爆浆奶盖蛋糕做法步骤
实用又好吃的几款蛋糕教程
实用又好吃的几款蛋糕教程以下均是本人亲身经验优化过的配方和操作，效果满意，成功率很高！一、入门必学简单易做的戚风蛋糕配方:6寸蛋白80克（约3个）蛋黄50克（约3个）细砂糖60克纯牛奶40克玉米油35克玉米淀粉5克低筋面粉50克8寸蛋白170克（约6个）蛋黄90克（约6个）细砂糖100克纯牛奶75克玉米油60克玉米淀粉10克低筋面粉100克1. 准备材料工具：准备好所有原材料和工具（新手可提前将各种材料称重用分料碗装好），注意装蛋白、砂糖的碗和打蛋器都必须是确保无油无水干净的。
2. 分离蛋清：分离蛋清和蛋黄，蛋清里不能有一点蛋黄、水和油（用新鲜鸡蛋以防散黄混入蛋清，鸡蛋洗过后也要抹干）。
3. 蛋黄的碗里加入牛奶和玉米油，这样蛋黄就不会结皮，备用。
4. 打发蛋白：先准备好细砂糖，打发过程分三次加入砂糖。
先用电动打蛋器在蛋白中间打发，一开始出现大泡、然后小泡，再到蛋清变白时第一次加入1/3砂糖。
继续打发发现蛋白变细腻，第二次加入砂糖。
继续打发到出现阻力的软性发泡状态（提起有细腻的下弯钩），第三次加入砂糖，同时加入淀粉（淀粉可不称重，大致加入量即可）。
继续打发至硬性发泡状态（提起有坚挺的直钩），完成打发。
(注：一定要打发至硬发泡，蛋白在17-22度最容易打发。
)5. 预热：烤箱上下火160度。
6. 做成蛋黄糊：蛋黄碗里用手动打蛋器搅拌乳化，连碗上称，称重筛入面粉。
用手动打蛋器搅拌蛋黄糊至无颗粒。
7. 做成蛋糕糊：蛋白霜用铲刀舀一半到蛋黄糊碗里，用铲刀翻拌均匀，然后全部倒回蛋白霜的碗里再翻拌均匀。
8. 蛋糕糊离开蛋糕模15厘米高导入，震两三下（10-15厘米高摔）蛋糕模使里面的大气泡消除。
9. 入烤箱中下层，160度、35-40分钟，中途要不时观察，特别到后段时间要密切留意蛋糕的上色和开裂情况，灵活调节温度和时间。
10. 烤熟后马上从烤箱取出，震一两下，然后倒扣放凉了再脱模。
成品有裂纹也是正常的。
二、口感超赞的轻乳酪蛋糕材料(6寸量)：奶酪125g 动物性淡奶油50g 酸奶75g 鸡蛋2个低筋面粉33g 细砂糖50g步骤：一、制作面糊1.奶酪室温解冻到比较软的状态，加入淡奶油和酸奶用打蛋器搅打至顺滑。
重油蛋糕的制作流程
重油蛋糕的制作流程
1. 面粉100 克
2. 黄油60 克
3. 鸡蛋2 个
4. 砂糖80 克
5. 泡打粉1 小匙
6. 重油50 毫升
7. 牛奶50 毫升
步骤：
1. 黄油放入碗中，常温软化后，将砂糖加入黄油中打搅均匀。
2. 分次加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加下一个鸡蛋。
3. 面粉和泡打粉混合，过筛后分次加入黄油糖蛋液中。
4. 加入重油和牛奶，继续搅拌，搅拌至面糊均匀顺滑。
5. 将面糊倒入已经抹上油的烤盘中，平均刮平表面（注：烤盘可以选择无需涂油的铝膜烤盘）。
6. 烤箱预热到170℃，将烤盘放入烤箱中，中层烘焙25 分钟左右，用牙签插入蛋糕，没有带出黏糊状的面糊，即可证明熟了。
7. 取出烤盘，待蛋糕完全冷却，即可脱模，切成均匀的小块装入盘中，撒上粉糖即可食用。
温馨提示：
1. 重油糕遵循低糖高油的作法，口感更加浓郁香醇。
2. 烘焙时，可根据烤箱的实际情况适量增减温度和时间。
3. 不要在烤箱中频繁叠加操作，否则会影响蛋糕的熟度和口感。
4. 在加入鸡蛋时，每次要搅拌均匀，以免影响口感。
阿迪锅做蛋糕的方法
阿迪锅做蛋糕的方法
我不知道"阿迪锅做蛋糕的方法"，因为阿迪锅是一个品牌名称，它的主要产品是炒锅、蒸锅等炊具。
在制作蛋糕时，通常会使用烤箱和蛋糕模具等厨房用具。
以下是一个常见的蛋糕制作方法：
材料：
低筋面粉150克、细砂糖120克、鸡蛋3个、牛奶60克、无盐黄油60克、泡打粉3克、柠檬汁适量。
步骤：
1、将黄油块和细砂糖混合打至发白；
2、逐个加入鸡蛋，每次完全打匀后再加下一个鸡蛋，继续打匀；
3、筛入低筋面粉和泡打粉，用切拌式搅拌器搅拌均匀；
4、加入牛奶和柠檬汁，继续搅拌至面糊顺滑；
5、将面糊倒入预先涂抹涂油的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以170度左右烤20-25分钟（视烤箱功率而定）；
6、烤好后取出待凉，蛋糕盘反转，待蛋糕冷却后可进行装饰。
煮茶机奶盖的制作方法
煮茶机奶盖的制作方法
煮茶机奶盖是一种流行的茶饮料配料，一般由奶油、牛奶和糖等原料制作而成。
以下是一种常见的煮茶机奶盖的制作方法：
材料：
- 30克动物性奶油
- 40毫升牛奶
- 20克糖
- 10毫升热水
步骤：
1. 将奶油放入容器中，用电动打蛋器打发至松软的奶油状。
2. 将糖和热水混合在一起，搅拌至糖完全融化。
3. 在打发好的奶油中慢慢倒入糖水混合物，继续用电动打蛋器搅拌均匀。
4. 将牛奶加热至70-80摄氏度。
5. 将步骤3中搅拌均匀的奶油糖混合物倒入加热过的牛奶中。
6. 用电动打蛋器在中速档位下搅拌1-2分钟，直到奶盖的表面出现细腻的泡沫。
7. 将制作好的奶盖过滤，去除较大的泡沫。
8. 将奶盖放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使其变得更加浓稠。
9. 在煮好的茶饮料上面倒上适量的奶盖即可享用。
这只是一种常见的煮茶机奶盖制作方法，你可以根据个人口味调整材料的比例和
奶盖的浓稠度。
阿迪锅做蛋糕的方法
阿迪锅做蛋糕的方法
1.准备材料，主要包括低粉、白糖、鸡蛋、黄油、泡打粉、牛奶等。
比例为150克低粉+150克白糖+3个鸡蛋+50克黄油+5克泡打粉+50毫升牛奶。
2.将低粉、泡打粉混合均匀过筛备用。
3.将黄油和白糖放入打蛋器中，按照1:1的比例打发至乳白色。
4.继续打蛋器，按顺序加入鸡蛋，每次只需加入一个蛋黄，打匀后再加下一个。
5.将蛋液与步骤二的低粉、泡打粉混合，搅拌均匀。
6.加入牛奶，搅拌成蛋糊。
7.将蛋糕模具涂上黄油，撒上薄薄一层低粉，以免蛋糕黏在模具上。
将蛋糕糊倒入模具中，轻轻晃动模具，使蛋糕糊平均分布。
8.将蛋糕放入预热至160度的烤箱中，烤约30-40分钟（视蛋糕大小和烤箱温度而定），用牙签插入蛋糕中央，如果没有粘糊，则烤好。
9.取出烤好的蛋糕，放置一侧，切成可口的形状，即可享用。
[超简单的蛋糕做法!无需打发,无需烤箱,松软又补钙,还会拉丝呢!] 五分钟懒人蛋糕做法
![[超简单的蛋糕做法!无需打发,无需烤箱,松软又补钙,还会拉丝呢!] 五分钟懒人蛋糕做法](https://img.taocdn.com/s3/m/a63063cbf242336c1eb95ed5.png)
[超简单的蛋糕做法！无需打发，无需烤箱，松软又补钙，还会拉丝呢！] 五分钟懒人蛋糕
做法
一说到做蛋糕，很多小可爱就喊：一看就会，一做就废。
那今天我们把门槛降低一点点哦，分享这款不用烤、不用打发就能做的奶酪蛋糕匣子，补钙又美味！
本文转自：一食三刻
烘焙类蛋糕打发难？家里没烤箱？今天就分享入门级蛋糕做法吧，不用打发，也无需烤箱，新手也能轻松做！尽管没用打发，但蛋糕质感却保持柔软有弹性，且口感不腻也不干。
里面夹着满满的奶酪，趁热撕开，还能看到超棒的拉丝！
咬一口，蛋味甜味都恰到好处，还有满口的香浓奶酪味。
香香软软，真的太好吃了。
“ 奶酪蛋糕匣子|
参考月龄：
12M+
对本食谱食材不过敏的宝宝
材料：
鸡蛋1个，牛奶70g，低筋面粉70g，酵母1.5g，奶酪碎10g，砂糖10g
做法
1、将鸡蛋、牛奶、酵母、砂糖一同搅拌均匀
2、筛入低筋面粉，翻拌成细腻糊状
3、盖上保鲜膜，然后将蒸锅烧开之后熄火，放入蛋糕糊发酵1
小时。
家里有烤箱的话，可以放入45℃的烤箱发酵1小时。
3、取出发酵好的面糊，搅拌一下排气，倒入刷过油的平底锅中，小火煎制
做蛋糕建议用玉米油或色拉油，不适合用花生油、橄榄油这些味道比较重的油，会很抢戏盖上锅盖稍微焖一下
4、往小饼中间撒点奶酪
5、卷起，压紧边缘成为盒子煎熟即可
起锅后要趁热吃哦，否则就没有拉丝的效果了
感谢您的阅读！。
台湾奶盖做法
台湾奶盖
配料：
1:奶盖粉500g
2:鲜牛奶500ml（就近原则买当地的，因为保质期比较短，请不要问什么牌子，因为保质期短，没有全国统一的，每个地方的鲜牛奶不一样）
（切记：鲜牛奶不是纯牛奶，用纯牛奶做不好奶盖的）
黄油7.5g（要用30ml的热水化开成黄油水）
（黄油是增加营养和延长奶盖粉保质期的，销量好的话不需要）
常春奶1500ml(冷藏再用)
步骤：奶盖机
1：将鲜牛奶和常春奶倒入搅拌机
2：倒入奶盖粉
3：机打搅拌
5：慢打3分钟（这途中加入黄油水不加也可以），再快打3分钟（即慢3快3）（时间只做参考，不一定就是这么多时间）6：关机，看稠度可以了就行了，不行再多打会就是（切记不能太干，也不能太稀奶盖必须呈挂旗状）
7：倒出加盖冷藏（保质期3天）
低成本奶盖做法：奶盖粉500g 淡奶油2000g 冰水300g。
索菲亚做蛋糕的方法
索菲亚做蛋糕的方法
制作索菲亚风味的蛋糕有以下步骤：
1. 准备材料：
- 面粉：200克
- 细砂糖：200克
- 鸡蛋：4个
- 牛奶：100毫升
- 黄油：100克
- 泡打粉：1茶匙
- 香草精：适量
- 盐：1/4茶匙
2. 打散鸡蛋，将细砂糖加入鸡蛋中，搅拌均匀。
3. 将黄油融化，倒入鸡蛋糊中，混合均匀。
4. 慢慢加入牛奶，继续搅拌。
5. 将面粉、泡打粉和盐混合均匀，筛入鸡蛋糊中，搅拌至无颗粒。
6. 加入香草精，搅拌均匀。
7. 将蛋糕糊倒入已预热至180度的烤箱中，烤约25-30分钟，或使用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有粘糊即表示熟透。
8. 取出烤好的蛋糕，放置冷却架上，待完全冷却后即可享用。
可以根据个人口味在蛋糕上加入奶油、水果或巧克力等装饰，提升口感和美感。
奶盖配方需注意什么
奶盖配方需注意什么奶盖是一种常见的附加在饮品上的奶油，逐渐成为了许多奶茶店的招牌。
制作奶盖需要一定的技巧和注意事项，下面是一些制作奶盖时需要注意的要点。
首先，在制作奶盖时需要使用高品质的奶制品。
奶盖的质量和味道直接受影响于使用的奶粉和奶油的质量。
所以在选择奶制品时应该挑选优质的奶粉和牛奶。
同时，奶制品的新鲜程度也非常重要，过期或存放时间过长的奶制品会影响奶盖的口感和品质。
其次，制作奶盖时应该注意奶油的打发时间和打发程度。
奶油应该打发至柔软而不过分稠密的程度，在嘴巴里能够融化开来，并且有一定的稳定性。
打发奶油时应该逐渐加入糖分，以防止奶油过度打发变得过于稠厚。
第三，制作奶盖时，温度控制也非常关键。
奶油和牛奶的温度应该适中，过高的温度会导致奶油融化，过低的温度会使奶盖口感过于凝固。
打发奶油前应该将奶油和容器事先冷藏，以确保奶油能够迅速打发并且保持稳定的状态。
第四，为了使奶盖的味道更加丰富，可以添加一些额外的调味料。
常见的调味料包括香草精、焦糖糖浆等。
这些调味料能够增添奶盖的风味和口感，使整个饮品更加丰富多样。
第五，制作奶盖时要注意卫生和食品安全。
制作奶盖的工具和容器应该保持清洁，并且在制作过程中要使用洁净的手套和器具。
奶制品应该保持在适宜的温度下，避免细菌滋生。
此外，在保存和使用奶盖时，应注意存放时间不宜过长，避免食品变质和引起健康问题。
另外，作为一种流行的饮品附加物，奶盖制作也需要注重创新和特色。
可以根据个人口味偏好，尝试添加不同的调味料和配方，以获得独特的奶盖口感和风味。
同时，可以尝试使用各种工具和技巧来打造特殊的奶盖效果，例如花式拉花和创意造型。
总之，制作好奶盖需要注意选择优质的奶制品，掌握好奶油的打发时间和程度，控制好温度，添加适当的调味料，保持卫生和食品安全，并注重创新和特色。
通过注意这些要点，可以制作出口感顺滑、味道浓郁的美味奶盖，提升饮品的品质和口感。
巧克力爆浆蛋糕的做法步骤
巧克力爆浆蛋糕的做法步骤
关于巧克力爆浆蛋糕的做法步骤
1. 融化巧克力，黄油，牛奶
2. 搅拌融合加入可可粉拌匀
3. 加入朗姆酒搅拌均匀，待用。
4. 4个蛋黄和2个蛋白加白糖再加15ml蜂蜜，打至浓稠。
5. 将打好的挖出三分之一和巧克力酱搅拌均匀，不要划圈圈，以免消泡
6. 将剩下的都倒在一起搅拌均匀。
7. 将已搅拌均匀的巧克力鸡蛋糊分出五分之一或者四分之一左右在小碗里做爆浆的'浆汁。
8. 剩下的面糊加入面粉，搅拌均匀。
9. 6寸圆模里面放烘焙纸，不要用锡纸，方便脱模。
10. 先将面糊倒入圆模，再将先前留起来的面糊倒在上面
11. 中低，170℃，18-20分钟。
13分钟左右蛋糕上加盖锡纸。
12. 出炉。
【关于巧克力爆浆蛋糕的做法步骤】。
苏泊尔压力锅做蛋糕的方法
苏泊尔压力锅做蛋糕的方法
使用苏泊尔压力锅制作蛋糕的方法如下：
1. 准备蛋糕材料，包括蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、糖和黄油。
根据蛋糕配方准备相关比例的材料。
2. 将黄油加热融化，然后加入糖，搅拌均匀。
将鸡蛋打入碗中，打散后加入黄油糖混合液中，继续搅拌均匀。
3. 将蛋糊与蛋糕粉混合，搅拌均匀。
逐渐加入牛奶，搅拌成为蛋糕糊。
4. 将苏泊尔压力锅内胆涂抹上一层薄薄的牛油，以防蛋糕粘连。
将蛋糕糊倒入内胆中。
5. 将锅盖盖好，调节锅内气压，使其稳定在高压。
将压力锅放在炉子上加热，等待水滚即可。
6. 当压力锅内的蒸汽开始释放时，开始计时。
根据蛋糕配方的时间要求，蒸煮相应的时间。
7. 完成蛋糕蒸煮后，等待锅内压力释放完全，小心打开锅盖。
8. 将蛋糕晾凉，取出锅胆，可根据需要进行切割和装饰。
注意事项：
- 在蛋糕糊中加入少量面粉，有助于蛋糕在压力锅中升起。
- 根据压力锅的尺寸，确定蛋糕糊的量，以不超过容量的2/3为宜。
- 在蛋糕与锅胆之间放上一层油纸，可避免蛋糕粘连。
- 在开启锅盖前，确保锅内的压力完全释放，以免发生意外。
乳果蛋糕制作方法
乳果蛋糕制作方法乳果蛋糕是一种口感细腻、香甜可口的蛋糕，以牛奶和水果为主要材料制作而成。
下面我将为你详细介绍乳果蛋糕的制作方法。
材料准备：1. 鸡蛋4个2. 糖220克3. 低筋面粉220克4. 泡打粉2小匙5. 牛奶200毫升6. 黄油40克7. 柠檬汁1小匙8. 水果（例如草莓、蓝莓、樱桃等）适量步骤：1. 准备工作：将烤箱预热至180C，并在烤盘上铺一张油纸。
2. 将蛋黄和蛋白分开，并将蛋黄放入一个大碗中。
3. 在蛋黄中加入110克糖，用手动打蛋器搅拌均匀至糖溶解。
4. 在蛋黄糖混合物中加入柠檬汁、牛奶和融化的黄油，然后搅拌均匀。
5. 将低筋面粉和泡打粉过筛，然后加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀。
6. 将蛋白放入另一个干净的大碗中，用电动打蛋器将其打至起泡。
7. 在蛋白中加入剩余的糖（110克），分次加入，并继续打至干性发泡。
8. 将蛋白霜分次加入蛋黄糊中，用刮刀由底部向上翻拌均匀，制作成蛋糕糊。
9. 将蛋糕糊倒入预先准备好的烤盘中，用铲子整理平整。
10. 将蛋糕糊放入预热好的烤箱中，烤约35-40分钟，直到蛋糕变金黄色且表面有弹性。
11. 取出烤好的蛋糕，放置在铁架上冷却。
12. 在蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好将水果切片或切小块，摆放在蛋糕表面装饰。
乳果蛋糕制作的关键点：1. 打蛋过程中，蛋黄糊和蛋白霜都需要打发至顺滑，这样可以使蛋糕更加柔软。
2. 拌面糊时不要过度搅拌，避免蛋糕发硬。
3. 烤箱温度和时间需要根据自家烤箱进行调整，建议初次制作时观察蛋糕的烘烤情况，逐步调整时间和温度。
4. 蛋糕完全冷却后，再进行水果的装饰，这样可以避免水果汁液渗透到蛋糕内部。
乳果蛋糕的制作过程可能需要一些时间和技巧，但只要按照上述步骤严格操作，就能制作出美味的乳果蛋糕。
希望这个方法对你有所帮助，祝你制作成功！。
关于爆浆蛋糕抖音文案
关于爆浆蛋糕抖音文案
1、切开一块，泥石流般的芝士流心缓缓流出，轻轻咬上一口，戚风胚柔软细腻的微甜，海盐淡淡的咸，杏仁片浓浓的香，一口满满的幸福感。
2、爆浆蛋糕带来的是愉悦，是开心，是多巴胺分泌，肚子吃的饱饱，可可爱爱没有烦恼。
3、爱不是季节限定，爆浆蛋糕才是，一直被宠着才是最高级的浪漫。
4、切开的流心是遇见你的惊喜，爆浆蛋糕是你的内心，融化在嘴里是慢慢喜欢你的甜蜜。
5、夏天，带着一点海水咸味的甜品总是让人感觉特别清爽。
在社交媒体上风靡的一款甜品不光有海盐冰淇淋，还有海盐奶盖爆浆蛋糕。
厚厚一层海盐奶盖上铺满的杏仁片，让这顺滑的口感包裹了另一层香脆；沿着蛋糕壁淌下的奶盖，是绵延的甜蜜。
厨房美食菜谱：爆浆海盐奶盖蛋糕的做法_0
厨房美食菜谱：爆浆海盐奶盖蛋糕的做法这个集合了爆浆和奶盖两个网红元素的蛋糕，制作步骤看着较长，实际做起来却并不复杂，只需烤一个最基础的原味戚风蛋糕，然后做一份海盐奶盖，再烤一点杏仁片，最后组装起来就可以了。
这款蛋糕，不需要抹面，也无需冷藏过夜，做好之后立即就可以美美地享受喽~松香绵软的戚风蛋糕，搭配香滑细腻的海盐奶盖，辅以香脆可口的杏仁片，切开之后还会有醇厚而热情的夹心流出来，当你将蛋糕、奶盖、杏仁片这样一份层叠的香气送入口中之时，会立刻被恬淡适宜、恰到好处的口感所征服，一份独属于冬季的治愈感继而会随之蔓延开来~食材主料：鸡蛋低筋面粉蛋糕用纯牛奶玉米油蛋糕用细砂糖蛋糕用玉米淀粉蛋黄奶盖用纯牛奶奶盖用细砂糖奶盖用玉米淀粉奶油奶酪海盐2克淡奶油原味酸奶杏仁片50克糖粉适量步骤1.首先制作戚风蛋糕。
准备好除鸡蛋以外的其他食材。
2.分离三个鸡蛋，盛放蛋清的容器要保证无水无油。
3.蛋黄中加入玉米油和纯牛奶，稍微晃动使其包裹住蛋黄，以免蛋黄结皮而产生颗粒，放一旁备用。
4.打发蛋白，将60g细砂糖分三次加入蛋清中。
5.最后一次加入细砂糖时，将玉米淀粉一起加入，搅打前先用打蛋头混合均匀，以免淀粉飞溅。
6.将蛋清打发至比较坚挺、拉起来有小尖沟的状态，放一旁备用。
7.接着将蛋黄、玉米油、牛奶打散搅匀。
8.筛入低筋面粉。
9.混合均匀，无干粉即可。
10.混合蛋白霜和蛋黄糊之前，先用手动打蛋器抽打一下蛋白霜，这样会使表面结块的蛋白霜变顺滑。
11.取1／3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
12.加入剩余蛋白霜的1／2，加入蛋白霜之前再次用手动打蛋器将其打匀。
13.将蛋白霜和蛋糕糊翻拌均匀。
14.将拌匀的蛋糕糊倒回打匀的蛋白霜中翻拌均匀。
15.倒入六寸圆模中。
16.轻轻晃动模具使蛋糕糊表面流平，震两下震出大的气泡。
17.放入预热好的烤箱中，上下火160度，烤35分钟左右。
18.出炉后轻震两下，倒扣在烤网上晾凉。
19.将杏仁片平铺在烤盘上。
厨房美食菜谱：爆浆海盐奶盖蛋糕的做法
厨房美食菜谱：爆浆海盐奶盖蛋糕的做法
当我第一次看到这个蛋糕就被这个爆浆吸引住了，所以很想试试，确实没有失望，方子和做法参考tinrry。
方子里本来是50克酸奶50克淡奶油，由于没有酸奶，所以我加了100g 淡奶油。
食材
主料：
6寸戚风
奶油奶酪100g
砂糖
海盐2g
淡奶油100g
卡士达酱蛋黄2个
卡士达酱砂糖20g
卡士达酱玉米淀粉20g
卡士达酱纯牛奶
糖粉适量
杏仁片50g
步骤
1.因为没有杏仁片我就用杏仁切片用120度烘烤8分钟就好。
如果是杏仁片，直接烘烤就行，注意别烤糊了。
2.做一个六寸戚风
3.先把奶油奶酪加入糖、盐隔水加热融化，搅拌均匀
4.加入淡奶油搅拌至顺滑，放一边备用
5.另用奶锅做卡士达酱，蛋黄加入砂糖搅拌均匀，再加入玉米淀粉搅拌均匀再倒入牛奶搅拌均匀，开中小火，一边煮一边搅拌，到酱汁有点变浓稠就立刻关火
6.做好的卡士达酱加入之前的奶油奶酪中混合均匀
7.搅拌均匀
8.戚风凉透后，用小刀从底部中间插入，转一圈
9.用裱花袋装入做好的爆浆，挤入戚风的孔里，有点膨胀就可以把剩下的爆浆挤在蛋糕上面，再加入杏仁片，撒上糖粉即可
10.切开，看到这爆浆是不是很诱人
11.来一块吧
小贴士：1、制作卡士达酱不要太稠了，太稠就会米有流动性，成品就没那幺诱人了
2、配方中的海盐可以用食盐代替，觉得1.5克也可以了
3、这个爆浆做出来有点多，可以用在两个6寸，或者一个6寸一个8寸上都没问题。
爆浆蛋糕的做法
爆浆蛋糕的做法
材料：
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：80克
- 牛奶：80毫升
- 低筋面粉：70克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 黄油：40克
- 淡奶油：适量
- 水果：适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至均匀。
2. 在另一个碗中，将低筋面粉和泡打粉混合均匀。
3. 将打好的鸡蛋糊慢慢倒入面粉碗中，轻轻搅拌至无颗粒。
4. 将黄油融化，加入牛奶中拌匀。
5. 将步骤3中的面糊倒入黄油牛奶混合物中，搅拌均匀。
6. 将面糊倒入蛋糕模具中，震出气泡，并在面糊表面略轻轻拍击。
7. 将烤箱预热至180摄氏度，在烤盘中放入蛋糕模具。
8. 将蛋糕模具放入烤箱中，以180摄氏度烘烤25-30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签没有粘附物即可取出。
9. 烤好后，将蛋糕冷却至室温后脱模。
10. 将淡奶油打发至7成发，涂抹于蛋糕表面。
11. 在蛋糕表面装饰水果即可享用。
芝士奶盖的制作方法
芝士奶盖的制作方法芝士奶盖是一种非常受欢迎的饮品，它的制作方法简单，口感丰满，奶香和芝士的搭配让人回味无穷。
下面我将详细介绍制作芝士奶盖的步骤和注意事项。
材料准备：- 牛奶：300毫升- 奶粉：30克- 细砂糖：30克- 芝士片：100克- 淡奶油：50毫升- 鲜奶油：50克- 蜂蜜：适量步骤一：准备芝士奶盖的材料先将牛奶、奶粉和细砂糖放入搅拌机中搅拌均匀，直至奶粉完全融化。
将芝士片切成小块备用。
步骤二：煮牛奶将步骤一中的牛奶糊倒入锅中，用中小火加热至80摄氏度左右，期间要不断搅拌，防止煮沸或结块。
煮沸后立即关火，继续搅拌，使温度均匀。
步骤三：加入芝士将切好的芝士块加入锅中，搅拌至芝士完全融化，奶液变得浓稠。
步骤四：制作奶盖将步骤三中的奶液过滤，去掉芝士块渣。
倒入一个高瓶子或容器中，加盖保温10-15分钟，使温度下降至60摄氏度左右。
步骤五：制作芝士奶盖在奶液中加入淡奶油，用电动打蛋器将奶液打发，直至出现细腻的泡沫。
然后加入鲜奶油，继续打发，直至奶液变得浓稠细腻。
步骤六：装饰与享用将芝士奶盖倒入杯中，可以加入适量蜂蜜来增添口感。
最后用勺子轻轻搅拌，使芝士与奶液充分混合，即可享用。
注意事项：1. 在煮牛奶的过程中要不断搅拌，避免煮沸或者结块。
2. 搅拌芝士奶盖时要均匀有力，以免出现沉淀或者块状。
3. 在装饰与享用时可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或其他调味料。
除了以上的基本制作方法，使用芝士奶盖的变种还有很多，比如可以加入浓缩牛奶或者红茶，调整口感和味道。
同时，在芝士奶盖的制作过程中，还可以尝试使用巧克力片或者水果加以装饰，增添美观和风味。
总之，芝士奶盖的制作并不复杂，只需准备好材料，按照步骤进行操作，就能制作出口感细腻，香甜可口的芝士奶盖。
不同的口味和变种可以根据自己的喜好进行调整，相信大家在制作过程中也能发现更多的创新和乐趣。
希望大家在制作芝士奶盖时能够享受到制作的乐趣，并能品尝到美味的芝士奶盖。
创意糕点部s级蛋糕方法
创意糕点部s级蛋糕方法
S级蛋糕是一个创意糕点部的特殊蛋糕，需要独特的装饰和口味。
以下是一个S 级蛋糕的制作方法：
材料：
- 鸡蛋若干个
- 白砂糖适量
- 低筋面粉适量
- 泡打粉适量
- 牛奶适量
- 黄油适量
- 香草精适量
- 选定的装饰材料（例如：巧克力、水果、果酱等）
步骤：
1. 首先，准备一个圆形或其他形状的烤盘，并在底部涂抹一层黄油，再铺上一层蛋糕纸，使蛋糕容易脱模。
2. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入适量的白砂糖，用手动或电动打蛋器将鸡蛋和糖搅拌均匀，直到出现浅黄色的泡沫状。
3. 逐渐加入低筋面粉和泡打粉，边加入边用橡皮刮刀或筛子轻轻拌匀，以免过度搅拌，影响蛋糕的口感。
4. 在面粉和泡打粉完全混合之后，加入适量的牛奶和溶化的黄油，继续轻轻搅
拌均匀。
5. 如果喜欢香味，可以加入适量的香草精，并搅拌至均匀。
6. 将蛋糕糊倒入事先准备好的烤盘中，用橡皮刮刀铺平表面。
7. 将烤盘放入预热至180C的烤箱中，烘烤大约30-35分钟，或直到蛋糕表面变金黄色并用牙签插入蛋糕中心后牙签干净无蛋糕糊粘附。
8. 将烤好的蛋糕取出，待其完全冷却后，可以开始装饰。
9. 根据个人喜好，可以在蛋糕表面涂抹巧克力酱或果酱，然后摆放新鲜水果或巧克力碎片等装饰品。
10. 最后，将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏，让其更加美味可口。
这是一个基本的S级蛋糕制作方法，希望能给你一些参考和启发。
你也可以根据自己的创意和口味进行改变和调整，创造出属于你个人风格的S级蛋糕。
奈雪奶盖制作
4个小时
上盖子计时8分钟→过滤至加有320g奶粉的茶桶内→把 2：焖茶必须上盖
茶与冰快搅拌均匀→盖上茶桶盖，彩色圆贴标注制作完 3：必须搅拌至奶粉完全
成时间贴出茶桶龙头前方。
溶解 4：秤冰块与
计时器提前准备好
黄金珍珠 热水3000cc 水煮沸（搅拌起漩涡）→倒入珍珠（边倒边搅拌）→水 1：珍珠放入时糖水必须 4个小时
存）
糖35g和盐25g（不可同一位置加）→打完使用刮刀将缸 3：奶盖是流动的状态，
盆底部搅拌均匀→3分30秒（4格刻度线），此时剩余400cc 不能太稠
安佳鲜奶油缓慢倒入缸盆内→直至打稠为好，打完后使 4：请严格遵守sop规定
用刮刀将缸内奶盖搅拌均匀→彩色圆贴标注制作完成间 刻度线。
贴在冷水壶手把上方倒入奶盖桶放入冰箱。
牛奶300cc 安佳1050cc 奶盖粉100g 奶精粉20g 抹茶粉45g
盐10g 白砂糖20g
先放入安佳650cc，牛奶300cc和奶盖粉100g奶精粉20g，1：每个环节需严格计时 当天使
抹茶粉45g充分搅拌均匀3分（3格半刻度线）→打完使用 2：一定要先把液体和粉 （冷藏保
刮刀将缸盆底部搅拌均匀→4分（6格刻度线），机器还 料先搅均匀
蜜香红茶
热水1800cc （95℃以上）
红茶50g 冰块1400g
热水1800cc倒入已加入红茶50g的带盖塑料量壶中→盖 1：热水95℃以上
4பைடு நூலகம்小时
上盖子计时8分钟→过滤至加有1400g冰块的茶桶内→把 2：焖茶必须上盖
茶与冰快搅拌均匀→盖上茶桶盖，彩色圆贴标注制作完 3：茶桶成品温度7℃以
成时间贴出茶桶龙头前方。
绿茶50g 半钟→过滤至加有1600g冰块的茶桶内→把茶与冰快搅 上
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
爆浆奶盖蛋糕
爆浆奶盖蛋糕，糕如其名，拥有会爆浆的奶盖
它最近也是超级火热，看看各位网友po的照片
爆浆奶盖蛋糕随便一拍都是高颜值
爆浆奶盖蛋糕拥有一层由卡仕达酱和芝士酱混合在一起的奶盖，这层奶盖直接覆盖住整个蛋糕，而且口感爽滑。
吃腻了传统蛋糕，换换口味吧。
海盐爆浆奶盖蛋糕绝对会让你觉得惊喜满满的。
一、原味戚风蛋糕/ 材料
蛋黄：3个玉米油：35克纯牛奶：40克
低筋面粉：50克蛋清：3个细砂糖：60克
玉米淀粉：5克
二、海盐奶盖-卡仕达酱/ 材料
蛋黄：2个纯牛奶：250克细砂糖：20克
玉米淀粉：25克
三、海盐奶盖-芝士酱/ 材料
奶油芝士：100克细砂糖：10克海盐：2克
淡奶油：50克原味酸奶：50克
卡仕达酱：配方中的份量
四、装饰/ 材料
杏仁片：50克糖粉：适量
步骤：
1分离蛋清和蛋黄，分别装在无油无水的打蛋碗中；
2将玉米油和牛奶加入蛋黄中，晃动一下，包裹住蛋黄，防止蛋黄结皮；
3打发蛋清，砂糖分三次加入，先高速打发至出粗泡，然后加入1/3的细砂糖，继续高速打发至粗泡变成小泡，加入第二次细砂糖，转中速打发至蛋白细腻，最后加入剩余的细砂糖和玉米淀粉，用打蛋头先混匀一下，开动低速，打发至蛋白霜比较坚挺，拉起来有个小尖勾就可以了；
4用打蛋头打散一下蛋黄糊，加入过筛的低筋面粉，继续低速把面糊搅打均匀，边缘的面糊刮干净，搅打均匀；
5用干净的打蛋器打散蛋白霜，舀三分之一的蛋白霜和面糊混匀，刮刀从中间切入，往旁边翻动，一边搅拌一边转动打蛋碗，搅拌均匀之后，加入剩余的二分之一，用同样的手法搅拌均匀；
6最后一次将面糊倒入蛋白霜中，继续压拌均匀，最后面糊的状态是细腻的，没有非常大的泡泡就可以倒入模具中，从高处往下摔几下，震出一下大气泡；
7送入烤箱，上下火，160度，烘烤35分钟，直到蛋糕膨胀起来，稍微有点回落即可出炉，烤箱继续160度保温；
8将出炉后的戚风蛋糕，从高处摔一下，将热气震出来，倒扣在晾架上，晾凉备用；
9用小刀将在戚风蛋糕中间，戳一个小洞，一边转动蛋糕一边用小刀戳，注意不要将蛋糕边缘戳烂；
10接着做芝士酱。
将细砂糖和海盐加入芝士里，放在热水中用刮刀将芝士压拌均匀；加入淡奶油，用手动打蛋器混合均匀，然后离开热水；再加入酸奶，用手动打蛋器混合均匀，放在一旁备用；
11蛋黄和细砂糖混合均匀，再加入玉米淀粉，搅拌均匀；
12牛奶加入奶锅中，煮至冒热气即可离火；将卡仕达酱液体倒回奶锅中，开小火继续煮一会儿，直到卡仕达酱变成流动状的固体即可离火；将奶锅中的卡仕达酱加入芝士酱中，用手动打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在一旁晾凉备用；
13将冒热气的牛奶慢慢冲入面糊中，一边加入一边搅拌，混合均匀；
14将卡仕达酱液体倒回奶锅中，开小火继续煮一会儿，直到卡仕达酱变成流动状的固体即可离火；
15将奶锅中的卡仕达酱加入芝士酱中，用手动打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在一旁晾凉备用；
16准备一个小号的圆形裱花嘴，装入裱花袋中，然后将海盐芝士装入裱花袋中，拧紧尾部备用；
17将奶盖酱挤入蛋糕中间，蛋糕会慢慢地鼓起来，表面的奶盖酱，用画圈圈的方式，让奶盖酱呈现出滑落的方式；
最后在蛋糕的表面撒上一层杏仁片，杏仁片建议放多点，最好盖住奶盖哦！
然后再撒一些糖粉就完成啦！。
蛋糕上自然流下的奶盖浓香顺滑，再配上酥香的杏仁片，真是一口一个满足！。