2012年职工食堂季度工作总结
单位食堂管理员季度()工作总结
千里之行,始于足下。
单位食堂管理员季度()工作总结单位食堂管理员季度工作总结一、工作概述本季度,我担任单位食堂管理员,主要负责组织食堂的日常运营管理工作,包括餐饮采购、调配、菜品搭配、食品卫生安全等方面的工作。
通过团队的努力,我们取得了一定的成绩。
二、餐饮采购本季度,我们积极开展了与供应商的合作,确保食堂原材料的及时供应。
我们与供应商建立了长期合作关系,保证了商品的质量和价格的稳定。
同时,我们加强了对供应商的质量管理和食品安全监督,确保了食品的安全可靠。
三、菜品搭配为了满足广大员工的需求,我们在菜品搭配方面进行了一系列创新。
我们根据员工的反馈和口味喜好进行调整,开发了更多健康、美味的菜品,并适时推出季节性的特色菜。
同时,我们加入了一些新的烹饪技术和烹饪方式,使菜品更加多样化和创新化。
四、食品卫生安全食品卫生安全是我们工作的重点之一。
我们严格按照食品安全法律法规和单位规定的要求,制定了食品卫生安全管理制度,并组织员工进行相关培训。
我们要求员工必须佩戴帽子、口罩,严禁在食品加工区域吃东西,严禁将食品带离食堂等。
我们还定期对食堂进行卫生检查和抽样检测,确保食堂环境和食品的卫生安全。
五、员工满意度第1页/共2页锲而不舍,金石可镂。
我们高度重视员工的意见和建议,并积极采纳改进。
我们定期开展员工满意度调查,收集员工对食堂的评价和反馈,针对问题及时进行调整。
通过这些工作,我们有效提高了员工对食堂的满意度和对我们工作的认可度。
六、存在的问题和改进措施在工作中,我们也存在一些问题,比如菜品重复性较高、餐厅就餐环境亟需改善等。
为了解决这些问题,我们将采取以下措施:1. 菜品创新:加强菜品搭配的研究和创新,提供更丰富、健康的菜品选择。
2. 餐厅环境改善:我们将加大对餐厅环境的改善力度,提高就餐体验和员工的满意度。
3. 培训与提高:定期组织员工培训,提高员工的服务意识、质量意识和卫生意识,确保食堂运营的顺利进行。
七、展望在下个季度,我们会继续努力,在不断优化和改进的基础上,提供更好的就餐服务,提高员工对食堂的满意度,为单位的工作营造良好的环境。
季度食堂工作总结
季度食堂工作总结
在过去的三个月里,我们食堂团队经历了许多挑战和收获。
在这个季度的工作
总结中,我想回顾一下我们所取得的成就,同时也反思一下我们面临的问题和改进的方向。
首先,让我们来看看我们所取得的成绩。
在这个季度里,我们食堂团队成功地
为公司员工提供了高质量的餐饮服务。
我们引入了新的菜单选择,包括更多的健康饮食选项,以满足员工对健康饮食的需求。
我们还加强了食品安全和卫生管理,确保食品的质量和安全。
此外,我们还举办了一些特别的活动,如主题餐会和厨艺比赛,为员工们带来了更多的乐趣和惊喜。
然而,我们也面临了一些问题和挑战。
首先,我们发现一些员工对新菜单选择
的接受度不高,需要更多的宣传和推广。
其次,我们的食堂设施需要进行一些改进,以提高就餐环境和服务效率。
最后,我们也需要加强团队的协作和沟通,以更好地应对突发事件和客户投诉。
基于以上的总结,我们团队制定了下一个季度的工作计划。
首先,我们将加强
员工培训和宣传工作,以提高员工对新菜单选择的接受度。
其次,我们将进行食堂设施的改进和升级,以提升就餐体验和服务效率。
最后,我们将加强团队的协作和沟通,建立更好的工作氛围和团队精神。
在未来的工作中,我们将继续努力,不断提升食堂的服务质量和员工满意度。
希望在下一个季度的工作总结中,我们能够取得更大的成绩和进步。
感谢大家的努力和支持,让我们一起为食堂的发展和进步努力奋斗!。
食堂季度工作总结
食堂季度工作总结前言本文旨在对食堂季度工作进行总结与分析,包括工作目标、工作内容、工作成果以及存在的问题和改进措施等方面的内容。
通过总结与分析,为进一步提高食堂的工作效率和服务质量提供参考和指导。
工作目标本季度食堂的主要工作目标是:1.提供优质的餐饮服务,满足员工的营养需求。
2.加强食品安全管理,确保食品安全。
3.提高食堂的运营效率,优化供应链管理。
4.推动环保意识的普及,减少食堂的能源消耗和废物产生。
工作内容本季度食堂的工作主要包括以下几个方面:1. 餐饮服务食堂积极与供应商合作,提供丰富多样的餐饮选择,包括主食、副食、蔬菜水果等,以满足员工不同口味和营养需求。
同时,加强调查研究,对食堂的餐品质量和口味进行持续改进。
2. 食品安全管理食堂建立了完善的食品安全管理制度,加强了原材料的采购和储存管理,严格执行食品加工的卫生要求,确保食品安全。
并定期进行食品安全培训,提高职工的食品安全意识和操作技能。
3. 运营效率优化食堂通过引进信息化系统,优化食堂的供应链管理,加强对原材料的采购、库存和配送的监控,提高运营效率和降低成本。
同时,加强对员工的培训,提高员工的操作技能和工作效率。
4. 环保意识的普及食堂积极推动环保意识的普及,通过组织环保宣传活动,提高员工对环境保护重要性的认识。
并采取措施减少食堂的能源消耗和废物产生,如合理利用余热、减少餐具的使用、推行垃圾分类等。
工作成果通过本季度的努力,食堂取得了以下几方面的成果:1.餐饮服务质量得到了明显的改善,员工对食堂的评价整体提升。
2.食品安全指标在合理范围内,未出现重大食品安全问题。
3.运营效率得到了提高,供应链管理更加精细化,成本控制有所下降。
4.环保意识普及率逐渐提高,能源消耗和废物产生得到了有效控制。
存在的问题和改进措施在本季度工作中,我们也发现了一些问题和待改进的地方,主要包括:1.餐饮服务仍有部分口味偏重或单一的问题,需要进一步改善餐品质量和提供更多样的选择。
季度食堂工作总结
季度食堂工作总结
经过三个月的努力和付出,我们的食堂团队取得了一定的成绩。
在这个季度里,我们不断努力改进服务质量,提高食品品质,以及加强团队合作,让食堂成为员工们用餐的愉快场所。
以下是我们这个季度的工作总结。
首先,我们在食品品质方面取得了一定的进步。
我们引入了新的食材和菜品,
丰富了员工的用餐选择。
同时,我们加强了对食品安全和卫生的管理,确保每一道菜品都符合标准,并且提供给员工们最新鲜、美味的食物。
其次,我们在服务质量方面也有所提升。
我们培训了员工的服务意识和技能,
让他们更加热情周到地为员工提供服务。
我们还改进了就餐环境,让食堂变得更加整洁、舒适,让员工们在用餐时感受到家的温馨。
最后,我们团队的合作精神也得到了加强。
每个员工都尽职尽责,积极配合,
共同努力让食堂工作更加顺利高效。
我们相互帮助,相互学习,共同进步,让食堂成为一个团结友爱的大家庭。
在未来的日子里,我们会继续努力,不断改进,为员工们提供更好的用餐体验。
我们会继续关注员工的需求,提高服务质量,丰富菜品种类,让食堂成为员工们心中的美食天堂。
总的来说,这个季度我们在食堂工作中取得了一定的成绩,但也还有很多需要
改进和提高的地方。
我们会继续努力,希望在接下来的季度里能够取得更好的成绩,让食堂成为员工们用餐的幸福之地。
食堂季度工作总结(通用7篇)
食堂季度工作总结(通用7篇)自担任主任业务员以来我能始终如一的严格要求自己,严格按照行里制定的各项规章制度来进行实际操作。
在自己的努力下,两年我个人没有发生一次责任事故。
完成了各项工作任务。
在这里我总结一下我在这两年中的工作情况。
一、在思想上:能够认真学习马列主义、毛泽东思想及邓小平理论和“三个代表”重要思想,深刻领会党的十七届五中全会精神,不断加强自身党性修养,在政治上、思想上始终与党中央保持一致,实事求是,坚持原则,遵纪守法,没有出现违纪违规行为。
二、在工作中我热衷于本职工作,严以律己,严格遵守各项规定,严格要求自己,摆正工作位置,时刻保持“谦虚,谨慎,律己”的工作态度,两年来在自己分别分管了网点凭证的配送,网点前台报表的打印,客户账务的查询,有权机关对对公、私账务的查询,新闻报道等工作。
在工作中自己始终把一线和客户放在第一位,耐心认真的完成了前台和客户提出的各项要求,做到了行领导提出的二线要为一线做好服务的宗旨。
凭证配送一年近__份无差错,查询账务2000多人次得到客户好评,很好的完成了17个网点和各科室的报表打印工作。
较好的完成了行领导交给的其他工作。
回顾检查自身存在的问题,我认为:一是学习不够。
当前,以信息技术为基础的新经济蓬勃发展,新情况新问题层出不穷,新知识新科学不断问世。
面对严峻的挑战,缺乏学习的紧迫感和自觉性。
理论基础、专业知识、文化水平、工作方法等不能适应新的要求。
二是在工作较累的时候,有过松弛思想,这是自己政治素质不高,也是世界观、人生观、价值观解决不好的表现。
今后的努力方向是:一是加强理论学习,进一步提高自身素质。
对当前本职工作的熟悉,不能取代对提高个人素养更高层次的追求,必须通过对邓小平理论、市场经济理论、国家法律、法规以及金融业务知识、相关政策的学习,增强分析问题、解决问题的能力,二是增强大局观念,转变工作作风,努力克服自己的消极情绪,提高工作质量和效率,积极配合领导同事们把工作做得更好。
食堂服务员季度的工作总结(通用5篇)
食堂服务员季度的工作总结(通用5篇)食堂服务员季度的工作总结(通用5篇)光阴似箭,岁月无痕,一段时间的工作已经结束了,回顾过去这段时间的工作,收获颇丰,不妨坐下来好好写写工作总结吧!工作总结怎么写才能发挥它最大的作用呢?下面是小编收集整理的食堂服务员季度的工作总结(通用5篇),供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食堂服务员季度的工作总结1从这次餐饮服务员,改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行,爱一行的思想,知道了一个人是否有所作为,不在于他从事何种职业,而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。
具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质,从而增强我的从业意识,立志要么不做,要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。
使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
1、热爱你的工作:当你热爱自己的工作,你就会快乐地、更容易地做好你的工作。
我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。
你就可能将平凡的工作做得不同凡响。
而企业最需要的人就是热爱工作的人。
2、迅速熟悉工作标准和方法:为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜,我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作,以提高工作效率。
3、要有勤奋的精神:餐饮工作主要是手头工作,通常不会过重,多做一些与不会累坏。
所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。
主动地工作,主动地寻找工作。
"一勤天下无难事"的俗语说出一个很深刻道理,只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
职工食堂工作总结(精选5篇)
职工食堂工作总结(精选5篇)职工食堂工作总结(精选5篇)时间一晃而过,一段时间的工作活动告一段落了,这段时间里,相信大家面临着许多挑战,也收获了许多成长,将过去的成绩汇集成一份工作总结吧。
可是怎样写工作总结才能出彩呢?以下是小编帮大家整理的职工食堂工作总结(精选5篇),仅供参考,欢迎大家阅读。
职工食堂工作总结1时光飞逝,茫茫碌碌中已近年末,转眼间又过了一年了。
回顾过去的每一天,我作为一名食堂工作人员,近一年来真正深感到责任的重大,工作压力之沉重。
因为我所从事的工作质量,很有可能会影响到全体职工的身心健康。
所以,为了扬长避短,今后能把工作干得更好,现就一年来的工作情况汇报如下:一、工作态度今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目标,坚持以人为本,关心职工生活,为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好,使职工食堂真正成为干部职工满意的场所。
特别是八项规定出台以来,我们能够根据单位的实际,坚持对食堂员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等教育,使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性,从而自觉地投身到各项服务工作中去。
今年以来,职工食堂的所有工作人员,都能尽心尽力地做好各自的本职工作,受到了领导和员工的称赞的。
二、服务质量职工食堂的工作经常与干部职工打交道,涉及大家的吃喝等一些具体问题,被人们认为是“出力不讨好的工作。
在这种情况下,我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔,而是尽心尽力地搞好各项服务。
今年以来,我们没有辜负领导和广大干部职工的期望,以身作则,加强各方面的管理,并不断为大家创造良好的服务条件,为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。
我们在抓好各项管理的同时,还在转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。
我们始终坚持以人为本的服务理念,采取了多种服务方式,尽量为干部职工提供便利条件。
三、饭菜种类就餐方面,我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上,而是严格按照上级领导的要求,在服务态度和饭菜质量上多下功夫。
单位食堂管理员季度()工作总结
单位食堂管理员季度()工作总结
单位食堂管理员季度工作总结
1. 服务管理:本季度,我始终以提供优质服务为宗旨,积极落实单位的动态需求,及时调整菜品种类和数量,确保食堂供应合理,并且按时提供餐食。
与此同时,我还加强了与食材供应商的合作,确保食材的质量和安全。
2. 食品安全:餐饮安全是食堂管理的核心工作,我在这个季度继续加强了食品安全的管理。
通过加强食品储存和处理的卫生管理,严格落实食品安全相关制度和标准,确保食品卫生安全问题得到有效解决。
3. 财务管理:作为食堂管理员,我也很注重财务管理,本季度我加强了食堂财务管理的规范性,严格按照预算进行开支,及时核对经营成本和利润。
通过合理调整菜品价格和优化供应链,有效控制了成本,提高了食堂的经营效益。
4. 员工管理:为了增强员工凝聚力和工作积极性,我在本季度加大了对员工的培训和激励力度。
通过开展培训课程和举办员工活动,提高了员工的技能水平和工作动力,使得整个食堂运营效率得到了提升。
5. 用户满意度管理:用户满意度是衡量食堂管理效果的重要指标,为了提高用户满意度,我积极听取用户的意见和建议,并根据反馈及时调整经营策略。
通过改进菜品口味和提升服务质量,用户对食堂的满意度得到了明显提升。
综上所述,本季度我在服务管理、食品安全、财务管理、员工管理和用户满意度管理方面都取得了一定的成绩。
但我也意识到还有一些不足之处,比如在食堂环境整体卫生管理方面还有待提高,我将不断努力改进,为大家提供更好的服务。
职工食堂工作总结
职工食堂工作总结一、引言作为职工食堂的一份子,我一直深知食品安全与卫生对于员工健康的重要性。
在过去的几个月里,我们始终坚持“质量第一,服务至上”的原则,为职工提供营养均衡、口感美味的饭菜。
在此,我将对自己在职工食堂的工作进行全面总结。
二、工作内容概述负责每日食材的采购,确保食材新鲜、无农药残留。
监督食堂工作人员的卫生情况,确保食品加工过程中无污染。
制定每日菜单,注重营养搭配,满足不同口味需求。
与厨师团队紧密合作,不断研发新菜品,提高饭菜质量。
及时处理职工反馈,持续改进服务质量。
三、重点成果在食材采购方面,成功建立了稳定的供应商关系,确保了食材质量的可靠性。
通过严格的卫生监督,食堂获得了ISO 22000食品安全管理体系认证。
在菜单制定方面,推出了多款受欢迎的菜品,得到了职工的广泛好评。
针对职工的反馈,及时调整了部分菜品口味,提高了整体满意度。
四、遇到的问题和解决方案问题:部分食材供应不稳定。
解决方案:积极开拓新的供应商渠道,加强与现有供应商的沟通与合作。
问题:部分新菜品口感不符合预期。
解决方案:及时收集职工反馈,调整烹饪工艺,优化口感。
问题:食堂高峰期就餐人数众多,导致排队时间过长。
解决方案:优化就餐时间安排,增设备用食堂或临时取餐窗口。
五、自我评估/反思在过去的几个月里,我认为我们在食品安全与卫生方面取得了显著成绩,但同时也意识到在服务方面还有许多需要改进的地方。
比如在高峰期应对人流压力、提高饭菜口味多样性等方面仍需努力。
我将继续保持谦逊的态度,不断学习新的知识和技能,为职工提供更优质的服务。
六、未来计划深化与供应商的合作,进一步保障食材供应的稳定性。
持续研发新菜品,满足更多口味需求,提高饭菜质量。
加强食堂内部管理,提高工作效率和服务水平。
开展职工满意度调查,及时调整服务策略,提升职工满意度。
食堂季度工作总结个人
尊敬的领导、同事们:时光荏苒,转眼间本季度的工作已经接近尾声。
在这段时间里,我担任食堂管理员一职,深感责任重大。
在此,我对本季度的工作进行总结,以便在今后的工作中更好地提升自己,为食堂的可持续发展贡献力量。
一、工作亮点1. 严把食品安全关本季度,我始终将食品安全放在首位,严格执行食品安全管理制度,对食材采购、储存、加工、烹饪等环节进行严格把控。
定期对食堂工作人员进行食品安全培训,提高他们的安全意识。
2. 丰富菜品种类,满足师生需求根据师生反馈,我不断优化菜品结构,推出多款特色菜品,满足不同口味的需求。
同时,关注特殊人群的饮食需求,为素食、低糖、低盐等特殊饮食提供专门菜品。
3. 提高服务质量,优化就餐环境本季度,我注重提升服务质量,对食堂工作人员进行礼貌用语培训,确保师生就餐体验。
同时,加强食堂环境卫生管理,定期对食堂进行清洁消毒,营造舒适的就餐环境。
4. 加强成本控制,提高经济效益在保证菜品质量的前提下,我注重成本控制,合理采购食材,降低采购成本。
通过优化人员配置,提高工作效率,降低人工成本。
本季度,食堂经济效益有所提升。
二、存在问题1. 部分菜品质量有待提高虽然本季度在菜品种类上有所丰富,但仍有部分菜品在口味、口感等方面存在不足,需要进一步改进。
2. 食堂工作人员流动性较大食堂工作人员流动性较大,对新员工进行培训需要一定时间,影响了食堂整体服务质量。
3. 食堂设施设备老化部分食堂设施设备存在老化现象,影响了食堂的正常运行和师生就餐体验。
三、改进措施1. 加强菜品研发,提高菜品质量针对存在的问题,我将加强与厨师团队的合作,不断研发新菜品,提高菜品质量,满足师生需求。
2. 加强人员培训,提高服务质量针对食堂工作人员流动性较大的问题,我将加强人员培训,提高员工素质,确保服务质量。
3. 争取资金支持,更新食堂设施设备针对食堂设施设备老化的问题,我将积极争取上级资金支持,更新食堂设施设备,提升食堂整体水平。
职工食堂工作总结(4篇)
职工食堂工作总结时间过得真快,茫茫碌碌中已近年中,回顾过去的每一天,我作为一名餐饮部的人员,深感到责任的重大,工作压力之沉重。
因为我所从事的工作,很有可能会影响到全体职工的身心健康。
所以,为了扬长避短,今后能把工作干得更好,现就这半年的工作情况总结如下首先,作为公司的一名员工,是我莫大的荣幸。
在工作阶段,部分工作中出现的`不足的地方,在公司领导的指导及同仁的协助下,基本得到了改善并起到了较好的工作效果。
我个人的工作能力以及待人处事,也在日常的工作中不断的提升,在意识到自身不足的同时不气馁,虚心接受经验丰富的同事的指教。
作为食堂自然是离不开饮食,食堂是每个人生活中不可缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去,所以作为单位的食堂这也是很重要的。
作为食堂工作人员更应多为的饮食着想,为保证每位员工的身心健康而考虑。
再者,工作期间承蒙各位领导同事对我的照顾,完成公司安排的日常工作,目前主要工作从事于食堂后勤日常收入、支出管理,从任职此职以来,我深深的体会到了做为一名后勤人员的责任,虽然自身工作方式还有待更高的提升,比如在食堂后勤工作方面还缺少经验,解决问题时有时缺乏果断,偶尔也会被小的挫折影响工作信心。
当认识到这些不足的同时,我始终坚信,态度是改进提高的前提,我相信在今后的工作中,努力弥补不足,尽心的工作,认真的学习,定能为园区的顺利开展,尽一名员工所能做的最大努力。
最后,回顾半年的工作,我在思想上、学习上、工作上取得了新的进步,但我也认识到自己的不足之处,理论知识水平还比较低,现代办公技能还不强。
今后,也必定会认真克服缺点,刻苦学习、勤奋工作力争为公司的发展做出最大的贡献!我将在总结过去得失的基础上,与时俱进,加强学习,争取让自己将后勤这块的工作做到更好。
目前,对于我来说,加强工作技能的学习是很重要的,但是我相信凭着自己强烈的责任心,一定会将领导交付的工作做好做精,秉着不管是大事还是小事都要做好的原则,在感谢领导对我信任的同时,也鞭笞自己多充电、多学习。
单位食堂管理员季度工作总结
单位食堂管理员季度工作总结尊敬的领导、各位同事:大家好!我是XX单位食堂的管理员,现将我这季度的工作进行总结,供大家参考。
这一季度是单位食堂的运营中非常重要的一个季度。
在这个季度里,我带领食堂团队,以提供优质的餐饮服务为目标,积极开展各项工作。
在各项工作中,我们努力解决问题和完善服务,取得了一系列的成绩。
首先,我们注重菜品的制作质量。
在这季度中,我们不断加强菜品研发和制作技术的培训,提高了菜品的质量和口感。
我们增加了更多新鲜、营养的食材,并根据员工的喜好和需求,开发了一些新的菜品。
通过积极与供应商合作,我们保证了原材料的新鲜度和质量,提高了菜品的品质。
其次,我们注重食堂环境的改善。
我们加强了食堂的卫生管理,定期进行清洁和消毒工作,保持了一个干净整洁的食堂环境。
我们还更新了食堂的装修和设备,增加了一些舒适的座椅和餐具。
通过这些改进,我们增强了员工就餐的舒适感,提高了食堂的整体形象。
同时,我们注重员工的满意度。
我们每周定期进行员工满意度调查,并根据调查结果,不断改进和优化我们的服务。
我们聘请了一些专业服务员,提供更加专业和周到的服务。
我们还加强了与员工的沟通,了解他们的需求和意见,并根据他们的反馈,调整了菜品和服务。
通过这些努力,我们提高了员工对食堂的满意度和认可度。
另外,我们注重食材的安全。
我们加强了食材的采购管理,严格控制了食材的质量和来源。
我们落实了配料的标签要求,确保员工能够清楚地了解食材的成分和过期日期。
我们加强了与供应商的合作,要求他们严格遵守食品安全的要求。
通过这些措施,我们提高了食材的安全性,保障了员工的健康和安全。
在这个季度的工作中,我们也面临了一些挑战和困难。
例如,人员不足和时间紧迫,影响了我们的工作效率。
然而,我们积极应对这些问题,通过合理安排工作,提高工作效率,保证了食堂的正常运营。
在今后的工作中,我将继续努力,进一步提升食堂的服务质量和员工满意度。
我将加强团队的培训和沟通,提高员工的专业素质和服务意识。
食堂季度工作报告总结
食堂季度工作报告总结本季度食堂工作报告总结一、工作概述本季度食堂工作中,我们致力于提供高质量的饮食服务,满足师生员工的需求。
通过各项工作的推进和改进,我们取得了一定的成绩。
二、食品安全管理食品安全一向是我们的首要任务,我们严格遵守食品安全法律法规,加强管理及监督。
本季度我们重点做好以下几项工作:1. 严格执行食品采购流程,确保采购商品的质量安全。
2. 加强原材料进货检验,对合格证明进行严格审核。
3. 健全食品留样制度,确保原材料、半成品和成品留样的可追溯性。
4. 定期组织食品安全培训,提高员工的食品安全意识和操作技能。
三、菜品质量提升我们重视菜品的研发和改进,不断提升菜品质量,以满足师生员工的需求。
本季度我们主要做了以下几方面工作:1. 加强与供应商的沟通合作,定期评估供应商品质。
2. 优化菜品配方,增加新的菜品种类,提高菜品的口感和营养价值。
3. 定期开展食堂菜品评比活动,激励员工积极创新。
四、服务质量提升我们坚持以客户需求为导向,不断提升服务质量。
本季度我们主要做了以下几方面工作:1. 加强服务员队伍的培训,提高服务态度和技能水平。
2. 定期开展食堂服务满意度调查,了解师生对服务质量的评价,并根据反馈结果进行改进。
3. 引入智能点餐系统,缩短等餐时间,提高服务效率。
五、成果与问题本季度我们通过上述工作的推进,取得了一些成果。
菜品质量有所提升,服务质量得到了师生的认可和好评。
然而,我们也存在一些问题,主要包括原材料供应稳定性不足,人员流动性较大等。
六、下阶段工作计划下阶段,我们将着重解决存在的问题,做好以下工作:1. 加强与供应商的合作与沟通,确保原材料供应稳定。
2. 加强员工培训和激励机制建设,增强员工的归属感和责任心。
3. 定期组织食品安全培训,提高员工的食品安全意识和操作能力。
4. 不断创新菜品研发,提升食堂的菜品吸引力和竞争力。
七、结语在本季度的工作中,食堂遇到了一些挑战,但也取得了一些成绩。
职工食堂工作总结范文_职工食堂季度总结
职工食堂工作总结范文_职工食堂季度总结在过去的季度中,我在职工食堂工作中取得了一定的成绩,同时也遇到了一些挑战和困难。
通过不断努力和总结,我感到自己在工作中有了明显的进步。
我认为在过去的季度中,我在服务方面做出了很大的改进。
我始终保持着礼貌和微笑,用热情周到的态度接待每一位员工。
无论是繁忙的早晨还是忙碌的午餐时间,我都尽力提供高质量的服务。
我还主动向员工提供菜品推荐和食品搭配建议,使他们在用餐时能够得到更好的体验和满足。
在食品质量和安全方面,我始终把员工的健康和安全放在首位。
我坚持使用新鲜的食材,合理搭配各种菜品,确保菜品口感美味又营养丰富。
在加工过程中,我也严格遵守食品安全和卫生规范,保证员工们食用的食品安全可靠。
特别是在疫情期间,我积极参与了疫情防控工作,加强了菜品的消毒和防护措施,保护了员工们的健康。
我也在过去的季度中积极参与团队合作,与其他同事和部门保持良好的沟通和合作。
在工作中,我始终尊重并倾听他人的意见和建议,确保团队工作的顺利进行。
我也乐于帮助其他同事解决工作上的问题,并愿意分享自己的经验和知识,提高整个团队的工作效率和质量。
我也意识到在过去的季度中,还存在着一些需要改进的地方。
我希望进一步提升自己的专业知识和技能,尤其是在菜品烹饪和创新方面。
只有不断学习和提升自己,才能更好地满足员工的需求,给他们带来更好的用餐体验。
我也希望进一步加强自己的沟通和协调能力,更好地与员工和其他同事进行合作。
通过这个季度的工作总结,我认识到自己在职工食堂工作中取得了一定的成绩,但也存在改进的地方。
我将继续努力学习和提高自己,不断进步,并为员工食堂的发展做出更大的贡献。
单位食堂管理员季度工作总结(2篇)
单位食堂管理员季度工作总结时间过得真快,茫茫碌碌中以近年末,转眼间我接管食堂已经三个月了。
作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的,所以作为单位的食堂这也是很重要的。
作为管理员更应多为职工的饮食着想,为保证每位同事的身心健康而考虑,现我对这段时间的食堂工作作以如下总结:第一、作为一个集体食堂,要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。
首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗。
其次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。
通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。
切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工做台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。
如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。
全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了职工的工作正常运转。
第二、____月算是我正式接管食堂。
先对库存商品进行盘点交接,每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通,对食堂工作方面的所需与不足详细了解,并对目前现状不足之处及时改进。
如卫生情况:由于前段时期连续性接待了几次大型会仪,使大家身心疲惫,没能够及时、彻底地将卫生打扫干净,物品的摆放也不整齐,使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。
为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况,我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等,统统进行了一次大清扫。
这次清理行之有效,厨房有了明显改观,良好的工作环境改变了领导的印象,保持下去是关键。
____月是忙碌的一个月,接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等,大小用餐共计十余次。
及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作,给各级领导留下了良好的印象。
同时确保了职工的正常就餐。
金秋____月是收获得季节,也是秋菜上市的时节。
职工食堂工作总结范文_职工食堂季度总结
职工食堂工作总结范文_职工食堂季度总结职工食堂工作总结尊敬的领导和各位同事:时光荏苒,转眼已经过去了整整一个季度。
在这段时间里,我们职工食堂的全体员工团结一心,努力工作,为公司的员工们提供了美味的饭菜和优质的服务。
在这里,我代表全体职工食堂员工向大家汇报我们这一个季度的工作总结。
一、工作成绩在这一个季度里,我们职工食堂共为公司全体员工提供了超过10万份美味的饭菜。
我们在食材采购、菜品制作、餐具清洗等方面严格把关,确保了每一份饭菜的质量和安全。
我们还在服务方面做出了很大的努力,增加了服务员的培训和提升,使员工用餐的体验得到了很大的提升。
二、存在的问题在工作中,我们也总结了一些存在的问题。
首先是食材采购方面,由于季节变化和市场价格波动,我们在一定程度上受到了一些影响,有时候可能会影响到部分菜品的供应。
其次是服务员队伍的培训和素质有待提升,一些服务态度和技能方面还需要进一步加强。
最后是食堂的清洁和卫生管理,需要进一步加强对餐具清洗和食堂环境的监管,确保食堂的卫生安全。
三、下一步工作计划为了进一步提高我们的工作质量和服务水平,我们制定了以下下一步工作计划:1. 食材采购:加强对食材的质量和价格的管控,确保食材的新鲜和安全。
我们还将尝试与供应商签订长期合作协议,以免受到季节和价格的影响。
2. 服务员培训:增加服务员的培训和技能提升,加强员工的服务意识和专业技能,提高服务水平。
3. 食堂清洁:加强对食堂清洁和卫生的管理,对餐具清洗和食堂环境进行全面检查,确保食堂的卫生安全。
4. 定期评估:制定食堂工作的定期评估和改进计划,及时总结经验,解决存在的问题,进一步提高工作质量和服务水平。
谨以此总结报告,对过去的工作进行总结和反思,对下一步的工作进行规划和部署。
希望在大家的共同努力下,我们职工食堂能够更加美好,为公司的员工们提供更好的饮食和服务,为公司的发展贡献一份力量。
再次感谢各位领导和同事对我们工作的支持和关心,让我们一起努力,共同创造美好的明天!谢谢!。
职工食堂一季度工作总结及二季度工作计划
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1. 经营情况总览。
职工食堂工作总结范文_职工食堂季度总结
职工食堂工作总结范文_职工食堂季度总结职工食堂工作总结自去年四季度加入职工食堂以来,我深感自己在这里的工作是多么的有意义和有挑战性。
在这个季度,我学到了很多知识,提高了自己的沟通能力和团队协作能力,也积累了一些实践经验。
在此将我的工作总结如下。
我学会了如何与来访的职工进行有效的沟通。
在食堂工作中,与顾客的交流是非常重要的。
每次有人来就餐时,我都会热情地迎接他们,并主动询问他们的需求和口味喜好,并根据他们的要求提供相关的服务。
通过与职工的交流,我了解到他们对食堂的期望和建议,为我们改进工作提供了宝贵的意见。
我学会了如何与同事进行良好的团队协作。
在食堂工作中,团队的协作非常重要,只有大家齐心合力才能做好工作。
我与同事们保持良好的沟通,共同商讨如何更好地提高服务质量和效率。
在繁忙的时候,我会主动帮助同事完成任务,缓解工作压力。
通过团队合作,我们能够更好地应对突发情况,提供更好的服务。
我学会了如何在繁忙的环境下保持冷静和高效率。
每天的就餐高峰期,食堂会有很多人同时就餐,给我们带来了很大的工作压力。
面对这种情况,我学会了如何在繁忙的环境下保持冷静,并迅速高效地完成工作任务。
我养成了细致观察的习惯,能够快速分辨食物的质量和数量,确保每个职工都能顺利就餐。
我也一直在努力提高工作效率,通过合理安排工作流程和提前准备,减少工作的等待时间,提高服务效率。
我学会了如何面对困难和解决问题。
在工作中,我们经常会遇到各种问题和困难,如厨房设备故障、食物供应不足等等。
面对这些挑战,我学会了如何冷静分析问题,及时寻找解决方案,并与同事一起协作解决问题。
通过处理这些困难,我逐渐提高了解决问题的能力,也增强了自己应变能力。
通过这个季度的工作经验,我对职工食堂的运作有了更深入的了解,也积累了一些宝贵的实践经验。
我相信,在以后的工作中,我会更加努力地提高自己的专业技能,不断完善自己的工作能力,为食堂的发展做出更大的贡献。
我也意识到只有团队的协作和合作,才能推动食堂更好地发展。
职工食堂2012年工作总结(精)
职工食堂2012年工作总结一、工作亮点回顾特色方面:树立自己的特色品种,如馒头、砂锅、糕点等。
得到了广大医护职工和病人的好评,带来了良好的经济效益;开设南山接待站,接待站集聚会、疗养、休闲、餐饮为一体,为广大医护职工和病人提供了良好的休闲聚会、疗养身心的场所。
接待站对外开放,带来一定的社会和经济效益。
服务方面:增加了人员配置,不断的丰富菜品花色。
早餐增加了供应的品种,如特色糕点、水煎包、特色小吃及小菜、稀饭、煎蛋等,优化了早餐的营养搭配,被评为新疆全民健康生活方式行动示范食堂/餐厅,承接八一地区保洁员早餐供应工作。
管理方面:不断的完善管理和考核制度,如《新疆维吾尔自治区职业病医院后勤保障部餐饮服务中心餐厅综合目标管理办法》、《新疆维吾尔自治区职业病医院后勤保障部餐饮服务中心内部奖励分配处罚办法》、《员工绩效考核指标表》,通过以上管理制度的完善,和相关考核制度的实施,在很大程度上指导了职工食堂的日常工作,对规范了日常管理带来了良好效果。
卫生方面:卫生监督小组通过定期检查考核职工食堂在食品卫生、环境卫生、设施设备卫生、个人卫生等方面的状况,对卫生状况作出评估,评估结果与员工绩效考核挂钩。
配套设施方面:根据情况和相关标准,配置相应设备,以达到规范性,规模化生产经营。
二、2012年工作目标完成情况经济目标完成情况预计到今年12月31日, 销售收入将达到272.47215万。
去年的销售收入为257.782204万。
质量目标完成情况顾客满意率为88.25%,去年为87.5%;有效投诉处理率为100%;主要公共配套设施设备完好率为100%;安全事故及时处理率为100%;培训合格率为100%;前三季度的费用收缴率为100%。
三、工作的开展内部管理1、标准的学习,职工食堂从食品原料、食品加工过程、食品储存及防护、环境卫生消杀、餐具及盛具卫生消毒、服务过程卫生、设施设备卫生、个人卫生等都有严格的操作标准和规范。
2、内部沟通,职工食堂坚持每月一次的部门例会,传达医院例会精神,总结上月本部门的工作情况,安排本月相关工作,协调班组之间的相互协作,解决工作中出现的各种问题及矛盾;另外组织员工的各项活动,加强了食堂员工间及与其他医院职工之间的沟通与交流,增强了员工的团队意识与凝聚力,为职工食堂工作的顺利进行奠定了良好的基础。
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2012年第一季度职工食堂工作总结
一第一季度食堂工作基本情况介绍
2012年2月底济宁广播电视台职工食堂原承包商提出比不再继续对职工食堂进行承包,为了保证广大职工正常就餐,在台党委的领导下,后勤中心立即组织了招标,通过公平公正的竞争,最后确定济宁广电大酒店管理有限公司进行承包经营。
现将工作开展情况总结如下。
二2012年第一季度食堂工作开展情况
(一)与原职工食堂承包经营商进行资产清查与营业额结算等交接工作
由于原承包商提出不再继续经营管理,我们对其原有的经营收入和水电费进行了结算;同时对交接给原承包商管理的餐厨具和固定资产进行了盘查与盘点,固定资产账实相符,大型机器设备运转正常,餐厨具大部分账实相符,不相符部分部分已经由原承包商在进行了赔偿;
(二)与新承包商济宁广电大酒店管理有限公司进行交接工作
济宁广店大酒店管理有限公司取得承包经营权后,我们将固定资产和餐厨具进行了移交,双方签署了固定资产及餐厨具盘查移交表,明确了双方在职工食堂资产方面的责任与义务;职工食堂的钥匙和煤气卡移交给广大大酒店;告知广电大酒店管理有限公司煤气使用的注
意事项、各种机器的操作使用方法。
(三)对职工食堂的食品卫生安全提出了要求
1.要求保证其保证在原材料采购、加工的各个环节安全卫生。
2.要求其加强监督餐具、厨具的消毒、灭菌管理,要求承包商对餐具进行定期消毒处理,并建立消毒登记和检查记录。
3.要求其食堂工作人员的个人卫生,要求其员工健康体检,员工持证上岗率100%,其员工在其操作期间一律佩戴手套,口罩,帽子及围裙。
4.坚持“安全第一”监督并要求承包商做到开灶停火前的检查工作,做到“人离灶,断气源,断火源,断油源”,杜绝一切责任安全事故的发生。
(四)对职工食堂在卫生保洁方面对广大大酒店管理有限公司提出了要求
要求其制定并严格执行的广电职工食堂的卫生环境制度,每餐完毕后,都要达标;定期进行大扫除,认真清理卫生死角,确保环境清洁、干爽、有序。
(五)进一步完善餐厅财务与资产管理制度与流程
1.进一步规范财务制度。
餐厅财务工作主要分为以下几个方面:接受就餐卡单独充值及其每月末的批量充值;设置了银行存款日记账逐笔登记银行存款收入与支出;定期与承包商进行对账结算,并建立了与承包商结算明细账;银行存款与就餐卡余额的定期对账;银行存款日记账与银行存款余额的定期对账;对单位职工提出的就餐卡消费
信息异议进行解释。
2完善了财务档案的立卷、归档、保管、查阅和销毁等工作流程,保证了财务档案妥善保管、有序存放、方便查阅;并规定了会计档案负责人之间移交会计档案的,交接双方应当在财务档案移交清册上签名或者盖章的制度。
3.继续坚持每月底对食堂固定资产进行了一次盘点与核对,做到了账账相符,账实相符,同时检查了固定资产的使用状况。
盘盈盘亏固定资产以及报废报损的固定资产及时查明了原因,并将检查情况作为工作情况记录了下来。
三2012年第一季度职工食堂情况及问题
(一)更换承包商后,广大职工对食堂各方面的满意度有了大幅度的提升。
首先是菜品和面食的价格较之前有了大幅度的回落,汤类免费提供;
其次,饭菜口味有了大幅度的改善,饭菜品质有质的提高;
第三,就餐人数不断增加,随着影响力的进一步增加,新办卡人员也在不断增长;
第四,个人额外单独充值额较之前有了大幅的增加。
(二)职工餐厅中还存在的问题
1.价格较开业时,有增加的趋势
2.汤类的质量、口感与种类,出现不稳定的现象
3.职工食堂的工作人员服务态度有待进一步提高
四以后食堂工作的打算与规划
(一)逐步提高食堂管理的沟通与协调能力,时刻督促餐厅承包经营商提高饭菜质量、合理降低饭菜价格、增加花色品种、不断变换饭菜口味的,并监督其服务人员的服务态度。
(二)与承包商协商原材料的购货渠道,以保证食品卫生的安全工作
(三)请专业人员对食品卫生和安全用电进行定期与不定期的检查。