成分有效利用，同时又不造成环境污染：作肥料成型剂，用褐藻酸钾配合少量羧甲基纤维素钾、硫酸化的聚苯己烯钾盐，磺酸化或羧基化的苯酚或二痉基萘与醛类共聚物的钾盐答不被冲刷流失的钾肥，作土壤结构改良剂。
４、褐藻胶在工业中应用。
在铸造和粉末治金中作铸型表面涂料，悬浮剂，使制得铸件表面平滑光洁，不被污染，并防耐火材料沉积，增强铸件耐热和耐腐蚀性：在焊条制造中作焊条药皮的粘剂，制得药皮涂层平滑光洁，没有孔隙，具有良好的组织纹理；
在橡胶工业中作分散剂、胶乳稳定剂、增稠剂、膏化剂和加工助剂。
在造纸工业中用于打浆助剂、表面施胶剂、纸面涂布剂等，可提高纸张的机械强度，表面柔软均匀，墙纸面光泽度；利用之间褐藻酸盐与铝或铬盐反应形成不溶性络合物，在鞣革过程，可提高鞣革质量；
在陶瓷工业中作粘结剂、悬浮剂，提高其干磨强度和均匀性；在电池工业中作凝胶剂、隔离膜、聚电解质和阴极活倾剂；
在烟草工业中用于烟草薄片、发泡制剂的含烟材料、无烟草卷、卷烟边滤嘴和烟纸粘结剂；
在建材工业中作混凝土防渗剂、增塑剂、耐火剂、抗结块剂，装饰板加工、砖石制品复原剂和防火用涂料；
在印染纺织工业中用作轻纱上浆、成品整理浆、印花资助等。
褐藻胶用作印花资助，优于粉和一般浆料，这是由于褐藻不会与活性染料发生共价键结合而失去纤维的粘合能力，使用褐藻胶印出的纺织品，花纹鲜艳，给色量高，手感好。
5、其他方面。
褐藻胶在日用化学品中广泛用于各种护肤、整发剂、防汗剂、洗涤剂和膏剂药物制品加工和生产；作鱼、虾饵料的粘合剂，使得饵料在水中悬浮不散，提高利用率；作硬水软化剂等。
总之，褐藻胶的应用将有广阔的前景，特别是在食品方面的应用，有待进一步提高和完善，以推动海藻工业发展。