酒店财务管理(第1章第三节)
静雅国际酒店财务管理制度新(1)
静雅国际酒店财务管理制度目录一、财务会计岗位职责二、出纳员岗位职责三、库管员岗位职责及仓库物资管理制度四、前台收银员岗位职责五、应收款项管理制度六、报销制度七、借款制度八、支票、发票、印鉴管理制度九、盘点制度一、财务会计岗位职责1、认真执行各项财经纪律、政策、法规、和公司内部的各项规章制度，对违反制度的各项业务事项有权拒绝，并向领导汇报。
2、审查原始凭证，对于不正确、不完整的原始凭证，退回更正补充，对于不合理不合法的原始凭证坚决拒绝受理，保证一切会计凭证、账簿、报表及其它会计资料的真实、准确和完整。
3、按照会计制度的规定结合公司实际情况合理设置会计科目和会计账簿，严禁弄虚作假，伪造帐目。
4、对发生的经济活动进行如实的反映和监督，按会计制度规定及时记帐、算账、报账。
做到手续完备，内容真实，数字准确，账账清洁，账账相符，项目完整，按期报帐。
5、编制各种月报、季报、年报。
会计报表必须及时、准确、完整，并负责按时对税务、银行等有关部门报送相关财务报表、会计资料，缴纳税款等。
6、建立财产清查制度，保证账簿记录与实物款项相符。
7、坚持对预算的执行情况进行基本的数量分析，检查资金的使用效果，挖掘增收节支的潜力，及时清理债权、债务往来事项。
8、建立健全会计档案，按照财政部门规定保管办法，保管好会计档案，以备查核。
9、加强与本部门工作相关的银行、税务、工商等部门人员的协调沟通，并保证业务关系和谐。
10、积极完成公司领导及工作需要安排的其他工作。
二、出纳员岗位职责1、按照国家财会法规、公司财务制度的有关规定对公司银行结算的正确性和现金收入与支出及存取的及时性、安全性负责。
2、认真审查各种支出的用途、金额和批准手续，严格执行公司的财务报账制度，控制使用限额和报销期限，并对不安全隐患提出改进意见，拒绝不符合规定的支出和违反银行结算办法的业务行为。
3、根据收款凭证及付款凭证办理银行和现金业务，登记银行存款和现金日记账，日清月结，序时登记，保证账证相符、账款相符、账账相符，发现差错及时查清更正。
宾馆财物管理制度范本
宾馆财物管理制度范本第一章总则第一条为规范宾馆财务管理，保障财物安全，提高财务管理效率，根据相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于宾馆内部所有财务管理工作，涉及宾馆收支、财务分配、款项往来等方面。
第三条宾馆财务管理应遵循公开、公平、公正的原则，做到规范、合法、透明。
第四条宾馆财务管理人员应加强学习，不断提升自身管理水平，保证财务管理工作的顺利进行。
第五条宾馆财务管理人员应保守宾馆财务信息，严格保密，不得泄露。
第六条宾馆财务管理人员应当依法履行职责，保证财务资金的安全，承担相应的法律责任。
第七条宾馆应当建立健全的财务管理体制和内部控制制度，规范财务管理流程，防范财务风险。
第八条宾馆应当定期进行财务审计，及时发现并解决财务管理中存在的问题。
第二章资产管理第九条宾馆应当建立健全资产管理制度，明确资产管理责任人，做到货物清点、存档管理等。
第十条宾馆资产管理人员应当认真核对资产情况，保证资产安全，严禁私自处置或挪用资产。
第十一条宾馆应当设立专门账户管理财务资金，不得跨用或挪用。
第十二条宾馆应当定期对资产进行盘点，确保资产清晰完整。
第十三条宾馆应当建立资产报废的规定，及时处理不可使用的资产，防止造成资金浪费。
第十四条宾馆应当建立资产保险制度，对重要资产进行保险，提高资产安全性。
第三章收入管理第十五条宾馆收入主要来源于客房、餐饮、会议等业务，宾馆应当建立健全的收入管理制度。
第十六条宾馆收银员应当认真核对每日的收入账目，确保账目准确无误。
第十七条宾馆应当建立财务核算制度，对每日收入进行清晰明细的记录和统计。
第十八条宾馆应当加强对涉及收入的人员培训，提高财务管理水平，防止收入泄漏或挪用。
第十九条宾馆应当建立营销策略，提高收入水平，确保宾馆经营的持续性和稳定性。
第四章支出管理第二十条宾馆支出主要涉及员工薪酬、设备维护、采购等费用，宾馆应当建立支出管理制度。
第二十一条宾馆应当严格控制支出预算，确保支出合理、节约。
餐饮酒店财务管理制度
酒店餐饮业财务管理制度-财务会计制度XXX餐饮有限公司财务会计制度第一节总则第一条为加强财务管理,根据国家有关法律、法规及财务制度，结合公司具体情况,制定本制度。
第二条财务管理工作必须在加强宏观控制和微观搞活的基础上，严格执行财经纪律，以提高经济效益，壮大企业经济实力为宗旨.第三条财务管理工作要贯彻“勤俭办企业”的方针，勤俭节约，精打细算,在企业经营中制止铺张浪费和一切不必要的开支，降低消耗，增加积累。
第四条公司及全资下属公司、分店（含51%股权的全资、内联企业）的财务工作，都必须执行本制度.第二节内部会计管理体系第五条单位负责人对会计工作的职责（一）对本单位的会计工作和会计资料的真实性、完整性负责。
（二）督促内部会计管理制度的贯彻实施。
（三）负责预算方案的实施,并督促财务部门下达落实收入、成本费用、利润考核指标。
（四）保证会计机构、会计人员依法履行职责.（五）在财务报告上签名并盖章，并对此承担责任。
（六）表彰奖励会计人员。
第六条财务部机构设置（一）财务部设置原则公司按照“三统一分"的原则来设置，即“人员统一、机构统一、核算分离"。
公司财务部对所有实体的财务机构实行隶属关系的集中统一领导，实体财务人员业务上受公司财务部领导，行政上受各实体领导。
按照业务工作量、经营规模等对大的实体可称“财务部"设财务部经理岗位，小的实体可称“财务室"，设会计主管岗位。
（二）会计工作组织机构会计工作组织机构设置如下：（略）第七条内部会计核算形式公司实行“统一管理、分散核算"的结账体制，具体核算形式如下：（一）各实体在公司统一领导下独立核算，每周统计一次收入、餐饮成本、一次性费用等财务指标,于周日下午报公司财务部汇总；每月结账按要求编制各月报,由公司财务部统一汇总合并会计报表.（二）周报及月报要求：周报统计时间范围为上周日至本周六；月报核算时间为上月26日至本月25日。
酒店财务管理规程
酒店财务管理规程若客人来得太多,要礼貌地示意客人排队按顺序结账。
客人结账时要将客人房费、餐饮费、洗涤费、娱乐费等费用累计总收费。
客人交款时要当客人面点清,要唱收,并向客人表示多谢。
客人结完账离开时要表示欢送。
欢迎他下次光临。
④宾客付款方式现金付款:现金包括人民币和外币。
银行信用卡结账。
用支票、转账方式结账。
⑤将收取的以支票、换账、信用卡支付之账项过入相应的账号内。
⑥将所收宾客的现金、支票、转账、信用卡的账单汇总,送交会计部入账。
⑦对于走单账项,应配合信用部经理采取措施追账。
⑧编制每日营业报表。
6、餐厅收款员职责(1)职责①负责在餐厅饮食销售活动中顾客结账收款。
②负责将顾客用转账方式、支票或信用卡结账的账单转送前台收款处或会计部。
③核实账单及信用卡。
(2)业务要求①能识别各国家货币的真伪,熟悉和掌握各国货币当天的兑换率。
②熟悉和掌握收银机及计算机的操作方法。
③不可将不同客人的点菜单、饮品单等搞混。
(3)工作内容①收款员接到值台送来的收款结账单后要累计食品、饮品、茶芥(杂项)等费用,开出收款单交值台为客人结账。
②收市后将现金、支票、账单汇总交总收款员。
③结算后将入厨菜单与账单存根整理钉好交稽校核实。
④编制当市营业情况报告或报表交会计汇总。
7、总收款(出纳)员的职责(1)职责①负责收集当日所有现金款项,并按币类币值面额归类整理、点清入保险柜。
②负责收集当日所有账单收据、追查遗失账单。
③编制每日银行存款及按银行规定留存流动金外,其余送银行存。
④负责报账的现金支付,掌管零用现金。
⑤整理收款员每日营业报告表。
(2)业务要求①熟悉和掌握信贷政策和处理支票、信用卡、转账的工作程序。
②熟悉和掌握各国货币当天的汇率,能识别各国货币的真伪。
③熟悉和掌握收银机及计算机的操作方法。
(3)工作内容①每日收集及点算(在证人面前)收款员交来款项数目,并报告差异数目,以备调查。
②收取每日收据及收款员每日工作报告表,将所有现金及支票金额拨入每日的存款额内。
宾馆财务管理制度
宾馆财务管理制度
宾馆财务管理制度通常包括以下几个方面的内容：
1. 财务组织和职责：明确财务部门的组织架构和职责划分，包括财务总监、会计、出
纳等职位的职责和权限。
2. 财务收支管理：规定宾馆收入的来源和支出的用途，建立有效的收支管理程序，确
保所有收入和支出都能够准确记录和核算。
3. 预算编制和执行：制定宾馆的年度预算，包括收入预算和支出预算，确保宾馆的财
务活动能够根据预算进行合理安排和执行。
4. 资金管理：建立科学的资金管理制度，包括银行存款管理、现金管理、借贷管理等，确保宾馆资金的安全和合理利用。
5. 会计核算和报表编制：明确宾馆的会计核算准则和方法，确保财务数据的准确性和
完整性，及时编制各类财务报表。
6. 内部控制和审计：建立完善的内部控制制度，包括财务流程、审批授权、风险管理等，确保宾馆财务活动的合规性和安全性，并定期进行内部审计。
7. 税务管理：遵守国家税法和相关规定，依法缴纳各项税费，并编制和提交税务申报表。
8. 财务档案管理：建立健全的财务档案管理制度，包括财务凭证的保存和整理，确保
财务数据的安全和可查性。
以上是一般宾馆财务管理制度的主要内容，具体制度根据宾馆的规模和管理需求来确定。
2021年酒店前台财务管理制度
酒店前台财务管理制度酒店前台财务管理制度在当今社会生活中，我们每个人都可能会接触到制度，好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。
那么制度的格式，你掌握了吗？以下是整理的酒店前台财务管理制度，欢迎大家分享。
酒店前台财务管理制度1 第一章：总则第一条：为加强酒店财务管理，规范酒店财务行为，统一会计核算标准，保障会计信息的真实、完整。
（)根据《中华人民共和国会计法》、《企业会计准则》、《旅游饮食企业财务制度》的有关规定，结合酒店实际情况，制定本制度。
第二条：酒店的财务会计工作，在总经理的领导下，授权财务经理负责管理。
财务部下设《会计核算、营业收入、收入审查、成本核算、采购工作、网络管理》等部门，承担酒店物资采购、收支管理、会计核算、网络信息管理等工作，对总经理负责。
第三条：财务人员必须认真执行国家法律法规的规定，依法行使监督职权，认真做好会计核算工作和财务管理工作。
第二章：会计核算第四条：根据《中华人民共和国会计法》、《企业财务通则》、《企业会计准则》、《旅游饮食企业财务制度》的有关规定，结合酒店的实际情况，制定酒店会计核算政策和办理会计核算业务。
第五条：酒店发生之经济业务，按规定填制会计凭证，登记会计帐本，编制会计报表。
第六条：会计期间分为年度、季度和月度，年度会计期间自公历1月1日起至12月31日止，月度会计期间自每月的第一日起至最后一日止。
第七条：会计核算以“人民币”为记帐本位币。
采用“借贷”复式记帐法记帐。
第八条：按权责发生制原则核算，按《旅游饮食企业财务制度》设置会计科目。
第九条：会计凭证、会计帐簿、财务会计报告和其他会计核算资料，必须符合国家统一会计制度规定，做到口径一致，相互可比。
第十条：收入与成本费用应相互配比。
第十一条：划分收益性支出和资本性支出。
第十二条：各项财产物资均按取得时的实际成本计价。
第十三条：会计核算政策1、存货按加权平均法核算；2、低值易耗品摊销采用一次摊销法和分期摊销法核算；3、无形资产和递延资产在受益年限内平均摊销；4、固定资产采用平均年限法计提折旧；第十四条：记帐程序1、酒店发生之经济业务按照先单据、后款项的原则办理。
五星级酒店财务管理制度
第一章总则第一条为加强五星级酒店的财务管理，确保财务活动的合规性、安全性、有效性，提高经济效益，特制定本制度。
第二条本制度适用于本酒店所有财务活动，包括但不限于资金运营、成本控制、预算管理、税务筹划等。
第三条本制度依据国家有关法律法规、财务会计制度及本酒店实际情况制定，适用于酒店全体员工。
第二章财务管理组织架构与职责第四条本酒店设立财务部，负责财务管理工作。
财务部由财务总监领导，下设财务会计、成本控制、预算管理、税务筹划等部门。
第五条财务总监职责：1. 主持财务部全面工作，制定财务管理制度，确保财务活动合规、安全、有效；2. 组织编制财务报表，对财务状况进行分析，为管理层提供决策依据；3. 协调各部门财务工作，确保财务数据准确、及时；4. 负责与外部审计、税务等部门的沟通协调。
第六条财务会计职责：1. 负责日常会计核算，确保会计信息真实、准确、完整；2. 负责编制财务报表，进行财务分析；3. 负责税务筹划，确保税务合规；4. 负责财务档案管理。
第七条成本控制职责：1. 负责成本核算，分析成本构成，找出成本控制点；2. 制定成本控制措施，降低成本；3. 监督成本执行情况，确保成本目标达成。
第八条预算管理职责：1. 负责编制年度预算，组织实施；2. 监督预算执行情况，分析预算执行偏差；3. 提出预算调整建议。
第九条税务筹划职责：1. 负责税务筹划，确保税务合规；2. 负责税务申报、纳税申报等工作；3. 负责税务风险防控。
第三章资金管理第十条资金管理遵循“安全、合规、高效”的原则。
第十一条资金收支必须按照国家法律法规和本酒店财务管理制度执行，确保资金安全。
第十二条建立健全资金审批制度，明确审批权限和程序。
第十三条资金结算实行集中管理，严格执行资金支付审批制度。
第十四条资金预算执行情况定期进行审查，确保资金使用合理、合规。
第四章成本控制第十五条成本控制遵循“预防为主、节约为本”的原则。
第十六条建立健全成本管理制度，明确成本控制目标和措施。
酒店财务管理制度七篇
酒店财务管理制度七篇酒店财务管理制度篇一一.报销程序经办人填写“费用报销单”或“货款结算凭据”——部门负责人签字——财务会计签字——总经理签字——出纳复核报销。
二.借款制度为了加速酒楼流动资金周转，保证日常经营的正常开支，规范借款程序，特制定本制度。
1.采购员和吧台收银员实行定额备用金制度，采购员备用金定额为XX元，吧台收银员备用金定额为元。
2.借款实行定额控制，前账不清、后账不借的原则。
3.采购人员应根据批准后的申购单采购货物，当货物金额超出其定额备用金时，应正确填写借款单，经财务会计审定、总经理签字批准后在出纳处借支。
4.其他人员因公借款时，应填写借款单，经部门经理签字，财务会计审核，总经理签字批准。
5.因公办事或出差人员凡在财务室有借款的，不得逾期报账或公款私用，事完三天内应清算自已的账务，三天后财务室将催促报销，否则财务室有权在发工资时抵扣借款。
6.酒楼原则上不办理员工私人借款，特殊情况可在员工月工资标准内办理，但应控制人数、时间，且部门负责人负连带责任；员工私人借款应在日内归还。
7.借款程序；填写借款单——财务会计审核——总经理批准——出纳处领款。
三.支票、发票、印鉴管理制度（一）、支票管理1.酒楼必须在当地信誉较好的银行开立账户，办理存款、取款、转账业务。
2.为保证资金的安全，不得在同一银行开立几个账户，同一酒楼的两个银行账户之间不得转账结算。
3.不得出租、出借或转让银行账户给其他单位和个人使用。
4.支票由出纳员保管（放入保险柜）。
支票使用时须填写“空白支票签发领用登记薄”，填写收款人、日期、用途、金额、支票号码，经批准后加盖印章，领用人签字备查。
5.对于填写错误的支票，必须加盖“作废”戳记，与存根一起装订在当月的凭证内，并在银行存款日记帐中作相应登记。
6.不得签发空白支票和远期支票。
（二）、发票管理1.建立发票领用登记表，领用发票时须由领用人签字。
2.出纳员应随时掌握发票购、用、存情况，避免发票短缺影响正常营业。
酒店前厅财务管理制度
第一章总则第一条为加强酒店前厅财务管理，规范前厅财务行为，确保会计信息的真实、完整，提高酒店经济效益，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店前厅所有财务活动，包括客房、餐饮、前台服务等。
第三条前厅财务管理工作应遵循国家法律法规、财务会计准则和酒店内部管理制度。
第二章组织架构及职责第四条前厅财务部负责前厅财务管理工作，其主要职责如下：1. 负责前厅日常财务核算、报账工作；2. 负责前厅资金管理，确保资金安全；3. 负责前厅成本控制，降低成本支出；4. 负责前厅预算编制、执行及分析；5. 负责前厅财务报表编制及报送；6. 负责前厅财务档案管理；7. 完成酒店领导交办的其他工作。
第五条前厅各部门应积极配合财务部的工作，及时提供相关财务资料，确保财务管理工作顺利开展。
第三章资金管理第六条前厅资金管理应遵循以下原则：1. 资金安全原则：确保资金安全，防止资金损失；2. 资金合理使用原则：合理使用资金，提高资金使用效率；3. 资金节约原则：节约资金使用，降低成本支出。
第七条前厅资金收支应严格按照国家法律法规和酒店内部管理制度执行，不得擅自挪用、侵占、截留资金。
第八条前厅现金收支应实行日清月结，确保现金账实相符。
第四章成本控制第九条前厅成本控制应遵循以下原则：1. 成本效益原则：在保证服务质量的前提下，降低成本支出；2. 优化配置原则：合理配置资源，提高资源利用效率；3. 全员参与原则：各部门、各岗位共同参与成本控制。
第十条前厅各部门应加强成本意识，严格执行成本控制措施，降低成本支出。
第五章预算管理第十一条前厅预算编制应遵循以下原则：1. 实事求是原则：根据实际情况编制预算；2. 可行性原则：预算目标切实可行；3. 适度原则：预算规模适度。
第十二条前厅预算执行过程中，应定期进行预算分析，及时发现问题并采取措施。
第十三条预算执行结束后，应进行全面预算考核，总结经验教训。
第六章财务报表及档案管理第十四条前厅财务报表应真实、准确、完整地反映前厅财务状况和经营成果。
酒店财务管理制度(精选7篇)
酒店财务管理制度（精选7篇）酒店财务管理制度精选篇1总则1、为了规范“__”酒楼的财务行为，加强财务管理，特制定本制度。
2、本制度适用于“__”餐饮连锁有限公司。
3、酒楼的财务行为，应遵守国家的法律法规和本制度，并接受董事会的检查和监督。
4、酒楼应当建立健全财务核算体系，完善内部经济责任制，提高经济效益，做好财务管理基础工作。
5、酒楼财务部门应当履行财务管理的职责，做好财务计划、控制、监督、预算、分析和考核工作。
财务会计岗位职责1、财务会计行政上归属酒楼总经理领导。
2、严格按《财务管理制度》和《会计制度》要求组织和实施日常会计核算和财务管理，积极参与酒楼经营管理工作。
3、按照国家税法规定按期报税，诚信纳税，协调好企税关系。
4、加强酒楼财物管理，定期和不定期组织对本店的实物及货币资金进行盘点清查，保证账实相符。
5、坚持原则，严格按规定开支酒楼费用，认真审核原始单据，把好费用报销关，有权对不真实、不合法的票据不予报销；对于员工辞职或调动，须见员工离职表中库管员的签字。
6、加强成本管理，严格控制采购成本和生产加工成本，有权对高于定价或不符合规定的物资拒付货款。
7、按规定认真编制和及时向股东各方报送会计报表，并进行财务分析，做到数据真实、计算准确、内容完整、账表相符、说明清楚、分析得当、口径一致。
8、按规定整理、装订、妥善保管会计资料，负责对财会资料和文件进行归档管理，不得外借和泄露公司商业秘密。
9、有权对酒楼所有人员违反财经制度的行为进行制止；有权对给酒楼造成损失人员应承担的经济责任提出处理意见。
10、每月至少协助总经理召开一次经营状况分析会，有义务向总经理提供相关资料和数据，但财务资料不能提出财务室。
11、妥善保管和按规定使用酒楼财务专用章。
12、接受股东及总经理的业务质询、调查、审计、考评等。
出纳员岗位职责1、严格遵守《财务管理制度》，按规定办理现金收付和保管库存现金。
（1）按时到吧台收取营业款，次日上午足额存入开户银行，不得坐支现金。
酒店财务管理-chapter 1
经过有关部门的努力，对面临失业职工 的安抚有了最为实际举措，公司董事会 开会决定，同意给予终止合同职工适当 的经济补助，听同意参照解除劳动合同 的相关规定，对283名终止劳动合同的职 工给予人均1万元、共计300万元左右的 一次性经济补助。这场风波总算平息。
案例分析： 资产重组中裁员本是正常现象，由于员工的激愤情绪使 这次停业让公司丢掉了400万元的销售额和60万元的利润。 在风波的开始，青鸟天桥追求的是利润与股东财富的最大化， 而风波是在“企业价值最大化”为目标的指导下才得意平息 的。 在市场经济条件下，企业控制成本，减员增效，追求利 润最大化是十分正常的，但是当员工们的抵触情绪如此之强， 事情已发展到管理者们难于控制的局面时，一个企业就已经 处于发展的非常阶段，此时就不能在以利润最大化来衡量企 业的行为，而是必须考虑出现这种特殊情况后企业的应对措 施。如果一味追求利润最大化——坚决对员工提出的意见不 理财——谁都无法想象会出现什么结果。 为了企业的长远利益，首要的任务就是平息这场风波， 安抚职工的情绪，所以适当的利润上的牺牲是必要的，300 万元的支出可以换来员工的理解、支持、换来商场的长期发 展。否则，单是员工们静坐在大厅使商场不能营业的损失就 是巨大的。 财务管理的目标要根据具体情况来决定，而且这个目标 也不可能是一成不变的，对财务管理目标的适当调整是必要 的，只有这样，才能在不断变化的内、外环境中处于比较有 利的竞争地位。
落实各岗位OEC管理
所谓OEC管理即overall control and clear管理 Overal—全方位 E—everyone and everything and everyday C—Control C—Clear
Summary
酒店财务管理课程大纲
酒店财务管理课程教学大纲一、课程的性质与任务《酒店财务管理》课程是一门融预测、决策、融资、投资、分配、运营管理、分析评价于一体的边缘性经济管理学科，是酒店管理专业的必修课。
它以酒店为对象，依据相关法律法规，利用价值形式，对酒店经营过程中客观存在的财务活动进行有效地组织，客观存在的财务关系进行恰当处理的一门科学。
《酒店财务管理》这门课程，对于学习酒店管理专业的学生来说，应该将其作为一门重要课程来学习，为日后从事酒店服务工作打下坚实的理论基础和有效的实践经验。
二、课程能力培养目标通过本课程的学习，希望能够达到如下教学效果：第一，使学生认识到酒店财务管理的掌握对于从事酒店工作的重要性，酒店服务行业的相关热点话题，以便学生对这个行业有一个清醒的认识，使其更好、更快地融入到这个行业中来。
第二，学习该课程之后，使学生掌握酒店财务方面的相关报表知识，尤其是酒店的财务如何更好地控制等问题，为将来的实习和工作奠定一定的理论和实际基础。
第三，要求学生将本教材的优点充分利用好，尤其是每章前面的案例分析及练习指导，使理论和实践有个完美的结合。
三、课程的教学内容第一章酒店财务管理基础（2学时）一、教学目标通过本章学习，能明确酒店财务管理的本质、职能和主要内容，酒店财务管理有哪些目标，以及宏观、微观环境对酒店财务管理的影响等基础性知识。
使学生明确酒店财务管理到底是怎么一回事。
二、教学重点、难点重点：酒店财务管理的职能和财务目标管理。
难点：酒店财务管理的宏观环境。
三、教学内容1、酒店财务管理的本质、职能和主要内容；2、酒店财务管理的目标分析；3、酒店财务管理的宏观、微观环境对其影响。
第二章酒店资金筹集管理（4）一、教学目标通过本章的学习，使学生明确酒店资金的时间价值、酒店筹集资金的渠道和如何更好地优化酒店资金结构，这些知识的学习可以帮助酒店做出更好地筹资决策。
二、教学重点、难点教学重点：酒店资金的时间价值。
教学难点：酒店资金结构的分析。
货币时间价值——复利
货币时间价值——复利
板书设计：
单利：单利的计算仅在原有本金上计算利息，对本金所产生的利息不计息。
F=P+I=P+P×i×n = P×(1+i×n)
复利：复利的计算是对本金及其产生的利息一并计算，也就是利上有利。
F=P×(1+i) ^n= P×(F/P，i，n)
教学反思：
货币时间价值是财务管理最为基础的内容，之后将要学到的企业筹资、投资和利润分配都涉及到货币时间价值相关的知识。
如果财务人员不了解货币时间价值，就无法衡量不同时期的财务收入与支出。
而复利的地位相当于是货币时间价值中的基石，所以让学生了解，掌握复利有着非常重要的意义。
这节课为我带来了很多经验，总结如下：
自认为这堂课的优势：
1、法庭情景设置与教学目的相一致，经济纠纷案例的导入和法庭不显得唐突。
2、PPT的制作比较形象，学生可以直观的理解单利和复利的表现形式。
3、例举生活中的反面实例教育学生培养正确的价值观，使课堂贴近生活。
需要改进的地方：
1、上课的语调过于平稳，需要加入更多的情感。
2、单复利的本质区别更多的是让学生自己去进行思考和归纳，但是作为教学目标之
一，应该强调。
3、除了反面案例以外，最好也加入正面案例，让学生从两方面知道学习复利的重要性。
4、练习反馈力度不够，加入学案会更好。
5、最后的总结太过匆忙，没有起到总结的作用
小问题：
1、单利图示与公式不够契合，需要改进。
2、要求学生查表时，需要点明查哪一张表。
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说明：这是酒店的一间豪华的客房，即配备小型的会 议室和豪华的客房。这通常是国内外来宾首选的地方。
酒店的前厅部
说明：此时 前厅的服务 员正在指导 客人如何登 记入住的住 房登记表。
大型酒店的西餐厅布局图1
说明：此西餐厅的环境优美，属于中式的装修风格。
帝豪国际会展中心（大型会议厅）
帝豪国际会展中心（大拟图
酒店大堂经理的工作台
中餐厅或者是西餐厅的入门处和前台
酒店后花园
各个酒店内部不同的组织分支图
酒店内部组织机构分支图1
酒店内部组织机构分支图2
酒 店 内 部 组 织 机 构 分 支 图 3
酒 店 内 部 组 织 机 构 分 支 图 4
酒店的客房内部图1
酒店的客房内部图2
帝豪国际会展中心（大型婚宴厅）
帝豪酒店马可勃罗餐厅
帝豪酒店帝苑潮州酒楼
㈡酒店财务部组织结构、岗位设置
二、酒店财务人员素质 ㈠文化素质 1.专业知识及相关知识； 2.职业判断能力； 3.财务信息加工能力； 4.预测决策能力； 5.表达能力； 6.人际交往能力； 7.开拓创新能力。
二、酒店财务人员素质 ㈡职业素质 1.遵纪守法； 2.客观公正； 3.廉洁自律； 4.敬业爱岗； 5.团结协作； 6.保守商业秘密。
案例分析
[分析]： 本例中的服务人员小李是一位工作认真 负责的员工，面对宾客的说法，能够坚持原则， 把好财务关，不因与宾客的熟识程度就忽视酒 店制度，而是恪守职责，灵活处理服务问题， 既不受损失，又保全了常客的面子。
大量现钞
案例2：“支票”背后的阴谋
前台在今年二月份的一天，接受了市外经贸委胡先生 为来自北京的唐先生等3 人的房间预订，并于当天入住 了酒店；总台收银人员小崔当时接受了其中一位宾客以 外经贸委为单位的空白支票作为酒店费用押金，也未要 求提供担保，随后在收银领班的工作核对中也未注意和 确认这张充满问题的“支票”。客人当天在餐饮吧台消 费香烟是1870 元、餐费却只有80 元，在酒店商场消费 香烟也达到了1700 元，这种不平衡也没有引起服务员的 关注，就直接将消费划入前台作记帐处理。第二天上午， 客房服务员在清扫房间时，却发现客人当晚并未回店入 住；直到第三天仍未见到宾客，此时“问题”支票已显 形摆在面前，查对时得到对方（单位为外经贸委）的确 认，支票为空头假支票，向当地公安机关报了警，此情 况为诈骗；给酒店造成2810 元（成本）损失；这件事使 酒店服务人员震惊很大，大家都引以为戒，时刻警惕自 己要加强工作的责任心。
三、财务部主要岗位的岗位职责 （如下图）
小结
1.掌握设置酒店财务部组织机构的基本要求。 2.熟悉财务管理各主要岗位的岗位职责及人员任 职要求。
谢谢大家！
某酒店集团的内务人员培训班
财务人员知识考核
案例1：“假币”
一天下午，张先生来到酒店前台。先生是酒店老客户， 大家都非常熟识，今天他面红耳赤的样子可以断定是刚喝了 酒。入住交押金时用的是现金，递过一沓100 元的纸币后， 张先生便说，“好了，别点了，刚从银行取过来的钱，还会
有错，连我也不相信吗？”当班小李礼貌的说，“张先生， 这是我的工作，请您理解。”便认真的数了起来，数到最后 一张时，小李感觉不对劲，首先是纸张太薄，拿出来对着光 仔细观察，水银线不清晰，小李再次核查，果然是假币。小 王看着熟客张先生醉熏熏的样子，担心直接说是假币张先生 会不接受，便礼貌的说：“张先生，麻烦您换一下这张钱好 吗？”“为什么要换啊，我这张怎么了？”宾客不耐烦的说。 小李面带微笑的说“您这张钱在我们的系统中不能被确认， 请换一张好吗？”“怎么不被确认，我刚从银行取来的，你 再看看！”“确实是有些问题，而且我已验过多次。”“假 币？我刚取的钱能是假的吗？你不收这张钱，我就不住你们 这里了！”先生生气的大声说。小李决定当面向宾客作验钞 演示，机上的警示灯亮着，张先生没再说什么，只好重新换 了一张。
第一章 酒店财务管理基本知识
第三节 酒店财务管理组织结构及财务人员职业 素质
一、酒店财务管理组织结构 ㈠酒店组织结构 定义： 我国酒店组织结构大多是按照客人在 酒店内的活动类型设立的，按为客人提供 服务的形式不同，分为直接为客人提供服 务的部门，如前厅部、客房部、餐饮部、 商场部、娱乐部；间接为客人提供服务的 职能保障部门，如工程部、保安部、财务 部、人事部等。
案例分析
[分析]： 本例中所提到的教训是深刻的，工作中麻痹大意 给酒店带来了很大的损失，值得当事人深思。第一、 前台工作人员要熟悉酒店财务要求和操作环节，严谨 的工作态度，一丝不苟对待任何一个服务细节，不给 罪犯任何机会，把好酒店财务关。第二、前台各岗工 作要心细而警觉，对非正常消费要引起注意和及时上 报。第三、客房服务员没有对入住不正常的客人要做 好反馈和记录，配合酒店把好安全关。第四、基层管 理人员要加强前台人员安全事例培训，同时增加督导 力度，作好提醒。